便利店啤酒测评！青岛、百威、朝日哪家强？
企鹅吃喝指南
过了一整个冬天，啤酒淡出生活太久了。大家一定都忘了什么叫做下班后的最高治愈？先让这声叹息让你回想起来！喝了这杯，进入正题：你平时喜欢在哪买啤酒？从前的我，一定会在便利店买。因为便利店独有的亲切感，比起那些酒吧还是淘宝店不知道高到哪里去了～国产、日系、欧美系，如果你平日就有喝啤酒的习惯，或许有几个牌子已经是心中的小坚持。点击播放 GIF/1.0M和歌子老师好像比较喜欢Kirin可是最近，精酿文化方兴未艾，许多人（包括我自己）都转身投入了精酿的怀抱。老司机们喝惯了滋味丰富的IPA、Imperial Stout，那些便利店的大牌子瞬间跌到鄙视链的底端。可是，那些走简单清爽路线的青岛、朝日就真的那么不值一提吗？不试怎么知道～这次，我们从决心测评便利店！我们从上海6家知名连锁便利店，买来了60多款不同的啤酒做了一次大品鉴。不试不知道，一试吓一跳，结果令人十分惊讶，没想到远近闻名的各种大牌不在少数的都有质量问题！那么我们是如何测试的呢？参与品鉴者 | 5名勇（pao）者（hui）样品来源 | 6家便利店测试对象 | 60多款尿啤雪燕青哈，四大国产品牌点击播放 GIF/1.5M麒三朝，三大日系霸主点击播放 GIF/1.9M以巨头百威为首的欧美群雄点击播放 GIF/818K还有大家接触比较少的黑啤点击播放 GIF/1.9M啤酒好和不好，怎么喝？酒里出现这些味道都是不好的，你知道吗？氧化不新鲜：纸张、纸板、腐味、雪莉酒味光照污染：臭鼬、腐烂的蔬菜、大蒜细菌污染：芝士、湿袜子、酸味酿造瑕疵：黄油、爆米花、甜玉米、炖蔬菜味过量推荐好的我们当然知道便利店的啤酒往往都是寡淡的大水啤，但我们还真喝到几款还不错的惊喜款。如果有一款酒结构完整，风味干净，香气丰富，我们不吝啬推荐出来。好了，青岛、百威、三得利..到底这些啤酒谁最值得喝？让我们进入正题。（清单很长，一共60多款啤酒，也可以拉到最后直接看推荐）PART1 |浅色拉格这类啤酒颜色透明浅黄，以爽脆的口感为其特色，是最主要的一部分青岛 TSINGDAO＊表中的杀口感，指的是二氧化碳对口腔的刺激程度，之后同理。1.青岛啤酒（听）饼干：模糊不清的奇怪香气，回味很糟糕。林林：香气微弱，口味略甜，平衡较差，杀口明显，回味不舒服。2.青岛经典600ml（瓶）饼干：煮熟蔬菜，可能有保存问题。杀口感也不强，唯独苦读稍高一些，很淡泊！火鱼：奇怪的香气，回味很糟糕3.青岛淡爽（听）饼干：闻上去没啥味道，喝上去也很淡，有一点点苹果的味道闹啦：真的很淡很无聊4.青岛纯生（听）饼干：余味麦香蛮浓的火鱼：酸甜混合甜占主位，杀口感中，稍微能喝5.青岛奥古特（听）饼干：类似于麝香葡萄的、花香、香气非常突出，有些刺激的不自然香精味，虽然不是香精带来的。林林：香气有些许谷物风味，前调偏甜，后味苦度平衡，杀口适中略偏软，轻微酒精感。雪花 SNOW1.雪花勇闯天涯饼干：看到它就想到了冰山，喝起来的确也像冰山化成的水2.雪花特爽（瓶）火鱼：杀口感强，有些酸掉大米酒酿的味道3.雪花 原汁麦啤酒（瓶）林林：香气较弱、口感清淡、前调微甜，后味微苦。杀口明显，无酒精感。4.雪花纯生500ml（听）林林：香气与风味均偏淡，平衡较好，后味酸味略明显，杀口适中，无酒精感。5.雪花清爽（瓶）闹啦：麦草的味道。。林林：香气里有令人不愉悦的杂味、日光臭，味道寡淡，平衡适中，杀口较明显，无酒精感。6.雪花冰酷饼干：气泡超粗，舌苔杀手火鱼：又是玉米的味道，气泡太粗7.雪花清爽（听）饼干：香气算是能感受到一点麦芽味，味道太淡哈尔滨1.哈尔滨冰纯ICE（瓶）火鱼：有腥气、光照污染。2.哈尔滨哈超鲜（瓶）饼干：日光臭、甜玉米、明显的funky的味道。小玻璃瓶和“超鲜”两字令人印象深刻，尝起来也是令人印象深刻不新鲜。3.哈尔滨小麦王500ml（听）＊名字叫小麦王，实际上不是小麦啤酒火鱼：很干，能感觉到一些酸味和苦味，平衡不差，香气很弱，有回甘。林林：有一些谷物的香甜气息，口味略偏甜，平衡适中，杀口感较好，无酒精刺激感。4.哈尔滨冰爽330ml（听）饼干：较干，酸味和碳酸感稍微强一点闹啦：还是水5.哈尔滨冰纯500ml（听）火鱼：甜水...燕京 YANJING1.燕京无醇啤酒330ml（听）林林：香气是潮湿的谷壳、类似米汤、麦汁的味道，口味失衡，后味发酸粘腻在上颌处，令人不悦。2.燕京鲜啤零氧化（听）火鱼：超级酸，一点不平衡，回味略有麦芽味道3.燕京特制啤酒10P（听）饼干：玉米、青草香气、较甜闹啦：水4.燕京啤酒（听）饼干：杀口感很强，酸度很高，大概只有喜欢自虐的人才爱喝熊 猫 王二元：闻起来有点咸菜味～火鱼：大米的味道啊我的天！三得利 SUNTORY1.三得利清爽330ml （听）二元：气味不是很愉悦火鱼：简直就是一瓶加气加苦的甜水2.三得利清爽 500ml（听）饼干：苹果、柠檬、玉米，太淡、唯独酸度有一些，其他都没有任何支撑林林：香气微弱、苦甜味道都较弱，后味略微有酸涩感，杀口适中偏弱。3.三得利清爽（瓶）火鱼：糖水加气4.三得利纯生（瓶）火鱼：香气浓厚香蕉气息很清新，略有柠檬的味道林林：香气里有许多令人不愉悦的杂味，各方面均不及格。5.三得利纯生500ml（听）闹啦：香蕉的味道，比较涩林林：有轻微香料与果香气息，甜度苦度平衡适中，后味清淡。6.三得利超爽欧洲酒花500ml（听）饼干：一点点甜感、一点点酸味，杀口感适当，算是简单干净火鱼：要比清爽温柔很多，入口还算舒适7.三得利特爽（瓶）＊所有便利店啤酒中按（毫升/元）折算下来的最便宜的一款，完全就是水。饼干：日光臭、类似玉米等不正常瑕疵香气林林：有轻微麦芽香气，日光臭味明显，口味极淡，口感苦涩。8.三得利冰度特酿330ml（听）饼干：大米壳、玉米、巨淡无比闹啦：寡淡无聊火鱼：简直就是水9.三得利尊酿500ml（听）火鱼：酯香很重芒果跟荔枝的味道，还有略微的香蕉气息，唯一缺点是回甘带酸，有点小麦啤酒的风味。林林：略带酸甜的果香气息明显，口感比较饱满，苦甜平衡适中，略带酒精感，杀口偏软。是一款脱离了传统风格的皮尔森型啤酒。朝日 ASAHI1.朝日生啤Super Dry 330ml（听）饼干：碳酸感明确、柠檬味和很少的麦芽味。火鱼：口感十分干，苦度略高。2.朝日生啤Super Dry 500ml（听）饼干：苦、酸、浓郁度都有一些，香气简单，很干，但是平衡较好。林林：苦味从前到后适中存在，轻微甜味，杀口与酒精感较软。3.朝日生啤Super Dry（瓶）饼干：酒花和麦芽味稍重，较苦和较干，杀口感适中，能感受得到爽脆的感觉二元：爽！4.朝日生啤Fine Taste清爽 500ml（听）饼干：能感受一点麦芽味，杀口感不错，非常淡薄林林：前调甜味明显，苦甜平衡略失调，酒精感及杀口感较轻。麒麟 KIRIN1.麒麟一番榨500ml（听）林林：略带麦芽谷物香气，甜味及苦味均明显，轻微酒精感，苦度适中，杀口感明显。2.麒麟一番榨600ml（瓶）林林：略带麦芽谷物香气，轻微酒精感，苦度适中，杀口感明显。3.麒麟 Bar Beer（听）二元：余味蛮好的火鱼：无功无过喜力 HEINEKEN1.喜力330ml（听）饼干：麦芽、一点点植物性质的酒花香气，比较平衡，好喝林林：轻微橡胶味，平衡得当，后味略苦，杀口较强，酒精感弱。2.喜力500ml（听）饼干：甘蔗汁、麦芽风味，能感受到一些苦味火鱼：十分之dry，相对浓郁的苦麦芽味道、苦度加上酒精度，比起其它是一记重拳的感觉3.喜力（瓶）火鱼：麦芽、一点点植物性质的酒花香气，比较平衡，好喝林林：香气微弱，平衡适当，前调偏甜，后味略苦，杀口较强，酒精感弱。蓝带将军啤酒 BLUE RIBBON1.蓝带将军啤酒（瓶）二元：颜色浓郁，偏焦糖色，味道也有焦糖味火鱼：麦芽香气最重的一款，颜色也是最深的一款2.蓝带将军啤酒500ml（听）林林：略带焦糖、焦苦风味，苦甜平衡略失调，杀口较弱，后味不愉悦。5,0 皮尔森 5,0 ORIGINAL饼干：白花香气、酒体相对其他酒款都要浓郁一些林林：麦芽谷物香气明显，前调苦甜平衡，后味苦味较明显但不刺激，麦芽风味衬托良好，总体风味中等偏淡CORONA 科罗娜饼干：轮胎、爆米花、香气比较火鱼：明显的不愉悦香气，Corona让人加柠檬喝其实就是为了遮丑麦颂 MERSONE饼干：麦芽、玉米甜、花香火鱼：淡淡的酸味、青苹果1.百威330ml（听）饼干：日光臭、玉米汁、一点点植物的香气。2.百威500ml（听）林林：香气较弱，甜味苦味都有呈现，平衡适中，杀口中等偏弱，酒精感弱。3.百威（瓶）饼干：淡酸味、青苹果，非常淡林林：甜味苦味较明显，平衡适中，杀口偏弱，酒精感弱。虎牌 TIGER火鱼：相对清甜的一款林林：前调略甜，苦度略弱，平衡不太好，杀口适中偏强，整体风味弱。嘉仕伯 CARLSBERG饼干：焦糖、甜玉米、木耳羹火鱼：甜瓜、柠檬皮、轻微的麦芽以及玉米香气、能尝出酒精感PART2 | 黑啤组深色的麦芽能带咖啡、巧克力等滋味，别的酒可没有1.健力士醇黑体盐500ml（听）饼干：黑木耳、菌菇汤、咖啡豆、略带咸味，有咖啡回味。香气非常模糊不清，品质和从前有差距。2.青岛黑啤500ml（听）火鱼：甜巧克力、焦糖、干面包、略微的有奶香气、杀口感弱、残留感长林林：焦糊、烘烤气味明显，接近黑巧克力的风味，口味平衡较好，甜度不高。杀口适中，没有酒精刺激感。3.艾尔黑啤酒500ml（听）饼干：咖啡糖、麦芽、一点植物苦味林林：浓郁的咖啡奶糖香气，焦苦混合糖浆的风味，但两种风味界限清晰，没有很好的融合和平衡。杀口适中偏软，无酒精感。4.雪花黑啤500ml（听）二元：喝了这么多水，喝到这个真是太好玩了...火鱼：酸麦芽香、烘烤过的面包皮、黑巧克力，甜度低，相比一般世涛要水的多，但泡沫相对绵密。5.大奔DAB黑啤500ml（听）饼干：深色水果、略带刺激性的香精味林林：香气有红糖水及焦苦的气息，味道既有焦味带来的酸苦，也有类似焦糖和太妃糖的风味，杀口适中，无酒精感。PART3 | 小麦组小麦啤酒组，走的就是顺滑丰厚的路线！福佳白500ml（听）火鱼：蜜瓜麦芽、奶油、棉花糖、甜面包。林林：香气微弱，平衡适当，前调偏甜，后味略苦，杀口较强，酒精感弱。波格城堡小麦啤酒500ml（听）饼干：热带水果、丰富细腻，花香、很干净林林：香甜的小麦啤酒香气，类似香蕉，风味酸甜可口，总体略偏甜，杀口偏软，无酒精感，泡沫丰富持久。那么，下次到便利店买酒，到底选哪个？来看我们的- 最 终 清 单 -最便宜三得利－特爽（金装）所以纯粹从价格的角度考虑，折算下来每升只要6块钱，比矿泉水还便宜！当然喝起来也和水没什么区别～泡沫最持久健力士醇黑体盐500ml（听）氮气球的专利技术果然不一般，泡沫绵密丰富，并且超持久！泡沫爱好者首选。杀口最强雪花冰酷330ml（听）和 燕京啤酒330ml（听）你如果喜欢被二氧化碳肆虐舌苔的感觉，那就选这两款吧。虽然都是寡淡的水啤，至少喝起来爽（teng）嘛～最佳浅色拉格三得利尊酿500ml（听）三得利的高端款。花香、水果香气明确丰富，让人惊喜。口感比较饱满，不像传统皮尔森那般那么爽脆。当然，价格也卖的比较贵，不过值得一喝！最佳小麦啤波格城堡小麦啤酒一款德式小麦啤酒，香气明确，丰富细腻，恰到好处的酸度和柔和的酒体。很典型的德式小麦。最佳黑啤青岛黑啤500ml（听）焦糖、巧克力的风味清晰，口味平衡较好，杀口适中，酒精度也藏的不错，算是这些黑啤中无功无过的一款。最后，5只喝伤的企鹅送给大家的小建议这次测试下来最大的感受就是，买到新鲜的啤酒非常重要！这次试的很多啤酒都是瑕疵品，我们相信这绝对不是个例。那些清淡的啤酒一旦运输或保存不当，非常影响质量。为了让大家以后选购啤酒的时候能够少踩一些雷，给大家一些小建议：1.优先买易拉罐，避光好2.麦汁浓度和酒精度高的酒更耐放3.家中常备精酿最后，看一眼办公室角落的空瓶，深藏功与名文 | 跪者摄影 | 卤咸、MIn设计 | 小绿
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男子当街卖人民币 钱不假但违法(图)
光明网　　 11:36:55
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　　成捆成捆崭新的连号人民币被当街叫卖，这些正在流通的1980年版第四套人民币销售价格被抬高实际价值的一倍销售。销售者称：“这些钱都是从银行里面弄出来的……”
　　记者拿着购买到的人民币来到沈阳几家银行后发现，这些人民币为真币，而且是正在流通的货币，只是这种1角和5角面值的纸币很多地方都拒收。相关人员表示，这种销售流通人民币的行为违反了《中华人民共和国人民币管理条例》。
　　一箱子钱成捆卖
　　说是从银行弄的
　　昨日上午，在铁西区兴华街六马路的路边。熙熙攘攘的人流中，一名红衣女子将一箱子成捆成捆的人民币摆在地上。很多路过此处的人问价购买。“这钱咋卖啊？”“1角钱的一沓20元，5角钱的一沓100元，都是100张连号的。”女子身边的手提箱里面摆着近百沓人民币。箱子的一侧放着10沓一捆的人民币，每一捆人民币上面还有一张印有“中国人民银行、壹角券、日期”等信息的印刷纸包在里面。“这都是真钱假钱啊？”记者问。“当然是真的了，都是从银行弄出来的。”女子回答。
　　记者追问是哪家银行，以什么方式弄出来时，女子始终没有告诉记者。“买点行，这些成沓的钱都有收藏价值，而且是连号的，每一沓100张。现在市面上基本上看不着了，过几年就会成倍的升值。”围观的一名男子向记者游说着。
　　银行鉴定是真币
　　市场小贩均拒收
　　购买到一沓1角钱面额的纸币后，记者分别来到盛京银行和工商银行查验真伪，得出的结论均为：真币。
　　但银行的工作人员告诉记者，这些人民币是1980年版的第四套人民币，目前第四套人民币仍旧是属于流通货币。而且记者购买到的1角钱面额的纸币可以在银行窗口兑换其他面额的纸币或硬币。
　　但记者拿着这种1角钱面额的纸币去附近的几家小型便利店、小超市、路边小贩购买饮料和矿泉水均被拒收。拒收的理由：“现在谁也不要这样一毛钱的纸币，你给我我也花不出去。”“这些钱现在都不流通了，花不了就跟废纸一样。”“不知道这钱咋回事，反正我不收。一毛钱硬币行。”
　　相关法规
　　《中华人民共和国人民币管理条例》第二十五条规定，禁止非法买卖流通人民币。违反此规定的，由工商行政管理机关和其他有关行政执法机关给予警告，没收违法所得和非法财物，并处违法所得1倍以上3倍以下的罚款；没有违法所得的，处1000元以上5万元以下的罚款。( 辽沈晚报 首席记者王鹏)
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新华报业传媒集团主办顾客买纸巾无零钱便利店拒卖&称“整条街都这样”
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原标题：顾客买纸巾无零钱便利店拒卖 称“整条街都这样”　　强买强卖大家听得比较多，但是商家拒绝卖东西的情况可能就比较少了。近日，南城花园新村的张先生把自己的遭遇发到网上后引起了网友们热议。网帖称，他去南城黎屋围路一家便利店买纸巾，当掏出一张10元纸币时，店主以不能找零钱为由拒绝售卖，并表示“整条街都是这样”。　　昨日，记者亲自到现场探访发现，事实确实如此。店主表示，此举只是为了防止消费者以买小物品为由换零钱坐公交车。“公交站台就在附近，很多消费者因为没有零钱坐公交车，就到附近的便利店买一两元的商品，以换取零钱。”店主说，“我们这么做也是无奈，换零钱很麻烦，还不如不赚这一两角。”　　“我去花园新村明怡苑一家美宜佳便利店买纸巾(1元/包)，我掏出10元，想让老板找零钱，老板说不卖。”张先生在网帖中称，“当时老板说以后1元的东西必须自备零钱来买，就算是2元一瓶的水，你拿100元来买，我也不卖。”　　张先生称他很纳闷，问是不是所有美宜佳都有这个规定？店主当即表示：“一条街的店铺都这样的，哪有那么多零钱找给你啊。”当时张先生身上最小面值的钱都是10元的，没办法，他只能悻悻地走了。　　“这种做法非常不合理。”张先生认为，一家店铺如此还好，如果都这样做，那不是会出现消费者有钱也无法买到自己需要的商品的窘况？那便利店还谈何便利呢？　　网帖：掏10元买纸巾被拒　　张先生说，便利店这种规定首先是对消费者不公平，这种规定等于由店家为消费者创设义务(自带零钱的义务)，这明显违背了买卖双方平等地位的价值追求。　　张先生还认为，这种规定也不合理。每个人出门在外，总有急迫需求，而且不可能每次都带够零钱，如果目之所及的唯一一家便利店拒售你所需要的纸巾或者是矿泉水，将会给消费者带来极大的不便。如果说只能多买几瓶水来换取店家“施舍”性地出售商品，又难免有强制买卖之嫌。　　店主：太多人来换零钱　　昨天上午，记者来到南城花园新村明怡苑附近的黎屋围路段看到，一路上车水马龙，两边除了大大小小的餐饮店，还有很多便利店。　　记者走进张先生所说的美宜佳便利店，店主笑脸相迎。记者挑了一瓶2元的矿泉水，掏出一张百元纸币，店主脸色一变，连忙摆手称“没有零钱找”，并拿出几张十元的纸币示意没有撒谎。随后记者又拿出一张10元的纸币想购买，依然被拒。　　记者随后沿路询问了好几家便利店，都遇到同样的情况。最后记者走进“添一点”百货店，找了一瓶1.5元的矿泉水，正要去买单，中年男店主马上告知：“不好意思，我们这里没有零钱。”　　经过记者数分钟的软磨硬泡，店主终于还是答应卖给记者了。“这里正好有一个公交站台，每天都有好多人来换零钱，我们这样做也是不得已而为之。”店主说，一瓶水或者一包纸巾就赚一两角，每天这么多人来换零钱，“我们做生意都不好做了”。　　12路公交车的黎屋围站台正好设在便利店的门口处。“对面就是银行，他们可以去那里换零钱。”该店主表示，“我们也没有义务给他们换零钱，这样赚一两角还不如不赚，每天去银行兑换零钱都很麻烦。”(文 记者 吴城华)　　消委会：　　商家这么做　　有违商业道德　　昨日记者在现场随机采访了多名市民，尽管很多市民对商家这样的做法表示不满，但也有一些市民认为消费者应该换位思考，商家也是无奈。“客观来说，这样还是不方便人购物，很多情况下我并不是为了换零钱，可也买不到想要的东西。” 明怡苑业主刘小姐称，以后自己只能多攒一些零钱了。　　“从消费模式来说，消费者和商家之间都可以自由选择消费模式，只要不是强买强卖。”广东汉章律师事务所律师刘国锋认为，现在市面上的零钱很少，如果使用pos机，一些商家又觉得要扣税划不来，这已经是一个普遍现象了。“事实上商家也没有义务来承担换零钱的义务。”刘国锋表示。　　“尽管没有义务，但商家的这种行为也是有违商业道德以及市场规则的。”市消费者委员会秘书长邓国平认为，但是作为市场交易原则，店主也还是有权力拒绝的，因为在市场交易当中，法律只规定了买卖公平，并没有对这个方面内容进行约束。邓国平说，不过买卖双方也应该相互体谅一下。
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娃哈哈帝国会和宗庆后一起老去吗？
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文| 赵晓娟来源| 界面新闻&甜甜的酸酸的，有营养味道好&。你或许还记得20年前的这句广告语。AD钙奶、营养快线、王力宏代言的娃哈哈矿泉水，是很多人的童年记忆。它们背后的娃哈哈
文| 赵晓娟来源| 界面新闻&甜甜的酸酸的，有营养味道好&。你或许还记得20年前的这句广告语。AD钙奶、营养快线、王力宏代言的娃哈哈矿泉水，是很多人的童年记忆。它们背后的娃哈哈集团曾是1990年代一家典型的&中国式&成功企业。只是那一代的传奇公司大多都无法避免被时代淘汰的命运。2010年，娃哈哈业绩进入500亿俱乐部，创始人宗庆后发出豪言，要达到1000亿的目标。7年过去了，不但目标没有实现，业绩还在2012年出现了拐点。根据胡润研究院发布的2016年度《胡润百富榜》，其中宗庆后家族以1120亿元的财富排名第五，财富值较上一年度的1350亿元，缩水230亿。图娃哈哈正在遭遇前所未有的困窘。&娃哈哈真的太土了。&土生土长的杭州人小虎说起来自己家乡最大的饮料公司时，多少带点有恨铁不成钢的感觉。这位92年的杭州男生从小一直喝AD钙奶，但上大学之后，他开始喜欢上可口可乐，娃哈哈就悄无声息地从他的&饮料品牌库&中消失了。&也没有为什么，反正就是不喝了，大概看起来不很中产阶级吧。&这也许是宗庆后创立娃哈哈30年来最大的尴尬。如今即便宗庆后依然坚持每年出差200多天，去走访经销商和销售现场，但在北京包括永辉超市在内的很多大型超市，货架上除了营养快线、瓶装水和八宝粥之外，你几乎找不到娃哈哈更多的产品。去年出现在货架上的猫缘咖啡、清透椰子水已经消失，连娃哈哈的绿茶也被康师傅、统一、农夫山泉的茶饮料挤下货架，在7-11、全家这些便利店，能看到的娃哈哈产品更少，多数情况只有换了新包装的娃哈哈晶钻瓶装水。货架上的娃哈哈产品越来越难找到这显然是极其危险的事情，在新品层出不穷的饮料市场，娃哈哈已经多年没有新的明星产品，人们留有印象的仍然只是营养快线、瓶装水和八宝粥等多年前的爆品，但它们已经被越来越多的竞品赶超。以至于宗庆后在央视《对话》采访中反思娃哈哈为什么会出现下滑，缺少新的大单品就是重要一点。过于依靠某一个大单品的风险在于，当这个产品不再受市场欢迎往往会给公司业绩带来直接影响。娃哈哈正面临这种境遇。原有的爆品不再受欢迎，新的大单品迟迟未能出现，甚至在娃哈哈一向引以为荣的乡镇市场，娃哈哈也卖不动了。代理了娃哈哈11年的四川乐山金朋商行的二代老板杨雪告诉界面新闻，等处理完过年时的娃哈哈&陈货&，就彻底不做了。杨雪的父亲为该商行的一代老板，一直负责乐山市下面4个乡镇的娃哈哈产品经销、送货，曾经生意好的时候一个月能走30万元的货。2015年第一次出现亏损时，杨雪并未放在心上，不过到了2016年，势头越发不对劲，库房的存货越来越多。经销商的利润率本身就很低，必须要靠走量才能赚钱，可是过去一年杨雪每个月只敢进5万的货。据杨雪介绍， &一件AD钙奶（24瓶）只赚1元，营养快线一件（15瓶）只有2-3元的利润，大营养快线（1.5升装）春节时只有0.5元的利润。&正在被经销商清仓的娃哈哈在确信代理娃哈哈变得无利可图后，杨雪打算在最近几个月亏本清仓，等到了6月产品过期时，还处理不掉的就倒掉产品卖瓶子。正在处理的产品包括娃哈哈的花生牛奶、激活派、启力、苏打水等多个产品。不过处理完娃哈哈的存货后，杨雪还会继续卖其他公司比如银鹭、怡宝、尖叫、脉动等这些销量较好的产品。杨雪也想不通，为什么娃哈哈在农村市场不好卖了。多数消费者或许并不知道，娃哈哈一直在不停地推新品，它出产过的产品多达300多种。不过它们大部分的产品路线和推广方式几乎一致&&找一个市场上的成功饮料对标，然后低成本迅速复制一款，并借助娃哈哈强大而稳固的经销商渠道投放至渠道终端，同时辅以大规模广告宣传。知乎上一位叫汪维的用户曾列举了娃哈哈曾经模仿的几款经典产品。他在文中调侃预测，市面上什么新饮料卖得还可以味道也还行，娃哈哈90%可能性都会出同款。因此，娃哈哈在业内还有个外号叫&饮料界腾讯&。在90年代，中国处在野蛮增长的时候，这种低成本、快速的开发生产的&山寨货&产品策略曾为娃哈哈带来了巨大的成功。比如1987年，宗庆后创立了娃哈哈&儿童营养液&，对标的正是广州太阳神。只用了两年时间，这款饮料的销售就接近1亿元。1991年，娃哈哈又瞄上了乐百氏，推出了第二款产品&&&果奶&，只用了一年时间就销量破亿。到了1996年，娃哈哈直接针对乐百氏钙奶推出升级产品&&AD钙奶。&跟风模仿在低成本大规模制造的时代，这种后发制人的战略，通过自己的渠道优势可以迅速抢占市场份额。&北京志起未来营销咨询集团董事长、对外经济贸易大学国际商学院顾问李志起在接受界面新闻采访时分析。图娃哈哈可以说在这个策略上用到了极致。它甚至通过一个强大的联销体经销商模式，总能把新品在短期内迅速铺向农村的每一家小卖部，因而轻易反超模仿对象。比如2005年哇哈哈模仿小洋人妙恋推出的营养快线这在高峰期一年销售额为200亿元，成为娃哈哈产品系中销量最好的一个，这一纪录已经保持了12年。1998年推出的非常可乐直接填补了农村市场可乐市场的空白，最高时期为娃哈哈贡献20亿的销售额。不过，这样的产品策略最大的问题在于它不是基于对消费者需求和消费趋势的洞察，而是跟在竞争者的后面。当中国零售市场开始逐渐走出蛮荒，走向品牌竞争，那些从小喝娃哈哈AD钙奶的消费者已经变了。他们对饮料的要求变得丰富起来，他们在乎的不仅是味道和所谓的功能，还有品牌所代表的生活方式和身份标签。在界面新闻记者走访的一家广东肇庆大润发超市里，随机采访了5名95后消费者，其中一位从小喝AD钙奶长大的女学生表示，现在如果在学校还喝AD钙奶，会被男同学嘲笑。表面上看，娃哈哈似乎也在尝试变年轻，它最近两年也推出过椰子水、即饮的猫缘咖啡，今年又开始主推针对女性白领的酵素饮料。然而，所谓年轻化、品牌升级，并不只是推出看起来时髦的流行新品这么简单。比如在最近两年流行起来的茶饮料中，统一旗下的小茗同学算是最成功的新品之一。它在2015年夏天推出之前，与广告公司李奥贝纳合作，对95后人群做了大量的研究，从口味偏好、到他们的语言和文化，这款二次元风格的饮料才得以诞生。不仅仅是口味，包括产品的名字、性格、包装设计等都属于产品开发的一部分，而这一部分正在变得越来越重要，它直接关乎于是否能让消费者产生情感上的认同感。但这样基于消费者洞察的产品开发能力显然是娃哈哈最缺失的。在产品思维上本质的差别导致了它们在后期有着完全不同的营销方式。比如小茗同学的二次元95后人群定位，让它的铺货上选择了一二线城市的便利店和超市成为主要渠道。在营销方式上，它不断在强化自己二次元的幽默风格。比如最近，它与QQfamily角色的冷笑话以漫画形式搬上瓶身。反观娃哈哈的茶饮料，早在2002年以&天堂水，龙井茶&的口号推出之后，迅速在茶饮料市场风靡，此后周星驰和冯小刚还为这个系列的茶饮料做过代言。但在康师傅茉莉花茶、农夫山泉东方树叶、统一小茗同学相继火爆茶饮料市场后，娃哈哈绿茶在2013年前后已经停产了。在营销方式上，娃哈哈茶饮料也并无特色，仅以简单粗暴的广告轰炸消费者的耳朵。而这样的方式，几乎过去20多年从未变化过。庞大高效的销售体系，曾经也是娃哈哈的核心优势。豆子介绍，娃哈哈全国销售人员大概有3000人左右，除此之外还有拓展队员2000多人。这5000人被分成客户经理（上级为区域经理和省级经理）、商超经理和拓展经理。这个庞大的销售队伍能让娃哈哈的产品快速推到各级经销商。在对经销商管理上，娃哈哈实行8+4策略&&做好8个老产品和4个新品。娃哈哈会不断给经销商砸陈列费用，达到产品的曝光率。在整体的品牌宣传上，总部层面主要靠媒体广告，即卫视、央视广告投放、综艺节目广告冠名、网剧电视剧广告植入等。这些广告的思维几乎也和20年前一样，强调的就是曝光。娃哈哈常见的营销活动，此活动中被推广的富氧水已经消失无论从渠道还是营销方式上，娃哈哈都在逐渐沦为一个在三四线和乡镇市场的品牌。据欧睿咨询数据显示，在三年间，明星产品营养快线（Flavoured Milk Drinks）的销售额分别为153.6亿元、115.4亿元、84.2亿元，几乎缩减一半。当越来越多的娃哈哈产品变得难卖时，原来强势的销售体系也在受到挑战，经销商和销售团队之间开始出现各种矛盾。据豆子介绍，由于省级销售经理任务越来越难完成，只能不断给经销商发货，这导致了大量压货。据豆子说，&想做一个新品，压得越多死得越快。&几乎是个行业规则。在销售任务的压力下，这一两年，娃哈哈的客户经理和区域经理开始加速流失，而这也造成了更大的问题。&老的客户经理知道每个经销商的实力和风格，新品下来之后懂得根据经销商的实力发货，即便压货也有尺度，但新的客户经理不熟悉情况，更多为了自己的绩效不断让公司给经销商发货，最后积压导致经销商赔钱，自己也赚不了提成。&两名四川籍娃哈哈老员工，工龄分别是17年和11年，向界面新闻透露，因无法忍受四川省级经理的管理和考核方式，选择离开，与之一同离开的至少有六七名同事。这些扮演娃哈哈与经销商之间纽带角色的老员工离职后，四川自贡、乐山等市场的经销商曾出现不稳定情况，仅乐山销售额从高峰时期的3000万元规模下滑到如今的数百万元。而娃哈哈所寄希望的一些年轻化高端产品，显然与公司现有的营销体系更加不相匹配。在一二线渠道，娃哈哈并没有太强的控制力。在便利店以及一些高端商超渠道，新品的竞争压力和渠道费用都在越来越大。李志起拿猫缘咖啡举了个例子。&多数消费者已经形成了娃哈哈是一个中低端的大众饮料品牌的印象，突然上升到咖啡饮品市场，仅靠娃哈哈母品牌的拉动力并不够，需要投入巨大资金去塑造。&李志起分析道。可惜，娃哈哈似乎也不愿意为单一产品投入太多的时间和精力。豆子透露，娃哈哈太急于求成了，一个新品不行马上推另一个新品。如今的饮料市场，已经越来越细分了。在新品上，仅仅靠粗暴的砸广告铺货的时代已经结束了。于是猫缘咖啡在推出2年后就以失败告终。而这只是娃哈哈众多新品里的一个。今年推出的酵素饮料仍然定位中高端，如果无法以量取胜，也许猫缘咖啡的今天就是酵素饮料的明天。无论是娃哈哈的成功，还是它的失落，都要归功于创始人宗庆后。如同许多中国40后-60后的中国第一代企业家，他们聪明、勤奋、勇猛，但也同样守旧、固执、缺乏现代商业管理意识。虽然宗庆后的女儿宗馥莉一直被认定为接班人，但她实际上并未进入核心。多位离职员工告诉界面新闻，娃哈哈的经营决策仍然是宗庆后本人，这是一个高度集权的公司。甚至有人开玩笑说&娃哈哈的董事会议其实就走个过场&。和员工在一起的宗庆后娃哈哈很大程度上依然是宗庆后一个人的帝国。而他今年已经72岁。与宗庆后一同老去的还有整个管理高层。据豆子透露，公司销售人员老化、做销售活动没创意，整个公司文化都像是&国企缩影，官僚气息浓厚&。虽然娃哈哈也在不断招聘大学生注入新的血液，但他们很多无法适应，也不能解决实质问题，流失率很高。即便是今年35岁的准接班人宗馥莉早在2004年就进入娃哈哈管理层，也未能改变父亲一人独大的做法。外界曾经对宗馥莉报以厚望。目前宗馥莉任职宏胜饮料集团有限公司董事长、娃哈哈进出口公司总经理。宗馥莉在此前接受采访时曾表示过，在饮料界希望按照自己的思路走，而非遵循原有的娃哈哈模式。不过宗馥莉主导的几个产品似乎也并未见成效。比如去年7月，宗馥莉推出的高端定制化果蔬汁品牌&&KellyOne，目前仅在上海和杭州小范围中可见。这个产品其实刚好赶上了正在兴起的NFC（非浓缩果汁）饮料的新趋势，在NFC饮料领域出现了零度果坊这样在细分领域突围的成功者，但KellyOne的知名度可谓微乎其微，娃哈哈官方几乎没有做过任何宣传。对于这么一家销售额近600亿的饮料帝国，娃哈哈形成的固有产品思维和销售体系已经很难掉头做改变。而他对消费者的了解，也还停留在多年之前。而随着中国消费市场逐渐成熟，人们对于品牌变得挑剔，不懂消费者的产品自然会被淘汰。更何况，在日新月异的饮料市场，每天都在有新的产品新的概念出现，消费者已经有了越来越多的选择。或许是宗馥莉意识到了自己无法改变父亲打拼多年的娃哈哈，于是她把目光放在了资本市场，希望通过收购新品牌来给哇哈哈带来新的活力和增长。4月初，香港上市公司中国糖果（08182.HK）发布公告，与潜在买家Ever Maple Flavors and Fragrances Holdings Limited签订收购意向书，这个公司的实际拥有人正是宗馥莉。此举被解读为&宗馥莉借力于资本市场给娃哈哈带来新的增长机会和可能性&，但该说法随后被娃哈哈集团否认，仅表示&这是宗馥莉的个人行为&。一向拒绝上市的娃哈哈背后，掌舵人宗庆后虽然在老去，但却极力维护着自己的帝国主权。而这个属于上一个时代的帝国正在陨落。（应采访对象要求，文中杨雪、金朋商行为化名）
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