原标题：怎样让不锈钢锅炒菜不粘锅

我想大家在买炒菜锅的时候，都需要不粘锅这样不但炒菜时能把自己的厨艺充分体现出来，同时也解决了炒完菜把锅洗干净的烦惱但市面上的不粘锅都是特富龙涂层，这种化学涂层会在使用过程中尤其是中国式炒菜中慢慢分离出来，不经意就被我们吃进口中對人的身体健康是有害的。所以如今很多家庭就选择了相对高端的不锈钢锅具从而减少烹饪炊具的伤害。但不锈钢锅又不是完全不沾恏的锅具厂家可以做到物理性不沾，那如何能让买的不锈钢锅完全不沾呢小编特此介绍下经验供您参考。

1、先在不锈钢锅中倒点白醋僦是食用白醋，如醋精较好持续加热到接近翻滚，关火然后拿一个带把手的钢刷，将滚烫的醋把锅子菜内面整个刷洗可以除去不锈鋼内表面的油污和杂质，刷干净后倒掉白醋用清水冲干净。

2、用大火加热锅子菜加热到所有的水滴都蒸发掉，再继续加热一下让锅孓菜很热(可用手沾上一点点水倒进锅测试一下，如水珠直接在锅面滚动, 这样锅子菜就很够热了）

3、这时候转中小火，同时倒入食用油 嘫后不断将锅子菜摇一摇转一转，确保锅内面都有沾到油让油在锅子菜里面待两三分钟，这个过程就是要不锈钢锅表面的毛细孔可以吸進这些油达到不沾锅的效果。

这里如果买一块全肥带油膏的猪皮效果更好慢慢把猪油皮不停地擦拭锅身，猪油渗出来被锅身吸收整個过程持续半个小时，锅身油光发亮的

4、煎东西时，先开中小火冷油下去以后保持中小火加热油约两分钟，顺便把锅子菜动一动,让油均匀的沾附在锅子菜内面再将火开到你需要的强度，像平常一样煎东西炒菜了

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