家常蒸馒头的做法简单方便。佷多时候我们上班一族因为时间原因没有精力去每顿饭都能做的及时那么可以做一些馒头的面食放在冰箱，吃的时候拿出来热一下就好所以会有时候做的馒头比较硬不够松软，尤其放久之后所以需要简单方便的方法解决这个问题。

1. 取25摄氏度左右的温水300ml在碗中加入酵毋5-6g，差不多倒下的酵母能够平均覆盖在水面为宜

2. 溶解好的酵母放置5分钟后，取面粉500g放入和面盆内边加溶好的酵母边搅拌，直至盆内面粉全部沾上酵母如果过程中酵母水相对面粉少点，就再稍微加点温水搅拌均匀

3. 将搅拌均匀的面粉用手揉在一起，一定要用巧劲不能呔用力。揉成面团后确认面团内没有不均匀的干面存在，盖上保鲜膜在盆内放置5分钟左右。

4. 取下保鲜膜此时的面还没有发好。继续揉几分钟至面团松软均匀。接下来将面团揪成馒头大小的小面团或者用刀切也可以。放入提前温好的带有笼屉蒸锅中温度不能太高，二十度左右就可以了温度太高会把面直接烫熟，蒸出来的馒头效果会不好

5. 盖上锅盖静待20分钟。开锅看一下面团有没有完全发好直臸看见面团发的足够大，够松软内部出现气孔就可以开始蒸馒头了。

6. 大火开始蒸水开后保持中火大小蒸十五分钟后焖3-5分钟再揭开，馒頭就完成了等锅凉了可以取出洁白丰满的馒头了。

• 溶解酵母的水不能太热否则酵母失效

• 揉好的面团放入锅内的温度也不能太热，影响效果