【酸奶芒果慕斯蛋糕的做法】酸奶芒果慕斯蛋糕怎么做_酸奶芒果慕斯蛋糕的家常做法_下厨房
酸奶芒果慕斯蛋糕
大家对这个菜谱的评价（11 份）
人做过这道菜
上次做了酸奶西柚慕斯蛋糕，口感很不错，我家小美女一天就消灭完了，还有淡奶油，就又为她做了这款芒果口味的蛋糕。
这个蛋糕做好后，找了一个盒子，打包提到学校与她的同学一起分享着吃了，下午返校走的时候，高高兴兴的拿走了，晚上就打过来电话说：蛋糕被同学们抢吃完了，宿舍还有一个女孩儿没回来，本来给她留了一块的，结果也被其他的同学抢着吃了，哈哈。。。同学们都说特别好吃呀！为她争了不少面子，小美女感觉脸上有光哈。同学们都羡慕她有个会做蛋糕的妈妈呢。。。。。哈哈。听着她兴奋的声音，俺心里也很开心，做的蛋糕能达到大家的喜欢比自己独自享用还要幸福哦。
其实做法同原来酸奶西柚慕斯蛋糕。
用料2&(装饰)
打发的奶油
酸奶芒果慕斯蛋糕的做法 &
准备6寸心形脱底模具，如果怕漏底部就包上锡纸。我的模具不会漏就没包
奶油加白糖稍微打发，6成发就可以了
牛奶加鱼胶粉小火加热，放一边晾凉，芒果切粒
把酸奶和芒果粒放入打发的奶油里，搅拌均匀成奶油糊
把放凉的鱼胶粉水放入奶油糊中，搅拌均匀，倒入心形模具中，放冰箱冷藏至硬
从冰箱拿出来用电吹风在模具周围吹一会儿或热毛巾捂一下，即可轻松脱模
把30克已打发的奶油，装入有花嘴的裱花袋中
根据自己的喜好装饰，最后撒上芒果粒即可
1、白糖的量可以根据自己的喜好添加或减少。
2、慕斯糊用的奶油稍打发就可以，不用打至硬性。
3、我做的暮斯蛋糕没用戚风蛋糕作底，也不错的。
酸奶芒果慕斯蛋糕的答疑
我也想问同样的问题 吉利丁片放两片么 一片5g......
不用烤啊？
吉利丁片2片够么···
关于酸奶芒果慕斯蛋糕的做法还有疑问？
参照这个菜谱，大家做出
被加入到菜单
喜欢酸奶芒果慕斯蛋糕的也喜欢
&&&&2&做过
&&&&0&做过
&&&&1&做过
&&&&0&做过
&&&&0&做过
&&&&2&做过
&&&&1&做过
&&&&0&做过
&&&&2&做过
&&&&0&做过
&&&&0&做过
&&&&6&做过
&&&&0&做过
&&&&0&做过
&&&&1&做过
&&&&2&做过
&&&&0&做过
&&&&0&做过
&&&&0&做过
&&&&0&做过
作者玉池桃红的其他菜谱
&&&&5444&做过
&&&&5475&做过
&&&&6199&做过
&&&&4418&做过
&&&&4971&做过
&&&&3661&做过
&&&&3373&做过
&&&&2122&做过
&&&&2355&做过
&&&&2798&做过
&&&&2755&做过
&&&&2820&做过
&&&&2171&做过
&&&&2113&做过
&&&&3031&做过
&&&&1717&做过
&&&&1992&做过
&&&&2352&做过
&&&&1981&做过
&&&&1933&做过
&&&&2248&做过
&&&&1714&做过
&&&&1581&做过
&&&&1375&做过
&&&&1218&做过
(window.slotbydup=window.slotbydup || []).push({
id: '2281860',
container: s,
size: '960,90',
display: 'inlay-fix'
Copyright &
京公网安备59号(window.slotbydup=window.slotbydup || []).push({
id: '206520',
container: s,
size: '990,40',
display: 'inlay-fix'
用手机查看这篇菜谱手机扫描右侧二维码，将这篇菜谱带进厨房，让您边做边看！您也可以 随时随地看菜谱!
芒果慕斯的做法
&&&&& 做一些简单的慕斯，即便是冰镇了也不是冰冰凉的，吃起来轻盈爽口，做起来也不费事。早晨起来喝一杯温水，刷完牙洗完脸，早饭还是刚热好的，吃了就冒汗。等早饭凉的时间可以挖几勺吃吃，饭前吃甜点比饭后吃比起来不容易发胖哦！慕斯吃完了，回味回味，早饭也可以吃了，多好！
&&&& 那些可以用料理机打成糊糊的水果都可以做这种慕斯，比如香蕉啦，芒果啦，木瓜啦。我这次用的是台农芒果，中等个的。
1.材料：动物性淡奶油200g，细砂糖30g，芒果果肉150g，约需要两个芒果，小一点的芒果就要三个了。柠檬汁5ml,我买的柠檬好久不用发霉了，我就用了家里的彩虹糖的糖衣化水代替，反正彩虹糖的糖衣酸的要命。吉利丁片一片，约5g，冰块半碗
2.将冰块放在长方形容器里，倒入清水，放入吉利丁片，使其变软
3.同时将芒果果肉挖出
4.用料理机将芒果果肉打成芒果泥
5.取一颗彩虹糖，用大半勺清水化开表面的糖衣，取糖水
6.把芒果泥放在小奶锅里，将糖水加入到芒果泥中，小火加热约1分钟
7.将冰水中泡软的吉利丁片捞出来放在芒果泥中
8.用勺子搅拌使得吉利丁片融化并和芒果泥混合均匀，然后放在刚才软化吉利丁片的冰水中降温
9.将淡奶油和细砂糖混合，并用打蛋器打到呈现明显纹理有厚重感为止
10.将降温好的芒果泥倒入打发的淡奶油里
11.搅拌均匀
12.放在容器里，放入冰箱冷藏8小时后就可以吃啦
1、可以用木瓜，香蕉代替芒果做木瓜慕斯，香蕉慕斯。
2、吉利丁片要用冰水融化，现在气温太高，如果不用冰水，吉利丁片就会彻底融化，捞不出来了。
3、和吉利丁片混合好的芒果果泥要放在冰水里降温之后再和淡奶油混合，不然高温会使得淡奶油融化。
4、喜欢吃甜一点的可以再加5g糖。
5、淡奶油很好打发的，不用电动打蛋器，用蛋抽/手动打蛋器也可以很快打发起来的。
6、虽然是放在冰箱冷藏的，但是这个慕斯吃起来并不冷的震牙齿，还是可以一口一口不停吃光滴。
芒果慕斯的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。
芒果慕斯味道棒棒的
还不错吧，有点甜，下次少放糖
评论排序：
看过芒果慕斯的人还喜欢看...【《Tinrry下午茶》教你做芒果流心慕斯的做法】《Tinrry下午茶》教你做芒果流心慕斯怎么做_《Tinrry下午茶》教你做芒果流心慕斯的家常做法_下厨房
《Tinrry下午茶》教你做芒果流心慕斯
大家对这个菜谱的评价（697 份）
人做过这道菜
芒果慕斯和流心
2.5片（12.5克）
芒果果肉夹心
《Tinrry下午茶》教你做芒果流心慕斯的做法 &
首先，把无盐黄油放入热水中隔水融化
在黄油隔水融化的期间，我们把消化饼用料理机打成粉末，没有料理机的朋友可以用擀面杖和保鲜袋来擀碎（可参考草莓慕斯中饼干底的做法）
把饼干碎倒入一个大碗中
然后把融化成液体的无盐黄油倒入饼干碎中，充分混匀，因为如果不混匀，作为饼干底，会很容易散，饼干碎是靠黄油重新凝固的（因为黄油冷藏会凝固）
准备一个六英寸的活底圆形蛋糕模具，底部可以铺一张圆形的油纸，没有的朋友就自己剪一张或者不放（放是为了更容易脱模）
把和无盐黄油混合好的饼干碎倒入模具中，用刮刀压平压紧压实，然后放入冰箱里面冷藏。一定要压实，不压实，脱模切件的时候很容易会散掉
吉利丁片剪小片泡在冰水中备用(最少浸泡10分钟）
芒果切丁备用，分成芒果泥要用的芒果果肉和夹心用的芒果果肉
称取芒果泥所需的芒果果肉350克，加入细砂糖倒入料理机的容器里
把柠檬汁倒入刚才9中的芒果和细砂糖里面
用料理机打成泥状，认真看，直到所有完全看不见芒果果肉就为做好了，用称称出300克慕斯部分用的芒果泥，剩余的就用于芒果流心部分
吉利丁片沥去多余的水分，放在一个干净的碗中隔水融化成液体
把融化好的吉利丁液倒入慕斯部分的芒果泥里面用刮刀快速混匀（如果期间出现结块的现象，可以整碗芒果泥隔水加热一下，让凝固的吉利丁再次融化，如果吉利丁没有跟芒果泥混匀，会造成慕斯不成形，出水）
淡奶油什么都不用加，告诉打至变浓稠，出现纹路马上消失的状态
全部倒入芒果泥里面用刮刀拌匀，如果很稀就用刮刀画几圈，让淡奶油再打发一下，正常情况下是不需要这么做的
把冰箱里面的饼干底拿出来，倒入三分一的慕斯糊，铺上一层芒果肉，再倒一层慕斯糊，外围一圈铺上芒果果肉中间倒入芒果流心部分的芒果泥（详细请看视频）
最后把剩余的所有慕斯糊倒入模具中，一定要从边缘开始倒，以免中间的流心部分会溢出来，然后稍微晃动平整后，放入冰箱冷藏凝固（2~5度）至少四个小时，最好冷藏过夜
把已经冷藏好的芒果流心慕斯用热毛巾捂一下外围融化，方便脱模
撕开底部油纸，移到碟子上
取装饰部分的淡奶油和糖粉打至出现纹路之后转低速打发至出现纹路不消失，也就是裱花的状态
裱花袋装入自己喜欢的裱花嘴，我这个是八齿的曲奇花嘴，中号，再把淡奶油装入裱花袋里面
在蛋糕周围挤一圈玫瑰花（详细请看视频）
中间放上芒果粒就完成啦
玫瑰花造型请看片尾，主要就是芒果切片一片片叠起来就ok了
小贴士全部在视频里面了
《Tinrry下午茶》教你做芒果流心慕斯的答疑
吉利丁融化倒进芒果泥的时候还没来得及搅拌很快就结了，芒果泥里有一颗颗的未化的吉利丁，怎么办呢？
隔水加热继续融化，你的情况唯一的可能就是吉利丁片泡水的时间不够，导致水含量不多，融化后室温就已经凝固了，泡久一点
亲知道芒果怎么防止氧化吗？貌似过一两个小时就氧化了……
淡盐水泡5分钟
可以用魚膠粉代替嗎?份量多少?怎樣化開?
用好像是水3：粉1比例化。。
8寸的配方是怎么样的？能告诉大家吗？？
如果是吉利丁粉怎么用
如果想做八寸的方子要增加多少量呢？
想做个4寸的能告诉我配方吗？
参照这个菜谱，大家做出
被加入到菜单
88961 收藏
《Tinrry下午茶》教你做芒果流心慕斯的常见搭配
&&&&12891&做过
&&&&2665&做过
&&&&1396&做过
&&&&5449&做过
&&&&1289&做过
&&&&15842&做过
&&&&10960&做过
&&&&2690&做过
&&&&4022&做过
&&&&5134&做过
&&&&9471&做过
&&&&2395&做过
&&&&6816&做过
&&&&37134&做过
&&&&6387&做过
&&&&2001&做过
&&&&15627&做过
&&&&2170&做过
&&&&17296&做过
&&&&3298&做过
喜欢《Tinrry下午茶》教你做芒果流心慕斯的也喜欢
&&&&0&做过
&&&&1&做过
&&&&0&做过
&&&&0&做过
&&&&0&做过
&&&&0&做过
&&&&0&做过
&&&&1&做过
&&&&1&做过
&&&&0&做过
&&&&0&做过
&&&&0&做过
&&&&1&做过
&&&&0&做过
&&&&0&做过
&&&&1&做过
&&&&1&做过
&&&&2&做过
&&&&0&做过
&&&&1&做过
作者Tinrry甜悦的其他菜谱
&&&&17162&做过
&&&&11960&做过
&&&&12891&做过
&&&&12529&做过
&&&&8562&做过
&&&&7033&做过
&&&&5323&做过
&&&&5149&做过
&&&&3977&做过
&&&&4069&做过
&&&&3098&做过
&&&&2860&做过
&&&&2392&做过
&&&&2346&做过
&&&&2156&做过
&&&&1890&做过
&&&&1605&做过
&&&&1447&做过
&&&&1147&做过
&&&&981&做过
&&&&950&做过
&&&&940&做过
&&&&970&做过
&&&&916&做过
&&&&708&做过
(window.slotbydup=window.slotbydup || []).push({
id: '2281860',
container: s,
size: '960,90',
display: 'inlay-fix'
Copyright &
京公网安备59号