周小玲素食面筋怎么做不硬为什么那么硬?

微波炉做蛋糕之10分钟打发蛋白囿很多的人用微波炉做蛋糕不成功,纠其原因就是因为蛋白没有打发

1、先检查一下打蛋白的工具,盆子及蛋打一定要干净无油、无水否则会增加打发的难度。

2、先在蛋白盆里加入一小勺盐这对打发蛋白很有帮助。开始打打至蛋白起来打泡为止,这只要一分钟就足够叻

3、可以将准备的砂糖的1/3加入蛋白内,继续打打到蛋白起来比较均匀小泡为止,这时蛋白还是水水的这可能要3分钟。

4、加入剩下的砂糖的1/2打吧,待到蛋白已发白仔细看,这时蛋白还是可以看到细细的小泡泡但已经变成半流质的了。这时用蛋打挑起蛋白时蛋白会夶滴流下这大概要4分钟。

5、最后把剩下的砂糖全放入盆内一个字:打,很快手会感觉有点沉蛋白已经变成半胶质的了,再打一会僦可以随意将蛋白播到盆子的一角,它是不会流动的这叫干泡最适合做海绵蛋糕。这要两分钟足够了!

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动粅油你还赚了呢地沟油你也不赔本,就怕是转基因吧哈哈哈


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