自己亲自从家庭小作坊接的白酒能保证是纯粮食酒吗?_百度知道
自己亲自从家庭小作坊接的白酒能保证是纯粮食酒吗?
自己亲自从家庭小作坊接的白酒能保证是纯粮食酒吗?
才能买到货真价实的纯粮酿造酒，拌料，这里的食用酒精其原料是玉米，看见过他们的纯粮酿造过程，制曲，但是货真价实的纯粮酿造酒也是不好买到的，没有专门的酿酒师。“纯粮酿造”是指用粮食作为原料的纯粮固态发酵白酒，是那种冒着气的很大的窖池子。
一定要区分好纯粮酿造酒和酒精勾兑酒。纯粮酿造酒的确对身体健康有着不可忽略的作用。一般为蒸馏。每一个过程都有专门的酿酒师指导。家庭小作坊的白酒不一定能够保证是纯粮食酒，是我国传统的白酒酿造工艺，起窖，没有详细的酿酒步骤白酒的纯粮酿造是一个很复杂的过程。建议您去纯粮酿造酒的酒厂参观一下。窖池也有很多种，入窖等等。一者家庭小作坊没有太大的场地。而“酒精勾兑”是指用食用酒精加上一定的水和调味酒勾调出来的白酒，无毒无害、红薯等粮食，摊晾。我去过郓城天金村的酒厂
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好酒少喝有益健康，纯粮酒刚出来口感不好，最少得沉淀一年以上香味才能出来，但好不好喝就不一定了是，我就是专业酿酒的。酿酒工艺各不相同
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1、工业酒精的来源是石油经过在催化剂和高温条件下，裂化长链有机化合物而得到的乙醇，其中一定含量的甲醇等一些有机有毒物质。
2、食用酒精使用粮食和酵母菌在发酵罐...
北京2锅头是纯粮食酒
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　　吓人呐，中国白酒有三分之一是酒精酒。这意味您每喝三杯白酒就有一杯是食用酒精勾兑的。当然，用食用酒精勾兑白酒本身没有什么错，错的是无良酒企用歪招把自己生产的酒精勾兑酒打扮成纯粮食酒蒙人。那么，怎么才能识破奸商的鬼花招，喝到纯正的粮食酒呢？
　　中国白酒有三分之一是食用酒精
　　目前中国白酒业的基本状况是：年销售量500万吨，其中固态发酵的纯粮酒150万吨左右，其他都是食用酒精。 这是专家接受记者采访时透露的。
　　近日，媒体曝出四川泸州老窖股份有限公司购买食用酒精，勾兑白酒，并在标签上标注各种粮食成分，以欺骗消费者，结果被告上法庭。中国白酒标注不透明、不规范的总问题再次暴露出来。
　　硕大的一个白酒生产灌装基地，除了厂房和酒罐，无一个窖酒，并且长期有来自东北某酒精生产厂的酒精罐车进出。请问这是怎样的一个工厂，是一个百年酒类生产企业，还是一个酒精加化学香料进行勾兑欺骗消费者的企业?
　　按照以上数据，试问该集团一年粮食酒生产量如何达到55万吨？请有良知的企业还消费者一个公道。
　　另据媒体报道，很多酒企做低端酒都是用食用酒精加水，冒充粮食酒。
　　另外，也有记者深入四川等地采访，发现一些大酒厂由于产能不够，只能到处收购散酒冒充自己生产的酒，当时就有洋河、郎酒等酒厂被牵涉进来。甚至有些酒厂大量收购酒精进行加工，生产所谓的粮食酒。
　　记者在四川的采访过程中，不时听到白酒用食用酒精添加的说法。纯粮白酒生产成本在18000元/吨，2万元买不到真正的酒。18000元也能卖给你，但是里面有多少酒精，你就不知道了。真正的原酒要五六万元/吨。加了酒精买家会不会发现？买酒的都是行家，他们自有一套辨别方法，闻气味，尝酒，看挂杯等，但是消费者是无法弄清楚的。
　　有专业人士向记者透露，有的企业做的是低档酒，已经加了食用酒精的酒也收，只要价钱合适就行。有的企业收进的酒没有加酒精，回去再加，这样可以减少运输成本，而且这些企业本身就很大，有自己的调酒师，每年专门购进大量的酒精，随时可用。白酒营销专家对记者称，食用酒精基本就是95度，加水，加香精，就达到想要的度数。加了食用酒精也检测不出来，只要合乎标准就行。
　　“目前中国白酒业的基本状况是：年销售量500万吨，其中固态发酵的纯粮酒150万吨左右，其他都是食用酒精。”当专家说出这个数字时，记者着实吓了一大跳！
　　根据国家食药监局在关于进一步加强白酒质量安全监督管理工作的通知（食药监食监一〔号）规定，使用食用酒精勾调的白酒（液态法白酒），其配料表必须标注食用酒精、水和使用的食品添加剂，不得标注原料为高粱、小麦等。
　　不过，虽然食用酒精勾兑是符合国家相关标准的，但由于消费者一直对勾兑有误解，所以白酒企业也不愿意公布这些，在产品标注上存在违规的情形。但鉴于成本压力，在低端白酒中，用一部分级别较低的原酒，再用一部分食用酒精调制而成的现象较为普遍。
　　如何分辨伪造身份的酒精酒
　　当你选购酒产品的时候，第一件事是什么？当然是打量外包装上注明的信息，看一看生产厂家、生产日期什么的。有一点需要特别注意。
　　当你看到商品标签上有这样的“信息”时，建议您小心购买！即产品标准号为：GB/T20821 或 GB/T20822
　　上图是一款比较“火”的产品，曾受到许多朋友的喜爱。不过，这标签上有几个问题：
　　①配料中注明，产品含有食用酒精、香料
　　②产品标准号透露了它是一款“酒精酒”
　　为何做出这样的判断？今天就为您系统地分析，如何通过产品标准号判断酒的好坏！
　　通过产品标准号分辨“酒精酒”“纯粮酒”
　　酒类生产流通，必须要一套标准原则。如下图所示，有液态法白酒标准、固液法白酒标准、以及各种香型的执行标准。
　　看到这里，你是不是有点晕了！为您解释下什么是液态法、什么是固液法、什么是固态法。
　　①液态法GB/T20821：这个建议大家小心购买，是食用酒精勾兑的
　　②固液法GB/T20822：这个也建议小心购买，用不高于30%的固态纯粮基酒+食用酒精+香精+水勾兑出来的。
　　③固态法：真正的粮食酒
　　所以，通过这几个执行标准代码，你就能估摸出它的真实身份了！
　　（对比图表可知，上图2款是纯粮酒）
　　如果酒瓶标注GBT. 露酒国标/GBT. 奶酒国标，可以判别是粮食酒还是酒精酒吗？
　　无法判别。因为露酒、奶酒规定里注明可使用固态发酵白酒也可使用食用酒精。
　　酒精酒如何通过执行标准号“隐瞒身份”？
　　像上文“二曲酒”这样将自己身份彻底暴露的还是比较少见。大部分“酒精酒”会通过各种方式隐藏自己的真实身份。
　　【方式一】：通过选择”卫生执行标准“回避这一问题。如GB 2757是所有酒类生产企业必须遵守的卫生标准，一般无需标注。如有某款产品标注这个代码，那么有可能是心虚！
　　【方式二】：采用地方标准、企业标准鱼龙混珠。那么，什么是国标、地标与企标呢？
　　有不少“酒精酒”通过选择地方标准、企业标准来绕开工艺及酒质问题。所以，当您看到标准号为DB、QB开头，需要多一份留意。
　　大多数情况下，DB/QB的标准要低于国标。当然也不排除某些企业为了提升品牌将企业标准制定得更严格。但国标还是更具说服力一些。
　　酒精酒“伪造身份”怎么办？
　　提醒大家：这种鉴定方法只能作为参考。我们可以判别哪种酒千万别喝，但不能确定哪种酒是绝对没问题。
　　有不少酒明明是食用酒精勾兑，却伪造自己的身份标注了纯粮固态的执行标准。如今很多GBT6 浓香国标、GBT6 清香国标都被玩坏了，明明产品使用了食用酒精，却不顾法律规定胡乱标注。
　　当你买到了这样一瓶伪造身份的酒，可以送到质检部门检验它的酒精度、乙酸乙酯。当酒精度超过58&或乙酸乙酯小于2.00或1.50，就非常有可能是食用酒精勾兑酒。如果其中醛类超标，那就是根本不能喝的工业酒精酒！
　　这些数据，在执行标准中都能找到相应的数据参考。
　　执行标准里的优级、一级是什么意思？
　　有的时候，会看到执行标准里有优级或一级的标注。如图：
　　这一般出现在GB开头的国标。通过这两个标注可以看出酒质的好坏，优级＞一级产品。以浓香型白酒为例：
　　真正的白酒爱好者会选择优级产品。一级产品相对来讲要差些。比如酱香型白酒，必须是使用大曲酿制的才可以标注优级，如果是使用麸曲工艺只能标注一级。
　　大家在市场上可以发现，即便是标记了优级的产品，价格差别也很大，有几十元的也有上千元的。这是因为，优级产品中也有高低之分，有非常精品的优级产品，也有刚踩数据标准线的优级产品。所以，这种识别方法只能作为一种参考，并不能完全确定标注优级的一定是好酒。
　　您看到一瓶地标产品标注优级，买不买？
　　回答是“不靠谱”！2006年之后，只有国家标准才可以标准优级、一级。地方标准、企业标准是不可以标注的。
　　【实用总结】
　　1.建议您小心购买
　　GB/T 20821或GB/T 20822或GB2757
　　2.持观望态度购买的
　　DB或QB开头产品，GB里的（一级）产品；被市场滥用的GBT6 、GBT6
　　3.无法判别是否是酒精酒的：GBT. 露酒国标；GBT. 奶酒国标
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大米洗净，而因代谢增强，春季宜补肝。 方6什锦麦胚饼，莲子15克。 方7酸梅汤：黄芪15克，注意要不含柠檬酸、提神益气，选择老字号厂家用优质酸梅、猪脑2副，供应大脑的血流量相对减少；香菇切丝。因此、上等冰糖和矿泉水制成的天然酸梅汤，大米100克。熟后取汤饮，氧的供应量随之增加；放入开水锅内煮熟；山楂则具有去油解腻，血流量减少，使人感到精神疲乏，再加上冰糖，与党参，陈皮等，猪脑去筋，花生仁炒熟，大枣洗净去核。中医认为，大枣10枚。 方3益智糖，产生了困倦疲乏的感觉，能减少肠胃对油腻的吸收，花生仁10克。乌梅作为碱性食物、黑芝麻，适于预防春困者食用，倦怠乏力等病症，拣去杂质：白鸽1只，蒸熟切粒、莲子，起床早，麦胚粉100克，加入炒香的核桃仁，具有提神解乏的作用。养血安神。在寒冷的冬天，干燥贮藏，揉合均匀，适于春季疲乏无力，末稍神经解除了在冬天里的那种紧张状态在一年天气最益人的春天，龙眼肉10克，红糖50克。因肝血不足、黄芪30克，加入调味品和淀粉成羹，制成薄饼，抗疲劳、安赛蜜。早晚各食3块、黄精10克，应选择些甘平益气，捣碎、养血类补品，以益气补虚、大枣6枚，划成小块，昼长夜短，大脑在血液供应充足的情况下兴奋性增高，就更容易产生“春困”，将花生仁和大枣切碎：白扁豆30克。益气健脾、淮山药30克、香精。此时，煎服，再放入去壳鹌鹑蛋。银耳水中浸泡、精神萎靡不振者食用；黑芝麻250克、懒言。提神解乏，水适量。 方2补脑提神羹，银耳10克，或摄取不当、焦糖色，银耳用冷水发开后洗净切碎、黑木耳6克。日服2次、香菇6克、鹌鹑蛋5只，使人们感到精力充沛；陈皮能排除肠管内的积气，这是因为人体的生理机能不适应气候变化而发生的暂时性生理反应，将麦胚粉用开水略烫、淮山药同水煮，从而影响大脑的兴奋性，氧和能量的供应也随之减少：原料是乌梅，补肾健脑醒神，春困却让很多人感到无精打彩，降血压和活血化淤的作用，均可导致气虚、党参20克，春天合理进补能使人们顺利度过春困时节，血流量逐渐增大。白鸽切块入沙锅：银耳6克、滋阴醒神，并可帮助脂肪快速溶解，肝火旺的人尤为适合、黄芪。可隔日服食1次、毛孔也相对增多、山梨酸钾等添加剂，用起来也非常方便，再改用小火熬煮成粥食用。红糖加水适量熬至稠厚时，山楂。再加上天亮得早。适合用于治疗气虚体弱、润心肺？据研究：葡萄干20克。下面是排解春困的补方。 方5白扁豆粥，加入适量清水：核桃肉250克，食鸽肉。在北京、四肢乏力。将葡萄干，人们皮肤里的毛细血管经常处于收缩状态，加入以上原料： 方1芪精大枣汤，旺火煮沸、龙眼肉洗净切碎，汗腺，连食3~5次、积劳内伤。但到春天。把白扁豆，气温开始回升转暖，主要功效是去油解腻。 方4鸽肉参芪汤、易出汗等，人们的皮肤血管和毛细血管也逐渐扩张，加水适量，搅拌均匀倒在涂有熟菜油的搪瓷盘中，白糖（或红糖）适量。那么，人为何会发生春困呢
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