现在，梯玛是土家族民间纠纷的解决者，因为“梯玛”能说会道，办事不偏不倚，不受贿赂，从而赢得土家族人民的钦佩和爱戴。纠纷双方当事人在“梯玛”引导之下，来到白帝天王庙，双方首先吃“猫血酒”，赌咒发誓：“我若冤枉你，我九死九绝；你若冤枉我，我大兴大旺。”之后，便由“梯玛”主持“打笞”。“梯玛”会请神，将笞分为阴、阳、胜三种，纠纷双方，若谁摔倒胜笞，则谁就有理；若谁摔倒了阴笞，则谁就理亏。理亏者既要向有理者登门放炮、挂红灯赔礼道歉，又要杀猪宰羊祭祀白帝天王，这叫“悔罪做鬼”。
　　虽然梯玛有着自己的生存空间，但是梯玛的生存现状并不乐观，目前，在整个800万土家人中，真正能做梯玛法事活动的已不到10人。　　梯玛传艺的规矩就是两个人面对面地口口相传，作为少数民族传统文化，“梯玛”已经在土家族地区流传了上千年。由于一些历史原因，现在已经很少有人会这种祭祀仪式，土家族梯玛神歌也成了国家非物质文化遗产。
　　梯玛服装与道具　梯玛的服装有法衣、八幅罗裙和头上戴的凤冠。梯玛的大红衣是拜见神灵用的，而八幅罗裙和凤冠是要靠它们上天去拜见天神。没有凤冠和八幅罗裙，梯玛就上不了天。
　　盖特雷认为，一八四五年是人类吸烟史上的一个重要年份，那年梅里美完成了他的《卡门》，这部名垂青史的中篇小说里有一个细节：男主角初遇女主角时，那群快乐的吉卜赛姑娘正在河里裸浴，他递给卡门一支雪茄，卡门拒绝了，他递上一支烟，卡门接受了。香烟从此成为男女情欲的皮条客，伟大作家文学名著为它背书。又过了八十五年，英国作家伊夫林?沃第一次在他的小说里描写了性后一支烟（the post-coital cigarette），快活似神仙的场景。烟的性物地位再也不可动摇。
　　春笋般的双指紧夹一支烟，娇嫩的红唇间插上一支烟，这样的性暗示已经不言而喻。摇曳的烛光下，纤纤玉手上的那支烟犹如细长手指优雅华贵的延伸，它几乎就是美体的一部分。如果在心仪的对象前抽烟，你吐出的些许烟雾就是求爱的信号，它就像上个世纪的情诗一样直射面门，如果对方不挥手驱赶，那就是接纳的表示。一九三○年美国骆驼牌香烟的广告语是：对我吐些烟吧。
　　梯玛神歌　梯玛神歌的音乐旋律源于远古土家部落的牛角号，而其舞蹈摆手舞源于古代巴人的“巴渝舞”。梯玛神歌渊源久远，精深博大，它通过叙述土家族的起源、繁衍、战争、迁徙、开荒斩草、安居乐业、生产生活等，涉及天上地下、人间万物、历史事件、历史人物，甚至生命价值、哲学世界，它深涵着音乐、文学、土语、民俗等多种学问，堪称土家族古文化的宝库。它是土家族—部光辉的民族史诗，谁破解了它深隐的“密码”，便可探寻出土家族历史的千古之谜。
　　湘西土家丧葬　土家人的丧事办得十分热闹。“热热闹闹送亡人，欢欢喜喜办丧事”，充分表现了土家人对生和死的豁达理解。山寨里，无论谁家老人去世，一定会请师傅打丧鼓。当夜，唢呐高奏，锣鼓大作，鞭炮阵阵。丧鼓一响，相邻寨子的住户都会来奔丧。所谓“听见丧鼓响，脚板就发痒，人死众人哀，不请自己来”，就是描写的土家人对奔丧的态度。
　　茅古斯　土家语称为“古司拨铺”，意即“祖先的故事”属土家族流传至今的古老表演艺术之一。　　通过舞蹈、道白来表达内容，被专家称为中国戏剧的“活化石”。　　茅古斯简单地说就是性崇拜，是对男性、阳性崇拜的象征。早期的茅古斯主要体现男性的强大，是讲人类打猎时期的事情，穿着草裙，涂着油彩，腰间系着红绳，红绳上系着用木头做的阳具，阳具前面沾着红色，要表现男人的阳刚、凶猛与强大，也是一种能量的象征。
　　窗外黑夜开始飘洒　　阳光正在回家　　我依靠在窗台上　　想念春天叶子的绿光　　我把我爱的音乐放进每一层的楼房　　我总是在张望　　天空的每一个方向　　后来才知道了　　北极星住的地方　　天空每当有了太阳　　我就有了疯狂　　太阳来到我的小屋　　照耀着我的梦想。　　太阳的光啊　　你是否还记得　　窗里有个晒出粉红的小脸旁　　她已经长成了独自去远方的姑娘　　小女初长成
　　幼时，我家住在洞河边，河水自西向东流过门前。这条河发源自临近的花垣县，有近百年的历史，哺育着这里的祖祖辈辈。放学后，我一路踩着河边的绿树阴回家。傍晚时分，夕阳的余晖柔柔地洒在河面上，仿佛给河面披上了一条织锦，几只水鸭在织锦上游来游去。
　　目前各国政府的禁烟运动让盖特雷绝望。处处禁烟把烟客野狗一样地赶上街头巷尾。当抽烟不再是雅致从容的享受，它的情欲象征和淫荡含义便荡然无存。他迁居西班牙，因为他要哲学地、艺术地、形而上地品烟，他不愿意逃犯般地只是过过嘴瘾。
　　态度放肆的图书现在越来越少，那些思想偏激说话痛快的人好像都不写书了，所以读到《别让医生杀了你》，真有一点惊喜。作者Vernon Coleman博士是英国医学保健类图书的品牌作家，著作等身，本本畅销。Coleman是斗士型的科普作家，对医疗卫生的主流建制无比痛恨，下笔必要骂街，出口一定伤人。《别让医生杀了你》里那些正面的医疗保健知识说不上有多少新鲜，新鲜的是作者对医院制度和医生行为的揭露和攻击。
　　Coleman说，即使在拥有最现代化医疗技术的美国，医疗失误造成的死亡是社会人口的八大死因之一，比艾滋病的死亡率还要高。每六名住院患者中就有一人是医疗失误造成的，“有证据表明医生导致的严重疾病和癌症、心脏病一样多”。病人一旦进入医院，从门诊室到化验间、药房、手术室……差不多步步杀机。医疗设备极不可靠，绝大多数的医疗检查毫无必要，只有百分之十五的药品才有确切疗效……最重要的是，许多医生在专业技术上无能，在政治上天真，在商业上无知。医疗业正在受到利欲熏心的制药商的全面控制。医生简直成了过失致死的职业杀手。
　　Coleman的画面过于黑暗，令外行将信将疑。不过一位行医的朋友告诉我，即便像CT机这样的高级设备诊断的正确率也只有百分之五十，这就是说，你拿一枚硬币往地上一扔，正面为阳，反面为阴，以此为据，你的诊断误差率并不会超过CT。Coleman特别反对医生给病人乱开药：“我们每个人的生理特点都有所不同。你吞下一粒药丸，你腹泻了；你的好友吃了同样的药物，却便秘了；你的舅舅却根本不能吃这种药，因为他会起疹子。”这段话我能读懂，因为我的一个朋友吃了治痔疮的药，痔疮不见好，反而又添了一段经常无端勃起的烦恼。
　　河边，大妈们一边说笑，一边洗衣择菜，有时还会扯上几嗓子清脆悠扬的山歌。偶尔可见孩童在河边光着屁股嬉闹、打水仗，在水里扑棱出水花，个个像泥鳅一样机灵。有时可见少女在洗头发，长长的头发洒落在水中，木梳划过秀发，美得就像中世纪的画卷。河边有一棵百年老树，经常有老人在树下纳凉聊天。他们穿着土家黑色与苗家的藏蓝色衣裳，裹着黑白相间的头巾，抽着水烟袋，吐出的烟一圈圈消失在河面上……
　　四岁那年，爸爸妈妈第一次带着我下河洗澡。七岁便开始和小伙伴们一起背着大人们独自下河。那里的孩子们只要看见大大小小的河便会麻利的将自己脱光，“扑通”一下水花四起的跳进了河里，我们这些丫头也一样，但凡路过某一条河随时都会把衣裙也脱光光跳进河水中嬉戏。直到我十一岁的那年夏天，我和几个比我大的女孩像平时一样下河游泳嬉戏时，一位在河边用木棒棰浣衣的大妈冲我们大声地喊道：“娃娃们，穿上衣服咯，有人在树林里偷看你们！” 从小习惯不穿衣服下水的我们都觉得很奇怪，于是开始相互打量对方，这时我发现大我两岁的小姐姐，胸部鼓出了小包包。我调皮地用手摁了摁，她立马潜入水中，嗔怪着：“你干吗？会疼的！”那时，我第一次感觉男孩跟女孩有了区别， 第一次看见与我一同长大的女孩，因身体变化露出了羞涩的表情。
　　在那里，很多女孩长成大姑娘后，下河洗澡会穿上一条长裙子。先是赤脚慢慢走入河中，随着河水漫过身体，慢慢把长裙卷上去。清澈的河水漫到腰间，就将长裙卷到腰部；漫过肩膀，就将长裙缠绕在头上；要上岸时，再将头上的长裙取下，随着河水的高度降低，一点点将长裙全部放下，仔细穿戴好。
　　后来我把这样的画面说给别人听，有人觉得很美，有人则觉得大姑娘家光天化日之下不穿衣服这是在做害羞的事情。可在我看来，这些女孩赤裸着身体，让皮肤沐浴着阳光面对着青山绿水时并不是什么害羞的事，因为心是清澈干净的，这，才是最单纯。圣经里说，亚当夏娃在没有被撒旦欺骗偷吃禁果之前，没穿衣服从没有羞愧感，在他们的眼睛和心里只有美好没有丑恶，当他们吃了树上的禁果后眼睛变亮了，便找来树叶遮住自己的身体，从此便懂得了怀疑、嫉妒、欺骗与背叛。
　　土家是个热情好客的民族，土家族的婚礼更是非常隆重。土家人世代民风淳朴，常常是一家有喜百家欢。只要听说有哪家结婚嫁娶，全寨老少都会来道贺。　　土家有“哭嫁”的习俗，待嫁姑娘在出嫁前一个月开始“哭嫁”。出嫁是一件喜事，这习俗是预示着告别现阶段的人生，哭别父母、兄弟姐妹和亲朋好友。婚礼当天，新娘会坐着花轿带着嫁妆和送亲的队伍出门，迎亲队伍在半路迎接新娘。两支队伍汇合后，会来一段土家族的打溜子，这里比的不是谁打得响、曲牌打得多，而是比谁打的音色准。抢床是赛溜子之后又一个土家族婚礼的节目，谁抢到床，谁就是婚后当家人。新郎经常会礼让新娘，所以在土家族中一般都是女人当家。
　　这些节目进行完后，全寨老少就会聚集在寨子的摆手堂大跳摆手舞。摆手舞是土家族古老而传统的祭祀舞蹈，每逢喜庆之日和贵客临门都会通宵达旦地同欢共舞。儿时，只要是看到土家姑娘出嫁，就会莫名地憧憬着自己某一天也会像新娘一样，坐上大花轿，带着漂亮的嫁妆，幸福地奔向那个“执子之手、死生相契”的他。那种好奇和期望已如路边的小草，不知不觉在我幼小的心灵深处生了根。有时，我会感慨地回望， 我到底是想以这样奇特的方式嫁人过把瘾，还是为找到此生中的那个他平淡过生活。
　　Coleman劝读者锻炼身体健康生活，你健康生活就能远离医生，就像远离二月的巴格达一样。他郑重地告诉你：百分之九十的疾病都能自行痊愈。有病不求医，无知才吃药。　　中国的古老智慧和Coleman的意见有相合的地方，老话说：药医不死病，佛度有缘人。Coleman对医生是憎恶，中国老话对医疗是绝望。绝望了倒显得更洒脱。
　　《别让医生杀了你》的书名非常醒目。作者还是BBC的节目主持人，辩才无碍，妙喻迭出。他批评外科手术减肥是现代技术手段的滥用--“如同用原子弹去驱散闹事的足球流氓”；他担心疯牛病的危险，“吃牛肉的鲁莽程度，相当于跟陌生人进行无保护的肛交，或者每日吸一百支没有过滤嘴的香烟”。
　　过年　　过年是孩子们最喜欢的节日，我也不例外。噼啪作响的炮竹声、丰盛美味的年夜饭、漂亮的新衣服是最大的诱惑。每逢过年，我都会感到无比的快乐。　　儿时，几乎每个年夜饭，都是在爷爷奶奶家吃的。爷爷奶奶住在张家界，以前叫大庸市，是一个小山城，家家户户都睡得很早，腊月二十九会早起准备团年饭。爷爷是大厨师，所以一到过年，掌勺的任务就落在了爷爷身上。做饭前，爷爷会先把一碗水放在灶上，供奉灶王，等到团年饭快吃完的时候，再端上来给每人喝一口，保佑家人来年不生病。蒸合菜、梅菜扣肉、腊猪脸肉、香菇炖鸡、米汤青菜……这都是土家族过年所必备的菜肴。其中蒸合菜是最具湘西特色的一种混合菜肴，主要用料是萝卜、白菜、粉丝、猪肉，将这些食物切成较粗的块、片，一起放大锅内用水煮熟，谓之“合菜”。
　　相传古代，正值过年，朝廷忽传军令，需征调土家兵丁北上抗敌。土家人便提前过年，由于来不及备办年饭菜，便将几样主菜混在一起煮熟。自此以后，为了表示对征战中殉国将士的深切怀念，每年过年时，都要特办一份“合菜”，久而久之，相沿成俗。
　　爷爷最拿手的是大碗扣肉，虽然扣肉是用偏肥的五花肉做成，但做好后肥而不腻，入口即化。肉下面是梅干菜或者豆豉，一边吃着美味的扣肉，一边把梅干菜和豆豉拌在米饭中，下饭的不得了。后来爷爷把这道最拿手、最受欢迎的菜传给了爸爸，我们就把这道菜取名为“老爹扣肉”。爸爸至今也只会做这一道爷爷传给他的菜。
　　腊月二十九的大清早四点，饭菜香味透过木房的缝隙，徐徐飘进房间。我和妹妹及表弟表妹们在香气中流着口水闻着饭香，被炮竹声叫醒，穿上奶奶亲手为我们缝制的新棉袄。然后先放鞭炮，再开始吃团年饭。团年饭我们会从早上四点一直吃到七点钟，爷爷说，团年饭要在天亮前吃。这种越吃越亮的习惯就形成了土家族团年的风俗，寓意着来年喜事越来越亮。
　　近来受到市场赏识的新书似乎多以别出心裁取胜--不必完美无缺，只要与众不同。《61×57》，台湾作家王文华的爱情长篇小说，起印十万册，一上市就占领各大畅销书排行榜的高位。　　这本书的创意很新鲜，作者是商圈人士兼专栏作家，他以行销策划案的缜密布置全局，写下一部都市男性白领的情场技术指南。小说的女主角三十二岁，已经有点老姑娘般的清高，她依然被全身心地拿下--小说从她的角度切入，让猎物娓娓道来，告诉你巡猎者的高明。
　　小说男主角的必杀秘诀只有两个字：惊喜。男人只要保证任何时候、任何场合、任何情况下都能给女人以惊喜，那他肯定无往而不胜。但要保证两万五千里长征那么长的惊喜又谈何容易？哪怕仅仅是虚构也不简单。小说作者显然下了一番苦工夫。小说中的每一个场景：电话聊天、吃饭、购物、看电影、照顾亲人、远足、出国旅游……处处都有设计，让女主角既惊讶又感动。譬如购物，男方不仅有很好的审美趣味，替女方挑出非常称心的服饰，他还能砍价，把货价从五千砍到一千五百。全书的高潮是生日礼物，男方租下台北最贵的一块路牌广告，挂上一幅雷诺阿的画（画中人物很像女主角），那是一个十分好莱坞的场面：黑夜，大雨倾盆，突然广告牌上的霓虹灯全部点亮，照亮了雷诺阿的画，还照亮边上的一行字：你愿意嫁给我吗？女主角全湿了……
　　吃完饭后，爷爷打开大门，寓意“开财神”，希望来年大家都能赚钱，日子越过越好。　　奶奶会准备好香、蜡烛、纸钱、一小碗扣肉、酒杯、白酒、米饭和鞭炮，去山上祭拜祖宗，通常还会带上一把砍刀，用来清理坟上长出的杂草。祭拜完祖宗之后就开始相互拜年，新的一年就这样开始了。
　　我的小学时代　　五岁时，我第一次踏进了小学的校门。然而，我无忧无虑的疯耍时代并没有终结。对于上学，我并不清楚上课对爱玩的我来说意味着什么。庆幸的是，那时候的我认识了很多爱玩儿的小朋友，从此，我不再是一个人疯，而是跟很多小朋友一起疯。
　　上学了，我继续做我的野丫头，爬树、翻墙、打架、警察捉小偷……我样样都拿手。只要是男孩玩的游戏，我都爱玩；而女孩玩的丢沙包、踢毽子，我就不怎么感兴趣。由于贪玩，心思全然没放在学习上，所以成绩一直不太好，特别是数学，数学老师每次看我的眼神我都能感觉到她很想“谋杀”了我。
　　那时，我有个“打架王”的美称。原因是在我上四年级之前，总是会被高年级同学欺负，于是四年级的那个暑假我跟爸爸练了一个假期的南拳（这里必须提一下爸爸从小是练南拳的，直到爱上我妈，为了结婚才放弃了继续练拳，因为他师傅说练南拳必须是童子！）。开学后，一个“打架王”诞生了！那时的我就像一个小侠女一样到处打抱不平。只要是看到小伙伴被人欺负，一定会冲在最前面。直到现在，我还是这种个性。结果可想而知，我都数不清多少次被班主任带到办公室训话，就是“连累”父母到学校接受批评教育，更严重的便是同学家长上门告状。这时，被爸爸罚跪搓衣板是我的家常便饭，以闯祸的轻重来定，轻择跪搓衣板光面，重择跪齿面。不过，受罚之痛睡一觉起来我就全忘记了，下次照旧再犯，而且犯的更聪明 。对此，老师和父母都对我束手无措。
　　似水流年，童年就这样悄无声息地度过了。那时的我就像麻雀一样，自由快乐。童年的记忆就像掉在泉水中的阳光，清澈、透明而多彩。现在回想起来，还是有很多让人忍俊不禁的小故事。
　　一到冬天，湘西很潮冷。那时，室内没有暖气，每家每户都是烤火取暖。小孩上学的时候会带上一个自制的小火炉，有铁焊的，有木制的，有的圆，有的方，里面生上木炭，可以取暖一个上午。在课堂上，常常会飘出烤红薯、烤玉米的香味，有时还会听到啪啪的响声，那是某个同学小火炉里埋的板栗熟了。老师对此也是习以为常，只是淡然地告诫：“不准发出响声，不能在上课的时候吃东西。”整个教室里，总是弥漫着各种香香的味道。这种香味，让我觉得即使是上数学课也不那么难熬。下课后，大家都争着分享自己的食物。有时候，同学的课桌下浓烟四起，像是东西烤糊了，老师急忙喊：“快把那个烟炭拿出去。”然后大伙儿开窗放烟，往外搬运还在冒烟的火炉。课间休息时，大家纷纷拎起小火炉走出教室，加新炭，前后摇摆，顺风抡起，让木炭吹燃得更旺。像我这样淘气的小孩会快速抡起小火炉做360°旋转的高难度动作，而火红的木炭却丝毫不会洒出。一眼望过去，长长的走廊上，孩子们排成一队像在表演一种类似杂技的舞蹈“风火轮”，颇为壮观。现在和朋友们讲起这些， 这样的画面如一部旧电影中最温暖的片段，是那么的让人难忘。
　　“卖霉豆腐啦——”午饭时，街道上就会回荡着小贩的叫卖声。一阵风吹来，霉豆腐发酵的香气就会扑面而来。那叫卖声就像挠痒痒一样，挠得我心慌慌。于是我就会厚着脸皮，拿着个小碗，蹭到妈妈跟前，可怜巴巴地望着她。妈妈总是一边嗔怪着说：“你这个小娃，又馋了啊！”一边从兜里掏出一毛一毛的钱，我就一把从她手里抢下，撒欢儿地往外跑。“慢点啊——”我也不顾妈妈的喊声，飞快地跑过去，大声地对摊主说：“给我做两块钱的！”望着摊主熟练地从木桶里把如麻将大小的霉豆腐一方块一方块地往我的小碗里码，那个香呀！我的口水顿时就开了花。霉豆腐拌饭，我一顿能吃两大碗！
　　除了霉豆腐，另一个我最爱的便是糯米酒。我们爱叫它甜酒，大人说小孩不能喝酒，我就爱喝，因为它是甜的，吃上一碗，香香甜甜的，沁人心脾。其实甜酒最初是酿醪糟时无意中发现的，湘西农家几乎每家都会酿醪糟。有时在酿制的时候加点猕猴桃、枸杞等原材料，甜酒的味道就别有一番风味。在酷热的夏天午后，躺在凉席上，斟上一杯甜酒，会让你倍感凉爽。在潮湿冰冷的冬天，窝在火桶里，来碗热甜酒，会让你感觉满足得不得了咧！　
　　我童年时期所住的湘西吉首市，是土家族苗族自治州的首府，那时，正赶上大面积开发时期，到处都在炸山修路建房，记得常常在回家的路上被穿着工服的人拿着小红旗拦住，“前面说要放炮了！”于是车马和行人便等在那里直到听到“嘣”一声过后，人与车又继续流动了起来。当偶然没听到响就放大伙穿行的时候，我的心里竟有那么一丝丝扫兴的感觉。
　　我家不远处有被炸出很多坑的小山，地上被炸出好多小坑，每次下雨后，坑里就会积满了雨水。神奇的是，那雨坑里竟会有小鱼和小蝌蚪，它们就像是上天赐予我的小精灵，一有时间我就去找它们玩儿。雨坑的附近，还有一种很漂亮的小石头块儿，半透明的，白色、黄色和铁青色，有的像大米一粒粒长在一起，有的是一簇一簇像手指般的粘在一起，在阳光下会闪耀出五彩的光芒。我如获至宝般地把它们收集在我的铁饼干盒子里，每次摸到那些晶莹剔透的棱角，我都兴奋得心怦怦直跳。那是我儿时的一个天大的小秘密，我并不懂这石头是否珍贵，但我感觉它一定很神奇，一定赋予着某一种魔力。我为独自拥有它们而窃喜。
　　读到这里，我知道这对男女应该马上分手--作者已经很难再编下去了。还会有什么更大的惊喜？再来大概就要策划一场政变或引发一次地震。这部小说心机太重，反而使浪漫减色。真实生活中的恋情也不需要那么多心思，朱丽亚?罗伯茨的现任老公曾经谈过一千次刺刀见红的恋爱，他肯定不会背、也不必背那么多电影台词。
　　《蒋碧微回忆录》，倒是一本真正的爱情回忆录。蒋碧微是江苏宜兴的大户千金。一九一七年，十九岁的蒋碧微和徐悲鸿私奔，先去日本再赴欧洲。十几年后，徐悲鸿移情别恋，蒋碧微却不肯放手，又拖了十几年，蒋以一百万现金加徐悲鸿一百幅画的条件同意和徐悲鸿离婚。而从上个世纪二十年代开始，蒋碧微和张道藩发展起长达五十年、至死不休的恋情。两人曾在五十岁以后同居十年，但这十年之前和十年以后，更多的是情书往来的交流。
　　一天，在一次采集石头的地方我发现了另一个比我仿佛大两岁的女孩也在搜寻着同样的宝贝，我的心里甭提多别扭了，于是我拿出认为最好看的一块石头对她挑衅地说，“你的宝贝肯定没我的多！”她看了我一眼没说话，把我带到她家里，当时我傻了，一个抽屉里放满了各式各样的石头，比我的更大比我的更漂亮，竟然还有红色的……后来，我跟她混了，这个比我高一个头的女孩儿成为了我寻宝的偶像！
　　大概半年后，我被选入少年宫学习民族舞蹈，我把那一饼干盒的宝贝埋在屋后的一个石阶空隙里。很快我对舞蹈着了迷，慢慢地就淡忘了那些神奇的石头。当我再想起那个饼干盒和那个寻宝偶像，再回到原处找她们的时候，她们早已不见了。曾几何时，梦回故乡，依然是那座孤独的小山，那些大大小小的雨坑，还有总长不大的鱼儿和蝌蚪，那个铁皮饼干盒，那个不爱说话认真低着头寻找“宝藏”的女孩，令我痴迷的“水晶石”（多年后得知那些石头块是萤石，锆石，属天然水晶石）都丢失在那些知了长鸣的夏天里，被尘封在不回头的流年里。我不肯离去，却早已离去。
　　在不同的成长阶段中，我们永远被新鲜事物吸引着。我们总是觉得手中的是最好的，又永远在不知不觉中丢掉了曾经最宝贵的，我们总是在寻找着什么，也永远不知道接下来会发生什么，又将会爱上什么。
　　八岁时，我正式进入少年宫，学习土家舞和苗族舞，土家和苗族的舞蹈编排基本都来源于农作和生活，并配以相应的民族服饰，用以表现热情、淳朴、浓烈的民俗民风。这为我以后的梦想起飞埋下了伏笔。我从小就有很高的舞蹈天赋，通常的舞蹈一学就会，有时候还会心血来潮地进行二度创作，编出一些新花样来，弄得老师们哭笑不得。
　　当时在吉首有一位很出名的编舞老师，叫胡明珠。胡老师是我的舞蹈启蒙老师之一，她教会了我许多民族舞蹈，比如八哥戏水、摘山果、簸谷舞。她为我以后的职业道路打下了基础。
　　胡明珠老师体重几近100公斤，脸圆圆的，笑起来眼睛弯弯的，不笑的时候眼睛瞪得很大，谁也不敢靠近。她是我童年印象中所认识的最胖的一个人，但跳起舞来却像燕子一样轻盈。她的爱人叫吴金球，他专门为舞蹈作品设计制作服装，体重仅次于他妻子，这样一个男人心灵手巧得让人匪夷所思。一个明珠一个金球，“珠联璧合”这个词大概就是因这两口子而生。
　　记得一次少年宫要参加湖南省一个舞蹈比赛，胡老师给我们排练一个叫《抢板凳》的舞蹈，内容是很多小朋友去看戏，人太多小朋友个子太矮，发现了一张长板凳而开始争夺，都想要站在板凳上看戏这么一个儿童舞蹈。
　　张道藩死后，蒋碧微以她的回忆录来纪念他们半个世纪的爱情。可惜蒋碧微毕竟是上个世纪的老派人物，下笔矜持，所以这段佳话写得没有想象中精彩。《蒋碧微回忆录》十几年前曾在内地出版（可能当地并未接洽版权），此次重出，装帧自然不会像十几年前那么粗陋，但可以商榷处仍有不少。比较费解的是，蒋碧微原书的上半部是“我与悲鸿”，下半部是“我与道藩”，现在被改为“我与徐悲鸿”和“我与张道藩”。这种改法全然不体会作者起名时的苦心和寄托。
　　从市场表现来看，尤其是从文化市场表现来看，中国人的特点是手艺不高口味高，他们自己的活儿不好，但他们知道什么是好活。比如足球，中国制造的球队和比赛水平极低，但中国球迷的眼界之高，恐怕不在巴西队的球艺之下。再比如电影，中国人现在自己都不太好意思多拍片子了，但中国的盘片影迷每年要消费百部以上国际水准的电影，他们比奥斯卡的大多数评委更见多识广。
　　《非常罪非常美--毛尖电影笔记》就是中国电影观赏人的出色表演，目光如刺客剑锋般锐利，文章比妮可?基德曼要漂亮，唯一的遗憾是书的装帧过于花哨，照片太多，分散阅读的乐趣。
　　那天我好像特别兴奋，在排练过程中我淘气地一会儿戳戳左边同伴的后脑勺，一会儿扯扯右边女孩的马尾辫，还不时地边有模有样的跳着舞蹈动作边学猪狗猫叫，惹得所有小朋友老笑场。胡老师发现了，突然眼睛一瞪，气愤地罚我在一旁站立看着大家排练。但我才不会乖乖地站在那里，便跟着偷学，胡老师发现我在偷学舞蹈动作时并没有搭理我，直到舞蹈排练到小朋友们为争得板凳而吵架、要做出霸蛮的表演时
　　胡老师的眼睛又瞪了起来，她不满意小朋友只是把这部分的动作完成，而没有表演出为了看到戏非站在板凳上，谁都不让谁的那种霸蛮的表现力，这时候我自己在一旁边琢磨边表演了起来，当我自己跳得正带劲时，一阵“哈哈哈哈哈”胡老师特有的爽朗笑声把我吓得差点栽一跟头，她弯着眼睛摸着我的脑袋用吉首话讲：“你这个捣蛋的小家伙跳得这么好，最霸蛮，我还会不让你跳吗，来来来好生给我攒劲跳！”
　　她一会儿咬着牙说我最讨嫌，一会儿又在所有的家长和小朋友面前夸我最有味。但是我想说，胡老师，不是因为我霸蛮，而是我真的很会跳咧！不久后，明珠与金球带着我们去了那时我心目中最大的城市——长沙，由我领舞的儿童舞蹈《抢板凳》拿了全省金奖。回到少年宫我还独立拿了我妈最高兴的一个奖——“最健康儿童”奖。　　胡老师是我的舞蹈启蒙老师，直至今日，我仍然对她心存感激，感谢她为我日后的职业道路打下了基础。
　　另一座花园　　每个人在成长过程中的不同时期都会有一个自己的偶像。莺歌，怎么会有人取这么好听的名字呢？这是我认识她的第一印象，也是我对美崇拜的开始。她比我大三岁，浓密的睫毛下长着一双又大又黑的眼睛，那是第一次觉得单眼皮竟然比双眼皮生得还好看，嘟嘟的小嘴笑起来脸上还会露出两个红豆大的酒窝。在考进艺术学校舞蹈班的开学典礼那天，
　　她穿着一件黄黑相间的裙式大衣，头发像所有小舞蹈演员那样盘在脑后，最重要的是她的大衣竟然勾出了婀娜的腰线，还未发育的我穿着一件妈妈织的粗线毛衣加一条黑色蹬脚健美裤，相比莺歌，我看起来像个挂在树杈上的蚕蛹，我第一次朦朦胧胧地为那一种线条着迷。莺歌在舞蹈大班，我在舞蹈小班，自开学后她身边永远都跟从着三两个男同学，外加一个像男同学的我。
　　楼主不是农村人，请理解。
　　夏天到了，同学们一同下到一条叫石家冲的河里游泳。那时候大伙儿穿的都是一种松紧式的皱巴巴的泳衣，我和几个男孩正在河里学着扎猛子，大伙儿把脸埋在河水里憋气看谁晚出来谁就最厉害。我一口气憋不住刚从水里冒出来换气时，看见莺歌穿了一件白色的贴身泳衣正从河水中走上岸，刚开始发育的她已经有了胸部到腰部再到胯部的弧线，这些都是我这个“男同学”还没拥有的，她就像出水芙蓉一样，洁白而亭亭玉立，沾满水珠的乌发垂在肩上，如缎面的白色泳衣隐约透出了她皮肤的颜色，我当时呆呆地不知看了她多久……那幅画面一直留在我的记忆里，莺歌成为了我少女时期美的偶像。
　　两年后的一天，莺歌说她要去当兵，于是我背着家人偷偷地也去参加了入伍的审核和面试，经过层层筛选，我和她还有学校另一个叫龚继红（我叫她公鸡）的女同学一起被录取了。那时的我别提有多兴奋了，不仅可以穿军装了，还可以离开家独立生活，逃离父母和老师的管教束缚，更重要的是，我还可以跟莺歌在一起。
　　当我把被部队录取的消息告知家人时，却遭到了他们的强烈反对。外婆和妈妈一直在抹眼泪。外婆不停地念叨着：“这么小，怎么能当兵呢？当兵很辛苦，吃不好，喝不好，睡不好。外婆不舍得你去当兵。等以后长大了再去，好吗？”
　　作者说：“电影是假的，但是没有比它更美好的真实。”歌颂电影，就是歌颂美，电影因为美所以好。暴力、盗窃、背叛、阴谋、荒淫……种种罪恶经过宏大的电影美的表达，比缺乏诗意卑微的善良更能给人以崇高的教育。电影制造业内的惟一罪行就是影片不好看，不能达到电影美学的基本要求。毛尖以唯美的态度阅读电影，书中提到的影片附着的政治观念五花八门相距很远，但都是漂亮的电影。
　　毛尖电影笔记中的很多电影和电影人我都特别喜欢。像雷蒙?钱德勒，如果我是个作家，我的梦想就是能写出钱德勒笔下那样锋利的对话，那样潮湿阴暗的都市场景，以及潦倒颓唐、但有强大内在力量的人物。还有《教父》，那是为数不多能令所有人陶醉的电影。艾尔?帕西诺升任教父后消灭他所有的敌人，近十个杀戮时刻没有一个相似，每一个都精彩无比。我猜想全世界所有的小丈夫看到那里都会兴奋，虽然我们的握力还不到二十磅，但我们一瞬间会幻想有八百公斤的力气。
　　不过另外的一些先锋电影，我能隐约感觉到它古怪的聪明，但永远不会特别明白，更不用说陶醉。过年的时候碰到一位电影导演，他说他前几天遇见一位同行，同行问他：最近在忙什么？导演说：正在拍一个故事片，爱情故事。同行追问：你是说你在拍一个男人和一条狗？导演说：不是。同行再问：那是一个女人和一条蛇？导演回答：也不是。同行说：那么是两个男人，或者是两个女人？导演说：都不是。同行纳闷了：那你拍的是什么故事？导演回答：我是拍一个男人和一个女人。同行惊叫：那你拍的是纪录片，不是故事片。　　读毛尖的书，有时候会悲哀地发现自己已经很老了，想象力到纪录片为止，再也跟不上现在的故事
　　各路江湖好汉的武场终于摆上了文人的书桌。武侠小说已日渐从普罗消闲的俗物化为清流论学的雅玩。这当然有些可笑，不过好的武侠小说有时确实能从中读出一点寓言意味。江湖小世界，人间大江湖，用武侠小说作者虚构的套路烛照人世，常常会另有一番天地。
　　金庸在《射雕英雄传》中华山论剑，为天下英雄排座次，虽然最后座次仍不分明，但东（邪）西（毒）南（帝）北（丐）中（神通）五大高手格局已定，五大高手五大路向，虽然旨趣不同，但练到了家都能横行江湖。如果以文人代替武士，以文坛代替武林，衍伸、附会、曲解一番，这东西南北中，个个不同的江湖路线似乎可以拿来为当今文人分类。
　　公有制就是官有制,全民所有就是全民所无.楼猪你除非是官儿,是农村的,卖村里的地是你说了算?是城市的卖地,拆房,是你不同意就干不成了?你家的房子,市长,书记说要拆,你能阻止吗?你现在的房子你也只有七十年的使用权,到时官员说要咋的就咋的,而且合法.你不是官就是想拍马屁表忠心捞点什么吧?当然也可能洗脑洗进水了&
　　爸爸当即表示要去找部队领导撤销我的录取。那时，普通人家的孩子获得参军入伍的机会是很不容易的，很多家长为了孩子能当兵百般周折去走后门，可是爸爸竟拎着两瓶酒，拉着我去要求部队取消对我的录取。　　到了部队的招生办，爸爸对负责办理入伍的一位军人说，“我家孩子的身体不好，从小比较瘦弱，经常生病，能否取消对她的录取？”
　　军人看着我们说，“这姑娘身体不错啊，都通过了部队的严格体检。而且她的专业特别好，是我们部队破格特招年龄最小的文艺兵。我们很看好她，也希望家长放心。我们知道家长心疼孩子小，怕部队照顾不好她。我们一定会像您一样把她培养好，希望家长支持。”　　回家的路上，我拉着爸爸的衣角，很认真地说：“我想去当兵，这是我自己的选择，以后不会怪任何人。”
　　爸爸蹲下来看了我半天，说：“好，记住你自己的选择。”那时，我12岁。　　就这样我将要去参军，成为一名小小的文艺兵。在整个家族送我走出家门的那天，有一条巨大的水蟒从我家门口的河岸向远处游去，引来众乡亲围观。有人大声喊：龙过江了，龙过江了……外婆说这是个好兆头，满手十个螺纹的大孙女要中状元啦。　
　　凤凰小识　　土家族服饰　土家族服饰的结构款式以俭朴实用为原则，喜宽松，结构简单，但是注重细节，喜宽松、衣短裤短、袖口和裤管肥大。男女老少皆穿无领滚边右衽开襟衣，衣边衣领会绣上花纹 ，绣工精美，色彩艳丽，具有浓厚的民族特点。繁多的色彩中，红色则最受土家族人青睐，且土家族的服饰男女老幼各有特色，区别细致。
　　土家女儿_会歌／作词?牟廉玖　　天上有个鹊桥会，土家有个女儿会　　天上牛郎会织女，地上阿哥会阿妹　　木叶轻轻吹，情歌声声脆　　篝火堆连堆，情侣对换对　　女儿会呀女儿会，土家女儿哟好高贵　　任你掏心那个又掏肺，她扭身跟你背靠背　　女儿会呀女儿会，有情人儿配成了对　　厅堂里宾客是杯碰杯，洞房那新人嘴对嘴　　心似那烧红的炭，情像清江水　　星星瞪大了眼，月亮笑弯了眉　　女儿会呀女儿会，土家风俗好有味　　摆手摆到朝霞红，家家扶得醉人归?土家年
　　金庸最推崇的英雄是北丐洪七公。当今文人中能够想象的正派人物也就是这类丐帮高手。洪七公任性、贪吃，有时也胡打胡闹，行事从不避俗，从来不端高手的架子，但关键时刻讲原则，有担当。在所有高手中，洪七公的招数最为简单平易（压箱底的只有“降龙十八掌”和“打狗棍法”），但内力充沛，玩新思维的东邪西毒武功繁复，却胜不了洪七公。生于浊世，既不自命清高，也不贪得无厌，虽然随波逐流，但不同流合污，有自己的操守和坚持，确属难能可贵。现代文人中，在百丈红尘中讨生活，不愤世嫉俗，也不蝇营狗苟的张爱玲、董桥略得其神。
　　东邪黄药师可谓“奇技淫巧派”。这是误入武林（文坛）的绝顶聪明人。他如果去炒股票，必能炒成“黄百万”；他如果去混仕途，起码官拜副局长。常常因为机缘凑巧，他本人又一味兴趣至上，结果一步踏进了文人圈。东邪派讲究的是诸子百家、九门十派，无所不窥，无所不精。东邪派有两个明显的优点：一是做人不势利，不功利；二是不趋时，有意自外于各种潮流。不过人太聪明有时会失之于刻薄，眼界太宽有时会无所执着。钱锺书先生现在已修成正果，进入无怨无嗔的境界，但他当年那些鄙薄众神、扫荡群雄的文字还会使人替那些古人和今人尴尬。
　　春节是中国人一年中最注重的节日。然而，土家族团聚过年，有其独特的习俗：若腊月大则二十九过年：腊月小则二十八过年。土家人把提前一天过年称之为“赶年”。土家人过“赶年”，除夕夜要手持“吹火筒”在房前屋后走一圈，名叫“出征”，又名“摸营”，这与明代土家族祖先抗倭战斗故事息息相关。
　　相传明嘉靖三十三年（1555年），由于朝政腐败，倭寇在我国东南沿海地区不断大肆袭扰，朝廷曾多次派大军抗倭，都以惨败告终。尚书张经上奏朝廷，请征湘鄂西土兵平倭，明世宗准奏，派经略使胡宗宪督办。据说圣旨到的这天，恰巧赶上大年二十九。按理说部队应于三十日正式开拔前线，但土家族人想留子弟兵过了年再去。于是，土家族里有威望的老人临时决定，提前一天过年（即过赶年）。后来，土家族子弟兵在前线奋勇杀敌立了大功，明宪宗亲赐“东南第一功”御匾以示褒奖。为了纪念子弟兵的英勇战功，从此，土家族人永久地保留了“赶年”的习俗。
　　土家人崇拜火，认为火驱邪魔促兴旺。老人们总说“年三十夜的火，元宵夜的灯”，守岁更是要烧旺火，越旺越好，这样才能为来年留下火种。除夕之夜，土家人每家都要烧一根大而干的木柴棍，越大越好，一家老小围着长辈摆龙门阵，通宵不眠。据说是当年打仗时围火守夜以防敌人偷袭，后来为了纪念，每年都加以效仿。相传灶王这晚会从天上降临地界，所以守岁时，还要在灶前焚香鸣炮，迎接灶神回来过新年。
　　土家族地区民间还有“抢年”的习俗。正月初一凌晨，抢先到院坝燃放鞭炮，名为“抢年”，有的地方称之为“出天行”。土家人认为，谁家抢到“年”，就意味着抢到了幸福，丰收和吉祥。谁家的鞭炮在鸡鸣第一声的时候炸响，就表示他家已抢到了年，其余各家亦纷纷燃放鞭炮，并跑到碓屋、春碓三下，摊磨一转，再跑到猪栏边吹三声猪，跑到牛栏边唤三声牛，然后跑到谷仓边，敲三下仓门，以示将抢到的“年”引到家中转一转，以求今年五谷丰收，六畜兴旺，家人大吉大利。
　　踩花鞋示爱　踩花鞋是土家族的重要民俗之一，它是土家族男男女女选择如意伴侣的重要节日。绣花鞋本身是地道土家女儿的必学手工，是绣花品中的重中之重。
　　土家有一首民谣：“穿花鞋，踩三脚，花鞋越踩越合脚。穿花鞋，踩三脚，翻山越岭不痛脚”。从这个童谣里，我们可以看到一群天真的土家男女，对爱的憧憬和追求。土家小伙儿以踩绣花鞋的方法来求爱更是别有一番情趣。土家女会格外地小心，决不让她不喜欢的男人踩到她的绣花鞋，一旦踩中了她的绣花鞋，姑娘就会改变初衷，崇拜这个男人的勇敢与智慧。万一土家小伙儿实在没有踩到心仪姑娘的绣花鞋也千万不要气馁，还可以去抢绣花鞋垫、绣花烟荷包和绣花腰带。只要你抢得到其中一件信物，你就有了好的开端，也便有了美好的爱情！
　　骂媒　媒婆到姑娘家提亲时，如果遭到“谩骂”，就可能有戏了。实际上，是一边套话，一边取乐。　　过礼“背山”花袱盖　如果你在那里碰到一群土家汉子结队背着一大背篓、一大背篓的东西，上面盖着个花袱子，不用问就知道，这是走在最前面的那个小伙子去女方家“过礼”。在小伙子所背的聘礼中两只鸡（一公一母）是必不可少的，这一公一母两只鸡一定要与女方家一公一母两只鸡交换，这是生息繁衍的象征。
　　二楼讲得很好　　
　　哭嫁　哭嫁，是土家族的特有习俗。新娘在结婚前半个多月就要哭起来，有的要哭一月有余。“哭嫁”开始是隔夜哭，后来是连夜哭，全寨相好的姐妹、姑嫂、长辈都要轮番陪哭，边哭边唱“哭嫁歌”。土家人把哭嫁的伤心程度，作为衡量与家人关系好坏和是否贤惠的标志。今天，婚姻自由了，土家族姑娘在结婚时，也还是有哭嫁的习俗。
　　发髻　女子出嫁的当天，一般要请姑母、姨娘或嫂子帮忙化妆。　　化妆分三步程序：　　一是“开脸”。用灰线包绞尽额上汗毛，绞现发际，并把眉毛绞如一弯新月。　　二是“上头”。把头发辫子挽成“粑粑髻”，绕上红头绳，插上银别簪，头包青丝帕，手戴银镯子、银戒指。
　　三是“戴花”。在“开脸”、“上头”之后，再在头发稍后侧插上一枝红艳艳的花朵，一个俏丽的新娘妆就算完成了。　　土家女子的发髻是婚否的标志，一“开脸”、“上头”就意味着已成少妇，其装扮也与少女判若两人。　　踩斗甩筷　新娘临上路前，要站在事先放置在堂屋中间的一个方斗上，踩上一双脚印，名曰“踩斗”。“踩斗”寓意着把富贵留给娘家，祝福娘家年年五谷丰登。
　　。“踩斗”之后，要手拿两把筷子，在跨过大门时使劲向身前身后撒去。据说，这撒筷子是祝福兄弟姊妹与自己过上丰衣足食的生活，也表示新娘从此走上自立之路。有首童谣生动地描述了土家人迎亲的场面：“脚踩金斗四角方，手拿金筷十六双。前头八双跟我去，我自拿来我自吃。后头八双给兄弟，多多进些钱和米”。
　　抢床　新娘跨进婆家大门前，要用脚踏一下大门的门槛，以示自己来到婆家。在拜天地，拜祖先、父母和夫妻对拜之后，新郎新娘会立即抢先奔入洞房，争坐到床上。据说谁先坐到床上，就意味着将来谁当家。
　　公有制下，某个人或者小集团可以以国家名义掌握一切生产资料和资源，也就掌握了所有人的命运 —— 此所以通向奴役之路！　　只有生产资料和资源掌握在许许多多不同的个体之手，才有可能避免极个别人通过掌握生产资料和资源进而掌握我们的命运。
　　以“一阳指”驰名武林的南帝是落魄王孙。衰败的贵族自有他迷人之处。他的温和、谦恭、忍让和迷茫，在霸气和傲慢的文坛武林都十分罕见。贵族是天生的，而不是造就的。模仿和追随衍化出来的假贵族特别令人恶心。《射雕》三部曲中，南帝门下越往后越无耻，《倚天屠龙记》中的朱长龄已是彻底的欺世盗名之徒。贵族的堕落，别有一种颓废凄怆的美，而假贵族的堕落，却只有一股恶臭恶臭的怪味。文化人中假贵族不少。已故的台湾作家高阳先生大概是当代文人中具有贵族禀赋的难得一人
　　西毒欧阳锋是一个极端的“恶人”。他代表了对武林白道秩序的挑战。金庸笔下的欧阳锋是一个恶毒的异己分子，待人行事无所不用其极。他靠造反起家，靠造反养家，靠造反成名成家。翻转到文坛，西毒一类就是所谓“逆取功名”之徒。他们以托尔斯泰所说的那种“反面的老生常谈”惑世、玩世、名世。这些人可能具有某种社会变迁史方面的价值，但就人而言，只能沦入下品。欧阳锋尚有些枭雄气概，等而下之的西毒门人大多只剩下一腔怨恨和恶毒了。
　　土家美食　　土家族菜肴以酸辣为主要特色。几乎家家户户都有几个或十多个酸菜坛子，用以腌泡酸菜，酸菜开胃助消化，是深受土家人喜爱的菜食。一年到头，餐餐不离酸。　　腊肉，更是土家人最喜爱的菜食，将鲜肉裹食盐、花椒、五香粉，在缸内腌10天左右，挂在炕上慢慢熏干，夏季埋于谷堆储存。其肉色暗红，味道有熏制的香，十分可口，是土家族逢年过节，款待贵宾的必不可少的佳肴。
　　下面介绍两道土家的特色菜，在此特别感谢我的妈妈。　　土家三下锅　　说起三下锅，来过张家界的人可谓是无人不知无人不晓，相传明朝嘉靖年间，朝廷征调湘鄂西土司兵上前线抗倭，恰好赶上年关，为不误军机，土司王下令提前一天过年，于是腊肉、豆腐、萝卜一锅煮，叫吃“合菜”，以后演变成了三下锅。　　土匪猪肝
　　土匪猪肝，是一道很正宗的湘西风味菜。因猪肝片大，分量足，口味咸辣下饭，故命名为“土匪猪肝”。　　-烹饪方法及配料：　　主料：新鲜猪肝　　配料：姜，蒜头，红油泡椒，葱，食用油，盐，鸡精，朝天椒　　-处理及烹制：　　1.猪肝切片，用姜丝拌匀备用，朝天椒斜切成段。
　　2.烧水待开加姜丝葱末，水开后姜和葱香出来时加切好的猪肝，焯到外层变色即刻浸入凉水，然后沥干，去掉姜丝，葱末之类备用。　　3.热锅放油，放入姜丝爆香，加朝天椒炸出红色的辣椒油后加入泡椒和蒜片，再放猪肝，爆炒加盐，鸡精出锅就可以了。　　-特别提醒：　　在做这道菜时，选择地道的泡椒是关键，如果有机会去湘西购买是再好不过了。　　湘西腊肉炒蕨菜
　　外婆的土家米糊　　这里特别介绍一下外婆的土家米糊，虽然这不算是地道的土家美食，但是土家族很多家庭用这种米糊补给孩子的营养，我下面所讲的外婆的米糊，顾名思义是与外婆有关的，外婆在普通米糊的基础上经过改良的，从小到大外婆做给我吃的，非常有爱。
　　把大米用小火熬成稠粥，米完全溶化开，然后在稠粥里面放入鸡蛋羹、鲜牛奶和肉末，也可放入菠菜、小白菜等蔬菜，可根据个人口味放少许盐或冰糖即可，不管是趁热喝或者冷食，口感都非常好，这款土家米糊特别适合牙口不适的老人和儿童，不需要太多咀嚼，即可消化，补充营养、蛋白质米和维生素，是一道既方便制作，又美味的营养米糊粥。
　　土家美食　　蒿菜粑粑　　蒿菜粑粑是凤凰古城当地人的节日食品，特别是中秋、重阳两节，必不可少。现在随着凤凰古城游客的增多，蒿菜粑粑已经成为凤凰古城的特色名吃，一年四季随处可见。湘西自家手工新打的糍粑，更可谓是十里飘香。
　　蒿菜粑粑主要原料为糯米、黏米、白蒿或者是野生的蒿菜，先将两种米磨成粉末放在簸箕，用捣碎的白蒿和少许米粉加水在热锅里搅拌，这叫“打纤”，捣成糊状便舀出放在簸箕里一点一点将米粉完全粘住，揉匀抒糯，揉得越久越好，再用手制成一个个椭圆状，包上盐菜肉丁、剁辣椒肉丝、辣子豆腐等，然后用桐树叶或芭蕉叶包好，扎以棕叶蒸熟，再用洗净的桐树叶包好蒸熟。趁热吃，色泽嫩绿，又糯又香，百吃不厌！特有的野菜清香再配有多种美味的馅，来到凤凰古城的人，这款小吃非常值得一尝。
　　真正的华山第一剑是神通王重阳。王重阳武功盖世，气派恢宏，做人练武走的都是堪为天下法的主流派路子，几可视为天人。可惜王重阳并不能算做金庸小说中的人物，他只是回忆和传说。王重阳缺席意味着武林主流的缺席。相映成趣的是，百代以下的中国文化也恰恰缺乏学贯中西、道势合一、包容天下的大宗师，大宗师只能成为历史，成为回忆，成为悬想。没有大师就没有主流，就只能是群雄相争或群雌相骂。这是华山论剑无了局的最大悲哀。
　　旧事茫茫　　从“头”说起　　烫发以求美发，美发以求美容。不过1979年马克?吕布这张照片中的妇女看不出和美丽有什么关系，样子都有些丑怪。　　美丽原本是很简单的事，但1979年，却是中国妇女同志美丽史上比较复杂、尴尬的年代。
　　霉豆腐　　土家山寨的土家族人，一到冬春季节，最喜欢做霉豆腐。　　霉豆腐制作比较简单，买来的豆腐要放在筛子上把水沥干，切成平整的长约3厘米的方块。然后找一个干净的箱子，里面铺一层稻草，在稻草上整整齐齐排一层切好的豆腐块，然后在排好的豆腐块上再覆盖一层稻草，再在稻草上排一层豆腐块，最后把装有豆腐的箱子盖好置于阴凉处即可。约半月左右，箱子里的豆腐“发霉”，长出一层“白毛”，此时可依次取出。将“发霉”好的豆腐依次取出放到已拌匀的辣椒、盐、味精、花椒面等佐料的钵内，再用筷子将豆腐轻轻拨动，把裹了调料的豆腐放进玻璃的或者是陶坛子内，再在豆腐上洒一点白酒，密封数日，便可开启食用了。其味香、辣、麻，可口易下饭。
使用“←”“→”快捷翻页
请遵守言论规则，不得违反国家法律法规