圣牧高科姚同山回应有机奶质量质疑:外界不了解
来源：财经国家周刊
　　“蒙牛系”的又一高管，再次创业成功。
　　一个多月前，内蒙古圣牧高科牧业有限公司正式在香港联交所主板成功挂牌上市，向全球发售股份4.448亿股，每股发行价2.39港元，共募集资金10.63亿港元，所募集资金将用于牧场建设、扩充液态奶生产设施、拓展销售渠道等方面。
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　　对此，外界关心的话题是，圣牧高科为何成立短短几年就能上市？圣牧高科在沙漠中是如何做有机奶的？这个公司和蒙牛乳业(02319)有着怎样的关系？圣牧高科未来会不会成为第二个现代牧业(01117)，也委身给蒙牛？
　　今年8月底，经过多次沟通协调，《财经国家周刊》记者在北京专访了圣牧高科董事长姚同山，以其给大家揭晓上面的答案。
　　现身回应“有机奶”质疑
　　圣牧高科上市后，外界对于其有机奶的质疑声此起彼伏。
　　对此，有乳业专家认为，如果做到有机，意味着苜蓿草等饲料整个过程都不使用化肥、农药，不仅如此，生产、加工、包装和销售等全产业链都要符合有机标准。在目前国内的气候环境下，饲料种植环节想做到纯天然很难，且奶牛不可能不生病，生病就不可避免地用抗生素。
　　据悉，有机奶也被称为生态奶，是最干净、最安全、无污染、无残留、最有利于健康的一种牛奶。有机奶必须符合以下四个条件：条件一：源于有机农业生产体系；条件二：种植、养殖全过程遵循自然规律、生态规律，严禁使用化肥、农药、无激生长调节剂、催奶剂、食品添加剂等人工合成的化学物质；条件三：严格按照国家颁布的有机食品加工规程进行生产加工；条件四：必须取得国家有机食品认证机构的认证。
　　“我干乳业这一行已经十五年了，看到了这个行业的不足，2012年甚至是之前三聚氰胺的时候，中国缺奶，市场上没有足够好的牛奶，甚至要去香港进口”。姚同山表示，他不相信中国做不出最好的牛奶，所以就着手开始了今天的创业，圣牧高科之所以能自信地说自己的牛奶是最好的牛奶，是因为他们的理念是高起点、高标准。
　　据姚同山介绍，圣牧高科用的是世界最高的乳品行业标准―欧盟乳业标准，目前是中国唯一一家通过欧盟标准的沙漠有机产业链，有机牧场和传统牧场最大的区别就在于可追溯性，他们可以对养殖的全过程进行监控，包括每一批奶是从哪个牧场哪头奶牛产的，吃了什么饲料，所有环节一目了然，因而具有可追溯性，传统的牧场有几百家，十分混乱，很难追溯，因而是空话。
　　据悉，圣牧有机产品通过中绿华夏和欧盟的两个有机认证，前者是中国农业部推动有机农业运动发展和从事有机食品认证、管理的专门机构，后者是欧盟乃至全球最具权威的有机认证机构，目前在全世界80个国家提供独立、严格和高效的有机审查、检测与认证。
　　“很多人都不理解我们的选择，因为和传统的观念不相符，所以会遭到外界的质疑”。姚同山认为，圣牧高科主要是想做一些创新的事情，一些与常规想象、思维不同的事情，所以外界有疑问是正常的，这些疑问，一方面是因为外界不了解，过去没有人做过，事情本身正确性存疑；另一方面，大家会觉得别人不能做的事情圣牧是否能做好，对他们的能力也有一定的怀疑。
　　在中国，有机食品认证始于1990年代。彼时，有机产品基本都外销，美欧的认证机构派检查员来中国检查，并颁发国外有机证书。1994年，当时的国家环保局牵头建立中国有机产品认证制度，并批准一些机构开展有机产品认证活动。
　　早在2004年，国家质检总局就发布了《有机产品认证管理办法》。随后的2011年，国家认证认可监督管理委员会修订了《有机产品认证实施规则》，并制定了《有机产品认证目录》。
　　根据美国有机贸易协会统计，2011年美国有机食品销售额已占其全部食品销售的4.2%，七成美国人消费过有机食品；而中投顾问发布的《年中国有机食品市场投资分析及前景预测报告》显示，中国有机食品在整个食品行业市场份额中所占的比例估计还不足1%。
　　“有数据显示，丹麦的有机乳品比例超过50%，荷兰达到20%，美国达到10%，而这个数字在中国则是0.4%左右”。姚同山告诉记者，做有机牛奶一是和他最初的目标相一致，想让中国乳业真正崛起；二来是参照了发达国家，也了解了国际乳品行业的最新发展，有机奶是目前世界上最前沿的乳业发展趋势，符合世界潮流。
　　受刺激后创办圣牧高科
　　公开信息显示，圣牧高科是内蒙古自治区最大的奶牛养殖企业，全国排名第三，截止上市前夕，拥有奶牛75000余头；目前圣牧高科的有机奶产量占据三分之二，普通奶占据三分之一；到2016年，有机草场将达到40万亩，建造18个有机牧场，奶牛蓄养量12万头。
　　对于圣牧高科上市的意义，内蒙古自治区官方给出的评价是，圣牧高科的成功上市，是内蒙古自治区继伊利(600887)、蒙牛上市后借助资本市场发展的又一乳品企业，这对进一步落实自治区“8337”发展思路，打造绿色农畜产品加工基地，形成呼和浩特乳品企业群，强化中国乳都的作用都具有重要作用。
　　据《财经国家周刊》记者了解，圣牧高科成立于2009年10月，办公地址和奶源基地均位于内蒙古自治区巴彦淖尔市，发起人为姚同山。
　　生于1956年的姚同山，内蒙古呼和浩特人，1988年毕业于天津大学，工科硕士学位。1989年起先后担任了中国内蒙古分行国际信贷部主任、内蒙古景通投资顾问公司总经理、内蒙古蒙西高新技术集团财务总监等职位。
　　2001年10月，姚同山加入蒙牛集团；在2001年，姚同山通过公开招聘的形式加盟了蒙牛集团，先后任财务总监、集团财务副总裁；从2004年起，任中国蒙牛香港上市公司CFO。
　　那么，作为蒙牛集团的重要元老，姚同山为什么要离开后自己创业呢？对此，姚同山告诉本刊记者，之离开蒙牛，是因为受到一件事情的刺激，那是中国出现三聚氰胺事件的2008年，他作为蒙牛上市公司发言人，在回答记者关于如何彻底防止三聚氰胺事件再次发生时，非常为难，一时竟回答不上来，自己很受刺激。
　　日，姚同山正式从蒙牛离职。至此，他开始自立门户，创办了内蒙古圣牧高科牧业有限公司，并立志要生产出中国最好的牛奶。在下属眼里，姚同山是个“工作狂”，每天工作17、18个小时都很正常。
　　“圣牧高科现在80%左右的管理层人士都来自蒙牛，就像当年蒙牛创立时很多管理层人士都来自伊利一样。”姚同山告诉本刊记者，目前蒙牛在圣牧高科里面还有4%左右的股份，企业生产的有机奶种45%供应给蒙牛，15%供应给伊利。
　　“我曾经在蒙牛工作十年了左右，蒙牛很多的管理经验，创业精神，蒙牛人的创新精神，都在我创业过程中一脉相承”。姚同山认为，圣牧高科和蒙牛的不同点就在于，他们是既继承又发扬了蒙牛的管理创新精神、团队奉献精神和经验、教训，其中最大的教训就是一定要在发展的不同阶段有着不同的创新。
　　在姚同山看来，“三聚氰胺”最大的问题就出在蒙牛现代化的乳品加工产业和上游养殖业的分散运营已经不相适应了，需要变革，这是整个乳业的事情，不仅说的是蒙牛，此前农业龙头企业分散养殖带动农民致富的模式很好，但是也有不妥的地方，就是不好把控食品安全，因此企业发展到一定程度，就需要创新，而且主要是在产业模式上。
　　事实上，出走蒙牛选择创业，姚同山并不是第一人。作为蒙牛1999年股改发起人的“乳业最硬的十个脑袋”牛根生、邓九强、侯江斌、孙玉斌、邱连军、杨文俊、孙先红、卢俊、庞开泰、谢秋旭如今都已相继淡出。
　　此前，跟随牛根生一起创业的蒙牛元老离开蒙牛后纷纷创业，蒙牛前副董事长邓九强创立了现代牧业、蒙牛前副总裁孙先红参与投资了内蒙古和信园绿化股份有限公司、蒙牛原总裁杨文俊创办了赛科星澳源牧业等。
　　现如今，姚同山也走上了自主创业这条路。据本刊记者了解，这些离职的蒙牛高管每年的春节还会聚聚，互相串串门，平时大家也不经常见，一般的聚会地点都选择在呼和浩特市。
　　对于蒙牛的很多元老创业的事情，乳业分析师宋亮评价称，这是好事，因为蒙牛的离职元老在创业中，选择的项目大都是奶源的上游，对中国乳业的发展是有好处的，他们很专业，做出模板后，有利于整个行业的升级。
　　未来，圣牧高科会不会步现代牧业的后尘，蒙牛继续增持股份呢？姚同山则回应称，“都是市场行为，一切都有可能发生”。点击进入参与讨论
(责任编辑：UF047)
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加微信查订单“来，喝牛奶。”记者刚走进万明杰的办公室，他就热情地招呼道。这名来自西北的汉子，虽然已在闽南生活多年，但对功夫茶还不甚熟稔。不过一提起圣牧有机奶，他的话匣子马上打开，滔滔不绝。　　金融金领的纯净奶源梦　　万明杰原来在国内著名一线乳品公司。他说，从一线乳品公司到圣牧这个比较新的品牌，吸引他的是圣牧从奶源抓起的品质保障，感动他的是创始人姚同山的精神。　　原来，圣牧的董事长姚同山原来是搞财务的高级金领，是蒙牛上市过程中的传奇人物。2008年三聚氰胺事件发生后，姚同山对中国乳业深感忧虑，立志要打造中国最纯净的牛奶。经过大量考察，最终姚同山选择在黄河边的乌兰布和沙漠，通过治沙建草场，从牛奶的源头——草场，开始构建自己的“牛奶梦”。　　姚同山看中的地方是一片处女地：方圆百里没有工业、没有污染，而且基本上没有病虫害，确实是做有机食品的好地方。但是，处女地意味着基础设施配套不完善，创业之艰难可想而知。　　“你想得到吗，一个原来穿西装打领带，天天跟资本大佬打交道的人，突然带着一帮人冲进荒无人烟的大沙漠，一天工作十七八个小时。”万明杰说。想要奶先得有草，想要种草先得治沙。刚开始的时候，经常是刚刚浇上水、种上草，第二天风沙一刮就没了。于是继续浇水、种草……“可以想象，在沙漠中凭空造出一片草场，该有多么艰辛!”万明杰说。　　沙漠里出来的好品质　　但是，当草场建成，它又显现出得天独厚的条件：环境纯净，日夜温差大，紫外线强，降水量小，空气干燥，人迹罕至，外面的污染进不来。在这样的环境里，牛不容易生病，因此农药和畜药都用不上。　　“冬天下大雪，相当于给整个草场消了一次毒。”万明杰说：“在这里，三亩地的草养一头牛，一头牛的粪还三亩田。这样一来，连化肥都不必使用。我们去时，牧草已经及腰高了。”　　“大沙漠里的气候条件不如厦门这么舒适，但是那里的奶牛待遇可不差。”万明杰笑着说。作为定位高端的品牌，采用一线的养殖、挤奶设备已不需多说，最为可观的是每头牛都有自己专门的、用干沙铺成的沙床，另外还有充分的活动场所。“这样的条件，养出来的奶牛心情愉悦，奶品质量也比较高。”　　“现在圣牧有十四个有机牧场，全部在乌兰布和沙漠。”万明杰说，凭借过硬的品质，圣牧有机奶成了中国首个通过欧盟有机认证的乳品，可以确保在种植、养殖、生产、加工和销售有机产品各阶段都受到欧盟有机认证的严格监督和全程追溯。　　真心实意有市场　　今年年初，厦门圣牧贸易有限公司成立。两个月的时间，圣牧在厦门市场的销售量从原来的6000箱迅速扩大到3万件，接下来打算用两个月的时间把这个数字扩大到5万。“厦门市民的品质意识很强，对有机食品的接受程度比较高。”对此，厦门圣牧贸易有限公司总经理万明杰说道，“也希望能够通过这次童博会，让更多的市民知道，中国有这样优质的有机奶。”　　从整个牛奶市场看，5万件的月销量或许不算什么。但是作为中国乳业的高端品牌，这个数字已经十分可观。对于实现这个目标，万明杰十分乐观。“现在已经有一些年轻的妈妈，专门订购我们的有机儿童奶给孩子喝，年轻人也很喜欢圣牧的有机纯牛奶或者有机酸奶，一些人专门买去孝敬父母。”万明杰说，圣牧并没有刻意去做很多针对细分市场的单品，取得市场认可的关键靠的还是品质。　　“再花哨的说辞也比不过认认真真做出来的产品。”万明杰说，“我们相信，真心实意做出来的好牛奶自然有人认可、喜欢。”
圣牧全程有机牛奶(zdb880807)　
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圣牧有机儿童奶是产自内蒙古巴彦淖尔的有机生牛乳。
圣牧有机儿童奶产品介绍
圣牧有机儿童奶产品描述：
1、全程有机：行业领先，全程自主，可控可追溯
优质营养：牛奶中的、矿物质等营养成分，易被人体吸收。 　　品味纯正：圣牧儿童有机奶，自然香醇，口感上佳。
智力发育：儿童成长配方，成长更出色
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优享生活：专注有机，呵护成长。
　　2、天然乳蛋白含量高于3.2克
3、圣牧奶源首家通过欧盟有机认证
中绿华夏权威有机认证
圣牧有机儿童奶产品类型：
全脂灭菌乳
圣牧有机儿童奶配料表：
有机生牛乳
圣牧有机儿童奶产地：
限定产自内蒙古巴彦淖尔
圣牧有机儿童奶圣牧有机奶对孩子成长发育的作用
牛奶含有丰富的钙 、磷等矿物质，这正是儿童骨骼、牙齿的成长和身体发育所必需的，每天坚持喝300克牛奶，可获得360毫克的钙，可满足儿童对钙大部分的需求。圣牧有机儿童奶中含有儿童需要的各种维生素等，所以也被人成为“最接近人体天然需要的食品”，对儿童来说有机奶是最好的营养品，儿童每天应喝1-2次有机奶或奶制品。
婴幼儿时期是人一生生长发育的最重要阶段，生长发育快、新陈代谢旺盛，需要较高的营养。但婴幼儿消化能力较弱，吸收食物营养的能力也有限，所以需要食用容易消化吸收而且营养丰富全面的食品，奶类：如母乳、牛奶、山羊奶及奶制品等是这一时期婴幼儿的最好食品，若奶类食品能充足供应必然为以后婴幼儿健壮的身体和良好的智力发育打下基础。[1]
婴幼儿前期主要吃母乳或牛奶，但我国很多家庭在儿童三岁左右就断了人奶，不接着给孩子吃牛奶，这就严重影响了孩子的生长发育，要知道三岁以后的儿童活动量增加，热能消耗加大，身体生长也快，脑和神精细胞发育较快，神经纤维分枝加快加长。如新生儿脑重为成年人的25%，到十个月脑重量增加一倍，到两岁半增加两倍，四岁时脑重量达到成人脑重的90%。身高体重都在增加，四肢增长加快，也开始长牙换牙，所以对优质脂肪、蛋白质、矿物质钙、磷、维生素等的需要都在增加。必须供给儿童足够的高质量的各种营养成分以满足婴幼儿生长发育的需要。奶类食品特别是牛奶及牛奶制品正是婴幼儿最好的营养食品。所以我们提倡儿童每天都要坚持喝牛奶。
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