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大黄米的做法大全
大黄米的百科知识
大黄米介绍
【来源】为禾本科植物黍的种子。
【植物形态】黍(《诗经》) 一年生草本。 秆直立，单生或少数丛生，高60～120厘米，有节，节上密生髭毛。 叶鞘松弛，被疣毛；叶舌长约1毫米，具长约2毫米的纤毛；叶片线状披针形，长10～30厘米，宽1.5厘米，具柔毛或无毛，边缘常粗糙。 圆锥花序，开展或较紧密，成熟则下垂，长约30厘米，分枝具角棱，边缘具粗糙刺毛，下部裸露，上部密生小枝与小穗；小穗卵状椭圆形，长约4～5毫米；颖纸质。
　　无毛，第一颖长为小穗的1/2～2/3，先端尖或锥尖，具5～7脉，第二颖与小穗等长，大多为11脉；第一外稃形似第二颖；内稃薄膜质，较短小，长1.5～2毫米，先端常微凹。 颖果圆形或椭圆形，平滑而有光泽，长约3毫米，乳白、淡黄或红色。 种子白色、黄色或褐色，性粘或不粘。 我国华北、西北多有栽培。 一般分两种类型，以秆上有毛，偏穗，种子粘者为黍；秆上无毛，散穗，种子不粘者为稷。 本植物的根(黍根)、茎(黍茎)，以及稷的种子(稷米)，稷的茎(糜穰)亦供药用，各详专条。
大黄米的食用效果
治泻痢 烦渴 吐逆 咳嗽 胃痛 小儿鹅口疮 烫伤大黄米是否即是小米_百度知道
大黄米是否即是小米
提问者采纳
躶体万人画！不是，小米颗粒小答题不采纳，经常用来做小米粥，不过它们的颜色确实都偏黄，大黄米颗粒大，经常用来做饽饽
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出门在外也不愁回复: 38 | 浏览: 12020
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91UID115379 &精华0&帖子9481&财富131354 &积分4472 &在线时间1612小时&注册时间&最后登录&
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一直没弄明白。百度了也没明白。我在超市从来没看到写小米。就是小和大
施华洛世奇水晶全部清仓。。。
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91UID63353 &精华0&帖子5696&财富31796 &积分5959 &在线时间4732小时&注册时间&最后登录&
小米确实是黄色的
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91UID44097 &精华0&帖子9665&财富468143 &积分7169 &在线时间3201小时&注册时间&最后登录&
黄色的很小的圆粒的就是小米，似乎有种米粒稍大点的叫粥用小米，其实味道不咋地，现在的小米似乎都是内蒙黄金苗小米，看起来金黄金黄的，不知道是不是转基因的
开心快乐每一天
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91UID44097 &精华0&帖子9665&财富468143 &积分7169 &在线时间3201小时&注册时间&最后登录&
水稻脱皮就是大米，谷子脱皮就是小米，楼主看来是土生土长的城里人，不知道韭菜和麦苗能分清吗？
开心快乐每一天
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91UID12069 &精华7&帖子7204&财富 &积分7507 &在线时间6424小时&注册时间&最后登录&
远远妈妈萧然 发表于
水稻脱皮就是大米，谷子脱皮就是小米，楼主看来是土生土长的城里人，不知道韭菜和麦苗能分清吗？ ...
小米好像不是谷子脱皮的吧，小米应该是那种很养人的黄黄的小小的米，有点像鸟食。
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91UID &精华0&帖子88&财富300 &积分95 &在线时间12小时&注册时间&最后登录&
谷子脱皮是小米？不对吧？
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91UID281436 &精华1&帖子1972&财富21715 &积分1942 &在线时间697小时&注册时间&最后登录&
鸟食那个不是小米吗？我一直认为就是小米的。
&鸟食就是谷子，脱了皮就是小米，问度娘吧&
喜欢91，喜欢和91的美妈们做朋友，我的微信号：，求互粉！
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91UID46544 &精华0&帖子1427&财富11557 &积分1655 &在线时间1292小时&注册时间&最后登录&
谷子脱皮是小米呀
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91UID44097 &精华0&帖子9665&财富468143 &积分7169 &在线时间3201小时&注册时间&最后登录&
鸟食那个不是小米吗？我一直认为就是小米的。鸟食就是谷子，脱了皮就是小米，问度娘吧
开心快乐每一天
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91UID267591 &精华0&帖子4522&财富29604 &积分4729 &在线时间1923小时&注册时间&最后登录&
小黄米和大黄米，有两种的，大小不同
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91UID42189 &精华0&帖子10605&财富1781628 &积分12316 &在线时间6300小时&注册时间&最后登录&
我在山西，谷子脱皮是叫小米，但我们这里还有一种黄米，是磨了粉做糕吃的，或者端午包粽子也会用那种黄米，但和小米是两种不同的，外观有点相似。
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91UID42189 &精华0&帖子10605&财富1781628 &积分12316 &在线时间6300小时&注册时间&最后登录&
百度了下小米，就是北方的谷米，一般做法和大米一样做米饭吃。 大黄米就是北方的黍米，也就是粘米，用来做年糕、豆包的原料。类似糯米每100克小米含蛋白质9.7克，比大米高。脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每100克含量达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首。
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91UID42189 &精华0&帖子10605&财富1781628 &积分12316 &在线时间6300小时&注册时间&最后登录&
大黄米是由糜子加工而来,小米是由谷子加工而来.二者的共同之处:禾本科,旱粮作物.二者的不同之处:1.糯性:黄米糯性强,粘;小米不粘2.大小:黄米大,小米小3.穗型:糜子散穗,谷子紧穗4.茎杆外观:糜子茎上有毛,谷子茎上没毛5.幼苗:糜子幼苗粗壮有毛,谷子幼苗纤细无毛6.食用:黄米常用于做年糕\粘豆包\驴打滚等,小米可用于蒸饭煮粥,小米磨面可蒸窝头\加绿豆面摊煎饼7.营养:二者都俱滋补功效.小米益肾,补虚,养胃,常用于妇女产后进补食物.
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91UID26261 &精华1&帖子13683&财富172858 &积分6253 &在线时间5552小时&注册时间&最后登录&
小米煮粥很养人的，我们这里月子里喝小米粥鸡蛋对产妇非常好
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91UID115379 &精华0&帖子9481&财富131354 &积分4472 &在线时间1612小时&注册时间&最后登录&
扇贝他娘 发表于
小米煮粥很养人的，我们这里月子里喝小米粥鸡蛋对产妇非常好
那么小米到底是什么？就是小黄米吗？我从来没看到超市有写小米。一般就是小黄米和大黄米
&如果熬粥喝，那就买小黄米吧，少买一点试试就知道了&
施华洛世奇水晶全部清仓。。。
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91UID2000 &精华1&帖子8943&财富650286 &积分9428 &在线时间2940小时&注册时间&最后登录&
那么小米到底是什么？就是小黄米吗？我从来没看到超市有写小米。一般就是小黄米和大黄米 ...如果熬粥喝，那就买小黄米吧，少买一点试试就知道了
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我的快乐小窝
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91UID &精华0&帖子179&财富1122 &积分298 &在线时间25小时&注册时间&最后登录&
我觉得是吧
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91UID126804 &精华0&帖子1027&财富8116 &积分1006 &在线时间2359小时&注册时间&最后登录&
x小黄米是熬粥喝的，就是谷子脱皮后叫小米，很养人的。以前没有奶吃的孩子都是和的小米汤。
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91UID26261 &精华1&帖子13683&财富172858 &积分6253 &在线时间5552小时&注册时间&最后登录&
亲,就是小黄米,谷子脱皮后的小米
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欢迎亲的光临哟！
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91UID316637 &精华0&帖子2344&财富137589 &积分2208 &在线时间909小时&注册时间&最后登录&
我也没有吃过小米，改天也买一点回来看看孩子吃不吃
家有二宝。愿宝贝健康快乐每一天。大黄米的味道是不是带点苦味_百度知道
大黄米的味道是不是带点苦味
用大黄木煮粥。为啥会是苦的。以前用小黄米煮粥就没有苦味，吃进去的时候喉咙位置还有点怪怪的感觉，吃起来有点苦苦的
提问者采纳
一些商贩把发霉的米淘洗后晾干.您别再吃了,再充当好米卖那应该是米坏了 或者是潮了 然后又长霉的样子你抓一把米 要先闻闻味道 看是不是有异味 然后 放在清水里用手搓洗 看看颜色是不是很重 如果有其中的一种 可能你就是买到假米了大黄米味道苦是米发霉了
提问者评价
洗的时候颜色不重~~到没注意闻有没有美味。
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其他2条回答
没有洗干净
不应该有苦味啊！还是不要吃了吧
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出门在外也不愁小黄米和大黄米的区别 它们是不是也能叫小米?_百度拇指医生
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?小黄米和大黄米的区别 它们是不是也能叫小米?
拇指医生提醒您：该问题下为网友贡献，仅供参考。
你好，有区别。小米，就是北方的谷米，一般做法和大米一样做米饭吃。大黄米就是北方的黍米，也就是粘米，用来做年糕、豆包的原料。类似糯米。
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