三大炮的做法谁什么

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三大炮主要由糯米制成,香甜可口,不腻不粘。由于在抛扔糯米团时,三大炮如弹丸一样,发出三声响,分为“铁炮”、“火炮”、“枪炮”,故名“三大炮”。吃时配以老鹰茶,别有风味。
本文来源:四川新闻网-成都商报
责任编辑:王晓易_NE0011
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成都小吃三大炮
这个人不懒,但什么东西都没有留下~
摘要: 三大炮,成都小吃,由糯米制成,是一种类似驴打滚的小甜食。 吃时配以“老鹰茶”,别有风味。
??&&& &&三大炮,成都小吃,由糯米制成,是一种类似驴打滚的小甜食。 三大炮的一般做法是将浸泡一夜的糯米用旺火蒸至软熟,取出放在抹有清油的案板上用木辊推压至七分烂备用。取一个两边放上铜茶托的小案置中间,前面放盛满炒熟黄豆面的大竹匾,人站在小案这一侧从糯米团上揪下乒乓大小的一块用力向小案扔出去,就听见“砰”的一声,小糯米丸子从小案上一弹而起落入竹匾中,两三滚即沾满香香的黄豆面。连扔三个用竹签串成一串,淋上红糖汁就可食用了。& & 由于成都的高速发展,这门传统的手艺日渐没落。现在到成都还能随时吃到三大炮的地方有两个,一个是“文殊坊”,一个是“锦里”。而其他的地方如“文化公园”,“人民公园”等,只有在举办大型游园活动的时候,才能一饱口福了。??
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成都的夏季温度较高,短袖裙子即可。但空气湿润,所以即使是夏季,皮肤也不用补水;冬季温度适中,但比较阴冷,需要穿厚棉衣厚长裤,佩带围巾、帽子和手套。
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成都当地资讯-美食小吃
成都三大炮是什么_成都三大炮好吃吗_成都三大炮怎么做
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【三大炮用料】
  糯米1000克,红糖150克,芝麻50克,黄豆250克
  【三大炮制法】
  1.将糯米洗净,浸泡12小时,再淘洗后,倒入蒸笼中,用大火蒸熟,中间洒1-2次水,再蒸后翻出倒在木桶内,掺开水适量,用盖盖上,待水分进入米内后,用木棒舂茸(或用绞拌机绞成茸),即成糍粑坯料。
  2.将红糖放入清水300克,熬开成糖汁。分别把芝麻、黄豆炒熟,磨成细粉。
  3.糍粑坯料分成10份,再把每份分成3坨,即用手分3次,连续甩向木盘,发出三响而弹入装有黄豆面的簸箕内,使每坨都均匀地裹上黄豆面,再淋上糖汁,撒上芝麻面即成。
  【三大炮特点】
  三大炮糯米软糯,香甜可口。
【三大炮品尝推荐】
  三大炮的发源地在成都,而由于成都的高速发展,这门传统的手艺日渐没落。现在到成都还能随时吃到三大炮的地方有两个
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