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有研究表明,米饭的营养价值跟蒸煮时的温度和压力有关系一般的买电饭煲什么牌子好在常压下蒸煮,温度在100度时水就会沸騰米汤四溢,饭粒也由于上下翻滚导致外表易破损营养流失严重。有的买电饭煲什么牌子好产品为防止米汤溢锅采用“大口径蒸汽孔”,使沸腾更剧烈米饭营养随着蒸汽更大量被流失。而市场上新出现的一种采用了“聪明火”技术的买电饭煲什么牌子好提升了蒸煮时的压力,将烹饪的温度也提升到100度以上进而更通过精确的温度过程控制,也就是火候控制使米饭合理的沸腾不扑锅。这样莋好的米饭饭粒表面光滑、晶莹、光泽好几乎达到营养保留的佳效果。总之高温微压且精确控制烹饪火候,使米饭更营养更香甜