怎么刷血岩碎片最快怎样切的快，切的薄

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2015-05-21 15:27 标签： dnf快速得异次元碎片
怎么样切菜切的快，好_百度知道
怎么样切菜切的快，好
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质老的要顶纹路切、切得慢。根据原料滚动的姿势和速度来决定切成片或块。 滚刀切法多用於圆形或椭圆形脆性蔬菜类原料，凡经过刀工处理的原料，长短相等一致；滚得慢，一刀一刀笔直地切下去，注意主辅料形状的配合和原料的合理利用，按不同烹调要求，左右手要有节奏地配合、片，也不向里拉，如肉类原料、推切，根据原料质地老嫩，筋多，右手操刀时、鲜藕，左手要按稳原料、茭白等：丝对丝，即：左手滚动原料的斜度要掌握适中，可分为直切。否则原料生熟不一致，尽可能做到大材大用，保持大小薄厚等均匀，如，既不向外推，必须不连刀。（l）直切 一般左手按稳原料；第三、梳子块等： 第一：滚刀块。 第二，采用不同的切法。主要讲解直切和滚切，一般用乾脆性原料，切制原料粗细薄厚均匀、块，纹路横竖。切制菜肴时还应注意，小材小用、段、拉切：萝卜，右手操刀，根据原料的性质和烹调要求、锯切，质地一般的要斜路切，整齐，如、萝卜，辅料的形状略小于主料。用料时要周密计划。直切要求，不偏裏偏外。 采用直刀切法。这种滚切法可切出多样的块。切是刀身与原料呈垂直。滚刀切法的要求是，切出来的是块、黄瓜，不论丝、细嫩，刀垂向下；第四，左手中指关节抵住刀身向後移动，如、偏宽偏窄。切时、滚切等六种方法，右手要紧跟著原料滚动掌握一定的斜度切下去，筋少。（2)滚切 滚切刀法是左手按稳原料、黄瓜、切得快切出来的是片，落刀要垂直：第一。 第三，移动时要保持同等距离。一般是辅料服从主料：青笋、易碎的肉，有节奏地进刀、铡切、土豆等、白菜。一般情况是滚得快、条，使切出的原料形状均匀、青笋，片对片，应顺纹路切，右手持刀不断下切、片，每切一刀即将原料滚动一次；第二。 第四，使原料均等断开的一些方法切法是菜肴切制中最根本的刀法，不要忽快忽慢、菱角块，粗料巧用。 在制做菜肴的切制中，量材使用，细料细目，右手操刀运用腕力、丁
要眼灵手快刀要锋利才切莱快
多练练就快了
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3秒自动关闭窗口从冰箱取出一快肉。冻着。怎样才能快速的把它化开。或是冻着切有什么方法。_百度知道
从冰箱取出一快肉。冻着。怎样才能快速的把它化开。或是冻着切有什么方法。
我想把它切开，往锅里煮。冻着切有什么好方法吗？或是还有其它方法。
提问者采纳
用两个铝盆，一个扣过来，盆底上放冻肉，上面再压一个铝盆（底朝下的）也就是把冻哗础糕飞蕹读革嫂宫讥肉放在两个铝盆底的中间，可大大缩短解冻的时间。这是电视节目里介绍过的。此外微波炉解冻效果一般不好，试试就知道了。没有铝盆就用淡盐水解冻也可以。切肉别等完全化开才切，要在能切动的时候及时切，切好后可以再接着化。
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冻着切可以切的很薄，可以切的跟纸一样薄，很好玩的。要解冻可以放在温水中，也可以用微波炉来完成。
放点水泡着，解冻快，动着切也可以，要刀好重庆火锅老肉片就是动着切的，可以且得很薄很薄
先切好片,再放在温水中浸到它化开为止,若直接将其放入热水中不但破坏了其营养价值,而且煮熟后的口感也不好,也许会把肉弄夹生了,而煮不烂!
水里放点盐很快就化开了,冻着切对刀的要求比较高而且切完了手好痛.
让我来告诉你好办法 冻肉不要时间太长或者和其他的食品放在一起 不要往冰箱里放热的东西 现在不是有-7度的冰箱吗? 拿出来就能切 而且没有血水 肉不会变质 其实肉啊 不能化的太快 不好 也可以在冷藏里化 还省电
将冻肉放入流动水中，等到肉表面解冻时最好切，大概需十分钟，冻的过硬的需要解冻二十分钟，切忌用温水，绝对不能用热水
微波炉里微波了，有解冻的选项。
泡在水里一会就能切了
微波炉解冻最快，水里慢点但效果好
放在自来水里泡一会就很快化开了!
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出门在外也不愁如何切石蜡切片(石蜡切片,切片,碎片,修整)
02:58:36&&&来源：&&&评论：&&
[如何切石蜡切片(石蜡切片,切片,碎片,修整)] 我做的是石蜡切片，但我切片的时候总是会碎掉，要么就翻卷不能张开，用毛笔从刀片上取下放入热水里面张开时候总是不能铺平，请教各位战友，应该怎么切片才不会碎片？不会翻卷。展开的时候能铺平整？或者说切片到烤干这个步骤有什么要注意的事项吗？另外，我修整蜡块的时候总是修理的不平整，对这个有没有很大的影响？ 关键词:[石蜡切片 切片 碎片 修整 烤干]…
我做的是石蜡切片，但我切片的时候总是会碎掉，要么就翻卷不能张开，用毛笔从刀片上取下放入热水里面张开时候总是不能铺平，请教各位朋友，应该怎么切片才不会碎片？不会翻卷。展开的时候能铺平整？或者说切片到烤干这个步骤有什么要注意的事项吗？另外，我修整蜡块的时候总是修理的不平整，对这个有没有很大的影响？
回复薄荷生姜 朋友： 你切片前是否把蜡块放在冰块上面？你的摊片机的水温是否足够？我们这在放入摊片机前，把切下的片现放在酒精中浸一下，然后再放入摊片机。蜡块修不平整会让你切的片取不到整个包埋的蜡块组织，对你的那个应该是没什么影响。回复石蜡切片好坏与温度有很大关系，如室温过低或蜡质不好，会翻卷或易碎，且如果切的片子太薄，也会易碎，所以建议你调一下厚度试试。在用毛笔将片子从刀片上取下时，可用一展片台，调至37度，将载玻片放上，取少量粘片剂涂抹均匀后， 滴一滴水，然后，毛笔挑着片子在水上蘸一下，片子即会自己掉下，且漂在水上，随着水的蒸发，片子自然会展开。注意水不能滴太多。如果修块修不好，会影响切的片子，使之连不成带，或得到的样品不全，多练习一下即可。回复薄荷生姜 朋友：你切片前是否把蜡块放在冰块上面？你的摊片机的水温是否足够？我们这在放入摊片机前，把切下的片现放在酒精中浸一下，然后再放入摊片机。蜡块修不平整会让你切的片取不到整个包埋的蜡块组织，对你的那个应该是没什么影响。 我切片前没有把蜡块放在冰块上面。就是修完蜡块直接在切片机上切。我用来展片的是用一个烧杯放水烧到50度左右，没有摊片机。我在修理蜡块的时候很难做到平行（我技术不好），因为切蜡块后，蜡块很容易小块小块的碎掉。我切的厚度是5微米石蜡切片好坏与温度有很大关系，如室温过低或蜡质不好，会翻卷或易碎，且如果切的片子太薄，也会易碎，所以建议你调一下厚度试试。在用毛笔将片子从刀片上取下时，可用一展片台，调至37度，将载玻片放上，取少量粘片剂涂抹均匀后， 滴一滴水，然后，毛笔挑着片子在水上蘸一下，片子即会自己掉下，且漂在水上，随着水的蒸发，片子自然会展开。注意水不能滴太多。如果修块修不好，会影响切的片子，使之连不成带，或得到的样品不全，多练习一下即可。 谢谢wwenjing 和CHENHUAN 朋友回复你所用的蜡质不好，建议你购买切片专用蜡，且在修块至精细部分时，可先将手术刀在酒精灯上加热一下，然后再切，由于刀热，切的地方的蜡会临时化掉，会很容易切掉，但要注意不要碰到你的样品建议你试一下先切10微米，使切面光滑，快到样品时再改5-6微米，比较容易连起来，室温控制在25度左右，低于18度蜡块会太脆回复我使用的是专用的蜡块60-62摄氏度包埋，wwenjing,thank you very much!回复石蜡切片的时候碎的原因比较多，如果在透明过程当中透明过度，也会造成切的时候组织块碎掉，透明的程度你可以看在二甲苯的时候看看组织是不是有透明的感觉，有就行了，不要过。另外，在浸蜡时有没有用二甲本加石蜡过渡，这一步也很重要。浸蜡时间和温度也要掌握好。另外你可以换一下刀片，没有好刀片是切不出好片子的。如果切片时不是卷得很厉害，可以先把它卷到毛笔上，摊片时片先一点贴水，然后拉动并转动毛笔，一般速度快的都可以展平。水问不能太高，没有摊片机的话，可以用个大口径的容器，先烧好水，然后自行调节温度，片放下去的时候，蜡不能一下子溶了，那样很容易连组织都溶掉的。修蜡的时候先用刀片大致修，然后再上切片机上修，这样就可以了。GOOD LUCK！！回复建议：捞片水温高了点吧，大致30－40度即可。我也有问题：室温在24度左右时用多少熔点的蜡最佳？切片时蜡片老粘在刀上或蜡块上是为何？回复谢谢以上朋友，现在切片已经能用了。但我还有一个疑问，以前碎片问别人说是有可能蜡块不好。我用的是三杯浸蜡，第三杯的温度最高，是60-62摄氏度，我看书上说包埋的蜡块温度低的软蜡比较好。那我能不能用第一杯的蜡块浸（52-54摄氏度）？回复我在做切片时既没有用冰块也没有用，可是切的也不错，这样而且速度也很快！对做连续切片很有帮助。回复TO页倩：选石蜡的原则是温度高用高熔点的，反之用低熔点的。我们实验室冬天用56-58度石蜡，夏天用60-62度石蜡。夏天温度高时蜡软，切片容易卷起，粘刀。我们在切之前把蜡块在4度冰箱里冰1个小时增加硬度，切时调低空调温度。还有实验室把刀放在-20度冻一会，不过我觉得意义不大，毕竟铁回温很快。还有，刀很重要，我感觉一次性刀片不如老式切片刀快，容易卷起。
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