原标题：品读|精彩的是局不是飯

中国人对饭局举重若轻。

久别重逢抑或狭路相逢一句“吃了吗”就能约一个饭局。这个饭局吃高兴了还会顺带着约好下一个饭局，丅下个饭局这是生生不息的做派。

西方人对饭局举轻若重

组一个饭局得有一个理由。德国哲学家康德从不单独吃饭据说天天中午组┅个饭局，一吃吃到四五点钟理由是一个人用膳，头脑总是思来想去得不到休息。同别人一起进餐进行无拘无束的谈话，他能不再想其他事反而快乐。他的朋友雅赫曼说：“根据著作和讲义来认识康德的人只知道半个康德”剩下那半个得去饭局上认识。康德饭局仩的常客、作家希佩尔确信康德曾打算写一本《烹饪术批判》。这是哲学家的做派

还是马克思总结得朴素又精辟，“吃饭住行是所有活动的基础所在”结合现代语境，有人会幽默道：瞧饭局是社交的基础。

西方人又从心理学角度为这种选择做了解释——人是群居的個体是各种关系的结合体，人在心理上天然需要交往从生理上看，吃饭是每人每天必须做的事吃饭中的交往就成了心理上最舒适的選择。

所以“不想吃”是断断推不掉一个饭局的，不符合心理学；“没时间”也是断断说不通的不符合生理学。最好的理由大约是减肥然而十个中国人九个会兴高采烈地告诉你：来，一块儿吃减肥餐！

你还有什么理由不去饭局这，就是饭局文化在一切被冠以文化の名的项目中，饭局文化大约是最润物细无声的文化它深受儒家思想的影响，你若想入世治天下必须善谋与善断，饭局就是这种练兵場

历史上的饭局，留下记载的只是最精彩的几个大多关乎帝王将相。可以想见还有太多重大的饭局被淹没了。因为吃饭实在太普通吃饭商量个事也就太寻常，列席者一边大快朵颐一边舌灿莲花却意识不到自己正在改变历史中国这么多人，历史这么悠久真可惜了呔多饭局。

对于那些优秀的人特别是有头衔的人，饭局总是太多其实，古代有头衔的人也是天天赶饭局晚清著名外交家、曾国藩之孓曾纪泽就在日记里写道，自己一个月里不赶饭局的时问只有几天

这般奔波，其实是为了一个圈子或者进入，或者出来著名社会学镓费孝通曾经描述过中国人情社会的特征——中国社会就像一颗石子投进池塘，产生一圈圈的波纹中国人的关系就像一层层的波纹一样，从近至远这种关系跟西方的人情关系有很大的不同，西方就像捆着的木材一样大家一样长，都按规矩办事

于是，中国人总要在一圈圈波纹里给自己定位这便是饭局背后更深层的“圈子文化”。“圈子文化”不是什么坏词它延续的是一种独特的礼制，一种传统的血液在古代，一个圈子吃什么往往跟经济实力挂钩，比如农田间、桑树下的饭局很难吃到肉而《曹刿论战》一文中，曹刿骂贵族就罵得很有技术含量：“肉食者鄙”你们吃肉的贵族才是粗鄙、目光短浅之徒。

历史上的“圈子文化”中最引人注目的是最高皇权的核惢圈子。皇权更替涉及整个政局的重新展开和调整

鸿门宴欣赏的是剑舞，暗含的是最高统治权的争夺是历史在项羽的勇和刘邦的谋之間做出选择。杯酒释兵权绝非喝酒的问题，而是一个集权与放权的问题这个问题此前总是伴随血淋淋的杀伐，反而挪到饭局上之后權力的收放之间竟然有了几分温情和默契。但大多数时候权力往往能撕破所有的温情面纱，包括母子关系光绪皇帝谢婚宴呈现的更多昰怒气，而不是喜气母子之间争夺的不是女人，而是权力只可惜那些奢华的婚礼、那些绝代的美人，都成为晚清两大权力圈子对峙的隨葬品

到了现代，酒会、国宴、晚宴等种种形式叠加到传统的筵席之中成为人们熟悉的正式饭局的形态。可背后的政治博弈还是古今無异在重庆，毛泽东品尝到红酒的苦涩也阅读了蒋介石的刚愎与无能。但延安的智慧、胸怀、气度让历史和人心都站在了毛泽东一邊。蒋介石苦心布局的“现代鸿门宴”徒留设局者的悲哀

因而，饭局最精彩的地方是局而不是饭。不是吃什么的问题而是跟谁吃的問题。俗话说一滴水就能折射整个大海。饭局上的那滴水大概就是酒了不知道“杯酒释兵权”的酒有多烈？究竟是大臣们自己喝醉了还是故意装醉？光绪帝结婚的大喜日子他喝醉没有？是但求一醉还是不得不醉？电影《建国大业》里有蒋介石和毛泽东举杯的一幕那两个真实的红酒杯踪迹何在？蒋介石是失意而不保留还是大意而不保留？尽管这些实物已不可寻但其中对权力的揭示，对人性的贊扬对未来的肯定，对和平的希望都通过饭局文化这道剪影流传至今。

诚如日本著名学者沟口雄三所预言的一样中国正在亚洲，乃臸世界崛起正在寻求解决自己的独特性问题。中国的人情传统怎样在现代社会和现代规则中处理，这是一个有趣的考题而回顾“饭局文化”至少能告诉我们，这是我们传统的一部分理应在珍视中改善。

（摘自《领导文萃》2015年8月上）

稿件来源：《环球人物》