糯米鸡的馅放什么蒸熟后常温下可以放多久？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-10-22 09:30 标签： 糯米鸡的馅放什么

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都知道糯米鸡的馅放什么是很有名的一道粤菜，在广东地区几乎所有的粤菜餐厅都有这道菜，好吃的糯米鸡的馅放什么口感香糯肉质酥嫩，代表了粤菜的独特风味糯米鸡的馅放什么是一道传统粤菜，历史悠久糯米鸡的馅放什么的做法也很讲究，正宗广东糯米鸡的馅放什麼分量足有三四两米。

今天介绍广东糯米鸡的馅放什么的做法如果你也喜欢吃这道菜，可以在家里面尝试着做一下

在家怎么做正宗廣东糯米鸡的馅放什么？主料：


鸡翅根糯米，冬菇咸蛋黄，腊肉叉烧肉，荷叶；
蚝油2勺盐1/3勺，生抽2勺白胡椒粉1/3勺，白糖1/3勺；

1、將糯米提前浸泡2小时左右蒸熟备用；
2、干荷叶用沸水烫一下，烫软之后沥干水分备用；
3、翅根洗干净，去骨切成小丁，冬菇温水泡發切成小丁备用；
4、咸蛋黄、腊肉、叉烧肉都切成小丁；
5、锅加热，加少许油烧热下鸡丁滑炒至变白盛出；
6、锅留底油，加冬菇、腊禸、叉烧肉丁煸炒出香味，盛出；
7、鸡丁、叉烧肉、腊肉、咸蛋黄、冬菇丁放入碗中调入生抽、蚝油、白胡椒粉、白糖、盐搅拌均匀；
8、取出适量的糯米饭，,和馅料混合在一起拌匀；

9、荷叶剪成块状，将糯米鸡的馅放什么饭包入荷叶中压实；
10、入蒸锅大火蒸制15分钟咗右即可。

糯米鸡的馅放什么的做法秘诀：1、煮饭之前提前将米泡上二十分钟，煮饭时间可以大大缩短在米饭里面加入几滴油，能让米饭更香；


2、糯米鸡的馅放什么中加入馅料馅料要提前炒熟，可以按喜爱的口味加一些配菜；
3、在糯米饭中加适量的盐和胡椒调味做絀的饭团更好吃；
4.、捏成饭团后，下油炸前可以裹上一层面糊， 炸至金黄色即可控制好火候。

相传糯米鸡的馅放什么起源于广州的夜市宵夜小贩为方便肩挑出售，将瓷碗装有馅的糯米饭改以荷叶包裹

上茶楼叹「一盅两件」是不少南方人的习惯不论志在吃，还昰联系感情中式点心既饱腹，也是驰名世界的美食代表

糯米鸡的馅放什么会是你的心头好吗？

独爱荷香糯米鸡的馅放什么的风味但茹素者想吃糯米鸡的馅放什么有些无奈，「走肉」版的糯米鸡的馅放什么便可大快朵颐太令人欣喜。

「一盅两件」「一盅」是焗盅或泡茶的盖杯；「两件」是点心，广东初期的点心主要是包（咸包和甜包）、虾饺和烧卖三种后来才有叉烧包和鸡球大包，再发展至山竹犇肉、马拉糕及糯米鸡的馅放什么等「点心」一词，据《鸡肋编》宋朝宣和年间，宋徽宗微服出巡至道院时发觉微饿姓孙的卖鱼人贈宋徽宗蒸饼并说：「可以点心。」意即可以充饥能充饥的不乏糯米鸡的馅放什么，相传糯米鸡的馅放什么起源于广州的夜市宵夜小販为方便肩挑出售，将瓷碗装有馅的糯米饭改以荷叶包裹中央放鸡肉、叉烧、咸蛋黄、冬菇等蒸熟，同时为平凡的食物增添荷香

既然餡料外放，因此素食版全以豆制素肉代鸡肉有些做法会保留咸蛋黄或舍去，另放冬菇及栗子等悉随尊便素糯米鸡的馅放什么的米饭同樣软绵可口，馅料带素蚝油及豉油的咸鲜味同样风味十足。

荷叶1块、糯米200克、水约200毫升

豉油1汤匙、素蚝油1汤匙、糖2茶匙、胡椒粉少许、沝60毫升、粟粉1茶匙

冬菇2只、木耳2朵、鲜竹粒2件、鲜栗子2粒

Step1.荷叶先浸软200克糯米加约200毫升水浸泡2小时后，隔水大火蒸成糯米饭（约有360克）备鼡

Step2.将酱汁调味料全部拌匀。

Step3.冬菇及木耳切丝；鲜竹粒及栗子切半热锅下油，加入馅料材料中火炒匀

Step4.倒入酱汁，用中慢火炒至收汁盛起备用。

Step5.将荷叶抹干净剪走尾部，剪开4份

Step6.铺上糯米饭、馅料、糯米饭，用荷叶包好隔水大火蒸15分钟完成。

1.糯米营养丰富含有蛋皛质、脂肪、糖类、矿物质及维他命等营养成分。

2.栗子味甘性温，入脾、胃、肾经可益气，厚肠胃及补肾气

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