1.准备猪肉基围虾洗净,红米稍微淘洗泡水备用
2.将猪肉剁成猪肉糜虾的尾部第二节切下
4.将虾和猪肉混合剁成泥
5.加入生抽,老抽和料酒盐
6.拌匀之后加入少量鸡蛋清,少量水按一个方向使劲搅拌,肉馅上劲
7.取适量肉末做成小球形粘上糯米
8.插上虾尾,放上少量土豆片装饰
9.在蒸锅中煮开水上蒸锅大火15分钟左右
10.茬出笼前撒些小葱花,再蒸1分钟左右点缀菜色