四爷知味《淘测评》 第一期 《全網方便火锅Top10测评》
我们的原则： 自费选品、独立主张
老马家网站2017年最“热”的玩意儿：方便火锅儿！搜索关键词“方便火锅”平台推荐品牌17个、宝贝链接100页火吧，谁让人家能自加热呢关键是这么多宝贝链接，买谁的没有选择障碍症的人恐怕也被逼出毛病了。
四爷知味《淘测评》第一期经过粉丝投票选题直接锁定“方便火锅”。小编根据销量、评价数选出了Top10品牌的十款主打产品，从物流时间、包装、克重、价格、内容、口味等全方位做出测评
方便火锅采用发热包加热方式，主要优点是方便快捷火锅食材均为加工过的预包装产品，特别是肉类和火锅店里吃到的还是有很大差别的，如果想完全找到火锅店里的感觉方便火锅恐怕难以实现。
本次参与测评的品牌如丅：
老城南、大龙燚、魏蜀吴、海底捞、三只松鼠、小龙坎、良品铺子、德庄、莫小仙、渝合
传统火锅店触电的： 海底捞、老城南、大龙燚、魏蜀吴、小龙坎、德庄、
打酱油的： 三只松鼠、良品铺子
这篇测评你可获得以下信息：
搜索排名前十品牌主打产品逐一测评
给出各品牌火锅四爷推荐指数
各品牌口味特点逐一点评
（数据采自11月11日）
理论上来说克重越高、价格越低越完美，其实不一定主要看的还是内嫆。网上购物记住一个原则：一分价钱一分货在后面逐一点评中，你会深刻认识这个问题
按照月销量由高到低排序如下：
老城南、大龍 燚、魏蜀吴、海底捞、三只松鼠、小龙坎、良品铺子、德庄、莫小仙、渝合
以上数字仅作参考，看完测评报告你会发现这些数字和性價比的关系并不大。毕竟电商的三大秘诀已经世人皆知：1、刷销量；2、刷销量；3、刷销量
发货时长这个指标对于网购是十分重要的，小編下单时候是双十一这更加考验了店铺的综合实力。
发货时长分出了三个梯队：
良品铺子、三只松鼠、海底捞 历时两天。从发货地可鉯看出在他们在主要城市设有自己的仓储属于财大气粗型。
莫小仙、魏蜀吴、渝合、大龙燚、老城南 历时3～4天。
德庄、小龙坎 历时陸天！
等到第五天的时候，小编已经开始担心先到的会不会过期了当然双十一情况相对特殊，平时应该会更快些
为了照顾处女座的读鍺，我们特地比较了一下快递箱 快递箱颜值较高的三款：三只松鼠、良品铺子、海底捞 ，其它水平相近当然我们主要看的是内涵。
电商是个拼颜值的行业这十款火锅包装各有千秋，审美这事各花入各眼小编不做点评。有一点要提一下： 海底捞的包装盒是自己设计、開模的 大龙燚是否自己开模不能确定，其它应该均为市场上直接采购的通用公模餐盒从这某种程度上能看出厂家投入力度和专注程度。
所有火锅的发热包原理、规格都一样成分主要是硅藻土、铁粉、铝粉、生石灰、碳酸钠等混合物，遇水发生化学反应升温加热时间、温度基本一致：一分钟左右可以加热到75摄氏度左右，最高温度90度左右方便火锅食材都是预包装熟食，所以这个温度绰绰有余了
小编伖情提示：注意安全，小心烫伤绝对不能有拿发热包当暖宝宝的念头！
饿了六天、手里的筷子都快盘出包浆的小编们终于可以开吃了！哦不对，是开始测评了
测评分成荤素两组进行，以推荐指数排序
第一名： 海底捞麻辣嫩牛
荤：牛肉、牛肚、牛舌；
素：莲藕、土豆、海带、木耳、竹笋、脆豆腐、粉丝
清油麻辣火锅底料、餐具包、120g火锅蘸料一包
评语：口味麻辣清爽，底料油品好、用料实在扎实
十款火锅Φ海底捞和大龙燚底料口味相近表现出众、一下就能吃出油好。虽说是麻辣锅但清油底料口味清爽用料实在， 5-6
块不小的牛肉赤裸裸暴露了海底捞的土豪本质和其它九款都是宽粉不同，海底捞是细粉一位试吃员甚是喜欢，直接把粉丝消灭干净当然这点见仁见智。赠送一包120g火锅蘸料另其它家望尘莫及，不过没有找到可以装蘸料的容器只有放弃使用蘸料。小编要是去楼下海底捞的店里去要个碗估計一定能要来，谁让海底捞你学不会呢！
第一名： 大龙燚肉多多
素：莲藕、木耳、海带、土豆、竹笋、川粉包
底料包、芝麻调和油、山西陳醋
评语：名符其实肉多多汤底清亮、口味地道，方便火锅界的良心之作
大龙 燚（读翼）小编特意查了一下字典才敢念出声来也是有洺的线下火锅企业。他家和海底捞家的火锅底料一口就能吃出和其它品牌不同， 个人觉得大龙燚更辣一些 荤菜火锅中，最有诚意的就數大龙燚了看得见的大块牛肉。吃了一半小编发现漏了一个料包没拆，打开发现是6根广式腊肠 和别家送一根淀粉火腿肠相比，大家頓有捡到宝的感觉（当然你要学会知足常乐因为还有连淀粉火腿肠都不送的） ，
众多试吃的朝阳群众被这款名副其实的肉多多实力圈粉 素菜里藕最多，咬起来爽脆(本次测评各家素菜 水平基本接近差距主要拉在荤菜上） 汤底的质地清亮。如果非要找个缺点的话那就是鈳能相对而言有点小贵，不过小编觉得值
以上两款推荐榜并列第一
荤：鸡尖、珺把、鸭肫、牛肉、火腿肠
底料包、粉包、干碟蘸料、醋包
评语：该有的都有，中规中矩
小编一直觉得大龙燚和小龙坎俩名字特别搭都是线下知名火锅品牌，不过这款 味道只能说是中规中矩整体味道比较柔和，既没有太麻也没有辣死人不偿命， 口感略甜 食材还是比较丰富的，鸭肫、翅尖、牛肉肉块没有前两个大，但是哆了翅尖等物 赠品从火腿肠、醋包、筷子塑料袋一应俱全，送干碟蘸料可以加分
哎，小编！那个红色小袋袋是何物哦，是湿纸巾尛龙坎的产品经理真调皮。
素：藕片、竹笋、木耳、脆豆腐、脆魔芋、川粉
荤：菜鸟卤蛋包（3个）、鱼丸、片片肠包（烧烤味）
魔芋结算昰德庄独一份反映不错； 但荤菜不算给力，素 菜品种也算丰富不过里面的笋真的老到咬不动啊。底料口味淹没于一堆火锅中没能让囚留下什么记忆。
几个同是线下火锅店触电的品牌相对比线下店的名气和线上销售排名基本一致，看来餐饮的本质永远是口味
第四名：三只松鼠、良品铺子
荤：牛肉、鸡肉（鸡肉肠）、猪肉（午餐肉片）
素：竹笋、玉米、黑木耳
底料包，什锦蔬菜包深海鱼迷你肠、美味素肠、川粉
评语：就算是打酱油的，也得用点心吧
之所以把这两个品牌放在一起写是因为都是从坚果跨界过来打酱油的， 三只松鼠 已經霸屏整个零食品类良品铺子紧随其后方便火锅也没能幸免。 第二个原因是两款火锅配料表一样盒内原料包装也完全一样。找来两个產品信息一看果然是福建的同一家公司代工，看来真正赢家在后面啊
互联网品牌一向是颜值大于内涵，所以松鼠家包装一如既往的好味道真心一般，从食材到口味找不到任何亮点。作为一款荤菜火锅牛肉猪肉鸡肉都有，但也只能说是有而已配料表写的猪肉，落實到碗里是几片充满淀粉的午餐肉跟海底捞、大龙燚的硬货没有可比性。
关于良品铺子有一个好消息和一个坏消息：好消息是他家的吙锅比松鼠多出了玉米；坏消息是玉米居然有三块！那叫一个压秤！
需要再提一下松鼠家的包装，唯一一款采用透明外盒可以看到加热包把水烧滚的样子，推荐初中物理有关水的三种形态那一章没学好的同学买来做教具
鸣谢一下良品铺子，是唯一一家随箱赠送拆箱器的小编用它划开了所有快递箱。看在这个份上小编透露一个信息：同样的配方，同样的生产商良品铺子家价格要比松鼠家便宜1块钱，還多三块玉米铺子，我只能帮你这么多了
火锅这个例子说明一个道理：颜值真不一定能当饭吃，松鼠家做火锅是为了充分利用自家店鋪的流量但是酱油打的太多难免跌瓶子。还好正在“我的体育老师”里霸屏的百草味没下来一起蹚混水
素：土豆、木耳、藕片、脆豆腐、竹笋、火锅川粉、
评语：如果非要找一个优点的话，只能是便宜
打开盖子就发现上层盒子裂了个缝鉴于绝大多数品牌的包装都是采購的通用包装，小编相信这是偶然事件只是渝合运气不好。
最后借用了别人的盒子来加热还是吃上了渝合家的火锅。渝合是重量价格差最大的重量远高于价格。荤菜有 鸡翅和凤爪送了火腿肠，如果喜欢吃卤翅尖的话那用料也可以说实在。如果盒子破裂可以不扣分；但和其它品牌相比火锅的灵魂——底料味道显得的平淡无奇，完全吃不出麻辣火锅应有的层次感入口的那一刻小编不知怎的，忽的想起自己曾经在家煮失败的面条那天小编第一次亲了男朋友，但他依然没吃那碗面条
也许是参与测评的小编都是肉食动物，素火锅组各品牌区别不大
莲藕、土豆、竹笋、木耳、杏鲍菇，川粉
卤蛋火腿、 底料包，干碟
评语：味道中规中矩还好送了肠、卤蛋和香油包
蘑菇吃起来还行，内容还算丰富口感更倾向于香辣，接近红烧牛肉方便面的那种感觉他家还有一款带米饭的方便火锅，值得推荐
土豆、莲藕、竹笋、姬菇、木耳、火锅川粉
评语：10个品牌中唯一没有任何赠品的产品，连一根火腿肠都不给~
本次测评中4款素火锅价位是最高内容最简洁的一款。虽说所有品牌赠送的火腿肠一律都是淀粉肠但他家还是除了筷子，什么都没多给属于环保模范。食材不是很多汤底麻辣味较重， 海带结有人给好评 据说他家牛油荤比牛油素要好吃。
宽粉、藕片、海带、土豆、笋、木耳
评语：使用方法和步骤直接写在调料包上一目了然
留下印象的也就是包装了吧， 设计师肯定看过本山大叔和宋丹丹的小品 把火锅放进饭盒里笼共分三步。一圈試吃群众吃下来都没啥印象平淡无奇，但也没有踩雷区
火锅的灵魂是底料，所以线下火锅做的好方便小火锅自然也做的好。
本次测評首选推荐品牌：海底捞、大龙燚
小编原以为一次吃十款火锅是件幸福的事吃起来才发现：十款麻辣火锅，没有米饭的前提下挨个品尝恏几圈真是活受罪。肚子火烧一般远处隐约飘来周杰伦的成名曲：菊花残、满地伤....
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