关于在澳洲购买农场
　　经常会有客户咨询关于澳洲农场的问题，今天介绍一些有关澳洲农场的信息，希望能对想选择农场作为投资的客户有所帮助。
　　首先，介绍一下澳洲农场的种类。澳洲农场的种类有很多，其中以畜牧型农场和粮食型农场的面积巨大。尤其是畜牧型农场，面积几千公顷的都算是一般的，投资大，风险也大。这类畜牧型农场一般都分布在相对偏远干燥的地区。据不完全统计，澳大利亚有各类农场12.65万个，目前年总产值在2万澳元以上的大农场占94%，64%的大农场从事谷物种植业、养羊业、养牛业或者兼营其中两种或三种。94%以上的农场是家庭农场，其余为公有或私营公司所有。农场兼营或兼业的趋势日益明显，而且兼营农场的收益也要高于专营农场。20世纪80年代，澳大利亚有家庭农场8万多个，目前已经减少到了5.3万个，每个家庭农场平均养羊2500只左右，拥有耕地和草地400—1000公顷，其中养羊1000---5000只的家庭农场占50%，其余家庭农场养羊1000只以内。
　　澳洲地域辽阔，地广人稀，农场数量巨大，灌溉是很困难的事情，所以，实际用作耕种的土地只占整个领土面积的10%--20%。在澳洲最湿润的地区是昆士兰州，这里园艺类的农场非常有优势，主要是蔬菜和水果的种植。投资环境良好，市场体系成熟，保障得力。行业协会普遍存在，可以解决很多问题，包括种苗、技术、防治病虫害、销售等等。加上购买农业保险，以及遇到自然灾害时政府的补贴政策，极大的降低了风险。因此，农场主之间的竞争，主要在于成本控制、适合市场需求的品种、提高产量和质量。经营管理和种植技术是至关重要的。由于农场主都要到行业协会注册，因此每种作物每年的种植面积都是有精确统计的，像国内这样涨价一拥而上、跌价大砍大抛的风险基本是没有的。
　　其次，影响农场价格的因素很多，土地、水源、交通、附属设施、已有作物等等。在相关法规政策允许的情况下，精打细算的话，50w（澳洲公民可以贷款50％－80％）澳元可以买到8－10公顷的土地，可耕作面积大约7－9公顷，包括住房和诸多附属设施，比如灌溉管道、积蓄雨水的水坝、储水的水塔等等。如果再投入一些资金，可以买下一套二手的设备，比如拖拉机等等。或者有的时候这套设备就直接计算在农场的价格之内了。二手产品比新产品便宜得多，这是澳洲的普遍现象。哪怕是开过一个月的二手车，价格也要下跌30％左右。
　　澳洲农场运作的各项成本中，主要是人工成本高于国内。农业工人的工资，每小时至少要在25澳元左右（以男性、全职、每周工作42个小时计算）。举个例子，昆士兰的草莓农场，2008年平均每公顷销售收入18w多，成本接近16w。其中人工成本占到40％以上。不过草莓属于一个特例，采摘和包装特别消耗劳动力，而且流动成本很高。利润也高，平均每公顷毛利在2w－3w之间。毛利减去固定成本就是纯利了，农场的固定成本不是太高，主要是电费，还有房子和设备的折旧。其它流动成本相对比较低的蔬菜和水果，大抵可以达到1－2w左右的毛利。因为昆士兰的园艺农场基本上是自由竞争状态，因此不同种类作物的农场，其资本回报率也就慢慢趋同了。但是，这只是平均数字。不同农户之间，由于规模的不同，技术和管理水平的差异，收入相差是相当大的。大约有20％左右的人会亏损，不过不是真的赔钱，而是农场的收益不足以让农场主拿到平均水平的工资而已。园艺类农场的产品大多内销，需求和价格比较稳定，难以获得暴利，但是风险也不大。诸如小麦、甘蔗之类，以出口为主，受国际市场影响大，暴利和亏本的可能性都很大。 　　总体来讲，在澳洲，经营农场的环境比国内要稍好，而且比在国内也还算赚钱。澳洲本地人似乎都不太喜欢干这行，觉得很辛苦，挣钱也不够多。对投资新来说，如果用50w投资去做其它生意，不但可以生活在城市里，而且还没有那么辛苦，收益率也会更高。
　　对于想选择农场作为投资和经营目标的客户，我们建议您首先要选好土地的位置，要对所选地区的农牧业情况有比较透彻的了解，比如，本地区农场的经营类别有哪些，可种植农作物或者圈养牲畜，产品的市场需求以及收益情况，灌溉情况等。其次，您对农场的经营管理经验和能力，这里主要强调的是申请人的英文能力，良好的英文能力可以让您更清楚准确的了解和理解相关政策法规，更好的与行业协会以及农户进行沟通，及时掌握行业信息，从而有效的经营自己的农场。
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看看澳洲人如何养奶牛
　　牛进入挤奶中心
　　澳洲的奶牛从出生到死都会戴上NLIS耳卡。每次挤奶后，会对每只奶牛耳卡上的电脑芯片做一次扫描，可得出当日的产奶量，通过产奶量的变化，调整翌日的饲料以及了解牛的身体状况
　　每头奶牛平均有4亩草场的活动空间
　　近十年内，澳洲出口到中国的奶制品呈倍数增长，在2011年更是达到100万吨！相比于国产牛奶，澳洲奶价格高出许多，但物有所值，因为澳洲牛奶是名副其实的“放心奶”
　　□黄欣
　　澳洲奶出口到全球110个国家
　　奶制品是澳洲人主要食物之一，95%在澳洲生活的人，每日都摄取牛奶、芝士、奶油或其他奶制品。全澳洲有至少一万个生产牛奶的农场，每年生产约100亿吨的牛奶，这些牛奶除了满足澳洲国内需求，还出口到全球接近110个国家。澳洲的奶制品出口占了全球约15%的份额，其中欧洲、新西兰和中国是对澳洲奶制品需求最大的国家。数据显示，近十年内，澳洲出口到中国的奶制品呈几倍增长，在2011年更是达到100万吨！
　　在澳洲生活了多年，不得不说澳洲的牛奶是名副其实的“放心奶”。澳洲的牛奶质量有保证，在于澳洲得天独厚的放牧环境以及政府、行业、非政府组织、消费者严厉的监督。
　　澳洲奶牛主要的品种是带有黑白花斑的荷斯坦牛(上图)，这种牛因对环境适应能力强，牛奶和肉的产量高，而受到大多数农场主的喜爱，数量大约占全国牛只总数的70%。除此之外还有娟姗牛、娟姗牛与荷斯坦牛的杂交品种、澳洲的本地牛等。不论牛只出身如何，在澳洲一律受到极好的“待遇”。
　　农场灌溉牧草和牛群饮用的水政府都要定时检验
　　澳洲人口少，大片山地或荒原可以作为放牧之用。所以农场面积广，常常覆盖几个山丘，一望无际。农场主根据牧场面积和牧草质量而确定放养奶牛的数量。经过长年探索，现在人工草场一般以70%的红、白三叶草籽与30%的黑麦草籽混播。三叶草喜欢温暖的气候，夏季生长量大，起固氮作用，而黑麦草则在冷凉、潮湿的冬、春、秋季都能生长。这种科学的植草法能使草场全年产草量比较均衡。基本上，一年四季农场的草都能够满足牛群的食用需求。如果因天气不佳或牧草一时短缺，则会格外补给牧草而非用饲料喂养。供牛群食用的牧草，一律禁止用除草剂和杀虫剂，以防有毒化学物质腐蚀土地和进入食物链，对人体健康构成潜在的危害。
　　畜牧与环境生态息息相关，一直以来澳洲人都很小心不违反自然规律，尽量做到草畜平衡，不过度畜牧。朋友笑说，在澳洲做牛好过做人，做人要辛辛苦苦赚钱买豆腐块一般小的房子，做牛可以平均占据约4亩草场，在草场自由走动，呼吸清新空气和饮用干净的水源。政府有专门的委员会，对农场使用的水源进行检验，确保水质没问题才允许农场用这些水去灌溉草地和喂养牛群。澳洲长期水源不足，常常闹干旱，于是政府资助农场采用先进的“无死角灌溉”系统，使用最小水量低角度喷射，确保全面覆盖，没有灌溉死角。这样每一个山头、农场与农场之间的草地就连绵不断，固水性增强，能够更好抵御干旱天气的侵害，将干旱对畜牧业的影响减至最小。在用水紧张的时期，政府会限制人的用水量，可是对牛群，还是一直提供充足和干净的水源。
　　人们经常说奶牛“吃的是草，挤出来的是奶”。据科学研究，奶的味道和奶的质量，确实与奶牛吃什么以及生活环境密切相关。
　　奶牛每隔十三个月就能休息两个月
　　奶牛是农场非常重要的资产，所以农场购买牛只时，每一头牛都经过严格筛选，以确保没有疾病。在2004年，澳洲为牛只引进了“电子身份证”，所有牛从出生直到死亡都一直佩戴NLIS耳卡。电子身份证的最大好处不是统计和控制牛的数目，而是在于监控牛的身体状况。每次挤奶后，对牛耳朵上的电脑芯片扫描一下，就可以得到当日的产奶量，自动计算的翌日饲料配给。一旦发现产奶量异常，农场能够尽快检查导致异常的原因和采取相应的措施。另外，奶牛还有“带薪假期”，每隔十三个月就能休息两个月，期间尽情吃喝而不用产奶。牛只因疲劳而产奶量下降，农场也会暂停挤奶，以确保牛的健康恢复。农场还会将部分牛奶、牛初乳留起，以用来哺喂小牛。
　　农场工人一清早起来挤奶的情景，在澳洲已经几乎绝迹了。现在大部分农场都采用“危害分析和关键点控制系统”和自动化的挤奶设备，安全卫生，更加“牛性化”。一天两次的挤奶时间，牛只排着队进入一个围栏里，各自站到圆盘挤奶器的小分格里，工作人员会将带软管的吸奶器安装到牛的乳头上。机器开动后会自动挤奶，挤出的牛奶顺着软管流进冷藏储奶罐中，牛的奶被挤空后，吸奶器会感到压力变化而自动掉落，全程一滴奶都看不见!牛奶的全封闭输送，省时省力，还能最大程度减低牛奶被污染的机率。
　　生长激素、转基因、荷尔蒙等药物一律禁用
　　澳洲人不但重视人权，还重视动物权利。相比很多国家，澳洲的牛只已经算受到很好的待遇了，可是仍然有环保团体、爱护动物组织呼吁减少挤奶，提高动物福利。他们认为，动物也有感受，牛不停地被挤奶，必定不会快乐；人类不应该剥削牲口，而要好好对待它们，确保在生前不受苦，死的时候能被“人道处理”。听起来似乎很荒谬和假惺惺，可是从另一个角度看，正是这些抗议，使得商业与自然达到较好的平衡，经济才能持续发展。动物健康快乐，最终人都会受益。
　　除了行业自律外，政府的监督也非常重要。奶制品是澳洲继牛肉和麦子之外的第三大产业，所以政府非常重视奶制品的质量监管，除了实行一般的食物安全监管之外，还格外增加多种监督指导。
　　由澳洲联邦和地方监督机构、农场主和澳州奶制品组织合作推行的“全国奶制品安全规范准则”，对牛奶饮用前的每一个环节进行了详细的规范和指导。例如在牛只进入农场前，农场必须确保牛只健康、牧草和水源干净、喂养和灌溉系统安装完毕，并得到当地食物安全局颁发的运营资格证。牛只在农场时的喂养、挤奶、疾病处理等等步骤和技术都有详细的规定。给牛使用的抗菌药，都要经过药物局和食品安全局严格测试，安全性要达到“人可食用”的标准，并设有药物残留的最高限度，监管部门还会对牛奶定期抽样检查。喂食药物后，一定限期内生产的牛奶必须废弃，不能出售及饮用。假如药物残留超过规定的限度，而又被出售，企业则触犯了法律，会被严惩。特别是生长激素、转基因、荷尔蒙等改变牛的自然生长规律的药物，是一律禁止使用的。
　　运送牛奶的容器要经过消毒灭菌处理，牛奶装进去后，要从每一个容器里取样，检查无问题后才能运输、出口。牛奶进行加工时，其包装和卫生都受到严密的监控。对不过关的企业，初犯的会被禁止销售一段时期，假如多次重犯，则会被永久禁止产奶和销售。
　　牛奶打价格战消费者也不担心质量下降
　　尽管奶制品是澳洲古老的产业，可是只有不断开发新技术，才能更好提高牛奶质量。每一年政府都会拨款给相关研究机构，联同农场和奶制品公司共同研发新的技术，例如通过杂交和进口不同品种的牛，以提高牛的品种多样性；改进牛的挤奶和质量监控技术；建立牛奶运输网络，降低牛奶运输的路程；采用更环保的包装材质，增加对牛奶成分的解释等等。
　　另外，政府和行业也会举办大大小小的比赛，评选出牛奶品质最好的农场，并颁发奖牌和奖金。对小农场，政府会提供足够的资助，使他们可以产出品质高的有机牛奶，而非恶性竞争。
　　近年来，澳洲的超市不断打牛奶价格战，鲜奶最便宜可以1澳币1升(1澳币约为6.2元人民币)，奶粉甚至可以5澳币1公斤。有调查问消费者，担不担心牛奶价格下降的同时，品质也会下降。大多数消费者都觉得，牛奶降价是好事，人人都可以喝上牛奶；他们不担心牛奶质量下降，因为澳洲的食物监管不会放松，企业也不敢得罪消费者。澳洲的农场运营非常透明，人们可以去农场度假、观光，能够亲眼看到农场的运作、牛奶的加工和制作。“对消费者坦诚，更能赢得消费者的欢心。”一位农场主说，“人们愿意为有信誉、有品质的牛奶多付钱。”澳洲消费者对信誉的重视，无形中有效监管了牛奶行业。
　　奶制品行业要得到长远发展，急功近利永远是行不通的。不知道澳洲的可持续奶业运作状况，对中国频繁出现问题的奶制品行业有没有借鉴作用？
　　站在自动圆盘挤奶器小分格上正在挤奶的牛
我来说两句
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但是可以抚摸一下，总共才下一个蛋，只能自己收取不可以
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