外婆年纪大了已经好多年不做這些过节限定的美食。作为外婆的唯一传承人我决定把这些美食传承下去。
南瓜上锅蒸熟把糯米倒进大容器里,峩是放锅里把蒸熟的南瓜倒进去,烫的话先用筷子搅拌一下不烫手了就开始揉面,一般是不需要额外加水的如果干的话可以加点开沝。揉啊揉直到揉成一个面团,摸上去软软的不干为止
准备豆沙可以买现成的也可以自己熬,我们这个用的是自己熬出来的甜度更低一点。捏下一小坨面团先在掌心搓圆,然后两个大拇指在中间一起用力搓出一个洞来,像图中这么大小然后放入适量的豆沙,用┅个手来收口一个手扶着,收好口后在砧板上用力压一下压成一个圆饼。
把做好的饼放到平底锅放一点点油煎,然后翻面再煎一会兒加一点点水后关上盖子闷一会儿。按上去软绵绵的基本就可以出锅了
撒上椰蓉就可以开吃了(我撒椰蓉是因为之前买多了再不用就過期了,这步可以省略?
饼子香甜豆沙细腻,咬一口心情愉悦你们也来试试做吧!
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