怎样做山药猪肚汤汤

黄豆猪肚汤
黄豆猪肚汤
&我给大家推荐这道黄豆猪肚汤,做法简单,做出来的汤色奶白,浓郁鲜甜,营养物质全都锁在汤汁里,适合老人、妇女食用。&
猪肚1个、黄豆100克
盐适量、生粉适量、糯米酒适量、姜适量、葱适量
1)没有糯米酒可以用酒酿。
2)猪肚正反面都要洗,多余的脂肪要去除。
3)黄豆最好提早浸泡一个晚上。
4)要用小火慢炖,这样才会汤浓色奶白。
制作步骤:
1)黄豆漂净,用温水浸泡半天。
2)用生粉、盐将猪肚反复搓洗,用水洗净。
3)把猪肚绰5分钟。
4)再洗去杂质。
5)切成粗丝。
6)取烧锅,放适量清水,放入黄豆。
7)放入猪肚。
8)放姜,葱结。
9)放2调羹糯米酒,大火煮开,小火炖90--120分钟。
10)放些盐,葱花即可。
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四季养生:
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 这道老佛爷红烧肉加入了党参、当归等中药材,以及红枣、栗子、鹌鹑蛋等配菜,成品味道较为清淡,红烧肉肥而不腻,栗子...
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&&&&&&&&&&&&&&&【四神猪肚汤的做法】四神猪肚汤怎么做_四神猪肚汤的家常做法_下厨房
四神猪肚汤
人做过这道菜
四神是指山药、莲子、茯苓、芡实四味药材,具有健脾开胃、帮助消化的功效,而猪肚也可以健脾胃、治虚劳羸弱,泄泻,下痢,消渴,小便频数,小儿疳积。
四神猪肚汤的做法 &
猪肚买回来用剪刀剪开,并流动水搓洗干净,放入碗中,用盐或白醋分两次搓洗猪肚,并用水冲洗干净
最后加入淀粉搓洗,再用水冲洗干净,这样猪肚就没有异味了
将搓洗干净的猪肚放入滚水中汆烫3分钟
捞出后用刀切成条状
将山药、芡实、茯苓、莲子沖洗干净,老姜切片
猪肚与所有材料一起放入砂煲里,加入足量清水,大火烧开后转小火慢炖2个小时,最后加盐调味即可
用一个猪肚炖汤吃不完,我喜欢将猪肚汆水后切片分份放入冰箱冷冻,待下次想熬猪肚汤的时候拿一两袋出来,又不用解冻直接丢汤锅里,很方便的
猪肚炖的时间长一点,孩子就可以嚼的烂了。如果孩子不喜欢吃那些药材,那么就喝汤吧,汤很清甜的一点不油腻,很像清补凉汤。我已经煮过两次了,我家孩子就不喜欢吃渣,只喝汤,渣都给我吃了,除了猪肚好吃点,其它芡实和茯苓口感都不是我喜欢的。
四神猪肚汤的答疑
关于四神猪肚汤的做法还有疑问?
参照这个菜谱,大家做出
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胡椒猪肚汤的做法
1.猪肚洗净,小潺先用清水冲洗一次,加料酒浸泡10分钟去异味,用盐搓一次,再用生粉反复洗一次,记住正反面都要洗
2.最后花椒加水煮沸,放洗净的猪肚焯一下,这个方法去味非常好
3.白胡椒小火炒香碾碎,姜片,焯过水的排骨全部放入猪肚中
4.放入汤煲,加足水,大火烧开后转小火2小时至汤呈奶白色
5.捞出猪肚,切条,放入汤煲中再煮15分钟,加盐调味
&&&&&& 窗外下着雨,在家煲了这锅暖暖的胡椒猪肚汤,喝下去从头到脚似乎都变得温暖起来。可能真是以形补形吧,连喝了几餐胡椒猪肚汤,肠胃似乎真的舒服多了。
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胡椒粉放多了,放的时候要多注意哦
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