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现代文阅读训练 把猪肉卖出北大水平
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“屠夫”学校
对于农贸市场、商超的扩张问题上，广东天地食品有限公司（下称：天地食品）自己培养大学生“刀手”，继而让部分“刀手”转做承包商，这样可以更加快速灵活地补充人才，进行市场扩张。
“他当业务员给公司打工也就是3000多元一个月，然后变成刀手承包档口就可能有元一个月。与其给壹号土猪管理、宣传不如自己做承包商算了，有个别的员工已经承包了好几个档口，这样一年都有四五十万的收入。”陈生表示，由于收入的巨大差距，很多大学生业务员出来转成承包商，自负盈亏来当老板。在初期经历了只能招聘到被市场淘汰下来的业务员后，随着企业的规模不断壮大，陈生希望提升业务员们的整体素质，开始给予业务员们全面的职业培训，这所培训机构也被业内称为“屠夫学校”。为提高“屠夫学校”的知名度，陈生还聘请同为北大毕业的校友――陆步轩为学校的名誉校长，这个当年由于迫于生计卖猪肉而成为家喻户晓的人物。2009年8月，陈生邀陆步轩到广州，提出开办“屠夫学校”的事。两个“卖肉佬”一拍即合，由陈生出资办学，陆步轩为屠夫学校编写教材，内容涉及市场营销学、营养学、礼仪学、烹饪学等学科，另外还要求学员必须到饲养场去了解生猪的科学饲养，希望“培养出来的都将是通晓整个产业流程的高素质屠夫”。“一个档口平均一天卖一头猪左右，而老陆（陆步轩）一天可以卖十几头猪，对于档口经营颇有心得。”陈生认为陆步轩的相关“卖肉”经历可以帮助自己的学员提升整体的营销能力。陆步轩走上屠夫学校的第一节课也是大受好评，受到了100多名学员的欢呼，他20万字的“卖肉”教学U盘也是他多年档口经营的心得。“其实卖猪肉就是一个口碑经营，我是2003年出名，但是我卖得最好时候是2001年，所以说那些炒作噱头并没有起太大作用，还是要老老实实的做经营。”一脸老实人形象的陆步轩开玩笑说自己的憨厚形象倒是起到了很好的促销作用。据了解，张庆源是2009年进入壹号土猪培训的，在当时还没有“屠夫学校”的说法，那时这个培训机构还叫龙虎豹培训学校，自2010年5月才开始改名为屠夫学校，张庆源也很遗憾地错过了陆步轩的亲自授课。“壹号土猪做高端猪肉，所以服务还是非常重要的。”据张庆源介绍，在这45天的培训当中，大到学术方面的营销理论，小到基本的礼仪仪表都有涉及。每当有顾客来光顾他的档口之时，都会根据顾客所需来提供更为适合的产品，而老家在广西的他对于广东话也早有接触，这无疑拉近了他与顾客之间的距离。“按照在培训里所说的四种交往距离，我的服务可以让我们从社交距离向私人距离靠近。”张庆源成功转型做承包商，其具备大学生背景的经历让他也成为了这所“屠夫学校”的楷模，他说：“现在回公司开会几乎每次都会提到我的事情，公司说这样会给更多的初入社会的大学毕业生以启示。”这所“屠夫学校”所教授的课程对于张庆源的影响还是非常深刻的，每当闲暇之余，他都会拿出当时培训时做记录的笔记细细回味。“大学毕业出来卖猪肉，无论是家庭还是社会，都是有所偏见的，每当遭遇这些问题，都会拿起笔记回想当时培训的热血场景来激励自己。”当时的培训经历已经成为激励张庆源继续奋斗的动力之一。除了教授分割猪肉、参与实地市场操作以及室外军训，这45天的笔记几乎无一落下的真实记录。在张庆源笔记中的最后一课，就是陈生亲自传授，在课程的一开始就提到了对于大学生择业观念改变的阐述。“最后一课的气氛还是非常强烈的，陈总的讲话极大的鼓舞我们的热情，卖猪肉仅仅是一种全新的职业选择，不要带上太多的歧视色彩。”张庆源回忆当时的场景，心情依旧不免激动起来。“人生本身就是不公平的，但最终还是公平的，所以不要不平衡。”张庆源那非常秀气的字体如实地在笔记上记录了陈生这句话。
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在很多人的印象中，北大毕业生都属于“高大上”的档次，但是北大才子陈生却踏入了屠夫行业，办起了国内首家屠夫学校，实行不收学费收徒、包吃包住还外带补贴的政策进行招生，并且于2014年5月成功的培养出了国家首批正式院校毕业的学生。如今，屠夫学校的第一批学员已经顺利毕业奔向岗位。陈生，北大才子，同时也是一位成功的创业者，从房地产“老大”到食品行业“猪肉大王”，再到屠夫学校的校长，完美的游走在几个角色间。数年前，北大毕业生陆步轩当屠夫的新闻曾一度传遍大江南北，并引发了人们关于此行为是否浪费人才的大讨论。数年之后，另一位北大才子陈生也悄悄进入屠夫行业，并在不到两年的时间在广州开设了近
100家猪肉连锁店，营业额达到2个亿，被人称为广州“猪肉大王”。这回人们的关注点不再是北大生该不该卖猪，而是探究陈生在卖猪肉行业掀起的这场
“变法革命”。陈生毕业于北京大学，十多年前放弃了自己在政府中让人羡慕的公务员职务毅然下海，倒腾过白酒和房地产，打造了“天地壹号”苹果醋，如今卖猪肉卖成了千万富翁。北大学会了“歪门邪道”陈生对于自己的成功，表示到，秘籍就是比别人做事的方式更灵活。陈生说到：“北京大学是个很有意思的地方，北大特自由，学生可以不上课，老师怕没人来，被逼着讲些"歪门邪道"的东西。久而久之就学会很多种做事的方法，能够通过多种途径完成一件事。”屠夫学校的诞生谈到自己创办屠夫学校的想法，陈生认为是对于行业的提前预知和准确分析。陈生在接受记者采访时对记者算了一笔账，“公司现在总共有300个档口，每个连锁店大概需要3个刀手。而从全国来说，每天6亿多头猪出栏，需要两三百万名的屠夫或"卖猪佬"。”陈生认为，现在任何一个职业，假如从业者超过100万人都应该有学校，“但我们这个行业，几百万的从业人员，却没有培训机构。其实这也算是一个服务行业，而且还是一个很讲技术活儿的行业。”之所以会办屠夫学校，是因为之前的那些刀手都是在市场里面经营不下去的个体户，服务意识和技术水平都不够，而又不能让自己成为行业公敌，所以只能自己培养，既然这样就直接自己创办一个学校，不仅可以满足自己的人才所需，还可以为行业提供更多人才。我们学校培养的屠夫将改变以往别人印象的屠夫板着脸的，而是不仅仅卖猪肉，还要赠欢乐。如今，屠夫学校的第一批学员已经顺利毕业奔向岗位，陈生对自己的学员提出了两点要求：“一是要手脚灵活，二是要有服务意识。除了这两个，其他东西都不重要。”陈生的价值观和创业观陈生在采访时，谈到自己的创业历史，说到创业就和谈恋爱是一样的，谈了几个，一直找到自己最心仪的那个进行结婚。所以他做过了白酒、房地产、苹果醋等，最后踏入了猪肉行业，开办起屠夫学校。屠夫学校的又一特色可以说在于两个北大“卖猪才子”的合作，谈起曾经在2003年掀起“陆步轩现象”的北大第一任“卖猪佬”，陈生说：“我请他来给屠夫学校编教材，半年时间编了10万字，其他人根本不可能做到。”在陈生眼中，虽然陆步轩没有自己分店开得多，但每个人对成功的定义都是不一样的，也是不可复制的。陈生告诉记者，当初就是因为北大校长的一句“我们北大的学生既可以当国家主席，也可以卖猪肉”给了他莫大(博客，微博)的启发。在陈生看来，北大对他最大的影响不在于名誉和专业知识，而在于价值观和思维方式。而他今天的成就主要还是得益于丰富的社会经验。“做公务员和在其他企业工作的几年为我交了创业的"学费"，他很直白地建议当下刚毕业的大学生尽量不要去创业，而应该在社会其他岗位上历练几年，努力学习人际交往，积累社会经验。“学校里学的东西拿到社会上创业，能用的是很少的，所以大学生刚毕业就创业是没什么优势的，在社会上混个三五年时间，学到的创业知识与能力要比在大学里学到的多得多，这样你再创业的时候就得心应手了。”而面对风险和可能的失败，陈生也显得很坦然。“我们常说，"吃得咸鱼得忍得住渴"，我的公司常会经历一些低谷期，但外人看我还是能吃能睡，失败有什么可怕呢?大不了回归到零，我们努力做好，但如果真的没做好，我也坦然面对。”责任编辑：老四川
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北大“猪肉哥”开屠夫学校卖猪肉 一年卖了6个亿
　　小编导读：北大“哥”开屠夫学校卖，一年卖了6个亿。壹号土猪看来是真的很受大众的偏爱，随着生活水平的提高，居民更注重的品牌和质量。北大才子陈生和陆步轩一直备受媒体的关注，凭着他们对工作的热爱和坚持，同时还开办了壹号土猪“屠夫学校”小编觉得只要热衷于一件事情，总会有回报的，是不是您也有想自主创业的念头了呢？
　　陈生(左)和陆步轩在向大家介绍壹号土猪。
　　消费者在壹号土猪档口挑选。
　　曾因卖而红极一时的北大才子陈生和陆步轩重回曾经追梦之地--北京，这次他们带来了全国最大的土猪连锁品牌--壹号土猪，并在北京10家物美卖场以及两家菜市场一口气开出了12家档口。
　　一天卖光33头猪
　　昨天上午9点，位于新街口北大街的物美超市大门前围满了看热闹的市民，大家围着一头乌黑泛亮的活猪七嘴八舌地议论着。
　　"买壹号土猪就有可能抽中这头250斤以上的土猪，我们负责宰好送货上门。"9点多，壹号土猪创始人、被称为"北大哥"的陈生来到现场，和他一起现身的还有当年最先被媒体挖掘出卖的北大才子陆步轩。
　　陈生和陆步轩穿上了工作服，现场卖。49.8元一斤的肋排比普通档的售价高出一倍，但购买者络绎不绝。
　　傍晚6点半，12家档口的33头猪销售一空。
　　去年卖了6个亿
　　陈生说，目前已经在广州、上海等地开了近700家店，去年销售额达到6亿元。"没在北京卖，就不算把卖出北大水平。"陈生说，北京是他最初追梦的地方，重返北京一直是他的目标。
　　"我们已在北京郊区租了一个万亩基地",陈生说，目前他们都是从广州将运输到北京，然后在这个基地再一段时间。陈生表示，今年年底预计在北京开30家档口。
　　人物故事
　　哥合开屠夫学校
　　陆步轩，1989年毕业于北大中文系，曾经是陕西省长安县的文科状元。开过化工厂，也做过不少小生意。2003年，他以"眼镜肉店"老板的身份卖，被媒体广泛关注。
　　陈生是陆步轩的师兄，1984年从北京大学毕业，被分配至广州市委办公厅。后辞职摆地摊、种菜、做房地产、卖酒和饮料，成为一名商人。
　　应陈生的邀请，陆步轩和陈生共同开办了壹号土猪"屠夫学校",招聘应届大学生，培训分割、销售技巧、服务礼仪、烹饪等，再前往档口工作。　　小编：帮您寻找身边的新闻热点，让我们以全新的视角透析畜牧行业，让您更多的了解身边的故事，我们愿真诚的与您分享。
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责任编辑：ChinaBreed
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