咖啡豆怎么磨 磨豆机中的王者 德国mahlkonig迈赫家具帝

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2015-08-31 04:02 标签： mahlkonig 磨豆机
有关MAHLKONIG K30es 定量磨豆机结块的问题
小弟有一台MAHLKONIG K30es 磨豆机，但是每次磨粉后都会有结块的产生。
不知是因为此磨豆机的特性还是因为静电所造成，
虽然此磨豆机是德国品牌，但是研磨后有严重的结块真是让我傻眼
HsinChang1988 wrote:
小弟有一台MAHLK...(恕删)
我虽然没有这台磨豆机
但义式磨豆机结块是很正常的
因为磨豆磨到那么细，研磨次数多，摩擦也多，静电是很正常的
只是有些磨豆机会做一些设计减少静电
例如Anfim在出粉口加一条铁丝
如果磨豆机结块严重
试试看磨豆前在豆子滴一两滴水
或在出粉口仿照Anfim加一根铁丝（接地更好）
可以减少静电发生
Anfim磨细也会结块阿!!
应该是正常的现象~
电磨实在不建议滴水, 因为清洁方便性不如手磨, 是否会发霉或滋生细菌
真不能接受结块的话, 直接拿根针或细铁丝, 啦一啦就全散了. 简单方便.
不过个人是懒人一枚, 连啦一啦都懒得用. 拨完粉就填压, 有没有结块, 我也"喝不出来."
因为咖啡粉结块的很严重，造成填压前咖啡粉的密度已经不均，若此时再施予压力填压
可想咖啡饼的内部压力一定有很多的不同的压力点
不同的压力点造成水流萃取的不平均
进而造成某些咖啡粉过度萃取与部分萃取不足的问题
造成咖啡的风味过酸与过涩
不过感谢大家的建议
我试看看加铁丝可否改善
这么厉害, 请问差异很大吗?
看来应该再多练练自己的味觉, 再来看看自己是否冲得好咖啡
我也想知道粉块影响到底多大?
口感上的差异比较难说 先来说萃取过程
平常看youtube影片 无底把手萃取时
咖啡液均匀从四面集中成老鼠尾巴
小弟自己的感觉是
使用无底把手+VST滤杯
Rocky(粉块超严重):
过程中可看出有一些区块流量与流速不均
HG-ONE(粉块很少):
萃取明显均匀不少
你可以试试看用细搅拌棒搅拌一下
参考影片：
/watch?v=00QT8bAngqQ
当然这个在有dosing funnel的情况下比较适用
gamekingkid wrote:
你可以试试看用细搅拌...(恕删)
dosing funnel也可以像影片中那样用个免洗杯或优格杯裁底就可以了
不过我觉得还是花点钱买放在滤杯上缘的比较好用
前阵子有版友自制
有两种做法
一种是像影片中那样，先用另一个杯子接粉
然后用竹签先把粉搅一搅，再均匀撒入滤杯里
另一个方法是直接用滤杯套上dosing funnel接粉，再用竹签搅拌
然后把dosing funnel拿掉，粉抹平就行了
也就是一般的WDT法
出粉会结块我觉得有两个原因
一是静电，这跟豆子也会有关系，有时候换豆子就不会，我猜可能跟豆子的含水率有点关系
　磨豆前在豆子上滴几滴水，或是用喷雾器喷一点，可以有效消除静电，就是RDT法
二是磨豆机的出粉口设计本来就是新粉把旧粉推出来，在通道中挤压而结块
　K30 ES是旧型机种，国外也有人反应过结块的问题
　所以新机K30 Vario把出粉口修改了，据说比较不会结块，也把粗细调整改成无段bonen_53-Mahlkonig ProM espresso grinder fresh barista coffee磨豆机中大名鼎鼎的德国Mahlkonig，作为磨豆机中的王者。
Mahlkonig brand自 1924 年起，MAHLKONIG (迈赫帝)已成为世界知名, 高质量专业研磨机的领导品牌，大约 90% 的产品用于研磨咖啡豆。MAHLKONIG(迈赫帝)品牌由STAWERT Mühlenbau GmbH & Co.KG 研磨机制造商持有注册。
art of grinder，所有产品均由位于德国汉堡的工厂进行设计、开发、测试和生产。MAHLKONIG研磨机每件产品均严格按照特殊规格和要求手工。
首要磨豆机的手柄
mahlkonig_coffee_grinders_hd如今Mahlkonig终于出了唯一一款家用磨：VARIO，是和美国Baratza联合推出的。在欧洲它就叫Mahlkonig Vario(http://www.mahlkoenig.de/en_products/VARIO-home.html)，在美国叫Baratza Vario(/products.php?id=31)。Baratza预计在2011年6月推出一款Esatto非正式版，价格在149美元，而Baratza Vario-E作为正式产品，价格可能会调整至549美元。当然，对于热爱咖啡的人们来说，为了一杯香醇的咖啡，这点小钱又算得了什么呢？
K30-$2250是很多发烧者的梦想，磨豆机都是商用、工业用，其K30，经常在国际大赛上看到其身影。
Baratza-Mahlkonig Vario Grinder
Vario任何一个稍微有点lifestyle的人都知道速溶咖啡最差劲，而手工研磨的咖啡是上品，但是他们又是否知道，每一次的研磨都是对咖啡口味的一次改变呢？Baratza Vario-E作为革命性的咖啡研磨机，打算让纯正的研磨技术走向世界。
varioinside-Baratza-Mahlkonig Vario Grinder
Vario2这就是家用的$450.还算平民。下面非家用的价格很吓人。
Mahlkonig-VTA-6-S_full-$4,450.00（目前这个价位是最贵了应该...）
Mahlkonig-K30-Twin_full-$4450（和上面的一个价格）
Mahlkonig-Guatemala_full-Retail Coffee Grinder-￥2495
Mahlkonig-Guatemala-Lab_full-$2,695.00
Mahlkonig-Guatemala-F_full- $2,695.00
mahlkonig_k60_es_full_.25
Mahlkonig-K30-ES-01_full-$2250
Mahlkonig-Kenia_full$1,680.00
Mahlkonig-Tanzania_full-1,980.00详细介绍请自查URL：
拒绝速溶，磨豆机中的王者：Mahlkonig！自 1924 年起，MAHLKONIG (迈赫帝)已成为世界知名, 高质量专业研磨机的领导品牌，大约 90% 的产品用于研磨咖啡豆。驷马咖啡贸易(上海)有限公司_图文_百度文库
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家用磨：Mahlkonig
TA的每日心情难过 09:55签到天数: 1 天[LV.1]初来乍到
闲来无事,&&介绍一款家用磨豆机Mahlkonig,磨豆机中大名鼎鼎的德国Mahlkonig，作为磨豆机中的王者。简介Mahlkonig brand
自 1924 年起，MAHLKONIG (迈赫帝)已成为世界知名, 高质量专业研磨机的领导品牌，大约 90% 的产品用于研磨咖啡豆。MAHLKONIG(迈赫帝)品牌由STAWERT Mühlenbau GmbH & Co.KG 研磨机制造商持有注册。art of grinder，所有产品均由位于德国汉堡的工厂进行设计、开发、测试和生产。MAHLKONIG研磨机每件产品均严格按照特殊规格和要求手工。
首要磨豆机的手柄mahlkonig_coffee_grinders_hd
如今Mahlkonig终于出了唯一一款家用磨：VARIO，是和美国Baratza联合推出的。在欧洲它就叫Mahlkonig Vario ()，在美国叫Baratza Vario()。
Baratza预计在2011年6月推出一款Esatto非正式版，价格在149美元，而Baratza Vario-E作为正式产品，价格可能会调整至549美元。当然，对于热爱咖啡的人们来说，为了一杯香醇的咖啡，这点小钱又算得了什么呢？Baratza-Mahlkonig Vario Grinder Vario
任何一个稍微有点lifestyle的人都知道速溶咖啡最差劲，而手工研磨的咖啡是上品，但是他们又是否知道，每一次的研磨都是对咖啡口味的一次改变呢？Baratza Vario-E作为革命性的咖啡研磨机，打算让纯正的研磨技术走向世界。varioinside-Baratza-Mahlkonig Vario Grinder最后 大家关心的价格 -----Vario2这就是家用的$450.还算平民。
再来一张大家的熟脸
&&K30-$2250是很多发烧者的梦想，磨豆机都是商用、工业用，其K30，经常在国际大赛上看到其身影。 转自---咖啡民工&&网址&&/post//5163400
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该用户从未签到
涨价了。幸亏下手早。
该用户从未签到
对于发烧友来讲这是很不错的配置了
该用户从未签到
就外观上来说，这个机器和奥斯卡配
该用户从未签到
baratza的售后还是做得不错的，官网上维修换件，调整校准的教程详细的一塌糊涂，配件也十分充沛
该用户从未签到
小筱 发表于
就外观上来说，这个机器和奥斯卡配
果然外貌控啊~~
有共同话题！
该用户从未签到
好吃屋的人 发表于
果然外貌控啊~~
有共同话题！
话说差点选了这个，怎么看怎么不配E61，一个复古的一个现代的
TA的每日心情难过 09:55签到天数: 1 天[LV.1]初来乍到
小筱 发表于
话说差点选了这个，怎么看怎么不配E61，一个复古的一个现代的
你是说 这个磨有点不配E61?&&家用这磨绝对够了&&一步到位型啊
该用户从未签到
liuming 发表于
你是说 这个磨有点不配E61?&&家用这磨绝对够了&&一步到位型啊
她说的不配，是指模样。。。
该用户从未签到
此磨配E61我觉得比较好，价位也比较合适，又方便控制，对家用是特别合适，我在等待中。只是目前国内只能代购，且电压是110V。
2015年9月活动
店内购买同种单品咖啡
钢合金平行刀盘直径：64mm
磨刀转速：800R.P.M
玩咖啡玩到今天自己也是醉了。专门给手冲架申请
前段时间去泰国玩，在曼谷的Pacamara咖啡馆发现
有Royal 在吗？有个老款Royal e61的问题请教，老

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