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&&&&&【&科技讯&】9月13日消息，今天凌晨，万众期待的iPhone8和iPhoneX正式发布，虽然出了人脸识别之外，最让人印象深刻的应该就是价格了。毕竟突破8K的售价，还是让不少人大呼太贵，也难怪有外媒调侃，iPhone8售价太贵，中国人买不起。虽然这个论调有激将法之嫌，但也不可否认苹果这次最大的创新应该就是价格了。
不过即便如此，也仍然有人相信，从历年苹果新机发布情况来看，发布之前喷成狗，开售之日抢成狗的&习俗&很有可能会继续在iPhone8和iPhoneX上上演。作为iPhone十周年的重要款，iPhoneX也算是给大家带来了一些不适新意的新意，人脸识别、全面屏、双摄、无线充电，这些在今年已经被多次曝光的新技术，也被国产手机率先破功，陆续推出了多款旗舰产品，强势围剿iPhone8和iPhoneX。
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随后，李超用一辆白色老款宝马3系轿车向记者演示。李超首先打开汽车解码 器，然后按了一下汽车遥控钥匙的**按钮，再把钥匙放在解码 器旁边。这时，解码 器 上立刻出现一长串数字和字母的组合，&这就是这辆车的密码，已经被解码 器破-解之后复 制了。&李超边说边按下了解码 器的按钮，车门应声而开。
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据The Information称，苹果2015年上半年股票奖励支出增长了0.1个百分点达到营收的1.7%。2013年，苹果股票奖励支出占营收比率为 1.3%。相比较，Facebook的2015年上半年股票奖励支出从2013年的11.5%增长至19.3%。过去两年内，Twitter的股票奖励支 出从90.4%降至38.2%
原标题：世卫组织宣布塞拉利昂埃博拉疫情结束
新华网日内瓦11月7日电（记者张淼）世界卫生组织7日发表声明宣布，埃博拉病毒的传播在塞拉利昂已经终止。继利比里亚之后，塞拉利昂成为第二个结束疫情的西非埃博拉主要疫情国。
根据世卫组织规定，超过42天（两个埃博拉病毒隔离期）没有新增埃博拉病例即可宣告疫情结束。声明称，自塞拉利昂最后一名埃博拉确诊患者第二次血检呈阴性后已过去42天，埃博拉病毒传播在塞拉利昂已经终止。
世卫组织驻塞拉利昂代表安德斯&努德斯特伦表示，自去年5月该国报告首个埃博拉病例以来，塞拉利昂累计发现8704人感染埃博拉病毒，死亡3589人，其中医护人员死亡221人。
世 卫组织对该国政府及人民在对抗埃博拉进程中取得的这一重要里程碑式成果表示称赞，依靠艰苦工作与努力，塞拉利昂战胜了史无前例的埃博拉疫情暴发。在塞政府 强有力的领导与全球合作伙伴的共同努力下，通过建立治疗设施、安全有尊严的丧葬团队，与社区合作发现与阻断埃博拉，该国遏制了病例数量在去年9月至 10月的大规模增长。
世卫组织称，埃博拉疫情严重破坏了家庭、医卫体系、经济与社会结构，所有一切需要恢复。约4000名幸存的埃博拉康复患者也需要医疗护理与社会支持。
世卫组织还说，自7日起塞拉利昂进入为期90天的强化监测阶段，这一新阶段对确保及早检测任何可能的新增病例十分关键，世卫组织也将继续对该国予以支持。
在 西非埃博拉主要疫情国中，世卫组织已于9月3日第二次宣布利比里亚埃博拉疫情结束，疫情最先暴发的几内亚目前尚未终结病毒传播。根据世卫组织本月4日 发布的最新疫情报告显示，过去21天中几内亚报告7例埃博拉确诊病例，主要集中于该国南部与塞拉利昂交界的福雷卡里亚行政区。
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网络上流传了一份《关于长虹公司董事长赵勇的公开举报信》，长虹集团相关负责人向新浪证券表示，已经注意到网传消息，正在向相关部门领导汇报；对此早有定论。
据媒体报道称，长虹公司系四川省确定的首批国企改革试点企业。此前6月，四川长虹电器股份有限公司曾发出公告，称其控股股东四川长虹电子集团有限公司的公司名称变更为四川长虹电子控股
集团有限公司。
据悉，改组后的长虹控股公司董事会目前由8名董事组成，其中包括5名外部董事和3名内部董事(含1名职工董事)。赵勇为长虹控股公司董事长。
以下是举报信全文：
关于长虹集团公司、长虹股份公司董事长赵勇涉嫌严重滥用职权造成国有资产重大损失的公开报案书
四川长虹电器股份有限公司(简称长虹股份)，系1994年3月在上海证券交易所上市的公众公司，股泵??四川长虹，代?600839。
长虹股份的控股股东为四川长虹电子集团有限公司(简称长虹集团)，是四川国有独资重要骨干企业。2015年一季度季报显示，长虹集团持有四川长虹23.2%的股份。
2004年以来，赵勇同为长虹股份、长虹集团两公司的董事长、法人代表，2005年至今，又任两公司党委书记。
现仅就赵勇在合肥鑫昊等离子项目上涉嫌严重违法、造成国有资产巨额损失等有关问题，向公安部、中国证监会公开报案。
一、 滥用职权、违法决策等问题
2009年，就在液晶与等离子市场前景日趋明朗，等离子发展岌岌可危，业界巨头已有索尼、东芝、富士通、飞利浦、先锋、日立等先后淡出或放弃等离子市场，长虹首个等离子项目&&绵阳虹欧等
离子已逐渐成为公司拖累的情况下，赵勇滥用职权、违法决策，与合肥有关方面签署了合肥鑫昊等离子项目协作备忘录，由此导致长虹公司数十亿重大损失。
日，赵勇担心上述项目无法获得公司高管层决策通过，就仅凭长虹股份相关人员的讨论和技术人员的考察，便绕开公司董事会，擅自授权委托时任公司资产管理部部长杨某，以长虹股份
的名义，与合肥新站管委会签署了《H3项目战略协作备忘录》(简称H3备忘录)。
项目投资总额20亿元人民币(10亿资本金 10亿融资方式解决)，前期由合肥新站实际**企业投资建设，长虹股份应邀提供技术、人力和项目管理等专业支持，并争取在2010年一季度启动定向增发
，以市场方式对H3项目实施整合。若因长虹股份董事会未审议通过再融资方案或长虹方面未在再融资股东大会上投赞成票造成长虹股份再融资方案未能成功实施，则长虹股份应争取在上述原因出现后的
12个月内以其它方式收购H3项目公司；若因前述之外原因导致长虹股份再融资方案未能成功实施，则双方另行协商处理。
日，距&H3备忘录&签署仅7天，赵勇再次绕开公司董事会，以长虹股份的名义与合肥鑫城国有资产经营公司(简称鑫城公司)签署了《H3项目委托管理协议》(简称H3托管协议)，即H3项
目的管理和运营全权委托长虹公司负责。
日，由于H3备忘录约定了长虹股份将对鑫昊等离子项目实施整合，在鑫城公司对鑫昊公司向银行申请10亿元贷款提供担保时，便要求长虹对其出具相关的承诺函。鉴于长虹股份若出具
此承诺，需履行必要的董事会决策和信息披露程序，故赵勇又绕开长虹集团董事会，以长虹集团的名义向鑫城公司出具了承诺函，此函称&就贵公司为鑫昊在银行申请10亿元长期贷款提供担保事项，承
诺将在本公司按市场原则实施收购后，全部变更为本公司提供&。从而将长虹集团拖入了10亿元巨额债务之中。
日，由于长虹股份未能按《H3项目战略协作备忘录》约定，如期收购鑫昊公司，为解决徽商银行合肥新站支行向鑫昊的放贷问题，赵勇再次绕开长虹股份董事会，以长虹股份名义向徽
商银行合肥新站支行提供了承诺函：保证在2010年底以前，以增发股票方式募集资金收购鑫昊100%的股权。
若不成，则于2011年6月底以前，以现金方式收购鑫昊100%的股权，并在完成收购同时，对该项目在贵行的全部贷款承担连带担保责任。否则，贵行有权停止发放该项目贷款，并要求我公司在2011
年底前提前代为偿还贵行给鑫昊已发放的贷款。如违反以上承诺，我公司愿意承担由此给贵行造成的一切损失。这样，长虹股份便着实地陷入了20亿的巨额债务之中。
在H3备忘录及相关的H3托管协议签署并实施一年多以后，为解决鑫昊的融资问题，日和10月21日，纸已经包不住火，赵勇不得已，才向公司的其他高管告知H3备忘录的情况。在长虹集
团为鑫昊公司提供委贷和贷款担保的提案中提到：公司已与合肥新站管委会签署H3备忘录，但长虹公司一直未就《H3项目战略协作备忘录》等相关事项进行董事会的正式审议。
面对鑫昊等离子项目工程建设基本完成，即将进入设备安装，生米已煮成熟饭的局面，公司董事们不得已通过了上述相关提案。此后直到2012年10月，长虹集团董事会审议整合鑫昊相关协议之前，
长虹集团还通过了数份为鑫昊公司提供的委贷或担保议案，以维持鑫昊项目的运行。
时至2012年9月，在合肥方面多次与长虹公司磋商，敦促长虹履行相关约定，全额收购鑫昊等离子项目，并质疑长虹的诚信，以及将要通过法律手段解决问题等压力之下，不得已转由长虹集团出面
收购鑫昊等离子项目。
日，在合肥赵勇代表长虹集团与鑫城公司草签了《等离子项目整合框架协议》及《等离子项目整合框架协议之补充协议》，约定：乙方(长虹集团)分三个阶段对鑫昊等离子股权实施整
合受让。即：
第一阶段，日前，乙方以现金受让鑫昊20%的股权(约2亿元人民币)，并以6亿元人民币对鑫昊实施增资；
第二阶段，日前，乙方向甲方(合肥鑫城国有资产经营有限公司)支付人民币3亿元现金购买甲方持有的鑫昊对应的股权。
第三阶段，在第二阶段整合实施完成后五年之内，乙方及其关联公司以不低于5亿元人民币现金购买甲方持有的鑫昊剩余股权。
同时，还草签了《战略合作框架协议》及《战略合作框架协议之补充协议》，约定为支持长虹在家电产业的发展，提升长虹在合肥市家电产业的综合竞争力和影响力，拟将在同等条件下优先出让给
鑫昊公司部分土地。并以(((((((((((((奖励形式，几年内力争向鑫昊提供一定数额的资金支持等。
日，长虹集团召开董事会审议上述协议。会上，赵勇要求只谈对上述协议的意见，回避导致长虹深陷巨额债务的原因和背景。当部分董事提出&如果同意了，将承担什么样的法律责任
？&时，赵勇回复：&你们不会承担任何责任&；董事又提出&那要有书面承诺&，赵勇回答&没有书面承诺&，&我承担这个责任，本来这个问题就是他妈的董事长、法人代表的责任嘛，谈以前的事
还有什么用&&，&董事会(只不过)是必备程序，它不是说有什么责任&，&合同已签订的东西不能再改&等。
会议中，赵勇也承认：&我们前些情况也是不太规范，这是确实的，&长虹在合肥又不仅仅是鑫昊，好大的一摊事情，所以以前那些事情的董事会决议也没有走，我签的字，如果说以前的事儿，各
位都沾不上，啊。&并声称&这个让大家讨论，不是说责任的角度，这个责任与大家无关&等。最终，在赵勇的强烈施压和无效承诺下，大部分董事还是同意了上述两协议。其违法行为被表面上合法化
，绑架其他高管的目的得以实现。
至此，长虹集团不得不进入实质收购鑫昊等离子项目，并自收购之时立即关闭停业了这个项目的生产研发。项目从收购之日开始即失败，致使巨额国有资产打了水漂。
长虹集团对鑫昊等离子的整合，虽然掩盖了长虹股份的前期未履行法定决策程序以及信息披露等相关违法现象，但根据相关规定，长虹集团对于如此之巨的股权收购，须获得国资监管部门的批准。
为此，长虹集团又向绵阳市国有资产监督管理委员会提交&关于四川长虹电子集团有限公司整合安徽鑫昊等离子显示器件有限公司等离子显示屏及模组项目的请示&。该请示不顾鑫昊等离子项目收
购即关闭的现实，虚构编造了&整合安徽鑫昊等离子项目的必要性和可行性&。如：整合鑫昊等离子项目&有利于扩大公司等离子生产规模，整合技术优势，完善产品分布，提升量产效率&以及&有利
于发挥产业协同效应&、&构建中国等离子产业集群，促进产业链配套环境建设&等。以求获得(((((((((((((相关部门的同意，但最终未获得(((((((((((((的批复，而赵勇已经实施了该项目的购并整合
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&br&抓完第一头猪的时间 2s=25600s&br&再抓下一头猪时，猪距离人的距离应该是猪已经跑了10分钟，所以人与猪相距3000m&br&人再次追上猪并抓到需要：)=s=2100s&br&也就是接下来每抓一头猪都需要2100s&br&三人72小时能抓多少头呢？72*=00s=111.23+1=112头&br&&br&&b&总共需要多少人呢：6.42 也就是447组，447组*3=1341人&/b&&br&&br&所以根据题主的条件：总共需要1341人就能在72小时内搞定。&br&&br&不会物理的屠夫不是好设计！&br&&br&---------------------------------------------------------&br&补充：题目中说过自带补给无限，应该不用考虑休息，潜层意思应该包括耐力无限
俺家是祖传三代杀猪的，所以这算我的专业领域问题了 ----------------------------------------------------------------------------------------------------------- 现在生猪的出栏重量一般在200斤左右，三个人就能将其制服并捆绑住四肢，完成这些步骤也…
朱元璋御膳菜单：&br&早膳：羊肉炒、&b&猪肉炒黄菜、蒸猪蹄肚&/b&、两熟煎鲜鱼、香米饭、豆汤、泡茶。（话说早晨吃这么多荤的真没问题？）&br&午膳：胡椒醋鲜虾、烧鹅、燌羊头蹄、鹅肉巴子、咸鼓芥末羊肚盘、蒜醋白血汤、五味蒸鸡、元汁羊骨头、糊辣醋腰子、蒸鲜鱼、羊肉水晶角儿、椒末羊肉、香米饭、蒜酪、三鲜汤、豆汤、泡茶。&br&&br&万历皇帝御膳菜单：&br&米面食：八宝馒头、攒馅馒头、蒸卷、海清卷子、蝴蝶卷子；大蒸饼、椒盐饼、夹糖饼、芝麻烧饼、奶皮烧饼、薄脆饼、灵芝饼；枣糕、白馓子、糖馓子、芝麻象眼减煠；鸡蛋面、白切面、水晶饭。&br&肉食：烧天鹅（天鹅……）、烧鹅、清蒸鸡、暴腌鸡、川炒鸡、&b&烧肉、白煮肉、清蒸肉、猪屑骨、荔枝猪肉&/b&、鲟鳇鲊、蒸鱼、&b&猪耳脆、&/b&煮鲜肫肝&b&、玉丝肚肺&/b&、蒸羊、燌羊。&br&汤品：牡丹头汤、鸡脆饼汤、猪肉龙松汤、玛瑙糕子汤、锦丝糕子汤、木樨糕子汤、酸甜汤、葡萄汤、蜜汤、牛奶。&br&【谢评论区 &a data-title=&@杨海晨& data-editable=&true& class=&member_mention& href=&///people/43ffbe518be330d11629ff4& data-hash=&43ffbe518be330d11629ff4& data-tip=&p$b$43ffbe518be330d11629ff4& data-hovercard=&p$b$43ffbe518be330d11629ff4&&@杨海晨&/a&
提醒，煮鲜肫肝并不是猪内脏，我一个天天吃鸭肫的竟然忘了没有猪肫这种说法……】&br&&br&永乐二年郊祀结束后的庆成宴菜单：&br&上卓：按酒五般。果子五般。茶食五般。烧煠五般。汤三品。双下馒头。马肉饭。酒五钟。&br&中卓：按酒四般。果子四般。汤三品。双下馒头。&b&马猪羊肉饭（神一般的荤菜三拼？）&/b&。酒五钟。&br&随驾将军：按酒一般。粉汤。&b&双下馒头猪肉饭&/b&。酒一钟。&br&&br&殿试考生菜单（其实有点采购单的感觉）：&br&每卓：茶食五楪。果子五楪。按酒五般。点心一楪。汤二品。饭一分。菜四色。酒五钟。进士、每名馒头二箇。汤一碗。&br&礼部晚宴并早粥、用鹿一隻。&b&猪二口&/b&。羊三隻。鹅十二隻。&b&熝猪肉八十斤。&/b&粳米三斗。火熏三腿。鸡弹一百箇。豆腐五十连。&b&煮粥猪肉五斤&/b&。油醋各二瓶。酱六斤。盐十斤。细粉五十斤。花椒十两七钱。胡椒五两。香蕈麻菇各五两。香油六斤。酒九十瓶&br&&br&《酌中志》中记录当时风行的美食：&br&本地则烧鹅鸡鸭、&b&猪肉&/b&、泠片羊尾、爆炒羊肚、&b&猪灌肠、大小套肠、带油腰子&/b&、羊双肠、&b&猪膂肉&/b&、黄颡管儿、脆团子、烧笋鹅鸡、炸鱼、柳蒸煎?赞鱼、卤煮鹌鹑、鸡醢汤、米烂汤、八宝攒汤、&b&羊肉猪肉包&/b&&br&&br&我发现他们都好喜欢吃各种下水……&br&&br&话说啊，明代的穆斯林，和现在好像也不太一样哦：&br&回回教门异于中国者，不供佛，不祭神，不拜尸，所尊敬者惟一天字。天之外，最敬孔圣人。故其言云：「僧言佛子在西空，道说蓬莱住海东，惟有孔门真实事，眼前无日不春风。」&br&&br&手动挖鼻孔……&br&&br&相关阅读：&br&明代御膳房具体在什么位置？它跟光禄寺是什么关系？ &a href=&/question//answer/fb8ead20=2f5b0c157ae4ae4d0cb19efce4f1a6c7& class=&internal&&明代御膳房具体在什么位置？它跟光禄寺是什么关系？ - 营三千的回答&/a&&br&&br&以及，明朝不避讳国姓！不避讳国姓！不避讳国姓！明中期连皇帝名字都不避讳，怎么可能避讳这个zhu……
朱元璋御膳菜单： 早膳：羊肉炒、猪肉炒黄菜、蒸猪蹄肚、两熟煎鲜鱼、香米饭、豆汤、泡茶。（话说早晨吃这么多荤的真没问题？） 午膳：胡椒醋鲜虾、烧鹅、燌羊头蹄、鹅肉巴子、咸鼓芥末羊肚盘、蒜醋白血汤、五味蒸鸡、元汁羊骨头、糊辣醋腰子、蒸鲜鱼、羊肉…
&p&让我们先来看看“丁家猪”从历史。7年前，丁磊在老家建设猪场养猪时，许多人说丁磊这是不务正业的表现，丁磊对于这类质疑的回应一直是其招牌谜之笑容。&/p&&img src=&/v2-f6676dbb9a82c1f0dcfbae31_b.jpg& data-rawwidth=&364& data-rawheight=&240& class=&content_image& width=&364&&&br&&p&5年前，这个养猪场建好了，4年前，丁磊的猪开始被剧透出来，网易员工率先参与了“内测”，干得好的网易员工才有肉吃：2014年1月，为庆祝有道词典用户量超3亿，网易向每位有道词典团队员工发放了5斤网易猪肉券。2015年，“科技超人”收到了网易内测邀请，吃到了“味央猪”，值得注意的是，丁磊除了养猪，还养了鸡，名叫“味央鸡”，“科技超人”也参加了内测，味道还不错。&/p&&img src=&/v2-61e7b1b1abdb2b64e4373ddc5da70746_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&320& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&/v2-61e7b1b1abdb2b64e4373ddc5da70746_r.jpg&&&br&&p&所以，网易猪肉能上市还是很不容易的，许多人以为丁磊这个项目是做着玩，流产了。结果还真上市了。&/p&&p&一头卖10万的网易猪肉有什么特别的地方呢？&/p&第一，丁磊说他们的猪安全健康，丁磊专栏中这样写到：&blockquote&&p&“我们的猪蹲马桶、睡公寓、不打针、不吃药，生活习惯比很多人都要健康。平时吃的是网易独家饲料，是国际营养学家结合国内专家提供的科学配方。除了要被吃掉，在网易当一头猪，可能比熊猫还开心。”&/p&&/blockquote&&img src=&/v2-49e6a1ae45eb_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&426& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&/v2-49e6a1ae45eb_r.jpg&&&br&第二，丁磊说他们的猪好吃，选择了太湖流域的“黑猪品种”。&img src=&/v2-b39d98adb773e57fde28fb923d49affc_b.jpg& data-rawwidth=&553& data-rawheight=&368& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&553& data-original=&/v2-b39d98adb773e57fde28fb923d49affc_r.jpg&&&br&&p&目前国内和国外主流养殖的三元白猪，这类品种最大的特点就是长得大、长得快，但比较便宜；但按照这个选育方向，风味、口感这些要素就被忽略了；对于西方的烹饪和饮食习惯（BBQ、培根等）而言，影响不大，但对于中国的烹饪方式和口感是有味道上的很大损失的。作为一名对生活很有要求的吃货，丁磊无法容忍这一点，选择了“中国本土黑猪品种”，长的慢，但瘦肉率高，在风味口感上相比三元白猪，好吃很多。白猪被鄙视了：&/p&&img src=&/v2-15ec57df6cb713c83f90_b.jpg& data-rawwidth=&375& data-rawheight=&300& class=&content_image& width=&375&&&br&第三，丁磊说他们的猪养得很智能，全新的养猪方式。&p&在世界互联网大会上，丁磊回应网易是否布局人工智能时说，网易已经在玩“智能养猪”——6个人养2万头猪。并且，因为对养猪场环境很有自信，丁磊还将猪场全程放到网上直播。网易养猪员工对猪看上去还不错：&/p&&img src=&/v2-6d5b96c05e14cd598fabc_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&427& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&/v2-6d5b96c05e14cd598fabc_r.jpg&&&br&&p&丁磊很喜欢带着他的猪肉去招待客人：&/p&&img src=&/v2-caf52aa2e56eafaeba426_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&854& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&/v2-caf52aa2e56eafaeba426_r.jpg&&&br&&p&每年在乌镇举办的世界互联网大会上，浙江人丁磊都会当东道主请科技大佬们吃饭，当然，一定会带上自家的猪肉做几个菜。许多大佬，包括联想CEO杨元庆、优酷创始人古永锵评测之后都说，丁磊的猪肉很好吃。&/p&&p&&img src=&/v2-f695d7cd4854_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&480& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&/v2-f695d7cd4854_r.jpg&&好了，丁磊的猪肉终于开卖，是大佬的格局，还是为网易炒作呢？&br&&/p&&p&这些年，企业家们种橙子、卖猕猴桃的都有，褚时健这把年纪还在卖橙子：&br&&/p&&img src=&/v2-750afe4baf65d796f849_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&338& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&/v2-750afe4baf65d796f849_r.jpg&&&br&&p&丁磊养猪会不会只是一种情怀呢？在“科技超人”看来，这可能是丁磊的一个大招。&/p&&p&2016年福布斯富豪榜，丁磊（William Ding）排名第五，仅次于王健林、马云、王卫（顺丰老大）和马化腾。网易市值现在是300亿美元，仅次于BAT、京东。“老五”丁磊今年才45岁，正值壮年，公司干得很好，养猪跟褚时健卖橙子还是不一样的，不只是为了情怀。&/p&&img src=&/v2-da5f1a7bbcfccfda596d_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&339& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&/v2-da5f1a7bbcfccfda596d_r.jpg&&&br&&p&在科技超人看来，至少可能体现出丁磊在这几个方面的布局：&/p&1、瞄准了消费升级的大趋势。&p&中国正在消费升级， 用更好的手机、开更好的车、住更好的房子，自然也需要吃更好的猪肉，更健康的猪肉。马云将阿里巴巴未来新业务方向定为两个H——Happiness和Health，李彦宏认为人工智能会跟医疗产业有许多结合，中国人会越来越多为健康花钱。所以，丁磊在7年前就开始布局养猪，而且是健康黑猪，不得不说眼光独到。&/p&2、为生鲜电商提前做准备。&p&电商已经是马云和刘强东的天下，腾讯都不得不放弃，但丁磊却明知山有虎偏向虎山行，最近一年在电商发力，做考拉做严选，效果很不错，电商对营收贡献越来越大。这一次卖猪肉也是跟考拉配合。不出意外，网易之后会从猪肉和鸡肉切入做生鲜电商。今天可以卖自家黑猪肉，明天就可以卖别家白猪肉，还可以卖海鲜、鸡蛋、蔬菜…京东、阿里都在投资生鲜电商和冷链物流，现在丁磊杀进来了。&/p&&img src=&/v2-6dd54ce6ffeae739778c_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&480& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&/v2-6dd54ce6ffeae739778c_r.jpg&&3、还可能是为智能化农业布局。&br&&p&中国制造2025是国家战略，要让许多生产行业都智能化起来，包括农业也在与互联网+结合。丁磊养猪，用的是“智能化”养猪方式，智能养猪场，并且通过网络直播，以后可能还会让机器人去养猪，降低成本。那么，既然今天可以养猪，明天丁磊是否可以去种水果、养大闸蟹？说不定会。&/p&&br&4、养猪本来就是个大生意。&br&&p&很多人觉得养猪很low，其实养猪是个大生意——有数据显示，中国人每年吃掉9亿头猪。之前北大有个学生养猪被许多人不理解，他的养猪公司产品叫“壹号土猪”，这家公司正在筹划上市，他还弄了个“天地壹号”，已经上市了……&br&&/p&&br&&p&丁磊养了7年的猪终于上市，看上去是一个小业务，有人还说是炒作，但这也很可能是丁磊的一个大招，大佬的布局我们总是事后才会恍然大悟：原来如此。丁磊更是沉得住气的布局高手和赚钱高手。不得不说，丁磊能够带着网易从三大门户（搜狐、新浪和网易）中脱颖而出，还是有几把刷子的。&/p&&br&&p&微博@互联网阿超
罗超（luochaotmt）&/p&
让我们先来看看“丁家猪”从历史。7年前，丁磊在老家建设猪场养猪时，许多人说丁磊这是不务正业的表现，丁磊对于这类质疑的回应一直是其招牌谜之笑容。 5年前，这个养猪场建好了，4年前，丁磊的猪开始被剧透出来，网易员工率先参与了“内测”，干得好的网易…
&strong&先放结论 ：如果你只把它看成一块肉，那么它的饲料的营养是均衡的，如果你只把它看成畜生，那么它的饲料是营养且味美的，但如果你把它看成生命，那么它的生长是变态的且营养严重不均衡。&/strong&&br&
我完全不赞同均衡一说，举一个简单的例子，小孩吃母乳一般不会上火，不会便秘，而佩方奶粉即使最好的（可能研究表明已经非常和母乳接近的奶粉）也会出现热痱子和便秘的症状。当然猪肯定不可能有人类婴儿般的高待遇，能让专家费心去研究饲料中的各大主份的构成大致等同于自然状态下的食物构成，饲料厂也完全不可能按照婴儿佩服奶粉式的要求去生产猪的饲料。&strong&我们一般关心的重点是猪如何吃得多，长大快，料肉比低且成本低。并在有限的生命中看起来相对健康。至于&/strong&能量、蛋白质、常量矿物质、微量矿物质、维生素、各种非营养性添加物等到底均衡不均衡，反而不是研究的重点。&b&重点在于这些物质添加量多大不至于产生毒害作用，不至于增加成本。&/b&至于猪多年以后（我猜&4年）以后会造成多大的影响，也不是营养学家重点关注的问题。这也就导致了一切我们认为猪能转换为肉的低成本物质(如潲水、劣质能量、蛋白，人类不需要的血浆分、骨肉分，蚕蛹粉……)，都会被尽可能的被填进猪短暂的生命里，把它当成一个变废为宝的机器，让它尽快长得像“猪”。&br&
所以，我认为大部分情况下能量、微量元素及部分维生素需求应该严重过剩，附带的还有各种毒素(黄曲霉毒素、赭曲霉毒素、伏马菌素、玉米赤霉烯酮、脱氧雪腐镰刀菌烯醇……）药物（各类抗生素及增效剂）及其它我们认为可以提高产量的物质（合法的及违禁的）。部分自然界自然生长新鲜的或者不在饲料研究各大主份中我们认为可有可无的物质严重不足，附带的还有运动、阳光雨露和好心情。就像有些天天宅在家的 人，常吃方便面、炒饭、肯德基一样，大家可能一眼就看出他不太健康。&br&
所以，我认为现在饲养的家畜都是变态生长。一切只为了生产我们需要的那部分产品（肉、蛋、奶），动物在多少亿年的自然演化过程中，一直处于饥饿、寻食、逃亡及适度繁衍的循环中，各大主份物质不是匮乏就是盈余，但从来也没被有完全满足过，猪“痛并快乐着”。&strong&我们现在做的却是把我们认为对有猪利，对人更有利（物欲和利润）的物质杂乱的堆在那儿，祖祖辈辈干预（选育）它，并指望（强制）它安安静静（圈养）的，永无休止的长肉（给大家吃）。&/strong&&br&&b&
所以，&/b&&b&如果你只把它看成一块肉，那么它的饲料的营养是均衡的，如果你只把它看成畜生，那么它的饲料是营养且味美的，但如果你把它看成生命，那么它的生长是变态的且营养严重不均衡。&/b&&br&……&br&---------------小修改，错别字太多语句不通顺———————&br&刚看排名第一的 @王瑞年，在推荐我的答案，非常感谢！我想跳出专业知识的限制，换一个更广阔的角度，但愿不给大家带来困扰。&br&&br&关于肉、畜生和生命我不展开开，推荐下面的视频&br&&a href=&///?target=http%3A//mp./s%3F__biz%3DMjM5NjYyMjM0MA%3D%3D%26mid%3Didx%3D1%26sn%3D29cda9fd4bb530ebaec2da766d93f3f3%26scene%3D1%26from%3Dsinglemessage%26isappinstalled%3D0%23rd& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&我们为什么没有进化成人 | 任性的灵长类&i class=&icon-external&&&/i&&/a&
先放结论 ：如果你只把它看成一块肉，那么它的饲料的营养是均衡的，如果你只把它看成畜生，那么它的饲料是营养且味美的，但如果你把它看成生命，那么它的生长是变态的且营养严重不均衡。 我完全不赞同均衡一说，举一个简单的例子，小孩吃母乳一般不会上火，…
详情请见：&a href=&///?target=http%3A//tv.cn/program/kejiyuan/620.shtml& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&[科技苑]乡村夏令营 探秘营 为什么没人卖猪奶()_三农&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&br&&p&&b&一、挤猪奶，难度大&/b&&/p&&p&挤猪奶难体现在两方面，&b&一是猪放奶的次数多&/b&。&/p&&p&这和猪独特的泌乳习性有关。母猪的乳房里不会事先储藏奶水，不是随时随刻想挤奶就能挤的，产奶需要小猪的刺激，小猪饿的叫声和拱的动作刺激母猪的神经后，母猪的乳腺才会慢慢分泌乳汁，这个过程往往需要50多分钟。也就是说，如果想采集猪奶，几乎每隔一个小时就得挤一次，一天下来得挤上二十多次，而牛、羊、骆驼等，一天只需要挤个两三次，最多的也不超过四次。&/p&&p&挤猪奶难的另一个方面是&b&放奶的时间短&/b&。&/p&&p&母猪放奶从开始到结束，整个过程往往只有几分钟。&br&&/p&&br&&p&&b&二、经济上不划算&/b&&/p&&p&&b&一方面是因为猪的奶头多&/b&。像牛有四个奶头，羊和骆驼只有两个奶头，所以挤起奶来比较容易，而母猪的奶头却多得多。&br&&/p&&p&&b&二是产奶量低。&/b&牛的哺乳期有9个多月，骆驼的哺乳期则有14个月，意味着整年都能挤奶。而猪只能挤2个月，这么一来猪奶的总量自然就少了。每头母猪每年大概产600斤奶，那牛奶是多少呢，牛奶它能提供，一头母牛一年能够提供1万斤奶。&/p&&p&三是&b&猪奶的成本高还体现在饲料上。&/b&猪是杂食动物，吃的是精饲料，而牛羊马骆驼都是草食动物，以吃草为主。&/p&&p&&b&所以，小猪盈利比靠猪奶盈利靠谱得多，而靠牛奶盈利比靠小牛盈利要靠谱&/b&。正因为这样，奶牛场和奶羊场为了保住奶，会把幼子抱开。而养猪场为保住小猪，会尽量让它们多喝到奶，在这种情况下，肯定不会去挤猪奶了。&/p&
详情请见： 一、挤猪奶，难度大挤猪奶难体现在两方面，一是猪放奶的次数多。这和猪独特的泌乳习性有关。母猪的乳房里不会事先储藏奶水，不是随时随刻想挤奶就能挤的，产奶需要小猪的刺激，小猪饿…
邀请7次，这是要干嘛？&br&……&br&&br&你们啊…&br&氖衣服。&br&&br&多少次呈送给你们用万能的google scholar：&br&&a href=&///?target=http%3A///scholar%3Fq%3D%25E6%25AF%258D%25E7%258C%25AA%2B%25E4%25BA%25A7%25E5%B%25E7%2598%25AB%25E7%2597%25AA%26hl%3Dzh-CN%26btnG%3D%25E6%E7%25B4%25A2%26lr%3Dlang_zh-CN%257Clang_zh-TW& class=& external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&&span class=&invisible&&http://&/span&&span class=&visible&&/scho&/span&&span class=&invisible&&lar?q=%E6%AF%8D%E7%8C%AA+%E4%BA%A7%E5%90%8E+%E7%98%AB%E7%97%AA&hl=zh-CN&btnG=%E6%90%9C%E7%B4%A2&lr=lang_zh-CN%7Clang_zh-TW&/span&&span class=&ellipsis&&&/span&&i class=&icon-external&&&/i&&/a& &br&&br&然后找点权威杂志，排除地方学报如《山东畜牧兽医》、《贵州畜牧兽医》之类的。&br&例如可以选择《畜牧兽医杂志》2010年第四期《母猪产后瘫痪的防治》一文：&blockquote&摘要：母猪产后瘫痪是母猪分娩后发生的急性疾病，表现为四肢瘫痪、低钙向糖为主要特征的营养代谢病。工厂化养猪大多采用网床分娩，母猪产后瘫痪的病例日趋增多，发病率高，治疗难度大。母猪患病影响全窝的生存死亡，给养猪生产带来一定的经济损失。笔者结合两年的种猪饲养管理实践，就母猪产后瘫的防治作深入探讨，供同行参考。 &/blockquote&然后进行深入学习。&br&&br&如不想付费，除可以免费观看第一页&a href=&///?target=http%3A///qk/9/.html& class=& external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&&span class=&invisible&&http://www.&/span&&span class=&visible&&/qk/9&/span&&span class=&invisible&&004/.html&/span&&span class=&ellipsis&&&/span&&i class=&icon-external&&&/i&&/a&外，&img src=&/7ea5c103b5c6babec895c60ce7dc09dc_b.jpg& data-rawwidth=&815& data-rawheight=&711& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&815& data-original=&/7ea5c103b5c6babec895c60ce7dc09dc_r.jpg&&&br&还可以通过该学报官方阅览过刊。&br&或通过“比百度还流氓”的sina爱问知识人进行查找搜寻。&br&&br&以上。
邀请7次，这是要干嘛？ …… 你们啊… 氖衣服。 多少次呈送给你们用万能的google scholar：
然后找点权威杂志，排除地方学报如《山东畜牧兽医》、《贵州畜牧兽医》之类的。 例如可以选择《畜牧兽医杂志》2010年第四期《母猪产后瘫痪的…
与人打交道，情商明显比智商更重要，而猪的情商明显不如狗。
与人打交道，情商明显比智商更重要，而猪的情商明显不如狗。
&p&谢邀，不过不知道邀请我干嘛？！网易没有叫未央的，味央倒是有一个。&/p&&p&如果题主指的就是网易专注养猪的味央君，那我也不好浪费了题主这样认真的分析和解密，这问题背后简直就是一个神逻辑。&/p&&p&首先，请题主不要急，网易味央养猪都7年探索了，这才上市一年不到，安吉示范猪场产能一年也就2万出栏量，要是现在就让你看到满屏的销量，满大街的档口吆喝，你不会怀疑这些猪从哪来的吗，我可是比较担心啊。网易味央现阶段是养殖到售卖全部自控，不是各阶段的分离割裂，更没有任何的加盟经销。&/p&&img src=&/v2-e6ebcb20ffd2b9d7738764_b.jpg& data-rawwidth=&1094& data-rawheight=&729& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1094& data-original=&/v2-e6ebcb20ffd2b9d7738764_r.jpg&&&p&&br&&/p&&p&您看到的网上销量，并不代表着网易味央猪肉的全部去向。稍微关注网易味央的用户都知道，网易味央与外婆家合作的猪爸餐厅，主要菜肴使用的都是味央黑猪肉。试营业两个多月还在火爆排队的热度中。一个猪肉主题餐厅一天或者一个月的用肉量远比题主想象的多的多。更何况还有内部的员工体验店以及企业大客户的集中采购。&/p&&img src=&/v2-82a4661adeb34b45203dbab_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&/v2-82a4661adeb34b45203dbab_r.jpg&&&p&&br&&/p&&p&其次，价格虚高。商品的定价背后无怪乎企业的生产和经营成本，如果题主有了解过网易猪场的相关技术介绍，应该知道，这些黑猪肉背后的生产和技术投入远非一般的农户粗放养殖和低端养殖场能比拟的。题主提及网上的销量，势必已经看到网易味央猪肉在考拉、严选等电商上的产品详情了吧，和市面上的&b&稍微有点品牌影响的黑猪肉或者土猪肉相比，味央猪肉的售价大致是相当的&/b&，多了些生鲜的物流费用而已，靠着这些网上的售卖量来维持现有的猪场运转或扩张想想也是不现实的，基本是让利在销售的。不瞒您说，丁老板对于现阶段网易味央猪肉的售价的指示是一定要尽可能亲民，现阶段可以让关注网易养猪的用户可以有机会品尝到，积累口碑才是关键。&/p&&img src=&/v2-2e797c0fca6d658d232d0_b.jpg& data-rawwidth=&1971& data-rawheight=&1004& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1971& data-original=&/v2-2e797c0fca6d658d232d0_r.jpg&&&p&&br&&/p&&p&最后，您盖棺定论丁磊或者网易养猪失败了，味央君不好自我点评现此刻的成功与否，或者对未来做100%的承诺，但依照现阶段浅显的销售认知来倒推“养猪”的成功与否，着实有点荒谬。&/p&&p&网易为什么养猪，丁老板为什么跨界养殖业的前因后果味央君不必过多赘述，因为网上已经有了太多的资源可以去了解。&/p&&ul&&li&&a href=&/p/& class=&internal&&网易养猪7年的光荣与梦想，都在这了 - 知乎专栏&/a&&/li&&li&&a href=&/p/& class=&internal&&网易味央猪A轮融资：美团点评创新工场京东投资 - 知乎专栏&/a&&/li&&/ul&&p&题主也提到了A轮融资的内容，这个阶段的战略是味央4.0养殖模式的复制和扩张，也许大家习惯了一融资就烧钱做营销的套路，谁叫唤的声势大，谁就是厉害了，成功了。看题主的回复里有提及自己家乡的养猪情况，那您应该知道养猪对于一个农户需要付出的精力和心血有多少，同理在网易味央身上，没有足够沉得下来的匠心和拿得出手的技术，现阶段哪怕是未来都不可能谈及“成功”二字。&/p&&img src=&/v2-33f953c1f0fb8f27c24a80_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&388& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&/v2-33f953c1f0fb8f27c24a80_r.jpg&&&p&&br&&/p&&p&也许您比较担心网易味央猪肉“愁卖”，而味央君真正在意的是&b&一套安全、美味、可持续、可复制的养殖理念和模式如何在千百年都未曾革新的中国养猪业的推进，中国高效现代农业的未来。&/b&而这一切恰恰最需要时间来证明，不是探索的7年，也不是仅仅开售后的半年。&/p&&p&&b&我们相信，真正安全又好吃的猪肉在中国这样一个猪肉大国，才是稀缺的，不愁卖的，您认为呢？&/b&&/p&
谢邀，不过不知道邀请我干嘛？！网易没有叫未央的，味央倒是有一个。如果题主指的就是网易专注养猪的味央君，那我也不好浪费了题主这样认真的分析和解密，这问题背后简直就是一个神逻辑。首先，请题主不要急，网易味央养猪都7年探索了，这才上市一年不到，…
我的老家在农村，虽然现在家里已经不养猪了，但是父母每逢春节还是会买两头大肥猪。因为他们觉得过年不杀一两头大肥猪，那这个年就跟没过一样。这是老一辈东北土著的倔强。远房的亲戚家用自己种的粮食喂养的两头大肥猪，能长到接近四百斤。每年刚到腊月，他们就催着我父亲去拉走那两头大肥猪了。因为猪一旦长到350斤，再怎么喂也不长肉了。每年年底这两头大肥猪卖的一万元钱，能顶他们半年的收入了。所以他们对这两头猪倍加呵护。在差不多我父亲该到了的时候，他们会狠狠的让猪饱餐一顿，因为吃进去的粮食，也能卖个猪肉的价格。父母从不跟他们计较这些。一是一两百块钱的事，没有必要；二是让二位升天之前也能吃个饱饭。用粮食喂养的猪，它们是非常精神的，肉质也很香嫩。我打小就喜欢猪，它们温顺，可爱，聪明，可是人们不是把它们当宠物来养，所以他们还没到一岁就要被送走到另一个世界去。我每年都会不舍得那些可爱的圆滚滚的猪，可我又是猪肉吃的最香的那一个。&/p&&p&
每年都要到接近年三十了才会从城市回到家乡。亲戚也不会将猪留到年底才卖。所以每次我春节回家的时候，猪都已经杀了半个月了。必然是享受不到左邻右舍在一起吃杀猪菜的乐趣。他们一边大口喝酒，一边赞美着这一年来辛勤劳动换来的收成。然后再憧憬一下明年的光景，或者更加卖力的从黑土地中再多刨出来一些积蓄、或者在城市中更加卖力的工作，来更好的供养依然在农村生活的高堂。我既不属于前者，也不属于后者。虽然生长在农村，但从来没有摸过农具，父母也有还足够能养得起全家人的退休金。所以每年有亲戚来拜年的时候，都会问我父亲一句，新的一年，要不要订他们家的猪。&/p&&p&
农村有固定的杀猪匠，这位杀猪匠跟我们家的关系非常不错，也是远房的亲戚。所以每年给我们家杀猪从来不收钱，只要求有好酒就行。杀生的行当，也有讲究。猪毛，蹄甲是要被杀猪匠带走的，也要做点法事超度一下生灵。&/p&&p&
两头大肥猪被拉到院子里，撒了欢一样满院子横冲直撞。长辈们的意思是让它们先消化消化，把早上喂得食物排出来，也浪费一下它们的体力，以便待会抓的时候省点劲儿。待它们拉完一大泡屎之后，左邻右舍的十几位壮汉就会将这2位逼到墙角。然后分成两个小队，每个队负责搞定一头猪。不一会，这二位就被绑着四脚朝天的躺在架子上了。听说猪这一辈子看不见蓝天，只有被宰杀前被翻过来的时候才能看到一次蓝天。杀猪匠很麻利的割断这二位的颈动脉，血就像决了堤的小溪一样流到准备好的盆里去。然后用玉米杆不断的搅拌血液以防止凝固。待血放干，猪也就不动弹了。这时候杀猪匠会熟练的把猪去皮，掏出内脏，然后麻利的分割成各个部位。挂在准备好的架子上。待会大家要吃的，放进屋里。需要储存的，直接放在外边挂着就冻住了。然后做上记号，这一块给大姑送去，那一块给爷爷家送去......。父母会特别准确的计算好送去的猪肉能够够每一家吃到出了正月。&/p&&p&
父亲灌血肠在村子里远近闻名，只要村里有人家杀猪，他都会被邀请去给灌血肠，老爷子也乐意，屁颠屁颠的就去了，每次都能拿一根两根回家。我最喜欢吃的就是酸菜炖五花肉和血肠，没有之一。酸菜是我妈入秋买的大白菜自己腌制的，五花肉和血肠都是最新鲜的。吃到这道菜，我才算感觉到了家，该过年了。血肠是用猪的小肠灌的，就是猪活着的时候装屎尿的地方。我家后院有一条河，每到腊月都会有人扛着镐头把冰刨开让流动的河水露出来。没有错，这是给人们洗猪大肠用的。用河水洗过的猪大肠，已然没有了那么严重的味道，灌出来的血肠，尖椒炒出来的肥肠，才会那么好吃。&/p&&p&
每年到了杀猪的时候，东北人的淳朴、善良、豁达，都集中体现出来。酒喝到微醺，牛皮吹到刚好，国家大事也都献计完毕。各自回家睡个好觉。第二天，别人家又杀猪了，接着再喝，接着再闹。就这样，腊月里大家能转圈吃半个月杀猪菜。我想这也就是我们村夜不闭户，路无拾遗的民风的养成。&/p&&p&========================我是个胖胖的分割线===========================&/p&&p&
以上是杀猪的体验。有很多同学私信问我关于猪的问题。我就在这写下来吧。我总是很感性，以下很长，又臭又长。 &/p&&p&
首先为什么说猪聪明，这个我是有亲身体验的。&/p&&p&
先说一下我们家养猪的背景。我老家坐标东北最南端的城市，在这个城市北边有一个小镇，我就成长在这个小镇，大学之前从来没有从这个小镇中出去过。我小时候有一段时间我父母的工资都不发了，这个停薪的时间长达22个月。这时候正直我我马上准备上学，我姐准备升初中的日子。家里积蓄不多，两个孩子还都要读书，花费很大。我父母看市场上有小猪崽儿卖。一问价格，200多元一头，这在新世纪初不是一个小数目了。于是我爸爸从集市上抱回来一头小母猪。黑色的，大耳朵，短鼻子。尾巴卷卷的。我认为这是我人生中第一只宠物，我给她取名字叫乖乖。但是，这也是我的最后一只宠物。&/p&&p&
小母猪刚来我家的时候环境陌生，对谁都提防着。用它圆圆的小眼睛警惕的看着这个世界。我每天都去逗它，慢慢的，它就不那么怕我了。环境熟悉之后，我爸在后院重新给它造了个窝。水泥的，带阁楼的那种。这货住的非常惬意。由于没有经验，爸爸造的猪圈有点问题。槽子和猪窝在一条直线上。离得也不远，化粪池的孔在槽子旁边。后来发现这货只在它睡觉的窝里拉尿，从来不去化粪池的孔边上拉尿。慢慢的爸妈发现，猪不在自己吃饭的地方拉屎尿尿。后来把猪槽子和猪窝调换了一下位置。OK，它竟然学会对着化粪池的孔尿尿了。&/p&&p&它小时候，邻居家有一只狗，中华田园犬，很通人性。他每天从后院的矮墙上跳过来找乖乖玩。他们一起在猪圈里撒了欢的转圈蹦跶。蹦累了狗趴在猪肚子上，俩人安静的晒着太阳。慢慢的，猪长大了，它变成了一只三百多斤的大猪。而狗子，还是那个五六十斤的狗子。可能，狗子也发现，猪不再跟他一起蹦跶了，也不再跟他一起转圈了。他不知道猪太重了已经蹦不动了，可能他有些沮丧吧。但狗子每天都会来跟猪一起晒太阳。或者一大一小的就安静的趴在那。家长都说，这狗子懂事，看两家门。虽然狗子不是我家的，但也算是我童年时候的一个玩伴了吧。&/p&&p&
小母猪是有使命的。发情的猪很暴躁，叫声很大。狗子很奇怪一向温顺的猪为什么会攻击他。但是无论怎样，狗子从来不还手，只是远远的躲开。终于，乖乖怀孕了。怀孕后的猪异常安静，我摸摸它的头，耳朵，它就躺下来露出肚皮来让我挠。我数了数，肚皮上一共有16个乳头。猪的孕期很短，短到冬天刚来，不能再晒太阳的时候，它就生了一窝小猪仔。不多不少，正好16只。爸妈把猪窝用塑料膜薄罩上，在里边盘了个炉子。因为乖乖身子太大了，很容易压死它自己的孩子。所以父母把16只小猪放在两个竹筐中。这样乖乖也清闲。因为它太胖，没办法将两排乳头都露出来，所以只能一批一批的给小猪喂奶。喂完一批，我爸拍拍她的耳朵说道，伙计，翻个身吧，得奶下一批了。在我父母去搬另一笼子小猪仔的时候，它自己默默的看看，起来闻一闻喂饱的一批，然后,咣当！躺下来了，不偏不倚，露出另一排乳头。慢慢的，小猪崽儿学会拱，有力气往前顶，会自己找乳头了，才敢把它们都放给乖乖。狗子每天也会钻进猪圈去跟小猪们亲近，乖乖没什么特殊表现。有一天，我带着一个邻居钻进猪圈去看小猪。乖乖此时表现非常反常。平时都是闭着的眼睛挣得溜溜圆。平时都躺着这时候却坐了起来，平时无声无息的，这时候鼻子不断的使劲往外喷气，并伴有低沉的吼声。能够明显的感觉，她在警告这位邻居不要靠近。狗子听到猪的动静不对，立马赶过来叫着，呲着牙，把人给弄出去了。而我在猪圈里把小猪崽儿摁在地上狂叫，他们看看我，走过来，猪用鼻子拱拱我，好像在说，你在干嘛呢，不要欺负小猪。谁说猪笨？他们听懂人说话，能看懂人的眼神，能区分生人。&/p&&p&乖乖这一窝小猪崽儿解决了我们家很多问题260元一只，一共16只，一上午全部卖完。这是它第一窝小猪崽儿。这之后，她生了有十几窝，少的八九只，最多的一胎32只。我父母没有让任何一只小猪仔夭折，甚至用奶瓶给小猪崽儿喂牛奶。&/p&&p&终于，父母他们的同事通过不断的shang访，闹到了国务院，这两年的工资包括涨幅一下子全都发了。也不知道那个女人是怎么保住的乌纱帽，甚至还能去统战部当领导。乖乖也结束了他的使命，不需要再生小猪仔了。但是他会发情。我也不知道兽医师怎么解决的，来了一次，乖乖就又恢复正常了。&/p&&p&时光飞逝，我也上到高中了，乖乖也算是了老年母猪了，再也不是当年小母猪那样有活力了。狗子嘴边的毛发也白了。下晚自习，狗子在他家院子里会叫两声表示迎接，乖乖则拖动着它沉重的身子站在猪圈门边上抬着头，等着我去摸一摸它，然后顺手扔给他一些青菜萝卜。我上完大号，它也吃完心满意足的躺下了。此时她嘴角上扬，时光静好。&/p&&p&邻居们一直跟我爸妈说，这头四百多斤的大猪虽然不能像卖肥猪那样买个好价钱，但是她重啊，能卖不少钱呢。我父母一直都是笑笑，搪塞他们一句。我知道他们从心里是感谢这头母猪的。它帮了我们家大忙。帮我们度过了两年还算艰难的时光。所以，他们希望能让猪就这样颐养天年。&/p&&p&高三暑假，录取通知书来的时候，我爸爸哭了，他高兴的哭了，跟我妈说儿子养了快20年，过几天就飞出这个小村子了。我也有些许悲伤。离开父母的悲伤并没有离开狗子和乖乖的悲伤多。可能是他们怕我惦记。在上大学走之前两个月之内，猪，狗子，他们的身体急速恶化。猪跟狗子还依偎在一起，天很热，狗子伸着舌头艰难的呼吸着。猪也是每天闭着眼睛不吃不喝。终于他们还是相继离开了，在同一周，在我离开家乡之前半个月。我想他们想留给我足够的时间去悲伤，去回忆。然后去迎接全新的世界。&/p&&p&工作之后很多次想养一只狗，下定决心之后，总会梦到狗子和乖乖，一想到他们离开的情景，我也就打消了养狗的念头。我没法再承受一次失去的滋味了。为什么他们不能跟人活的一样久？&/p&
我的老家在农村，虽然现在家里已经不养猪了，但是父母每逢春节还是会买两头大肥猪。因为他们觉得过年不杀一两头大肥猪，那这个年就跟没过一样。这是老一辈东北土著的倔强。远房的亲戚家用自己种的粮食喂养的两头大肥猪，能长到接近四百斤。每年刚到腊月，他…
&p&网易CEO丁磊养猪这件事，从09年开始，一直就是个充满争议的热点话题。&/p&&p&现在除了网购自行在家折腾，吃货们又有了一个新的机会，解锁未央猪的各种吃法！！&/p&&img src=&/v2-4d887a8c908dde9e8aba6d_b.png& data-rawwidth=&670& data-rawheight=&447& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&670& data-original=&/v2-4d887a8c908dde9e8aba6d_r.png&&&p&改行卖猪的互联网大佬丁磊联合外婆家吴国平打造了一间高端猪肉体验店，专供网易味央猪品种。谷饲慢养300天，听音乐住公寓，一头拍了16万的味央猪可谓噱头极大。“七年磨一猪”的丁磊和uncle吴这次会带来什么新惊喜？错开排队高峰期，前去一探究竟。&/p&&img src=&/v2-fc52e38b_b.png& data-rawwidth=&670& data-rawheight=&447& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&670& data-original=&/v2-fc52e38b_r.png&&&p&&b&猪爸&/b&位于嘉里中心三楼，店面以大片的黑色作为底色，低调得有些不起眼。为了避免排队太久我们赶在11点营业前就到了店门口，所幸来得够早，没有等待很久。&/p&&img src=&/v2-6f3ddbb63_b.png& data-rawwidth=&670& data-rawheight=&447& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&670& data-original=&/v2-6f3ddbb63_r.png&&&p&落座后点完单十分钟就上了第一道菜，每桌必点的&b&招牌红烧肉&/b&。据说一头近200斤的味央猪身上只有8斤符合招牌红烧肉标准的五花肉。 &/p&&img src=&/v2-9f9553f3beef7237265bbfdd785bca1f_b.png& data-rawwidth=&670& data-rawheight=&447& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&670& data-original=&/v2-9f9553f3beef7237265bbfdd785bca1f_r.png&&&p&咬下第一口，就知道这份25rmb一块的红烧肉绝对不简单。红烧肉去皮，备刀叉做西餐摆盘，相比较常规红烧肉，味央猪的五花肉层次丰富到让人感动，每一块红烧肉都有五层分层，肥瘦比例恰到好处，肥肉不腻而仍有弹力，瘦肉不柴而仍有汁水。几乎不用嚼，整块肉一送入嘴里就瞬间化开，一种难以言喻的奇妙快感。搭配红烧肉的还有一人一笼的酒酵大馒头，把红烧肉加在松软的馒头里反倒有种“在外婆家大口吃肉”的回忆感了。其实红烧肉足够入味就得小火慢炖，让酱汁一丝一丝渗进肉里，但这样一来又容易把肉煮老，能够做到十分入味又酥烂，非常考验五花肉的品质，网易的味央猪算是很好地做到了这一点。&/p&&img src=&/v2-4d887a8c908dde9e8aba6d_b.png& data-rawwidth=&670& data-rawheight=&447& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&670& data-original=&/v2-4d887a8c908dde9e8aba6d_r.png&&&br&&p&号称美女必点的&b&美颜脚圈&/b&自然也要来一份。端上来时看菜色倒是很家常，配菜黄豆也是猪蹄的老搭档了。脚圈表皮Q弹十足，胶质感很突出，黄豆炖的软糯自带甜香。难得的是脂肪只有中间薄薄的一片，油量不大，绵绵的口感与表皮的弹性完美交融。&/p&&img src=&/v2-fa1c5876bfc2adc6175ad4ccd2990786_b.png& data-rawwidth=&670& data-rawheight=&447& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&670& data-original=&/v2-fa1c5876bfc2adc6175ad4ccd2990786_r.png&&&p&两块肉下肚，没有喘息的时间，紧接着又上了一道&b&香烤猪扒&/b&，店家很贴心的搭配了菠萝和番茄解腻。不知道是不是因为猪爸挑选的网易猪都经过重重筛选的原因，肉质总给人异常软嫩的感觉，这道香烤猪扒也不例外，酥脆的表皮包裹着鲜嫩的猪扒，一口爆汁的感觉简直一击入魂，多嚼几下还可以感受到肉里透出的一丝丝甜味，建议不要蘸取搭配的沙拉酱直接食用，才能感受到肉质最原始朴实的香气。&/p&&img src=&/v2-77c28cdab15c_b.png& data-rawwidth=&670& data-rawheight=&447& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&670& data-original=&/v2-77c28cdab15c_r.png&&&br&&p&三道猛料下来，刚觉得吃得有些腻了，乳白色的&b&猪肺萝卜汤&/b&就端上了桌。白萝卜的温润、猪肺的滋补、小葱的鲜气经过细细炖煮浓缩为一锅熨帖的汤，刚刚泛起的一丝油腻也被压了下去。&/p&&img src=&/v2-2aa6bd76b1a1a9dbd6a93ecf_b.png& data-rawwidth=&670& data-rawheight=&447& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&670& data-original=&/v2-2aa6bd76b1a1a9dbd6a93ecf_r.png&&&p&&b&杭卤大肠&/b&，外衣酱红不发黑，色泽通透清润，一看就知道这盘卤大肠差不了。果然，入味肉肥而不腥，表面过油有嚼劲，配上酱汁又是另外一番滋味。&/p&&img src=&/v2-c49d3e8287a25ecba475bc23aaa3d6fb_b.png& data-rawwidth=&670& data-rawheight=&447& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&670& data-original=&/v2-c49d3e8287a25ecba475bc23aaa3d6fb_r.png&&&p&猪爸确实令人一改我们对猪肉的固有印象，肉质鲜嫩汁水丰富，摆盘新颖环境也不错，然而服务方面却有点雷人。当我们试图询问有没有什么推荐的饮品时，服务员表现的有些业余，支支吾吾的回答：没喝过，不知道。第一次听到服务员这样回答的我们也是语塞，只好胡乱点了些。我们两人点了近300rmb的菜还是没有饱腹感，菜量少得可怜。一连吃了几道荤菜也是有点油腻，不怕长胖的资深肉食爱好者可以前去尝试一番。&/p&&p&------------------------------------&/p&&p&&b&ENJOY TIPS&/b&&/p&&p&平时排队人数较多，建议去时错开用餐高峰，上午十一点前或下午两点左右最为适宜&/p&&p&猪肺萝卜汤有点腥气，非内脏爱好者谨慎食用&/p&&p&店内设有一人食座位，一个人也可以放心前往&/p&&br&&p&-------------------------&/p&&p&&b&推荐餐厅&/b&&/p&&blockquote&&b&猪爸&/b&
地址：杭州 下城区延安路385号嘉里中心3楼
人均：120-150元&/blockquote&&p&感谢&b&lillian&/b&（大龄白骨精一枚，吃遍杭州小馆子大餐厅，挑嘴挑到人神共愤）&/p&&p&ENJOY原创，转载请私信！&/p&
网易CEO丁磊养猪这件事，从09年开始，一直就是个充满争议的热点话题。现在除了网购自行在家折腾，吃货们又有了一个新的机会，解锁未央猪的各种吃法！！改行卖猪的互联网大佬丁磊联合外婆家吴国平打造了一间高端猪肉体验店，专供网易味央猪品种。谷饲慢养300…
&img src=&/08efd7f6ae3e534ee58f6437_b.png& data-rawwidth=&490& data-rawheight=&392& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&490& data-original=&/08efd7f6ae3e534ee58f6437_r.png&&&img src=&/5f51b5a23d7fc211e4db0_b.png& data-rawwidth=&490& data-rawheight=&213& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&490& data-original=&/5f51b5a23d7fc211e4db0_r.png&&&br&你不懂你在说什么，我建议你不要就你不懂的事物发表言论。你们在这里天天黑猪肉大谈特谈猪肉有毒，却连活猪都没见过一只。&br&题主和那篇文章的作者很可能生活中从来没有对猪肉的营养价值和猪肉有毒这个说法的历史背景作任何了解，才不得不无中生有整来点道听途说的论据让大家认为猪肉有毒。如果这些认为猪肉有毒的人能吃一口由健康新鲜的猪肉制成的料理，会发现猪肉不仅营养，而且很美味。猪肉的好处我随手就能罗列一千个。还不用像他一样仅仅靠些子虚乌有的传言来黑。辨别这种事情的真伪，用不着万里迢迢去养猪场。从更大的意义上而言，没有真正有毒的猪肉。&br&说猪肉有毒的人实际上没有能力买得起新鲜健康的猪肉，财力和地位决定了，就是点微信朋友圈式的小谣言而已。&br&&br&+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++&br&&br&&b&无知的吃货以朋友圈科普文为真实，唯独充满智慧的吃货方可看出除美味健康的料理以外再无它物。&/b&
你不懂你在说什么，我建议你不要就你不懂的事物发表言论。你们在这里天天黑猪肉大谈特谈猪肉有毒，却连活猪都没见过一只。 题主和那篇文章的作者很可能生活中从来没有对猪肉的营养价值和猪肉有毒这个说法的历史背景作任何了解，才不得不无中生有整来点道听…
&img src=&/v2-384b37ecc7fc9a_b.jpg& data-rawwidth=&1080& data-rawheight=&3585& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1080& data-original=&/v2-384b37ecc7fc9a_r.jpg&&&br&&img src=&/v2-cf892f7dca9a35ea115f62_b.jpg& data-rawwidth=&1080& data-rawheight=&3449& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1080& data-original=&/v2-cf892f7dca9a35ea115f62_r.jpg&&&br&&img src=&/v2-39f7f8aa4f136d3caac4d_b.jpg& data-rawwidth=&1080& data-rawheight=&5119& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1080& data-original=&/v2-39f7f8aa4f136d3caac4d_r.jpg&&&br&&img src=&/v2-c96a8f802c9bec7ef77aa2_b.jpg& data-rawwidth=&1080& data-rawheight=&4518& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1080& data-original=&/v2-c96a8f802c9bec7ef77aa2_r.jpg&&&br&&img src=&/v2-6aed80f3ca26_b.jpg& data-rawwidth=&1080& data-rawheight=&4625& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1080& data-original=&/v2-6aed80f3ca26_r.jpg&&&br&&img src=&/v2-82c4ad75ccbd7_b.jpg& data-rawwidth=&1080& data-rawheight=&4893& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1080& data-original=&/v2-82c4ad75ccbd7_r.jpg&&
多陪陪她，难过的时候给她一个肩膀依靠
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&b&无节操搬运：&/b&&br&&br&&p&为什么你吃猪排不会问你几分熟？ by 墙外仙&/p&&p&文/賴建誠&/p&&p&我在〈汉人与牛肉〉提出「肉谷争地」（或是「畜谷争地」）的概念，说明汉人的肉类来源以「不占耕地」为主。例如猪就圈在屋边，把厨余转为猪肉；鸡鸭鹅都不占耕地，鱼虾蟹蛇鼠鳝更是如此。现在用这个原理来说明印度、回教、日本的情形，目的是要印证汉人对牛肉的禁忌绝非特例。&/p&&p&战后有位美国人类学者一直不明白，他们的主要肉类来源，为什么在印度会成为圣牛。他就去做实地调研，当然没看到牛肉店，但看到许多牛皮制品，确定应该有宰杀牛只，可是牛肉到哪去了呢？印度是个缺粮的地区，怎么会抛弃高卡路里的牛肉？&/p&&p&印度有种姓制，社会阶层粗分为婆罗门、剎帝利、吠舍、首陀罗，有人告诉他说牛肉被贱民阶层吃掉了。他带着翻译去查访，总是得不到答案。他改变策略对
当地人说，美国人如何用各种方式吃牛肉，和他们交心分享牛肉的烹调美味。贱民阶层没想到高贵的白种人竟然也吃圣牛，看他说得这么真切应该不假，就和他分享
如何用咖哩烹煮牛肉最可口，他终于确定牛肉并没有浪费掉。&/p&&p&但他还是不明白为什么牛会被神圣化，当地人也说不出个好道理。后来他体认到一个道理：印度位于东亚季风区（范围包括北印度洋和孟加拉沿岸），夏季季
风强而稳定，有大量对流活动，在固定的雨季有急骤暴雨，之后雨量锐减。如果平时就缺粮的百姓，在难忍飢饿时把牛吃了，雨季来临时如何耕田种地？如果无法得
到应有的农获，日后饿死的人必然更多。&/p&&p&汉人禁吃牛肉是用道德诉求（牛帮我们耕田），印度禁吃牛肉的诉求更绝：把牛神圣化，吃牛肉是亵渎神明的事，从动机上禁绝了对牛肉的需求。其实目的相
同：不要因为吃牛肉而降减谷物产量，这对地窄人稠的农耕社会，是养活更多人口的必要禁忌。牛只神圣化的结果，是这个严重缺粮的国家竟然有两亿多只牛。&/p&&p&接下来看回教社会为何禁吃猪肉。如果你是沙漠游牧民族，逐水草迁徙，请问你会养鸡鸭鹅作为基本肉类来源吗？不会，因为两脚禽类不易迁移，不容易长途跋涉，沿路四散根本管不住。在四脚畜类中，牛羊驴都容易管理，猪太聪明，合群性低，你能带300只猪迁居吗？&/p&&p&猪肉的另一项麻烦是必须煮熟，吃不全熟的猪肉会得病，这是世界各民族皆知的经验。牛排店会问你吃七分熟或五分熟，但从来没人问过你猪排要吃几分熟，
因为答案只有一个：全熟。游牧民族最珍惜的两项资源是水和燃料，沙漠缺水少树燃料贵，全家一年吃牛羊肉所需的燃料，必然比吃猪肉少。&/p&&p&猪对游牧民族有三大缺点：耗燃料、容易致病、不易迁移。这些道理对古代游牧民族不易解说清楚，干脆就在宗教经典上禁止，说猪是分蹄动物但「不倒
嚼」、「不洁净」，猪「的肉你们不可以吃，死的也不可以摸」。印度把牛「神圣化」来禁吃牛肉，回教把猪「污秽化」来禁止饲养与吃猪肉。&/p&&p&接下来看日本为何吃生鱼片。日本作家深泽七郎的《楢山节考》(1956)
拍过两次电影（）。深泽七郎作一首〈楢山节〉曲子贯穿整个故事，因而取此书名。我看的是1983年版，叙述日本古代信州寒村山林内的
「弃老传说」：老人家到了70岁，就由家人背到深山野岭等死。电影中69岁的阿玲婆为了让孙子多吃一口饭，到井边把一口雪白健康的牙齿敲掉。&/p&&p&日本列岛位在火山带上，地震多温泉多，山多耕地少缺燃料，怎么可能养活这么密集的人口？解决的方式很简单：这个岛国四面环海，肉类蛋白质的来源全部
由大海与河流提供，和中国的鸡鸭鱼虾蟹鳝一样，完全不占耕地，避开「肉谷争地」的困扰。山多树少燃料贵，那就生食活海产，既好吃又省火。&/p&&p&明白中国、印度、阿拉伯、日本如何透过食物禁忌，来增加人口的存活机率，接下来问两个高度假设性的问题：如果佛教源自地广人稀物产富饶动物充足的北美洲，还会禁吃牛肉主张素食吗？如果阿拉伯民族定居在物产与燃料相对丰富的中国江南，还会禁吃猪肉吗？&/p&
无节操搬运： 为什么你吃猪排不会问你几分熟？ by 墙外仙文/賴建誠我在〈汉人与牛肉〉提出「肉谷争地」（或是「畜谷争地」）的概念，说明汉人的肉类来源以「不占耕地」为主。例如猪就圈在屋边，把厨余转为猪肉；鸡鸭鹅都不占耕地，鱼虾蟹蛇鼠鳝更是如此。现…
丁磊的猪，听网易云音乐、吃独家饲料都是吹的，有一点是真的：&br&&br&《穷查理宝典》里讲过一个故事：大航海时代，水手容易得坏血病。库克船长发现有些船上的水手不但不得病，身体还倍棒，很纳闷，就去研究，发现他们吃酸菜。他也想把酸菜在自己的船队推广，但自己船队的水手的饮食习惯本来不吃酸菜，而且很排斥。怎么办呢？&br&&br&他找了个机会，让船上几个船长、大副围坐在一起吃，其他水手在旁边看着。水手一看，领导吃的什么呀？原来是酸菜。再把酸菜往下一发，吃酸菜就流行开了，挽救了无数人生命。&br&&br&这是几百年前的航海时代就开始用的营销套路。现在的奢侈品、特斯拉、小米MIX都在用。特斯拉怎么做的呢？先推出高端版本立品牌，拉拢一批富贵之人，再对普通人推平价版。小米MIX怎么做的呢？先推相对高价但不成熟的全屏版本，把档次往上拉，至于大众普及，以后再说。&br&&br&丁磊的营销也用了这一原理：&b&用稀缺高价造爆点，从少数群体入手扩散&/b&。一头猪卖8万8，够劲爆吧？在乌镇，互联网圈的优酷古永锵、联想杨元庆吃了都说好，这是利用意见领袖做扩散。&br&&br&古永铿说好，对优酷土豆的几千员工有没有引导作用？杨元庆说好，对联想几万员工有没有引导作用？两个人对科技圈有没有引导作用？人家古永铿、杨元庆都说了，丁磊养的猪好，马云、马化腾能说不好？&br&&br&&br&对未来感到迷茫和无所适从？微信搜索未来知识图谱（ID:futureknowledge），回复“投资未来”获取《未来五年，这7个行业将爆发性增长》
丁磊的猪，听网易云音乐、吃独家饲料都是吹的，有一点是真的： 《穷查理宝典》里讲过一个故事：大航海时代，水手容易得坏血病。库克船长发现有些船上的水手不但不得病，身体还倍棒，很纳闷，就去研究，发现他们吃酸菜。他也想把酸菜在自己的船队推广，但自…
信朋友圈上的东西，你才是真正的猪
信朋友圈上的东西，你才是真正的猪
15年6月18日晚更新：&br&今天和一个学术大牛做了交流，深有感触，借这个相关的答案，想说一些东西。我之前一直觉得对于现阶段行业内育种的目标集中在生长速度和料肉比而对肉质不重视是不对的，一方面国内猪肉的产量足够，且越来越多的人有能力消费品质更好的猪肉，所以我觉得提高生产成本追求更好的肉质才是育种人需要努力的地方。但是我忽略了一个很严重的事实，实在愧对老板。&br&我国的饲料大量依赖进口！我国的饲料大量依赖进口！我国的饲料大量依赖进口！重要的事情说三遍！这是对食品安全的一个极大的隐患，下文原答案里面有提到，如果提高肉质，意味着饲料的消耗量还会增加，因为长脂肪比长肌肉会消耗更多的饲料。&br&从基本国情考虑，我们面前的问题很多，耕地有限，人口多，饲料依赖进口，养殖业污染等等，这些都是需要解决的问题，制约着我们不得不努力把育种方向放在如何让猪长的快，产肉多，饲料转化率高等这些方面，虽然这些国内没有国外做的好，但是有很多人在努力，争取有一天，能够不再需要进口种猪，饲料原料不再依赖进口。&br&随着生产力水平提高，终有一天，我们能够保障自己的粮食安全，大概我们就可以讨论怎么生产出极品的优质猪肉了。&br&——————————————————————————手机码字请见谅，以下是原答案&br&&br&王瑞年的回答很赞～&br&&br&&p&
中国本土猪大部分是黑猪，背膘相对较厚，以现代人的饮食习惯来说还是太肥的。本人去过几个黑猪的猪场，仅以见闻及课本知识结合科研论文为发言依据。黑猪肉好吃我觉得品种不是主要原因，白猪养久了也不一样（农村里典型的年初买头小猪仔年末杀掉吃的从很早开始就是白猪了。照样是很多人回忆的味道）。&br&&br&
白猪和黑猪的生长速度以及性成熟体成熟时间都不一样，主要生长速度的问题。白猪出栏的时候一般就是生长速度下降了，就是肉长得慢了，料肉比增加了，然后猪就可以宰了。黑猪卖的贵，成本相对宽裕，养的久。肉的品质基本由肌内脂含量和不同类型的肌纤维比例（快肌慢肌）决定的（正好博士师兄在做），还有饲料中蛋白和脂肪等成分会影响肉的风味。you are what you eat~so,猪肉的风味和饲料成分也是有很大关系的，因为猪肉里的蛋白和脂肪中的氨基酸和脂肪酸来自饲料。&/p&&p&&br&&br&12月9日更新：&br&&br&&/p&&p&&b&1&/b&&b&、关于猪肉的味道&/b&&br&&b&一切建立在没有精确控制变量做对比且差异没有达到统计学上的显著水平然后得出有差异结论的都是耍流氓！！！&/b&&/p&&p&
猪肉品质的评价指标涉及许多方面,其中许多指标尚无明确的定义,而且难以客观地测定。目前评价肉质的指标有:肉色、肌间脂肪(大理石纹)、嫩度、pH、蛋白质的溶解度、滴水损失、系水力、干物质含量、总脂含量、胆固醇含量、烹调损失、烹调后水分含量、多汁性、口感嫩度、咀嚼性能、口感风味等。&/p&&p&
举个栗子，肌内脂肪和肉质呈正相关,影响肉的嫩度、风味和口感。肌内脂肪含量增加,改善猪肉嫩度,是通过两方面作用:一是切断了肌纤维束间的交联结构;二是有利于咀嚼过程中肌纤维的断裂,这样就改变了肉品的感官品质。猪肉最适口感的肌内脂肪含量为2%～3%,很多纯种黑猪的值高于3%，部分在这个范围内，很多白猪的值低于2%，作为外来猪，杜洛克肌肉脂肪含量高达4.29%。&/p&&p&
肉的风味主要指味觉和嗅觉方面的效应,包括滋味和香味两方面。肉的滋味物来源于肉的基本成分蛋白质、核酸、无机盐和矿物质,种间无明显的不同。肉的香味来源于肌内脂肪酸的氧化降解产物,肌内脂肪的含量及组成对肌肉风味的形成具有重要影响,不同种类品风味的差异也主要是由于肌内脂肪氧化产物的不同所导致的。&/p&&p&&b&
但是生活不是做科研&/b&，好不好吃是个很主观的想法……就目前&b&市场上能买到的肉&/b&来说，最&b&简单粗暴&/b&的结论好像还是大部分黑猪肉好吃….当然黑猪肉比较贵，但是就营养成分来说还是差不多的，倒是&b&不用因为觉得更营养吃黑猪肉&/b&。还有就是毛色问题，市面上大概毛色黑就叫黑猪了，但很多就只有一半或者更少的地方黑猪血统。（后面解释）&br&&b&
2&/b&&b&、关于饲料&/b&&/p&&p&&b&强调天然的就是好的，也绝对是耍流氓！！！&/b&&br&
吃全价料的猪的营养绝对比农家吃”猪草“的猪好啊。一味的让猪吃神马玉米、红薯的，就好像让人只吃白米饭啊，会营养不良的啊，然后猪就长得更慢了。。。现在规模化的企业生产就算是号称饲喂农作物的也肯定添加了预混料，不然营养不良啊。至于饲料的质量问题，才是关键。&b&我不认为某些号称“农家饲养”的猪吃的很好&/b&。因为首先是营养配比，小规模猪场自己配制的饲料的配方没有大企业的好，其次是饲料质量的把关。举个栗子，我国每年饲料被&b&黄曲霉毒素污染&/b&的比例很高，凡被污染就废弃是不可能的，大企业的质量控制还能放心，至少会控制在安全范围内，小规模的，我就不想说什么了，可能霉变饲料不处理就直接给猪吃了，号称“天然无污染”，而且很多霉变是肉眼不可见的。大企业会在饲料中添加毒素吸附剂什么的，小企业能做到吗？毒素在猪体内富集之后人吃了会怎么样我没有研究过，你们自行想象。&/p&&p&
猪的日粮营养水平对肉质影响很大。Di Luccia等2003年研究发现提高日粮能量水平能通过提高脂肪酸的含量显著提高肌内脂肪含量。Szabo等研究曰粮蛋白质水平和蛋白质种类对猪肉品质的影响,结果发现,随曰粮蛋白质水平增加,肌肉大理石纹减少,肉嫩度下降;而当日粮蛋白质不足时,能显著提高猪肉食用品质,而蛋白质种类对肌内脂肪含量无显著影响。还有很多文献都能证明营养水平对肉质的影响，这里就不举例子了。&/p&&p&中国以前的养猪模式是很生态的，猪吃农副产品，猪粪还田，虽然猪肉产量很低，但是至少当时养猪业对环境没有现在这个大的污染。直到后来中国的养猪业才慢慢发展成现在这个样子。&/p&&p&&b&
其实最好符合中国国情的解决方案还是结合外种猪改良中国本土猪生长缓慢背膘厚等缺点，使中国本土猪能满足市场需求，同时解决某些农副产品剩余问题，猪粪还田，解决污染问题。但是因为技术问题，这个想法想要实现还是任重道远。&/b&&br&&b&
3&/b&&b&、关于品种&/b&&br&&br&
大部分中国本土猪都是黑毛的，少部分是其他毛色（白猪、花猪）。黑猪算是中国本土猪的代表吧，具有繁殖力高，抗逆性好，适应性强、耐粗饲，生长缓慢、肉质细腻等特点。目前市场上的白猪一般都是杜长大三元杂交猪，具有生长快，屠宰率和胴体瘦肉率高、繁殖性能较差、肉质欠佳、抗逆性能较差的特点。这里的肉质欠佳主要是肌纤维较粗、肌内脂肪含量较少，口感嫩度风味较差，出现PSE灰白肉和DFD暗黑肉的比例较高。但是猪肉的味道是各种因素决定的，这里的肉质欠佳请参考前两条。&/p&&p&算是更完了，撒花~有什么问题可以在评论里问我。&/p&
15年6月18日晚更新： 今天和一个学术大牛做了交流，深有感触，借这个相关的答案，想说一些东西。我之前一直觉得对于现阶段行业内育种的目标集中在生长速度和料肉比而对肉质不重视是不对的，一方面国内猪肉的产量足够，且越来越多的人有能力消费品质更好的猪…
&p&这应该是丁磊养的黑猪和他的猪场最新的消息了。&/p&&p&最近因为小猪和网易农业事业部品牌@网易味央 合作，在3.21世界睡眠日发起“睡猪场”活动，并将位于浙江安吉的千亩猪场在「小猪短租」平台上线，定价1元，2个入住名额，实际相当于免费体验入住。&/p&&p&3.25、26日周末，我们选出的2位网友入住了传说中神秘的网易猪场，把不轻易对外开放的猪场逛了个遍，亲密接触到了曾经创造拍卖出27万一头的网红黑猪，并且，，吃了，，它的肉，当晚还在猪场睡了一觉，体验了一把“猪场住宿”。&/p&&img src=&/v2-0fcfaee8b80c6a_b.png& data-rawwidth=&750& data-rawheight=&723& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&750& data-original=&/v2-0fcfaee8b80c6a_r.png&&&p&3.25日，在网易味央同学的带领下走进园区，开启猪场探秘之旅。车辆进入园区养殖区前需要消毒，一路会经过两个喷雾消毒点，凡有车辆进入，不分内外，均需消毒。据味央的同学说，一般猪场只有一个车辆消毒点，味央有两个，因为这里的猪不吃抗生素，所以要把防疫做得更严格。 正因为如此，没有预约猪场是不允许外人进入的。&/p&&img src=&/v2-92c11dcdf870c_b.jpg& data-rawwidth=&1800& data-rawheight=&1094& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1800& data-original=&/v2-92c11dcdf870c_r.jpg&&&p&下车后开始步行参观，从地图上看，占地约有1200亩的猪场，有120亩直接用于养殖，其他部分均保持原始竹林、板栗林、茶园等植被，用以净化空气、隔绝外界病原和污染进入，还可以消纳养殖产生的有机肥料。&/p&&img src=&/v2-cbc289c352d0fda9282c52_b.jpg& data-rawwidth=&1800& data-rawheight=&1200& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1800& data-original=&/v2-cbc289c352d0fda9282c52_r.jpg&&&p&沿途平整的公路便于内外运输畅通，园内野趣十足，再加上3月底，江南春光渐盛，菜花怒放，那天天气很好。&/p&&img src=&/v2-a5bbca56d35f2c6c0d721_b.jpg& data-rawwidth=&1800& data-rawheight=&1200& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1800& data-original=&/v2-a5bbca56d35f2c6c0d721_r.jpg&&&br&&img src=&/v2-e72a26e10fda64e53d10f_b.jpg& data-rawwidth=&1800& data-rawheight=&918& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1800& data-original=&/v2-e72a26e10fda64e53d10f_r.jpg&&&p&抵达生活区，有个四合院结构的院子，也