酥肉怎样制作酥肉方法

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-01-19 23:02 标签： 炸酥肉
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难度：切墩(初级)
时间：30-45分钟
花椒粉适量
飘香酥肉的做法步骤
1. 五花肉去皮然后洗干净切块
2. 蛋打散后加入五花肉、葱花、盐、花椒粉。
3. 腌制一会儿（10-20分最好用保鲜膜）
4. 加玉米粉调均匀
5. 锅里下油，尽量多些
6. 炸制漂起，金黄色即可捞起食用
7. 酥肉可以直接食用也可加入汤里加入汤里很是鲜美
五花肉要选五花三层肉质均匀的比较好，酥肉不能加水，只能用鸡蛋还有粉（淀粉，玉米粉）调，不能用水，炸好的酥肉可以冷冻保存，用时可以再拿出食用，所以一次多炸一些！
(C)本菜谱的做法由
编写，未经授权不得转载
大家参照这个菜谱做的
脆脆的很好吃，就是多加了点盐...
刚炸出的更好吃
第一次做成功啦！哈哈真好吃太有成就感...
第一次做，家长的味道。
加了辣椒面，很好吃偶
蘸番茄酱棒棒哒(?ω?...
很成功，超好吃
妈妈做的，，香喷喷，，，不...
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酥肉的做法
1.五花肉切片，淀粉里加鸡蛋，面粉，盐，花椒粒和水拌成糊糊
2.把切好的肉片放糊糊里拌匀
3.锅里油多些，油温也要热些，待油温可以后把裹上桨的肉片放下去炸，待两面金黄即可
1、花椒一定要现炒现磨香味更浓郁。
2、调浆用红薯淀粉和鸡蛋最香酥，最好不要加水，避免油炸的时候溅起伤人。
3、粉浆偏稀下油锅的时候容易掉浆，偏稠炸出来稍偏硬，这个要根据经验调整。
4、如果是直接现吃的酥肉可以回炸一次更酥香，一次吃不完的酥肉可以分装冷冻保存。&
酥肉的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。
如果吃辣的话腌的时候加两勺辣椒粉就更nice了
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