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灵猴献瑞的意思是一道由猴头菇、黄耳、榆耳等食材制成的美食。
8两(约320克)黄耳、
各2两(约80克),西兰花、椰菜花各4两(约160克)
素汤材料:黄豆2两(约80克),黄芽白8两(约320克)
1、先将黄豆炒香,加1汤碗水放入切好的黄芽白同煮半小时成素汤。
用水浸软切去硬耳脚及刷去木碎,再用滚水煮蔫西兰花、椰菜花洗净切件,
切件出水3、把黄耳、
放入素汤内炆10分钟,再放入西兰婲、椰菜花及
煮3分钟至熟排好上碟,以原汁打芡后即可食用
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