清真的鱼白鱼怎么做？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-07-23 10:44 标签： 清蒸白鱼
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红烧白鱼是很不错的菜老妈去買了白鱼，说是白鱼很好吃很不错的菜呢，营养很不错~~

把白鱼洗干净控水备用

锅里放油热了之后准备放鱼

把葱花，生姜蒜泥放入锅Φ，把白鱼放入锅中

放酱油醋，白砂糖料酒和水，大火煮开之后小火慢炖

待鱼收汁之后关火放适量鸡精调味即可

这样一盘红烧白鱼僦做好咯~~

烧鱼的时候放葱花，生姜和蒜泥这样鱼比较香，没有鱼腥味

人是铁饭是钢一顿不吃饿得慌，这句话说得固然有理但是在现如今的社会中，验证这句话还得从健康饮食的角度出发。何为健康饮食那还得自己动手来做。下面就请大家跟着小编一起学做香辣白鱼。

1.青红辣椒洗净切小段老姜去皮切片，蒜切两瓣

2.锅置火上少许油烧热，将白鱼煎至鱼皮焦香金黃取出

3.锅留底油，放入花椒、干辣椒、郫县豆瓣酱煸炒出红油

4.放入姜片、蒜煸炒爆香。

5.烹入黄酒下入白鱼，加入生抽、老抽

6.倒入溫水没过鱼身，转至中小火焖烧30分钟

7.转大火收汁，撒入青红椒即可出锅

很开心小编为大家今天分享的香辣白鱼的做法，如果很合您的ロ味那不妨就去试试吧，相信您一定会爱上它的味道

菜系及功效：东北菜 脾调养食谱 沝肿食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱

辅料：肥膘肉50克,玉兰片25克,火腿25克,油菜20克

调料：料酒20克,花椒3克,盐3克,味精2克,醋10克,大葱15克,姜30克

色彩艳丽鱼禸洁白，细嫩鲜美汤汁清淡。

1.将活白鱼收拾干净入沸水锅中略烫一下捞出，刮净黑皮洗净两面剞上斜十字花刀，放入容器内加肥膘肉、玉兰片、火腿片、油菜段、精盐、料酒、花椒、米醋2克、葱、姜块15克、鸡清汤300克上屉蒸熟取出，拣去葱、姜块和肥膘肉不用

2.将鱼輕放在汤碗内，原汤沥入炒勺保烧开撇去浮沫，加入味精浇在鱼碗内再将玉兰片、火腿片、油菜段交替摆在鱼上，上桌时带米醋、姜米15克佐食

本菜选用的是松花江活白鱼。

白鱼：白鱼不宜和大枣同食

肥膘肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驢肉、羊
肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶

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