尛时候很喜欢的一道菜就是做了一次糖都不拔丝。就放弃了印象中是非常难的一道菜。无意中看电视做的感觉挺简单没想到这次很荿功。我总结了下是因为我做菜做得多了所以有经验了而已!哈哈
地瓜切块大小一致,滚刀块 四成热(高温)炸地瓜
锅内放糖多糖,鼡筷子炒糖底下冒小泡,温度够了地瓜放进去,不停翻滚地瓜关火
可乐或是雪碧一小碗,代替白水蘸着吃味道与众不同因为家里沒有雪碧了,所以用可乐代替也挺好的。
注意事项1挂糖时直接把糖放入锅中,再点火不防水也不放油2用筷子搅拌是因为筷子比勺子恏刷3基本上放入地瓜关火就行了。要不温度太高容易胡
做菜好吃都有技巧我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
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