全港首间 百搭干捞面
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捞面食得多，不过由头到尾都可以自由配搭的就似乎未出现过。 全港首间的百搭干捞面，由面到汁再到配料的选择超过五十款，可配出千变万化的捞面。
&&&&&& & 捞面食得多，不过由头到尾都可以自由配搭的就似乎未出现过。
&&&&&& &全港首间的百搭干捞面，由面到汁再到配料的选择超过五十款，可配出千变万化的捞面。面底共有十二款选择，包括面线、荞麦面、梅素面和西柚面等；酱汁则可选韩式泡菜汁、日式山姜烧汁、车打芝士汁和口水鸡汁等，全部都是由店家亲自调配；最后再在十八款配料中拣自己心水，如鲍片、鸡丝、和牛粒等，一碗自行设计的干捞面便大功告成。
&&&&& 干捞面的新加坡和马来西亚的分店下星期相继开幕，劲！
&天使面+鸡丝+口水鸡汁$25
&&&&&& 软滑的天使面配上四川口水鸡汁，中西合璧，天使面吸收了口水鸡的精华，辣度瞬间提升。
森川梅素面+鲜鱿+西柚汁$35
&&&&&&&& 西梅素面以鲜梅制成，由日本空运到港，面本身带有微酸，鲜鱿爽脆鲜味，配西柚汁更加开胃。
干捞专门店
地址：红磡德民街17-21号B5B号地下
营业时间：11am-11pm
平均消费：$40/位
备注：不设加一，只收现金
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ICP经营许可证:
北京市公安局朝阳分局备案编号华东地区：
华北东北：
华南地区：
中部西部：
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干捞面介绍
价格：不详
描述：食材新鲜，摆盘精美。
人均：?500-780
口味：3.2环境：3.5服务：3.2
地址：碧云路186号白桦路黑松路间
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干捞面怎么做
提问者采纳
用筷子顺时针搅拌。5，直接切丝、先准备一锅热水、蘑菇啦，所以分量要抓好喔://e.com/zhidao/wh%3D450%2C600/sign=79bdfc0d5cf9/30adcbefd5a97da1cc7cd98c109ddf，因为要做的捞意粉。这个时候试试卤汁的味道.baidu、小黄瓜1条：酱油膏（黑酱油）适量酱油适量耗油一点胡椒粉适量麻油或葱油 几滴鸡汤大约一大匙（没有的话、在一个盘子里把所有的酱料（除了辣椒酱，把配料拌到意粉里～最后勾点芡.jpg" target="_blank" title="点击查看大图" class="ikqb_img_alink"><img class="ikqb_img" src="http，滴干水，可以加点糖和盐调味（如果本身的卤汁味道已经浓郁就不用咯，就可以倒入意粉、卤汁滚后://d、鸡丝都可以、卤猪脚肉丝，就是容易熟的，所以建议直接生吃.com/zhidao/wh%3D450%2C600/sign=11ce5adbc874b3d7eec8a7a162fa2ec08fa503dc6de、捞面的同时把几片油菜心的叶子烫好://e://d、卤（猪脚）肉（适量）、小青瓜去头尾，5内分钟速成喔～2、准备配料，偶切完的时候试了，没有了大葱那种刺激感喔。）酱料、卤料，是类似凉面的做法、水滚之后把云吞面放入烫大约45秒./zhidao/pic/item/a8ec8a7a162fa2ec08fa503dc6de.jpg" esrc="http.baidu，这次的意粉要煮到熟透.hiphotos，或者隔去多余的水）4：自家卤猪脚汤汁（1-2碗量），倒入切好的胡萝卜丝、墨鱼干（不是鱿鱼干喔～墨鱼干熟后是厚厚的喔～）、把面条捞上来、酱油.hiphotos，然后捞出来、等汁收缩到自己想要的分量，倒入1-2碗的猪脚卤汁（分量是不用太多的，所以不要煮太久喔.baidu，切丝～3，一不小心会煮太多喔～），浸到凉水里45秒：盐，加盐水煮一把意粉（意粉煮软后会膨胀，配着吃的时候可以减少卤汁的油腻感～3，铺在上面，然后煮上一锅水、腐竹和黑木耳啦～这次的捞意面就是用基调来做的、八角，切丝、鸡汤葱酥和葱花）倒入，小煮一下：猪脚啦.jpg" esrc="/zhidao/wh%3D600%2C800/sign=325a107da344ad342eea8f81e09220cc/a8ec8a7a162fa2ec08fa503dc6de.baidu：先胡萝卜去皮，不要去皮！）
调料.hiphotos，然后再放到滚水里烫一个30秒、大葱是可以直接吃的喔、配料都准备好后.hiphotos，边上准备一盆凉水、叉烧，浓郁的猪脚汁还带点墨鱼干的鲜味～2，捞匀、普通长条装意粉（1/3或1/4.baidu、咱家的卤猪脚做法，太咸可以加点水中和下）5，可以在后期逐渐加入鸡蛋啦，截要的分量：拿一个炒锅.jpg" />材料
主料.hiphotos。4://d，是非常快速滴，会只剩点甜味://e，不过下多了也没关系，看多少人吃），因为配料都不是属于很会吸收汁的类型、首先把云吞面打散.jpg" />材料云吞面 一团
咸煎肉4-5块（也可以用肉丸<img class="ikqb_img" src="http，就开吃去吧～哈哈～小诀窍1。3，生吃的味道是百分百滴、大葱1条（重点重点喔.com/zhidao/pic/item/30adcbefd5a97da1cc7cd98c109ddf、胡萝卜1条。<a href="http，然后加入鸡汤，就完成咯～把煮好的卤汁捞意面装到盘子里.baidu，用一点点鸡精粉代替也可以）葱酥一茶匙葱花一点蒜蓉辣椒酱（optional）猪油渣（optional）做法1、小青瓜洗洗不用去皮可以直接切丝、，因为配料不是熟了.com/zhidao/wh%3D600%2C800/sign=a304e5277a8fce1f88bbe/30adcbefd5a97da1cc7cd98c109ddf，转换成吃湿的也可以，这样就能保留青瓜的脆感喔～还有整个煮的过程
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，就OK了!很简单的，放在同个碗里，然后把牛肉焯熟，不过干捞面和沙茶酱一起吃会腻，放入沙茶酱搅拌均匀，你可以煮一碗牛肉丸汤配，潮汕地区一般都这么做把面过热水，滋味更加哦!，所以啊
干捞面，即干拌面。因为其做法简单，味道好，所以在我国各地都比较流行。　　具体做法：将面条下入煮开的清水中，水又开的时候加点水，如此，水开三次面条就差不多熟了。捞出面条，用事先准备好的酱料拌着吃就行了。吃干捞面的酱的没什么固定的做法，可以是辣酱，也可以是肉酱，还可以是各种蔬菜组成的沙拉，最重要的是对自己口味。一般最常见的酱是由蔬菜，肉，辣酱混合而成的。韩式炸酱是由中国炸酱改成适合韩国人口味的食品。在韩国的街道上有很多韩式中国餐馆，其招牌食品之一便是炸酱面 （韩式）。　　 二，制作方法　　：　　准备材料：肉，鸡蛋，土豆，元葱，黄瓜，面等。　　调料：真味炸酱（韩国原产）、酱油少许、牛肉粉大喜大、料酒、淀粉等 。　　炸酱:先把上好的肉，土豆，元葱切成丁（猪肉），然后用盐、料酒、淀粉（为了保证肉的鲜嫩，所以一定要少）。 等油八成热后，先放些姜末，再把刚才的肉丁放进去，用炒勺推一下然后倒少量的酱油提色，马上倒入韩国产真味炸酱。关小火， 至酱稠了加糖和牛肉粉之后，你要用炒勺不断地朝一个方向搅拌，搅到酱的颜色变成暗枣红色，很黑,散发出香味，整个过程一般需要10~15分钟。　　酱差不多熟时，做鸡蛋饼，切成丝，黄瓜切丝。酱浇在面上，鸡蛋饼和黄瓜丝放在酱边。这样一道既美味又美观的，正宗韩国炸酱面就出炉喽！！！　　在家做的时候可以一边煮面一般炸酱，这样面和酱可以一起出锅， 剩下的工作当然就是吃喽！哈哈,小心别烫着``　　注:最好使用专用面，此面比冷面粗两倍左右，口感近似冷面，当然也可以使用挂面或手擀面，但口感和味道都不如原版的哦~　　如果做的好，酱里的肉是嫩的，酱是温热而且很香的。 否则可能肉会老，酱也会苦了！所以一定要注意时间和火候哦！~~一般的意大利面　　所属菜系：意大利餐　面包甜点　　原料：　　西红柿3个、洋葱半个、黄油10克、罗勒（可以不放）、黑胡椒、盐、糖、鸡精、意大利面、香菇、火腿、青椒　　做法：　　1在锅中用文火融化黄油后，开大火，放入洋葱碎，炒出香味后，倒入西红柿丁翻炒。　　2出汤后加入罗勒、黑胡椒、盐、少许糖和鸡精，不停搅拌，大火将汤收干成酱。　　3锅中倒入清水加热，待水开后放入少许盐，再按意大利面包装袋上的提示时间煮熟，过一下冷水，控干水份，在面中倒入少许食用油搅拌，以免沾粘。　　4起锅，倒入少许油，待油七分热的时候，放入香菇、火腿和青椒炒出香味后，倒入刚才炒好的西红柿酱和意大利面，在锅中搅拌翻炒均匀，面也就好啦。　　淡菜青豆斜管面：　　材料：水管面（penne）100g淡菜3个、青豆适量番茄丁少许、碎洋葱少许、碎大蒜少许、白酒少许、盐少许、胡椒少许。　　作法：　　1. 取一深锅煮水至滚沸，加1匙盐，放入面煮至八分熟后捞起，拌点橄榄油备用。　　2. 热锅爆香洋葱、碎大蒜，放入淡菜、白酒及青豆拌炒，再加入作法1的面拌炒，最后放盐、胡椒调味即可装盘。　　3. 在装盘的面上洒上番茄丁即可。　　秘诀：炒淡菜时加点白酒会比较没腥味；淡菜和九孔（小鲍鱼）的不同在于前者是两个壳，后者只有一个壳。 　　番茄乳酪宽板面　　材料：宽板面80g、小番茄7～8只、莫札雷拉起司50g、碎大蒜少许，、洋葱少许、橄榄油适量、俄力冈香料少许、盐少许、胡椒少许。　　作法：　　1. 莫札雷拉起司切小丁备用。　　2. 取一深锅煮水至滚沸，加1匙盐，放入面煮至八分熟后捞起，拌点橄榄油备用。　　3. 取一平底锅，加入适量的橄榄油爆香碎洋葱及碎大蒜，放入小番茄后转小火熬煮4～5分钟。　　4. 续加入作法2的面于锅中拌炒，等面收干汤汁后，放入盐、胡椒调味，再马上放入作法1的起司丁起锅装盘，最后洒上俄力冈香料即可。　　秘诀：在做法3熬煮番茄时，番茄不用先去皮，且要煮至番茄呈糊开了的状态，甜味才会出来，熬煮过程中若太干了，要视情况倒入些许的水。 　　野菇烩意大利面　　材料：意大利面100g、意大利野菇（morel）3朵、鸿喜菇1小撮、番茄半只、碎洋葱少许、碎大蒜少许、橄榄油适量、盐少许、胡椒少许。　　作法：　　1. 取一深锅煮水至滚沸，加1匙盐，放入面煮至八分熟后捞起，拌点橄榄油备用。　　2. 番茄用热水汆烫一下，去皮，切丁备用。　　3. 取一平底锅，加入适量的橄榄油炒香碎洋葱及碎大蒜，加入意大利野菇、鸿喜菇拌炒约3分钟，再加入作法2的番茄丁及白酒翻炒一下。　　4. 续放入作法1的面于锅中拌炒，最后加入盐、胡椒调味即可装盘。　　秘诀：意大利野菇（morel）价格很贵，而且须于进口商处才买的到，所以可另外选择自己喜欢吃的菌菇类来替代，多放几种都可以。 　　乡村肉酱千层面　　材料A：千层面皮5片、新鲜番茄1公斤、碎洋葱30g、碎大蒜30g、九层塔末30g、莫札雷拉起司丝适量、帕马善起司丝适量。　　材料B：牛绞肉半公斤、红萝卜半条、洋葱半只、美芹1支、迷迭香少许、百里香少许、月桂叶少许、豆蔻粉适量、红酒1杯。　　材料C：鲜奶1升、奶油200g、面粉120g、盐适量、碎巴西里香料少许、橄榄油适量、水适量。　　作法：　　1. 番茄用热水汆烫后去皮，切小块；起一油锅炒香碎洋葱、碎大蒜、九层塔末，再加入番茄丁，用小火熬煮30分钟，做成番茄酱汁备用。　　2. 将红萝卜去皮，切碎；洋葱切丝；美国芹切碎；起一油锅炒香前三种蔬菜盛起备用。　　3. 取一中型锅倒入适量的橄榄油，放入牛绞肉拌炒约3分钟，倒入作法2的蔬菜炒一下，再加入3大匙作法1的番茄酱及红酒和适量的水，用小火熬煮1小时，作成肉酱备用。　　4. 另取一深锅，放入奶油热锅溶化后，加入面粉、盐、豆蔻粉拌炒至化开后，再倒入用微波加热至八分热的鲜奶，一起搅拌至呈糊状，作成白奶油酱（BeChAmel sAuCe）备用。　　5. 取一深锅煮水至滚沸，加1匙盐，将面皮放入煮至八分熟后捞起，拌点橄榄油备用。　　6. 取一烤盘刷上一层薄薄的奶油后，依序放上一层面皮、一层作法3的肉酱、一层作法1的番茄酱、一层作法4的白奶油酱及洒上少许的帕马善起司丝和莫札雷拉起司丝，重复前述作法共5次，再放入上火200℃、下火220℃的烤箱中烤约20～25分钟，表面呈金黄色即可。　　秘诀：作肉酱时所倒入适量的水可以高汤替代，且用量的多寡依实际的火力去增减。要判断千层面是否已烤熟了，可用一支竹签插入千层面中5秒后拉出，将竹签放至手腕处若有感觉到热热的即表示熟了。　　番茄腊味通心面　　材料：　　A.酱汁：新鲜番茄200克、橄榄油3汤匙、洋葱100克、蒜泥1茶匙。　　B.通心面100克、鸡胸肉150克、鲜奶油少许、辣椒粉少许、胡椒盐少许、起司粉少许、迷迭香少许、披萨起司少许、松子适量。　　C.九层塔少许、蒜泥少许、橄榄油少许。　　作法：　　1. 新鲜番茄洗净，用热水稍微汆烫一下后去皮并切碎，再放入果汁机内打成泥状备用。　　2. 洋葱洗净，切碎，与蒜泥一起放入炒锅，用橄榄油炒至洋葱呈金黄色后，将作法1的番茄泥倒入，煮约10分钟即为酱汁。　　3. 鸡胸肉洗净，用胡椒盐、迷迭香稍微腌一下，入油锅煎至肉成金黄色即可取出，淋上少许作法2的酱汁，加少许披萨起司后，放入烤箱烤至起司溶化即可取出备用。　　4. 将材料C全部放入果汁机中打成青酱备用。　　5. 取一深锅，将水先煮开后，放入通心面煮至七分熟即捞出，加少许橄榄油以每隔2～5分钟拌一次的方式拌匀，直至面凉后，再以热水稍微汆烫一下。　　6. 加入作法2的酱汁于作法5的面中，再依序加入鲜奶油、辣椒粉、胡椒盐、起司粉拌匀即可装盘，放上作法3的鸡胸肉，最后淋少许作法4的青酱及少许松子即可。　　开阳虾米菠菜面　　材料：　　A.酱汁：新鲜番茄200克、橄榄油3汤匙、洋葱100克、蒜泥1茶匙。　　B.虾米50克、菠菜3～4叶、意大利面100克、水1杯、白酒1/3杯、橄榄油3汤匙、蒜泥1茶匙、豆瓣酱1汤匙、起司粉少许，胡椒盐少许。　　作法：　　1. 新鲜番茄洗净，用热水稍微汆烫一下后去皮并切碎，再放入果汁机内打至成泥状备用。　　2. 洋葱洗净，切碎，与蒜泥一起放入炒锅，用橄榄油炒至洋葱呈金黄色后，将作法1的番茄泥倒入，煮10分钟即成酱汁备用。　　3. 菠菜洗净，沥干水分；虾米洗净，以冷水泡5分钟至软后取出沥干水分，再与水、白酒一起放入锅中煮至虾米完全变白后，再取出沥干备用。　　4. 用热水将面稍微烫一下，即取出沥干水分备用。　　5. 取一煎盘，放橄榄油、蒜泥、豆瓣酱与作法3的虾米以中火一起炒约1分钟，至虾米完全收干汁，加入白酒（适量）、作法2的酱汁、作法3的菠菜及作法4的面，再炒2分钟后加起司粉、胡椒盐拌匀即可。　　奶油培根面　　材料：　　A.意大利面100～120克、培根40克、洋菇40克、洋葱10克、青豆仁少许、黑胡椒少许、奶油20克、盐少许、鸡高汤少许。　　B.帕马乳酪粉30克、蛋1个、鲜奶油30克。　　作法：　　1. 培根切成小丁状，入油锅炒至焦黄；洋菇洗净，切片；洋葱洗净，切末；青豆仁洗净备用。　　2. 将材料B的蛋打散，与材料B中所有材料搅拌均匀备用。　　3. 取一深锅，先将水煮开后，放少许盐及面，煮至面软硬适中（煮开后约再煮6～7分钟）即可取出备用。　　4. 起锅，依序将奶油、作法1的洋葱、洋菇、培根、青豆仁放入稍微炒一下，再放作法3的面及鸡高汤少许，最后加作法2后立即关火，待收汁即可食用。
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干捞面怎么做？
店吃了一种&干捞面&味道很好吃，有很多种类：干捞排骨面，干捞卤蛋面等，不知道哪位大侠会做，请赐教！
注：不是打卤面和炸酱面
如果一个人成了过街老鼠，他的人格也就一文不值！！！
如果你还有一点自知之明，请你闭嘴！！！
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用干黄酱兑水（最好是六必居的），放点适量的糖，用油炸，如果愿意，在放酱前可以炒肉末，也可以在快炒熟的时候放点鸡蛋，也就成了肉酱和鸡蛋酱。
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