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重庆人入住纳顿庄园 有幸喝到青稞酒头酒
　　本网讯近日，重庆人朱先生因工作需要，和同事一同前往青海出差。入住的地方正是被誉为中国唯一的土族酒庄——。在这3天时间里，对于长期生活在西南地区的朱先生和同事来讲记忆犹新。他们不仅一睹了青藏雪域这片神秘的土地，而与他们朝夕相处的土族人民更是让他们见识到了这样一个如此奔放的民族。用朱先生的话讲，“这是一个无酒不欢的民族”。
图说：轮子秋被誉为土族最古老的欢庆方式
图说：中国唯一的土族酒庄——
　　从进门就要喝3碗到每顿都要和半斤
　　据朱先生介绍，从到达的第一天起，他们就和结下了不解之缘。“进门就得先喝三碗。”朱先生说，由于当地土族人民将“3”视为吉祥数字，所以喝酒得以3碗或者3杯为基础。而当地人也将这三碗称做“下马酒”，不仅为到来得客人洗尘，更是极具民俗风情得迎客礼仪。
　　与朱先生同行的马先生也向记者介绍，因为早已听说建有西北地区最大的地下酒窖。在工作人员的带领下，他们见识了这处修建在地下近1000平米的酒窖。穿过藏酒区，走过酿酒室，他们在一处舒适的茶话厅入座。本想着是喝茶聊聊天，没想到招待他们的还是。接下来的时间里，朱先生二人几乎在每一次的就餐当中，都要喝上近半斤的。朱先生回忆说，土族人民不仅要热情地招待客人喝，他们自己也要乘着歌舞畅饮。“这是一个无酒不欢的民族。”朱先生如是说，而一向自以为还有几分酒量的他，在回到重庆以后，再也不敢夸下自己能喝的海口。
　　酿出第一碗酒用以敬神或招待贵客
　　然而，这三天近乎疯狂的体验，也让朱先生对土族、对、对有了一次更加全面的了解。朱先生介绍说，早前，他就听说过。因为地处青海唯一的土族自治县——互助县，得天独厚的土族民俗文化，配以传统酿造工艺的青稞酩馏酒，被誉为中国唯一的土族酒庄。再配有西北最大的地下酒窖，在整个青海省都具有相当的名气。
　　而这次体验，朱先生虽然难言饱尝之苦，但正是对的全面了解与体验，让他明白了一款被视为经典的酒，必须是与博大精深的文化分不开的。
　　朱先生告诉记者，酿出第一碗酒后，土族人家会进行一场祭神仪式，以感谢神灵护佑今年的丰收，并祈祷来年的丰收，还有祈求神灵保护自己和家人的平安。所以，这第一碗酒也成为最为珍贵的酒，因为土族人家都是用这第一碗酒来祭拜神灵或招待贵客，而有幸能饮到这第一碗酒的人，也是德高望重、财福两旺的人。
　　文化与道教文化密不可分
　　当然，酒文化博大精深，与中华文化一脉相承。中华文化源远流长，其中在很长一段时间内，道教文化占据着主导地位，而道教文化的的发祥地在青海既昆仑文化。譬如西王母的传说等等。昆仑道教文化源远流长、博大精深，是中国道教文化的鼻祖。众所周知，昆仑山盛产昆仑玉，在道教文化中，玉和酒被视为“圣物”，玉被称作“神石”，酒则被称为“玉液”“神水”。在众多道教祭祀和重大活动中，两者缺一不可，认为只有喝下玉液既神水，在飘飘欲仙的状态下才能接神气，秉呈神的意志，传达神的意念，因此，文化与道教文化也密不可分。
　　土族人饮酒，之所以先敬天、后敬地，也是道教文化的传承和再现，所以，今天有幸喝到青稞酩馏酒的贵客自然会得到神灵的庇佑，身轻体健、幸福安康。
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第B15版：青海·关注15
纳顿庄园： 青海最美的土族庄园
在互助土族自治县威远镇小庄村对面，有一个独具特色的民俗风情园，那就是纳顿庄园。刚到园门口，就受到了土族乡民们的热情欢迎，用自酿的青稞美酒迎接每位宾客，并献上雪白的哈达。我们在盛装的土族姑娘们热情的簇拥下，进入园内院内，感受那独特的土族文化。 ●本报记者 宋生文 ■民俗博物馆： 认识土族历史的“窗口” 进入院内，我们首先来到土族民俗博物馆，眼前的景象让我们震撼，也让我们真正走近了土族的先民。 在这个约1000平米的土族民俗博物馆内，分别以图片、文字、实物的形式展出，分为民俗文化展厅、土族游牧文化和农耕文化展厅。展出的实物包括出土的古生物化石，出土于青海境内距今几千年的不同文化时期的陶器，吐谷浑王国时期兵器、铠甲，明清时期李土司狩猎图，土司族谱，土族先民的生活所用的精美铜制器皿、具，民国时期土族饰品、图文资料，唐卡艺术，精美的土族刺绣品等等。 同时，还有相关领导接见土族代表、莅临土乡视察的珍贵图片资料，体现出对土乡社会经济发展的高度重视和对土族人民的深切关爱。游牧文化及农耕文化展厅以实物陈列的方式再现土族由马背上的游牧民族迁徙、演变的发展历程，集中展出土族游牧、农耕时期的劳动工具，生活器具，交通运输方式等，让你真切感受浓郁的民俗文化底蕴和民族文化的博大精深，向世人展现土族的勤劳勇敢一面及先民们的聪明才智，并与当下幸福生活形成鲜明的对比，让参观者从中忆苦思甜，持续正能量，发扬艰苦奋斗的优良作风。还有，土族作为中华民族大家庭中的一份子，博物馆注重展现土族与其他各民族融合发展的历程，综合展现出土族人民热爱生活，珍惜民族团结、民族和谐的大好局面的民族精神。 ■酩馏酒大作坊： 酒香飘来青稞酒文化 离开土族民俗博物馆，闻着酒香，我们迅速来到约500平米的青稞酩馏酒大作坊，那里，刚酿造的酩馏酒潺潺而下，酒香四溢，喝到嘴里，无比甘醇。 纳顿庄园副总经理杨海春告诉我们，为传承和保护青稞酩馏酒古法酿造技艺，展示青稞酒千年古酒文化，纳顿庄园聘请酩馏酒非物质文化传承人亲手酿造酩馏酒。酩馏酒至今已有400多年的历史。它采用青藏高原特产青稞为主要原料，配以多种中药材，沿用传统古老工艺、而酿制的原浆酒。该酒品质天然纯正，口味醇香独特，清爽甘润，绵软可口，且具有保健功能，是青海高原特产绿色食品，被青海省申报为国家非物质文化遗产保护项目。由于酩馏酒原料天然纯正，工艺原始古朴，品质优良纯正，绿色环保，近年来社会认知度和知名度不断提高，市场需求快速增长。为满足不断增长的市场需求，解决供不应求的状况，纳顿公司在庄园以外建成占地面积5000平米的酩馏酒生产基地。年产量突破1000吨大关，实现销售收入近1000多万元。 新酿出的酒品没有完全体现酒品风格的物质转化，所以必须经过在特定环境中的窖藏储存后才能形成醇香和美的酒质。很久以前，土族人家酿造的酩馏酒大都装坛埋在羊圈或居室火炕附近的地下，过一年半载后挖出来再添满酒又埋藏起来，反复两三次，坛中的酒黄如蜂蜜，醇香扑鼻，入口绵滑，十分怡人，酒的品质得到大大提高，小酌几杯即可酒酣神怡。为了进一步传承和发扬光大酩馏酒的土法酿造以及埋藏工艺，纳顿庄园建造了约1000平米的酩馏酒窖，用于窖藏纳顿庄园酿制的各类酩馏酒品。酒窖分四大块区，分别为木桶窖藏区、瓷坛窖藏区、埋藏区、品酒区。除此之外还为您展现具有原始风貌的酒笼等器具。而在整个地下酒窖里最值得您留意的则是私人酒窖。私人酒窖是专备酒品爱好者、社会名流及高端客户私家使用的窖藏区。而在这里，游客也可品尝到纯正的酩馏酒。 ■民俗表演： 感受土族民俗文化 从酩馏酒大作坊出来后，我们来到了建筑面积约为1600平方米的金花演艺中心。这是集餐饮、娱乐、演艺、会议、宴会为一体的多功能大厅，分上下两层，舞台、灯光、音响设备齐全，可同时容纳500人就餐和观看演出，是互助县唯一一所多功能演艺大厅。 而这里最让人留恋的是，由土族“花儿”传承人、土族“花儿”王子杨海春及青海省著名的原生态“花儿”歌手郑有芳、郑有萍组成的“彩虹组合”。他们领衔金花艺术团为您呈现一大批被列为国家级和省级非物质文化遗产名录的优秀节目，成为我县具有一定影响力的艺术团，深受国内外观众的好评。 在纳顿庄园的金花演艺中心，我们还能欣赏到地道的土族婚礼，土族服饰展示等。杨海春说，他们就是要让游客切身感受一下土族饮食、服饰、婚俗等民俗文化。 ■乡村游： 离别喧嚣回归自然 见识了土族先民的生活，品尝了甘甜的美酒，看过了精彩的表演，该到了就餐的时候。对这些，纳顿庄园想得特别周到，从金花演艺中心再往里走，就是几个四合院。 杨海春表示，随着近年来社会经济的发展和人们旅游消费观念的改变，蓬勃发展的旅游业开始呈现出多样化的趋势，回归自然、贴近自然、融合自然的消费观念促使乡村旅游作为一种新的旅游方式开始融入人们的生活当中，极大地促进了乡村旅游的发展。纳顿庄园的乡村旅馆，不同于喧嚣都市里的酒店，也不同于普通农家院的住宿简陋和单调，力求凸显土族乡村元素，一切设计规划以人性化服务为标准，注重环境的宽松、舒适，也讲求营造浓郁的乡村气息，让游客置身其中，感受回归自然，高端，典雅之美，尽显雍容尊贵，也可零距离感受民俗风情的厚重，可谓是一种低调的奢华。 纳顿庄园五星级农家院秉承土族民居建筑特色，突出民族元素，雕梁画栋，富有浓郁的乡土气息；内部装修古朴典雅，容积率大，就餐环境舒适而宽松。院内种植众多奇花异草，水流潺潺，融入现代旅游休闲度假的元素，使人置身于闲情雅致的环境中，尽情享受彻底的愉悦和放松。同时，纳顿庄园的农家院相比较其它地方农家院，在设计方面，充分考虑到制约冬季旅游、休闲、消费的因素，设计建造的钢架构顶棚及地暖设备，有利于防寒，有效弥补了农家院冬天气温低不利于旅游休闲的短板，填补冬季旅游空白，可满足不同消费人群的各种需求，是你休闲，会友、家庭聚餐及商务接待的最佳之选。 除了这些，我们在纳顿庄园里还看到纳顿影视基地、纳顿书画奇石根雕艺术馆等独具特色的旅游项目，每个地方，每个细节都是独具匠心，让人流连忘返。也正是在纳顿庄园全体工作人员的努力下，纳顿庄园收获了诸多荣誉，成为互助县展示土族民俗文化最集中、最全面的民俗旅游接待点，2006年至2013年间，年接待游客数量均超过10万人次。即使到了数九寒天，也是宾客盈门，纳顿庄园也成为了游客们一个绝好的去处。 锟锅有没有听说过纳顿庄园呢？在什么地方？_百度知道
有没有听说过纳顿庄园呢？在什么地方？
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在青海省互助县，那里的青稞酒很出名，而且是土族风格的。
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