上班族們在同一間公司待久了，一定會遇到午餐或下午茶不知道要吃什麼的窘境，每天大概十點、十一點就開始跟同事討論午餐的選項（還是只有我這麼閒！？），然後討論到後來總是會得到「不知道耶～～」的結論，好苦惱呀！
就讓我們把吃飯的命運交給「美食搖一搖」吧！它是由 PIXNET 痞客幫所開發的美食 APP，透過手機定位資訊，搖搖手機就能從其下眾多的部落客美食文章中，隨機提供一個附近的美食推薦店家給你參考，若不喜歡的話，還可以重新搖過，不過可能資料量龐大，搜尋得花點時間呢！
目前支援 iPhone 及 Android 手機下載，除了搖出附近美食之外，也可以利用捷運站點來搜尋各站點附近部落客所推薦的餐廳店家，其資料來源就是有在痞客幫部落格中被推薦過的店家，所以可能會有你知道但卻查不到的情形發生唷！但只要能從「美食搖一搖」中查詢到的，就肯定是真人的經驗分享，是有其參考價值的哦～
除了「美食搖一搖」有包含台北捷運站點美食之外，同系列還有「高捷搖一搖」及「高鐵搖一搖」，如果你計畫做個台北、高雄捷運美食之旅，要吃遍捷運站附近美食的話，這系列 APP 或許能提供你不錯的美食建議唷～
▇ 軟體小檔案 ▇
軟體名稱：美食搖一搖
軟體語言：繁體中文
開發人員：PIXNET Digital Media Corporation
軟體性質：免費軟體
系統支援：iOS 6.0 以上 / Android 2.2 以上
軟體下載（iPhone）：在 iPhone 中開啟 App Store 並搜尋「美食搖一搖」即可下載安裝，或「」透過 iTunes 安裝。
軟體下載（Android）：在 Android 手機中開啟 Play 商店，搜尋「美食搖一搖」即可下載安裝，或「」從網頁遠端安裝。
高捷搖一搖：　高鐵搖一搖：
使用方法：
第1步 「美食搖一搖」是台北運篇，開啟後搖一下手機，就可以看到 HAPPIX 發功的樣子。（無誤）
第2步 發功完畢就會出現好吃的店家推薦資料囉！
第3步 點入就能看到店家的詳細地址、電話，下方還有部落客的推薦文章，前往品嚐前可先看看別人的心得分享，按「地標」圖可開啟地圖，更清楚知道店家的所在位置囉～按右上角的「分享」按鈕，即可分享到 Facebook 或 LINE。
第4步 若想查看捷運附近美食的話，在主畫面按一下右角的小圖，可開啟左方的選單，接著選擇 [找美食]，就能選擇捷運路線及站名來尋找美食囉！
下面是「高捷搖一搖」、「高鐵搖一搖」的畫面，基本上搖一搖附近美食的功能都一樣，只有在「找美食」的部份做區分，可依需求選擇下載不同版本。
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全部文章分類这四个关键点让微信春晚摇一摇大获成功
[摘要]微信的目标并不仅在于赢得红包大战，而在于连接更多行业和用户。
腾讯科技讯 2月26日，在羊年春晚中，微信红包成为了节目重要的一环。这种多屏互动创新是如何考虑和如何设计的，业内人士从产品出发点、特征、运营和目标四个方面总结了微信红包成功的关键点。（本文来自“产品之镜”，腾讯科技整理）关键词一：用产品说话春晚，虽然每年收视率逐渐下降，但是30%的收视率相对于其他晚会或电视剧的1-2%的收视率，依然是电视界的霸主。倚靠这个媒体，微信要做什么？打硬广？植入软广？都不是。用电视行业的话说，是深度合作的第二屏互动；用互联网的话说，是微信连接电视的t2o的初步尝试；用微信的话说，是摇电视互动；用舆论的话说，是春晚抢红包。从这些行话来看，微信通过这次合作赢得的不仅仅是打造品牌，而是微信的产品。而微信自身看待这个合作，也是从产品出发，连接电视行业，履行微信连接一切的产品定位。微信做事情很纯粹，一切都是从产品出发，用产品在说话。关键词二：刚需、好玩、情怀微信春晚摇一摇除了甚嚣尘上的“抢红包”，其实还包括了另外8个互动方式：明星拜年、上传全家福、好友红包拜年、好友贺卡拜年、小视频、彩蛋红包、彩蛋页面、实时节目单。这9个互动方式构成微信的“春晚”。“抢红包”是大家呼声最高的，因为免费的午餐谁人不食，这是最大的刚需。事实证明，抢红包期间，用户的活跃度也是最高的。这也是摇电视前期积攒的经验，只要是电视台的互动有抽奖或者红包，互动量就会更好。抢红包这里有个细节体验，抢不到的用户可以看到还剩多少红包可以抢，这个细节体验后来被很多人称赞，因为正好回答了抢不到的人那种焦急想要摇到但不知道还能不能摇到的疑惑，给最首先提出这个体验的小伙伴点个赞。产品路径闭环很重要。但是，假如春晚摇一摇只停留在“抢红包”，那么这场微信上的“春晚”就会像是只有某山表演的小品却没有其他歌舞等节目。春晚之所以成为春晚，是因为它是一桌年夜饭，而不是一顿快餐，时间长，享用的人多，食材也要多样化。因此微信的摇一摇产品也是如此。一台跨越近5个小时的互动，如果只有一个互动方式，那么会少了期待和好玩性；相反，需要更多的互动方式来参与，而且互动方式还不能时时刻刻一致，因为用户不会一直摇看同一个页面。因此，明星拜年在整个互动中起到了非常关键的作用，用户看哪个节目，就能摇出来跟哪个节目相对应的明星。如此，整个过程，用户不断有惊喜。明星拜年就是串起微信“春晚”的节目表。做互联网产品，讲究的是即时和新鲜，时刻信息都必须是新鲜的。上传全家福，这个互动方式是央视比较看好的，因为能调用用户的参与度，真正体现手机与电视之间的互动，让手机上的内容登上电视台，让用户感觉自己就是这个大运动中的一员。事实证明，上传全家福的参与度是很高的，40分钟上传了近4000万张全家福。在春晚之前一个月做过一次提前征集全家福的活动，那次的效果一般，最主要的原因是不是拍全家福的时机。过年时，全家福大家都拍，所以上传的门槛就低非常多。做产品，特别时有门槛的产品，要讲究时机。好友红包拜年和好友贺卡拜年，指的是摇出一个好友，给它发贺卡或者红包。这个功能的出发点是好玩，改变下拜年的方式，用红包和电子贺卡的形式拜年。但因为门槛相对较高，因此效果不尽如人意。但值得注意的是，摇出的好友是智能推荐的（最近经常联系的好友等）这样一是降低了选择好友的门槛，而是降低了发送的心里门槛。这里特别要指出的是，发拜年红包的金额是系统给出的，而不是用户选择填写的，这样又在一次降低了用户的门槛。而且给出的金额都是小额的，而且是很好玩的数字，配上很好玩的祝福语，增加用户发送的欲望。做产品，每一步的细节都要让产品离用户更近一步。彩蛋红包和彩蛋页面，这两种彩蛋不知道砸过你没有？彩蛋红包指的是在非集中抢红包阶段，幸运的人会摇出来红包。彩蛋页面指的是偶尔摇出一个带着漫画的搞怪页面，可能你没看懂，还以为是bug，哈哈。第一个彩蛋是给用户的惊喜，有惊喜整个产品才活起来。第二个彩蛋是给用户的情怀，有情怀，这个活着的人才会温暖，即使有时候你并不了解这个逗逼的人。另外一个更加体现情怀的功能就是小视频。春晚到达尾声，一些用户可以开始摇出小视频，而在春晚结束之后，用户一定会摇出小视频。小视频会将过去一年里你及你的朋友所发过的小 视频都集结在一起，按照时间倒序回放。背景音乐是许巍的《我们》。当春晚过后，喧嚣过后，许巍的音乐响起，一幕幕回放过去的一年，这个时候无论外界烟花爆竹，无论外界多么喧闹，内心只感受到这一段段小视频引起的激荡的声音，也许沉重，也许落泪，也许欢笑，也许落寞。往事已过，许个新年心愿，躺下。越是喧闹，越是孤独，越是孤独，越是深沉，越是深沉，越是情至。这么大的一场微信“春晚”，用户这么多，万一出错了怎么办？出404页面。404页面怎么出才不突兀？这可是有讲究的。可能有些人会摇到一个页面，是一串爆竹下面挂着个电脑主机。意思其实是：过年人太多了，服务器挂了，就像太多爆竹炸掉了服务器一样的。张小龙说，这种程序员的幽默，你懂吗？还有另外两个404页面，一个是一家人在看电视，一个是一对情侣在看电视，底下的标题是“休息一会，为爱相拥。”404页面能做成这样，也是醉了。何为情怀，用独特地想法精雕细琢普通的事情就是情怀。关键词三：把握火候摇一摇已有两个功能：摇人和摇歌曲。以往的摇电视借用的是摇歌曲的入口，但因为春晚这个特殊的全民事件。摇人和摇歌曲都取消掉，变成唯一的入口，摇春晚。唯一的入口，简化了很多步骤，适合更广大的用户来玩，因为春晚覆盖的用户包括二三四线、年龄较大的平常不怎么用微信的用户。把摇一摇的入口变成唯一入口，这是从产品战略层面去想问题，很多基层产品经理会守着自己的一亩三分地，没有放开想。但其实任何一个基层产品经理都应该都更大的战略眼光，将所有资源都囊入为己所用。微信一向都没有推红点的习惯，但这次为了春晚推了红点，而且是非常节制的红点，有时间限制，一般就几分钟，在这几分钟之内如果用户没有点击红点，红点也会自动消失。红点的效果并没有想象中的大，推了红点之后，摇一摇的量有所提升，但没有非常大的提升，但是红包一开始，量就大了。因此产品还是大于运营。运营起到告知功能，产品才是真正让用户玩起来的。除了红点还有红包倒计时bar，这个bar出现在一定时间段内摇出来的所有页面之上，为抢红包蓄势。这也是产品内较好的把握火候的功能，建立起预期。其效果并不比红点差。红点只是让人进来，但人总会再出去，倒计时bar就是告诉用户出去后什么时候再进来的，关键词四：目标很多人以为这些春晚摇一摇就是微信跟支付宝的红包大战，且微信赢了。但微信的目标并不仅在于赢得红包大战，而在于连接。连接电视行业，连接更多以往没有用微信的用户，连接用户支付的场景。红包只是个火药味十足的导火线，让用户绑定钱包，连接用户的支付第一步。但红包之于电视场景，只是一种互动方式，微信通过春晚摇一摇，让用户知道电视也可以这么玩，后续看电视都可以有新玩意产生。春晚也是一个非常好的连接二三四路线城市的舞台，通过了春晚摇一摇，大叔大妈一夜之间学会了摇一摇，学会了绑定银行卡。而春晚过后这一风潮会让玩的人带动他们的亲人朋友，带来更广大的连接。目标的不同，决定了产品形态的不同，选择合作伙伴上的不同。有人说“这件事情只有微信能够做成”，除了产品和技术能力，连接的目标决定了会非常看中春晚这场大戏，即使艰难也要陪着玩。经过这个项目的成功经验囊括成一句话：站在地球的顶端，万物为我所用，幻化成心中的形状，此为好产品。
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浙江女人“抢红包”“摇一摇”手气最好 发红包量全国排第二
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核心提示：无论你喜欢还是不喜欢，你或者你身边的人不知不觉在微信上过了一个除夕。去年除夕，在微信上主要负责吐槽春晚。今年除夕，在微信上主要负责掐着春晚的时间点“抢红包”、“摇一摇”，以至于连吐槽春晚的时间都没有了。一位网友甚至因为摇红包太用力不慎摇飞了手机，飞出去的手机又砸坏了电视机。
无论你喜欢还是不喜欢，你或者你身边的人不知不觉在微信上过了一个除夕。去年除夕，在微信上主要负责吐槽春晚。今年除夕，在微信上主要负责掐着春晚的时间点“抢红包”、“摇一摇”，以至于连吐槽春晚的时间都没有了。一位网友甚至因为摇红包太用力不慎摇飞了手机，飞出去的手机又砸坏了电视机。根据微信团队昨日凌晨提供的数据显示，除夕当日，微信红包收发总量达10.1亿次；除夕20时至年初一0时48分，春晚微信摇一摇互动总量超过110亿次；春晚微信祝福在185个国家之间传递了约3万亿公里，相当于在地球与月球之间往返370万次。其中，22时34分春晚摇一摇互动出现峰值，达到了8.1亿次/分钟。央视春晚当晚，微信携手众多品牌赞助商派出5亿现金红包，22时32分至22时42分，摇一摇互动共派出红包1.2亿个。而据微信团队昨日公布的除夕期间微信更加详细的用户数据显示： 1.你和小伙伴在微信上都玩疯了吧？——除夕当天微信收发信息总量为143亿次；微信朋友圈消息总量2.6亿次；2.看春晚，变土豪!——一名来自长沙的男性用户和一名来自沈阳的女性用户斩获4999元头奖，另外有108名来自五湖四海的用户获得2015元大奖；3.红包送心意，天涯共此时——微信红包收发峰值出现在2月19日00:00-00:02，峰值达到每分钟55万个红包被派出，165万个红包被拆开（为去年66倍）；4. 这里的人最土豪！发红包最多的省份排名：广东、浙江、北京、江苏、上海、福建、辽宁、山东、陕西、四川5.男人发到心痛，女人抢到手软！发红包的用户中52%为男性，48%为女性；收红包的用户中47%为男性，53%为女性；6.大丰收：来自深圳的男性用户除夕当日收取69478.31元；7.手气王：来自浙江的女性用户除夕当天抢到594次红包手气王，开年人品一级棒！
来源：杭州网编辑：吴敏洁
中国好声音左边为配制食醋 右边为酿造食醋
&&& 四川在线消息（四川在线记者 赵雨欣 实习生 杨孝梅）还在担心面对琳琅满目的醋瓶子不知从何下手吗？ 近日，网友“@点子总动员”的一则“摇一摇看泡沫选好醋”的微博引发网友热议。网上流传的这一民间测试法，网友“@泡泡”质疑，真的假的？下次去超市买醋都摇一摇看看，连同酱油一起试试。今日，记者对此进行求证。云南农业大学食品质量与安全专业的董副教授表示，此方法有一定的道理，但不能作为判断醋好坏的依据，还要根据别的方法进行综合考虑。因为泡沫的形成原因是多方面的，因此，市民在购买时，勿把此方法当做辨别醋好坏的依据。随后，董副教授教大家4招辨别醋好坏的方法。
&&& 有此一说：“摇一摇看泡沫选好醋” 靠谱？
&&& 近日，网友“@点子总动员”发微博称：“去超市选醋，阿姨传授秘技——用力摇晃瓶身，然后静置下来，泡沫经久不消的为好醋！消失得越快越不好，含添加物多。据说是一在醋厂工作的老邻居教的。反复测试，准！”，此微博引来网友纷纷举手发言。
&&& “摇一摇看泡沫选好醋” 的方法靠谱？网友“@泡泡”表示，下次去超市买醋都摇一摇看看，连同酱油一起试试。“@一枝梅”调侃称，摇起泡沫后，醋会不会有洗衣粉的味道哦！“@中国茶”总结称，“‘摇一摇看泡沫选好醋’的方法管用，超市的醋我摇了个遍。连苹果醋都没放过。”对此，网友“@化学热力学”表示了自己的不满，“每个人摇一摇，超市还做不做生意了。”
&&& 对于网传“摇一摇看泡沫选好醋”的方法，记者随机采访了市民，大多数市民表示，没听说过此方法。也有市民表示，听说过，并且实践过此方法，但不知道这样科学不。
&&& 记者求证： 酿造食醋泡沫多于配制食醋
&&& 带着疑问，今日上午，记者走访了双桥子和武侯区的家乐福、人人乐两家大型超市。
&&& 醋类商品品牌多样，价格也从5块到48块不等。种类主要有两种，酿造食醋和配制食醋。其中酿造食醋居多。记者发现，价格相对比较低廉的醋，其瓶身上的原料表显示，醋中都有多种食品添加剂，包括苯甲酸钠、冰乙酸等。而价格在10元以上的醋，所含的食品添加剂相对少些。价格在48块左右的，其瓶身原料表显示不含食品添加剂，主要成分为麦芽、大豆、大米等。
&&& 记者选取了一瓶标价为5.8元的山西某品牌醋，瓶身签标标有“配制食醋”的字样。另一瓶标价为28元的某品牌香醋，瓶身标签上均标有“酿造食醋”的字样。根据微博中网友提出的“摇一摇”方法，尽量保证用相对均匀的力量先后摇晃了两瓶醋。摇完后发现，售价为28元的醋产生的泡沫更多、持续时间更长，而5.8元的醋只产生了一点泡沫，并且马上消失。
&&& 记者另外挑选其两个不同品牌和价位的瓶装陈醋，瓶身标签上均标有“酿造食醋”的字样，对这两瓶醋摇晃后，产生的泡沫较多。而其他品牌的配制食醋泡沫依然较少。总的来说，按照微博上“摇一摇看泡沫选好醋”的方法实验后发现，酿造食醋摇晃后产生的泡沫，明显多于配制食醋。
&&& 专家结论：泡沫成因很多
&& “摇一摇”不能作为判断依据
&&& 对于网上流传的这一民间测试法——“摇一摇看泡沫选好醋”。云南农业大学食品质量与安全专业的董副教授表示，酿造醋是以糯米、麸皮、豆类等为主要原料，经发酵工艺酿造而成，醋里除了含有醋酸，还含有氨基酸、维生素等。所谓的配制食醋，是通过化学工艺勾兑而成的，由食品添加剂等混合配制而成的调味食醋。接着董副教授称，“摇一摇看泡沫选好醋”的方法有一定的道理，但不能作为辨别醋好坏的依据。辨别醋好坏，还要根据别的方法进行综合考虑，不能一概而论。“因为泡沫的形成原因是多方面的。”因此，市民在购买时，勿把此方法当做辨别醋好坏的依据。
&&& 专家支招：
&&& 如何辨别一瓶醋的好坏，云南农业大学食品质量与安全专业的董副教授提供了4个方法
&&& 1.认准“QS”。在购买食醋的时候，认准“QS”标志，可以鉴别食醋的好坏。
&&& 2.闻香尝味。气味刺不刺鼻，如果有刺鼻的酸，那就不是好醋。相反，一瓶酿造的好醋，味道是酸而不刺激的，并且有淡淡的米香。好的醋口感相对柔和，如果是配制食醋，味道一般比较烈。
&&& 3.观察色泽体态。观察醋的颜色是不是均匀，颜色是不是纯正；体态澄清、浓度适当，无悬浮物为好醋。
&&& 4.看标签。看清保质期、认准正规厂家，拒绝购买过期和无生产厂家的产品。
编辑：袁东山&责任编辑：张超
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新闻24小时排行摇一摇，泡沫越多醋越好？记者实验发现泡沫多少的确有差别，专家称有科学依据但非唯一评判标准日期:&&&来源:半岛网-半岛都市报
&&&&&&&&“用力摇晃瓶身，然后静置下来，泡沫经久不消的为好醋！”近日，一则有关挑选食醋秘诀的微博在网上广为流传。这种选购食醋的方法是否科学，记者专门做了对比实验。结果显示：通常售价较高的食醋果然会出现泡沫且持久，售价较低的泡沫较少且消失快，然而，也有例外，最廉价的袋装食醋用力摇晃后也产生了大量泡沫且经久不消。对此食品专家解释，食醋中因含有氨基酸、糖等成分，故摇晃时会产生泡沫，但如果劣质勾兑醋中添加有增稠剂等成分，摇晃时也会产生大量泡沫，因此不能以此作为判断食醋优劣的唯一标准。 &&&&网传 &&&&选醋时用力摇晃瓶身看泡沫 &&&&&&&&“去超市选醋，阿姨传授秘笈：用力摇晃瓶身，然后静置下来，泡沫经久不消的为好醋！消失得越快越不好，含添加物多。据说是一位在醋厂工作的老邻居教的。反复测试&，准&！最贵的一瓶完胜！赶快转给需要的人吧！”近日，一则有关挑醋秘诀的微博在网上广为流传。该微博还配了一张泡沫丰富的食醋瓶口附近的照片，从照片的背景判断应该就是在超市拍摄的。 &&&&&&&&该微博在短时间内得到广泛转发，更有大量网友发表评论。“正好要买醋，一定要试试。”“是个生活小妙招。”网友纷纷表示要亲自试一试。也有网友扮演“真相帝”解释这种方法的科学性：“好的食醋是通过发酵形成的，质量越好的醋越粘稠，因此摇晃起来泡沫也就越多，反之则越少。”除此之外，不少理智的网友也提出了自己的质疑：“要是放时间长了要过期了，岂不是也会出现这种情况？”“劣质醋里如果加入添加物的话摇晃起来应该也有泡沫，这招能把这种醋区别出来吗？” &&&&实验 &&&&最贵和最便宜的，泡沫都丰富 &&&&&&&&为了验证该方法是否有效，9月4日记者专门做了一次食醋摇晃实验。 &&&&&&&&记者分别从超市、社区商店及农贸市场购买了4种价位的食醋：售价25元的瓶装500毫升6年陈酿老陈醋，售价11元的420毫升瓶装陈醋，售价4元的&600毫升瓶装米醋，以及售价0.9元的袋装醋。 &&&&&&&&将4种食醋各取少量倒入事先准备好的洁净试管中，静置片刻待各管食醋泡沫全部消除后，手持4根试管用力摇晃约1分钟，然后仔细观察各试管泡沫量及泡沫消除情况。 &&&&&&&&实验结果显示：售价25元的6年陈酿食醋泡沫丰富，且泡沫消除较慢，泡沫全部消除约需20秒钟；售价11元的陈醋泡沫量次之；米醋泡沫较少，且很快就消失；但廉价袋装醋产生大量泡沫，且泡沫持久。 &&&&&&&&从4种食醋的挂壁情况来看，售价最高的食醋较浓稠，在倾斜试管时醋液挂壁最为明显，其次是11元的陈醋、米醋，袋装醋挂壁现象也较为明显。 &&&&食品专家 &&&&食醋中氨基酸因摇晃产生泡沫 &&&&&&&&食醋摇晃后为何会出现泡沫，这种通过泡沫判断食醋优劣的方法是否有科学依据？记者就此专门采访了中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红，范教授分析称，这种方法有一定的科学依据，但并不能作为评判食醋优劣的唯一标准。 &&&&&&&&范教授告诉记者，从理论上讲，通过粮食酿造而成的食醋，在制造发酵过程中会产生丰富的氨基酸&、还原糖等成分，如果这种食醋经过剧烈摇晃后，自然会产生丰富和持久的泡沫，而有些比较劣质的勾兑醋，醋液中含有大量的醋酸和食用色素等添加剂，其醋液的粘稠度较小，所以摇晃起来产生的泡沫较少。 &&&&&&&&然而，如果一些比较劣质的食醋中添加有类似增稠剂之列的添加物，醋液的粘稠度也会增加&，摇晃起来同样会产生丰富持久的泡沫，此时，如果消费者仅依靠泡沫多少选择食醋，就可能会被误导。 &&&&酿造专家 &&&&酿造食醋工艺复杂工期长 &&&&&&&&“食醋是最普通最常见的调味剂，但真正了解食醋的人却非常有限。”青岛一酿造厂技术人员告诉记者。按照国家标准&，食用醋共分为两种，一是酿造醋，一是配制醋，也可称为勾兑醋。 &&&&&&&&食醋酿造需要经过许多道复杂工序，有些老陈醋甚至包括大小40多道工序。酿造行业内有所谓“酿醋先酿酒”的说法，即酿醋前先要将粮食原料蒸熟后加入麦曲等发酵剂，制出酒醪，然后制醋。仅醋酸发酵这道工序就需要半个多月的时间，之后还要进行陈醅、后熟等工艺流程，直至产生生醋。在罐装入市前，食醋至少还需经半年陈酿，而陈醋为一年。 &&&&&&&&酿造醋中除了含有醋酸，还含有乳酸等多种有机酸以及原料中带入的一些营养成分及其降解产生的营养成分，口感柔和。然而由于酿造醋酿造的时间长，工序复杂，无法满足市场需求，工艺简单、生产周期短的配制醋也就应运而生了。配制醋中乳酸等有机酸营养成分含量少，酸烈一些。配制醋是以酿造食醋为主体，与食品添加剂等混合配制而成的调味食醋。其中，酿造食醋的比例不得少于50%。 &&&&&&&&除了正规的酿造醋及配制醋之外，市面上还有一些小作坊用工业冰醋酸直接勾兑食用醋，工业冰醋酸不是食品原料，属于非法添加剂，这不符合中国对配制醋生产的规定。这种劣质勾兑醋除了水和冰醋酸外，还含有着色剂等添加剂，长期食用对人体危害较大。 &&&&营养专家 &&&&劣质勾兑醋对身体危害大 &&&&&&&&食用这种劣质勾兑醋有什么危害？海慈医院营养科主任杨红介绍，消费者食用工业冰醋酸以后，就会造成消化不良、腹泻，如果长期食用会危害身体健康。如果食物中的冰醋酸浓度过高&，还会烧伤消化道黏膜。特别是对于孕妇、老人、小孩这些胃肠功能较弱的人群会引起刺激性反应。另外，工业冰醋酸是由石油副产品提取出来，含有苯类物质，此类物质有致癌的风险。除此之外，有资料显示，因工业冰醋酸勾兑的食醋中可能会产生一些游离矿酸和重金属铅等物质，长期食用甚至会影响食用者的生殖健康。 &&&&&&&&杨主任表示，食醋作为一种调味品，无论优劣都不宜过多食用。“因个人体质及口味的不同，食用食醋的量没有一个统一的上下限标准，但对于有肠胃疾病，比如胃炎等症状的消费者应减少食醋用量。” &&&&窍门 &&&&选购食醋要“望闻尝” &&&&&&&&综合上述专家的说法可知，优质酿造食醋，具有应有色泽(如熏醋为棕红色或深褐色，白醋为无色透明)，有光泽，香气(为熏醋、熏香醋共有)，酸味柔和，回味绵长，浓度适当，无沉淀悬浮物及霉花浮膜。勾兑过的劣质假食醋，外观颜色浅淡，发乌，无香味，口味单薄，除酸味还有明显苦涩味，有沉淀或悬浮物。 &&&&&&&&此外，范教授表示，在选购食醋时，市民应查看食醋的成分及配比，这些才是判断食醋优劣的基础，同时范教授提醒广大市民，应掌握一定的食品知识，这是必备的生存技能。范教授举例称：“古代的时候，人们要想生存下去，必须掌握如何狩猎、如何种植，但是现在多数人只知道花钱购买食品，但对所购食品却不了解，在食用中难免会出现很多问题。”本版文/图&&记者&景毅&实习生&李坤芳
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