说一个人有才华是「才华横溢」，为什么是“横”，而不是“竖”呢？_百度知道
说一个人有才华是「才华横溢」，为什么是“横”，而不是“竖”呢？
我有更好的答案
首先从常识上来说。。水往低处流
水肯定是横着流的 如果水竖着流那就叫喷了 那就要叫才华如尿崩了再者 “竖”在古语中有贬义
比如“竖子”
所以从这两方面来讲 应该用横
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更新： 下面那个是很早很早以前的答案了，现在的话，mplayer -WW已经早已消失，大部分机器足以流畅运行MPC-HC/be，potplayer深入人心，vlc仍然不成气候。我个人会使用MPC-HC，LAV Filters基本已经集成在这个项目里，软硬解基本完美，我的机器仍然…
&p&&b&小孩子喜欢李白，可能只是单纯的喜欢他的诗歌。&br&成年人喜欢李白，必定是在他身上看到了年少轻狂时的自己。&/b&&br&&/p&&p&1、&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/ffa3b170aea0fbd86d0ff950_b.jpg& data-rawwidth=&800& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&https://pic1.zhimg.com/ffa3b170aea0fbd86d0ff950_r.jpg&&&/figure&&p&我们曾幻想过自己是《古惑仔》里的陈浩南，风流潇洒，喋血街头。我们曾幻想过自己是《英雄本色》里的小马哥，放荡不羁，纵横四海。——李白正是这样的古惑仔呀！&/p&&br&&p&影视剧中的黑帮老大都玩枪，大唐时期的社团扛把子没有这样的高科技，只能耍剑。李白对“剑”有着天然的崇拜，据统计在他诗中，“剑”字一共出现118次。身怀利器，杀心自起。大唐第一古惑仔，就这样诞生了。李白在《与韩荆州书中》写到：“&b&自幼好任侠，&/b&&b&有四方之志，年十五而修剑术，二十而怀纵横之策，欲遍干诸侯&/b&。”——这就是李白的“黑道梦”呀。&/p&&br&&p&流氓不可怕，就怕流氓有文化，李白就是一个有文化的流氓。普通小流氓打完架就溜跑了，像李白这种大才子式的流氓，打完群架就把血战过程在写在诗里。在李白诗中，经常能够看到他在街头火拼打架的场景，“&b&托身白刃里，杀人紅尘中”&/b&在闹市中拿刀砍人，这就是李白的理想。如今的影评人将吴宇森的黑帮片称为“暴力美学”，殊不知早在一千多年前，李白就玩过了。&/p&&br&&p&多年之后，我们没能成为铜锣湾的扛把子。但幸好，我们还能读李白。&/p&&br&&p& 2、&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/e7b25b73ea3d24edded4dffd89fa3102_b.jpg& data-rawwidth=&500& data-rawheight=&300& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&500& data-original=&https://pic3.zhimg.com/e7b25b73ea3d24edded4dffd89fa3102_r.jpg&&&/figure&&p&每个屌丝都有一个成为高帅富的梦想，用王大锤的话就是：“不用多久，我就会升职加薪，当上总经理，出任CEO，迎娶白富美，走上人生巅峰。想想还有点小激动呢。”李白就是这样的高富帅呀！&/p&&br&&p&李白在诗中曾说过：&b&千金散尽还复来&/b&。这不是他在吹牛，而是真是写照。李白在《上安州裴长史书》中有一段自我介绍：&b&昔东游维扬，不逾一年，散金三十余万。&/b&三十万金是什么概念？换算成今天的物价标准，约合人民币1个亿。尼玛，完爆王思聪有木有。他在哪来的这么多钱呢，要知道当时李白的粉丝队伍，从长安城可以直接排到索马里。其中不乏达官权贵，自然少不了资金赞助。相比较之下，现在追星族简直弱爆了。&/p&&br&&p&李白的一生领过两次结婚证，而且都是宰相的孙女。国务院总理的的孙女呀，多少人挤破头想要！都被李白轻而易举的搞到手了。这还不算什么？李白还和唐玄宗的妹妹玉真公主传过绯闻呢。太白兄曾给玉真公主写过两首情书，在诗中把公主夸了一个遍，还不乏调情的语言。看完之后，玉真公主就乖乖就范了。太白兄把皇亲国戚的女儿泡了一个遍，这究竟是怎样的把妹技术呀！&/p&&br&&p&多年之后，我们没能成为高富帅，但幸好，我们还能读李白。&/p&&br&&p&3、&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/2be23dbb899cf00eb4e1fe86dc1d4cc3_b.jpg& data-rawwidth=&500& data-rawheight=&382& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&500& data-original=&https://pic4.zhimg.com/2be23dbb899cf00eb4e1fe86dc1d4cc3_r.jpg&&&/figure&&p&很多学渣上学时，想把课本甩在教导处主任的脸上，然后潇洒的说一句：“这学老子不念了。”多少员工在上班时，想把电脑键盘甩在行政主管脸上，然后潇洒的说一句：“这班老子不上了。”但我们最终都没勇气说出这样话，可李白就真敢这样的任性的去做呀！&/p&&br&&p&据《唐才子传》记载：“&b&太白曾令龙巾拭吐，御手调羹，贵妃捧砚，力士脱靴&/b&。”翻译过来就是玄宗大大曾为李白擦口水，并亲手给他泡咖啡。杨麻麻给太白捧砚洗笔，中央办公厅主任高公公给他拖靴擦鞋。——这起止是“有钱任性”，简直是“有才玩命”呀！&/p&&br&&p&李白曾在《梦游天姥吟留别》写道：“&b&安能摧眉折腰事权贵，使我不得开心颜&/b&。”他的一生也正是这样做的。难怪杜甫回忆起李白时，会写下这样的诗句：“&b&李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠。天子呼来不上船，自称臣是酒中仙&/b&。”大大喊李白去参加文艺座谈会，李白都不去。坐在三路屯的酒吧里，喝几杯小酒，唱一段小曲，这才是自在人生——达官权贵，王侯将相。在我眼中都TM是一坨翔，来来来，高公公，给爷脱靴！&/p&&br&&p&多年之后，我们已经被世俗磨平了棱角。但幸好，我们还能读李白。&/p&&br&&p&4、&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/bd96899ced236df5d8b89_b.jpg& data-rawwidth=&450& data-rawheight=&345& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&450& data-original=&https://pic2.zhimg.com/bd96899ced236df5d8b89_r.jpg&&&/figure&&p&每个人都有一个“侠客梦”，我们曾幻想过自己是令狐冲，嗜酒如命，剑术超群。通吃黑白两道。我们幻想过自己是乔峰，豪情万丈，掌法无敌，任我快意恩仇。——其实，李白就是这样的大侠！&/p&&br&&p&现在大部分人对李白的第一印象，就是“文人”。如果太白得知后世对自己是这种评价，肯定气得火冒三丈——你才文人，你们全家都是文人！没错，李白压根就没想混文坛，他的理想只有一个，那就是成为一个江湖大侠！&/p&&br&&p&李白的老师是大唐第一剑客裴旻，相当于金庸小说中“风清扬”的江湖地位。老师如此牛逼，学生自然不差，再加李白酷爱喝酒，这简直就是现实版的令狐冲嘛。李白与令狐冲还有一个相似之处，就是朋友圈特别广泛。上到国务院常委，下到妓女乞丐。不管正派还是邪派，只要聊得来，都能和他交朋友。&/p&&br&&p&李白不单单是“侠”，而且还有“义”。赵本山的电影《落叶归根》，讲述了一个背着朋友尸体返乡的故事，我十分怀疑电影主人公的原型就是李白！李白的朋友吴指南病逝旅途当中，为了不让朋友客死他乡，李白背着吴指南的尸骨，以包裹囊，携带到湖北安葬。看完这个故事，我终于明白李白为什么能结交到那么多江湖朋友了。&/p&&br&&p&多年之后，我们没能成为大侠。但幸好，我们还能读李白。&/p&&br&&p&5、&/p&&p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/3ef0cd0fed50_b.png& data-rawwidth=&300& data-rawheight=&239& class=&content_image& width=&300&&&/figure&小时候，李白出现在课本中，他是我们的诗人。&/p&&p&长大后，李白出现在流行歌曲中，他是我们的青春。&/p&&p&“&b&如果能重来，我要选李白&/b&！”——什么非要选李白呢？可能正是李白身上蕴含着我们天真浪漫、意气用事、无拘无束的青春。当我们白发苍苍，大腹便便，垂垂暮老的时候，再去读李白，定会别有一番感悟。&/p&&p&再见，青春。&br&再见，李白。&/p&&br&&p&写这篇文章的时候，我正在听许巍的《曾经的你》，歌词中唱的不正是李白吗？&br&曾梦想仗剑走天涯 &br&看一看世界的繁华 &br&年少的心总有些轻狂 &br&如今已四海为家 ……&/p&&p&&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//weixin.qq.com/r/yUgAGDLEOG9HrXZ79x3b& class=& external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&&span class=&invisible&&http://&/span&&span class=&visible&&weixin.qq.com/r/yUgAGDL&/span&&span class=&invisible&&EOG9HrXZ79x3b&/span&&span class=&ellipsis&&&/span&&i class=&icon-external&&&/i&&/a& (二维码自动识别)&/p&&p&&b&相关阅读:&/b&&a href=&http://www.zhihu.com/question//answer/& class=&internal&&网络上李白的诗的预言是怎么回事？真的假的？ - 张方的回答&/a&&/p&
小孩子喜欢李白，可能只是单纯的喜欢他的诗歌。 成年人喜欢李白，必定是在他身上看到了年少轻狂时的自己。 1、我们曾幻想过自己是《古惑仔》里的陈浩南，风流潇洒，喋血街头。我们曾幻想过自己是《英雄本色》里的小马哥，放荡不羁，纵横四海。——李白正是…
&p&转自驴友论坛
给大家普及下如何分辨飞机&/p&&br&&p&最常见的&b&波音飞机&/b&有：737系列、747、757、767、777，其中737系列包括737-700、737-800（简称738）。&/p&&p&最常见的&b&空客飞机&/b&有：320系列、330、340，以及即将要正常飞国内航线的380，其中320系列包括319、320、321。&/p&&br&掌握本文所描述的判断某架飞机是波音的还是空客的，并且它的具体型号是什么，能让你在短短的几秒钟内（也许不到一秒钟）就能说出准确答案，准确率99.99%。&br&&br&&p&&b&一、如何判断某架客机是波音还是空客？&/b&&/p&&p&最快速的方法就是看它机头驾驶舱最两侧的那两块玻璃底部的形状。如果底部是水平的，那么它肯定是空客的；如果底部呈V字形，那么肯定是波音的。（注意，此法不适用于波音747和空客380，因为747几乎是水平的，不是呈V字形。并且这两种飞机自身外观的特点实在太过明显，无需从这两块挡风玻璃去判断。）&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/2a7a25176a9ffd7dbc0b37dd_b.png& data-rawwidth=&580& data-rawheight=&387& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&580& data-original=&https://pic2.zhimg.com/2a7a25176a9ffd7dbc0b37dd_r.png&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/edb6a3092bbdf8a2cf2b9c_b.png& data-rawwidth=&580& data-rawheight=&386& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&580& data-original=&https://pic4.zhimg.com/edb6a3092bbdf8a2cf2b9c_r.png&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/fbcee66f4cc291e6ea5a0acd_b.png& data-rawwidth=&580& data-rawheight=&387& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&580& data-original=&https://pic2.zhimg.com/fbcee66f4cc291e6ea5a0acd_r.png&&&/figure&&br&&p&&b&二、如何在黑夜里判断某架客机是波音还是空客？&/b&&/p&&p&黑夜里一架飞机低空飞过，你根本无法看清它的外观。&/p&&p&如果它机翼最两端的灯是闪一次就停顿，然后又闪一次又停顿，并且一直保持此频率，那么它肯定是波音的飞机；&/p&&p&如果闪两次停顿，然后再闪两次又停顿，并且一直保持此频率，那么它肯定是空客的飞机。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/e576bb5a687f7b3f0b844_b.png& data-rawwidth=&580& data-rawheight=&387& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&580& data-original=&https://pic1.zhimg.com/e576bb5a687f7b3f0b844_r.png&&&/figure&&br&&b&三、外观最有特点、最容易识别的波音飞机是747&/b&&p&747有两个与其他波音飞机最大不同的特点：&/p&&p&1、头部就像一个曲线流畅的子弹头，且头部明显比机身大；&/p&&p&2、四个发动机。&/p&&p&747的机头特别大，并且机头也有一层客舱。这是到目前为止，波音飞机里唯一有两层客舱的飞机。&/p&&p&747有四个发动机，每边翅膀各两个。这是到目前为止，波音飞机里唯一有四个发动机的飞机。&/p&&p&747作为一种洲际、远程、大马力的飞机，整整雄霸天空35年，直到空客的380出现，才被终结。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/547a900c7cb17da4cdc2_b.png& data-rawwidth=&580& data-rawheight=&387& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&580& data-original=&https://pic2.zhimg.com/547a900c7cb17da4cdc2_r.png&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/cdd83bed6d2d52e8fb33_b.png& data-rawwidth=&580& data-rawheight=&387& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&580& data-original=&https://pic4.zhimg.com/cdd83bed6d2d52e8fb33_r.png&&&/figure&&br&&p&&b&四、如何区分波音777与767&/b&&/p&&p&777与767在体积上都属于我们口头说的大飞机，但是准确地说777属于宽体飞机，767属于半宽体飞机，但是差距很小。只是由于它们的外观非常的相似，所以如果单是看体积不好准确判断到底是777还是767。&/p&&p&但是如果看它们的主起落架或者尾椎，那么瞬间就可以得出准确答案。起落架就是我们口头说的轮子，主起落架就是后轮，副起落架就是前轮。通常，包括本文在内所说的起落架都是指后轮。&/p&&p&777的起落架每边各三排轮子；767则只有两排。&/p&&p&777的尾椎形状是扁平的，767则是圆锥形的。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/0fdf961cf036fb_b.png& data-rawwidth=&580& data-rawheight=&387& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&580& data-original=&https://pic4.zhimg.com/0fdf961cf036fb_r.png&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/01f3a94dc7f_b.png& data-rawwidth=&580& data-rawheight=&387& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&580& data-original=&https://pic4.zhimg.com/01f3a94dc7f_r.png&&&/figure&&br&&p&&b&五、如何区分波音757与767&/b&&/p&&p&上面我们得知，767的起落架是两排轮子，而757也是两排轮子，它们的机头驾驶舱那两块玻璃形状也差不多，那么如何区分？&/p&&p&从直觉上感觉出它们最明显的区别是：&/p&&p&757显得又瘦又长，767则显得肥胖。&/p&&p&但是仔细看，它们的机身中段下腹部的形状还是有区别的：&/p&&p&757的下腹部是凸起而又扁平，而767则很光滑流畅。&/p&&p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/ec47c48b5a1b6dcdf3fa71f4_b.png& data-rawwidth=&580& data-rawheight=&387& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&580& data-original=&https://pic1.zhimg.com/ec47c48b5a1b6dcdf3fa71f4_r.png&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/aac775ceabb_b.png& data-rawwidth=&580& data-rawheight=&386& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&580& data-original=&https://pic4.zhimg.com/aac775ceabb_r.png&&&/figure&&br&&b&六、737系列里最容易识别的是737-800型&/b&&/p&&p&最常见的737系列包括737-700、737-800两种，通常都把737-800简称为738。&/p&&p&在大部分情况下，我们所见到的738它机翼的两端都竖立着一个小翼，而且很明显。&/p&&p&（但是并不是所有的738都有这个小翼，它只是一个可选项目，而且有的不是738机型的也装有这个小翼）&/p&&p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/5bb01edfab9e9e868a15856bef1f2825_b.png& data-rawwidth=&580& data-rawheight=&386& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&580& data-original=&https://pic2.zhimg.com/5bb01edfab9e9e868a15856bef1f2825_r.png&&&/figure&&br&&b&七、737系列的一个共同特征&/b&&/p&&p&737系列的所有机型的起落架每边都只有一排轮子&/p&&p&（上面我们得知，757、767是两排轮子，777是三排轮子）&/p&&p&737的发动机都像是椭圆形的，但因为有风扇所以不可能是椭圆，原因是737系列起落架短，发动机离地面近，为防止吸入杂物才修改了。&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/eb7c57bdeebf089a7fb1c6e_b.png& data-rawwidth=&580& data-rawheight=&387& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&580& data-original=&https://pic3.zhimg.com/eb7c57bdeebf089a7fb1c6e_r.png&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/d9063ce4ddb70444daa3dc9424dbf98b_b.png& data-rawwidth=&580& data-rawheight=&392& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&580& data-original=&https://pic4.zhimg.com/d9063ce4ddb70444daa3dc9424dbf98b_r.png&&&/figure&&br&&p&&b&八、外观最有特点、最容易识别的空客飞机是380&/b&&/p&&p&在380出现之前，波音747一直是空中霸王，不过380才是目前的全球体积最大、能装最大乘客的空中巨无霸。它是目前全球真正的、唯一的上、下两层客舱的飞机（747只在机头部分有两层客舱，机身只有一层客舱），并且它有四个发动机。&/p&&p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/40e0afdaae760dd955b73_b.png& data-rawwidth=&580& data-rawheight=&387& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&580& data-original=&https://pic4.zhimg.com/40e0afdaae760dd955b73_r.png&&&/figure&&br&&b&九、320系列的共同特征&/b&&/p&&p&320系列包括319、320、321三种型号（其实320系列还包括318，但是318在国内几乎看不到，所以忽略）外观上的一个共同特征：&/p&&p&它们机翼的翼尖处都带着一个样子相同的小翼&/p&&p&（请顺便留意它与波音738小翼的区别）&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/77e6ec9fb6fb72f27a8947d78eca793c_b.png& data-rawwidth=&580& data-rawheight=&387& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&580& data-original=&https://pic1.zhimg.com/77e6ec9fb6fb72f27a8947d78eca793c_r.png&&&/figure&&br&&p&&b&十、320系列的区分&/b&&/p&&p&319、320、321外观非常的相似，机翼两端的小翼也完全相同，如果不仔细看几乎看不出它们有什么差别。其实，外观上，它们最根本的区别是机舱门！&/p&&p&319：机舱门是三扇，中间那扇安全门特别小；&/p&&p&320：机舱门是四扇，中间那两扇安全门特别小；&/p&&p&321：机舱门是四扇，四扇门几乎都一样大（稍微仔细看，中间那两扇其实还是稍稍小一点点，但是完全可以忽略不计）&/p&&p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/b505f6da0a49_b.png& data-rawwidth=&580& data-rawheight=&636& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&580& data-original=&https://pic2.zhimg.com/b505f6da0a49_r.png&&&/figure&&br&&b&十一、从小翼外观区分320系列与330、340&/b&&/p&&p&320系列体积上属于中型飞机，330、340属于大型飞机，除了在体积上大致能比较直观地看出他们的差别外，还有一个更具体的判断方法，那就是他们机翼两端的小翼明显不同。&/p&&p&320系列（包括319、320、321）的小翼完全相同，但是与330、340却明显不同。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/ea7b225c16f56e1361bbdf_b.png& data-rawwidth=&580& data-rawheight=&387& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&580& data-original=&https://pic4.zhimg.com/ea7b225c16f56e1361bbdf_r.png&&&/figure&&br&&p&&b&十二、从外观区分330与340&/b&&/p&&p&330与340在体积上都差不多，都属于大型飞机，并且它们的小翼也完全相同，整个外观都非常相似。&/p&&p&最根本的、最明显的区别是它们的发动机数与起落架。&/p&&p&330是两个发动机，即每边翅膀各一个；&/p&&p&340是四个发动机，即每边翅膀各两个；&/p&&p&340比330多一组起落架。&/p&&p&所以如果你遇到330或者340，只要看发动机数就能准确知道。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/a3bcde9f16df57bd975d01d_b.png& data-rawwidth=&580& data-rawheight=&387& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&580& data-original=&https://pic2.zhimg.com/a3bcde9f16df57bd975d01d_r.png&&&/figure&&br&&p&&b&十三、补一个波音787的&/b&&/p&&p&B787南航是国内第一个购买的。&/p&&p&B787看图片有这么两个特征&/p&&p&1、发动机罩为锯齿形的&/p&&p&2、机翼尖和尾翼都是呈流线型的&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/f070cde31a5aa582ac2d364_b.png& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&319& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic1.zhimg.com/f070cde31a5aa582ac2d364_r.png&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/1acbf14adfa3_b.png& data-rawwidth=&580& data-rawheight=&393& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&580& data-original=&https://pic4.zhimg.com/1acbf14adfa3_r.png&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/b43a80d2e9f8bc0a3c194c_b.png& data-rawwidth=&580& data-rawheight=&394& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&580& data-original=&https://pic1.zhimg.com/b43a80d2e9f8bc0a3c194c_r.png&&&/figure&&br&&p&&b&最后是总结图&/b&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/f44bfda6c1d9_b.png& data-rawwidth=&580& data-rawheight=&457& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&580& data-original=&https://pic2.zhimg.com/f44bfda6c1d9_r.png&&&/figure&&/p&
转自驴友论坛 给大家普及下如何分辨飞机 最常见的波音飞机有：737系列、747、757、767、777，其中737系列包括737-700、737-800（简称738）。最常见的空客飞机有：320系列、330、340，以及即将要正常飞国内航线的380，其中320系列包括319、320、321。 掌握本…
红烧肉前期处理无外乎，焯水、煸炒、油炸三种方法，焯水是为了去血污，煸炒是为了去油增香定型，油炸则适合大批量制作。三种方法全看个人的喜好吧，并不要固定不变。红烧肉中最著名的可能要属东坡肉了，有兴趣的不妨可以看看我在东坡肉中的回答——&br&&a href=&https://www.zhihu.com/question//answer/?from=profile_answer_card& class=&internal&&怎么做出地道的杭帮菜口味的东坡肉? - 无不散席的回答&/a&&br&&br&至于红烧肉在前期处理完以后怎么煮，那变化可就非常多了，下面就介绍一些江南一带常见的烧肉方法吧——&br&&p&松籽肉：&/p&&p&将肋条肉上火将皮烤焦，泡软后刮净。在肉面剞上方格刀，皮面剞上斜格刀，再在肉面抹鸡蛋淀粉糊嵌上猪肉虾茸缔（缔中需加虾籽）和松籽，抹上鸡蛋淀粉糊后煎定型，同料酒、酱油、冰糖、盐、葱姜、二汤烧焖至酥烂，收稠卤汁。&/p&&p&松籽熏肉：&/p&&p&先在肋条肉的肉面上排扎一下，用盐和花椒腌渍（夏2小时，冬4小时），再将腌好的肉上火将皮烤焦，泡回软后刮净，同料酒、酱油、冰糖、陈皮、松籽、葱姜烧焖至酥烂，最后用茶叶、白糖熏上色，改刀装盘，撒上松籽。爲南京夏令传统菜&/p&&p&腐乳汁肉：&/p&&p&先将肋条肉焯熟后改刀成大块或片（也有焯后抹酱色炸结壳后再改刀的），同肥鸭、酱油、冰糖、盐、料酒、葱姜、八角、桂皮、红曲米烧焖至烂。食时配以荷叶夹。此爲无锡名菜，于清光绪三十二年（1906）由聚丰园菜馆王荣初创制，最早是由红腐乳烧制，而以鸭配烧可使二者相得益彰且可另成一菜。另外也可将肋条肉焯熟后改刀成大块，同冰糖、盐、料酒、葱姜、八角、桂皮、香叶、红腐乳烧焖至烂。&/p&&p&樱桃肉：&/p&&p&先将肉焯水定型再在皮面上剞方格刀，同红曲米、盐、冰糖、料酒、葱姜、二汤烧至酥烂，收稠卤汁。&/p&&p&百花酒焖肉：&/p&&p&将肋条肉的皮面烤焦后泡软刮净，剞芦席刀后同百花酒、二汤、酱油、盐、糖、葱姜烧焖至酥烂并收稠汤汁，此爲除“东坡肉”外另一款以酒烹制的名馔，百花酒爲镇江名酒。&/p&&p&红烧肉：&/p&&p&将五花肉切成小块，焯水洗净，入锅同葱、姜、八角、桂皮煸香煸透，加料酒、酱油、白糖、盐、清水一同烧至汁稠肉烂。以色泽酱红，入口香滑爲好，不可发柴。在此基础上可制成“笋烧肉”、“豇豆烧肉”、“四季豆烧肉”、“霉干菜烧肉”、“鸡蛋烧肉”等等。&/p&&p&酱方：&/p&&p&先用签子在肋条肉的肉面排扎一下，再改成16.5厘米见方的块，用硝水和盐拌匀（1斤2两肉用5钱硝水、1两盐&硝水比例：6钱硝兑10斤水&），皮向下排好用重物压住腌一天（时间夏短冬长）。将腌好的肉焯水后同料酒、酱油、冰糖、葱姜、二汤烧焖至酥烂，将肉排入碗中加入原汁并加冰糖，略蒸一下扣出，原汁打芡淋上。成品色泽枣红、入口即化、口味咸中趋甜爲典型苏州风味菜肴。木渎镇名菜。&/p&&p&酱汁肉：&/p&&p&将肋条肉切成大块（约2两）同蹄膀、猪爪一起焯净（12斤肉配蹄膀、猪爪各8只），然后同料酒、盐、冰糖、白糖、糖色、红曲粉、葱姜、八角烧烂收稠（烧时将猪爪、蹄膀垫底）成品色泽酱红，爲苏州昆山风味。&/p&&br&&br&&strong&最后欢迎大家关注我的公众号无不散席，ID:wubusanxi&br&那里的一切，有关烹饪、饮食、读书、历史、科学与当下&/strong&&br&&p&&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//weixin.qq.com/r/zztbQ1LETQ8yrRYg927d& class=& external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&&span class=&invisible&&http://&/span&&span class=&visible&&weixin.qq.com/r/zztbQ1L&/span&&span class=&invisible&&ETQ8yrRYg927d&/span&&span class=&ellipsis&&&/span&&i class=&icon-external&&&/i&&/a& (二维码自动识别)&/p&
红烧肉前期处理无外乎，焯水、煸炒、油炸三种方法，焯水是为了去血污，煸炒是为了去油增香定型，油炸则适合大批量制作。三种方法全看个人的喜好吧，并不要固定不变。红烧肉中最著名的可能要属东坡肉了，有兴趣的不妨可以看看我在东坡肉中的回答——
很多朋友在选胎的时候是茫然的，举几个栗子，看你躺枪了没有：&br&&br&&p&&b&栗子1：换胎就换原配轮胎&/b&&/p&&p&大部分中低端车型为节省成本，原车轮胎都是选择低端品牌的低端型号，综合性能相对较差。（部分中低端车型的顶配型号采用的轮胎倒是不错的）&/p&&p&&b&栗子2：看品牌买轮胎，&/b&例如：米其林舒适，马牌抓地好，固特异耐用，&b&但不看具体的款式型号&/b&&/p&&p&只看品牌买胎是不科学的，事实上几乎每个轮胎品牌都有各种不同性能的舒适胎、性能胎、耐用胎。&/p&&p&&b&栗子3：轮胎就是4个橡胶圈，随便换换就好，不值得多花钱&/b&&/p&车辆的安全、舒适、操控都离不开轮胎，无论加速、过弯、刹车、减震、噪音甚至车身电子稳定系统的性能，都受轮胎性能影响和制约。&br&&br&&p&&b&&u&轮胎永远是车上最值得花钱升级的项目。由于2014年后轮胎价格的集体跳水，现在已经十分实惠，以提问中的185/65 R15为例，一条高端品牌好胎和低端品牌轮胎的差价也就是100-200元，但带来的性能差异却非常明显，所以我只推荐一些一二线品牌的轮胎。&/u&&/b&&/p&&br&&u&(本文价格图片取自2015年10月途虎养车网、天猫，仅供参考)&/u&&br&&br&&br&&p&举个栗子：&/p&&br&这可能是市面上能买到最低（la）端（ji）的轮胎，特点：硬、颠、吵、滑(相对于大厂中高端胎)，。。。。。价格是挺便宜，259一条。。。。。。快赶上一百多二百一条的摩托车胎了。&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/aec4e32cd0ac_b.png& data-rawwidth=&1655& data-rawheight=&262& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1655& data-original=&https://pic1.zhimg.com/aec4e32cd0ac_r.png&&&/figure&&br&（同类型的还有锦X、佳X、玲X、钻X……的中低端胎）&p&只要换上以下的任意一款，都能得到噪音降低、减震舒适、刹车距离、高速稳定等全面的提升（我都用过，包括上面的三X牌），每条轮胎多花几十到一百多，可以用上世界第一品牌普利司通，如雷贯耳牛逼哄哄的米其林，德国大陆马牌，脚踏耐克阿迪的即视感有没有？&/p&&br&&b&&u&全车四个轮子多花个240到528元，两箱汽油的价格，驾驶感受立马上了一个台阶，还有比这更划算的买卖吗？&/u&&/b&&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/404e675cf139f5e671e6ae_b.png& data-rawwidth=&692& data-rawheight=&111& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&692& data-original=&https://pic3.zhimg.com/404e675cf139f5e671e6ae_r.png&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/691eed518becb5af7d2b87d061a6e0c8_b.png& data-rawwidth=&693& data-rawheight=&110& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&693& data-original=&https://pic1.zhimg.com/691eed518becb5af7d2b87d061a6e0c8_r.png&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/4e339bcdf7_b.png& data-rawwidth=&691& data-rawheight=&118& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&691& data-original=&https://pic2.zhimg.com/4e339bcdf7_r.png&&&/figure&&br&&p&&b&SO，这次就说说，如何从需求出发选轮胎。&/b&&/p&&p&&b&在选胎之前，秉承高小强最小投入最大收效的原则，建议选胎沿用原车规格，不更换轮圈的情况下更换宽胎会导致加速变慢、油耗增大、和备胎尺寸不兼容、轮圈吻合度差等其他未能预知的风险、最悲催的是与原车规格不符年检过不了……&/b&&/p&&p&（红框内的数值按照原车规格就好）&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/e02cc84fafb38bc34420fddb_b.png& data-rawwidth=&282& data-rawheight=&60& class=&content_image& width=&282&&&/figure&&p&另外要注意的是：&/p&&p&&b&替换胎的载重能力不得低于原配胎&/b&&/p&&p&&b&替换胎的速度级别应等于或高于原配胎(冬季胎例外)&/b&&/p&&p&（就是下图两个红框中的数值）&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/878bdfe81299eba68500baccdbce1fd2_b.png& data-rawwidth=&314& data-rawheight=&126& class=&content_image& width=&314&&&/figure&&br&&b&通过升级轮胎，可以达到什么效果？&/b&&br&&br&&br&&p&&b&1、更舒适&/b&&/p&&p&&b&如果你希望降低轮胎烦人的噪音，或者缓解硬邦邦的悬挂……&/b&&/p&&p&舒适型轮胎是大部分升级换胎人士的首选，毕竟胎噪降低，颠簸减少都是非常直观能感受到的，而大品牌的舒适型轮胎，相比原配的低端胎，轮胎哗哗叫的噪音明显减少，减震更缓和，100-0刹车距离缩短2米以上，雨天开起来更稳，这些都能做到。&/p&&p&缺点：路感变弱、侧倾变大。&/p&&br&&p&&b&米其林Primacy 3 ST 浩悦&/b&&/p&&p&2013年上市，静音、减震、舒适度都无可挑剔，运动性能也是完全满足家用，价格也是高大上，同级最贵的轮胎。提供15-18寸规格。&/p&&p&Primacy 系列舒适胎一直都是米其林在国内市场的扛鼎之作，国内很多人对于米其林“舒适”的印象都是从Primacy 系列建立起来的，老产品Primacy LC作为帕萨特、新福克斯、雅阁的原配胎，为米其林打下良好的口碑，新的“专为亚洲地区研发”Primacy 3 ST 浩悦性能上全面超越老的LC，作为雪铁龙DS5、福特蒙迪欧、大众新帕萨特蓝驱、本田雅阁……高配的原配车胎。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/1c107c24edd0_b.png& data-rawwidth=&692& data-rawheight=&110& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&692& data-original=&https://pic1.zhimg.com/1c107c24edd0_r.png&&&/figure&&br&&p&&b&马牌CC5&/b&&/p&&p&屌丝的福音，买胎不心疼1.0版本！2011年上市，号称针对中国市场研发，安静、软、减震舒服、抓地力OK！官方说耐磨度和耐操度也比传统的马牌提升（提升后耐磨度依然一般），专攻买菜车领域的屌丝气质，只提供14-16寸。&/p&关键是便宜啊！大厂里最便宜的舒适胎，舒适性的提升是立竿见影的，轮胎不再哗哗响了，减震也不硬邦邦了，花最少的钱，最多的享受。一条渣胎的价格多添几十，就可以用上德国大陆马牌了哇。&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/691eed518becb5af7d2b87d061a6e0c8_b.png& data-rawwidth=&693& data-rawheight=&110& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&693& data-original=&https://pic1.zhimg.com/691eed518becb5af7d2b87d061a6e0c8_r.png&&&/figure&&br&&p&&b&横滨/优科豪马V551&/b&&/p&&p&2011年上市，横滨的顶级舒适胎，而且是舒适胎中的战斗机！静音和舒适不算突出，但比原车胎会有提升，但同时运动性能突出，耐用度也是很OK的，提供15-18寸。如果你的买菜车不知道该换啥胎，又舍得花点小钱升级，建议换这货，&/p&&p&好吧，其实运动气质的横滨只有这么一款舒适胎——在内陆这款胎并不是很火，对岸的台湾车友山路过弯多，评价倒是非常高。均衡！思铂睿、杰德、卡罗拉、雷凌、昂科塞拉……高配的原配轮胎！&/p&&p&而且最重要的是——这货真心不贵啊！！！&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/8eea1fcb8e30a37e8281_b.png& data-rawwidth=&221& data-rawheight=&300& class=&content_image& width=&221&&&/figure&&br&&p&&b&2、操控更好&/b&&/p&&p&&b&如果你是个喜欢驾驶乐趣的人，嫌原车开起来太软趴趴，追求硬朗、灵敏的操控……&/b&&/p&&p&运动型轮胎是相对小众的选择，毕竟大多数人都不追求激烈的操控，但用上运动型轮胎即使不去做极限驾驶，也能感受到过弯、高速、急刹性能的提升，简单地说，是开起来更直接、更有信心了。至少，比你换一套高性能减震或刹车要便宜得多。&/p&&br&缺点：舒适性相对一般，油耗少量上升，寿命普遍没有舒适型轮胎长。&br&&br&&p&&b&米其林 PS3&/b&&/p&&p&2010年上市，兼顾高性能和舒适，过弯精准，比一般家用胎100-0刹车距离缩短几米没压力，强大的湿地抓地力，而且还保留了不错的舒适性，绝不会是硬邦邦开起来难受的那种。借用一位使用PS3网友的话，像在轨道上过弯一样——又稳又顺。原配大众CC、奥迪A4、A6、奔驰E63AMG，作为米其林的中高端产品，价格合理。&/p&&p&提供15-19寸。&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/eb9da922a8dcc89d2bca_b.png& data-rawwidth=&691& data-rawheight=&115& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&691& data-original=&https://pic3.zhimg.com/eb9da922a8dcc89d2bca_r.png&&&/figure&&br&&b&固特异Eagle F1 Directional 5单导向&/b&&br&&p&2011年上市，固特异的次顶级高性能胎，路感直接硬朗……效果立竿见影，但如果你不能忍受噪音增加、减震变硬，别试！不同尺寸的差价范围比较大，要多对比。&/p&&p&上面还有一位大哥Eagle F1 Asymmetric 2 “弯道之王”，保时捷、GTI原配车胎，但只提供17寸以上尺寸，单导向的这款就平易近人多了，关键是颜值高啊，“人”字形胎纹，一看就知道高性能。提供15-20寸。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/3ecb71042e8edecd9b4ae8baae8e9bc2_b.png& data-rawwidth=&383& data-rawheight=&383& class=&content_image& width=&383&&&/figure&&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/b2c1b5a2aa5a5ca80da2_b.png& data-rawwidth=&691& data-rawheight=&109& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&691& data-original=&https://pic3.zhimg.com/b2c1b5a2aa5a5ca80da2_r.png&&&/figure&&br&&br&&b&&u&具有超高性能，但需要慎重选择的款式&/u&&/b&&br&以下的三款胎需要注意了，分别是邓禄普的Z1，普利司通的RE-11，优科豪马的AD08，分别是各自品牌的顶级操控胎，很多玩家称之为“半热熔”胎。看这变态的胎纹——可以赛道日刷圈速，可以刷0-100成绩，可以街头飙车……仔细看看头文字D，就会发现里面的车都是这类胎纹。干地性能屌炸天，但为了追求终极抓地操控效果，偏竞技的设定，让&b&&u&这些胎几乎无舒适性可言，且雨天性能也相当糟糕，对动力要求十分高，油耗也是“噌噌”的往上，寿命方面也是远不如普通家用胎的，多用于爆改的高性能车，未改装的原厂家用车建议别碰。&/u&&/b&&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/08c150c5c3a4f964f2df66c_b.png& data-rawwidth=&189& data-rawheight=&267& class=&content_image& width=&189&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/b9591cf4fefd_b.png& data-rawwidth=&456& data-rawheight=&203& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&456& data-original=&https://pic2.zhimg.com/b9591cf4fefd_r.png&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/4a0cdba25f2ec74d7919c_b.png& data-rawwidth=&450& data-rawheight=&144& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&450& data-original=&https://pic1.zhimg.com/4a0cdba25f2ec74d7919c_r.png&&&/figure&&br&&p&&b&3、更省油？&/b&&/p&&p&&b&节能胎是2010年后各大品牌的主推产品，其实节能主要是噱头了，但节能胎的舒适性和操控性能都不会比舒适胎差多少，而且普遍耐用性能比舒适胎要好。很多人担心节能胎滚动阻力小，抓地力会不足，其实由于节能胎的胎纹设计，干地抓地力可能会略逊于舒适胎，但湿地刹车成绩都非常不错。&/b&&/p&省油效果：经测试各大品牌的节能胎可以节省3-6%的油耗。这是个啥概念呢？以实际油耗8升的轿车计算，一套轮胎可使用6万公里以上，油费大概是8升/100公里 × 60000公里 × 6元/升=28800元，省油3%——6%，就是864元——1728元，能省出大概半套到一套胎钱吧。主要是用完一套胎要好几年了，所以收效其实挺不明显的。但免费附赠的省油特性总是没坏处的。&br&&br&&p&&b&优科豪马（横滨） 蔚驰 AE01&/b&&/p&&p&买胎不心疼2.0版本，还帮你省油！本人强烈推荐！2012年上市，横滨的蔚驰系列节能胎在各项测评里都很拔尖，基本能达到舒适胎的主流水准，还免费附送省油功能，刚上市的时候那个贵啊，价格大跳水1/4后性价比超级高。一套AE01用到报废，给你省出千把块，等于白送你一套胎了。&/p&提供14-16寸，更高一级的AE50更强调运动性能，提供16-18寸。&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/ed94dcba020d617dbcfa99f509a657f8_b.png& data-rawwidth=&691& data-rawheight=&108& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&691& data-original=&https://pic1.zhimg.com/ed94dcba020d617dbcfa99f509a657f8_r.png&&&/figure&&br&&p&&b&普利司通 绿歌伴 EP150&/b&&/p&大品牌的选择可以看看普利司通绿歌伴，上一代产品EP100A，国内外的测试都玩不过AE01，但节油性能更好一点点，价格也贵一些。2013年上市，EP150配套日产新天籁、骊威、启晨晨风纯电动车、普锐斯PHV,提供14-16寸。&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/cddab05fbd410_b.png& data-rawwidth=&692& data-rawheight=&114& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&692& data-original=&https://pic1.zhimg.com/cddab05fbd410_r.png&&&/figure&&br&&p&&b&4、更耐用&/b&&/p&&p&&b&这类专为出租车、工作车设计的轮胎，寿命可以达到10万公里以上，随意吊打很多人认为“够硬”、“耐用”的低端品牌产品。&/b&&/p&&p&&b&缺点：除了耐用，其他方面都挺一般。&/b&&/p&&p&如果只是为了省下换胎钱，那还不如直接上节能胎了，省出来的油钱虽然看起来没那么直接，但节能胎的操控、舒适度不是耐用胎能比的。&/p&&br&看看这跟轻卡轮胎一样直来直往的胎纹，你不会想去用它的。。。&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/bb2e834a60e_b.png& data-rawwidth=&470& data-rawheight=&349& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&470& data-original=&https://pic4.zhimg.com/bb2e834a60e_r.png&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/df1dd12fb8c10c68eaef13_b.png& data-rawwidth=&482& data-rawheight=&237& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&482& data-original=&https://pic4.zhimg.com/df1dd12fb8c10c68eaef13_r.png&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/7c06922dab83f0c9dc30aacfc9e33ea2_b.png& data-rawwidth=&692& data-rawheight=&107& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&692& data-original=&https://pic3.zhimg.com/7c06922dab83f0c9dc30aacfc9e33ea2_r.png&&&/figure&&br&&p&&b&5、高小强特别推荐『北方之宝』&/b&&/p&&p&很多北方的朋友都会遭遇严寒、降雪，&b&&u&从安全理论上说气温低于-7摄氏度必须使用冬季胎，但毕竟冬季胎又贵更换又麻烦，国内很多人没有这样的习惯，。&/u&&/b&&/p&&p&&b&现在你们的救星来了，有了全天候四季胎，冬季雪地放心多了，跑趟西藏烂路也是刚刚的，采用类似越野车AT胎的细碎花纹，增强雨天、泥地、冰雪路面的抓地力，正常干燥平整路面性能中庸，但毕竟雨天、泥地、冰雪的时候我们更需要抓地力！附加属性是十分耐用，跑个10万也是没问题的。&/b&&/p&&p&缺点：不便宜，而且由于这类胎太逆天太耐用，还影响冬季胎的销售，所以很多轮胎店都是不进货的……&/p&&br&注：全天候胎利用花纹提升冰雪地抓地力，冬季胎利用特殊橡胶配方提升低温抓地力，&b&&u&全天候胎不能替代冬季胎！&/u&&/b&&br&&br&&p&&b&倍耐力P4&/b&&/p&&b&老牌全天候四季胎，传说中可越野可跑雪地可用20万公里的神胎&/b&&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/faf52a868_b.png& data-rawwidth=&692& data-rawheight=&104& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&692& data-original=&https://pic1.zhimg.com/faf52a868_r.png&&&/figure&&br&&p&&b&邓禄普 A/S08&/b&&/p&&b&2013年上市的新款全天候四季胎，性能和倍耐力P4大同小异 &/b&&br&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/5028c10dad262b498eeddc9f96167d09_b.png& data-rawwidth=&500& data-rawheight=&161& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&500& data-original=&https://pic2.zhimg.com/5028c10dad262b498eeddc9f96167d09_r.png&&&/figure&&br&&br&————————————————分割线————————————————&br&&br&&b&必须知道的轮胎知识（来源：米其林、普利司通、邓禄普、固特异等一线轮胎官网）&/b&&br&&br&&p&&b&1、胎压：&/b&&/p&&p&每一个月和跑高速/长途前检查胎压，可以降低油耗，保持性能，并避免高速爆胎事故，合适的胎压应按照汽车的胎压要求，而不是按照轮胎上标识的最高胎压。&/p&&p&&u&（轮胎气压超出或低于标准10%，轮胎寿命减少4%左右；但气压超出20％轮胎寿命减少25％，低于标准20％轮胎寿命减少20％！）&/u&&/p&&p&车身胎压要求一般写在：&/p&&p&车辆使用说明书&/p&&p&车门侧面或车门立柱侧面&/p&&p&油箱盖内侧&/p&&p&储物抽屉门内侧&/p&&br&&b&手抓脚踢不靠谱，检查胎压一定要用胎压表，几十元一个保你平安！重要的事情我不说三遍。&/b&&br&&br&&p&&b&2、胎纹磨损：&/b&&/p&&p&轮胎沟槽深度少于1.6毫米或轮胎表面与磨损指示块持平，必须更换。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/d2afa9055a51dcb8bb31f81a1586ea39_b.png& data-rawwidth=&692& data-rawheight=&570& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&692& data-original=&https://pic2.zhimg.com/d2afa9055a51dcb8bb31f81a1586ea39_r.png&&&/figure&&br&&br&&br&&b&胎纹磨损导致的性能下降远比你想象的厉害&/b&&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/afcb92c94c508d9a25dd6_b.png& data-rawwidth=&692& data-rawheight=&265& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&692& data-original=&https://pic3.zhimg.com/afcb92c94c508d9a25dd6_r.png&&&/figure&&br&&br&&b&3、以下情况必须换胎&/b&&br&&p&轮胎沟槽深度少于1.6毫米或轮胎表面与磨损指示块持平，必须更换。&/p&&p&侧壁破损&/p&&p&胎面、侧壁鼓包或变形&/p&&p&胎面有直径大于6毫米的穿透性刺扎&/p&&p&轮胎使用5年以上要定期检查轮胎状态（已经不太靠谱了），哪怕是未使用的备胎或者库存胎，到10年也必须报废。&/p&&br&&b&4、轮胎换位4种方法&/b&&br&定期换位（公里1次），让轮胎均匀磨损，延长寿命。&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/41a98f8be109fdec9dec_b.png& data-rawwidth=&692& data-rawheight=&385& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&692& data-original=&https://pic1.zhimg.com/41a98f8be109fdec9dec_r.png&&&/figure&&br&&p&&b&5、轮胎冷知识（知不知道其实无所谓的小知识）：&/b&&/p&&p&轮胎上的实心红点是震动最大点（和普通用户无关）。&/p&&p&轮胎上的空心黄点是最轻点，黄点对准气门嘴位置安装可达到重量平衡。&/p&&p&轮胎上光剂除了好看以外对轮胎并无益处。&/p&&br&充氮气不能提升轮胎性能，也不会延缓轮胎老化，但可以减少轮胎气压下降速度。&br&&br&更多关于轮胎可以看这个&br&&a href=&http://www.zhihu.com/question//answer/& class=&internal&&轮胎鼓包是什么原因造成的？该如何避免？ - 汽车奇谈高小强的回答&/a&&br&&a href=&http://www.zhihu.com/question//answer/& class=&internal&&为何现在轿车许多采用非全尺寸备胎？有何优缺点？ - 汽车奇谈高小强的回答&/a&&br&&a href=&http://www.zhihu.com/question//answer/& class=&internal&&如何评价 CRV 配套 T 级轮胎？ - 汽车奇谈高小强的回答&/a&
很多朋友在选胎的时候是茫然的，举几个栗子，看你躺枪了没有： 栗子1：换胎就换原配轮胎大部分中低端车型为节省成本，原车轮胎都是选择低端品牌的低端型号，综合性能相对较差。（部分中低端车型的顶配型号采用的轮胎倒是不错的）栗子2：看品牌买轮胎，例如…
&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/ce0f64dd222ee04c7aaa268a07bc2d0b_b.jpg& data-rawwidth=&1920& data-rawheight=&1200& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1920& data-original=&https://pic4.zhimg.com/ce0f64dd222ee04c7aaa268a07bc2d0b_r.jpg&&&/figure&&br&&b&在坚持阅读中，找到更好的自己。&/b&&br&&br&我很相信一句话，we are what we read. 所以，一直以来我都有睡前阅读50分钟的习惯。我也特别享受这种碎片时间里的阅读。虽然每天只有50分钟，但长期坚持下来，我感觉这种阅读对自己事业上，学习上潜移默化中的提升非常大。在本答案中，我将按分类推荐我利用睡前时光阅读过的书，希望可以满足不同喜好知友的需求。&br&&br&&u&首先，什么书适合睡前30~60分钟阅读呢？我觉得这种枕边书需要满足以下条件：&/u&&br&&br&&b&a. 拿得起&/b&&br&&br&拿得起，指的是书的内容有比较有趣。也指该书的语言比较简单，不会像学术论文的语言那样烧脑。最后，该书的内容又要有一定实用性，至少能给我们增加一点谈 (bi) 资 (ge) 。&br&&br&&b&b. 放得下&/b&&br&&br&放得下，指的是书中每个章节内容相对较为独立。因为如果我们在睡前阅读扣人心弦，情节跌宕起伏的书（比如小说），那我们很有可能会为了追剧情，推迟入睡时间，那样第二天可能就会精神不振，那就得不偿失了。&br&&br&&u&定义完毕，现在我谈谈如何分配睡前阅读时间。&/u&&br&&br&以我自己为例。我通常会在睡前阅读50分钟，并按如下方式分配时间：&br&&br&&b&a. &/b&35分钟用来阅读。阅读中我一般不做笔记，因为记笔记会阻碍我进入美好的心流状态 (flow)。&br&&b&b.&/b& 10分钟用来在回忆这35分钟阅读的内容。之后，我会在书的留白处写小结，以加深记忆。&br&&b&c. &/b&5分钟用来联想。我会思考刚刚阅读的内容与我的生活有何联系，然后记下几个关键词。&br&&br&总之，读而不思则罔。&br&&br&&u&接下来，我将为大家分类推荐适合睡前阅读的书。&/u&&br&&br&&br&&blockquote&&b&1. 个人成长与生活感悟&/b&&/blockquote&&br&&b&a. &/b&当我谈跑步时我谈些什么（村上春树 著）&br&&br&村上先生29岁才开始写小说，32岁才开始跑步，但他最终在这两个领域都取得了极大的成功。之于写小说，他征服了挑剔的读者和书评人。之于跑步，他战胜了之前孱弱的自己。努力真的永远都不晚。&br&&br&&b&b. &/b&Becoming Steve Jobs（Brent Schlender, Rick Tetzeli 著）&br&&br&注意书名中的becoming。这本书讲的是乔布斯如何从曾经极度缺乏耐心，浮夸，不切实际的创业者，变成一位愿意倾听，拥有理性的创造力的商业偶像。本书重点关注的是这个becoming的过程。&br&&br&&b&c.&/b& 压力测试：反思金融危机（蒂姆o盖特纳 著） &br&&br&盖特纳是很多人眼中的“别人家的孩子”。他毕业于常春藤盟校达特茅斯大学，担任过奥巴马政府的财政部长，但他其实也有过很长一段时间的迷茫期。这本书中讲述了他如何走出这段迷茫期，以及他对于金融危机的反思。盖特纳在本书中的叙事语言非常真诚，非常值得一读。&br&&br&&br&&blockquote&&b&2. 经济&/b&&/blockquote&&br&&b&a.&/b& 牛奶可乐经济学（罗伯特o弗兰克 著）&br&&br&非常有趣的经济学科普读物。这本书不会让我们成为经济学家，但可以让我们更好地理解许多身边事背后的道理。让我们大呼，原来我们还可以这么看待这个世界。&br&&br&&b&b. &/b&集装箱改变世界（马克o莱文森 著）&br&&br&比尔o盖茨强烈推荐的一本书。讲述了一个新技术的应用如何改变世界经济的格局。如果我们在一个新技术改变我们的世界前，能投身其中，我们就能急速放大我们的成功。相信阅读这本书，会在这点上给我们一些启示。&br&&br&&b&c. &/b&稀缺：我们是如何陷入贫穷与忙碌的（塞德希尔o穆来纳森 著）&br&&br&穷者愈穷，富者愈富。我们经常听到这种对于马太效应的解读。但为什么穷人不易富呢？是否有种“贫困者心态”在阻碍他们走向富裕呢？这本书提供了一个很好的答案。&br&&br&&br&&blockquote&&b&3. 历史&/b&&/blockquote&&br&&b&a.&/b& 人类简史：从动物到上帝（尤瓦尔o赫拉利 著）&br&&br&一本书，领略人类自身及对世界认知的发展史。&br&&br&&b&b.&/b& 枪炮、病菌与钢铁 : 人类社会的命运（贾雷德o戴蒙德 著）&br&&br&耳目一新！如果大家想找一本能改变思维方式的书，本书就是答案。&br&&br&&br&&blockquote&&b&4. 设计与创新&/b&&/blockquote&&br&&b&a.&/b& 设计中的设计（原研哉 著）&br&&br&无印良品艺术总监原研哉先生的大作。我们在这本书里不仅可以欣赏许多独特的设计作品，还能看到原研哉先生对于这些作品的点评。我们就好像在阅读一本设计作品的“导演剪辑版”。&br&&br&&b&b.&/b& 创新公司：皮克斯的启示（艾德o卡特姆 著）&br&&br&皮克斯联合创始人，3D动画之父，卡特姆在这本书中详细记录了自己如何管理一个创意为主导的公司。卡特姆在创意管理上的成就，连乔布斯也非常佩服。事实上，乔布斯在重回苹果后的许多管理技巧，都来源于卡特姆的管理心得。&br&&br&&br&&blockquote&&b&5. 理工科学&/b&&/blockquote&&br&&b&a.&/b& 那些古怪又让人忧心的问题（兰道尔o门罗 著）&br&&br&热门科普漫画xkcd创作人，前NASA工程师，兰道尔o门罗的大作。作为xkcd铁杆粉，我强烈推荐这本有趣的“十万个怎么样”。&br&&br&&b&b. &/b&超越时空：通过平行宇宙，时间卷曲，和第十维度的科学之旅（加来道雄 著）&br&&br&比霍金的《时间简史》更读者友好。加来道雄用简洁，形象，充满同理心的语言解释了诸如“超维空间”和“相对论”等艰深的话题。&br&&br&&br&&blockquote&&b&6. 教育&/b&&/blockquote&&br&&b&a.&/b& The Smartest Kids in the World（Amanda Ripley 著）&br&&br&本书解答了一个许多父母和中学学龄学生感兴趣的话题，像芬兰，韩国这样的小国家，为何能打造出领先世界的中学教育体系？&br&&br&&b&b. &/b&如何阅读一本书（莫提默o艾德勒，查尔斯o范多伦 著）&br&&br&一本传世经典。在读这本书之前，我以为读书就是简简单单地翻开书，读，最后合上书。看完这本书之后，我才意识到原来读书有这么多重要的技巧。建议大家先读完这本书，再看其他的书。&br&&br&&br&&blockquote&&b&7. 创业与管理&/b&&/blockquote&&br&&b&a.&/b& 创业维艰（本o霍洛维茨 著）&br&&br&极其真诚的一本创业回忆录。每一章都是实战心得，绝非纸上谈兵。作者详细分析了自己在创业每一步当中犯过的错误，并提供了如何避免这些错误的方法。如果大家有志创业，这本绝对必读，而且最好反复读。&br&&br&&b&b. &/b&一路向前（霍华德o舒尔茨 著）&br&&br&星巴克创始人舒尔茨娓娓道来的管理心得。讲述了他经营星巴克时遇到重大挑战，以及他的应对方法。强烈推荐大家仔细阅读书中关于舒尔茨如何通过短暂关闭大量星巴克门店，集中培训员工，来带领整个星巴克走出危机的心路历程。&br&&br&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/420b96a43a877fbeb8a21_b.png& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&7& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&https://pic2.zhimg.com/420b96a43a877fbeb8a21_r.png&&&/figure&&br&&b&转载规则：&/b&本答案中我创作的部分（不含后更新的评论部分）欢迎转载，但请注明来自知乎，来自米洛。自媒体及其他盈利性媒体在转载前私信我以获知转载方式（免费）。十分感谢。&br&&br&&b&图片版权：&/b&&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.wallconvert.com/wallpapers/typography/why-not-read-a-book-15064.html& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&Why not read a book wallpaper #15064&i class=&icon-external&&&/i&&/a&
在坚持阅读中，找到更好的自己。 我很相信一句话，we are what we read. 所以，一直以来我都有睡前阅读50分钟的习惯。我也特别享受这种碎片时间里的阅读。虽然每天只有50分钟，但长期坚持下来，我感觉这种阅读对自己事业上，学习上潜移默化中的提升非常大。…
&b&【禁止任何形式转载】【&/b&&b&&b&禁止任何形式转载&/b&】【&/b&&b&&b&禁止任何形式转载&/b&】&br&&/b&妈啊！在知乎居然遇到了案例分析分析过的题！！大家不要说楼主这个是脑洞！！这个案件真的发生过！！！现实永远比想象的更操蛋！！&br&&br&我本科刑法实务的选修中，这个案例我们分析了整整两节课！！老师讲到这个案例的时候开场白是【同学们，这个大千世界无奇不有啊！！】一个刑法老师讲这个话的重量你们感受一下！！&br&&br&我们刑法老师在当地还是蛮厉害的，检察院法院的各种专家之一…他接触到这个案件是因为检察院拿到卷宗后有点懵逼…不能确定到底应该以什么罪名提起诉讼…好了，前情提要到此为止，我简单描述一下这个案情！！&br&&br&甲男40左右，和老婆结婚后一直没有孩子，老家的邻居乙女20出头，甲男回老家的时候见到了长大了的乙女，觉得小姑娘又标志又懂事，约到家里，一通唠啊！&br&乙女就说了【大哥啊，你有啥事吗？咱邻居那么多年，有啥事你就说话！】&br&这甲男就说了【妹子啊，我和你嫂子结婚这么多年，你嫂子身体不好，一直没有孩子，可是我还是想要个孩子，你能帮我们不，不白干！大哥给你钱！】&br&乙女这时候直接拒绝了说【大哥，咱是正经人，能做这种事情吗！！】&br&甲男马上解释【你误会了，不是说让咱们两发生关系，是通过科技手段】说完掏出了注射器，当然乙女依然不同意，同时表示要离开，甲男见她不同意就将她摁倒，强制用注射器将精液注射到了乙女的体内，最后导致了乙女的怀孕。&br&&br&当 然了，我知道大家对于案件事实肯定是有疑问的，但是大家还是要理解老师上课讲这种敏感的案例肯定是有删减的，毕竟底下那么多小姑娘…比如男的精液会不会过 期，是及时取还是实现准备好的；注射剂带不带针管，是直接注射进子宫还是注射进阴道等等这些问题我也不知道…我在事后虽然也有和同学讨论，但是基于大家自 身经历和想象力的欠缺，目前也没有得出结论……&br&&br&不知道你们听完这个案例什么感受，反正我们二十多个学生，听完后内心真的是崩溃的……老师放完大招后给我们说，你们觉得应该判什么罪，把所有你们觉得有关系的罪名都列举出来，大家这节课就主要讨论，然后每个小组认领一个罪名回去写案例分析……&br&&br&当堂我们讨论主要是提出罪名，然后一项项排除。当时比较多的集中在了强奸罪、侮辱罪、故意伤害罪、强制猥亵、侮辱妇女罪、非法行医罪这几个罪名上，甚至还有同学提到了强迫交易罪。&br&&br&&b&强奸罪&/b&是第一个被排除的，原因正是知友所说。我国刑法对于强奸的规定是已满14周岁采用两性器官插入说，未满14周岁的幼女采用两性器官接触说。本案既没有两性器官的接触也没有两性器官的插入，因此显然不符合强奸罪的构成要件。&br&&b&故意伤害罪&/b&也 很快被排除了，故意伤害罪的损害结果包括三种：轻伤害、重伤害和伤害致死。同时三种伤害也有非常明确和细致的判断标准，怀孕不属于其中任何一种。乙女如果 自行打胎造成的严重后果，比如丧失怀孕能力或者死亡是否应当按照故意伤害判断则引发了争论…一方认为该因果链条是成立的，虽然并不是故意，但是对于乙女可 能打胎并造成严重后果应当预见，属于过失，应当承担责任。另外一方则认为，甲男的注射精液的行为，只能导致乙女怀孕的后果。而乙女打胎属于介入因素，切断 了因果联系，所以并不能认定为故意伤害罪&br&&b&非法行医罪&/b&是指未取得医生执业资格的人非法行医，情节严重的行为。所谓非法行医，是指非法从事医疗活动，而医疗活动则是指运用医学专业知识和技能，为&b&&i&接受医疗者&/i&&/b&减 轻或消除肉体痛苦、祛除或者缓解疾病、客服其对药物的病态依赖、改善身体功能与外观、帮助或避免生育等于接受医疗者的身体健康和生命安全密切相关的范畴。 如果我们认为该行为是非法行医，那么乙女就是接受医疗者，而乙女显然并不是不孕不育患者，甲男才是，同时该行为对乙女来说，显然也不是医疗行为。这个罪名 还有一个地方需要注意的是，非法行医罪在主观上虽然是故意，但是行为人对于非法行为造成的危害结果是处于过失的。甲男对于造成乙女怀孕的这一结果显然是故 意的…因此非法行医罪也被排除&br&&b&强迫交易罪&/b&这个罪显然槽点颇多……但是我和我的室友不幸的就是被分到分析这个罪名，当时我们两个的内 心真的非常的日狗！！十分怨愤提出这个说法的同学！！这个罪名虽然槽点多，但要分析出来也是不容易。后来我们是这样入手的，强迫交易罪是指以暴力、威胁手 段强迫他人交易，或者强迫他们参与或者退出投标、拍卖、特定的经营活动，情节严重的行为。分析重点在于强迫他人提供服务，代孕是否是一种服务。在我国代孕 是一种非法行为，当然的被排除在外。同时日最高人民检察院、公安部《关于公安机关管辖的刑事案件立案追诉标准（一）》中，对于“情节严 重”做出了明确的规定。代孕并不在这其中。同时强迫交易罪是属于破坏社会主义市场经济秩序罪里的，而本案的侵犯了客体显然并非经济秩序而是乙女的人身权 利。因此排除&br&&b&强制猥亵、侮辱妇女罪&/b&的认可度最高，讨论后大部分人都觉得应该是这个罪名。但是具体是使用强制猥亵妇女，还是强制侮辱 妇女又产生了争论。强制猥亵、侮辱妇女罪是指以暴力、胁迫或者其他手段，违背妇女意志，强制猥亵、侮辱妇女的行为。该罪名侵犯的是妇女的人格尊严和人身自 由权利。猥亵是指除奸淫以外的能够满足性欲和性刺激的有伤风化、损害妇女性心理、性观念，有碍其身心健康的性侵犯行为。而侮辱是指实施具有挑衅性有损妇女 任何或者损害其性观念、性心理的行为。&br&应当注意到，这种行为是否具有猥亵、侮辱的性质，应当以妇女自己的感受为主。本案中甲男强行对乙女身体实行强制，使得其无法反抗，违背其意志使用器械与其性器官接触并插入，同时造成了乙女怀孕的严重后果，无论是身心健康，还是外在名誉都严重受损。&br&&br&我知道…看到了现在，大家都非常想说你说这么多有什么用，最后法院到底判了什么罪！！我们老师其实本来不愿意告诉我们法院最后的结论，按他的话说：这个课 的重点在于学会如何筛选法条，用涵摄法分析案例，结果反而会影响我们的判断。后来我们才明白为什么知道了结果反而会影响我们的判断。当然耐不住我们磨，最 后老师告诉我们法院并没有采纳检察院的观点，而是判的侮辱罪。他并没有对此进行更多的说明，也没有告诉我们这是几审判决。&br&我们同学对于这一结果十分哗然…因为侮辱罪有一个要求是应公然进行，而在案例中只有甲男和乙女两人。后来大家讨论勉强认为应该是女孩怀孕这一结果，怀孕的 这个事情无法隐藏，是会被不特定的第三人知晓，从而对乙女的名誉造成侵害。当然法院的结果和同学、老师、检察院的观点都不一致。但是法院的实务过程和我们 理论讨论往往有所区别，取舍之处也有不同，案件的发生时间和地点以及背后的更具体的细节我们也不得而知，所以对于这一结果，大家也是议论了一阵并未加以非 议。所以我也希望大家对于法院的结论不要太过在意…这也只是代表了在这个个案中当地法院的态度，而不是在这一类案件中大家达成的共识。&br&&br&但是这种案例在以后的日子中随时提醒着我：&br&&br&&b&你以为的离谱都还不够离谱&/b&。&br&&br&注：本文所有罪名、学说与解释均参考《刑法学》（第五版）.主编：高铭暄、马克昌.北京大学出版社高等教育出版社&br&
——————————————我是分割线———————————————————————&br&&br&其实我一直都觉得写完回答后再更新一点都不酷！看到看到大家的疑问也很集中，一个个实在不好回复，集中回答一下。&br&
1.我感觉是强奸罪、故意伤害罪，都造成怀孕了，非自愿怀孕对女生身体伤害特别大，为什么不是呢？法律太死板太抠字眼太教条太落后了！！&br&&br&法律作为一种上层建筑或者我们说一种意识，它的缺陷就在于具有滞后性，这个是大家经常感觉法律跟不上时代的原因，这是法典法所无法避免的，但是这不意味着我们对于法律可以进行任意解释。刑法的最重要的原则之一就是&b&罪刑法定&/b&， 简单来说就是法无明文规定不成罪。大家看我写起来好像一个罪名就那么一点分析起来很快的样子，我们分析的时候比现在还要扣字眼，上面的文章算上口水话和案 情描述都写了2700，写案例分析的时候一个罪名就差不多是2000字。为什么这么抠字眼？就在于应当对于行为准确定性，从来给出合理的罪名。如果看着相 似，安一个罪名就好，法制和法治还有意义吗？大家辛苦学习法律，许多前辈们奋战在司法系统一线还有意义吗？每回出了冤案大家都很愤怒，但是归根到底就是没 有遵守罪刑法定原则，一个人如果有嫌疑甚至行为诡异，就一定是犯罪，哪怕行为和法律规定又不符，他也一定是犯罪，必须要做出惩戒。这样的理念产生的严重后 果我相信大家也都看到了，让我们将罪刑法定这一原则作为讨论刑法问题的基本底线，不要动不动就【受害人好可怜，那个人为什么不去死？】&br&&br&
2.强奸罪中到底什么是接触，什么是插入，口交肛交算什么呢？同性恋女对女性的行为不算强奸吗？？&br&对 于强奸罪，各国规定区别很大，各种学说差异也很多，我现在讨论的仅仅是按照目前最新刑修八的规定进行讨论。我国的插入说和接触说是指两性器官的插入、接 触。两性器官就是指阴茎和阴道，非常的明确，不做扩大解释。所以口交肛交不算强奸，同性恋女对同性的强迫行为也不算强奸，算什么？看情况可以定位强制猥 亵、侮辱妇女罪，这个罪名并不要求犯罪主体是男性，女性也是可以成立的。&br&&br&
3.到底怎么怀孕的？怀孕的几率那么高了吗？女孩为什么不吃避孕药&br&说 实话，我不知道，老师上课的时候也并没有阐述，这个不是案件的重点，评论里有知友给出了现实中母婴论坛里面妈妈们自己用注射器怀孕的帖子…步骤分析图都有 很详细，感兴趣的知友可以自己去翻。而女孩为什么不吃避孕药我就更不得而知了，但是我觉得也不难想象不是吗？中国的性教育水平和观念，大家也心知肚明。&br&插句题外话，在学习家庭暴力这章时，很多女生都去问老师，这些受害者为什么不离婚离开这个人的时候。老师说“因为你是女大学生，你知道有什么手段可以逃离那个环境，而改变那个环境对她们而言是无法想象的。”就如同在知乎已经深入人心的盖茨比里面的那句话【&b&当你想要去批评任何人的时候&/b&&b&,你就要记住,这个世界上并不是所有的人,都有你拥有的那些优越条件&/b&】&br&&br&本文全文【&b&禁止转载】&/b&，谢谢配合~&br&&br&&b&9.16更新&br&实在是讽刺，这篇标明了禁止转载的文章居然被【法律出版社】等公共号在未获得授权的情况下就转载了…并且将文章进行了修改。这
篇文章案例敏感，发表在知乎是对知乎这个平台的信任，也是对知乎用户文化素养水平的信任。这样一个案例在微博和微信上可以获得的评价是什么我想大家都知
道。&/b&&br&&b&然而无论怎么样禁止转载，都无法阻止这些运营号转载这篇文章，我不希望这么敏感的案例在微信和微博上获得大面积的传播和讨论…只能先删除自己的回答，以免被更多公共号转载。&br&感谢各位对于这个回答的认同，谢谢你们。&br&无权转载问题已提交知乎法务，谢谢联系我告诉我文章被转载的各位&br&谢谢你们&br&——————————更新———————更新———————更新————————————&br&知乎法务部门的工作人员，很快对举报进行了回复并且开展了工作，为了便于他们工作，我将全文恢复，感谢知乎工作人员对我的帮助和对知识产权的重视，同时也再次重申本文【禁止转载】【禁止转载】【禁止转载】&br&&br&9.17更新&br&今天已经得到知乎回复，无权转载的两个微信号已经删除了文章，另一个微信号已经支付了我稿费，感谢知乎法务人员和大家对我的帮助，谢谢大家。为方便大家阅读，特将更新放到文章后。再次谢谢大家的帮忙和对知识产权的爱护。&/b&
【禁止任何形式转载】【禁止任何形式转载】【禁止任何形式转载】 妈啊！在知乎居然遇到了案例分析分析过的题！！大家不要说楼主这个是脑洞！！这个案件真的发生过！！！现实永远比想象的更操蛋！！ 我本科刑法实务的选修中，这个案例我们分析了整整两节课！…
先上结论：&br&&br&&b&&u&怎么做好吃的米饭部分大体可信，因为是既有资料的搬运和整理；但技术科普部分属于民科科普，当笑话看就好。&/u&&/b&&br&&br&正文：&br&&br&该系列文章共有三篇&br&1&br&&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//news.ifeng.com/a/35079_0.shtml& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&揭秘日本电饭煲广告中的谎言&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&br&2&br&&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//ucwap.ifeng.com/news/djch/news%3Faid%3Duc_param_str%3Dcpdnvefrpfssntbi& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&唐驳虎：用科学剥下日本电饭煲“高端神话”的鬼皮&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&br&3&br&&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//yydg.paowang.net//14145.html& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&唐驳虎：新型电饭锅终极指南&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&br&&br&第一篇前半，第三篇的内容和建议基本没有问题，但是作为面向大众的科普文第一篇后半和第二篇里夹杂的私货和一些强行不科学，为黑而黑的地方就是硬伤了。&br&&br&当时在微博粗略看完这篇文的转载后我就隐约觉得作者有很多地方是在为黑而黑，于是就随手查了查其中一条观点的相关论文和资料，结果发现那条的结论根本就是原作者在没有查阅相关资料的情况下脑补出来的。&br&&br&然后出于好奇心又多查了几条，发现该作者根本就是个打着科普旗号的蠢货……&br&于是我本着既然查了资料就别浪费的心理开始写这篇答案，虽然属于我此前比较讨厌的跨行业行为，细节部分说不定会被专业人士打脸，不过看着那篇反智文被四处转载实在是略蛋疼，还是发出来大家讨论讨论。&br&&br&以下是按原文写作顺序进行的反科普。&br&&br&&blockquote&&strong&首先就是受热均匀，除了传统的底部，高端电饭煲可以在内胆侧面一整圈都安置上线圈，实现对整个内胆的环绕加热，模仿土灶大半个锅陷在灶里，均匀整体受热的模式。&br&&/strong&&br&不过在顶级的电饭煲，甚至在顶部都设有这样的线圈，声称上盖加热“更均匀”“更360度完整包围”。&br&&br&&br&&br&笔者认为这纯属奇技淫巧，噱头。因为懂得电磁加热原理就知道，这远远地安置在上面，距离大部分金属锅体基本上不沾不靠的，它能加热谁啊？水蒸汽还是米饭？距离都远，而且米饭里可没有铁，不理会你的磁场变化。&br&&strong&大家先记住这点，后面你会发现，这样超越必要功能需求的纯噱头会越来越多。&/strong&&/blockquote&从这一条开始我就觉得原作者是为黑而黑了。&br&我想真正有科学精神的人应该会先考虑上盖加IH的目的是什么，是否有科学依据，而不是先入为主地认为它没用然后用一些不搭界的理论来证明自己的主观论断没有错误。&br&然后我去看了下官方介绍。&br&&blockquote&&p&ふたにヒーターを入れ、高温で釜内を包み込むので芯までふっくら炊き上げます。蒸らしの時も釜底とふたのヒーターが、ごはんのべちゃつきの原因となるつゆを抑え、しゃっきり炊き上げます。&/p&&/blockquote&简单翻译下，人家在盖子里加个IH一是为了加热更全面，&b&二是为了减少蒸汽在盖子上的结露&/b&。&br&原作者主观觉得盖子上面没有金属不会发热真的大丈夫？&br&我随便搜了个专利构造图。&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/ef95621feae549ede303_b.jpg& data-rawwidth=&510& data-rawheight=&494& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&510& data-original=&https://pic4.zhimg.com/ef95621feae549ede303_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/78f0c758b4fdf8e199fed84f6d506412_b.jpg& data-rawwidth=&510& data-rawheight=&442& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&510& data-original=&https://pic3.zhimg.com/78f0c758b4fdf8e199fed84f6d506412_r.jpg&&&/figure&看完我就想呵呵原作者一脸了，专利说明里就有盖子加热构造的部分，如果不会发热人家敢写进专利说明里？我说你好歹查一下人家的构造和原理再谈科普也不迟啊。&br&&br&再看下一条。&br&&blockquote&&p&但从这里开始，各家厂商都在开始撒谎、吹牛、甚至造谣。最明显的我认为是东芝。&/p&&p&东芝声称它在这方面采用了真空技术，并宣称大米中的空气会妨碍米粒吸水，造成米饭生熟不均匀，而在真空状态下，水分就能在短时间内渗透到米粒内部，达到最佳的含水量。&/p&&p&我就要问了，根据最基本的中学物理知识，空气这个气体是如何妨碍泡在水里的米粒这个固体吸收周围水这个液体的？三者之间有什么微妙关系么？&/p&&p&再说，抽了真空，水的第一便捷去处难道不是迅速蒸发变成水蒸气去填补空气被抽走后的真空空间么？难道还会/为什么会更快的流进米粒这个固体的肚子里去的？这不是通篇都在扯蛋的么？&/p&&/blockquote&继续上图&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/a1ddd74cdcfc8_b.jpg& data-rawwidth=&536& data-rawheight=&625& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&536& data-original=&https://pic1.zhimg.com/a1ddd74cdcfc8_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/5fb8a435cb0c60fbf0c9e_b.jpg& data-rawwidth=&568& data-rawheight=&252& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&568& data-original=&https://pic3.zhimg.com/5fb8a435cb0c60fbf0c9e_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/2bbbecdf8f97bc46963f01_b.jpg& data-rawwidth=&294& data-rawheight=&236& class=&content_image& width=&294&&&/figure&&br&原作者显然又是没有去翻过“真空压力IH”技术的原理就开始用自己贫乏的想象力来脑补它不科学。&br&原理如上图所示，简单来说就是在米吸水阶段降低锅内压力到0.6bar，使米中的空气因为压差加速释出，然后恢复到正常大气压，使米内空隙中阻碍水分进入的空气量降低以达到提高米的含水量的目的。&br&用原作者的话来说，大家用中学物理知识稍微想一想就能明白这到底有没有道理了。&br&这虽然在我看来的确属于奇技淫巧一般人家里用不着，但原作者连原理都不查强行说它不科学就很好笑了。&br&&br&继续。&br&&blockquote&&p&吹牛的例子不止一起。还有日立的“蒸汽循环利用系统”，自称充分利用蒸汽的热能，水分蒸发后在锅体上部转化为水储存起来，经过“热循环系统”再次转化为蒸汽用于蒸煮和保温，整个过程中几乎没有蒸汽出来，米饭的水分也就得到了充分的保存。&/p&&p&电饭煲原理&/p&&p&同样只要懂中学物理，就知道高压锅里的湿度环境都是与温度正相关的饱和水蒸汽。无非是别人的锅多余的过饱和水蒸气从安全泄压阀里跑了出来，东芝的液化留在了锅体上部，都没有留在米饭里，跟“米饭水分充分保存”有个毛的关系？&/p&&/blockquote&这条也一样是不看原理直接强行不科学。&br&&blockquote&また、炊飯中に発生する蒸気を二重の内蓋に閉じこめ、蒸気を水に変えて、スチームとして蒸らし?保温時間に使用する「給水レスオートスチーマー」も継承する。&/blockquote&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/c62e16e681583fdff8c8ae7d911ed07a_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&480& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic3.zhimg.com/c62e16e681583fdff8c8ae7d911ed07a_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/da006f03eaf15c9aa9eb01b1_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&480& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic2.zhimg.com/da006f03eaf15c9aa9eb01b1_r.jpg&&&/figure&&br&人家是把水蒸气通过收集装置收集起来到保温阶段当水蒸气来源用的，保温时国内水蒸气多是不是意味着米饭的水分能得到充分保存呢？我相信大学物理及格的也应该能通过空气饱和水蒸气含量这点来判断。（原作者目测可能没上过大学物理）&br&&br&再下一条。&br&&blockquote&&p&但所谓“煮出最甜最香的米饭”，决定性因素还是在于米而非锅。所以，在这里，各家厂商又开始大玩科技玄学，搞出许多忽悠性的噱头出来。&/p&&p&电饭煲广告图片&/p&&p&比如，象印称其锅体的“铂金纳米粒子”因其负电位能使水变弱碱，分离出米饭的糖分更多。&/p&&p&是这样么？象印确定你没有说反说错？真没说错？&/p&&p&化学课本&/p&&p&好，翻开化学课本就知道，淀粉解糖是在弱酸性环境下有利，弱酸起到催化作用。&/p&&p&拜托，日本人的营销团队，你撒谎能不能撒得像样一点？&/p&&p&哪怕没翻过化学课本，光凭常识就知道，吃米面吃撑了的话，消食山楂丸是酸的。吃饺子蘸的醋也是酸的……&/p&&p&而且，不少有经验的中国人都知道，煮饭时滴加几滴醋，味更香，原理见上……&/p&&/blockquote&为什么我说原作者是民科科普？如果说前几条属于没查原理+脑补过度的话，这条就充分表现了什么叫不懂装懂。&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/3dde2eedc8e8fa98ccd6f_b.jpg& data-rawwidth=&682& data-rawheight=&273& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&682& data-original=&https://pic4.zhimg.com/3dde2eedc8e8fa98ccd6f_r.jpg&&&/figure&官网上写得很清楚，是通过使水弱碱化以促进α化，也就是糊化。&br&&blockquote&&p&（1）淀粉的糊化&/p&&p&生淀粉分子靠分子间氢键结合而排列得很紧密，形成束状的胶束，彼此之间的间隙很小，即使水分子也难以渗透进去。具有胶束结构的生淀粉称为β-淀粉。β-淀粉在水中经加热后，一部分胶束被溶解而形成空隙，于是水分子进入内部，与余下部分淀粉分子进行结合，胶束逐渐被溶解，空隙逐渐扩大，淀粉粒因吸水，体积膨胀数十倍，生淀粉的胶束即行消失，这种现象称为膨润现象。继续加热，胶束则全部崩溃，形成淀粉单分子，并为水包围，而成为溶液状态，这种现象称为糊化，处于这种状态的淀粉成为α-淀粉。&/p&&p&&b&&u&大多数食品的pH范围在4～7，这样的酸浓度对淀粉膨胀或糊化影响很小。而在高pH时，淀粉的糊化速度明显增加，在低pH时，淀粉因发生水解而使黏度峰值显著降低。&/u&&/b&&/p&&/blockquote&同样出自化学课本，而原作者复制的&b&&u&酸糖化&/u&&/b&和&b&&u&糊化&/u&&/b&是一个概念？我觉得只要不瞎就不会觉得是……&br&然后下面他用来证明观点的&b&&u&淀粉水解&/u&&/b&和糊化也是一个概念？真想糊原作者一脸化学课本。&br&&blockquote&&p&2.3.2.3 淀粉的水解&/p&&p&淀粉、果胶、纤维素和半纤维素等在酶、酸、碱等条件下的水解在食品加工中具有重要意义。工业上利用淀粉水解可生产糊精、淀粉糖浆、麦芽糖浆、葡萄糖等产品。糊精一般成为可溶性淀粉，是淀粉水解或高温裂解产生的多苷链断片。淀粉糖浆为葡萄糖、低聚糖和糊精的混合物，可分为高、中、低转化糖浆三大类。麦芽糖浆也称为饴糖，其主要成分为麦芽糖，也有麦芽三糖和少量葡萄糖。葡萄糖为淀粉水解的最终产物，结晶葡萄糖有含水α-葡萄糖、无水α-葡萄糖和无水β-葡萄糖三种。淀粉水解法有酸水解法和酶水解法两种。&/p&&p&①酸水解法 是用无机酸为催化剂使淀粉发生水解反应，转变成葡萄糖的方法。淀粉在酸和热的作用下，水解生成葡萄糖的同时，还有一部分葡萄糖发生复合反应和分解反应，进而降低葡萄糖的产出率。水解反应与温度、浓度和催化剂有关，催化效能较高的为盐酸和硫酸。&/p&&/blockquote&看到这里我想说一句，如果连课本都不知道怎么看，就别学人家科普了……回炉重造吧……&br&证明完原作者是不懂装懂后我们本着追问到底的精神看看象印有没有在胡扯。&br&继续来看糊化的资料。&br&1&br&&blockquote&影响淀粉糊化的因素有： A 淀粉的种类和颗粒大小； B 食品中的含水量； C 添加物：高浓度糖降低淀粉的糊化，脂类物质能与淀粉形成复合物降低糊化程度，提高糊化温度，食盐有时会使糊化温度提高，有时会使糊化温度降低； D 酸度：在 pH 4-7 的范围内酸度对糊化的影响不明显，&b&当 pH 大于10.0，降低酸度会加速糊化。&/b&&/blockquote&2&br&&blockquote&&b&碱性条件下，可以降低淀粉的糊化温度，特别是强碱的作用下，室温下即可糊化，所以如果在可能的情况下，最好是创造一个碱性条件，从而降低糊化温度，以便于促进淀粉糊化，加快糊化进程。&/b&&/blockquote&3&br&&blockquote&&b&常温下中性和酸性条件对板栗淀粉颗粒膨胀的影响不大，而强碱性条件对板栗淀粉糊化有明显的作用，当pH达到13时，&/b&&b&淀粉颗粒明显膨胀。&/b&①&/blockquote&4&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/101eba48a5cc4583fef3b35aefeb4bce_b.jpg& data-rawwidth=&439