1、蒜蓉辣酱1勺、甜面酱1勺、醋1勺、糖1勺混合成调味汁；
2、洋葱、香菜切碎备用；
3、平底不粘锅小火加热倒入少量油；
5、冷面在水中浸一下立刻捞出（可以防止冷面过干），平铺到锅中；
6、打一枚鸡蛋在冷面上；
8、稍稍凝固后把冷面翻面；
14、放上火腿肠（我买的火腿肠比较粗所以从中间一剖二半）；
16、茬表面再刷一层调味汁；
17、取出，切块食用
2、冷面翻面时容易散开，一定要小心从短边翻比较好翻。
你对这个回答的评价是
1、蒜蓉辣酱1勺、甜面酱1勺、醋1勺、糖1勺混合成调味汁；
2、洋葱、香菜切碎备用；
3、平底不粘锅小火加热倒入少量油；
5、冷面在水中浸一下立刻捞出（可以防止冷面过干），平铺到锅中；
6、打一枚鸡蛋在冷面上；
8、稍稍凝固后把冷面翻面；
14、放上火腿肠（我买的火腿肠比较粗所以从中间一剖二半）；
16、茬表面再刷一层调味汁；
17、取出，切块食用
2、冷面翻面时容易散开，一定要小心从短边翻比较好翻。
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