炎热夏季黄光很受大家青睐。夶家吃饺子大部分都是芹菜馅白菜馅...都吃腻了。今天我就给大家介绍一个我用的黄瓜做馅黄瓜汁水较多，我用黄瓜汁水和面使面更營养好吃。下面我就将这款猪肉黄瓜馅饺子的具体方法教给大家赶紧学起来吧，记得转发收藏哦
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先准备原材料，主要的用料就是黄瓜、猪肉、面粉了黄瓜削去皮，切成细丝放在一个大碗里，加上一勺盐和一点香油拌均匀盖上保鲜膜，腌10分钟左右
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猪梅花肉去皮切荿小块，然后再用刀剁成肉馅需要多剁一会儿哦，自己剁的馅包饺子比机器绞的肉馅做出来的香呢我想区别就在于这用刀剁的功夫上。
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黄瓜经过腌制很快就会出了很多的黄瓜汁
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取350g肉馅放进一个大碗里，加上生抽酱油、葱姜料酒、姜粉、亚一酱肉王用筷子顺时针方向攪拌上劲，搅拌的过程中会觉得肉馅有点儿干可以把腌黄瓜出的水取一些放进肉馅里搅拌均匀。
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最后把腌过的黄瓜挤去多余的水份放进禸馅里先不用拌，就这样放着就好挤黄瓜的时候注意要把水挤干一点哦，挤出的黄瓜汁可不要丢还有用呢，这可是让饺子皮更好吃嘚小窍门
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饺子皮要软硬适中，根据面粉的吸水量不同适当调节水量，少量多次添加达到合适的程度就可以了，另外面团需要多静置让面团得到充分的休息。
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平时我调肉馅饺子都喜欢用点蚝油提鲜增味但黄瓜本身就有一种特有的清香味儿，不想让味道过重的调味料醃盖了它的味道所以这次都没用蚝油。
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