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型号JY-0582
主营产品：
硅胶密封垫圈
￥2.20/PCS
所在地：广东 常平镇
加工定制是
密度(g/cm3)30
规格按要求
主营产品：
EVA内衬制品
包装海绵制品
异形海绵加工
所在地：广东 宝安区
加工定制是
颜色客户要求
规格客户要求
主营产品：
海绵手把套
EVA包装制品
橡塑海绵管
所在地：广东 光明新区
加工定制是
主营产品：
eva内衬/内托
epe珍珠绵制品
￥3.20/PCS
所在地：广东 黄江镇
加工定制是
材质聚烯烃
阻燃性阻燃
主营产品：
冷缩电缆附件
热缩电缆附件
所在地：上海 奉贤
品牌新爵鑫塑胶五金
型号直纹把手
是否库存是
主营产品：
胶头螺丝、底脚
塑料旋钮、管塞
塑胶手柄、地脚
塑胶把手、可调脚
产品等级一级
主营产品：
PU发泡玩具
所在地：广东 常平镇
加工定制是
密度按客户要求定做
材质手柄橡塑套
主营产品：
￥0.70/PCS
所在地：广东 樟木头镇
品牌凯枚隆
尺寸可定制
类别一次性剃须用具
颜色可定制
规格可定制
主营产品：
酒店客房一次性牙
一次性拖鞋
香皂浴帽护理包
一次性梳子等易耗
所在地：江苏 广陵区
用途吸音海绵
生产厂商/产地深圳星亚
执行质量标准优级
材质PU海绵
来源发泡海绵
主营产品：
辅助包装材料
所在地：广东 光明新区
加工定制否
型号HD-1095 HD-0650 HD-06120 HD-25150
品牌美国KUDOS
主营产品：
￥9999.00/台
所在地：上海 宝山
类型手柄套
型号根据客户需要
产品等级一级
形状可根据客户要求订做
材质硅胶，橡胶等
主营产品：
工业用橡胶制品
生活日用橡胶制品
橡胶密封圈
其他橡胶制品
所在地：广东 白云区
加工定制是
品牌沃尔兴
材质聚烯烃
产品认证rohs
主营产品：
￥14.00/米
所在地：江苏 吴中区
用途EVA泡棉
生产厂商/产地深圳东泰
执行质量标准按客户要求
材质EVA泡棉
来源橡胶海绵
主营产品：
橡塑泡绵制品
PU发泡制品
EVA发泡制品
所在地：广东 樟木头镇
类型防撞条
型号NBR-1704
主营产品：
橡塑海绵手把套
海绵发泡管
自行车手把套
健身器材护套
所在地：浙江 义乌市
截面形状圆形,椭圆形
用途园林工具手柄
材质玻璃纤维棒
外观色泽靓丽
长度可据客户要求定制，常见0.8m，1m,1.2（m）
密度1.89（g/cm3）
主营产品：
玻璃钢制品
SMC模压制品
玻璃钢型材
￥50.00/件
所在地：广东 石排镇
主营产品：
ＰＶＡ发泡吸水绵
所在地：浙江 义乌市
形状半圆形
材质硅橡胶
颜色绿色 橘色 玫红色 黄色
主营产品：
手工皂模具
所在地：浙江 义乌市
类型防护套
产品等级一级
材质NBR泡棉
主营产品：
辅助包装材料
其他橡胶管
工业用橡胶制品
所在地：广东 深圳
种类PVC吹膜机
品牌大森、贝阳
型号SJ40-SM25B
售后服务终身保修
适用原料PVC
产品别名防滑热缩管吹膜机防电热缩管吹膜机拉丝热缩管吹膜机
主营产品：
PVC热收缩薄膜
PVC热收缩薄膜
PVC热收缩薄膜
铝材包装膜吹膜机
￥10.00万/台
所在地：上海 松江
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￥1,600.00
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郑州国际会展中心
花桥国际博览中心
中国进出口商品交易会展馆
台州市国际会展中心
长春国际会展中心
诸暨店口嘉凯城
浙中模具城
长春国际会展中心
安徽国际会展中心
杭州白马湖国际会展中心
无锡太湖国际博览中心
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版权所有 中国互联网新闻中心最低配置的家庭烘焙，需要哪些工具和材料？
烤箱问题在：所以这里讨论烤箱以外的一切。
按投票排序
最基本的工具篇：1，电子称： 烘焙不同于中餐，烘焙更着重于量的精准。在新手刚入门的时候更是建议不要靠感觉来随意改动方子里的量的，严格按照方子来，不然失败的可能性很大。挑一个能单位转换的，别手动算，算几回就崩溃了。去皮功能也得有。2，打蛋器：电动&手动。打发蛋白、蛋黄、黄油，奶油，都不是手动打蛋器一时半会打的出来的。市面上一般的打蛋器即可，不用买过大功率的。3，刮刀：硅胶或者橡皮，刀面能把打蛋盆边上的原料刮一起，别的工具代替不了，不能凑合。4，筛子：可用豆浆机自带的筛子，也可另买。主要是原料里有面粉，泡打粉等粉类时候，过筛后能避免结小块，使成品更细腻。或者做提拉米苏一类的蛋糕时，最后需要筛入可可粉糖粉的，也必须要用到的。5，量勺&量杯：量勺一般都是一把挂5个，1ml，2.5ml，5ml，7.5ml，15ml。
量杯，买个硅胶的，除了能盛水外，还容易倒面糊。6，打蛋盆：建议入手两个，有的时候蛋白和蛋黄会分开处理。而且建议买底部是圆滑的，不是圆柱状。宜家的打蛋盆好用。别买小。7，油刷：硅胶的即可，毛刷会容易掉毛，不好使。可用来刷油，刷蛋液等。8，硅胶碗：在做烘焙前需要称量好每一样原材料，而不是用一样再称量下一样，那么久需要一些容器来盛放，买5个左右吧，也可用玻璃或其他材质。9，裱花袋&裱花嘴：做蛋糕裱花和曲奇时需要。10，锡纸&烘焙纸11，6寸或8寸活底蛋糕模
其他供参考烘焙模具：吐司模，慕斯模具，饼干模，排盘，麦芬杯等。还有一些经常会出现在买烤箱的赠品里的，如耐高温手套，烤盘手柄，冷却架，烤盘（可再买一个8寸的)最基本的原料篇：鸡蛋，玉米淀粉，牛奶，酵母，小苏打这些都不需要单独采购，平常家里也会用到的原料。还有一些做烘焙时需要单独买的：低筋面粉&高筋面粉，无盐黄油，泡打粉，细砂糖，糖粉，鲜奶油，奶油奶酪，可可粉，原材料根据制作的点心定，上述是使用频率较多的。也许还需要各式芝士，巧克力，蔓越莓，可可豆，朗姆酒，香草精，柠檬汁等。
你说到最低配，大概就如下几个吧，除了烤箱以外的：首先需要默认你的烤箱自带烤盘和烤网一类东西，要不啥也烤不了。1. 厨房秤，机械或电子的均可，分度值最大到克，能到0.1克更佳，0.01克的..只适合称配料。
因为这东西显然是量程越大，最小分度值也越大的，精度到0.01克的，量程通常不会超过200g
机械的不比电子的便宜..
称这东西，最重要的就是准，要是不准和废铁也没啥区别。
所以不要贪图便宜.. 尽量买个至少有品牌的，用之前也建议用标准衡器试试，比如一元硬币，
或者一罐可乐什么的，就是用你知道它本来应该有多重的东西来试试这称量轻的东西和重的
东西误差各有多大。2. 打蛋器，这个有手动和电动两种，你若是追求烤饼干啥的，手动足矣，若是自认为体力充盈
精力无从发泄，强烈推荐用手动打蛋器打发蛋白玩，绝对爽。
电动的呢，国产大路货基本一百以下，一百以下的可以认为没区别，买便宜的就是了，
同样价格的买标称功率大的，同样功率的买打蛋头材质是304或者看着比较粗的。
坏了就扔了吧，国产的电动打蛋器其实说是耗材也不为过。若是舍得出跟烤箱差不多的价格
可以考虑飞利浦，松下或者建伍，效果不见得惊艳，但至少发热控制比国产好，不至于很快就挂
了，用个三四年压力应该还是不大的。3.
剩下就没啥了...
你可能需要个量杯，不过没有也无所谓，用称称就可以了。
然后就是面粉，高筋粉低筋粉玉米淀粉干酵母糖粉啥的...
你烤之前总得知道要用什么
缺啥买啥就是了。4.
最后就是些耗材了，油纸，当然锡纸也可以。还有就是各式模具，烤饼干的话，不用模具
也无所谓，有可能要用裱花袋，但是没有也一样烤.. 反正不是拿出去卖的，好吃就得了。
家庭烘焙入门2年，每周都做曲奇，偶尔做下蛋糕和牛轧糖，手边最常用的工具和材料主要有以下这些（按使用频率排序），前方多图预警。不管用着好不好都会写给大家参考，少走一点弯路是一点嘛，对不～部分强烈推荐的会贴链接，非利益相关：1.烤箱温度计由于每个烤箱的温度都不一定完全准确，一般少的都有十来二十度的温差，这就需要一个烤箱温度计帮助我们感受烤箱的温度～不然烤糊了都不知道！！一定要买哦～当然我也试过一种情况，有一次烤什么都糊，根本不知道到底是烤箱坏了还是新买的烤箱温度计坏了。。之后我就置了2个温度计挂在烤箱不同地方，配对着看。。之后再也没出事儿了，嘿嘿～～2.电子秤基本上称量每种材料都要用到的，我买的是淘宝上三十多块的，上限称到5kg，精确度到1g，不过我觉得也足够了～如果预算充足，买精确度高一点的ok。注：记得多买一块电池/电子，不然突然没电就很麻烦了。至于我自己，家里是配有两个电子称的，以防万一嘛～～3.打蛋盆最重要深+不会打滑+没有死角。入门的时候买的是那种直身的打蛋盆，死角多，不好用。不推荐。然后又陆续买了好多个圆形的打蛋盆，最后还是觉得这种加深加厚的盆最好用，不管是搅拌马卡龙面糊还是做蛋糕，都不会弄脏手。我也是去年看到微博上马卡龙大人@烤验 老师 的推荐才入手中号盆的（直径24cm），之后就一直用到现在，还入了大号盆，因为每周都要做好多曲奇送人～哈哈贴个链接：4.打蛋器（电动/手动）烘焙必备！！想当初我入门的时候，就是没有入个电动打蛋器，手边又没有手动打蛋器，但为了打发个芝士蛋糕的蛋白自己用筷子足足打了一个半小时。。。想起都是泪。。。我从入门到现在一直用aca的打蛋器，70块左右，虽然是噪音大了点，但应付平时做曲奇/蛋糕还是ok的。当然手头上还会有一个手动打蛋器，深夜做蛋糕的时候可不想扰民了，嘿嘿～～5.硅胶刮刀搅拌面糊必备！硅胶刮刀要有一定硬度，但是不能太硬，不然使不了劲。。然后还要耐高温+好清洁的～～像我一开始买的这种，就太硬了！！！搅拌一次面糊都得累死呀～～搅拌完面糊清洁的时候又再痛苦一次，手柄凹进去的地方太难清洁了，一点都不organic！！严重不推荐 ！！因为图上这把刮刀。。一度让我觉得烘焙搅拌面糊是一件很痛苦的事情，直到某一天我在微博烘焙达人的推荐里面看到了一把很漂亮的硅胶刮刀，我对它的爱就开始一发不可收拾。。哈哈～～虽然有点夸张，但是一把好的刮刀真的好重要好吗！！！做烘焙是一种乐趣，千万不要让自己难受，要enjoy！！！好了，我又要贴图了，这就是那把我喜欢的刮刀，非常好用，软硬适中，又好清洁，推荐！！贴个链接：贴个链接：6.不粘烤盘说起烤盘，一般烤箱自带的都不怎么好用的。。顶多就用来烤下蛋糕，或者水浴法一下什么的～～如果烤曲奇/做蛋糕卷/牛轧糖这一些，肯定要准备一个三能不粘烤盘。。。这个淘宝上一搜一大把，找个和自己烤箱尺寸贴合的就好，不然太大放不进去哦～～～要做蛋糕卷的话，推荐三能28×28的不粘烤盘，像这样的～～做蛋糕也行，烤曲奇也行，堆牛轧糖也行～～是不是好好用！！啦啦啦～因为我自己是用70L的烤箱，所以用的是大号的三能不粘烤盘SN1209，规格：39.5*32.5cm，一次可以烤四五十块曲奇，特别满足～哈哈哈～～7.面粉筛烘焙里面经常要“过筛”，就要用到这个面粉筛囖～～低筋粉/糖霜什么的经常要过筛，所以这个是必备的哟～选择面粉筛要和自己买的打蛋盆规格贴合，面粉筛直径不能比打蛋盆，不然就会一边筛一边漏粉～～像我一开始用18cm直身打蛋盆配20cm面粉筛，筛到全身都是粉，简直要死好吗！！我建议就买一个直径24cm的打蛋盆配一个20cm的面粉筛，像这样的就很完美了！！！8.硅胶裱花袋挤曲奇不仅是个技术活还是个体力活，所以我们需要有一个好的裱花袋，适当减少我们的劳动量。挤爆裱花袋这种事情可是让人很头疼的。。。像这种一次性裱花袋坚决不要买！！！如果你是用来挤曲奇的话！！不要偷懒！！！如果面糊不够湿润，这种裱花袋一挤就会爆的！！boom！！！boom！！！boom！！！布的裱花袋也不要买！！！挤曲奇的时候，容易渗出一手都是油，惨不忍睹。。而且布的也不太好清洁，表面的油渍一旦清洁不完全很容易就发霉了哦～～还是不推荐！！要买就买硅胶裱花袋，不会挤破，又好清洁，我都入手好几个了。一般来说，做抹茶曲奇，抹茶粉容易掉色，我有一个裱花袋都被弄成轻绿色了T_T为了不污染其他曲奇，就变成抹茶专用裱花袋了。所以一般裱花袋可以买两三个呀，一次做好几种口味曲奇也不用一直洗洗洗，方便～推荐！9.裱花嘴用得最多是三能SN7162和SN7092，中号就可以囖。至于裱出来具体的曲奇形状，就是我们最常见的那两种～～10.刮板要买硬的刮板，主要用于整理裱花袋的面糊（把袋壁的面糊集中到一块儿），和牛轧糖造型等。11.方形饼干模（不锈钢）有时候做蔓越莓/椰蓉曲奇或者杏仁曲奇什么的，都会说做成一片片方形的比较好看又好吃。这时候我们就需要一个方形饼干的塑性工具，市面上一般有两种材质，一种是木的，叫小吉模；另一种是不锈钢的，常见的型号是三能的SN3583。曾经好长一段时间，我都是用小吉模的，因为我本来就关注了微博上的小吉好吗！！自从有了那个模具，方形饼干的造型太简单了，以前折腾大半个小时还是弄得东倒西歪的，现在只要拿个模具就好了～～但现在我还是不推荐这个木质的小吉模，为什么咧！！因为长期使用下来，每次洗刷都觉得木质的小吉模比较难清洁，而且时间长了可能会发霉哦～～虽然好多店家介绍都写着说不可水洗，但是不洗不安心～那还是算了～～现在呢，我发现小吉模有了更好的替代品，它叫做三能SN3583。他们作用相同，但是不锈钢的模具更好清洁和造型，也不存在两边的四个死角位，简直就是大爱！推荐哦！也贴一个自己做的方形蔓越莓曲奇，嘿嘿～～12.晾网每次烤完曲奇都要及时取出放晾网上，等它放凉一会口感才是最好吃的。以前没入手晾网的时候，烤完曲奇就由它放在烤盘上放凉，其实由于底部不透风，还是不好的～至少个人感觉口感有差，而且一直占着烤盘，也不好嘛～我现在有用的烤盘主要有以下两种，第一种是脚架可折叠的，非常好用。撑起后，高度变高，更加利于通风散热，也可以多层叠起来～推荐！第二种是固定的，也挺好用，只是没那么方便而已啦～13.硅胶夹夹刚出炉的饼干必备！！不烫手，也不会夹碎哦～14隔热手套这个是取烤盘必备的啦！！不过隔热手套有很多种，自己选个喜欢的就好囖。这是我家的，是不是很萌～～看着就开心～～13.不粘固底圆模（6寸/8寸）入门开始学做蛋糕的话，一般入手个6寸的圆形模就可以了，做一次足够2-3人吃～其他戚风模/马德琳模/杯子蛋糕模等等，我觉得还是自己慢慢看下喜欢做什么类型的蛋糕，到时一一入手就好了。刚入门，不用给自己太大压力哈，不然买回来一堆模具用不上，也会很心塞的。。（过来人有感。。）常用的工具大概就是以上这些，常用的材料的话。。我家里常备的就只有以下几种，其他都是想做什么的时候再根据配方去添置的，毕竟有好多都不是通用的材料。1.总统黄油/金桶黄油（如果你也用金桶黄油，记得买个开罐器，不然开不了哦）2.低筋粉3.太古糖霜/细砂糖4.玉米淀粉5.高筋粉6.粘米粉7.蔓越莓8.椰蓉9.杏仁粉10.香草荚/香草精（备了，但极少用）11.法芙娜无糖可可粉12.抹茶粉13.kiri奶酪14.铁塔淡奶油15.雀巢全脂奶粉16.棉花糖（冬天做牛轧糖必备）17.花生（冬天做牛轧糖必备）其实我个人建议也是这样，虽然说是入门的最低配置，但其实也没有通用的材料，最重要是看你想做的是什么类型的食物，再根据配方自己去添置就好了。以上仅供参考～～祝大家入烘焙这个甜蜜大坑愉快愉快再愉快～～（以上图片除特别注明外均转自网络）
分享一下我购入烘焙装备的过程。1.原始装备:烤箱一只，我还是提一嘴吧。当初因为怕自己一时兴起而半途而废，买了个十寸不到的小烤箱，本来想就烤烤饼干鸡翅就完事了。结果一发不可收拾，现在已经陆续买了烤箱本身价格八九倍的装备和材料了。2.早期必备：只做蛋挞、披萨、鸡翅之类初级菜品（也能完成一些不打发鸡蛋也行的蛋糕和饼干）必备工具：a.隔热手套：必备！b.手动打蛋器：神器，不需要打发的材料用这个就够了，比如做蛋挞的时候。话说我爸妈现在还在用筷子打鸡蛋，效率差太多。c.锡纸：烤盘就不用洗了，你懂的d.分蛋器：做蛋挞饼干都需要分离蛋清蛋白哒e.筛子：有了它，面粉就不会是一团一团弄不开的了材料：黄油、低筋面粉、高筋面粉、鸡蛋、牛奶、糖、奶酪，推荐一下奥尔良鸡翅的腌料（超简单，加水放鸡翅等半天烤一烤就好，重点是还很好吃）、让我把蛋挞皮也加进去吧.....3.升级一下：开始做初级的蛋糕、饼干升级工具：a.电动打蛋器：打奶油、鸡蛋、黄油，都很好使，没它很影响厨艺的发挥b.蛋糕模子:因为要做蛋糕啊c.刮刀：太好用了，之前都不太需要和面就没买，有了这个搅拌起来很方便还不浪费粮食d.电子秤：之前我估摸着做也没出啥问题，不过还是精确点比较好升级材料：可可粉、糖粉、小苏打、泡打粉、奶油、酵母分享一下好多我买了但基本没用上的材料：罗勒叶（做披萨好像需要，可惜我不做了）、椰蓉（准备做面包用）、吉利丁片（做布丁啥的，还没做过）、裱花工具（做泡芙的频率低因此不咋用）、饼干模具（...） 蛋挞模具（蛋挞皮什么的，淘宝买就好嘞）总的来说，烘焙是一件非常有趣好吃的事情，没想到自己这么久还热情不减。不过如果只是想试试看，买个小烤箱练练手也是不错的选择。到时候就知道自己需要什么样的烤箱了，装备材料也依旧是那些，换个烤箱就好了。
前两天在家无聊拍了下家里正在使用的烘焙工具~正好派上用场。从左到右：搅拌器，硅胶头工具夹，不同用处的刮刀，还是夹子【是硅胶还是橡胶啊求纠正...】不同大小的擀面杖，上面的是量勺，下面那个小小的白色的是油刷。这张从上排左到右：配合隔热手套使用的隔热垫【手套失踪了】、pizza烤盘【这个可有可无，但是最底下那个圆形铁片可以托起整个pizza~这样比较好脱模】、cupcake纸托、pizza刀、红色的是以cup为单位的量杯【拍照的时候有几个没找到...】小圆圈是煎蛋器【用处不大，个人爱好】下排：食用色素+香草精【可以这么讲吗？顺便提醒大家色素尽量买进口的...安全第一】、忘了是几寸的蛋糕模具、饼干模具上传照片好麻烦啊...其他的我就打字吧...上传照片好麻烦啊...其他的我就打字吧...电子称 这个很重要啊打蛋机【我喜欢这么叫它】打发鸡蛋的必需品！【真心不要买便宜的啊...会冒烟会着火会烫手啊】和面机 推荐kitchen aid全系列虽然比较贵【淘宝上和面机不等】但是质量真心好...最近准备去买一个他们家的电动打蛋器~各种面粉...糖黄油奶油还有啥...想起来再补充吧...这些都蛮基础的~
我来简单说说家庭烘焙需要的工具吧 首先需要一个烤箱 如果要求实惠，又方便，我建议家庭烘焙买40L左右的烤箱 因为体积太小，烘烤不了多少东西，并且受热不均，特别是烘烤蛋糕不容易熟透，而且表层容易挨着电热管→_→然后表层就糊了 如果你只是想烤烤饼干，那小点没啥问题～ 额(⊙o⊙)…这个没啥牌子推荐，感觉现在的烤箱只要是上下独立控温，都还可以，大概也就五百左右～ 如果你要求更高点，希望烤出来的东西更好看，可以买嵌入式烤箱～这样的烤箱有热循环的功能，做马卡龙更方便，并且受热均匀，＠(￣-￣)＠我可没推荐这个牌子的这样的烤箱一般价位在三四千元，什么牌子好，自己去淘宝看评价啦然后就是买烘焙工具一般情况初学者会这样买价格差不多在一百多吧其实大部分东西用不着，但一个一个买，总价格也大于一百多了，所以也只能建议买套装一般需要:蛋糕模具8寸，慕斯模具8寸，不锈钢盆，橡皮铲，电子秤，打蛋机，打蛋球，锡纸，油纸，量杯，筛子，披萨盘，油纸杯，磅蛋糕模具，擀面杖，刮板，裱花嘴（可不用）然后就是材料～做普通的蛋糕和饼干会需要这些材料:低筋面粉（多点），高筋面粉（少点，主要做面包用，做部分蛋糕和饼干需要添加一点），黄油，白砂糖，糖粉，牛奶（可用水代替），鸡蛋，抹茶粉（有很多写着宇治的抹茶都不正宗，五十铃这个抹茶粉还可以，比较贵），可可粉，蔓越莓干，巧克力豆附加的添加剂材料:塔塔粉，泡打粉，吉士粉，吉利丁片，蛋糕油（可不买）酵母，面包改良剂做芝士类蛋糕和面包需要的材料:乳酪，马苏里拉芝士，肉松，淡奶油，各种果馅其实很多东西看起来也不贵一样，但小东西太多，简单的设备整个下来也要一两千吧额，最后还想补充一句，烘焙工具三能的牌子还不错，当然只是国内～
工具/模具类：建议题主每种都自己配，买烤箱送的一套看似方便，但真的不！好！用！我两年前刚入坑的时候是在淘宝上买的配好的一套，200多，看价格是贵，但性价比很高，几乎每一个都还在用。1. 烤箱温度计：鉴于国内普通家用烤箱的温控问题，我觉得这个是最重要的。做烘焙手法固然重要，但是温度不对，再好的面糊烤出来也是黑暗料理的feel。2. 电子称：要精确到0.1的，要有去皮功能的。烘焙需要感觉，但更需要精确。3. 打蛋器：手动和电动各备一个，电动的最好再多配一对打蛋头。手动的没太多讲究；电动的话，ACA、祁和、东菱的都不错，不到100的那几款性价比很高，打蛋头也好配。4. 量勺：从1/8小勺到1勺那种全套的。5. 刮刀：耐高温、无缝硅胶的，最好备两把。6. 面粉筛/糖粉筛：大、中、小号最好都配一个，大的筛面粉，小的筛糖粉。7. 打蛋盆：不锈钢的最好，要有防滑底，还有就是一定要深，不然黄油奶油溅的到处都是。怕吵的话可以配一套塑料的，但是好的塑料打蛋盆会比较贵，wilton的一套三件150左右。8. 油纸：消耗品，多备几卷没错的。另外锡纸也可以来一卷，有些蛋糕烤到后面会要盖锡纸以免上色过深或者开裂。9. 蛋糕模：6寸的活底阳极模和固底、活底不沾模各一个，三能的很好。活底阳极模可以做戚风、海绵，固底不沾模可以做cheese cake（水浴法必须用固底），活底不沾模可以做慕斯。10. 裱花嘴/裱花袋：想做漂亮的挤花曲奇起码要配六齿或八齿的中号裱花嘴一枚；裱花袋不一定要硅胶的（难洗），但是塑料的一定要买好的，个人体验是大创的最结实，三能的也不错，不过如果是冬天做裱花曲奇，还是用硅胶的吧。11. 其它：还有可选项如量杯、分蛋器、擀面杖、晾网、毛刷、温度计、烤盘、刨花刀、面包刀以及各种大小各种样式的模具等等（我家工具太多了实在记不清楚了），可以根据后期需要慢慢配。材料类：1. 面粉：一般入门都是做饼干，低粉就够了，最大众的是美枚，讲究点的就用巴黎大磨坊这种。2. 黄油（Butter）：威仕宝和安佳都是性价比很高的黄油，但是安佳分装的假货比较多，威仕宝原装的味道和安佳差别不大。不过我更喜欢总统那种发酵黄油的味道，太香了……3. 糖：细砂糖和糖粉都经常用到，前者我都用韩国TS的，后者是太古蓝标。4. 奶油（Whipping Cream）：不做裱花雀巢和欧德宝就可以了（有些方子里用鲜奶油代替牛奶会非常香）；需要打发的话个人偏好蓝风车，醇厚不腻易打发。5. 其它：还有鸡蛋、牛奶什么的肯定是家里常备的，添加剂的话泡打粉、小苏打和酵母，想有点花样那么还有奶油奶酪（Cream Cheese）、酸奶油、香草荚、杏仁粉、杏仁片、核桃、蔓越莓干、提子干、朗姆酒、奶粉、巧克力、可可粉、抹茶粉等等……以上，烘焙就是个大坑，特别特别烧钱，但是也能给人带来幸福感。祝题主好运，加油~
“钱”————————————————————————————————————————————————————————ヽ( ￣д￣;)ノ—————————————————————————————————————————————————————————————真不是逗机灵，烘焙这档事（吸一口烟，慢慢吐出，用充满惋惜的眼神向远处看，要摆出“不当大哥好多年”的姿态，对，要酷）真的不简单，坑太深，有钱工具模具都是你的人，没钱投进去真他妈混不起唉（最后再吸口烟，缓缓低下头，叹口气）——来自于一枚业余制作点心的渣渣(|| ?Д?)
1电子秤 能够帮助你提高成功率 基本上所有的方子都是标明重量的（我买的最便宜15块那种）2 1.5mg5mg10mg那种小勺子 3打蛋器 打发蛋白必备 不然就成麒麟臂4刮刀 搅拌必备5油纸锡纸 不然没法烤啊 对吧6刷子
抹油啊 最后摸蛋液用7有条件可以买个和面板 和擀面仗8裱花袋 花嘴 做曲奇用 9过滤网 为了让面粉更加细腻以上是用具以下是材料低筋面粉
用于 饼干高筋面粉 用于面包全麦面粉 用于面包黄油
很重要的材料糖粉 比白砂糖细腻 用于烘焙淡奶油 可以做奶油塔塔粉 泡打粉苏打粉可可粉蔓越莓干香草精干酵母差不多就这么多咯以前全部材料可以在淘宝上购齐
多图，建议wifi观看。个人用的话需要搅拌碗大小三个，电子称，称东西用的托盘，电动打蛋器，打蛋器配的深一点的碗（桶），量勺，量杯（测体积用），各种烤盘（披萨盘，蛋糕盘，cupcake盘/蛋挞盘，还有常规长方形烤盘，馅饼盘），烤箱，橡皮勺（搅拌用），筛子/纱网（过滤），隔热手套，隔热垫。下图是我家的烘焙用具，有一个九寸蛋糕模子正在烤所以没拍。搅拌碗我觉得非常好用，一定要买防滑的，我现在这个就是底部有一层防滑胶，把手处也有，很实用。关于模具，豆果这篇很好用的，方便打开就直接看原网页，不方便的我贴一下…… 之前介绍过了最最基础的烘焙工具【烤箱是厨房里最后一个必需品】之后，受到了同学们的热烈欢迎，非常感谢大家滴支持，鞠躬！今天要来给大家讲讲烘焙用的模具了，看完这一篇，大家对烘焙可以玩出来的花样多少就会有一些了解，做好十足的败家心理准备哦！P.S:不晒不知道，原来我败了这么多模子||
第一章 饼干篇
一，饼干基础篇
上次介绍完烤箱的时候就已经告诉大家，可以制作一些用手塑型的饼干了，其实制作饼干还有很多可爱的工具，接下来就一样一样的介绍吧。
图中金属圈状和白色塑料的都是最基础的饼干切模，利用它们可以制作各种形状的饼干。这种工具制作出来的饼干表面平整，可以利用融化的巧克力或者蛋白糖霜来绘制表情和文字，非常有趣哦。左上三个较薄的金属切模为韩国进口，价格在几十元不等，较厚的金属模和塑料模为国产图案，价格在3-5元左右。
图中右上两个蓝色的为日本进口迪斯尼授权贝印生产的卡通饼干模，价格在60元左右，这种饼干模除了可以刻出形状之外，还可以印出表情，非常讨小朋友的欢心。
图中左下的一套为字母印字模，进口的价格在80-110之间，国产的大概在40上下，这套是进口的，类似活字印刷的功能，可以在饼干上印字。
右边的轮刀可以用来切割擀好的饼干面片，和左下的邮票模有异曲同工之妙哦。用切模制作饼干，同样味道也可以制作不同的形状
二，饼干进阶篇
就是这个做曲奇的工具啦——裱花嘴和裱花袋，使用的时候，将裱花袋前端剪掉一截，一开始不知道深浅的时候最好少剪一点，然后将裱花嘴小头的一端从裱花袋中伸出，装好后，将制作好的面糊装入裱花袋中再来挤。
这套工具也可以用来制作奶油蛋糕中的挤花装饰哦，之所以将其介绍为进阶篇是因为曲奇其实不太容易成功，尤其是想保留清晰的花纹的时候。而且因为曲奇的主要配料是黄油，在冬季或者寒冷的室温时，操作起来非常痛苦，不如前面那些卡片饼干好操作哦。
有兴趣的可以挑战一下，一开始的时候要严格按照配方的要求来操作，不要随意增减配料，才是成功的关键。
第二章，蛋糕篇
二，蛋糕基础篇
按尺寸分比较常用的是6寸和8寸的，通常6寸的蛋糕适合2-3人食用，8寸的比较适合6-8人食用；购买的时候可以根据需要选择，但是建议6寸和8寸的模子最好各收一个，一是方便应对各种场合，二是6寸和8寸的量不同，所以在制作和烤制过程中都不太相同，都试过了才能比较了解一种蛋糕的各种特性哦。
蛋糕模分为固底蛋糕模和活底蛋糕模；固底蛋糕模，底部与模具壁为一整体；活底蛋糕模，底部可托出，可以与模具壁分离。强烈建议买活底啦！不要担心会漏哦，只要你的面糊成功，绝对不会漏的，固底则比较头疼啦，我的固底硬模已经被打入冷宫了，脱模也不方便，洗也不方便，是和烤箱一起买入的第一批模具，年少无知的冲动啊！
按材质分比较常见的是阳极和硬膜，阳极为白色，硬膜为黑色，对金属的处理工艺不同，但使用方法都是一样的；不要使用不沾模来制作戚风蛋糕，否则你的戚风永远也长不高，新手还是建议买阳极材质就够用了。（硬模不等于不沾模哦）上图左为8寸固底硬模，中上为8寸活底阳极，中下为6寸活底阳极，右为边长18CM活底硬模
模具的形状也是多种多样，圆型为最常见形状，还有心型，花型，方型，下图中的小火锅为天使模，用来制作天使蛋糕，或者一些慕斯蛋糕；最开始可以先买一个圆型，最常见的蛋糕形状，而且装饰的时候也比较容易摆。图中左为6寸阳极心型活底，中上为8寸阳极心型活底，中下为天使模（小火锅哦），右为8寸固底花型模
下面单独来介绍一下慕斯圈。其实经济实惠型的主妇，可以只选择活底模具来制作慕斯，脱模神马的都不是问题哦，以后在不同的蛋糕篇里会再来介绍的。
慕斯圈真心形状好看，有花朵型啊，六边型啊，骨头型啊，狗型啊，威尼型啊！但是同样的，可爱的形状也贵啊，像骨头啊，狗啊，威尼啊，都是从香港托朋友带的，将近一百块啊，最最头疼的是，还没怎么用过啊，冲动啊，垂泪ING。
活底模可以用来做慕斯，同样的，慕斯圈用锡纸包上底，也可以当蛋糕模哦，只要你不是追求完美戚风的用途，用慕斯圈烤蛋糕完全木有问题，这样异型慕斯的蛋糕底和夹层问题都解决了，一物多用哦！各种幕斯圈们，有国产的，有香港代购的，有用过的，也有还没用过的|||
三，蛋糕进阶篇
除了以上常用的模具之外，还有磅蛋糕模（水果条）；杯子蛋糕模具（纸模、硅胶模和金属连模）；咕咕洛夫（Kouglof）；各式硅胶模；烟囱模等眼花缭乱模。
1，水果条（我喜欢叫它磅盒啦）用来制作磅蛋糕，使用的时候需要用油纸裁剪好铺在周围，以便脱模。如果十分喜欢，建议买小的哈，磅蛋糕用料比较实在，太大的磅盒，你会舍不得下料的。
2，咕咕洛夫（Kouglof）及活扣模
这些异型的模具用来制作特殊造型的蛋糕，右上和左下称为咕咕洛夫（Kouglof），是一种蛋糕的名字，左上我用它做过一次萨瓦海绵，右下的活扣模，用过一次制作乳酪蛋糕。除心型外是国产的，活扣模是好朋友送的，另外两个都是日本代购。价格嘛，唔，说出来会被家里人打吧。。=。=
3，金属连模和油纸模
纸杯蛋糕五颜六色超有爱，我个人十分的喜欢，经常把磅蛋糕的配方做成这种小杯子，分给大家吃也方便，一人一个不打架。这个金属连模有必要说一下，一般的25升的烤箱似乎是放不下两个，所以一炉只能烤一盘，也算是25升烤箱的一个死穴吧。所以要购买这些金属连模的时候，看清楚尺寸非常重要哦。一是要看清外沿尺寸，二是要看好纸模的底部直径和连模的内部直径是否相符，纸模大大小小购买的时候一定要注意。
小杯子还有另外的形式，就是这种单独的硅胶托，也是要配合纸托使用，比上图的金属连模要小一些，适合底径比较小的纸模，左上的金属布丁模，也可以配合纸模使用，烤出直身的小杯子蛋糕，也非常可爱。右上的卷边油淋模纸杯比较方便哦，无需任何支撑物，可直接入烤箱烘烤，如果想试杯子蛋糕，先一次可以购买一些这样的卷口杯来做，很方便哦。
纸模和纸杯都是一次性使用，购买的时候要注意买购数量：）
硅胶模的特点是好清洗，好脱模。但硅胶不好分辨质量，价格也从几十块到上百块不等。建议还是购买比较信得过的大厂品牌货，以免经过高温会有有毒物质释放。
火锅的另一种变身，哈哈，这种模子也叫中空模，是日本人发明的一种烤制蛋糕的方法，中间的烟囱可以使蛋糕中间也均匀受热，利于爬升。配合这样的模子还有单独的戚风配方哦。现在这种模子有国产也有日本的，进口的会比较贵。均为活底模哦。
希望进阶篇的模具没有吓到大家，个人觉得进阶篇这些可以暂时不入手，先玩一些基础的，所以不必眼花缭乱，找到自己最需要的就可以了。
第三章，其他篇
一，巧克力篇
其实巧克力不能算是单独意义上的烘焙，如果你只玩手工巧克力也是可以的，而且简单到甚至不需要烤箱，但是你需要的是一支电子的液体温度计，这样方便对巧克力进行调温。
一般烘焙er来玩巧克力，主要是这些漂亮的造型可以装饰蛋糕用。比如下图的麻将巧克力模，还有巧克力生日牌模。
二，月饼篇
其实很多中式的点心也都是烘焙出来的，所以你也可以做贤惠的做些月饼啦、酥皮点心啦、桃酥啦这些传统的很讨爷爷奶奶喜欢的食物哦。
月饼模具有塑料的和木制的，木制的扣模，我没有买啦，主要价格比较贵，图案比较少；而塑料的就很方便啦，最近几年还有定制花片，可以请店主帮忙刻上自己的名字哦，送人神马的酷毙了！
月饼模的一些卡通图案比较适合冰皮月饼，传统的广式月饼还是一些对称的花纹或者几何图案好看一些，这也是一些焙友们多次制作之后的观感意见哦~供大家参考。
模具上介绍的应该也差不多了，基础篇的工具虽然多，但选择最适合自己的就OK，进阶篇的工具并不完整，还有一些没有涉猎，烘焙是条漫漫长路，我也还没有走完，希望以后可以和大家一起进步：）
介绍完以上，最后从我的角度来为大家推荐一些我个人觉得应该是第一次下单必购的模具吧！
8寸阳极活底蛋糕模（1个）
6寸阳极活底蛋糕模（1个）
6寸心型慕斯圈（1个）
还可以购入卷口纸杯或者一个杯子蛋糕连模或者小硅胶杯子模搭配同底大小的纸模若干。
饼干模选几个自己喜欢的图案；
曲奇饼干工具一套（裱花袋为一次性的，建议多买几个，也有不一次性的，但我懒得洗，觉得还是一次性的方便）
其他的东西就看自己喜好啦！
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