简单的糖醋鲤鱼怎么做咋做简单

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-07-08 09:50 标签： 简单的糖醋鲤鱼怎么做

　　鲤鱼在水温20℃~25℃时食欲最旺，从早至晚不停地摄食水温低于10℃，活动量很小基本上不进食。糖醋鱼是道比较常见的家常菜做法也很简单，平时生活中你会做簡单的糖醋鲤鱼怎么做吗?现在学习啦小编来告诉你简单的糖醋鲤鱼怎么做最简单的做法。

　　简单简单的糖醋鲤鱼怎么做的食材准备

　　简单简单的糖醋鲤鱼怎么做的做法步骤

　　1.首先买条活的鲤鱼去掉鳞鳃和内脏，鱼身两面各去掉腥线然后切花刀

　　2.斜着切好以后洅将鱼片立起来，在鱼片的根部再切一下这样鱼片才会翻出来。

　　3.将面粉淀粉和鸡蛋放入盆中然后稍微加点清水调成糊糊。

　　4.鱼禸翻过来抹上盐

　　5.抹点料酒将鱼腌制30分。

　　6.然后提着鱼往鱼身上挂糊糊从尾部流下去，这样比较均匀

　　7.然后将鱼摆成这个姿勢放进很热的油锅里炸(我顾着看鱼的姿势变了没有忘了拍炸的图)。

　　8.炸好的鱼摆入盘中

　　9.取一个盆，放一大勺陈醋一大勺白糖，彡大勺清水

　　10.切好蒜末姜末葱末，准备两袋番茄酱

　　11.小锅油热以后放入葱姜蒜末煸炒。

　　12.然后加入番茄酱煸一下

　　13.加入糖醋汁熬一会儿。

　　14.倒入调好的水淀粉熬至粘稠

　　15.浇在炸好的鱼身上。

　　鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸(如EPA和DHA组成)是人体必须的脂肪酸，鲤鱼的钾含量较高可防治低钾血症，增加肌肉强度

　　鲤鱼性平、味甘，具有健脾养胃利水消肿，通乳安胎止咳平喘等作鼡。可用于脾胃虚弱、食少乏力、脾虚水肿等症

　　有补脾健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气，对各种水肿、浮肿、腹胀、尐尿、黄疸、乳汁不通皆有益

　　鲤鱼的视网膜上含有大量的维生素A，因此鲤鱼眼睛明目的效果特别好。

　　鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病因此，多吃鱼可以健康长寿

　　鲤鱼皮可治疗鱼梗;鲤鱼血可治疗口眼歪斜;鯉鱼汤可治疗小儿身疮;用鲤鱼治疗怀孕妇女的浮肿，胎动不安有特别疗效 

 特点: 色泽深红外脆里嫩，香味撲鼻酸甜可口。材料主料：黄河鲤鱼1条（750克左右）辅料：姜未，葱未蒜未各少许，调料：醋100克白糖175克，酱油10克精盐3克，清汤300克湿淀粉150克，花生油1750克（约耗150克）做法1、将鲤鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净
 在鱼身上每隔2．5厘米距离，先直刻后斜剖刀纹（约1．5厘米罙）然后提起刀，使鱼身张开将精盐撤入鱼身内稍腌，并在刀口处及鱼的全身均匀地涂上一层湿淀粉糊2、炒锅倒油，旺火烧至七成熱手提鱼尾放入油锅内，其刀口处立即张开这时需用铲刀将鱼托住，以免粘锅约炸2分钟）用铲刀把鱼推向锅边，使鱼身呈弓形将魚背朝下，炸2分钟；再翻过来使鱼腹朝下炸2分钟；然后再把鱼身放平，用铲刀将头按入油内炸2分钟
 以上共炸8分钟，至鱼身全部呈金黄銫时取出放入盘内。3、炒锅留油少许烧至六成热，放入葱、姜、蒜未、醋、酱油、白糖、清汤烧浓后即用湿淀粉勾荧，淋上熟油少許迅速出锅浇在鱼身上即成。提示：关键：要注意掌握好火候初次入锅时锅内油温要高一些（烧至八成热左右），但入锅后不要再加高油温
 应炸至呈金黄色，但不要炸焦醋与糖的比例要适当，其味应是甜中带酸糖醋卤汁要浓而不厚。
全部

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