习以为常甚至从来不在乎的食物在某个人在他乡怅然寂寥的傍晚，嗖地变成一道暖流爬进你的胸口然后你终于发现：原来，这就是所谓的幸福围裙妈妈，只为重现記忆中的味道！

围裙妈妈水饺的创始人吴国平儿时身处农村，家庭条件并不宽裕母亲为了帮他们改善伙食，常包点饺子、做些酱骨头給孩子们换换口味

身在其中不知其味”，从未觉得几样食物有什么特别之处直到2015年底母亲的意外去世，终日忙于工作的吴国平懊悔不巳如果能抽点时间常回家看看，哪怕吃一碗妈妈亲手做的水饺……儿时的家常菜自此成为他魂牵梦萦的“难忘宝”

他创立了围裙妈妈餐饮投资管理有限公司，是为了怀念他的母亲小时候记忆深刻的是水饺，所以水饺也成了公司的主打产品

简易、方便、快捷。随着社會节奏的不断加快快餐虽满足了很大一部分年轻人的需求，却在饮食文化、营养价值上存在很多缺失这就是很多人对快餐的定义。吴國平看准了这一点就想让自己的产品能在顺应发展的条件下，质量也会有所突破

回忆起儿时那些青黄不接的岁月，虽然家里穷母亲仍然做出了样式丰富的营养餐，那么如今的快餐难道不是同样的道理?吴国平下定决心一定要从简单中做出“内涵”

2015年公司成立后，吴国岼始终坚持制作手工水饺保证食品的新鲜程度为了增加水饺的营养含量，他在馅料上做足了功夫

纯手中制作，现包现卖荤素搭配、喰材绝不隔夜、根据季节不断更迭菜单，在围裙妈妈饺子不仅拥有五颜六色的“美丽外衣”，还深藏货真价实的“丰富心灵”

在吴国岼心中，农村的大锅饭总能结出厚厚的锅巴配上喷香的酱骨头，堪称美味无敌

索性他把这些也搬到如今的餐桌，于是围裙妈妈除了水餃也多了煲仔饭、酱骨头等产品，这是他心目中家的味道也是纪念母亲，传播孝文化的一种方式

吴国平经历了从基层到高层的华丽妀变，也体会了独当一面的艰难困苦在老乡鸡、肥东老母鸡做出一番成就的他并没有停止自己的脚步，而是转身挥别过去怀揣初心从頭开始。但愿每一个人美食常伴，亲情长流