> 文章正文
　　超大城市是今天正式发售的一款模拟建筑类游戏，使用大幅提升的引擎打造，更方面想比前作都有了很大程度上的提升，玩家可以一步步建立起理想中的乌托邦世界。但是有玩家在运行该游戏的时候却出现了一些问题，Cities XXXL停止工作了。这里小编就为大家介绍一下超大城市游戏停止工作解决办法。
　　很多玩家在运行CitiesXXL.exe程序的时候会出现Citeis XXL Game Application已停止工作的提示。出现这种情况该怎么办呢？这里简单介绍下解决办法。
　　一般来说这种情况多是游戏系统组件不完整导致。玩家需要安装游戏目录下的_CommonRedist文件下中的多个程序，比如DirectX、DoNet、vcredist，全部安装一个不留。
　　如果你觉得麻烦，可以直接用来检测是否有缺失的插件。有关超大城市游戏停止工作就给大家介绍到这里，更多精彩内容欢迎关注巴士单机频道。感谢邀请。那就从住客的角度各方面简单说说吧：&br&&br&1. 从预订环节到到店开始，如果在非英语国家，有没有英语流利的人可以和不讲本土语言的客人沟通。与客人直接打交道的中高级服务人员能不能用英语和客人进行合适的交谈。所谓合适的意思是，有话可以聊，但是又不会说不该说的话问不该问的问题，比如问客人来自哪里是可以的，要细化到比城市更小的范围就尴尬了。问不恰当的问题也不是咱中国人的专利，美国人也经常犯这个错误。&br&&br&2. 硬件上，我会看几点：床，床上用品，毛巾，地毯，屋里用的椅子，台灯，餐具，茶杯。所谓的伪精品酒店很容易在这些问题上出错。装修风格如果太“豪华风”，一般都是伪精品。另外卫生间里把各种一次性用品一字排开也是降低档次的事。像Ritz-Carlton和四季那样拿瓷罐或者玻璃罐把女士用的棉签棉片之类放在一起看起来感觉就好得多。卫生间的浴缸放舒适的专用枕头，其实比搞个电视便宜，提升档次的作用也大得多。另外现在有些酒店小冰箱免费，认为是提升档次的好办法——这倒是不错，但是小冰箱里放一罐可乐一罐雪碧一罐汇源然后免费跟没有也没什么区别。最后，不是所有的高档酒店房间都有鲜花，但如果有的话，应当是新鲜替换而不是一看就是一周才换一次的。&br&&br&3. 能不能根据客人的要求做一定变通。比如说客人来得特别晚或需要凌晨出发，是不是还能安排人员让客人能够感受到和白天差不多的服务。有些酒店能做到专门帮客人安排直升飞机等等，即使力不能及到那个地步，早饭要求煎蛋稍微变个花样最起码应该做到吧。&br&&br&4. 这点欧美酒店特别明显：看早餐质量。面包是不是现烤的，有多少种类。Cheese品质如何。提供的酸奶是超市盒装的还是玻璃瓶装的。水果汁是灌装的还是鲜榨的。高下立判。 这些装在盘子里的食品质量，远远比用个银盘子银餐具重要，但是伪精品酒店就会比较愿意把钱花在餐具上。&br&&br&5. 离店当天有没有人打扫卫生。真正的精品酒店，应该在客人入住的所有时候都保证房间清洁干净，而一般的酒店就会在退房当日跳过你的房间，等你走了再打扫干净迎接下一个客人。&br&&br&6. 这一点其实本来不想说的，有点种族主义之嫌。如果在欧洲或美国住“精品酒店”，但是发现服务人员多是外来移民，一般就是住到伪精品了。原因很简单，雇外来移民的成本比雇本地训练好的雇员要便宜得多。&br&&br&暂时想到这么多，如果还有再补充好了。&br&&br&7. 对了，又想起一个。如果房间数超过100间，就把它排除掉吧。
感谢邀请。那就从住客的角度各方面简单说说吧： 1. 从预订环节到到店开始，如果在非英语国家，有没有英语流利的人可以和不讲本土语言的客人沟通。与客人直接打交道的中高级服务人员能不能用英语和客人进行合适的交谈。所谓合适的意思是，有话可以聊，但是又…
反正我已经脱离这个行业了，也脱离了作为员工和老板和财务斗智斗勇的阶段。&br&所以，很多话，我都可以说。&br&&br&壹&br&卖发票。&br&别笑。卖发票是非常正常也是非常普遍的现象。&br&以前税制没有改革之前，酒店的发票非常好办。&br&现在虽然难了，但是也有人买有人卖。&br&比如，酒店每个月不是所有的消费都需要开发票给客户。于是可以攒下发票额度。这样销售就可以在接会议团队的时候按照对方要求大开发票。&br&比如，消费十万，但是对方额外买了五万的礼品无法入账，就让酒店大开五万。然后你就去跟财务商量，多开五万给他。对公账户入账，再以其他形式支付出去。比如，广告制作。然后钱就洗出来了。&br&但是，更多的情况是。销售接到了发票订单，然后自己绕过手边的会议客人直接申请大开。搞定。&br&&br&贰&br&利用价格政策来自行赚取差价。&br&比如，酒店客房价格为前台价558，商务协议价458，旅行社结算价358。&br&那么前台想要黑钱怎么操作呢。&br&前台收到客人预订，然后提示客人今日无法刷卡，只能现金。&br&以旅行社名义预订，并附加说明现金结算。&br&然后跟客人说，可以不开发票收500，再以358入账。差价142到手。&br&这种操作涉及到前台、销售这两个主要部门。只要能串通一气，简单得很。曾经我接触过一个员工就因为这个事情暴露，被开除。&br&&br&叁&br&西餐中餐，利用折扣赚取差价的方法同上。&br&而且，除了打折，还有15%服务费可以捅进腰包。&br&但是。如果只有这些，你就会发现餐饮部的人好笨。&br&因为他们还有一个地方。&br&康乐部。&br&棋牌室。&br&人打牌的时候抽烟的很多。&br&而往往不会有空跟你纠结一包烟的发票和收据。&br&于是，有的员工会自己准备好中华啊、1916啊等等高档烟。&br&比如，酒店标牌1916是卖150，拿货价大概是100，赚50.&br&就算自己手里没货了，也很简单。&br&只要交班的时候串通好。&br&从柜上拿了，交代下一班带一包进来。&br&但是，这个方法有一个很好解决的方式。&br&即二次包装。酒店方重新加印一个二维码或者标记在香烟包装上。交班时候必须扫描入账清点。这主要不是为了防止大家卖，而是防止偷换。&br&曾经也听说有人把柜上所有高档香烟都换成了假烟，导致客户投诉。&br&&br&剩下的涉及比较严重的非法行为。就不说了。简单给几个关键字，懂的人自然懂。&br&HSKP总机，小姐。&br&HSKP伙同前台double sale。&br&卖各种法律禁止的东西。&br&&br&想来想去，我还是匿名。这几个赞，我暂时先不要了。
反正我已经脱离这个行业了，也脱离了作为员工和老板和财务斗智斗勇的阶段。 所以，很多话，我都可以说。 壹 卖发票。 别笑。卖发票是非常正常也是非常普遍的现象。 以前税制没有改革之前，酒店的发票非常好办。 现在虽然难了，但是也有人买有人卖。 比如，…
这是个很好的问题，也是不管做民宿或者做酒店的都已经遇到的问题。按理来说这题应该属于建筑和室内设计师回答的范畴，不过因为我也一直比较关心如何提高酒店公共空间利用率，所以就在这斗胆来说下自己的看法。酒店大堂（Lobby）是和客人发生第一时间接触的场所，同时，也作为酒店对外的门脸儿，他经常被设计得比酒店客房还要高端大气上档次数倍（尤其是在三四线城市，这种情况极为常见），然而与此同时，高端大气上档次的大堂在酒店里造成空间浪费利用率低下的案例也是两只手都数不过来。在酒店整体设计中经常占据如此大空间的一个独立区域究竟该如何来设置该注意到哪些细节也希望借这个答案跟各位讨论。&br&&br&&br&&blockquote&&b&在大堂比较常见的区域设置有三块：&br&&/b&&b&&br&Reception（前台）——Concierge（礼宾）——Lobby Bar（大堂吧）&br&&/b&（对于一般的小规模酒店或者民宿来说，礼宾和前台经常是以合二为一的形式出现）&/blockquote&&br&前台是酒店大堂必不可少的也是最主要的功能，而正如题主的问题，很多酒店大气的大堂除了提供前台CICO的功能之外，貌似并没有很好的利用起来这块已经有一定规模的空间。大堂吧作为解决这个问题比较常见的方式之一在很多酒店都予以采用，而每家酒店的大堂吧令客人驻足的指数以及产生消费行为为酒店带来收益的情况却不尽相同。&br&&br&&blockquote&&b&如何放置和安排这三块功能区域能提高大堂的空间利用率：&br&&/b&&br&&br&&b&1+0（x1）：&/b&&b&简化、压缩、灵活&/b&&br&&br&&br&&b&1+1+3：&/b&&b&区块化、人群分流&/b&&br&&br&&br&&b&1x1x3：&/b&&b&纵向条块化、复合功能&/b&&br&&br&看数字估计很难理解，下面结合实际案例来讲一下为什么这么来写。&/blockquote&&br&&br&&ul&&li&&u&&b&1+0（x1）：&/b&&b&简化、压缩、灵活&/b&&/u&&br&&/li&&/ul&因小酒店和民宿本身体量和规模的限制，这条大部分店家基本都能做到。然而也不排除有某些业主把房间搞得挫得一逼大堂却修得“金碧辉煌”。而最后加了个（x1）不是直接把大堂吧砍掉是因为在这个世界上总会有些不死心的业主非得搞个有情调的地方想跟客人交流一下灵魂和人生。这几天也刚好跟一位想做民宿的朋友聊到这个，个人建议是不要将接待处的空间功能钉死，把接待处直接做成吧台形式，综合化利用这个小的区块。我之前写酒店的案例时候也写到过一些。&br&&br&比如我之前提到的青岛寒舍酒店就直接把前台做成了吧台形式的酒吧，既可以做接待用也可以做小食餐吧的吧台，同时旁边也设置了独立的小空间用来解决分时段人流量差异的问题，白天办理入住和退房的客人会相对多，停留在前厅的时间较短，而晚上喝酒的人会更多一些。（案例详情请参考：&a href=&https://www.zhihu.com/question//answer/& class=&internal&&启动资金两百万，能做精品酒店么？海滨三线城市，在这里三星级酒店房价两百左右，做精品酒店可行么？ - Juliana Yang 的回答&/a&）&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/7ef19ac3cb1ad11b6b0a_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&960& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic3.zhimg.com/7ef19ac3cb1ad11b6b0a_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/2dff5d38e1bad_b.jpg& data-rawwidth=&818& data-rawheight=&1228& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&818& data-original=&https://pic2.zhimg.com/2dff5d38e1bad_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/16e0aebde510c7891af30f_b.jpg& data-rawwidth=&720& data-rawheight=&480& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&720& data-original=&https://pic4.zhimg.com/16e0aebde510c7891af30f_r.jpg&&&/figure&&br&还有一个案例就是我前段时间回答的一个关于胶囊房旅馆问题，这家日本的小旅馆吧酒店前厅也是把接待处直接做成了吧台和配餐处，丰富了前台的功能性，不管是多么小的旅馆也会有所谓的“大堂”哈~（案例详情请参考答案中的案例C.1：&a href=&https://www.zhihu.com/question//answer/& class=&internal&&胶囊公寓会不会被推广？你愿意入住胶囊公寓吗？ - Juliana Yang 的回答&/a&）&br&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/5977a70dfb52eefc802a7db_b.jpg& data-rawwidth=&1200& data-rawheight=&675& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1200& data-original=&https://pic2.zhimg.com/5977a70dfb52eefc802a7db_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/e1a3c4b8a4b41bf1ad915eda8e36fe23_b.jpg& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&853& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic4.zhimg.com/e1a3c4b8a4b41bf1ad915eda8e36fe23_r.jpg&&&/figure&&br&&br&&ul&&li&&b&&u&1+1+3：区块化隔离、人群分流&/u&&/b&&br&&/li&&/ul&这个处理方式是大家日常生活中最为常见的，前台是前台，礼宾是礼宾，大堂吧是大堂吧。在这种情况下大堂吧在整个大堂的设置里经常是占最大面积比例的，大堂吧如何设置才能更好的把人群分散开来并且让功能之间相互避免被干扰也是有讲究的。这里就目前我在国内时候现场过的印象比较深的大家也非常方便去实地参观的几个案例来讲讲。&br&&br&&b&A. 上海新天地朗廷半开放式中央大堂吧——凯旋大堂酒廊：&/b&&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/aaefe27f04b79b581d57_b.jpg& data-rawwidth=&2299& data-rawheight=&1293& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2299& data-original=&https://pic4.zhimg.com/aaefe27f04b79b581d57_r.jpg&&&/figure&整个酒廊设置在了酒店进门后的右手边，照片里可以看到整个酒廊是采用了上升式的地台设计和环绕圆柱来和周边划清界限，同时还设计了地台的入口，虽然没用一墙一门，但整个大堂吧的仪式感和空间感是非常完整的，在分流开了其他非用餐客人的同时也让整个空间非常开阔和通透。另外，这家朗廷把接待处没有设置在进门后的第一方位而是设置在了酒廊的侧后方（不是正后方）可以看出来这家酒店对于大堂整个空间动线设计的考虑非常清晰明了的。&br&&br&&b&B. 深圳福田香格里拉大酒店半开放式大堂吧：&/b&&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/9f25bf3db1fa2aa3493fe_b.jpg& data-rawwidth=&712& data-rawheight=&950& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&712& data-original=&https://pic3.zhimg.com/9f25bf3db1fa2aa3493fe_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/dcf88123f8_b.jpg& data-rawwidth=&1267& data-rawheight=&950& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1267& data-original=&https://pic1.zhimg.com/dcf88123f8_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/b13d8d137d90dc4f8dd26dd_b.jpg& data-rawwidth=&1300& data-rawheight=&950& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1300& data-original=&https://pic2.zhimg.com/b13d8d137d90dc4f8dd26dd_r.jpg&&&/figure&同样是半开放式加地台的设计，把朗廷的圆柱换成了玻璃围栏，同时在整个大堂吧内部还设置了不同区域。另外就是把前台接待处设置在了大堂吧的左侧，对于这家经常接千人大团的酒店（生意真的好到爆- -好几次过去住的时候差点续不上房）来说也提供了一个排队办理手续的等候处。&br&&br&&b&C. 苏州凯悦酒店上升地台式半开放大堂吧——庭苑&/b&&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/1b6dbddd37_b.jpg& data-rawwidth=&1000& data-rawheight=&320& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1000& data-original=&https://pic4.zhimg.com/1b6dbddd37_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/bebbd4c9fc0fe4cde1e4_b.jpg& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&720& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic1.zhimg.com/bebbd4c9fc0fe4cde1e4_r.jpg&&&/figure&最近几年非常流行的建筑形式，杭州洲际和西轩酒店也是类似的结构。苏州凯悦和杭州洲际的大堂部分都为中空，俯瞰和仰视的效果都很壮观。苏州凯悦的大堂吧同样是用了地台设计，但是挪到了大堂一角，完美避开进进出出的往来客人。而杭州的西轩则是做了满铺式的设计，在大堂正中“洒”满了沙发，同时酒店的回廊各处都有藏书，共计5000余本。在我文末提到的专栏文章里有写到这家店。&br&&br&&b&D. 布达佩斯大饭店中轴对称下沉式全开放大堂吧&/b&&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/c9dbc4df963dde098ad8d3d7ba0c5f00_b.png& data-rawwidth=&795& data-rawheight=&524& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&795& data-original=&https://pic1.zhimg.com/c9dbc4df963dde098ad8d3d7ba0c5f00_r.png&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/a391ce16bd6ca5eccbc2_b.jpg& data-rawwidth=&800& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&https://pic3.zhimg.com/a391ce16bd6ca5eccbc2_r.jpg&&&/figure&哈哈，插播一个电影里的案例。在电影里我们可以看到，这家酒店的大堂布局是很有趣的，非常有奥斯卡红毯颁奖礼的感觉。布达佩斯大饭店里将前台接待处设置在了进门处的红毯伊始，礼宾部设置在了红毯末尾的楼层衔接处。而在前台到礼宾这段距离里则巧妙地在红毯两侧设置了大堂吧。这个是非常大胆也有创意的做法，相对于前面两个上升式地台形式的大堂吧，这里却是反方向给大堂吧做了下沉式的处理让空间更具有层次感仪式感但是就算是只用地毯的花纹作为区域的分界线的全开放设计，我们在电影里也没有看到人们窜来跑去，这时候就非常完美地体现出了lobby boy迎客和引导作用的重要性了。&br&&br&在这里黑一下香港四季，这个正对着前台接待处的大堂吧设计真是醉醉的，来来往往办入住和退房的客人应该会像看猴子一样看着吃下午茶的客人吧，顶了天也只能把这里当个等候区，设置成带餐饮服务的大堂吧真是有点恐怖。&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/e056d261f64da_b.jpg& data-rawwidth=&2272& data-rawheight=&1704& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2272& data-original=&https://pic3.zhimg.com/e056d261f64da_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/613d2c8af46d9a0d2c5b5fb_b.jpg& data-rawwidth=&1920& data-rawheight=&1280& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1920& data-original=&https://pic2.zhimg.com/613d2c8af46d9a0d2c5b5fb_r.jpg&&&/figure&&br&&br&&ul&&li&&u&&b&1x1x3：&/b&&b&纵向条块化、复合功能&/b&&/u&&/li&&/ul&这个处理方式是近几年比较流行也比较常见的一种办法，相当于是第一种方式的豪华plus版本。在这种处理方式中，酒店将整个空间的界限处理得相对模糊，虽然同样是和第一种方式一样把前台接待处的功能多样化，但是其功能相对于第一种来说更为强大和正式一些。&br&&br&&b&A. 武汉光谷凯悦酒店（原璞瑜酒店）大堂吧——长吧&/b&&br&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/65acd315fffe69ceb8ccb1_b.jpg& data-rawwidth=&1040& data-rawheight=&450& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1040& data-original=&https://pic2.zhimg.com/65acd315fffe69ceb8ccb1_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/f32acc62b129dc2a799f0b0cb0dfadca_b.jpg& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&720& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic3.zhimg.com/f32acc62b129dc2a799f0b0cb0dfadca_r.jpg&&&/figure&这里可以看到设计师用纵向线条给人群做了个分流，礼宾接待设置在前台接待处前方的廊柱之间，长吧布在前台接待处身后，做了下沉处理，两条长石桌中间预留出来了员工操作区。因为住这家太多次，每次过去看到长吧的上座率都还不错，这种处理方式也一定程度上让办理入住退房手续的客人较少的干扰到长吧消费的客人。不过他家下午茶单真是几百年都没个变化，这点让我很无语，再不换菜单估计上座率会变低吧（斜眼）。上海的璞丽酒店大堂吧也是类似的布局（毕竟是一个妈生的），在上海的朋友可以去现场看看。深圳的HUI酒店也是纵向节奏布置的大堂功能，但未设置员工操作区，去了几次发现上座率一般，酒店本身位置比较一般也有一定原因。&br&&br&&b&B. 澳大利亚Ovolo Hotel Woolloomooloo超强复合功能大堂&/b&&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/2b6fa2ae76eb_b.jpg& data-rawwidth=&1920& data-rawheight=&1289& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1920& data-original=&https://pic4.zhimg.com/2b6fa2ae76eb_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/2d5050ee19eeddc8ca7b43b719a4c069_b.jpg& data-rawwidth=&1920& data-rawheight=&1264& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1920& data-original=&https://pic2.zhimg.com/2d5050ee19eeddc8ca7b43b719a4c069_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/f7dad4b1ddc8d8b8dbb7ba00e9d3ee10_b.jpg& data-rawwidth=&970& data-rawheight=&545& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&970& data-original=&https://pic1.zhimg.com/f7dad4b1ddc8d8b8dbb7ba00e9d3ee10_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/67aad852ad_b.jpg& data-rawwidth=&1920& data-rawheight=&1204& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1920& data-original=&https://pic2.zhimg.com/67aad852ad_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/3eaec142af7bb981e3d0a39_b.jpg& data-rawwidth=&800& data-rawheight=&566& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&https://pic2.zhimg.com/3eaec142af7bb981e3d0a39_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/c4d14abc9b5edc23cdc7160b_b.jpg& data-rawwidth=&800& data-rawheight=&533& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&https://pic4.zhimg.com/c4d14abc9b5edc23cdc7160b_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/3ca26e35d9db8f95db20_b.jpg& data-rawwidth=&800& data-rawheight=&504& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&https://pic1.zhimg.com/3ca26e35d9db8f95db20_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/cae1da0d87f685bb389621_b.jpg& data-rawwidth=&800& data-rawheight=&878& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&https://pic2.zhimg.com/cae1da0d87f685bb389621_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/d4e863c04f6acadf5f100e743f265eeb_b.jpg& data-rawwidth=&800& data-rawheight=&514& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&https://pic4.zhimg.com/d4e863c04f6acadf5f100e743f265eeb_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/1a5f971a0b81dc317b9d61_b.jpg& data-rawwidth=&800& data-rawheight=&546& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&https://pic2.zhimg.com/1a5f971a0b81dc317b9d61_r.jpg&&&/figure&第一张图是酒店外观，可以看到这个酒店是用码头船坞改建的。整个建筑非常的狭长，大堂和武汉光谷凯悦一样用了以前台接待处为中轴线像两边散开的布置方式。但是这家店没有做传统的大堂吧，而是把两侧的区块多功能化，全开放式、半开放式会议室均有设置，休闲娱乐区、餐饮也都完美地融入了进去。整个空间是非常跳脱的。另外，由于在整个空间布置中，大量的家具是可移动的，所以整个空间的灵活性也非常好，可以随着不同的需求随时做出改动。Ovolo现在在香港有五家酒店一家服务式公寓，同样做的旧宅改造，都是非常出色的项目。大堂的设计都非常值得学习。&br&&br&&b&C. 日本Tama Hotel复合功能大堂&/b&&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/e2d6a6e96fcc42bc5de7998_b.jpg& data-rawwidth=&1500& data-rawheight=&1000& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1500& data-original=&https://pic1.zhimg.com/e2d6a6e96fcc42bc5de7998_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/76e203ddc1cdd49c0d9a57a240c5077b_b.jpg& data-rawwidth=&2000& data-rawheight=&1333& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2000& data-original=&https://pic4.zhimg.com/76e203ddc1cdd49c0d9a57a240c5077b_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/ba2b329c3a4cdef376db464593fed923_b.jpg& data-rawwidth=&1200& data-rawheight=&800& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1200& data-original=&https://pic4.zhimg.com/ba2b329c3a4cdef376db464593fed923_r.jpg&&&/figure&&br&把前台接待处放在了大堂的正中间，前后左右用餐厅酒吧包围起来，到了晚上前台接待处是作为酒吧吧台的使用功能。另外，大堂里还非常创新的设置了房中房——Loft胶囊房，具体可以参考我这个答案里的案例C.2（&a href=&https://www.zhihu.com/question//answer/& class=&internal&&胶囊公寓会不会被推广？你愿意入住胶囊公寓吗？ - Juliana Yang 的回答&/a&）&br&&br&&blockquote&&b&最后尝试着总结一下如何提高大堂利用率：&/b&&br&&br&&br&&ul&&li&&b&节流：&/b&&/li&&/ul&&b&弱化前台（或者说是压缩前台功能空间）&/b&&br&&br&&br&&ul&&li&&b&开源：&/b&&br&&/li&&/ul&&b&&ol&&li&&b&赋予空间多元化功能，充分利用空间资源&/b&&br&&/li&&li&&b&分时段差异利用空间，提高空间的利用率&/b&&br&&/li&&li&&b&注意空间的动线设计，避免人流相互干扰&br&&/b&&/li&&/ol&&/b&&/blockquote&&br&&br&另外还有种比较彻底的办法就是直接只设置礼宾和前台，相当于是第一种办法，这种做法就是把大堂吧移出大堂彻底和前厅以及礼宾隔离做成一个独立的用餐空间（广州文华东方、上海浦东四季以及上海衡山路12号都是这种设计），这个就不属于利用大堂整体空间的讨论范畴了，所以就不写进来了。&br&暂时先写这么多，想到了再来补充。关于其他公共区域怎么用也可以看看我专栏之前出的一篇文章：&a href=&http://zhuanlan.zhihu.com/p/& class=&internal&&七夕特辑之「单身贵宾狗酒店避难指南」 - 匀矢覌泽 - 知乎专栏&/a&，这里面写了在公共区域设置超大游戏厅的酒店，也写了一些做艺术品展和做艺术品拍卖会场的酒店。建议每个想自己开酒店的人在想怎么用好自家大堂的时候想想你摆进去的那些桌子椅子什么的，你自己走进去坐那用会不会别扭以及你坐在那能干点什么，千万不要想当然的以为摆个沙发就会有人去坐摆本书就会有人看。
这是个很好的问题，也是不管做民宿或者做酒店的都已经遇到的问题。按理来说这题应该属于建筑和室内设计师回答的范畴，不过因为我也一直比较关心如何提高酒店公共空间利用率，所以就在这斗胆来说下自己的看法。酒店大堂（Lobby）是和客人发生第一时间接触的…
&p&迟来的「谢邀」，先开门见山：&/p&&p&&b&「好」的酒店设计，在我眼里，他是可靠舒适的，同时又干净利落，有增有减，有趣就更好啦。&/b&&/p&&p&PS：实际上，酒店设计并不是单纯的只有建筑和室内空间，很多时候他还会涉及到规划（修规 / 控规 / 概念规划）、景观、建筑（改造 / 翻新 / 扩建）、室内（硬装 / 软装 / 全套）、VI等。&/p&&p&&br&&/p&&p&知乎上很早就有个问题问&a href=&https://www.zhihu.com/question/& class=&internal&&旅行时住条件较好的酒店有必要么？&/a&，我一直没回答，一方面我是不知道怎么来理解这个「比较好」的标准。我相信知乎上并不是像传言中那样每个人都年薪百万吧（笑），大部分人其实还是人群中的大多数，家境普通，还在读书的学生们大部分时候住一个每晚超过300的酒店还得摸摸口袋咬咬牙，而对于我这个半吊子从业者的父母来说，一家干净卫生的如家或七天其实对他们来说已经很好，对于我的父母我一直觉得有所亏欠。所以，这个「比较好」的标准对于每个人来说应该是不一样的，设计也是一样，但抛开个人偏好，对于行业和市场来说，好与不好，或者说是优秀的等级评判，其实还是有一定规律可循的。&/p&&p&前面有很多知友在答案中讲到了各式各样的酒店细节大小方面，大到动线和功能划分，小到引导标识和防雾玻璃，再往豪华了讲还有无敌层高落地窗健身房和什么海景厕所这些。看到这些回答的时候就像看到了最初尝试入行的那个我，那时候我可不比各位酒店精好伺候。在住过有电热毛巾架的酒店之后我会「嫌弃」那些只有普通毛巾架的酒店，在住过有加热马桶圈的酒店之后会「嫌弃」只有普通塑料马桶圈的酒店，在住过有独立双人浴缸的酒店之后会「嫌弃」只有工程浴缸的酒店，反正酒店比酒店气死酒店吧。&/p&&p&从去年年中开始，我抱着试一试的心态磨磨唧唧的参与了一些店的前期筹备工作，在经历了黄山小店的开业筹备之后现在已经在紧锣密鼓地准备上海店的开业。在筹备过程中，我必不可少的会跟我们的各方设计师讨论和磨合着做事情。身份也开始从客人过渡到主人，当然，心态也是一样，关注点也开始慢慢有所转移。以下则是我个人这三年来的一些感受，以下三点是循序渐进的关系：&/p&&p&&br&&/p&&h2&&b&「1」整体先行，找准重点&/b&&/h2&&p&我之前在我很多答案中讲到过现在在国内我最喜欢的酒店产品不是任何国际大牌，而是城市便捷、汉庭V2.0和全季V3.0这几个中端和低端酒店产品，一方面，我穷刚好他们便宜是我喜欢他们的重要原因，另一方面则是能同时达到「质优」和「价廉」的产品实为少见。&/p&&p&俗话都说钱多好办事，钱少自然就少了很多先天优势，就像孩子一出生就输在了起跑线上，这也是我为什么不粗暴的把经济型酒店和豪华酒店放在一起比较谁设计好的原因，因为并没什么可比性。但是，不管是经济型还是豪华型，所有优秀酒店产品和优秀酒店设计共通的点则是知道如何在项目预算范围内把每分钱花在该花的地方，而不是纯粹为了堆砌硬件而去堆砌。&/p&&p&举个我最喜欢的栗子：全季。他从2010年第一代产品发布直到今天已经做到了第三代，其酒店产品设计在这7年间的调整和更新迭代是能用肉眼察觉到的进步，当然，市场给与的反馈和股价的翻倍也很好的说明了这一点。&/p&&p&一方面，全季非常想赶超市面上已经杀入中档市场的和颐给客人们焕然一新的住宿体验，但与此同时又需要把预算控制在同等范围内给业主们一个交代。&b&对于旅游住宿行业来说，安全干净、舒适明亮都是刚需，而对于预算有限的经济型酒店，只要能达到这个要求甚至是再做得稍微出色一丢丢，他们就会是市场上的佼佼者。&/b&而这两点，汉庭V2.0都做到了，全季V3.0也做到了。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-e4fb6d82f604aef60bc8d00c478f17a4_b.png& data-rawwidth=&1428& data-rawheight=&360& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1428& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-e4fb6d82f604aef60bc8d00c478f17a4_r.png&&&/figure&&p&店招及店铺形象全面配套升级：入口扩大，对外展示面扩大，店招识别度增强&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-1aea8eefb5d055_b.png& data-rawwidth=&2532& data-rawheight=&466& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2532& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-1aea8eefb5d055_r.png&&&/figure&&p&前台设计升级：拉近前台与门的距离，优化前台灯光设计，提高照度&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-65b5e5b70737a4fab41b7dc_b.png& data-rawwidth=&1914& data-rawheight=&418& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1914& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-65b5e5b70737a4fab41b7dc_r.png&&&/figure&&p&客房走廊设计优化：去掉冗余装饰，柔化灯光光线，让灯光除了照明之外还有延伸引导的视觉效果&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-8daeb166d1f_b.png& data-rawwidth=&2409& data-rawheight=&466& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2409& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-8daeb166d1f_r.png&&&/figure&&p&客房优化：取消单人位可移动家具，增加墙面式固定家具，降低客房对比度，低饱和度冷暖色相拼，增强客房一体化感官&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-23fb6ad79f0f520930fdd84e4e93405d_b.png& data-rawwidth=&1689& data-rawheight=&466& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1689& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-23fb6ad79f0f520930fdd84e4e93405d_r.png&&&/figure&&p&卫生间优化：台盆台面整体设计，扩大淋浴房占比，加增黑色磨砂五金件描边，提升质感&/p&&p&（以上所有图片整理来源于我的专栏：&a href=&https://zhuanlan.zhihu.com/p/& class=&internal&&一百块都不给我！你倒是一百块去开个房！&/a&）&/p&&p&&br&&/p&&p&在上面这个过程中我们就可以看到，全季并不是一经面世就让人惊艳的产品，在这七年间，他做过的改变有「+」也有「-」，其整体定位从未在改变过程中偏离轨道，同时重点也越抓越准。从客人角度来说，体验被优化了是肯定的，同时，从简化施工、提高施工效率以及优化运营这些方面来说，所有这些设计带来的便利都是值得各位从业者思考和学习的。其实豪华酒店也是同理，很多豪华酒店为什么总给人暴发户的感觉？大部分其实是因为业主自己都没想好自己想做一个怎样的产品，那就拿钱砸好了，使劲给我堆艺术品好了，也不管搭不搭旮。&/p&&p&&br&&/p&&h2&&b&「2」因地制宜，巧用当地&/b&&/h2&&p&就像小朋友写作业，在会写有标准答案的题目之后自然要进阶到写一些稍微有点难度的开放题。&/p&&p&随着国内民宿行业的大热，大家都在谈回归田野开发乡村的路数，说实话，我对这件事实际是不太感冒的，大部分更像小打小闹，尤其是在我感受过很多所谓精品民宿的施工质量和运营水平之后。中国酒店业用十几年的时间和几千家店摸索出来了一些个标准答案，经济型酒店的江山几成定局，但与此同时，中高端的能够巧妙灵活取之当地、用之当地的个性化特色酒店产品却是屈指可数的。&/p&&p&不过，虽然是屈指可数，但也还是有几根指头可以拿出来说说事儿。&/p&&p&比如现如今准备「称霸」滇藏线的松赞，白玛多吉先生不仅巧用了当地的材料，更是巧用了当地的工匠来参与酒店的建设，让酒店真正的融入到藏地环境中去，利用这种操作，松赞不仅解决了建材难找施工难搞的问题，同时也满足了住店客人体验当地文化的需求。&/p&&p&另外比如杭州富春山居巧妙利用当地地势和气候优势开辟出了自己的茶园和水景，历经这么多年，其在景观设计的气质和地位依旧令众多酒店难以望其项背。&/p&&p&&br&&/p&&h2&&b&「3」大开脑洞，创意构思&/b&&/h2&&p&这个比较能出彩的部分就是VI和室内啦~&/p&&p&比如用吸附在门上的磁铁块来做「请勿打扰」的提示牌就非常有趣&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-0dbdac452ef2d0bbd435_b.png& data-rawwidth=&736& data-rawheight=&489& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&736& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-0dbdac452ef2d0bbd435_r.png&&&/figure&&p&比如用折叠款式的房卡套来做酒店周遭的趣味旅行指南，让房卡套脱离了只能装装房卡的低级趣味&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-ad5fae3bfd0a3301846ab_b.png& data-rawwidth=&800& data-rawheight=&547& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-ad5fae3bfd0a3301846ab_r.png&&&/figure&&p&比如让门和走道不再只是门和走道~SAY HELLO&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-aef715fa2acb26aaa3a22a6_b.png& data-rawwidth=&960& data-rawheight=&1280& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&960& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-aef715fa2acb26aaa3a22a6_r.png&&&/figure&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-42d5f29d31da2c57f0254e9dbca1ec62_b.png& data-rawwidth=&960& data-rawheight=&1280& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&960& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-42d5f29d31da2c57f0254e9dbca1ec62_r.png&&&/figure&&p&比如在阴冷潮湿的荷兰做个潮湿的体操运动员~&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-147b8b8e5d3d_b.png& data-rawwidth=&960& data-rawheight=&1280& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&960& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-147b8b8e5d3d_r.png&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&终：草稿扔了快两年了，当时虽然已经住过百八十家店，但也不知道从哪儿讲， 那时候我总是客人的身份来评判一家酒店应该怎样或如何，夸也好，挑刺也好，总归是不疼不痒。现如今自己变成了从业者，我开始感受一家店有血有肉的生长，虽然有时候还是忍不住刻薄一下鸡毛一下（当然，这时候是对自己的店了），但终归好像变得温柔了点？&/p&
迟来的「谢邀」，先开门见山：「好」的酒店设计，在我眼里，他是可靠舒适的，同时又干净利落，有增有减，有趣就更好啦。PS：实际上，酒店设计并不是单纯的只有建筑和室内空间，很多时候他还会涉及到规划（修规 / 控规 / 概念规划）、景观、建筑（改造 / 翻…
&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-2fe9bfc1fe_b.jpg& data-rawwidth=&1488& data-rawheight=&827& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1488& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-2fe9bfc1fe_r.jpg&&&/figure&&p&港岛中环，文华东方，1963年开业至今，已经成为城市传奇，香港的黄金时代都刻在了这里。&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-d6a35c86d7bfba311ef9ee_b.jpg& data-rawheight=&992& data-rawwidth=&1488& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1488& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-d6a35c86d7bfba311ef9ee_r.jpg&&&/figure&酒店的24楼是令无数人心碎的所在……熠熠生辉的餐厅设在25楼。&br&踏入文华厅的一刻令人屏息凝神，这儿无疑是香港最美的粤餐厅。&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-e6ad3d5f7b2f3f815565_b.jpg& data-rawheight=&992& data-rawwidth=&1488& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1488& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-e6ad3d5f7b2f3f815565_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-b37d5c3c25_b.jpg& data-rawheight=&992& data-rawwidth=&1488& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1488& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-b37d5c3c25_r.jpg&&&/figure&明媚的粉色桌布呼应金丝鸟笼吊灯，古董镂空窗框装裱中环胜景，典雅华贵，美不胜收，仿佛60年代的好时光仍停驻于此。&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-8bf1c9b943e_b.jpg& data-rawheight=&992& data-rawwidth=&1488& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1488& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-8bf1c9b943e_r.jpg&&&/figure&从国金轩来的洪师傅掌勺文华粤菜，不求工巧、但求稳妥：原盅椰皇炖到清甜，渍过的金橘微微苦，衬着鲍鱼的鲜。&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-70e1bd9bf4cec9daaa6326_b.jpg& data-rawheight=&992& data-rawwidth=&1488& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1488& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-70e1bd9bf4cec9daaa6326_r.jpg&&&/figure&沙姜鸡煲仔上桌，快手翻搅出扑鼻的辛香，鸡肉亦嫩滑。&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-15f169b36c544111edaa1b13cae843d7_b.jpg& data-rawheight=&959& data-rawwidth=&1439& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1439& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-15f169b36c544111edaa1b13cae843d7_r.jpg&&&/figure&珍珠石榴包则用蛋白饼包起鲜菌菇，辅以素高汤和桃胶，清淡中见精细。&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-34e4c25ec2d450a57ec59bcc67aa600f_b.jpg& data-rawheight=&992& data-rawwidth=&1488& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1488& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-34e4c25ec2d450a57ec59bcc67aa600f_r.jpg&&&/figure&临走时见一对老夫妇拄着拐杖颤颤巍巍入座，想到这些年我们在上海吃雍颐庭，不知多年后会是怎样的光景？&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-0fc9d3f6b929df9dde425dbcd984bab3_b.jpg& data-rawheight=&992& data-rawwidth=&1488& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1488& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-0fc9d3f6b929df9dde425dbcd984bab3_r.jpg&&&/figure&&/p&&p&如果说文华厅瑰丽如红玫瑰，那么隔壁的西餐厅Pierre则璀璨如水晶。&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-5f574d034a08f36b701e_b.jpg& data-rawheight=&992& data-rawwidth=&1488& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1488& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-5f574d034a08f36b701e_r.jpg&&&/figure&Pierre Gagnaire是新派法国菜的大师级人物，他倡导的Nouvelle Cuisine不像传统法餐那样重奶重黄油，也不搞老前辈那种复杂的酱汁呈现（点点点，你懂的）……Pierre每年来香港三趟定当季菜单，据说本人俏皮又可爱。&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-918e982b764ce09d5e89_b.jpg& data-rawheight=&992& data-rawwidth=&1488& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1488& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-918e982b764ce09d5e89_r.jpg&&&/figure&&/p&&p&我吃到的是春季套餐，感觉风格既轻盈又明快。&br&开胃小食便可领略一二：香草棉花糖配洋葱，甜；健力士啤酒啫喱配榛子，苦；巴马臣芝士脆饼，香；生蚝叶卷沙丁鱼，廉价小鱼烟熏出了高级感的咸鲜。&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-dae727d227c59499eaa030_b.jpg& data-rawheight=&992& data-rawwidth=&1488& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1488& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-dae727d227c59499eaa030_r.jpg&&&/figure&吉拉多生蚝要如何吃出心意？把烟熏沙丁鱼做成冰淇淋来配是个好主意！&br&撒的白雪是什么？服务生很努力地学讲国语，他说他特意查了字典，ribot milk是“花烤奶油”，嗯，明白了，发酵奶油做的碎屑。&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-ff11cba2b46ccf4d2ffddb2_b.jpg& data-rawheight=&992& data-rawwidth=&1488& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1488& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-ff11cba2b46ccf4d2ffddb2_r.jpg&&&/figure&鲷鱼上桌便飘着迷人的香料香气，原来是脆茴香用八角做过调味。&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-7bf79bf5266bbf1cce96_b.jpg& data-rawheight=&992& data-rawwidth=&1488& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1488& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-7bf79bf5266bbf1cce96_r.jpg&&&/figure&春天的小牛肉嫩得好似白肉，与菊苣和土豆片做简洁的配搭。&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-8fe7a919a5fda9e27636e3cfac23b4d7_b.jpg& data-rawheight=&992& data-rawwidth=&1488& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1488& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-8fe7a919a5fda9e27636e3cfac23b4d7_r.jpg&&&/figure&餐厅的酒单名庄云集，强大之处是存有许多市面上罕见的珍稀年份，遗憾的是小众趣味的选择相对较少。&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-fd5e92cb22d049a90397c84bef2cab32_b.jpg& data-rawheight=&992& data-rawwidth=&1488& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1488& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-fd5e92cb22d049a90397c84bef2cab32_r.jpg&&&/figure&在文华东方喝酒，其实有两个更有趣的选择： &figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-d27f08b4eec_b.jpg& data-rawheight=&992& data-rawwidth=&1488& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1488& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-d27f08b4eec_r.jpg&&&/figure&千日里酒吧充满英伦绅士俱乐部格调，这里有傲人的Single malt威士忌收藏，据说英国菜也做得很棒：炸鱼薯条、牧羊人派、咖喱和Tandoori……对，印度菜已经荣归大不列颠的美食版图，要不是晚餐太饱，真的很想来吃夜宵！&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-8addf9ee508f5af2ab582_b.jpg& data-rawheight=&992& data-rawwidth=&1488& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1488& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-8addf9ee508f5af2ab582_r.jpg&&&/figure&船长酒吧扣着航海主题，原来五十多年前酒店门前的干诺道是靠海的！现今IFC的高楼全是填海新造。&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-fc84c96dbbd3d_b.jpg& data-rawheight=&992& data-rawwidth=&1488& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1488& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-fc84c96dbbd3d_r.jpg&&&/figure&当年这儿便是海员们上岸后消遣娱乐的地方，据说只有老客人才有权在银杯刻下自己的名字，现在这特权已经不对外开放。&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-eb4fe72ac2e8c452dbd1767_b.jpg& data-rawheight=&992& data-rawwidth=&1488& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1488& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-eb4fe72ac2e8c452dbd1767_r.jpg&&&/figure&如果不是因为痛苦的时差，我会毫不犹豫窝进沙发点一杯少爷麦啤……彼时吃心刚刚从西班牙回国，乖乖回房倒时差，最新发布的吃喝游记请查看上一篇专栏文章。&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-e10eecf8ff7702ced10a433_b.jpg& data-rawheight=&992& data-rawwidth=&1488& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1488& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-e10eecf8ff7702ced10a433_r.jpg&&&/figure&夜半无眠，起床写稿，憋得不行，客房服务送水，还贴心地配了薄荷叶和冰柠檬，要是能加点儿Gin多好啊！&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-ebae2cdf1c5_b.jpg& data-rawheight=&992& data-rawwidth=&1488& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1488& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-ebae2cdf1c5_r.jpg&&&/figure&说几个酒店客房值得欣赏的地方：一件贴心的夜床小礼物、两个水力的组合淋浴龙头、三档灯光亮度的便捷调节。&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-367d064e1bc49ab0ec4e16c22d115068_b.jpg& data-rawheight=&992& data-rawwidth=&1488& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1488& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-367d064e1bc49ab0ec4e16c22d115068_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-0dc03cca12e_b.jpg& data-rawheight=&992& data-rawwidth=&1488& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1488& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-0dc03cca12e_r.jpg&&&/figure&House keeping看到笔记本电脑就放块擦镜布，充电线也帮我整理好，唯一的困惑就是：我（不穿衣服）站在窗前看维港，外面看得到我吗？&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-7ddbd8f7effa834cd1b76c44_b.jpg& data-rawheight=&992& data-rawwidth=&1488& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1488& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-7ddbd8f7effa834cd1b76c44_r.jpg&&&/figure&&/p&&p&倒时差失败，眼睁睁熬到六点半去快船廊早餐，食物正被新鲜呈上，面档端出了鸡高汤。许久未尝中餐的胃落下两碗白粥，舒服啊！&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-bd7f61bc5f25c81e468fcb_b.jpg& data-rawheight=&992& data-rawwidth=&1488& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1488& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-bd7f61bc5f25c81e468fcb_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-2d0cd10b6bba60e3d305f4b_b.jpg& data-rawheight=&992& data-rawwidth=&1488& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1488& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-2d0cd10b6bba60e3d305f4b_r.jpg&&&/figure&“您需要报纸吗？咖啡还是茶？”服务员利落地迎接来宾，看到熟客更是热络招呼。&br&这是香港早晨特有的味道，人人行事高效，保持适当距离又不失亲切。&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-71acc886a85_b.jpg& data-rawheight=&992& data-rawwidth=&1488& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1488& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-71acc886a85_r.jpg&&&/figure&&/p&&p&今年是香港回归20周年，从1997年到现在，人人都在经历巨变，粤语歌不再万人跟唱，TVB不再痴迷追看，香港也不再是唯一的购物天堂……但不管潮起潮落，香港，始终是我们心中的东方之珠。&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-e39b36eed4b1c5b34fbcceb14bae1bd5_b.jpg& data-rawheight=&942& data-rawwidth=&1390& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1390& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-e39b36eed4b1c5b34fbcceb14bae1bd5_r.jpg&&&/figure&&br&“像年华盛放的气焰，像斜阳渐远的纪念……”&/p&&p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-74d9a52fc7e039ee4e9e58a94dc85601_b.jpg& data-rawheight=&992& data-rawwidth=&1488& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1488& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-74d9a52fc7e039ee4e9e58a94dc85601_r.jpg&&&/figure&（酒店专为男士而设的复古理发店，模仿30年代的上海风格而建，反观上海如今都寻不到这么老派的地方。）&/p&&p&香港回沪我转头又去了曼谷，更多旅行与美食，可移步微信“一片吃心”或者微博“吃心一片儿”。&/p&
港岛中环，文华东方，1963年开业至今，已经成为城市传奇，香港的黄金时代都刻在了这里。酒店的24楼是令无数人心碎的所在……熠熠生辉的餐厅设在25楼。 踏入文华厅的一刻令人屏息凝神，这儿无疑是香港最美的粤餐厅。明媚的粉色桌布呼应金丝鸟笼吊灯，古董镂…
&b&&u&未经我本人同意，禁止任何形式的转载，特此声明。&/u&&/b&&br&&b&&u&未经我本人同意，禁止任何形式的转载，特此声明。&/u&&/b&&br&&b&&u&未经我本人同意，禁止任何形式的转载，特此声明。&/u&&/b&&br&&br&&br&&br&&br&&br&最近酒店的题目可真是多啊，刚好毕业论文写的就是相关葡萄牙酒店行业发展现状的内容。&br&借这个题目发散一下思维吧，主要会讲到两部分：&br&&b&A. 关于「&/b&&b&精品酒店&/b&&b&」的定义&/b&&br&&b&B. 国内市场上为什么会存在较多的「&/b&&b&伪精品&/b&&b&」&/b&（国外的以后有时间再补上，最近有点忙）&br&&br&在看这个答案之前，可以先看一下我另外一个关于精品酒店的答案做铺垫：&br&&a href=&http://www.zhihu.com/question//answer/& class=&internal&&中国的精品酒店与国外差距在哪？ - Juliana Yang 的回答&/a&&br&&br&先说下总的回答思路：&br&&br&&b&A. 关于「&/b&&b&精品酒店&/b&&b&」的定义：&/b&&br&&br&（1）&b&硬件&/b&配备&br&（2）&b&软件&/b&方面&br&（3）&b&综合&/b&均衡&br&&br&&br&&b&B. 国内市场上为什么会存在较多的「&/b&&b&伪精品&/b&&b&」：&/b&&br&&br&&b&（一）市场环境&/b&&br&&ol&&li&市场整体的&b&经济发展水平&/b&&/li&&li&社会&b&收入分配&/b&体系&/li&&li&&b&消费者心态&/b&成熟度&/li&&li&&b&政策&/b&倾斜和支持&/li&&/ol&&br&&b&（二）酒店行业从业者&/b&&br&&ol&&li&酒店&b&业主&/b&&/li&&li&酒店&b&管理集团&/b&&/li&&li&酒店&b&基础工作者&/b&&/li&&/ol&&br&&b&（三）小结部分&/b&&br&&br&&br&&b&&br&================================正文部分==================================&/b&&br&这个概念本身比较模糊，我只谈个人看法，有不同意见的欢迎讨论，但不要重复我已经讲过的话。&br&&br&&br&&br&&b&----------------------------------------------A. 关于「&/b&&b&精品酒店&/b&&b&」的定义--------------------------------------------&/b&&br&&br&&b&精品酒店不是Small Luxury Hotel，而是Comfortable and Somtimes Amazing。&/b&&br&&br&&b&（1）硬件配备：&/b&&br&&ul&&li&&b&认识误区：&/b&很多人对精品酒店的认识好像类同于“&b&小而美”的Luxury&/b&，硬件高配，用些低调奢华的酒店备品，再弄点有风情有色彩玩点情调的装修风格就分分钟变成Boutique，&b&在我看来这种要求是不理智不成熟是而且是“自私”的。&/b&作为一个号称「精品」的酒店，那么其舒适度自然不会差到哪儿去，也就是说酒店的硬件配备不会差的离谱，而是不是大牌货对大部分平常百姓来说没那么重要。为什么喜欢大牌？有些人因为觉得大牌质量好觉得大牌的东西用着舒服，而有些人完全不知道大牌好在哪儿（我相信在不告诉牌子的情况下，两个软硬程度相差不大的床垫大部分人是分辨不出来明显的好坏的）。&b&&a data-hash=&dde4e45fe16f01& href=&//www.zhihu.com/people/dde4e45fe16f01& class=&member_mention& data-editable=&true& data-title=&@花总丢了金箍棒& data-tip=&p$t$dde4e45fe16f01& data-hovercard=&p$b$dde4e45fe16f01&&@花总丢了金箍棒&/a& 的一个答案说得很好：&a href=&http://www.zhihu.com/question//answer/& class=&internal&&奢侈品价值建立的根基是什么？ - 花总丢了金箍棒的回答&/a&：对身份的焦虑。&/b&在我看来&b&并不是房间数量少、酒店备品低调奢华、酒店布草和洁具都是大牌货的酒店就是&b&「&/b&精品&/b&&b&」&/b&，当然，这里也要澄清一点，&b&Luxury等级的硬配和「精品」这个概念并不冲突。&/b&&/li&&/ul&&br&&ul&&li&&b&我眼中的&/b&&b&「精品」：&/b&我评判一个酒店是否为精品酒店硬件的标准和我评判他是否为一个合格酒店的标准几乎一致。&/li&&li&&b&（1）对房量没具体要求：&/b&好的酒店房量再多也会很好地考虑到客人的私密性。&b&大部分所谓的精品酒店房量少有三个原因：a. 营造“小而美”的氛围——&/b&给客人一种&b&“一房难求”&/b&的错觉&b&；b. 风控因素——&/b&并不是业主不想赚更多钱，而是精品酒店这个概念本身兴起时间还比较短，&b&市场以及消费者团体尚未发展成熟&/b&，投重金来做一个新东西的人往往是少数，更何况大部分人还根本不知道如何做好这个东西，&b&c.针对客户群——&/b&由于精品酒店经营的是一种生活态度，是life style，重点强调的是精神层面的享受，而非在物质追求上。&b&有时间有精力有经济基础去体会这种理念的客人大多为中产阶级及社会精英人士，而这类金字塔顶端的人是少数&/b&，这也就是为什么快捷酒店遍地开花，而精品酒店少之又少小之又小的另一个原因。要求一个温饱都成问题为了买房子急得头发掉光的人来花闲工夫体验这种酒店也是不合理的。&/li&&li&&b&（2）对房内硬件设施配备没具体要求：舒适+安全，就是我的要求。&/b&我不会去太在意这个酒店床单是什么牌子，水龙头是什么牌子（虽然我确实知道不少所谓低调但是贵死个人的牌子，而且应该不比你知道的少），我更在意洗脸台是否做了圆角处理，淋浴间有没有做防滑处理和提示，卫生间的镜子是否防雾，是否配备基础逃生指南，床睡着舒服就好，被子干净暖和就好，有没有配全高低枕等等等。&/li&&li&&b&（3）对酒店配套设施没具体要求：&/b&摸着你自己的良心问问你自己用过几次酒店的泳池用过几次健身房（度假村类型另算），而这些配套设施都不是天上掉下来的，是钱砸出来的，为什么星级酒店贵？因为这些配套设施都是评星级时候必须有，而这些成本都均摊到每个房间上了。&b&酒店行业发展这么多年，其主要功能依旧是提供基础的“住宿”，&/b&这些东西你如果经常用，那你可以大大方方选择五星级酒店Luxury酒店，而把这个当做评价现行的&b&「精品」&/b&酒店，好像就有点”大智若愚“了。而酒店的餐饮，现在来看只能说是鸡肋，除非是会议酒店或者经常承担大型宴席的酒店，而另一种情况就是这酒店周边没什么其他的用餐地点可供选择，这两类酒店的餐饮经营尚可讨论，而一般中小型酒店的餐饮经营起来是很艰难的。养个好厨子不是一般的贵，我认识的万豪中餐行政主厨拿的工资不比知乎上大部分人低。&/li&&li&&b&（4）设计风格方面没具体要求：有亮眼的创新设计是也极好的。&/b&我本人还是希望酒店跟有节操有性格的设计院设计师合作（比如 &a data-hash=&5a30e0cac3aa& href=&//www.zhihu.com/people/5a30e0cac3aa& class=&member_mention& data-tip=&p$b$5a30e0cac3aa& data-hovercard=&p$b$5a30e0cac3aa&&@大头帮主&/a& 这种，我很喜欢），不要做千篇一律的什么”轻奢“风格，看一两次是个意思，看多了想吐。&/li&&/ul&&br&&ul&&li&&b&“床单牌子”、“健身房多专业”、“餐厅是米其林”这种东西，老板拿出来当广告无可厚非，而作为客人的你拿出来吹牛逼好像有点逗了。&/b&&/li&&/ul&&br&&br&&b&（2）软件方面：&/b&&br&&ul&&li&&b&认识误区：&/b&有很多人提到酒店得有门童得有行李员得有金钥匙管家等，这些无一例外都是星级的标准，当然，我再强调一次，&b&Luxury等级的服务人员配备并不与Boutique的概念冲突。&/b&作为一个高星级或者奢华酒店配备无可厚非，往来熟客也习惯了这种下车就有人给拎包的感觉，同时一些高星级酒店和奢华酒店作为经常接待政客和举行大型会议和其他仪式的酒店，一方面这些配备是礼节性的存在，另一方面这些人员会在客人众多时起到补充和协调作用。而真正懂得如何更好的享受和评估这些服务的客人又有多少呢？&b&先扪心自问一下自己是否认真去观察过生活的细节再来问自己是否有资格来定义「精品」的服务水准应该如何如何。&/b&&/li&&/ul&&br&&ul&&li&&b&我眼中的&/b&&b&「精品」：&/b&一个房量30开在市郊的中小型精品度假村，主要面对的是“一小时休闲圈”（即以市内为“圆心”，一小时左右行车路程为半径的区域）的客人，这些客人的选择一般集中在周末或者小长假，而这些客人撑死能有多少行李？到底配不配行李员和门童？为什么要配？是因为前台距离房间距离较远需要服务员引导还是因为仅仅是形式上需要？一个合格的酒店是提供&b&你必须的服务&/b&（如前台和客房服务员），而作为「精品」酒店，这条也基本都会满足你，而你总觉得缺点什么对吧？这里就要提到&b&“个性化”和“人性化”：A. 个性化：换句话说可以叫“定制式服务”&/b&，用比较常见的方式表达就是“金钥匙管家”，这类在度假村类型的酒店比较常见，因为客房都相对分散，所以一对一服务的会省去不少中间环节从而提高服务效率，给人一种“随叫随到”的畅快体验；&b&另一种则是举办特色活动&/b&，如我上一个回答中提到的酒庄活动和WINE CLUB的内部会员交流活动。&b&这些都是不容易被复刻的特殊服务（成本较高且需要较长积淀时间）&/b&，具有天然优势，从而&b&让人印象深刻&/b&。&b&B.&/b&&b&人性化：&/b&主要指工作人员与客人之间的&b&情感联系，&/b&一名优秀的酒店服务员是需要极大的热情和耐性来投入到工作之中去的，对每一位客人以诚相待，甚至是能发展成很好的朋友，而这需要&b&极高的情商和充分的自信&/b&（不是自我感觉良好），一般人不敢贸然尝试。&a href=&http://www.zhihu.com/question//answer/& class=&internal&&判断一家豪华型酒店的品质重要标准有哪些？ - Cedric Shen 的回答&/a& 这个答案里说的很好：一线员工做到We are ladies and gentlemen serving ladies and gentlemen. 管理人员做到Take good care of the associates and they’ll take good care of the customers andthey’ll return again and again，&b&简而言之就是一线工作人员得用自信和仔细的态度做好基础岗位工作，而管理人员得把控好大局以及极其重要的“售后服务”（问题解决、意见采纳、感谢评价、欢迎再来）。&/b&&/li&&/ul&&br&&ul&&li&&b&行李员门童金钥匙样样全，如果不是每样都能做到尽善尽美还不如没有。而「&b&精品&/b&」酒店的重点应该放在打造“不可复制”的有个性有人情味的服务享受。&/b&&/li&&/ul&&br&&br&&b&（3）综合均衡&/b&&br&&ul&&li&以上关于硬件和软件的啰嗦讨论说了很多，最后总结一下。&b&我眼中的&/b&&b&「精品」酒店是舒适的安全的让人偶尔感觉到惊艳和心生留恋的地方，而不是因为奢华和各种全方位服务而让我仰视。这种状态应该是一种平起平坐如归家般但又和家中的平淡相区别的感受。&/b&&/li&&li&本身「精品」这个概念就是模糊不清的，所以干脆就不要订什么硬性标准为好。&b&”精品“两字是应该分开而言的，酒店人能做到的只能是”精“，而”品“就得靠客人自己来体会了。&/b&&/li&&li&嗯，如果我说了这么多，你还是觉得必须得什么都是牌子货、泳池健身房和各部门服务员一个都不能少，&b&好啊，一晚上5000，你开心就好~&/b&&/li&&/ul&&br&&b&----------------------------------&/b&&b&B. 国内市场上为什么会存在较多的「&/b&&b&伪精品&/b&&b&」&/b&&b&------------------------------&/b&&br&&br&&br&&b&（一）市场环境&/b&&br&&br&&br&&b&&u&1、市场整体的经济发展水平：经济发展迅速，住宅地产下行，酒店市场显山露水&/u&&/b&&br&&br&先谈这个大背景是给后面的内容打个基础。每年国家统计局公布的&b&GDP数据是衡量一个国家经济发展水平的重要指标&/b&）。下图是我国近几年历年的GDP（&b&注意红框部分&/b&）[1]：&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/ef0ceaef8faf_b.jpg& data-rawwidth=&857& data-rawheight=&552& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&857& data-original=&https://pic4.zhimg.com/ef0ceaef8faf_r.jpg&&&/figure&&br&根据表中数据可得，中国人均GDP在这几年间增长迅速，尤其是在07年，实际增长率飙高达到了13.6，在次之后开始慢慢出现回落，但随后几年依旧保持高增长的态势（9.0左右）。而大家都知道，在那几年，房地产出了多大的风头，如万科 [2]，&b&而在2013年之后，纯住宅功能的地产行业明显开始走下坡路，大量资产开始涌入商业地产，而很多酒店集团其实是到处拿地做地产生意的，酒店行业作为重要一员，发展及扩张速度也明显放快。&/b&&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/c53dcaa54a9cd478db1e98c8cbf2ba20_b.jpg& data-rawwidth=&551& data-rawheight=&435& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&551& data-original=&https://pic1.zhimg.com/c53dcaa54a9cd478db1e98c8cbf2ba20_r.jpg&&&/figure&&br&这几年这些数据有多少水分或者怎样我们先不谈，显而易见的答案是，&b&中国自2001年加入世贸组织之后，增长率稳步破8，而人们的生活水平有没有提高大家都自己心里有数。&/b&&br&而这几年为什么国内的「精品酒店」这个概念会火？在改革开放前，大家还没有这么富，对物质的要求自然也没这么高，之前语文课学的课文《陈焕生进城》[3] 中：&br&&blockquote&他用手一摸，身下贼软；连忙一个翻身，低头望去，证实自己猜得一点不错，是睡在一张&b&棕绷大床上&/b&。&b&陈奂生吃了一惊，连忙平躺端正&/b&，闭起眼睛，要弄清楚怎么会到这里来的。他好像有点印象，一时又糊涂难记，只得细细琢磨，好不容易才想出了县委吴书记和他的汽车，一下子理出头绪，把一串细关节脉都拉了出来。&/blockquote&&br&这一段文字就特别生动地描写了中国在改革开放前的大部分消费者对酒店的要求：一张软床就好。&b&而随着社会经济的发展人们的钱包越来越鼓，对各方面的物质需求也就自然随之提高，人们开始想住好的酒店，也就是在那个时候，各大星级酒店开始如雨后春笋遍地生，但是现在，越发同质化的星级酒店已不能满足人们的需求，所以「精品酒店」这个概念开始火了起来，也有了一定的市场发展潜力。&/b&&br&&br&而与此同时存在的状况是太多人&b&富得“太突然”&/b&（如拆迁、炒房、炒股），社会上涌现了大量的「壕」，换句话说就是&b&科教文卫的发展速度没能和经济发展的飞速挂上钩&/b&（后续深入）。&br&&br&&br&&b&&u&2、社会收入分配体系：三公消费打压，消费人群多为中年，中产阶级比例上升&/u&&/b&&br&&br&这几年国内围绕收入分配体系改革的讨论也是愈演愈烈，&b&而今年的打压三公消费更是让高星级酒店如遇寒冬（具体原因都明白，不赘言）。这个局势也给「精品酒店」这种模糊不清的概念发展提供了一个契机。&/b&&br&&br&另一方面，&b&现如今拥有最强购买力的人群普遍是中年人&/b&（可参考下表：2014中国福布斯富豪榜 [4] ）&b&，也就是我们80后90后这代人的父辈们&/b&，回想一下他们大部分人的奋斗历程，在改革开放后，私有制经济蓬勃发展，他们中的很多人靠着白手起家吃了不少苦头，而&b&在他们吃尽苦头低头忙碌的同时并没有太多机会去接触所谓“有情调”的东西，所以对于高端消费的概念理解的比较混乱&/b&（如追求名牌或者奢侈品或者买豪宅豪车等）。而我所理解的「精品酒店」其重点是在“文化内涵”，并非浮于表面，过于浮躁的消费心态是不太能体会到其细节的美和各方面的精髓的。同时，&b&中产阶级所占比例不断上升&/b&，为这种价格不高不低的酒店提供了市场。&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/7cefaa3f66a88c_b.jpg& data-rawwidth=&844& data-rawheight=&598& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&844& data-original=&https://pic1.zhimg.com/7cefaa3f66a88c_r.jpg&&&/figure&&br&&br&&b&&u&3、消费者心态成熟度：品质判定标准偏激，价值观略扭曲，消费心态不成熟&/u&&/b&&br&&br&以我个人的感受，&b&现在国内的大环境还是偏向“浮躁”&/b&。各大奢侈品牌争先抢占中国市场，国外的各大名表名包专柜都配着专门的中国服务员，由此可见，国人的购买力是有多强劲，同时也能看出国内一些人对名牌趋之若鹜的程度。&br&&br&&b&因此，很多人在评价酒店的时候会凭着星级和各种名牌印象来衡量酒店：&/b&会看卫生间的卫浴设施是不是科勒（其实科勒在国内早已有生产线，酒店定制产出来的马桶100人民币足矣）是不是TOTO，会看床品布草的牌子是不是宝格丽，会看电视是多少寸的，会看毛巾是不是ABYSS，恨不得把床垫子抬起来看是不是美国席梦思原装进口。&br&&br&&b&也就是在这种环境下，各种畸形的「精品酒店」应运而生，号称精品酒店的W和Indigo也举着大旗进军了中国市场。&/b&各家的硬件不比Luxury等级差，连厕纸恨不得都买镀金的。&br&&br&&b&而给钱了就是大爷的心态也在国内普遍存在，在我另一个回答中&/b&&b&&a href=&http://www.zhihu.com/question//answer/& class=&internal&&中国的精品酒店与国外差距在哪？ - Juliana Yang 的回答&/a&&/b&&b&提到了这一点：&/b&&br&&blockquote&由于近几年中国飞速发展，人们致富的速度也快了很多，导致土豪数量暴增（没有任何鄙视土豪的意思，请勿喷），很多人就是自己花钱了就是大爷的心态去“享受”高端消费，导致服务业从业人员始终是处于“被传唤”状态，得到表扬和称赞的机会较少，“被肯定”的状态很少，所以也缺少了那么一些从业热情。在&a href=&http://www.zhihu.com/question/& class=&internal&&你觉得中国的高中生最缺少什么？&/a&这个问题中， &a data-hash=&493bf746f5d3c535bcd93a37dc642194& href=&//www.zhihu.com/people/493bf746f5d3c535bcd93a37dc642194& class=&member_mention& data-editable=&true& data-title=&@谌斌& data-tip=&p$b$493bf746f5d3c535bcd93a37dc642194& data-hovercard=&p$b$493bf746f5d3c535bcd93a37dc642194&&@谌斌&/a& 的回答：“中国的高中生最缺少赞美”我很赞同，其实不止是中国的高中生缺这个，在中国，所有人的成长历程和&b&在工作中都缺少很多了“被肯定”和“被赞美”，甚至是基础的“被尊重”。&br&&/b&&/blockquote&再就是在《陈焕生进城》 [3] 中有一点应该也变相地表现出了人们刚接触新事物时候的态度，就如现在的人们接触精品酒店这个概念，对硬件的好奇和在意普遍更多，对基础服务工作者的忽视：&br&&blockquote&他饿了，摸摸袋里还剩一块僵饼，拿出来啃了一口，看见了热水瓶，便去倒一杯开水和着饼吃。&b&回头看刚才坐的皮凳，竟没有瘪，便故意立直身子，扑通坐下去……试了三次&/b&，也没有坏，才相信果然是好家伙。便安心坐着啃饼，觉得很舒服，头脑清爽，热度退尽了，分明是刚才出了一身大汗的功劳。他是个看得穿的人，这时就有了兴头，想道：&b&“这等于出晦气钱——譬如买药吃掉！”&/b&&/blockquote&这也从一个侧面讲出了国内部分消费者不成熟的消费观念。&br&&br&&br&&b&&u&4、政策倾斜和支持：嘴说无凭，执行无力，配套滞慢&/u&&/b&&br&&br&在改革开放之前，我国一直是农业大国，而在改革开放之后，私有制经济的发展使产业结构发生了巨大的变化，制造业飞速发展，各种工厂拔地而起，珠三角和长三角区域的各种工业园区大家应该也都有所听闻。而与此同时存在的问题也逐渐显山露水，过度依赖“出口”这一架马车终究还是不可持续的，计划生育实施之后几十年，人口增长速度得到了明显的控制，&b&人口红利期的优势（劳动力廉价）已逐渐消退；&/b&另一方面，&b&随着机械化程度的不断提高，对工人数量的需求度也开始缩减；&/b&而教育的发展使人们的&b&受教育程度普遍得到提高&/b&，在工厂干活的微博薪水不再能满足大部分8090后的心理期望，就是在这样的环境下，&b&中国的产业结构调整开始转向大力发展第三产业&/b&[5]，传统酒店行业作为第三产业中的重要一员，难免沾点光。&br&但是，说是一码事，做起来是困难重重的，&b&具体的支持政策和硬件配套（如：修路）和软件支持（如：职业教育事业的发展）跟不上，政策监管的无力和国外品牌的疯狂抢占使得酒店行业的投资现象乱象丛生&/b&&b&[6]&/b&：&br&&blockquote&政府的政策打击并没有对外资品牌形成强有力的打击，同时也没有制止外资品牌在国内的造势行为。多数职业人误认为是这是酒店市场复苏的迹象，尤其是各酒店集团下的中端品牌、商务品牌大量涌进中国，更是给行业人造成了一种错觉。其实在去年媒体采访时，笔者曾谈到外资品牌为何会如过江鲫鱼一样蜂涌而上的原因。国际品牌在中国，全部是由轻资产模式进入大陆市场，基本上没有直营店，在其轻资产模式中，用句极端的话来形容是&b&空手套白狼&/b&。&b&业主投资、国联出管理的联营合作，品牌引进即拿走一笔钱，接下来不管管理好坏，首先是挂牌费年年不少，经营享受分成、工资出资方承担等。这一挑子买卖，干的都是不亏钱的活，单凭这一点，进入中国就是稳赚不赔。&/b&&/blockquote&&b&&br&也就是在这种大环境硬件配套跟不上的情况下，想做好独立精品酒店的人几乎没法做，&/b&有好的风景资源，但是周边都是农村的宅基地和耕地，不能随便建，更何况，有时候连一条像样的路都没有，建材都搞不进去。&br&&b&而在热门旅游城市&/b&（如丽江古城）&b&，由于城市初期规划时对各个行业没有做出较好的区域划分&/b&，导致各种所谓的精品酒店扎堆，而其中真正想做好一个酒店的人也是少数，所以一定程度上导致了「伪精品」泛滥的现象。&br&&br&[1] &a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//zh.wikipedia.org/wiki/%25E4%25B8%25AD%25E5%258D%258E%25E4%25BA%25BA%25E6%25B0%%%25E5%E5%259B%25BD%25E5%259B%25BD%25E5%E7%E4%25BA%25A7%25E6%2580%25BB%25E5%2580%25BC& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&中华人民共和国国内生产总值&/a&&br&[2] &a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//zh.wikipedia.org/wiki/%25E4%25B8%%25A7%2591& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&万科&/a&&br&[3] &a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//baike.baidu.com/view/3277386.htm%3Ffr%3Daladdin& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&陈焕生进城_百度百科&/a&&br&[4] &a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.forbeschina.com/review/list/002215.shtml& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&2014福布斯中国400富豪榜&/a&&br&[5] &a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.cinic.org.cn/site951/cjtt//716336.shtml& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&中国产业结构调整取得历史性变化---中国产业经济信息网&/a&&br&[6] &a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//mp.weixin.qq.com/s%3F__biz%3DMjM5MjM1NDkwMQ%3D%3D%26mid%3Didx%3D4%26sn%3D4feced894586cbadbef3e03%26scene%3D1%26key%3Db85b2bfe239bfe8fa218a5df9e5b6bf1990%26ascene%3D1%26uin%3DNTg4MjY5OTM1%26devicetype%3Dwebwx%26version%3Dpass_ticket%3D5pP2d5HlozxMKEi7LE0pRAkxltOIQE27w8D4B%252FQQSGs%252Fg6YaFp%252B6QuS2kRRMoi2O& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&酒店投资乱象之祸：谁是罪魁祸首？&/a&&br&&br&&br&&br&&br&&br&&b&（二）酒店行业从业者&/b&&br&&br&&br&&b&&u&1、酒店业主：不懂 or 不管 or 瞎管&/u&&/b&&br&&br&先科普：&a href=&http://www.zhihu.com/question/& class=&internal&&酒店行业里，加盟模式与直营模式的区别？&/a& 酒店业主简单点说就是酒店的产权拥有者。在大家的印象中，酒店的经营者应该就是酒店的老板，其实不然，大部分中型大型酒店是“产经分离“的，也就是管理团队外聘或者外包，而老板（业主）掺不掺和管理是另外一码事。国内的现在比较有名的几个精品酒店集团（如松赞，裸心等）的产经模式我上不太清楚，所以不妄加评论。&br&&br&&b&而W和Indigo之流，在国内大部分是冠名形式的，因为国内现在土豪业主很多，有时候业主本人甚至根本不懂酒店，所以只管砸钱，更有甚者就是不懂还瞎指挥的，这样国外的牌子进来了，如上所述，空手套白狼（稳收管理费和授权费、冠名费等），一点也不亏，市场占有率和名气都嗖嗖上去了，而品控差的酒店比比皆是。&/b&&br&&br&&b&简而言之，大部分业主不对具体事务太上心，只管回报率，导致酒店本身就缺了“好老板”。&/b&&br&&br&&br&&b&&u&2、酒店管理集团：国内独立品牌未成气候，国际大牌如狼似虎&/u&&/b&&br&&br&对于酒店业主来说，中国大陆本土的酒店管理集团还没太大名气，所以选择外聘国外的酒店管理团队或者直接外包给他们做；而对于国外酒店管理集团来说，进入中国市场是他们求之不得的。&br&而比较有名的酒店管理集团，如Marriott、Hilton、IHG、Starwood、Accor、Hyatt、Carlson、Wyndham等，在中国的扩张速度都不容小觑（具体数据支持等有时间再挖）。&br&&br&&b&W和Indigo这类在国内被炒得火热不仅是人家发展得早宣传得好，更是我们自己把机会拱手相让。&/b&（不过好在有了松赞和裸心这种酒店人，让我们有了点盼头。）&br&&br&&br&&b&&u&3、酒店基础工作者：缺钱，缺盼头，缺素养，缺热情&/u&&/b&&br&&br&&b&（1）缺钱：&/b&国内的服务行业发展较为缓慢，由于传统服务行业相对于其他新兴行业（如互联网行业）来看，&b&利润空间已相对定型，各个层级各个岗位的工资相对固定&/b&，不敢酒店一线服务员说是生活在社会底层，但是在中国这个土豪辈出的年代，薪水还是相对微薄的（再加上国内没有给小费的习惯）。这也是导致酒店员工流失率高的一个重要原因。&br&&br&&b&（2）缺盼头：&/b&在很多不规范的自主经营酒店内，&b&工作考核、奖惩机制和职位上升机制混乱&/b&，让员工没有什么留下来的“理由”。再加上酒店一线工作的相对于设计师、高级经理人这种“高级工作”来说显得很是枯燥，让人没有太多持续干下去的愿望。而知乎上有个答案写的很好，我忘记了是哪个，大概意思是说&b&大部分人的工作其实都是机械化重复，而这项工作对你而言有没有意义应该是由你自己体会的。&/b&一个老掉牙的例子：小野二郎一辈子都在捏寿司，无聊么？应该挺无聊的。但是他能每天保持最高水平的发挥和不断探索更优的方式创造更佳的用餐体验。这就是意义。&br&&br&&b&（3）缺素养：&/b&从上面提到的两个条件不难看出，&b&酒店一线员工流失率极高&/b&，而就是因为这点，导致&b&酒店经常没有耐心去认真培养一名基础员工&/b&，经常就是招到人简单培训就直接上岗。&b&而这个行为直接导致的后果就是客人享受到不专业的服务，造成酒店服务质量的下降。&/b&自然也没法使「精品」的特质展现出来。&br&&br&&b&（4）缺热情：&/b&一方面由于国内服务行业这个大环境的整体态势（服务者和被服务者均未摆正心态）并不算健康，导致很多&b&基层服务员对自己的工作缺乏来自心底的认同，&/b&一方面由于国内客人普遍比较含蓄，没有夸赞人的习惯，导致&b&每日的工作平淡无奇，无肯定无赞扬，批评和意见倒是不少。&/b&而以上几点如果都很好的克服和忍耐了，那么恭喜你，你已是一名&b&合格&/b&的服务员。为什么不是&b&优秀&/b&的呢？因为&b&一名优秀的服务员不仅仅是do these things that the customer told and behave the rules that the manager made ，而是do everything with heart and thought。&/b&优秀的服务员不是因为经理要求对客人笑就笑，不要求就不笑的。一家酒店内每天进进出出的人众多，突发情况更是不胜枚举，&b&日常待客态度以及危机处理能力在很高程度上是需要极高的自觉性的，而这个自觉性的原生动力就是你对这一行发自心底的热爱以及无限的工作热情。&/b&&br&&br&&br&&br&&br&&b&（三）小结部分&/b&&br&&ul&&li&&b&照葫芦画瓢不容易：&/b&精品酒店在欧美发达国家发展还是相对于国内来说还是更成熟一些，且现如今国内一些精品酒店也存在一些模仿的行为。而&b&“抄”也是一个技术活，适合国外的并不一定会适合中国，因地制宜（自然环境、人文环境、经济环境、政治环境）很重要。&/b&&br&&/li&&li&&b&画瓢前把葫芦掰开嚼碎研究透更是不易：&/b&由于&b&传统服务行业在大多数人看来技术门槛较低，&/b&所以很多人创业时会选择餐饮住宿类，这也导致了市场上出现了各种乱七八糟的所谓的精品酒店。&b&服务行业说难不难，但是要说很容易我就不同意了。关于酒店的初期筹备、具体运维以及长期发展规划都是技术活，不然为什么大学会设这个专业？为什么随便一条都能写好几本书？&/b&&/li&&li&&b&精品酒店想发展得更好好不仅需要酒店人的努力，还需要客人们一起努力。&/b&酒店人尽自己最大的努力和热情做好工作是基础，而客人们也需要&b&树立正确的消费观念&/b&，学会怎么去&b&正确判断&/b&一家酒店的品质好坏，学会&b&赞美和肯定&/b&，学会&b&认真评判&/b&我们的服务，给予我们一些&b&反馈&/b&，相信我，多说一句“你做得很棒”不会少块肉的，而那个被你表扬的小小服务生可能为此暗暗高兴好几天，同时也变得更加努力。&/li&&li&&b&想赚快钱做快销行业的人不要来酒店行业，也不要来搅和「&b&精品酒店&/b&」这潭水。&/b&&/li&&li&推荐阅读：&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//mp.weixin.qq.com/s%3F__biz%3DMjM5MjM1NDkwMQ%3D%3D%26mid%3Didx%3D3%26sn%3D7ecdad6276dfd80e2add7f29%26scene%3D1%26key%3Ddaa082c8bbc9de9baa7cce2f10d2b7ac6537bce82c1aafa428f18eea8cc1f240%26ascene%3D1%26uin%3DNTg4MjY5OTM1%26devicetype%3Dwebwx%26version%3Dpass_ticket%3D5pP2d5HlozxMKEi7LE0pRAkxltOIQE27w8D4B%252FQQSGs%252Fg6YaFp%252B6QuS2kRRMoi2O& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&大浪淘沙过后 只有设计，没有服务和理念的精品酒店大多死了&/a&，虽然带有一些软广性质，但是干货还是很多的，放上来供大家参考。&/li&&li&我本人为小语种专业的学生，并非酒店管理专业科班出身，文中出现的错误和纰漏还请前辈们和内行人们多多指教。这个答案也算是对我自学成果总结，给自己一个交代。&br&&/li&&/ul&&br&&b&===============================完结，谢谢阅读===============================&/b&&br&&b&===========================坐了五个小时。。屁股要痛死了======================&/b&
未经我本人同意，禁止任何形式的转载，特此声明。 未经我本人同意，禁止任何形式的转载，特此声明。 未经我本人同意，禁止任何形式的转载，特此声明。 最近酒店的题目可真是多啊，刚好毕业论文写的就是相关葡萄牙酒店行业发展现状的内容。 借这个题目发散一…
&b&未经本人同意，禁止任何形式的转载，违者必追究法律责任。&/b&&br&&br&&br&这问题在酒店圆桌时候就有了吧，算是个老问题了。 谢&a data-hash=&570c038cfbf0d4da6b2dbc6d& href=&//www.zhihu.com/people/570c038cfbf0d4da6b2dbc6d& class=&member_mention& data-editable=&true& data-title=&@侯天天& data-tip=&p$b$570c038cfbf0d4da6b2dbc6d& data-hovercard=&p$b$570c038cfbf0d4da6b2dbc6d&&@侯天天&/a&挖坟邀我。&br&&br&在回答之前，我不得不先贴一个以前的答案（请看完这个答案再来看现在这个问题）来避免我底下重复很多废话：&a href=&http://www.zhihu.com/question//answer/& class=&internal&&国内外存在许多伪精品酒店，如何判断一家酒店到底是不是通常意义所说的「Boutique Hotel」？ - Juliana Yang 的回答&/a&，在之前的这个问题里，16个答案里有7个答案提到了「服务」，3个答案提到了对硬件配置的「品牌」要求，3个答案提到了「价位」，2个答案提到了「房量」，1个答案提到了「设计」。在这个问题下，共计15个答案，有7个答案提到了「服务」，6个答案提到了「选址」，3个答案提到了「设计」，1个答案提到「价位」。虽然样本数量很小，但由此也可见得大家对于「精品」二字的定义是有不同的侧重点的，但可以发现，两个问题下大家都对「服务」的要求相对更多，下面我讲会对这个展开讨论。&br&在前几天在一个老问题里&a href=&http://www.zhihu.com/question//answer/& class=&internal&&全球有哪些值得推荐的精品酒店 (Boutique Hotel)？ - Juliana Yang 的回答&/a&，我也挖坟写了个答案，现在还没全部写完，希望大家去看看，并不是要各位只看我的答案或者给我点赞，而是看看关于大家心目中的精品酒店是不是你想要的，如果是，为什么，如果不是，又为什么