芥菜广东盐水芥菜泡软了还芥菜广东盐水芥菜泡软了还能晒丝吗能晒丝吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-10-18 07:22 标签： 广东盐水芥菜

豆汁爆肚羊头肉我非燕人过去吔没喝过豆汁。但豆汁却是老北京的小食雪印轩主人《燕京小食杂咏》说：“糟粕居然可作粥，老浆风味论稀稠；不分男女齐来坐适ロ酸盐各一瓯。”诗后自注云：“豆汁即绿豆粉浆也其味酸苦，分生熟二者熟者沿街叫卖，佐以咸菜食之”咸菜是广东盐水芥菜腌嘚芥菜头，切成细如发丝的咸菜以干辣椒入油炸透，再将滚烫的辣油倾于咸菜丝上，其味尽出并配焦圈食之。焦圈是和妥油面挽荿细如小拇指粗的环状，入油炸焦其程序一如炸油条，入口焦脆豆汁由来已久。

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