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来源：温州都市报
作者：钟捷音、黄雪凡/文 汤小明/摄浏览次数：字号：【
　　农历六月初到八月十五之间，是平阳人绝不愿错过的马蹄笋季。比之春笋和冬笋，他们更钟爱夏秋季出品的马蹄笋，那种甘美鲜甜是前者无法企及的。
　　中国文人爱笋自古有之，苏轼曾在《浣溪沙&从泗州刘倩叔游南山》中写道：&雪沫乳花浮午盏，蓼茸蒿笋试春盘。人间有味是清欢。&这里的笋指的是春笋，可要是他品尝过马蹄笋的清味，感受过那份甘甜在舌尖上的流连，不知又会写出怎样的绝妙好词来。
　　马蹄笋，又称绿竹笋，或夏笋，萌发自绿竹，据说在平阳已有1700多年的栽培历史。据《平阳县志》载，早在立县之初的晋代，平阳就有栽培绿竹的记录。
　　如今，平阳全县马蹄笋种植面积超过六万亩，形成了两个相对集中的马蹄笋产业带：以南湖为中心的平阳西北部山区、半山区的北港片，和以昆阳为中心的小南片，已有20个乡镇，面积在2000亩以上，其中以南湖为最大，面积为1.1万亩。
　　南湖山水孕好笋
　　南湖，2011年，平阳县乡镇撤并方案让它成为水头镇下辖的9个社区之一。它属于鳌江水系，地处中游，距县城30多公里，介于麻步、水头两个重镇之间，辖有12个行政村。马蹄笋的收入约占当地农业总收入的30%，是除水稻外最主要的农业收入，整个社区5000多农户，家家都要种些马蹄笋，作为家庭的主要产业或自家食用。
　　&马蹄笋喜温喜湿，瓯江以北几乎见不到马蹄笋的踪迹。&水头农办主任廖卫国说。
　　南湖盛产马蹄笋，很大程度上和它的气候条件有关，由于三面环山，一面临鳌江，形成了一个小盆地，气候温暖湿润，最冷时节也不过在0℃，中亚热带海洋性季风又为这儿带来了充沛的雨水资源，极适宜马蹄笋生长。
　　&马蹄笋最适宜的生长温度是18℃~24℃，喜欢微酸性的黄土壤，PH值在5.5左右最好&&南湖刚好符合所有条件。比如平阳青街，就多毛竹笋，不长马蹄笋，那里的气温还是稍微冷了些；而多竹的山城泰顺，即使有再多的绿竹，也产不出马蹄笋&&还是温度的原因&&&水头农办副主任林开搜是位笋类专家，近些年，一直在研究马蹄笋的保鲜技术，他对马蹄笋的熟悉，据说厉害到只要尝尝笋的味道，就能知道这是山里出产的笋，还是田里出产的笋；是出土8小时内的笋，还是超过了8个小时的笋。
　　贡后村、湖北村、增光井村、横山村、后街村等都是南湖的种笋大村，每个村的种植面积都在千亩以上。不过，说起远近闻名的笋农，南湖社区龙湖村的陈先慧是大家公认的好手。当地的农民从马蹄笋这一项中，一年收入也不过一两万，可去年陈先慧光笋这一项的收入就达17万。
　　虽然龙湖村马蹄笋的种植面积只有800多亩，但无疑，马蹄笋的经济效益拼的还是种笋、挖笋软实力，什么时候让笋休养生息？什么时候施什么肥？用什么方式挖笋才能既不伤笋还能帮助其繁殖&&陈先慧有着一套与众不同的秘方。
　　清荷绿竹笋农家
　　夜，零点了。陈先慧头戴矿灯，带着笋铲和锤子出门了，和他一起的还有同村的几个村民。
　　&对挖笋的人来说，凌晨一时到三时半是最好的挖笋时间，不会被蚊子叮咬。&夏天，草木葳蕤，虫蚁的活动也最为活跃，为此，有着长年挖笋经验的陈先慧自有总结的一套经验。
　　看陈先慧挖笋简直是在欣赏一场魔术表演。
　　这些笋仿佛事先被他埋在土下，用笋铲东敲一下西拨一下，就开始拨土，三下两下，马蹄笋就露了出来，用笋铲一铲，再用锤子敲打两下笋铲的铲柄，几个动作一气呵成，我们的摄影师甚至还来不及按下快门，一个笋就被挖出来了。三个多小时，他能挖百多斤马蹄笋。
　　晴天是笋农们最喜欢的天气，因为容易找到笋，只要看到竹子周围的土面有铜钱般大的湿点，土下即有笋。下雨天，这些蛛丝马迹就会统统被洗刷干净，只能凭经验，稍不留神，就有可能伤到幼笋或笋芽。
　　陈先慧挖笋从不请人，不是舍不得花钱，实在是挖笋是门技术活，他就怕外行人挖伤了笋芽，影响马蹄笋的品质和产量。而当地会挖笋的村民基本上都会有几亩竹林，自家的笋都挖不过来，更没有精力帮别人挖。
　　饭店和农家乐是陈先慧的客户大头，他几乎不拿自家挖的笋单卖。有时是他自己开车去送货，实在忙不过来，就让&陈先慧合作社&的其他人去。这个合作社有5个人，法人代表是陈先慧的堂哥陈先俭，&他不识字，就让我来帮忙。我主要负责营销渠道。&陈先俭说。
　　&种笋、挖笋这些事，几乎是陈先慧一人操办了。有人要笋了，打来电话，他就上去挖。他是我们当地最能干最拼命的笋农。& 龙湖村村支书陈国标说，当年，他和陈先慧及邻村的另一个村民一起种笋，十里八乡就数他们几个人的管理种植技术最为过硬。
　　&别人家6月中旬才有笋可挖，我们几个5月底就能挖到笋了，而别家都没笋时，我们却还有笋可挖，而且一直持续到11月。&不过，在其他笋农最忙碌的大暑小暑，却是陈国标、陈先慧他们在长达6个月的挖笋季里最清闲的时候，那是他们留给笋芽的休息时间。
　　年年期约大自然
　　沉默、内敛的陈先慧蹲在地上，似乎根本没有听到我们的交谈，只闷声埋头对付着那些刚挖来的笋，他用刀把笋底部较老的部分切去，只保留最鲜嫩的，手起刀落间，一筐马蹄笋就都修整完了。下午3点前，他必须准时把刚刚挖出的笋上秤、装袋，送往水头的几户农家乐，成为远处人们餐桌上的美味。
　　林开搜说：&8小时内的马蹄笋食用起来最为鲜美，超出时间就会发硬，做出来的汤色有点浑浊。不过这也只有内行人才看得出来。&要是一下子买了太多马蹄笋没法吃完，一定要用保鲜膜包起来放进冰箱冷藏，千万不能放冷冻室，经过冷冻的笋吃起来就和海绵一样。
　　&很多在外地的平阳人都会打电话向我预定，我会根据车站的发车时间来挖笋，刚刚出土的笋马上被装进保鲜袋中，放入泡沫箱，箱子中放入冰块保鲜，再送往车站。&陈先俭说。
　　&温州市区还有很多人不太懂马蹄笋的吃法，因此价格几乎比福建笋贵一倍的平阳马蹄笋，在温州的菜市场很难觅得踪迹。&陈先俭有些遗憾，&其实，现在交通这么发达，马蹄笋从出土到温州市场，一个多小时而已，比起长途跋涉的福建笋，应该更有优势才对。&
　　整整一山的马蹄笋还有近4个月的挖掘时间，龙湖村拥有2000多亩的马蹄笋。每天，有很多像陈先慧这样的职业笋农，穿着长衣长裤，扛着自备的挖笋工具，如山林间敏捷的鹿，寻觅、挖掘，然后投到身边的竹篮里，迅猛而又精准，从凌晨延续到日落。在南湖，拥有这样一个温润气候、遍布丘陵的地方，好像是每年与大自然签订了契约般，这样的场面年年如期上演。
　　2004年7月，国家林业局正式命名平阳县为全国唯一的&中国马蹄笋之乡&。
　　瑞安曾和平阳争夺过这个称号，因为除了平阳外，瑞安的马蹄笋种植面积也不少，像湖岭镇鹿木社区就有6000多亩马蹄笋基地。
　　由于马蹄笋的生长对气候、土壤要求极高，温州80%以上马蹄笋基地就集中在平阳、瑞安、苍南3个县市。
　　苍南的马蹄笋主要在灵溪、桥墩、赤溪一带，目前，桥墩凤岭村是苍南县最大的马蹄笋种植基地，凤岭马蹄笋专业合作社的马蹄笋种植面积共有4000亩。
　　挖笋，是件体力活，南湖的陈国标在几前年改了行，开始在南湖种植荷花。
　　目前，堪称温州最大的湿地荷花观光园就是他和几名村民合办的。
　　进入盛夏，出水荷花摇曳生姿，田田的荷叶绵延不绝，招徕了丽水、台州等地的摄影爱好者前来采风度假。
　　花开鼎盛时期，一天来个两三万人次，也不是稀奇事。
　　独门密器半月弯
　　当地笋农们对马蹄笋这份大自然的馈赠格外珍惜，为了不伤到笋芽影响马蹄笋来年的生长，动了不少脑筋。
　　陈国标就有独门挖笋密器，这也是他颇为得意的杰作。
　　一般的笋铲铲头是平的，他的笋铲铲头却是带弯的。
　　&南湖的笋一部分在山上，还有一部分种在山下的田里。我的笋种在田里，用的笋铲是自己设计、打造的，铲头是半月形的，配合带尖头的锄头。我这个笋铲能精准地把笋芽和笋分离，由于铲头薄而锋利，一铲下去，就能铲断一个笋。不过，这个笋铲要是碰到小石块，铲头容易崩口，所以不适宜在山上挖笋。像陈先慧的笋在山上，他挖笋，就用普通的平头笋铲加一把锤子。&
　　&马蹄笋通过笋芽繁殖，一根母竹会长出六个马蹄笋，内行的挖笋人在挖时，一个笋会留一个笋芽，半个月后，这些笋芽又会长出新的马蹄笋。&
　　&我这工具别人都用不了，只有我能用。&陈国标笑呵呵地说。和马蹄笋的朝夕相处，让他拥有这样的自信。聪明的山林人总是能想出一套与大自然交易、共存的方式。
　　尊重大自然，并摸索如何才能和自然更和谐相处的笋农自然还会有额外收获。&以前马蹄笋的种植一定需要母竹，而我发现在清明时节，在四年生的绿竹里，选取带六个（笋芽）&头&的枝条，就可以种活了。&陈国标的脸上有藏不住的自豪。在马蹄笋的创新种植与管理中，他是当之无愧的专家。
　　不过，挖笋实在是件体力活，陈国标在2011年改了行，开始在南湖种植荷花，目前温州最大的湿地荷花观光园就是他和几名村民一起合办的。如今，丽水、台州等地的摄影爱好者纷纷慕名而来，有时一天能来个两三万人次，也不是稀奇事。
　　除了种水稻和马蹄笋外，原来田里还有其他赚钱的产业可以开发，龙湖村的村民们仿佛一夜之间开了窍，养泥鳅、养田鱼、养小龙虾，大家忙得不亦乐乎，而且都成立了合作社，热火朝天。
　　人间有味是清欢
　　夏令新雨，碧水晴柔，时鲜美笋。
　　清炒、蘸酱、油焖、炒蛋，无论哪样都好。但最讲究的老饕完全摈弃了以上做法，他们对马蹄笋清甜味道的做法，莫过于取挖出未到4个小时的马蹄笋，用清水煮熟，加少许盐，就端上餐桌，食物的原味自此完美地保存了下来，盐巴的咸味提升了笋的鲜味和甜味，让其在舌尖上的层次感更加鲜明，而笋汤喝起来也是清淡爽口。
　　若喜欢重口味一点，可以把清水煮好的笋切成小块，用酱油醋凉拌，再淋上少许麻油。当这样的美味扩散至整个味蕾，大自然的鲜香弥散填充了饥肠辘辘的胃，这就是食物带给我们最幸福的时刻。
　　最嫩的马蹄笋还能直接生吃，不过一般人根本没有机会品尝到这一美味，因为笋农们根本舍不得挖掉还没长到一定大小的笋。
　　除了食用鲜笋外，当地人会把生鲜笋直接用盐腌制，放上四五天，再拿来炒，味道很特别。也有人会把笋切块，焯水后，再用盐腌，这样制作后的笋能保持好几个月，吃时，在清水里浸泡几小时，再炒。
　　出笋期的马蹄笋遇水则长，且生长速度极快。连续几场雨，整个竹林子的泥土都松动了，笋芽跃跃欲出，不及时挖掘就会冒出地面，俗称&出青&。出青的笋又老又粗又苦，摆到菜场里也没人要。饶是这样，聪明的笋农们还是想出了利用的办法，笋圈应运而生。马蹄笋出土长成绿竹的过程中，取笋顶部包裹着笋皮的最嫩部分，切成半厘米厚度，中空的笋块，当地人根据其形状，称其为&笋圈&。用开水焯烫过后，浸在清水中，摆到市场上卖。这种笋圈或清炒，或炒咸菜，口感比未出过土的马蹄笋更加爽脆。
　　温州人吃竹，性格也像竹，细腻、温和、洁净、典雅，刚柔兼济，说话像吹奏竹笛般婉转悠扬。苏轼诗曾曰&好竹连山觉笋香&，而在这个被竹林包围的古老的村庄里，似乎可以闻见空气中混杂着的嫩笋的清香、池鱼的灵动和笋农执著而睿智的汗水在这片土地上创造的、远在几十公里外，甚至几千公里外的舌尖上的奇迹。
　　每年小暑到大暑，正是平阳马蹄笋产出最鼎盛的时候。
　　从清晨五六点开始，就陆续有人或挑着箩筐，或提着竹篮，带着刚从土中挖出的马蹄笋到市场上贩卖，笋皮上的黄泥还略带湿润。
　　笋农们知道，只有在这个时间点上，笋才最卖得起价钱。为此，他们中有人半夜两三时就起床，上山挖笋。
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?吃腌制过的竹笋对身体有害吗
我们当地的人把竹笋腌酸那样子吃，但我发现，吃那个腌酸过的竹笋好象对心脏不好？
经常吃是不好，腌制品亚硝酸盐太多易得癌症；笋本身吃太多也对其他营养素吸收有影响
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腌制最好是不吃。因为腌制品腌长就变成亚硝酸盐就会致癌。竹笋本生是抗癌的，不过是腌品还加工成食品含有防腐剂的就没有抗癌工能了
腌制过的食物不能吃多的，是强致癌物质。偶尔吃点倒是没事的。可以晒成干，晒干后的竹笋可是好东西呢。无污染天然食品。
竹笋腌制加工
1 主要原辅材料①原料要求 竹笋组织柔嫩，无苦味和其他异味。如毛竹、早竹、哺鸡竹笋等。②辅料食盐 应符合GB5461—85《食用盐标准》中一级精制盐的规定。白酒 应符合GB2757—81《蒸馏酒及配制酒卫生标准》的规定。白砂糖 应符合GB 317—84《白砂糖标准》中一级品的规定。香辛料 小茴香、桂皮、花椒、八角、丁香、干姜、甘草等，无霉变，无杂质。
2 工艺流程原料→切头剥壳→洗涤→预腌→入坛泡制→整形→装袋→真空密封→杀菌冷却→保温检验→包装成件→入库→成品
3 操作要求①切头 剥壳切去笋根基部粗老部分，再用刀纵向划破笋壳，剥壳，去净笋衣。②洗涤 用清水洗涤竹笋，捞出，沥干明水。③预腌 按原料重加入6％—8％的食盐，拌匀，压紧，预腌24—48h(小时)。预腌时竹笋中的苦味物质随囟水一起流出，可减轻苦味。④入坛泡制a．容器选择 选择传统泡菜坛作为发酵容器。泡菜坛以无裂纹，无砂眼，火候老，釉子好，形态美观为适宜。b．配制泡菜水需配制的泡菜水与原料比为1：1。选用水质硬度在6mg／L以上深井水、泉水或自来水，加入6％—10％的食盐，煮沸，冷却，过滤。若水质硬度较低，可加入适量的氯化钙调整。将盐水放入泡菜坛中，再加入一等老泡菜水15％—20％或乳酸菌纯培养液接种。乳酸菌培养液以混合菌株为好。在泡菜水中加入0．5％的白酒，2％—3％的白砂糖，1％—5％的干红辣椒(据嗜好而定)，0．1％—0．3％的混合香料。香料由小茴香30％，花椒20％，桂皮15％，八角15％，干姜5％，丁香5％，甘草10％组成。香料混合后磨成粉，用白纱布包裹，放入泡菜水中。c．入坛泡制 将经预腌的原料有顺序地装入坛内，装至离坛口6—10cm处，用竹片卡住坛口，不让原料露出液面，放好内碟，盖好坛盖，灌人坛沿水，让其自然发酵。坛沿水用10％左右的盐水，可以防止坛沿水变臭。泡菜水中切忌带入油脂，因杂菌会在油脂表面繁殖，产生难闻的臭味。泡菜水表面如有轻微“生花长膜”，可缓慢倒入少量白酒，勿搅动，因酒比泡菜水轻可以浮在表面起到杀菌作用。为预防泡菜水“生花长膜”可加入大蒜、苦瓜、紫苏、红皮萝卜、红皮甘蔗等含有植物抗生素的原辅料。红皮萝卜等含有色素的蔬菜，其水溶性色素溶于水中，可对竹笋起到染色作用，增加制品的美观。入坛后，自然发酵到一定时间后，当泡竹笋含酸量达0.4％—0.8％时，泡菜发酵成熟，即应捞出包装。⑤整形 用不锈钢刀将泡竹笋切分为适当大小的条状、片状或丝状。切分后及时装袋，中间停留不得超过2h。以免泡竹笋暴露在空气中的时间太长，增大带菌量，造成杀菌困难。⑥装袋 包装材料应选用气密性好，能耐100℃的温度而不分层的复合薄膜制成的袋，如尼龙／高密度聚乙烯袋。称重后的菜，通过特制漏斗装入袋内，压紧。应注意袋口不得粘附菜屑或汁液，否则会影响封口质量。⑦真空密封 用真空包装机抽空密封，真空度0.09—0.l MPa，热合宽度应大于10mm。热合强度通过热合温度、时间来调整。⑧杀菌冷却 泡竹笋的pH值为3.5左右，为高酸性食品，可采用巴氏杀菌。100g袋装杀菌式：100℃下5-10min。杀菌结束，迅速置于冷水中冷却至38℃左右。⑨保温检验 在28℃±2℃下保温7天，检验有无胖袋、漏袋，并抽样进行感观指标，理论指标和微生物指标鉴定。⑩包装成件 经检验合格的产品，可装入纸箱中，捆扎入库，待销。
4 质量标准①感官指标色泽 黄色；香气 具有泡竹笋特有的香气和一定的酯香；滋味 酸咸适口，稍有辣味；质地 脆嫩。②理化指标含盐量(以NaCl计，g／100g)4—6总酸(以乳酸计，g／100g)0．4—0．8砷(以As计，mg/kg)≤0．5铅(以Pb计，mg／kg)≤1．0食品添加剂按食品添加剂标准GB2760执行。③微生物指标大肠杆菌(个／100g)≤30致病菌(系指肠道致病菌及致病性球菌)不得检出。
腌制类食品对健康的危害:
易造成人体维生素C缺乏和结石
腌制蔬菜的过程中，维生素C被大量破坏，其成分几乎“全军覆灭”。大量吃腌菜，会导致人体维生素C缺乏。因此，适当吃点腌制菜可以增加食欲，调节胃口，但若嗜食成癖，长期食用，就容易引起各种疾病。
腌制的酸菜中含有较多的草酸和钙，食用后会被大量吸收，在肠道内形成草酸钙不易被排出体外，草酸钙会结晶沉积在泌尿系统，形成结石。
含有致癌物质——亚硝酸胺
腌制类食品加工过程中会加入很多盐，盐分中含有亚硝酸盐、硝酸盐等杂质，可能产生如亚硝酸胺等有害物质。在腌制的过程中，如果加入食盐量少于15％，蔬菜中的硝酸盐可能被微生物还原成亚硝酸盐。腌制1小时后亚硝酸盐含量增加，两周后可达到高峰，并可持续2～3周。这样的腌制食品可以生成一种致癌物质亚硝酸胺，常吃对身体不利，可诱发癌症。例如萝卜、雪里蕻、白菜等天然蔬菜中含有一定数量的无毒硝酸盐。如果腌菜时放盐不足10％，气温高，腌制的时间不到8天，就会造成细菌大量繁殖，硝酸盐易还原成有毒的亚硝酸盐。
腌菜如腌制不好，会直接产生致癌物质亚硝酸胺。此外，腌制类食品中的硝酸盐和亚硝酸盐，可与肉中的二级胺合成亚硝酸胺，导致胃癌。香肠、腌制火腿为了发色、增香、防腐等需要，人为加入亚硝酸盐，也增加了产生亚硝酸胺的可能性，所以要控制摄取。
影响黏膜系统，对肠胃肾脏有害
腌制食品的过程中大量放盐，会导致此类食物钠盐含量超标，常常进食会造成肾脏的负担加重，增大发生高血压的风险。此外，盐分浓度高还会严重损害胃肠道黏膜，常进食腌制类食品者胃肠炎症和溃疡的发病率较高。
如何去除腌制食品中的致癌物质
场腌制食品中的亚硝基化合物在肠道中可转变为亚硝酸胺，亚硝酸胺是一种较强的致癌物。怎样才能去除这些腌制食品中的致癌物呢？
咸鱼：水煮
咸鱼，尤其是粗盐腌制的海鱼含有亚硝基化合物较多。去除的方法可采用水煮，能有效地消除鱼体内部的致癌物质。
虾米和虾皮：水煮+烹调
虾米和虾皮消除致癌物质的有效方法是水煮后再烹调，也可以在日光下直接曝晒3～6小时。
香肠、咸肉：避免油煎烹调
香肠和咸肉等肉制品虽然亚硝基化合物含量不高，但食用时也应避免油煎烹调。因为油煎会促进亚硝基化合物合成，使其中的亚硝基毗咯烷及二甲基亚硝胺等致癌物含量增高，煎出的油中含量也高。
腌菜：水煮、日晒、洗涤
消除腌菜亚硝基化合物的方法可以采用水煮、日光照射、热水洗涤等。
研究发现，在腌制食品时加入苯甲酸和维生素C可阻止亚硝酸盐的形成。每100克腌制食品中加入苯甲酸50毫克、维生素C400毫克，其阻止率可达80％～95％，还可使腌制食品不易变质，不生长霉菌，无酸败和异味。
总之所有的腌制菜及食品不宜常吃及多吃！只能偶尔吃少量的。
吃腌制的泡菜好容易致癌
会有害的，所以你一定要少吃！
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福建建宁孟宗笋业有限公司
&公司创建于1997年，位于建宁县城关水南开发区，公司立足本地及周边县市丰富的竹笋资源，是集基地培育、开发生产、销售服务为一体的专业从事笋干深加工的龙头企业。
一、产地生态：“孟宗”牌笋干系列产品的原料基地位于福建省千里闽江发源地国家自然生态保护区内。这里远离工业化污染，处处崇山峻岭，涓涓溪流，森林中分布着大量野生原始毛竹林，孟宗笋在如此自然的环境中生长，品质当然与众不同，这也使孟宗人的努力付出更有价值。
二、独特工艺：孟宗笋的原料基地分布于闽江源头的大山深处。所有的鲜笋采挖、水煮杀青、冷却浸漂、压榨浓缩发酵等工序全部在山涧傍的笋寮内或附近完成的，这些工艺看似古老却又科学合理、严谨规范，整个过程历时3-6个月。水煮杀青、冷却浸漂等工序的用水全部采用山涧泉水，没有污染。压榨浓缩采用木制笋榨压榨，并采用自然生物发酵法对竹笋膳食纤维进行发酵改性，经过压榨发酵后的孟宗笋不但口感好，风味独特，还使其膳食纤维的含量更高、持水力、持油力更强，理化特性及生理活性也有明显改善，矿物质微量元素更加丰富稳定。它的加工工艺堪称中华五千年文明之经典范例，这是其它鲜笋及鲜笋罐头无法与之相提并论的。
三、精深加工：鲜笋在基地经过上述工艺处理，并晒至6-7成干时再运往工厂进行深度加工，其目的是使孟宗笋品质更好、食用更方便、更卫生安全。首先将孟宗笋原料选型分级，去老去杂和去除各种不合格的笋，经清洗后再切成丝、条、片、块等状。经过PH值的调整、晒干，分装成“孟宗”笋干制品系列或经蒸气复水、真空包装、加温杀菌后制成玉兰笋系列。整个工艺过程只添加少量的盐、柠檬酸未添加不良防腐剂。目前畅销品种有水煮玉兰笋片、玉兰笋条、玉兰笋尖；孟宗笋干制品系列：金丝笋、凤尾笋、冬笋片、闽笋丝、大包装春笋片，散装凤尾笋等。产品所到之处深受商家和消费者的青睐。孟宗笋也因其地理环境的优越和独特精湛的工艺、出众的品质、更方便食用、更卫生安全等特点，2002年被授于国家原产地保护产品。
我们的任务是：用专业技术——为顾客创造价值。
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6、&&&“孟宗”获得：2007中国国际林产业博览会笋制品唯一“金奖”
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