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丽江玛咖产业的现状和发展趋势----------一种能使高寒山区人民致富的高原特色农业产业
【发稿时间： 8:56:09】
【作 者：芮文】
【主 题 词：】
【责任编辑：芮文】
【稿件来源：市农业科学研究所】
【审核发布：lj】
玛咖---国际通用名称Maca（学名：Lepidium meyenii Walp），属十字花科独行菜属植物。是一年或两年生草本植物，其有贮藏根、贴地生长的短茎和绿叶，地下膨大的贮藏根形似萝卜，直径2-5厘米，表面颜色大多为黄色或红色、紫色，也有黑色、白色等十几种不同色泽生态型。玛咖系八倍体植株、有64条染色体。最适宜于在丽江市境内生长。玛咖具备多种保健和治疗功能，可以抗疲劳，增强活力；激励脑力，补充体力；舒缓压力，改善抑郁症状；坚固免疫系统，改善亚健康状态；对抗更年期综合症；调节内分泌系统，平衡荷尔蒙；增强性能力。在国外玛咖享有“玛咖医生”的美誉。近十年来玛咖产品风靡欧、美、日等市场，成为最畅销的健康产品，虽然全球玛咖年产量仅<SPAN style="FONT-SIZE: 16 LINE-HEIGHT: 150%; FONT-FAMILY: 仿宋_GB吨，但其产品却创造了年销售额40亿美元的业绩。玛咖作为古老而又新兴的健康产品，市场潜力非常巨大。2011年5月18日国家卫生部批准玛咖粉为新资源食品（卫生部公告2011年第13号）。
<SPAN style="FONT-SIZE: 16 FONT-FAMILY: 仿宋_GB年3月5日，省人民政府在丽江市召开玛咖产业发展座谈会，省扶贫办、水利厅、生物办，丽江市人民政府及丽江市生物办、农业局、古城区人民政府、丽江市玛咖实业公司等单位负责人参加会议，孔垂柱副省长出席会议。与会人员参观了丽江玛咖鲜品和加工产品，听取了省生物办和丽江市人民政府有关玛咖引种和良种繁育、种植技术研究和试验示范推广、基地建设和产品生产等方面的情况汇报，孔垂柱副省长作了重要讲话。会议指出：科研单位要加大对玛咖育种和种植技术规范、产品质量标准和生产技术规范等方面的研究工作，在适宜种植区域把玛咖作为一个特色产业加快发展。要继续加强育种技术和栽培技术研究，加快推行玛咖良种繁育基地建设，提高良种繁育能力，保障玛咖种子质量，依法加强种源控制和种子管理，有计划地组织种子生产经营和推广种植，防止种源失控和假冒伪劣种子泛滥造成农民群众重大损失。会议提出：由于玛咖特殊的生长环境，独特的保健功效和市场大、投资小、见效快、收益高的产业特点，要加大对玛咖产业发展的科技研发力度和政策扶持力度，把玛咖作为一个特色产业来培育，是顺应消费市场潮流，满足人们健康需求的重要选择，是贯彻落实省第九次党代会精神和省政府关于大力发展高原特色生态农业和实施高原扶贫开发攻坚的重要部署，是调整优化产业结构的重要举措、对促进高寒冷凉地区农民增收和地方经济发展具有重大意义。
<SPAN style="FONT-SIZE: 16 FONT-FAMILY: 仿宋_GB年玛咖产业已被省政府、市政府立为重点生物产业，丽江市委市政府计划在2020年把丽江市建设成为全国玛咖良种繁育基地和玛咖生产基地，形成科研--生产--加工一条龙的过百亿元产业。
一、发展现状
丽江市自2002年引进玛咖种植，至2012年整个玛咖产业生产面积已发展到16742亩，其中：古城区6006亩，玉龙县9182亩，永胜县1333亩，宁蒗县221亩。全市玛咖平均亩产值为2439.6元，扣除投入成本700元，种植玛咖每亩纯收入为1739.6元，增加农户收入2912.4万元，玛咖生产总产值达4084.4万元，工业附加产值过亿。丽江市现有适宜玛咖生产的区域近30万亩，主要分布在全市高寒山区，而该区域的老百姓由于环境恶劣，没有主打产业，农户收入少，贫困面广，急需寻找一个能够增加收入、脱贫致富的产业来带动发展。而玛咖产业是一项高寒山区农民脱贫致富的短、平、快的优势生物产业，玛咖种植效益明显，玛咖产业的推广和实施将辐射和带动高寒山区约十万群众实现增收，经济效益极为显著。对我市高寒山区农业增效，农民增收，有着积极的促进作用。
根据市农业局要求，我玛咖首席专家科研团队对目前玛咖产业上存在的问题进行了相应的调研， 2012年全市玛咖种植面积为16742亩，玛咖平均亩产值为2439.6元，玛咖生产总产值达到4000多万元。
<SPAN style="FONT-SIZE: 16 COLOR: FONT-FAMILY: 仿宋_GB年玛咖生产图片节选
目前全市玛咖产业正处于前期育苗阶段，2013年计划发展玛咖面积2.0万亩。各个玛咖公司积极筹备玛咖育苗准备工作，格林恒信公司预计育苗120000盘，可供大面积生产用苗12000亩，第一批已育玛咖苗65000盘；百岁坊公司预计育苗96000盘，可供大面积生产用苗9600亩，第一批已育玛咖苗60000盘；公司第一批玛咖苗将在近期以不同合作方式陆续发放到签订合同的种植户手中。
<SPAN style="FONT-SIZE: 16 COLOR: FONT-FAMILY: 仿宋_GB年百岁坊玛咖育苗情况
今年雨水来得较早，在很大程度上缓解了旱情，为玛咖生产带来了福音，对今年的玛咖生产极为有利。
二、存在问题
通过调研发现：目前玛咖产业在生产上存在品种混杂、品质退化、栽培技术不成熟、育苗技术及供苗环节不足、整个玛咖种植科技水平较低、产量偏低、公司收购价格环节不顺、市场混乱等方面的问题。
（一）玛咖种源退化和混乱，降低了玛咖产量和药效，给下一步产业发展埋下隐患。
（二）农户和消费者对玛咖的认识不足，在生产中有极端行为发生。随意使用农药和过量使用化肥，大田管理极差大，这些极端行为给生产造成损失，对发展有机绿色产业带来不利影响。
（三）玛咖苗供应机制存在不足，期待改善。
１、目前，插手丽江玛咖生产的企业大大小小有近10家，各自为阵，进种渠道五花八门，对确保大田用种的优质、病虫害防治、优质高效栽培技术成熟的推广等方面的工作带来相当大的压力；同时，企业育苗基地和种植地相隔较远，增大了生产成本和玛咖苗在运输途中的损伤，不利于实现壮苗移栽环节的实施。
２、玛咖苗供应方式要完善，有的地方是地留下了，到移栽时没苗，有些地方苗浪费严重。因此，要寻求一种相互约束的管理办法，尽可能达到合理育苗、用苗，减少不必要的浪费。
（四）玛咖市场监管力度不足，市场混乱。各种没有前期投入的外地和本地的老板哄抬价格，造成玛咖收购环节混乱，产生了信誉危机，导致玛咖企业收购不到合同内的玛咖产量，严重影响了玛咖企业与玛咖种植户之间的密切合作关系，降低了玛咖企业对种植户的信任度，对玛咖产业的可持续性发展造成了严重的影响。
三、发展趋势
鉴于玛咖药用价值和经济价值极高，野生资源缺乏，市场需求量大，人工种植又因要求条件苛刻，适宜种植地域较为狭窄，技术要求高，难度大，目前种苗和种植成本高，现有产量远远不能满足市场需求，在优质种源和种苗及先进适用、低投入的技术难求的情况下，在药用疗效确切和保健功能明显而被更多的人群认识和接受的情况下，随着现代化、国际化对中药材生产的各个环节乃至全过程监督、管理、要求越来越严格，以及人类对中药保健品需求的日益旺盛，玛咖产业今后的发展趋势必然是：
1、向适宜种植区域发展。
2、选育出优质种源和优良品种（系）供种植使用。
3、种苗生产从高成本向低成本、低能耗的产业化方向发展。
4、种植方式从高投入、高成本向先进适用、简便易行的低投入、低成本方向发展。
5、增加原料总产量，提高内在品质，做好深加工，生产出品种齐全、能满足不同人群需要的系列产品。
6、产品消费从高收入和高级阶层扩大到普通老百姓，并走向国际市场。
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人工种植的玛咖品质好不好？
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玛咖苗还没有出来时要不要浇水
一、育苗　　玛咖育苗一般采用大棚温室育苗和露天小拱棚育苗，目前以大棚温室育苗居多，技术较为成熟。　　1.种子选择及消毒　　玛咖珐攻粹纪诔慌达苇惮俩种子很小，千粒重在0.4—0.8g，因此，玛咖育苗要选择饱满、均匀一致、有光泽的种子，播前用25―28℃的温水浸种4—6小时，再用福尔马林300倍液浸种15分钟杀菌，用清水冲洗洁净，晾干水分后待播种。　　2.基质土和苗床地的准备　　玛咖种子很小，育苗用的基质土和苗床地的准备工作要求更加严格，基质土要用充分腐烂的山基土晒干后粉碎，大小均匀一致，基质土的比例一般为土：腐殖质=3:7，用前要用甲基托布津、多菌灵等进行消毒处理堆捂10天左右才能使用。露地小拱棚育苗的，苗床地要选择向阳、通风良好、排管方便、前作没有种过十字花科作物的砂壤地块，播种前一个月就要将苗床地翻挖灌水，然后用塑料膜盖严，让苗床地内的杂草种子充分出苗，在播种前一个星期，彻底清除苗床上的杂草，深翻消毒做成宽1.2—1.5m，长15—25m长的墒面，待播育苗。苗床长度以20m左右为宜，太长小拱棚温湿度不宜控制，容易造成烧苗。　　3.育苗时间　　玛咖只适宜在高寒山区种植，这些地方基本没有水源保障，是典型的雷响田区域。因此，玛咖播种必须结合当地降雨节令及水源保障情况而定。根据常年降雨情况来看，丽江玛咖育苗时间为4月中旬——5月低。过早，苗移栽后，缺水无法保障移栽苗的成活；过晚，苗移栽后在大田的生长期不足，会造成减产，影响收入。　　4.玛咖育苗方式：玛咖育苗一般采用两种方式（1）整理好苗床后，要轻轻压实，然后将准备好的种子与细土拌匀撒在苗床上，每平方米大概播种粒，每亩播种1—1.3千克，再在苗床上撒上基质土，基质土的厚度在0.5—0.8cm，以能够覆盖种子为益，然后浇透水即完成播种。（2）用播种机将准备好的种子播入装好育苗基质土的育苗盘（育苗盘规格72×72cm），每盘播种大概在粒，然后在育苗盘上撒上基质土，浇透水即完成播种。育苗盘育苗的育苗盘不能直接放在水泥地坪上或悬空，因为玛咖生长需要充足的水分，放在水泥地坪上要在地坪上面放一层腐殖土，以保持土壤湿度。　　5.苗床地管理　　（1）水分管理　　玛咖种子生长发育需要湿润的环境，空气相对湿度要求在70—85%，种子的萌发，除了种子本身要具有健全的发芽力以及解除休眠期以外，需要一定的环境条件，主要是充足的水分（湿度在70—85%）、适宜的温度（15—25℃）、和足够的氧气。种子发芽要求空气湿度在70—85%，基质土保持湿润，如果低于60%，种子出芽率降低，低于30%发芽的也会有一部分因缺水脱水死亡。　　（2）温度管理　　温度是育苗的重要指标，适宜玛咖发芽生长的温度是15—25℃，温度低于15℃，发芽缓慢，甚至不出；高于25℃，会出现烧芽，且出 苗后容易出现烧苗，加大霜霉病的发生，因此，要严格控制好温度。　　（3）清除杂草间苗　　玛咖苗长到2—4叶时，杂草也随着生长出来，要及时进行拔除，清除杂草要轻、慢，用手压住杂草根部轻轻将杂草拔除，用力过猛，会伤及幼苗或将基质土和幼苗一起拔取。出苗过于集中的要适当进行间苗，拔除弱苗，这样育出的苗才壮，壮苗是大田夺取丰收的基础。　　（4）炼苗　　炼苗是为大田移栽打下基础，不管用什么方法育成的苗，最终是要移栽到大田的，炼苗就是通过一些手段尽量缩小移栽苗在育苗环境和大田生长环境的差异，提高移栽苗的成活率。采取移动育苗盘切断长出育苗盘的根系，增加苗盘内的根系；控制水分供给，抑制植株徒长，增强苗的抗逆能力，达到炼苗的目的。　　二、移栽　　1.移栽地选择及开墒　　玛咖应选择在海拔m，肥力较好的沙壤土种植，前茬未种过十字花科作物。翻耕2次，最后一次翻耕前，每亩施腐熟农家肥公斤作为基肥均匀撒在地表，翻耕时埋入土中，耙平后按0.7―0.8m宽开沟理墒待栽。　　2.移栽时间　　玛咖移栽最佳节令为四月低—六月中上旬，最迟不宜超过七月中旬。玛咖移栽时要考虑到移栽地的水源条件，移栽后有水源保障的，可以考虑在四月低—五月初即可移栽，没有水源保障的雷响田要结合当地雨水节令而定，移栽过迟，大田生长期不足，会影响产量。　　3.移栽规格及密度　　玛咖苗长到5―8片真叶时就可以移栽，移栽时要尽量带土。取苗前1天苗床要适当浇水，尽量带土取苗。移栽规格，行距为70—80cm开墒，一垄种植2—3行，株行距20—25cm，打塘移栽，每塘种植1株，每亩种植株，移栽时根部要压实，移栽后浇足定根水。　　三、大田管理　　1.水分管理　　玛咖生长发育需要湿润的环境，年降雨量应在800—1000mm，空气相对湿度在60—80%，7—11月份土壤含水量达40—60%，土壤含水量低于30%时，影响玛咖的生长发育，降低产量，但水分过多，也会引发根腐病和茎腐病的发生，因此，如遇连续阴雨，要加强田间排水，降低土壤湿度，预防病害发生。　　2.温度管理　　玛咖喜欢生长在冷凉，昼夜温差大，空气湿润的环境，最适宜生长的温度是年平均温度在4—11℃，9—10月最高气温不超过18℃。温度过高，玛咖植株呼吸强度大，养分消耗多，地下部分发育膨大减弱，干物质积累不够，形成长条状，品质降低；温度过低，玛咖整体生长势减弱，产量也降低。　　3.光照　　玛咖为喜光作物，阳坡的产量一般比阴坡的高，且品质也好。通过试验得出，遮阴率达到40%，产量下降明显，且随着遮阴率的增高而产量随之降低，遮阴率超过90%，主根如柱，不能形成块茎球。　　4.科学追肥　　追肥一般是在中耕除草后，采取少量多次的方法进行，玛咖属于保健食品，对施用肥料非常严格，一般只施用有机肥。追肥一般要三次，第一次是苗移栽成活后用稀释的清粪水或油枯（油枯要通过2—3个月的发酵）浇在幼苗的周围，以促进幼苗生长，增强幼苗的抵抗能力。第二次是苗在旺长初期进行，用量可以加大一些，此次追肥主要是促进地上部分的生长，为后期地下部分生长打下基础；第三次是在块茎膨大期，追肥能够进一步促进块茎膨大，为玛咖丰收作最后的冲刺。三次追肥虽然作用不同，但都是根据玛咖整个生育期生长对养分的需求进行的，目的就是协调好整个生育期的生长，最终获得一个好的产量和好品质的产品。　　5.中耕培土及除草　　玛咖苗移栽成活后，除草是玛咖生产田间管理的重要环节，对产量起决定因素。移栽25—30天后，墒面上会长出许多杂草，要进行第一次薅锄，因玛咖幼苗刚刚成活，必须进行手工除草，要特别小心，做到既要把杂草除干净，又不能影响幼苗植株和根系的生长。之后每20—30天要除草一次，每2个月清一次垄沟。玛咖生长期一般要除草3—4次，要做到田间整洁干净。　　四病虫害防治　　玛咖特有的生长环境，病害和虫害较少，丽江政府将玛咖产业作为全市一个重点高原特色产业来抓，在种植、加工等各个环节起点较高，全程要求按无公害、原生态的标准操作，要将玛咖产业打造成丽江百亿元产业。因此，在生产上杜绝使用化肥和农药，采用预防为主、生物防治的方针。　　（一）虫害防治　　1.小地老虎：　　农业防治：早春2—3月份深翻晒土、铲除种植地周围杂草，杀灭虫卵、幼虫和部分越冬蛹。　　诱捕诱杀：春季初夏3—4月份用糖醋液诱杀成虫，糖、醋、酒、水的比例为3：4：1：2，加少量敌百虫。将诱液放在盆内，傍晚时放到田间距地面1米处诱杀成虫。第二天早晨收回盆或盆上加盖，以防诱液蒸发，每亩放置1—3个糖醋盆。4—5月份采集鲜嫩菜叶、杂草于傍晚放入田中，翌日清晨扑捉叶下诱虫，每亩用30至60片（堆）菜叶杂草。　　人工捉治：清晨扒开受虫害苗周围的表土，可捉到潜伏的高龄幼虫，连续捉治数天收效良好。　　（二）病害防治　　玛咖病害很少，目前发现的主要是霜霉病，防治方法如下：　　1.提倡与小麦等禾本科作物进行2年制轮作，可以有效减少土壤中卵孢子数量，减少菌源而降低发病程度。　　2.加强田间管理，根据土壤肥沃程度和品种特性，确定合理种植密度。　　3.合理施肥，避免偏施、迟施氮肥，要增施磷钾肥，达到稳长不旺，增强和提高植株的抗病能力。　　4.防止大水漫灌，注意雨后排水，防止雨水滞留和淹苗；及时摘除下部的老黄叶，减少植株间的互相传播，改善植株间通风透光，降低田间湿度，把摘除的病叶、病残体带出田外深埋或烧毁，减少病菌繁殖。　　五采收与加工　　12月上旬左右，当多数植株叶色转黄褪色，肉质根充分膨大，块茎圆润时，即可进行收获。人工采收后，切去叶片，消除泥土和须根，用清水洗洁净，加工包装即可出售。　　六留种　　玛咖为自花授粉作物，采纳单株留种，能较好的表现种性。选择符合本品种特性、形状整齐、外表光洁、须根少、块茎短粗、无病虫害的玛咖做种株。3月初移栽于整理好的留种地，以1.2—1.5m开墒，株距10―20cm，行距30cm，移栽时压紧土，要浇足定根水。花期注意防治蚜虫。8月上旬，当角果初现黄褐时，及时拔除植株，放于大簸箕内，微晒后将种子抖落，晾干后用通气良好的布袋贮藏，保存于通风阴凉干燥的地方。
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