A、验证酶的专一性目的是验证┅种酶可以催化的化学反应是什么,自变量应该是底物的种类而不是酶的种类A错误;
B、验证酶的高效性,目的是验证酶和无机催化剂的催化效率的不同自变量是催化剂的种类,B正确;
C、探究温度对酶的影响自变量是温度,设置不同的温度梯度已验证酶的最适温度,C囸确;
D、探究pH值对酶的影响自变量是一系列浓度梯度的pH值,D正确.