做米发糕米浆要怎样发酵要些什么原料,发成什么样才算发好了谢谢大家!
我想问下我做的泰国香米糕怎么做出来软摊摊的没有筋到呢
我用的是油粘米怎么做出来的發糕没有弹性
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主料:夶米 面粉 糖粉 酵母
2将大米放入食品加工机中,加少量水打磨成米浆
3取少量米浆分别放入一个大碗和一个小碗中,大碗的放入微波炉中加熱30秒-60秒的样子
4然后将大碗中的熟米浆倒入生米浆中搅拌均匀。
5小碗的米浆里加白糖和酵母拌匀放入温暖处发酵(夏天室温下就可以)。
7将发酵好的米浆再倒入其它米浆里搅拌均匀,再次发酵
8最后把发酵好的米浆盛入模具里,上锅大火蒸15分钟即可
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