特别喜欢调酒,现在调酒师花式调酒工资怎么样啊?

今天我们来聊一聊调酒师花式调酒中最具观赏性的一种

其特点是在调酒过程中加入一些花样的调酒动作

酒器在手中如行云流水般变幻出各种花样,

让酒吧的气氛骤然灼灼生辉起来

调酒师花式调酒不仅是一种职业的选择,

更是一种时尚前卫的追求

在美国、日本、韩国等国家,

顶尖花式调酒师花式调酒嘚名气和收入不亚于著名歌星和影星

济南颜高活好收入高的花式调酒师花式调酒们

说起学习花式调酒的初衷

他说,一是觉得好玩、帅气二是薪水高

周道目前是品町音乐餐厅的专职调酒师花式调酒,

看他淡定潇洒的表演各种花式调酒动作

各种酒器在空中翻滚、跳跃而滴酒不洒,

你会发现这真的是一个极具观赏性的职业

花式调酒对调酒师花式调酒四肢的协调性、灵活性、

以及反应速度都有较高的要求,

熟练的技术背后是日复一日枯燥的训练

所谓“台上一分钟台下十年功”

这句话用来形容花式调酒师花式调酒一点不为过。

练习过程中手指破肿、出血是常有的事

不仅如此还具有一定的危险性

就拿这“喷火”表演来说

调酒师花式调酒必须观察好周围的空气流动

周道说,曾經有一位调酒师花式调酒忽视了空调风向

喷出的火苗被空调冷风直接吹了回来

火苗全部扑在了调酒师花式调酒脸上

回忆第一次正式“出道”表演

表演过程中周道一个不小心

把手里燃着烟花的酒瓶直接给扔了出去

第二次表演是在一场婚礼上

他直接把烟花瓶扔到了新娘子的婚纱裙摆上

据说每一位调酒师花式调酒心目中都曾闪现过一个小目标:

经营一间属于彼此的温馨小酒吧

嗯,周道也是这样想的

说起李凯踏進调酒师花式调酒界的经历就有些意思了。

彼时还在济南读大学的李凯应聘去苏荷酒吧打工

身为服务生的他对吧台内的女调酒师花式调酒渐渐产生了浓厚的兴趣,

当然不是因为调酒师花式调酒长得美啦

花式调酒师花式调酒的一举一动简直帅惨了!

李凯参加了调酒师花式調酒培训班,

结业后第一时间去找经理毛遂自荐

结果却被泼了一盆冷水,

经理说吧台内只允许有一名花式调酒师花式调酒

然后……不迉心的李凯开始默默祈祷着调酒师花式调酒跳槽走人

还好等待的时间并没有太过漫长,

几个月后先前的调酒师花式调酒“终于”离职了!

期盼已久的李凯也终于顺利地从服务员

“晋升”为梦寐以求的调酒师花式调酒

为了提升技艺和熟练程度,

李凯仍旧每天抽出几个小时练習“抛樽”

手上厚厚的老茧和被瓶子碎片割裂的伤痕,

见证着他的汗水和毅力

李凯花式调酒烟花秀及“吞火”表演

李凯说他目前最大嘚心愿是参加一次全国性的调酒比赛

也算是对自己学习花式调酒的一个总结

高松踏进调酒师花式调酒这个行业已经近十年,

曾经在山东大廈、“灰姑娘”酒吧担任花式调酒师花式调酒

也算得上是济南调酒界的资深人士了。

周道和李凯都是他的学生哦~

高松最早是一名咖啡师

一次偶然的机会看到了花式调酒表演,

当时的济南花式调酒几乎是一个空白,

最开始高松跟着网络视频自学

之后专程跑去北京、上海进行了系统的学习和训练。

高松越来越倾向于文雅规范的英式调酒

2012年开始专攻英式调酒

并在2014年的国际调酒大师杯比赛

调酒分两个大类:英式和美式

花式调酒是美式的一种,

而日式调酒可以说是精致、工艺版的英式调酒

英式调酒属于传统式的, 调酒师花式调酒给人沉穩又绅士的感觉调制酒的过程文雅、规范,调酒师花式调酒通常穿着英式马甲调酒过程配以古典音乐。

日式调酒可以说是进阶版的英式调酒其过程更加严格和复杂。日式调酒师花式调酒对鸡尾酒精确的比例和制作方法有严格的操控包括每一杯酒的配方,冰块的使用摇和的方式,stir的圈数甚至倒入酒水的先后顺序。

美式调酒热情奔放装扮也十分随意,调酒的风格也十分自由和奔放调酒基本不使鼡量杯,在基酒瓶上装个嘴就直接往杯子里倒该有的原料一个都不少,但不要求比例的精确

高松说,  很多人一提起花式调酒师花式调酒

就会立刻想起几个瓶子在空中飞舞的场景。

但现在随着调酒行业的发展

已经被引入到花式调酒培训的课程当中了。

工作花式是相对於表演花式而言是调酒师花式调酒最难的一项技能,既要保证鸡尾酒调制出来的质量与口感还要运用最快速度的花式动作完成出品,所以又称为速度调酒(简称速调)

工作花式注重调酒的速度、动作与质量练习必须要用成瓶酒水;而表演花式注重舞台效果与氛围,练習仅仅需要花式练功瓶

工作花式是玩酒,表演花式是玩瓶

目前高松不仅是济南酒术酒吧的特邀花式调酒师花式调酒

还被济南三职专特聘为酒水文化讲师

还是济南索亚职业调酒培训机构的技术总监

还有,他还是一名单身狗

鸡尾酒可以说是饮料中的当红炸孓鸡了

因为你除了在酒吧可以喝到它,在西餐桌和大型宴会上可以喝到它甚至在一些咖啡馆里也能喝到它。

而且早在几年前市面上僦已经出现了罐装鸡尾酒。当然比起罐装鸡尾酒来,还是现调的鸡尾酒风味和口感更好

那么你知道现调鸡尾酒的两大派别——花式调酒和英式调酒,有什么区别吗

不知道也没关系,下面跟着小欧一起来看吧~

在说花式调酒和英式调酒的区别前我们先来简单认识下它们。

● 英式调酒是一种非常传统调酒方式英式调酒师花式调酒通常穿着英式马甲,造型非常绅士

英式调酒讲究一丝不苟和文雅待客,调酒师花式调酒在调配过程中会将每一瓶酒展示给客人看英式调酒通常出现在酒店的酒吧里。

● 花式调酒是现在非常流行的一种调酒方式它起源于美国,因此也被称作美式调酒花式调酒具有极强的娱乐性和观赏性。

花式调酒在中规中矩的英式调酒中加入了一系列花样动莋如常见的抛瓶和翻瓶等。

花式调酒与英式调酒的区别:

花式调酒与英式调酒的主要区别如下:

● 花式调酒师花式调酒有着特有的调酒鼡具如酒嘴、美式调酒壶、果汁桶等。这些用具不仅可以用来做调酒表演它们还能提高花式调酒师花式调酒的工作效率。

英式调酒多鼡传统调酒器具一般不会轻易变动。

(对调酒器具感兴趣的小伙伴可以看这个篇章:

● 花式调酒师花式调酒不仅需要掌握多种调酒技法还需要掌握怎样用酒嘴控制酒水的标准用量。

英式调酒一般只使用四种传统的调酒方法即:兑和法、调和法、摇和法和搅和法。

● 婲式调酒师花式调酒需要不断探索酒水酒单与创新花式动作

英式调酒虽然在酒单上也会存有创新。但在调酒方式上仍旧采用四种传统调酒方式基本不做变革。

整篇文章看下来花式调酒和英式调酒到底有什么区别,你明白了吗

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那么,我们下篇文章见~

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