三高人群，三高人群的含义，三高人群宜选择的八种食物，三高人群不能吃什么
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一、三高人群不能吃什么呢
　　三高人群不能吃什么　　有专家指出，目前三高人群的疾病大多是“吃出来”的祸，平时饮食过量，油脂吃得较多，而又不注意活动，生活没有规律。国内外专家均认为，解决“三高”问题，首先要从均衡脂肪膳食开始。　　三高人群要少吃动物油及糖，奶油，不狂饮暴食，勿饮烈酒，咖啡和浓茶。不能多摄入盐分高的食物，比如腌制的食品，腌黄瓜，酱菜等那会使得血管更脆，血管壁更厚，还有不能食用油脂过多的食物，油炸的，油煎的食物，还有肥腻的肥肉。　　1、不适宜吃精粮;动物内脏、蟹黄、鱼卵、鸡皮、猪皮、猪肠;花生、瓜子、核桃、松子、甘蔗、水果、土豆、芋头、甘薯、藕、淀粉、荸荠等。　　2、烹饪方式最好是清炖、水煮，凉拌等，不可太咸，食盐摄入量6克以下为宜。　　3、忌辛辣;戒烟限酒。　　接下来对三高患者的饮食禁忌进行分类介绍　　一、高血压　　1、高血压患者忌腌制食品和肉类;烟酒。　　2、高血压患者忌白酒、咸菜、葱、生姜、辣椒、川芎、人参等。　　二、高血糖　　忌食含糖食品，如糖果、巧克力、奶油蛋糕等　　1、忌食含糖食品，如糖果、巧克力、奶油蛋糕等。　　2、限制猪牛羊肉的摄入，限盐、限精制糖和刺激性的调味品，禁烟酒，少吃煎炸食品。　　三、高血脂　　高血脂患者忌动物内脏、鱼子、虾等高胆固醇含量的食品。　　三高人群有哪些饮食禁忌，相信通过以上内容的介绍，大家已经有所了解。三高人群在饮食上的禁忌各有不同，大家应根据自身的情况，对禁忌的食物加以限制，不要因为饮食上的不注意导致疾病的进步一恶化。
二、三高人群宜选择的八种食物
　　1.燕麦：能够降低胆固醇和降低血脂，这是因为其富含膳食纤维，尤其可贵的是，这种可溶性的纤维，是在在其他谷物中找不到的。　　2.洋葱：洋葱含有两类营养物质，分别是环蒜氨酸和硫氨酸等化合物，有助于血栓的溶解。外国人特别爱吃洋葱，他们经常用洋葱搭配高脂肪、高热量的食物，以解油腻。　　3.玉米：含丰富的钙、磷、镁、铁、硒等，及维生素A、B1、B2、B6、E和胡萝卜素等，还富含膳食纤维。常食玉米油，可降低胆固醇并软化血管。煮玉米，是最简单的做法。　　4.山药：山药有“神仙之食”的美誉，其含有的黏液蛋白对于预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管弹性，防止动脉硬化有积极作用。同时，山药的瘦身功效也是不可忽略的。　　5.海藻：素有“海洋蔬菜”的美誉，其低热量、低脂肪的特点令营养学家关注。藻类含有植物多糖等植物化学物质，具有抗氧化、调节免疫力、抑制肿瘤、抗感染、降低胆固醇、延缓衰老等多种生理功能。海带等褐藻含有丰富的胶体纤维，能显著降低血清胆固醇。　　6.银耳：银耳滋而不腻，为滋补良药，其富含膳食纤维，可加强胃肠蠕动，减少脂肪吸收。银耳多糖属植物多糖，有降低胆固醇、增强免疫力、抗肿瘤、抗衰老和美容润肤等作用。　　7.芹菜：含有较多膳食纤维，特别含有降血压成分，也有降血脂、降血糖作用。另外，芹菜叶中含的胡萝卜素和维生素C较多，吃芹菜时不要把嫩叶扔掉。　　8.山楂：山楂中所含的果胶是可溶性膳食纤维，有降低胆固醇，预防动脉粥样硬化的作用。常吃山楂可除油解腻，促进消化。
三、三高人群的含义
　　1.高血压系指循环系统内血压高于正常而言，通常指体循环动脉血压增高，是一种常见的临床综合症。通常是以低于140/90毫米汞柱为正常，而高于160/95毫米汞柱为高血压。因它是在不知不觉中发生，故称“悄悄的*”。　　2.高血脂是指血中胆固醇或甘油三酯过高或高密度脂蛋白胆固醇过低，现代医学称之为血脂异常。它是导致动脉粥样硬化的主要因素，是心脑血管病发生发展的危险因素。它发病隐匿，大多没有临床症状，故称为“隐形*”。　　3.高血糖是机体血液中葡萄糖含量高于正常值。是机体内一个独立存在的病理改变，病变部位在血液，病变性质是血糖代谢紊乱。高血糖的临床表现，可以有显性的症状，如口干渴、饮水多、尿多、消瘦;可以是隐性的症状，无明显主观不适。　　4.脂类主要包括胆固醇和甘油三酯。血脂的来源主要有两条途径，一条是外源性的，就是我们每天进食中脂类物质经消化吸收后进入血液而成;另一条是内源性的，就是在人体正常代谢过程中由肝脏、脂肪细胞及其它组织合成释放入血液。人体除脑组织及成熟的红细胞外，几乎全身各组织都可合成胆固醇。肝脏是合成胆固醇的主要场所，体内胆固醇70~80%由肝脏合成，10%小肠合成。老年人不像年轻人，肝脏分解代谢减慢，分解脂肪的脂酶活性减弱，易造成脂肪堆积，再加上自由基的作用，使血脂在动脉壁上沉着，从而造成动脉硬化，这是老年人血管衰老的表现，也是老年人病理性衰老的病理基础。高血压、冠心病、脑血管病、糖尿病以及肿瘤等疾病都与高血脂有关，因此血脂增高是困扰老年人健康的祸根。
四、三高人群喝什么茶好呢
　　1、怀山药天花粉茶　　把怀山药、天花粉各9克研碎，连同枸杞子10克一起放入陶瓷器皿中，加水用文火煎煮10分钟，滤渣取汁即成降糖茶。此降糖茶茶汁橙红，入口甘爽，有滋补肝肾、益气生津、降低血糖、促进肝细胞新生之功。　　2、山楂槐花茯苓茶　　取来新鲜山楂30克，槐花6克，茯苓10克。山楂去核捣烂后，与茯苓同放沙锅中，煮沸10分钟，滤渣取汁，用此汁泡槐花，加入冰糖，即成降脂茶。此茶酸甜可口，有开胃助消化、降低胆固醇、舒张血管、预防中风的作用。　　3、苦荞茶　　取黑苦荞茶约10-15克(2-3勺)，投入杯中，注入约200-250ml开水冲泡，浸泡约3-5分钟后即可品饮。冲泡后的麦粒可以直接吃的哦。苦荞茶是将苦荞麦的种子经过筛选、烘烤等工序加工而成的冲饮品。苦荞茶其所含芦丁可软化血管，具有降血脂、降血糖、降血压，减肥败毒、清理人体垃圾、激活胰岛素分泌等功效。　　4、松萝菊花茶　　将松萝3克(切碎)，菊花10克，茶叶3克同放入陶瓷茶杯中，用沸水泡饮即成降压茶。这种茶味甘凉微苦、清香四溢，连续服用有清肝明目、散热降压等作用。　　5、柿饼罗汉果茶　　取带霜的干柿饼10～15克，罗汉果10克(或1枚)，胖大海1枚。将柿饼放入小茶杯内盖紧，隔水蒸15分钟后切成片。罗汉果洗净捣烂，与胖大海、柿饼同放入陶瓷茶杯中，沸水冲入，盖5分钟后即成。这种茶滋润爽口，有消油腻降血脂之效。柿饼上的柿霜还有凉血、清热、利咽作用。
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苦荞茶已成为糖尿及三高人群的食疗新宠
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一、苦荞茶的作用
　　苦荞麦属蓼科双子叶植物，俗称苦荞，学名鞑靼荞麦。苦荞麦喜凉爽，耐瘠薄，多生长在高寒山区，籽粒供食用。那么苦荞茶的功效与作用具体是怎样的呢？　　苦荞茶无糖食品 类似饼干的麦香味（绝对不苦），口感清香醇厚，品后颊齿留香。　　苦参、苦参碱、苦参黄酮等均有抗心率失常作用。　　苦参有增加冠脉流量，保护心肌缺血及降血脂作用，总碱还有防止白细胞减低及抗辐射作用。　　醇提取物对阴道滴虫、阿米巴原虫有杀死作用。　　煎剂对结核杆菌、痢疾杆菌、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌均有抑制作用、对多种皮肤真菌也有抑制作用。并有利尿、抗炎、抗过敏、镇痛及平喘、祛痰作用。　　苦荞麦还具有软化血管，改善微循环，清热解毒、活血化瘀、拔毒生肌、有降对病灶可起到缓解和屏障保护作用。　　特别是对于改善心脑循环，清除体内垃圾，消除疲劳，恢复能量、抗氧化增加人体免疫功能、降三高（高血压，高血脂，高血糖）、对糖尿病有预防和辅助治疗功效都有非常不错的功效。
二、荞麦茶和苦荞茶有什么区别
　　茶文化一直都是我国流传至今的一项隗宝，喝白开水的营养往往都比不上很多茶水的功效，对于荞麦很多人都知道可以作为茶原料来引用。那么荞麦茶和苦荞茶的区别是怎样的呢？　　荞麦茶的种类有许多，苦荞麦就是荞麦茶里的一种。　　荞麦茶根据原料分为甜荞和苦荞，甜荞的价值相对于苦荞较低，一般苦荞茶市面上比较常见。苦荞茶是将苦荞麦的种子经过筛选、烘烤等工序加工而成的冲饮品。　　苦荞学名鞑靼荞麦，分为普通苦荞和黑苦荞。普通苦荞外壳为黄白色；黑苦荞即珍珠黑苦荞，有“黑珍珠”之称，外壳呈深黑色，营养价值极高。　　相比较而言荞麦比较温和，养胃健脾。苦荞麦性子偏寒，如果上火心烦便秘出痘痘，喝苦荞麦比较好。但总的来说两个都属于凉性的。肠胃本来就虚寒、消化不好的人就不太适合了。　　它在世界上主要分布在我国西南山区，四川省凉山彝族自治州是苦荞麦的主要产区和起源地之一。彝族同胞长期以苦荞麦为主食，身体健壮，肌肤红润，很少有人患有高血压。
三、苦荞茶有何饮食禁忌
　　苦荞茶是纯天然的健康茶品，具有丰富和珍贵的营养价值，适合大多数人群长期食用，坚持长期食用，对身体有良好的医疗保健作用，但也要注意它的饮用禁忌和副作用哦。那么苦荞茶的饮食禁忌是怎样的呢？　　1、苦荞茶有显着的健胃消食功效，所以应在饭后饮用。　　如果饮用者处于饥饿状态，腹中已经没有食物的时候再大量喝苦荞茶的话，肯定会加重饥饿感。　　特别是低血糖人士，此时会出现血糖下降的不适症状，因此需要特别注意。　　2、苦荞可以辅助调节胃酸过多症状，但苦荞偏寒性，所以胃寒或者有胃病的人群过多食用，会造成反酸腹泻的现象。　　3、少部分人群食用荞麦食品后会引起皮肤搔痒、头晕、哮喘等过敏症状，所以黑苦荞过敏史者谨慎食用；　　4、苦荞茎、叶、花、果天然原料中自身所含芦丁，可能有降血压、降血糖、降血脂作用，低血压、低血糖及严重体型瘦弱病人请谨慎食用。
四、苦荞茶要怎么喝对身体好
　　前面介绍了苦荞茶对于身体是有非常好的功效与作用的，特别是还具有降低高血压、高血脂、高血糖等作用。那么苦荞茶怎么喝对身体好呢？　　由于喝苦荞茶有诸多作用，如降三高，包括高血压、高血脂、高血糖；抗氧化，增加人体免疫功能；改善心脑循环，清除体内垃圾，消除疲劳，恢复能量；增加皮肤抗氧化功能，美容养颜等，所以一些行家也“发明”了苦荞茶的多种营养喝法——　　苦荞茶加茶叶：苦荞茶可以和茶叶一起直接泡水喝，能在麦香中增加茶叶的清香，也能让降脂清肠的功能更胜一筹。　　苦荞茶加酸奶：苦荞茶的清苦爽口搭配酸奶的香甜浓稠，能帮助肠胃吸收和良好运作，在口感上也别有风味。　　苦荞茶加大米（小米）：苦荞麦加大米（小米）是粗粮细粮搭配的典范。取苦荞麦与大米（或小米）按1:4比例混合，可以煮饭，还可以煮粥，色泽金黄，营养吸收更全面。
发布养生资讯吃苦荞面真的可以降血糖！
测试发现：30位血糖高的市民吃“谷荞源”苦荞面2小时后，21人血糖恢复正常
　　测完血糖的居民现场吃起苦荞面　　对于糖尿病人来说，吃什么是个问题，“不吃会饿，吃多了又怕血糖高”。总靠胰岛素来控制血糖，对身体不好，花钱还多。于是，很多人开始选择食疗。到底食疗对于降低血糖有没有用？山东绿时代食品有限公司在东营测试高血糖患者单独食用“谷荞源”苦荞面餐前、餐后2小时的血糖对比值。经过测试，30位高血糖患者中，21人血糖恢复正常范围。30人参加测试21人血糖降了　　7月22日，山东绿时代食品有限公司从东营市各个社区邀请到血糖高的居民30人，他们都空腹来到东营市安盛北区康惠体检中心进行抽血验血糖。在此期间，主办方已经煮好了“谷荞源”苦荞面。测完血糖的居民按照平时自己的饭量吃“谷荞源”苦荞面，吃饱为止。　　2个小时后，经测试，30人中有21人餐前血糖值高而餐后血糖值恢复到正常范围内。这说明，食用苦荞面后能达到控制血糖的作用。还有9人餐前血糖值高于7.1毫摩尔，餐后血糖值仍很高，最高达到14.3毫摩尔。“这9个人平时靠胰岛素来控制血糖，短时间内靠食疗控制血糖不一定会起到很好的效果。”康惠体检中心院长李福金说。苦荞中富含生物类黄酮-芦丁、铬元素　　据四川大学轻纺与食品学院一篇关于《苦荞黄酮对α-葡萄糖苷酶的抑制作用研究》论文中指出，苦荞面为蓼科荞麦属植物苦荞麦的干燥成熟种子。苦荞麦性味苦、平、寒，有益气、续精神、利耳目、降气宽肠健胃等功能。现代研究表明，苦荞富含生物类黄酮、多肽、糖醇等高活性功能成分，生物类黄酮主要成分是芦丁，其主要功效是：软化血管，有降血糖、降血脂、益气提神、加强胰岛素外周的作用，而芦丁在其他作物中几乎没有。铬是人体必需的微量元素，铬是胰岛素不可缺少的辅助成份，苦荞中所含的“三价铬”通过改善靶细胞对胰岛素的敏感性而促使胰岛素发挥作用，参与体内的糖与脂肪的代谢，是人体必需的微量元素。　　生活中，比较常见的主食的升糖指数食物：GI 值<46 （0—45），在这个安全指数内的GI是最好的。主食苦荞麦的升糖指数GI= 41、玉米粉的升糖指数GI=68.0、馒头的升糖指数GI=88.1、大米饭的升糖指数GI=83.2、南瓜的升糖指数GI=75.0、油条的升糖指数GI=74.9，可见我们平时吃的这些主食的升糖指数多高，我们的血糖就在不知不觉中升高了，不过苦荞麦的升糖指数还是较低的，所以建议糖尿病患者还是要多吃并且坚持食用粗粮尤其是含量高的苦荞麦的产品。 （本报记者）相关新闻8月6日至20日　　“谷荞源”特价　　买一赠一　　“谷荞源”苦荞面投入市场以来，受到了市民热捧。8月6日-8月20日，山东绿时代食品有限公司将在银座泉城广场店、振兴街店、玉函路店、燕山店、高新区店优惠促销，5斤装谷荞源苦荞面特价88元，买一包送一包250g的苦荞面，赠品有限，送完为止。其他门店5斤装苦荞面均特价88元。　　“谷荞源”苦荞面销售网点：银座超市（济南区域门店）、华北大润发超市、东北大润发超市、漱玉平民大药房（济南非医保店）、民天特色食品店、大吉糖尿病食用品专卖店、英雄山公园内F号商铺。　　为了您和家人的身体健康，请多关注山东绿时代食品有限公司——“谷荞源”苦荞面（微信号：greentimesfood），厂 家 服 务 热 线 ：。 （本报记者）吃苦荞面对高血压病人有没有什么好处_百度知道
吃苦荞面对高血压病人有没有什么好处
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当然可以吃啦，血压高的人吃了更好，百科记载苦荞里的芦丁成分是有降三高作用的。
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铁。特别是苦荞米中含有大量的黄酮类化合物，其中富含的芦丁对糖尿病、高血压、高血脂等患者有显著作用，如果长期食用有益于健康。苦荞面的功效与苦荞米差不多，又便宜，可以做面条，方便、钾等微量元素，其性甘平,内含蛋白质、维生素，下气利响，清热解毒、叶绿素及镁、铜苦荞米没什么副作用，苦荞米纯天然
被西方誉为“东方神草”的“黑苦荞”
苦荞被西方人誉为“东方神草”，它的药用价值早在远古时期就被人们发现。明代李时珍在《本草纲目》中曾这样描述：“实肠胃、益气力、续精神、能锻炼五脏滓秽”；“降气宽肠，磨积滞、消热肿内痛，除万浊、脾积泄泻”……
苦荞与我们传统的荞麦不同，荞麦分为两种，一般的荞麦在世界各地被广泛种植利用，而苦荞唯独在中国黄土高原和云贵高原高寒地区栽培。其中，凉山的苦荞与别地的苦荞相比，各项指标均居榜首。
苦荞食品具有明显的降低血脂、血糖、血压的三降作用，故北京市中医院称之为三降粉。研究表明：苦荞的营养成分主要是（五大类）1、丰富的蛋白质；2、b族维生素；3、芦丁类强化血管物质；4、矿物营养素；5、丰富的植物纤维素等。苦荞有防治糖尿病的作用长期以来，医学界一直想寻求一种适合糖尿病人食疗且又没有副作用的食品应用于临床。后来，人们发现糖尿病人食用苦荞后，血糖、尿糖都有不同程度的下降，很多轻度患者单纯食用苦荞麦即可控制病情。进一步的研究发现，苦荞之所以能降血糖，与苦荞中所含的生物黄酮和铬元素有关，它们可促进胰岛素在人体内发挥作用。苦荞有防治高血压、冠心病的作用苦荞粉中含大量的黄酮类化合物，尤其富含芦丁，芦丁具有多方面的生理功能。包括：1、能维持毛细血管的抵抗力，增强其通透性降低性；2、促进细胞增生和防止血细胞的凝结；3、降血脂；4、扩张冠状动脉、增强冠状动脉血流量等作用。苦荞粉中所含丰富的维生素有降低人体血脂和胆固醇的作用，是治疗高血压、心血管病的重要辅助药物。而且，苦荞粉中含有一些微量元素：如镁、铁、铜、硒、钾等对于心血管具有保护作用的因子。苦荞有降脂的作用动物实验表明，用苦荞麦提取物饲喂小鼠后，使小鼠血液中的红细胞sod活性提高了15.1%，cat 活性提高了13.4%，全血gsh-px阻止自由基生成的活性提高了23.2%，肝脏中的sod 、cat和gsh-px活性分别提高了19.2%、15.1%和18.4%。而小鼠血液和脏器中的mda含量下降，其中心脏中的mda降低的程度最为显著，说明苦荞提取物对肌体内的脂质过氧化物有一定的清除作用。另外，南通医学院附属医院对57例高血脂患者在原治疗不变的基础上，以一定数量的苦荞麦面条代替主食中等量的碳水化合物。结果显示，各项生化指标均较使用苦荞麦之前有显著改善，且可减少服用降脂药物的剂量。这充分说明苦荞麦对高血脂有肯定的疗效，是高血脂患者的食疗佳品，并可长期食用。
经常食用苦荞不易引起肥胖症：因为苦荞含有营养价值高、平衡性良好的植物蛋白，这种蛋白质在体内不易转化成脂肪，所以不易导致肥胖。另外苦荞中所含的食物纤维是人们常吃主食面和米的8倍之多，具有良好的预防便秘作用，经常食用对预防大肠癌和肥胖症有益。
苦荞的抗癌作用也为世界医学界所关注：科学家认为，苦荞中含有大量的镁，镁不但能抑制癌症的发展，还可以帮助血管的舒张、维持心肌正常功能、加强肠道蠕动、增加胆汁、促进肌体排除废物。苦荞中的大量纤维能刺激肠蠕动增加、加速粪便排泄、可以降低肠道内致癌物质的浓度，从而减少结肠癌和直肠癌的发并率。
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