OMEGA-3 FATTY ACIDS
Fats provide a concentrated source of energy in the diet. These are building blocks for cell membranes and a variety of hormones and hormone like substances. Despite the health benefits of fats, there are hazards in the consumption of too much fat andwrong type of fats. Relationship between excessive dietary fat and heart diseases, stroke and increased levels of LDL (bad) cholesterol has been established. Evidence is emerging that we may need to increase our intake of certain type of fats. Humans donot synthesize two of the fatty acids essential for health, i.e., linoleic (18:2) and linolenic (18:3) acids. Therefore, these essential fatty acids must be obtained with diet. The composition of the vegetable oils plays an important part in their chemistry, which is determined by the ratio between saturated and unsaturated fatty acids. A high proportion of monounsaturated and polyunsatura-ted fatty acids is particularly desirable in food products. Omega-3 fatty acid is one such polyunsaturated fatty acid, which is essential.
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　　（續昨）我們的腦袋中，約60％是不飽和脂肪（包括約10％的Omega-3脂肪酸），攝取富含Omega-3的食物，可保持細胞膜的柔軟度和彈性，使神經細胞的功能達到較佳狀態。我常介紹的布緯食療、冷壓亞麻籽油、磷蝦油，還有雞蛋，都含有豐富Omega-3脂肪酸，深海魚的魚油也富含Omega-3。
　　Omega-3中的DHA是細胞膜的重要成分，尤其是腦和視網膜的細胞膜。無論是大腦操控的皮質功能、記憶力維持，甚至胚胎與幼兒的腦部發育，DHA都扮演著重要的角色。哈佛大學的研究發現，血液中DHA濃度高的人，日後比較不容易罹患阿茲海默症。平時多吃深海魚，包括三文魚、吞拿魚、馬友魚、沙丁魚、鱈魚等，專家建議，用烤魚或蒸的方式更能保留Omega-3。
　　另外，堅果可用來加入每天吃的點心中，是低GI食物。合桃富含Omega-3，澳洲堅果（夏威夷果仁）和松子富含Omega-9油酸，都對腦和心血管有幫助，最重要的是，它們含大量維他命E，可用來防止體內的Omega-3氧化，還有礦物質硒也是抗氧化物質，可保護腦細胞不受自由基損害。
　　美國農業部研究發現，堅果類中還含有一種礦物質「硼」，會影響腦部的電流活動，使人的智能反應變得更靈敏。
　　水果中多吃漿果類，譬如草莓、藍莓、蔓越莓等。漿果類富含抗氧化物，有助減少自由基的破壞，延緩老化。（未完）
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//d.com/zhidao/wh%3D600%2C800/sign=d8b6b0e4d3bfae6cbaefab2de49b9.jpg" esrc="http://d.hiphotos.hiphotos.baidu.com/zhidao/pic/item/8cb1cbaefab2de49b9、前列腺癌上担当一角色。<img class="ikqb_img" src="http://d.hiphotos。Omega3并不能在体内储存。所以，Omega3之所以有利健康是在于能降低血清中的三酸甘油脂和胆固醇，是人类正常发育所必要的。它又能在预防和治疗高血压.baidu、关节炎、炎症、自身免疫症、糖尿病、乳癌、正常发育的必须营养品。●美国卫生营养部门已同意每日对Omega3的吸取量应增加至3克。●世界卫生组织（WHO）最近建议成年人Omega3每天吸收的量应增加至高于现在所吸收的量。●婴儿食物中必须包含DHA是非常清楚的
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探索与发现：支持大脑和神经健康的营养元素都在这里
&夜晚站在外面仰望天空。这里是北半球，最多可以看到4500颗星星。看起来星星数不胜数，但与大脑细胞相比就相形见绌了：脑细胞数目大约是1000亿。而且，每一个都至关重要。
这些神经细胞传送和接收一切来自心脏、情绪及其它波动的讯息。给大脑补充正确的营养物质可以支持脑细胞，有助于保持身体健康，正常运转。
磷脂酰丝氨酸和卵磷脂
提到脑部健康，不得不说磷脂酰丝氨酸（PS）和卵磷脂（PC）。这两种物质都是磷脂，是维护修复细胞膜的重要的含磷脂肪成分。
这些膜磷脂在细胞间的通信和向细胞传递生化信息的过程中扮演着重要的角色。另外，尽管PS只是体内磷脂质的一小部分，但它对支持认知功能十分重要。实际上，健康的成年人体内大约一半的PS都存储在大脑中，这也从另一个方面说明了它在维持神经系统功能方面非常重要。
据植提桥媒体了解，PS有助于细胞膜流动，吸收营养物质，清除垃圾。这个功能对于传递和接收认知，记忆，葡萄糖新陈代谢等所有人们赖以维持身体健康运转的化学信息至关重要。它作为一种天然乳化剂（使脂肪悬浮在液体环境中的化合物）增强了大脑中的细胞交流，从而提高细胞在血液和细胞液这些液体环境中的交流，维持大脑最佳的健康状态。
不仅如此，据Paula Bickford博士的说法，PS和胆碱构成了大脑里的脂肪酸。PS在含量充足时有助于身体健康，但当含量下降时，随着时间推移会出现一些问题，例如会导致晚年认知紊乱和健忘症。
超过30例的临床研究表明PS可以提高认知功能，包括注意力，记忆力，学习能力，行动和压力管理。并且它对所有年龄层的人群都有益处，也是神经元生存的必须物质。
78名老年志愿者参与了一个试验，研究人员将他们分为三组，分别每天补充安慰剂；100mg PS；300mg PS。六个月后，摄入PS补充剂的志愿者的延迟口头记忆明显改善。在另一个研究中，120个17-18岁的学生分别补充100mg的PS或安慰剂。40天后，记忆测试表明PS组学生比补充安慰剂组学生的记忆能力强。此外，它还可以激活关联认知功能，尤其是记忆力等细胞介质的活性。所有这些提到的机制都清楚地表明PS在维持大脑健康和正常运转方面的重要性。
据植提桥媒体了解，胆碱是一种类似维生素B的营养元素。它可以加强神经元之间的交流，使它们可以更有效地&对话&。
PC是细胞膜的重要部分，也像PS一样是构成脂肪酸的成分，而胆碱是PC的头号成分。PC向大脑供应胆碱，胆碱用于维护细胞膜的完整性，帮助脂肪进出细胞。PC保护细胞能量来源（线粒体）免受氧化性损伤，支持听觉和视觉功能，保证它们良好地运转。
一些专家相信像PC这样含有胆碱的物质可以刺激身体生成神经递质乙酰胆碱。大脑通过这个过程消耗了大量的胆碱，因此充足的血液胆碱对胆碱有效地跨越血液与大脑的屏障进行运输十分必要。但是，还要注意一点，这个数据并不能做出定论。有些人认为它与神经发生有关，但是这个说法也自相矛盾。总之，没有人真正了解它的工作机制。不管它如何合成，乙酰胆碱可促进神经元之间的交流，从而提高大脑处理，保留，检索信息的能力。这意味着乙酰胆碱是关键的自动控制成分。胆碱的这个功能十分重要，研究人员发现体内卵磷脂含量高的老年人患老年痴呆的风险要小47%。
乙酰胆碱还是甲基供体，这会影响同型半胱氨酸的水平；过多的同型半胱氨酸对心脏和大脑都有危害。另一个构成磷脂质的重要营养素是胞磷胆碱，它可补充PC和PS。
零售商应该告知消费者磷胞胆碱的功效，例如，支持记忆功能和认知功能，增强神经元之间的交流，支持可视化功能，保护中性结构免受自由基损伤，通过新陈代谢支持大脑性能，还通过补充营养素，保养细胞磷脂质支持大脑新陈代谢。
一个关于胞磷胆碱的研究是通过脑部扫描观测它是如何影响大脑功能的。补充胞磷胆碱六个月后，参与者的特殊化学标记物ATP水平上升，这证实了胞磷胆碱有增加大脑能量的作用。这对记忆力，注意力和运动技巧都有益处。
据植提桥媒体了解，大脑里面60%都是脂肪。因此摄入健康的脂肪对维持大脑正常运转十分重要，几乎所有的专家都认为Omega-3是不二之选。
Omega-3脂肪酸是细胞膜的一部分，它们可以通过类似激素的酶发送信号，主要负责与Omega-3脂肪酸相关的阳性大脑保护。如果细胞膜里的DHA含量不足或过多，细胞就无法正常发送电脉冲。
像Omega这类健康的脂肪酸构成绝缘神经的保护性髓鞘的70%。如果这类脂肪含量低，会导致认知能力出现问题和健忘现象。不幸的是，很多人摄入的Omega-3并不够。典型的西方饮食包含Omega-6，但是缺乏Omega-3。这两者的比例是30:1。理想情况下，这个比例应该是4:1。
尽管Omega-6脂肪酸在大脑健康中扮演着角色，但DHA在大脑生长和功能上起着尤其重要的作用。DHA不足会导致认知功能和行为表现受到损害。研究表明DHA在神经发生和神经传递方面起作用，并且可以对抗氧化应激。
DHA还可以刺激神经突（大脑神经）的生长和突触发展，修复大脑可塑性和吸收新信息的能力以及适应学到的新信息。帮助我们能够在一生中持续学习。
吃鱼肉有助于早期大脑发展，降低晚年认知功能紊乱的风险。这是研究人员对280名中年人进行研究后得出的结论。Omega-3脂肪酸DHA与非语言推理和工作记忆关系紧密，与词汇，非语言推理和心理弹性有着浅而有趣的关联。而EPA和ALA并没有这个功能。
各种衰退性脑部疾病如阿尔茨海默症和帕金森症等是目前老年人面临的一个重要的健康问题。没有补充剂可以治愈、治疗或防病，但是有趣的是一些初步研究调查了营养物质在这些认知问题中扮演的角色。
一些研究人员认为，DHA在症状发生时起作用。它与延缓老年痴呆症，激动或抑郁有关，还可以降低患帕金森病的风险。之所以说DHA可以抑制炎症，是因为老年痴呆症和帕金森都牵涉到炎症。研究还指出DHA是用于细胞交流的乙酰胆碱的载体。
许多研究都表明了DHA对解决那些因年龄带来的大脑健康问题有好处。在一个重要的研究中，174个轻度至中度的老年痴呆症患者（用乙酰胆碱酯酶抑制剂治疗）分别补充EPAX Omega-3s 1000mg或安慰剂，六个月后，服用EPAX的那一组记忆下降的程度显著降低。在随后的六个月，所有人记忆下降的程度都显著降低。
除了认知能力，DHA与情绪也有关联。通过对比鱼肉摄入量存在巨大差距的人群，发现经常食用富含DHA的鱼肉可以降低抑郁症的发病率。但是，许多因素都会影响这种状况的发展，而Omega-3的不足本身不会引起疾病。
流行病学的调查结果和临床试验的数据表明,饮食中脂肪含量过低的人心血管发病率并不会降低。更令人吃惊的是由于事故，暴力和自杀引发的死亡率增加了。相反地，血液中Omega-3含量高的话抑郁症会相应减少，进而由此已发的各类死亡率也降低。
但这些不仅与DHA有关。David Hart 将EPA称为&功能性Omega-3&,它以很多方式支持大脑和情绪健康。他引用了一个综合分析，研究人员发现了低含量的EPA与抑郁症之间的联系。这个综合分析EPA是Omega-3 PUFA治疗抑郁症的活性成分。但是EPA也有局限：人体无法储存这种物质，这一点与DHA不同。事实上，一旦EPA进入大脑，它就会迅速被氧化。因此，专家建议应该持续补充EPA以维持它在血液中的水平。
据植提桥媒体了解，行业一直还在讨论哪种原料可以支持大脑健康。磷虾油的支持者认为其中的DHA和EPA与磷脂质结合在一起，科学表明磷虾油中的磷脂形态有更高的生物功效（能大量快速地进入细胞和组织）。
磷虾油提供EPA和DHA的磷脂形式，这与别的传统来源相比更容易被身体吸收利用。
Shafat同意这一观点，并且认为依附在磷脂上的DHA也许是传递给大脑的最好形式。《天然》杂志上的一份研究，确定一个将DHA传递给大脑的一个特定的载体，结果显示与磷脂结合在一起的DHA的传递速度是作为独立脂肪酸的DHA的10倍。因此，除了更好的生物利用度，与磷脂结合的Omega还起着定向投放的作用，标记住这些重要的脂肪酸并传递到大脑中。与磷脂结合的Omega还具有更稳定的抗氧化性能。
Myers指出大马哈鱼体内的与磷脂结合的Omega-3也值得考虑。她相信这种形式是为数不多的在加工和腐败条件下仍然不损害DHA和EPA性能的形式。它们是在大脑中与Omega-3脂肪酸完全拟合的激素。
在体外研究中，连续两天用大马哈鱼体内的Omega-3 DHA治疗神经细胞，然后暴露于淀粉样蛋白&肽（引起与老年痴呆症相关的脑细胞损伤）。研究的结果很有趣，DHA的预处理大大增加了神经细胞的活性，减少神经细胞的损伤。
大量研究都支持这样的观点，给大脑补充鱼油可以支持从记忆力，情绪以及认知功能等一切问题，包括关于老年痴呆症的症状。尽管没有可以治愈或预防疾病的补充剂，但一些预期的观测研究清楚地指出鱼肉带来的保护作用以及DHA的摄入可以降低患老年痴呆症的风险。
至于植物来源，使大脑产生某种激素只需要少量的DHA。大脑和肝脏将亚麻油转化成DHA就可以轻易地满足需求。大多数抗炎工作由所述Omega-3 EPA衍生的激素进行。与此同时，海藻中的DHA也许是那些需求素食Omega的最佳选择。
顾客总会将炎症与关节疼痛联系起来，但是它在大脑健康中也扮演着角色。Bickford认为炎症是在身体受某种健康状况或年龄影响时改变的关键因素。许多科学家相信这对大脑正常反应的能力有负面影响。神经发生（神经组织生长和发展）与学习能力和记忆力有关联。炎症降低了大脑生成新神经细胞的能力，破坏大脑神经细胞的交流，因此造成某些正常功能&短路&。
老年痴呆症：第三种糖尿病
仿佛诊断出糖尿病并不够糟糕似的，有些人认为糖和老年痴呆症有联系。很明显，代谢综合症与糖尿病之间存在着联系。大约2005年开始，不断有证据表明老年痴呆症是第三种类型的糖尿病。一些人认为大脑中逐渐积累的&淀粉样蛋白斑取代了正常的脑细胞，这是造成疾病发生的关键因素，而且抗胰岛素性触发了这些斑块的发生。胰岛素抗性也随着时间促进了氧化应激和神经炎症，一些研究表明二类糖尿病患者与健康的人相比会随着年龄增长失去更多的脑量，这会导致痴呆症。
其他人认为存在着另外一种联系：糖尿病性神经病变。这种情况会造成由高水平葡萄糖导致的炎症引发神经损伤。如果损伤到达脊髓，就更有可能患老年痴呆症了。
胰岛素保护神经细胞吸收葡萄糖作为能量来源。它还有助于调节神经递质。为此，胰岛素水平降低会损害认知功能。一些研究发现胰岛素不足的人更容易患老年痴呆症。而且，高水平的葡萄糖会导致记忆力下降，脊椎海马体变小。
仅摄入单一的碳水化合物会导致血脑屏障降解并随后破坏脊椎。
大脑的耗氧量很高，因此对氧化性损伤很敏感。氧化应激和神经炎症也会随着年龄增长。而且，大脑的高脂肪含量也会受脂质过氧化的负面影响。
有证据表明，大脑中的炎症与衰老过程中的认知能力下降有关。特别是神经炎症是紧随神经元损伤，神经元回路损伤发生的，由于毒害神经的化合物的长时间积累导致神经变性或认知功能损失。
压力也能在不健康的炎症水平中发挥作用。来自下丘脑-垂体-肾上腺轴（HPA）的压力反应也释放促炎症细胞因子。随着时间推移，连续受到压力，人的大脑和行为都会受到影响。这比之前的&大脑化学成分模型&的因素要复杂得多。
当慢性炎症影响大脑时，有些人认为这可以跟老年痴呆症这类疾病联系起来。系统炎症可能会放大病变的大脑的局部炎症，在大脑中合成大量抗炎化合物和其它化学介质。这些改变都会影响到人的行为。
但仍然不确定是否是炎症引发了抑郁症，或者反之亦然，因为要做出有说服力的结论还需要做大量的研究。
考虑到炎症的负面作用，顾客在出现问题之前就想了解支持大脑的抗氧化补充剂。尽管许多研究表明有各种各样的抗氧化补充剂在抵抗炎症损伤和氧化应激方面很有效果，但有研究表明抗氧化剂和植物中发现的抗炎症酚醛树脂结合在一起可以给人们变老时提供最好的保护。
这些化合物的来源之一是非转基因绿薄荷。研究表明Neumentix绿薄荷提取物补充剂可以提高记忆力，注意力以及多方面的能力。这些功效对任何希望提高认知功能的人都非常重要。
Bickford推荐了一些含有虾青素（从天然藻类中提取），螺旋藻，蓝莓和其它颜色鲜亮的水果的抗氧化剂，有助于保持大脑最佳状态。与此同时，磷虾油是也一种很好的选择，因为它还有丰富的虾青素和磷脂结合的DHA。
维生素E，尤其是包含全生育三烯酚的复合物，可以通过抗炎性和调制信号来解决神经炎症。
有两项研究测试了这个复杂的生育三烯酚对中风有关的脑损伤的影响。低浓度的生育三烯酚可以阻止谷氨酸盐诱导的脑细胞死亡，这是中风后脑部的生理学现象。用生育三烯酚治疗可以完全恢复死亡的神经细胞，甚至在谷氨酸盐攻击数小时后引入生育三烯酚也可以恢复神经细胞。
一项对121名脑白质病变的人进行的独立试验发现，每天2次服用200mg的补充剂可以延缓损伤的发展。脑白质病变与脑血管破裂，未来中风的危险和其它认知疾病有关。全波段光谱维生素E对老年人的身体健康大有裨益。高血液水平的全维生素E（&，&，&，和&D-生育酚）可以改善老年人的认知功能，降低患老年痴呆症的风险。
另外，还有另外两种关键的维生素，初步研究表明维生素K1和维生素B在保持大脑结构和功能健康方面扮演着重要角色。缺乏任何一种营养元素都会对大脑结构构件，认知功能和行为能力产生负面影响。
据植提桥媒体了解，姜黄素也是一种很好的选择，它是天然产物中抗炎能力最强的元素之一。事实上，在对品牌姜黄素和姜黄素香精油混合物促进吸收的研究中，发现这种药草可能有助于治疗严重抑郁症。研究人员让一些抑郁症患者服用了姜黄素，其他的患者要么凭处方单独服用抗抑郁的氟西汀，要么将氟西订与姜黄素混合服用。结果表明服用混合物的治疗效果最好。而单独服用姜黄素和氟西汀的治疗效果十分相近。这是第一次从临床效果表明BCM-95姜黄素可用来治疗严重抑郁症，安全有效且没有不良反应。
法国海岸松树皮提取物碧萝芷是保持大脑健康一个重要的抗氧化剂。碧萝芷首先可以提高认知功能，包括大脑表现，持续性注意力和情绪。
斯卡拉大学做了一个试验，让30名35-55岁的健康人每天服用3次50mg的碧萝芷，又让29名测试者作为试验对照组。12周后，研究人员发现服用补充剂的那一组人员情绪提高了16%，而另外一组则下降了2.1%。补充剂组受试者的大脑表现提高了8.9%，注意力提高了13.4%，记忆力提高了3.6%。
这份研究完成了多项研究观测，表明碧萝芷能改善生活中某些方面的认知能力。例如，Bornet提到患有注意力不集中症的孩子服用碧萝芷后症状有所改善。他将这种功效归于碧萝芷可以帮助生成氧化一氮，氧化一氮可以平衡应激激素，降低肾上腺素和多巴胺的水平。还有一项研究发现这种补充剂有助于在测试前降低焦虑，提高大脑表现。研究人员认为，这些结果是因为碧萝芷提取物的抗氧化功效和改善血液循环的能力。
在一个电脑测试中，60-85岁的老年人服用碧萝芷后，提高了工作和空间工作记忆。表明碧萝芷的抗氧化活性在这过程中扮演着主要的角色，对服用碧萝芷的人进行血液测试，发现他们神经细胞的异前列素水平有显著下降。
假马齿苋属植物含有的皂苷能够可以修复大脑中的神经细胞。有一项研究发现每天服用皂苷，连续12周后，记忆输出能力有所提高，抑郁和焦虑得到缓解。还有些研究表明假马齿苋属植物可以提高大脑灵活度和敏锐性，增强记忆力，注意力以及获取新信息和新技能的能力。
打破传统的补充剂就是让它支持神经细胞的恢复力。由于生理学或环境条件的影响，神经细胞会变的脆弱或受到损害，从而造成脑功能缺陷。这其中就包括认知功能和情绪方面的问题。不幸的是，支持神经细胞恢复力的神经营养保健品非常稀缺。尽管这个问题迫切需要解决，但神经健康补充剂目前依然没有引起补充剂行业重视。