葡萄酒要达到多少度才能称为干红?_百度知道
葡萄酒要达到多少度才能称为干红?
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葡萄酒类 、按葡萄源同类: l、山葡萄酒(野葡萄酒) 野葡萄原料酿葡萄酒产品山葡萄酒或葡萄酒命名 2、家葡萄酒 工培植酿酒品种葡萄原料酿葡萄酒,产品直接葡萄酒命名 内葡萄酒产厂家都产家葡萄酒主 二、按葡萄酒含汁量类: 1、全汁葡萄酒 葡萄酒葡萄原汁含量l00%,另加糖、酒精与其份例干型葡萄酒 2、半汁葡萄酒 葡萄酒葡萄原汁含量达50%,另半加入糖、酒精、水等其辅料,例半汁葡萄酒 三、按葡萄酒颜色类: 1、白葡萄酒 选择用白葡萄或浅色皮酿酒葡萄经皮汁离,取其汁进行发酵酿制葡萄酒,类酒色泽应近似色,浅黄带绿,浅黄,金黄色颜色深则符合葡萄酒色泽要求 2、红葡萄酒 选择用皮红肉白或肉皆红酿酒葡萄进行皮汁短间混合发酵,进行离陈酿葡萄酒,类酒色泽应呈红宝石色紫红色、石榴红色、失自红色符合红葡萄酒色泽要求 3、桃红葡萄酒 酒介于红、白葡萄酒间选用皮红肉白酿酒葡萄,进行皮汁短期混合发酵达色泽要求进行离皮渣,继续发酵,陈酿桃红葡萄酒类酒色泽应该桃红色、或玫瑰红、淡红色 四、按葡萄酒含糖量类: 1、干葡萄酒 酒糖份几乎已发酵完,指每 葡萄酒含总糖低于4克饮用觉甜味, 酸味明显干白葡萄酒、干红葡萄洒、干桃红葡萄酒 2、半干葡萄酒 指每升葡萄洒含总糖<img class="word-replace" src="/api/getdecpic?picenc=0a007al2克间饮用微甜,半干白葡萄酒、半干红葡萄酒、半干桃红葡萄酒 3、半甜葡萄酒 指每升葡萄酒含总糖l2—50克间饮用甘甜、爽顺 4、甜葡萄酒 指每升葡萄酒含总糖<img class="word-replace" src="/api/getdecpic?picenc=0a007a克,饮用明显甜醉 至于解百纳两种说： 种广流传说解百纳自张裕1931兼任张裕经理银行行徐望先组织批公司银行员烟台际俱乐部研究定名决定秉承张裕创始张弼士倡导西融合理念取携海纳百川意种高档葡萄酒命名解百纳干红解百纳干红直张裕核品牌早已张裕文化融体 另种说自其葡萄酒厂家城、王朝、威龙等企业些葡萄酒厂家则认解百纳词由文Cabernet翻译解百纳并非张裕所独 葡萄品种没解百纳品系 葡萄酒营养价值看干红所蕴含维素B、核黄素、尼克酸、泛酸本酸比例都要高干白赏味期看由于干白用汁液酿造其单宁含量相较低干红用皮、肉汁液起酿造其单宁含量相较高所般情况干红比干白酒性更稳定赏味期更品饮温度影响看干红更具操作性根据实践经验家知道摄氏16至18度进行品尝红葡萄酒取结；至于干白则清凉状态即摄氏8至10度品尝佳更尝其风味两相比较孰优孰劣览遗葡萄酒鉴赏看酒颜色能导致其受宠与否素论何红色尤其张裕解百纳干红种经典意义深宝石红其给视觉享受远非近乎色干白所能比拟实际官快于品味取悦于葡萄酒说非重要 颜色看： 红葡萄酒 用皮红肉白或皮肉皆红葡萄带皮发酵酒液含皮或肉色物质使红色调主葡萄酒类葡萄酒颜色般深宝石红色、宝石红色、紫红色、深红色、棕红色等 白葡萄酒 用白皮白肉或红皮白肉葡萄经皮发酵类酒颜色黄色调主主要近似色、微黄带绿、浅黄色、禾杆黄色、金黄色等 桃红葡萄酒 用带色葡萄经部浸色物质发酵颜色介于红葡萄酒白葡萄酒间主要桃红色、浅红色、淡玫瑰红色等 干红味道本比较酸涩用红葡萄酿造未添加糖所没甜味甜型、半甜型葡萄酒甜味自于糖般都包装标注含糖量比通化红葡萄酒含糖量120g/L——即每升酒含糖120克含糖量红酒算特别高所甜味浓半甜型葡萄酒（比张裕柔红、云南红）含糖量般<img class="word-replace" src="/api/getdecpic?picenc=0a007ag—80g/L间购买根据口味进行选择 饮用干红候改善口味其饮料（乐、雪碧等）兑酒起喝恰饮用干红确添加其饮料加冰块 干红餐用酒并适合节庆或聚候喝香槟才选择何享用干红呢吃烤牛肉牛排候干红佐餐觉牛肉滋味更能够促进食欲、帮助消化
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出门在外也不愁>>>>种植金优二号葡萄需要注意的四大要点
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　　3南葡萄种植技术栽培价值 葡萄结早产量高定植2～3即始结且经济寿命般达30～50栽培经济效益甚高 浆营养丰富具定医疗价值除鲜食外用于制酒、制汁、制干制作糖水罐我每量口葡萄酒葡萄干换取外汇 葡萄繁殖容易适应性较强耐旱、耐瘠、较耐盐碱适于丘陵山、沙荒滩涂片栽培充利用四旁隙栽培美化、绿化环境 葡萄植株高矮易于控制进行保护栽培（塑料棚光温室）、拓宽葡萄市场提高其经济效益重要树树种 主要种类品种 葡萄葡萄科葡萄属植物种藤本树按其原产同体三种群即欧亚种群、北美种群东亚种群欧亚种群葡萄现仅存种即欧洲葡萄世界著名鲜食、酿造加工用品种属本种北美种群美洲葡萄（Vlabrusca）实品质逊于欧洲葡萄具种特殊风味其品种制汁专用种栽培范围较东亚种群葡萄数野资源其山葡萄及其杂种已渐栽培化；别区刺葡萄（V．davidii）少量栽培 产见栽培葡萄主要欧洲葡萄欧美杂交种葡萄少数山欧杂交种葡萄欧洲葡萄根据态理特点三品种群即东品种群、西欧品种群黑海品种群东品种群品种期华北、西北驯化栽培适应于陆性干旱气候栽培江淮流域栽培容易徒、罹病绩佳西欧品种群黑海品种群品种主要适于淮北及其北区栽培、江流域及其南区主要栽培欧美杂种葡萄品种 适于江淮流域栽培品种玫瑰香、黑罕、金、乍娜、京超、京亚、巨峰、先锋、宝、藤稔、康（鲜食或制汁品种）白翼、白雅、兰、北醇（酿酒品种）等 （三）结习性环境条件要求 1．结习性葡萄根系发达再力强根压吸收力强故葡萄抗旱、耐瘠、耐盐碱怕耕作伤根 植株蔓性能直立需设支架扶持枝条称枝蔓迅速节间借卷须向攀援量达1米～10米新梢由单轴合轴交替进行形使新梢卷须呈规律性布欧洲葡萄卷须及花序呈间歇性美洲葡萄呈连续性欧美杂种则间歇性规则葡萄新梢形顶芽要气温适宜直自情况养易积累部枝蔓熟良栽培应勤加摘限制其加枝蔓具明显顶端优势垂直优势 芽复混合芽称芽眼每节叶腋存两芽即夏芽冬芽夏芽裸芽随新梢萌发副梢品种副梢花穗冬芽外鳞片包裹般第二春萌发其除主芽外包含3～8预备芽其仅2～3发育较春季萌芽叶经产双发芽、三发芽现象主芽受损预备芽能补充萌发取代 葡萄花芽混合芽冬前花穆原基化较浅外形易与叶芽相区别般枝蔓（结母蔓）基部第l～2书始直至第20节各书均能形花芽势较弱品种花芽着位置较低；势强品种花芽着位置较高外受气候栽培技术所左右花芽质量枝蔓部（基部第4～5节<img class="word-replace" src="/api/getdecpic?picenc=0ad～15节）葡萄预备芽主芽发花穗化化程度般比主芽低并依品种异 葡萄花序复总状花序（圆锥花序）般着结新梢第3～8节欧洲葡萄般<img class="word-replace" src="/api/getdecpic?picenc=0a花序美洲葡萄般<img class="word-replace" src="/api/getdecpic?picenc=0a花序每花序花200～1500依品种异着花序节位（空书除外）则相应着卷须花序与卷须间各种渡类型 数葡萄品种两性花能自花授粉结实葡萄落花落较严重花3～7始落花9左右落高峰前持续约2周其般即少再脱落除品种外花期低温阴雨枝梢徒或树势衰弱土壤缺硼都造量落些葡萄品种单性结实或种途败育特性或趋向形籽葡萄者核白品种则葡萄穗产豆引起浆、新现象应予避免般美洲葡萄欧美杂种葡萄浆内具肉囊 2．环境条件要求葡萄原产暖温带及亚热带区性喜温暖干燥气候同种品种其适条件适应性同 欧洲葡萄耐寒根系5度—7度、枝蔓15度—18度即受冻害决定着淮北区栽培葡萄冬季否需要理越冬问题美洲葡萄抗寒性较强栽培品种存冻害问题浆熟期较高（28度～32度）气温较昼夜温差利于浆着色提高品种 葡萄耐旱忌湿降水量600毫米～800毫米即能满足结需要花期及浆熟期雨量影响着浆品质提高雨引起枝叶徒病害发严重江流域难顺利栽培数欧洲葡萄品种主要原美洲葡萄耐湿力强些欧美杂种葡萄较耐湿且抗病南区适于栽培 葡萄喜光性强光照充足植株健壮花芽化良产量高品质浆含糖量高些品种浆充着色需要光线直接照射玫瑰香、黑罕、甲州三尺等光照强引起浆灼 葡萄土壤要求严格适宜土壤排水良土层深厚沙质壤或砾质壤沙质土砾质昼夜温差利于植株养积累浆熟早含糖量高所适于栽种土壤于粘重则影响浆品质土壤酸碱度PHS～8间均能 般主曼结8～12渐趋衰芽眼能量前发要进行更新更新前应先积极选留培养近表处发萌率或由原蔓基部发新梢使其健壮新蔓占定架面新曼发新梢能逐步代替蔓占架面蔓除葡萄隐芽寿命更新比较容易功除冬季修剪外葡萄夏季修剪工作重要包括春季除前定梢新梢摘副梢处理及掐穗尖卷须等结新梢摘般花前进行提高着率；着品种花搞花序留46叶新梢摘般留10～15叶新梢摘夏芽副梢量萌发除先端保留1外其余全部抹除或留1叶掐顶端副梢则要反复摘控制卷须同要新梢进行引缚 利用江淮区葡萄育期些品种副梢或冬芽易形花序原基特点玫瑰香、白香蕉、巨峰等品种实现结主梢花前15～20主梢花序夏芽尚未萌节摘并干部已萌发夏芽副梢全部扶除使营养集于顶端则光瑞萌发副梢获较二外主梢摘谢花3～4周抹除顶端副梢迫使先端1～2冬芽萌发则冬芽二梢获二 土肥水管理及其 1．土肥水青理葡萄需肥量较树施肥数量要随产量增增加约每产100公斤葡萄全需施纯氮0．6公斤～l公斤磷（P2O5）0．3公斤～0．4公斤钾（K2O）0．7公斤～1．2公斤各土质、肥力基础及品种各相同适宜施肥量差异；能使葡萄结准通葡萄氮素钾素要求较 基肥施用掌握采早施集施适深施切断表层根系利于根系深入层土壤提高抗旱能力葡萄获取丰产重要基础追肥掌握萌芽花前、幼始期浆着色期施用第、二追肥氮肥主巨峰葡萄落花落严重要严格控制花前花施氮使新梢旺第三追肥磷、钾肥主提高浆品质外采结合基肥施用混用速效性肥料提高树体养积累花前叶面喷施0．2％～0．3％硼酸或硼砂溶液利于促进授粉、受精着浆着色期浆熟前喷2～30．3％～0．5％磷酸二氢钾溶液或2％草木灰浸液提高浆含糖量促进枝条熟混喷光合微肥效尤 灌水结合追肥进行土层深厚除春旱需要灌溉外基本灌溉灌溉条件处则萌芽前灌催芽水浆膨期结合追肥灌水秋施基肥再灌水 葡萄虽耐涝根系期氧呼吸损害江淮区雨季雨要做排水工作 葡萄根系呼吸旺盛要求土壤透气性良除结合施用基肥深翻土壤外葡萄园经耕松土保持疏松状态葡萄良作用 2．花管理管理条件葡萄花穗、容易超树体负荷量标准引起浆变色品种着色良糖降等缺点产应根据结新梢粗度、叶片穗疏除余花序每结新梢留l～2穗度全株保持20：l左右叶穗比品种间所差别同所留花穗掐全1/4至1/5副穗应除使穗紧凑粒整齐致巨峰葡萄每穗0．5公斤宜随穗增浆变外要考虑全树负荷量结巨峰葡萄迟迟易良着色玫瑰香品种易发水罐病般每平米架面留6～7穗即获丰收预备蔓般留穗 另面巨峰葡萄由于枝梢旺等原极易量落花落除花期控制施氮花前结新梢进行摘外新梢展叶6～8片喷0．l％～0．3％浓度比久溶液或浸沾花穗或用0．2％浓度效唑溶液初花期喷布花穗均能效提高着率喷布比久前4～5能使用波尔液免发药害外花10～12用百万三十（30PPm）浓度葡萄膨剂溶液浸渍穗效增粒 条件用废旧报纸鲜食品种穗进行套袋能效防止浆灼、农药污染及病虫鸟蜂等害提高实品质着色品种采收前2周左右撕纸袋部促进色 主要病虫害及其防治 1．病害主要葡萄黑痘病、葡萄白腐病、葡萄霜霉病葡萄炭疽病等近害花穗实葡萄灰霉病加重趋势尤江流域重 （1）葡萄黑痘病：害穗、梗、叶片、新梢及卷须等引起浆变梢叶畸形干枯欧洲葡萄品种发病严重欧美杂种葡萄品种发病较轻美洲葡萄品种则基本发病病菌菌丝病组织越冬借风雨传播江流域发病重于淮北区防治：制宜选栽适宜品种提高枝蔓篱架架面布位置或改用棚架栽培．减少发病机休眠期彻底清园清除病枝、病叶、病穗减少侵染源芽膨期喷波美5度石硫合剂0．3％～0．5％五氯酚钠混合液或喷10％硫酸铵溶液铲除越冬病菌花前、花各喷200～240倍石灰半量式波尔液保护花穗穗；期用50％百菌清500倍液与波尔液交替使用及摘抹除副梢减少幼嫩组织染 （2）葡萄白腐病：害实、梗、穗轴、枝蔓及叶片引起浆软腐、穗脱落枝蔓近表处或机械伤部位缢缩枯死病菌病组织越冬并防病残体散落于表土借风雨飞溅传播7～8月间遭暴风雨或雹害导致病流行防治：采收彻底清园清除面各种病残体剥除枝蔓外皮提高结部位改善风光条件期间每隔15～20喷药药剂用50％百菌清500信液<img class="word-replace" src="/api/getdecpic?picenc=0ad．l％福美双0．l％代森锌混合液或50％退菌特600～800倍液掌握暴风雨或雹害务必喷药 （3）葡萄霜霉病：害叶片主害嫩梢实引起叶片发育畸形提前脱落实干缩或软腐裂病菌病残体内越冬温湿度适宜产孢进行侵染害雨、雾园通风良该病发严重江流域发病重于淮北区防治：经捡拾病叶、病烧毁清园雨季注意内排水降低空气湿度增施磷、钾肥提高植株抗病能力雨季始前每隔10～15喷160～200倍石灰少量式波尔液；或发病季节用40％乙磷铝300～500倍液连喷2～3或25％甲霜灵500～700倍液连喷2～3喷药间隔期15～202．虫害主要葡萄二星叶蝉、葡萄透翅蛾及葡萄红蜘蛛等 （1）葡萄二星叶蝉：若虫、虫群集叶背吸食汁液害引起叶片褪绿早落淮北区发<img class="word-replace" src="/api/getdecpic?picenc=0a5f～3代虫杂草、枯枝落叶或土块越冬防治；清除园内杂草枯枝落叶并烧毁期及摘袜除副梢改善通风透光条件第代若虫量发喷40％乐乳剂1500倍液<img class="word-replace" src="/api/getdecpic?picenc=0ad％扑虱灵800～1000倍液或50％敌敌畏乳剂1000倍液 （2）葡萄透翅蛾：幼虫害新梢、花穗梗及蔓引起害枝蔓干枯易折每发<img class="word-replace" src="/api/getdecpic?picenc=0a5f代熟幼虫枝蔓越冬春化踊葡萄花前虫羽化交尾产卵于新梢芽腋处每处粒幼虫先害新梢转梢害习性约8月前移至蔓害防治：冬季剪除虫枝烧毁葡萄花期前各喷50％杀螟松乳剂1000倍液或50％亚胺硫磷乳剂1000倍液绑扎新梢发现虫梢及摘除期用敌百虫溶液注射蛀孔或用毒签触杀幼虫 采收贮藏 葡萄粒变软粉明显色品种表现本品种色绎黄白色品种变透明、糖增加表明浆已达熟期采收鲜食外运葡萄采收期应梢早免运输途浆熟脱落酿造或制汁用葡萄应浆充熟采收增加浆糖度增进风味 葡萄耐贮藏适宜贮藏条件要求0度左右低温90％左右相湿度并应进行防腐处理8月高温季节采收葡萄般随摘随销作贮藏随气温降葡萄较耐运销
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谢谢你的耐心解答，好详细呀
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出门在外也不愁葡萄病虫害防治试验资料
　　一、葡萄常用杀菌剂通用名称二、易保对红提葡萄幼苗霜霉病的防治效果三、福星对葡萄果实白腐病的应用效果四、福星、易保防治葡萄主要病害田间药效试验简报五、北方优质葡萄常见病害防治历第一章 葡萄常见病害防治技术葡萄在整个生长发育过程中，都有可能遭受各种病虫危害，严重时会造成减产减收，引起极大的经济损失。因此葡萄病虫害控制，是葡萄种植管理的中心任务。只有采取科学有效地防治措施，才能提高葡萄产量和品质，获得较高经济效益。第一节&& 为害果实的常见病害一、白腐病（又名：腐烂病）1、为害及发生特点主要为害果实。也能为害新梢叶片等部位。常年发生,一般年份减产15-20%，流行年份达60%以上,甚至绝收。是葡萄病害中危害最大、造成损失最重的一种病害。在潮湿、高温的气候下容易发生。病菌在地表及病残体中越冬。一般6月中下旬首先从接近地面的果穗尖端开始发病， 7、8月份高温多雨湿度大,特别是遇暴风雨或冰雹,常引起大流行。每次雨后出现一次发病高峰。降雨早，发病也早，雨量大，发病重。2、症状果实：发病初期，果梗、果柄上生有褐色、不规则的水渍状病斑，逐渐向果粒蔓延.穗尖的果粒，甚至整穗果实变褐腐烂。此时果面生有灰白色小粒点。一般受振动时，病果甚至病穗极易脱落，也有时病果干缩成深褐色有明显棱角的僵果,长久不落。在潮湿条件下，病组织有土腥味。叶片：多在叶缘、叶尖或破裂处发生，逐渐向叶片中部蔓延，形成深浅不同的同心轮纹，后期病斑干枯易破裂，潮湿时，在叶背和叶脉两侧产生稀疏的灰白色至灰黑色小粒点。3、防治方法农业措施:①清除越冬菌源，减少初侵染源 ;②加强肥水管理，改善通风透光条件;③提高结果部位，植株基部40厘米以下不留果穗，减少侵染机会。若留果穗最好套袋。药剂防治& 芽眼萌动期:①对植株喷一次波美3－5度的石硫合剂& ②用0.5%五氯酚钠喷布地面生长季节定期喷药预防，掌握病害始发期（一般为6月中下旬）喷第一次药，以后根据病情及天气情况，每隔10－15天喷1次，共需喷4－5次。用药方案：未发病前喷杜邦易保1200倍液或猛杀生800倍液。发现零星病斑或遇到雹灾和暴风雨后，应立即喷用杜邦福星8000倍或杜邦万兴倍液进行铲除。铲除后，保护剂和治疗剂交替使用。二、炭疽病（又名：晚腐病)1、为害及发生特点为害果实的重要病害。流行年份易引起果实大量腐烂，造成丰产不丰收。病菌主要在病果、穗梗及一年生枝蔓上越冬。幼果期（6月中下旬）开始侵染，但不表现症状，潜伏至果粒着色期开始发病，着色至果实成熟期为发病高峰。2、症状发病初，果面产生针尖大小水渍状褐色园形斑点，但不发展，病部仅限于表皮。当果实着色后扩大下陷，色泽加深，呈轮纹状，病斑里长出小黑点，在潮湿的情况下，小黑点涌出桔红色粘状液体，在果实近成熟时蔓延迅速，病斑可扩大到半个或整个果面，果粒软腐，易脱落或失水干缩成僵果，振动容易脱落。侵染新梢和叶片时，一般不表现症状。3、防治方法农业防治：①冬季修剪后清园并烧毁病残体。②防止果实日灼（日灼后易发此病）③果穗套袋④加强田间管理，保持通风透光。药剂防治：①喷铲除剂：葡萄发芽前，对主干、结果母枝喷铲除剂--波美3度石硫合剂＋200倍五氯酚钠.②花前花后喷药：开花前喷杜邦易保1200倍液或猛杀生800倍液；落花后喷杜邦福星10000倍＋杜邦易保1000倍液。③7月初以后，每10－15天喷一次药，可用杜邦易保1200倍液或75％猛杀生800倍液。④发现零星病斑时,喷1－2遍70％甲基托布津1000倍＋杜邦福星8000倍或杜邦万兴2000倍液进行治疗。⑤套袋葡萄摘袋后，用杜邦万兴乳油倍液单喷果穗，效果很好。三、黑痘病（又名：疮痂病）1、为害及发生特点主要为害幼嫩绿色部分,对生产影响很大，可使果实失去食用价值，枝梢干枯，停止生长，萎缩，甚至死亡。是葡萄果实病害中发生最早的一种病害。自发芽开始，直到采收后期均可为害，病菌在病叶、病枝蔓上越冬，翌年萌芽至展叶期开始侵染，7、8月份雨季病情显著加剧，10月以后停止发生。2、症状叶片、叶柄、嫩梢：幼叶初染病，开始出现针尖大小的褐色斑点，扩大后周围有黄色晕圈，并逐渐呈不规则形，中央浅褐色或灰白色，稍凹陷，边缘暗褐色，最后干枯穿孔。叶脉受害时，叶片扭曲皱缩。病斑直径2－4毫米,大小比较一致。叶柄、嫩梢受害， 病斑呈暗褐色、圆形或不规则形凹陷，后期病斑中央稍淡，边缘深褐色，严重时病斑连成大斑，病梢枯死。果实：幼果感病是从落花后开始至浆果膨大期结束。幼果初染病时，呈褐色园形小斑点，以后病斑中央变成灰白色，稍凹陷，边缘紫褐色，看似&#8220;鸟眼&#8221;，后期病斑硬化或龟裂,病果小而酸，不能食用。3、防治方法防治关键时期为展叶后、开花前、落花后和幼果黄豆粒大小时，这四遍药非常重要。展叶后,开花前,可喷施50%多菌灵500倍液或猛杀生600-800倍液;往年发生比较严重的地区,建议喷施杜邦福星8000倍液;落花后,一定喷施杜邦福星8000倍液铲除;以后发现零星病斑时再喷1－2次杜邦福星倍液.四、穗轴褐枯病（又名：轴枯病）1、为害及发生特点为害花序和幼果，造成大量落花落果，一般减产10－30％，严重时减产40％以上。当果粒长到黄豆粒大小时，病害停止侵染发病2、症状花梗、果梗、穗轴上产生褐色水浸状斑点，扩展后使果梗或穗轴的一段或绕梗一周变褐坏死，不久变褐失水干枯变为黑褐色凹陷病斑，其上面的花蕾或幼果萎缩、干枯、脱落。幼果感病，病斑呈黑褐色园形斑点，直径2－3mm,病斑仅限于表皮，随果粒逐渐膨大，病斑结痂脱落，对果实生长影响不大。3、防治方法喷雾：从穗轴抽生到果实膨大以前，喷药2-3次。可选用：杜邦福星8000倍液,易保1200倍液,猛杀生800倍,70％甲基托布津1000倍全株喷雾。灌根：50％多菌灵或甲基托布津300倍液，在距根颈30cm处，开一半环沟或多个孔穴，深度10cm，每株灌药液0.3kg，24小时可控制。五、灰霉病1、为害及发生特点为害花序和果实。流行时感病品种花穗被害率达70％以上。2、症状花序,幼果感病，先在花梗和小果梗上或穗轴上出现淡褐色水浸状病斑，后变暗褐色软腐,天气潮湿时病斑上长出绒毛状鼠灰色霉层。天气干燥时，果面不产生霉层，果实外皮变薄，失水皱缩、最后干枯脱落。新梢、叶片感病后产生不规则褐色病斑，病斑有时出现不规则轮纹，产生灰白色霉层。稍加震动，病菌呈烟雾状飞散。3、防治方法开花前后对花序和幼果喷药保护，可只喷花序或果穗。常用药剂有：70％甲基托布津800倍液、50％多菌灵500倍液。初发病时可喷40％施佳乐悬浮剂1000倍液、50％扑海因1500倍液、50％速克灵800倍液。第二节& 为害叶片的常见病害一、霜霉病1、为害及发生特点主要为害叶片,也能为害嫩梢、果实等幼嫩绿色组织。造成叶片焦枯早落；枝梢扭曲畸形，果实瘦化酸涩，降低当年产量；枝条不充实，冬芽不饱满，降低次年产量，诱发黄叶病。病菌在病残体中越冬或随落叶在土中越冬。一般6－7月份开始发生，8－9月达到发病高峰。潮湿、冷凉、多雨、多雾露的天气发病重2、症状叶片：染病初期,叶片上有半透明油渍状病斑，后扩大为黄褐色病斑，限于叶脉。环境潮湿时，病斑背面产生一层白色霉状物嫩梢：上端肥厚、弯曲，最后变褐色，生长停滞，扭曲甚至枯死果实：幼嫩果粒高度感病。果色变灰色，并生有白色霉层，后期皱缩脱落。3、防治方法预防为主：一般年份6月下旬开始喷药。雨多、雨早年份可提早到6月上中旬。预防霜霉病最好的药剂是杜邦易保1200倍液，或猛杀生800倍液，每隔10~14天一次，连喷3-4次，防效达95％以上。8小时后降雨不需重喷，也不必缩短用药间隔，而且叶片浓绿不老化。见病治疗：发现零星病斑可以喷施治疗剂。如杜邦克露600－800倍液、25％甲霜灵500倍液、90％疫霜灵400－500倍液等；杜邦克露尤其对抗性霜霉病防效优异。在阴雨连绵的天气，建议喷用杜邦抑快净1800倍液进行防治,降雨不影响抑快净防效。喷施杜邦抑快净防治霜霉病,效果好,不污染果面.二、褐斑病1、为害及发生特点主要为害叶片。造成早期落叶,削弱树势,影响花芽分化和第二年产量一般6月份开始发生，条件适宜时，可发生多次再侵染，7-9月份为发病盛期，多在近地面的叶片发病,逐渐向上蔓延。管理粗放、肥力不足、植株衰弱时发病重2、症状分大褐斑 、小褐斑两种:大褐斑直径3-10毫米,中央色深,边缘色淡; 小褐斑直径2-3毫米,边缘色深,中央略淡两种褐斑后期,病部背面均生有黑色霉层3、防治方法7-8月份各喷一次药。可采用杜邦易保1200倍或猛杀生800倍液喷雾预防。发现零星病斑时，喷施杜邦福星8000倍液加以治疗，病害严重时，连喷2遍，间隔7天。注意喷药时要着重喷下部叶片和叶背面第三节&&&& 葡萄果穗防病技术葡萄果穗及果粒外观和质量的好坏,决定了葡萄经济效益的高低.近年来,葡萄果实着色后,炭疽病和白腐病大量危害果穗和果粒,造成果穗大量腐烂.一般减产15-20%,严重时减产达60%以上,甚至绝收.给生产者带来较大损失.为了防止烂穗发生,许多果农使用代森锰锌& 多菌灵等可湿性粉剂进行喷穗处理.但往往又造成果面大量污染,甚至出现药害,严重影响葡萄外观质量和品质,价格大幅度下跌,即将到手的收入转眼间付诸东流.多令人痛心啊!下面向果农推荐一种安全的行之有效的防治烂穗的特效药剂----杜邦万兴乳油.杜邦万兴是杜邦公司最新研制的新型的杀菌剂,喷施果穗后,能发挥如下功效1:迅速内吸铲除烂穗病原菌,并持续保护10-12天.2:药效迅速,强力保护,喷药4小时后遇雨不需重喷.3:促进果实着色, 对果实安全无药害.4: 富含硅元素,喷施后果面光亮无药斑,产量和品质大幅度提高.5: 有效降低葡萄储藏期烂果率.使用方法:1:葡萄套袋前,喷施杜邦万兴2000倍液,单喷果穗,然后套袋,成本低,药效好.1:果粒着色后,使用杜邦万兴乳油2000倍液单喷果穗,间隔10-12天一次,连喷2-3次.2:套袋葡萄去袋后,立即使用杜邦万兴乳油2000倍液单喷果穗1-2次.注意事项:1:喷穗时一定要做到&#8221;穗穗喷到,粒粒见药&#8221;2:果穗喷药不需要和任何药剂混用,防止污染果面3:为了提高喷药质量,建议配药时一定要搅拌均匀.第四节& 常见生理性病害一、日灼病1、症状主要发生在果穗上。果实向阳面受烈日暴晒后，在表面形成水烫状或凹陷的干疤，造成外观不美、品质下降。受害部位易遭受炭疽病的危害。篱架比棚架发病重；幼果膨大至上浆前天气干旱时发病重，果实着色后此病即减少；摘心重，副梢叶面积小时发病重；叶片小，副梢少的品种发病重；施氮肥过多时，发病重；连续阴雨天后突然暴晒，发病重。2、防治方法①对易发生日灼病的品种（如红地球），夏季修剪时，在果穗附近应多留叶片或副梢或套袋，使果穗荫蔽，避免果穗直接曝晒于强光之下。②合理施肥，增施有机肥，控制氮肥施用过量，避免植株徒长加重日灼病。二、水罐子病（又名：转色病）1、症状在果实开始成熟期后，有色品种表现着色不良，色泽暗淡；白色品种呈水泡状。果实味酸，含水量大，极易掉粒，果皮与果实也极易分离，成一包酸水。2、原因多因负载量过大、营养不良、树势衰弱或钾肥不足等所引起。果实成熟期遇雨，田间湿度大，温度高，影响养分转化，发生& 也较重。3、防治方法加强肥水管理，增施有机肥料、合理搭配氮、磷、钾肥；合理控制负载量，增加叶／果比；及时防旱排涝、加强树体管理。三、缺铁症1、症状主要表现在刚抽出的嫩梢叶片上。新梢顶端叶片呈鲜黄色，叶脉两侧呈绿色脉带。严重时，叶面变成淡黄色或黄白色，后期叶缘、叶尖发生不规则的坏死斑。受害新梢生长量小，花穗变黄色，坐果率低、果粒小，有时花蕾全部落光。2、防治方法①喷布叶面& 叶片刚出现黄叶时，喷0.2－0.3％硫酸亚铁加0.15%的柠檬酸隔10－15天后再喷一次。②涂抹枝蔓& 冬季修剪后，用25％硫酸亚铁加25％柠檬酸混合液，涂抹枝蔓。③土壤中施硫酸亚铁& 在葡萄萌芽前在架的两侧开沟，沟内施入硫酸亚铁，每株施0.2-0.3千克。第五节& 葡萄病害防治存在的问题及对策近年来，随着多种新型杀菌剂的出现和防治技术的提高，各种葡萄病害均得到有效控制。但也存在不少问题和隐患。1、存在问题①药剂复配使用混乱目前市场上针对葡萄病害的药剂名目繁多,一药多名,成分重复,给果农用药造成很大的困惑,加上果农自身用药随意混配，人为造成剂量加大成本增高,导致盲目投入甚至出现药害.②图便宜购买劣质农药,用药次数过于频繁,随意加大用药浓度,& 造成果面污染严重，品质降低.③治标不治本,普遍追求高产， 树体负荷重，加上有些地方施肥上偏氮现象严重、钾肥不足，使树体抗病力减弱，这是造成喷药次数盲目，炭疽病、褐斑病、白腐病等后期病害防不胜防的重要因素。④采果后秋季病害防治不够重视& 引起秋季病害如霜霉病、白粉病和褐斑病等严重发生，不但造成树体衰弱，也为翌年累积了大量病原菌。2、对策①正确选购农药,合理复配,优先选购信得过和质量有保证的公司和厂家的正牌产品,不要图便宜购买使用杂牌复配药剂,更不要将成分相同的药剂混用.购买前首先了解农药组份，市场上目前销售的复配农药虽然名字好听,但主要组份一般都是：多菌灵、福美双、代森锰锌、硫磺、甲基托布津、疫霜灵等,价格较低，防效往往不理想，有些属不合格产品。识别方法：(1)国产农药&#8220;三证&#8221;齐全；(2)通用名称，一般用英文或中文在包装袋上标出(农药通用名称详见附录)。②提倡在病害发生之前，主要应用保护性杀菌剂防治，在需要使用内吸治疗剂时，提倡与保护性杀菌剂混配使用。目的：一可提高防治效果、延长持效期，二可延缓抗药性产生。杜邦易保、猛杀生是优秀的保护性杀菌剂，使用安全,不产生抗药性，且粘着力极强，可保证雨前喷药，雨后不必重喷，提倡在葡萄病害防治中连续使用。③采取平衡施肥、慎用激素，可显著减轻各种病害，特别是炭疽病及日灼病等后期果实病害的发生。据研究表明，增施钾和钙等元素可显著增强树体和果实抗病力。采用平衡施肥的田块，炭疽病亦显著较轻。④重视采果后秋季的病害防治& 以霜霉病为主时可用杜邦克露、甲霜灵防治，以白粉病、褐斑病等为主可使用杜邦福星防治。⑤提倡果实套袋& 可大大减轻病害发生，减少喷药次数，显著提高果实档次，最大限度减轻药剂污染，且成本投入合理，可明显提高效益。6:喷药前，先摘除已出现的病梢、病叶、病果;喷雾要细致、均匀、周到、避免漏喷7:关键时期（开花前、落花后、第一次降雨后、浆果着色至成熟）一定要喷高质量农药.如：易保、猛杀生、福星、万兴等;白腐病防治是葡萄病害防治的重点,建议发现零星病斑使用杜邦福星800倍+杜邦易保1000倍液或杜邦万兴乳油喷雾,做到&#8220;穗穗喷到，粒粒见药&#8221;.第二章& 葡萄主要品种简介及栽培要点第一节& 鲜食葡萄主要品种简介及栽培要点一、京秀1、特征特性：欧亚种。中科院北京植物园育成。北京、河北、辽宁、山东均有栽培。在北京4月中旬萌芽，5月下旬开花，7月下旬成熟，从萌芽到果实成熟需110天左右。果穗圆锥形，平均穗重500克左右，最大穗重1250克，果粒着生紧密，椭圆形，平均单粒重6.3克，最大粒重11克，果皮呈玫瑰红色或鲜红色，皮中等厚，肉厚质脆，味甜多汁，含糖15－17.5％，含酸0.3－0.46%，品质上等。植株生长势中等或较强，枝芽成熟好。花序大，坐果率高。外观色艳形美，肉硬可刀切不流汁，含酸量低，鲜食口感非常好。抗病力较强，上色早，退酸快，可采收时间长，不易落粒和裂果，耐贮运。2、缺点：易感白腐病；产量过高时易发生水罐子病。3、栽培要点：①栽培比较容易，在露地栽培中，应注意疏花疏果。每一个结果枝上只留一个花序，开花后在花序以上留15－20片叶摘心。每一个果穗留60－70个果粒即可。②适于篱架或小棚架栽培，中、短梢修剪。③定植当年要培养一根粗壮的主蔓，以保证第二年结果。④注意防病。二、巨峰1、特征特性：欧美杂交种。原产日本，60年代初引入我国，是目前鲜食葡萄栽培最多面积最大的品种。在石家庄4月初萌芽，5月中下旬开花，8月中旬浆果成熟。生长日数130－135天。嫩梢黄绿色，密生绒毛。幼叶浅绿带橘黄色，叶正反面均密生灰白色绒毛，无光泽。成龄叶片大，绿色，无光泽，近圆形，裂刻浅，叶缘锯齿中等尖锐，叶背面有中等绒毛。叶柄洼开张，叶柄短，微有红晕。两性花。果穗大，圆锥形，平均穗重400克，最大穗重1000克以上。果粒极大，椭圆形，平均粒重9－12克，最大粒重15克。果皮厚，紫黑色。果粉多，易剥皮。肉软多汁，有肉囊，味酸甜，具草莓香味，含糖量14－16％，含酸量0.7-0.8%。每粒有1－2粒种子，种子容易与果肉分离。生长势强，副梢结实力强。喜肥水。抗湿、抗寒。2、缺点：①管理不当，落花落果严重。②负载量过大时，果实推迟成熟，着色不良，糖度降低，秋季枝条不能充分成熟，严重影响翌年的产量。③易感穗轴褐枯病、白腐病、炭疽病、灰霉病，管理不当地、巨峰葡萄栽培要点：①提高坐果率是成功与否的关键。首先要控制氮肥的施用，防止树体生长过旺。开花前对果枝进行摘心，以果穗以上留块褐斑病发生严重。④不耐干旱。35片叶左右为宜。其次，要对花序进行整形：去掉副穗，掐掉2－3厘米的穗尖，这样能使开花时营养供应集中，提高坐果，并使果穗紧凑。坐果后，再进行适当疏果，疏去小粒。②加强肥水管理。巨峰葡萄喜肥水，但对氮肥和水分比较敏感，不宜一次性施用大肥大水。③合理负载，稳定产量。根据各地多年的经验，每亩产量控制在2000公斤左右为宜，一般每果枝留1穗果，个别壮枝留2穗果，每果穗留粒不超过60粒为宜。④适时用药防治病害。⑤适于棚架、篱架栽培，长、中、短梢混合修剪。三、红地球1、特征特性：欧亚种，原产美国，是目前世界上著名晚熟品种，穗大粒大、色艳质优、丰产、耐贮运，在我国华北、西北、辽宁南部很有发展前途。在石家庄一带4月初萌芽，5月中下旬开花，8月上旬开始着色,9月中下旬至10月上旬浆果成熟，从萌芽到果实成熟需150－160天。嫩梢浅紫红色，先端带紫红色纹，中下部为绿色。梢尖1－3片幼叶微红色，叶背有稀疏茸毛，成龄叶5裂，上裂刻深，下裂刻浅，叶正背两面均无茸毛，平滑有光泽。叶缘锯齿较钝，叶柄尘拱形，叶柄淡红色。1年生枝浅褐色。两性花。果穗大，长圆锥形，平均穗重800克，最大穗重2500克，果粒着生紧密。果粒极大，园形或卵园形，平均粒重12－14克，最大粒重22克。果皮中厚，暗紫红色。果肉硬而脆，能削成薄片，味甜酸适口，含糖量17％，品质极佳。生长势较强，芽眼萌发率高，结果枝率70％，极丰产。果实易着色，不裂果，不脱粒，成熟一致。极耐贮运。2、缺点：①抗寒性差。易受早、晚霜危害，发生冻害。②抗病性差。叶面光滑无茸毛，而且叶片很薄，极易感染叶部病害――黑痘病、霜霉病、白粉病。果实皮薄，果粒紧密，果穗又大，粒间通风较差，加之有些果穗接近地面，最易引发果实病害――黑痘病、炭疽病、白腐病。在幼果膨大期和新梢旺长期，若气候干旱，高温，果实又易得日灼病。3、栽培要点：①要求土层深厚、土质疏松、热量充足。②适于篱架或棚架栽培，短梢为主混合修剪。③幼树新梢不易成熟，在生长中后期应控制氮肥，少浇水，增补磷钾肥。④开花前对花序整形，坐果后适当疏粒，每一果穗保留50－60个果粒。⑤特别注意病虫害防治。⑥注意防寒防冻。第二节& 酿酒葡萄主要品种简介及栽培要点一、赤霞珠1、特征特性：欧亚种。原产法国，目前在山东、河北、辽宁与京津等地已大面积发展，成为酿造干红酒、香槟酒与甜红酒的主栽原料品种。该品种树势强壮，在北方地区4月下旬萌芽，6月上旬开花，9月下旬至10月上旬成熟。熟期一致，生长期155－165天，需要有效积温℃。结实能力弱，在全部萌芽的新梢中，结果枝率，篱架为70％，棚架为40％左右。肥水较好的葡萄园，每亩产量可达公斤。抗病力中等，耐旱性较强。一年生成熟枝条为褐色，节间短粗。幼叶橙红色，叶表光滑有稀疏丝状毛，叶背密生绒毛。成龄叶片心脏形，深五裂，叶缘锯齿钝园形。两性花。果穗小到中等，呈园锥形，果粒中等紧密，果粒近园形，皮厚，紫黑色，果粉厚，多汁属解百纳香型，含糖量15－19％，含酸0.56-0.82%，出汁率72－78％。2、栽培要点：赤霞珠适宜在肥沃的沙壤土种植，喜肥水，适宜篱架栽培，宜中长梢修剪。管理上应适当控制树势，不使其过旺生长。前期应注意除治黑痘病，后期应加强对白腐病、炭疽病及霜霉病的防治。进入盛果期后，需要有足够的肥水供应，否则产量较低。二、梅鹿辄1、特征特性：原产法国，80年代引入我国。在河北、山东等地有一定的栽培面积。是近年来很受欢迎的酿造红葡萄酒的优良品种。该品种树势中等，在河北昌黎4月下旬萌芽，6月上旬开花，9月下旬果实成熟。生长期153天，需有效积温3200℃以上。结实能力中等。一年生成熟枝条红褐色，幼叶绿色，叶表与叶背均密生绒毛，叶缘玫瑰红色。成叶大，心脏形，绿色，深五裂，锯齿锐，叶面有小泡状凸起。两性花。果穗中等，园锥形，果粒近园形或短卵园形，紫黑色，果皮较厚，果肉多汁，有柔和的青草味，含糖量20％左右，含酸量0.6—0.7%，出汁率70％左右。该品种适应性强，生长势强，易早期丰产，产量较高，一般亩产1500kg以上。2、栽培要点：适宜在肥沃和沙质土种植，适宜篱架栽培，采用中、长梢修剪和水平形绑蔓。抗病能力较差，要特别注意对转色后到成熟期的白腐病与炭疽病的防治。三、霞多丽1、特征特性：欧亚种。原产法国，80年代引入。是酿制干白葡萄酒和香槟酒的著名品种。生长势强，在北京地区4月下旬萌芽，6月上旬开花，9月中、下旬果实成熟。生长期149天，需要生长积温3147℃。结实能力强，在全部萌发的新梢中，结果枝占75％以上。适应性强，能在各种土壤上种植，极易早期丰产。较抗寒。一年生成熟枝条灰褐色，粗壮。幼叶深绿色，两面有少量绒毛。成叶中大，园形，叶面网状皱，叶背有少量绒毛。两性花。果穗小极紧密，园柱形，带副穗，有岐肩。果粒小，近园形，果皮薄，黄绿色，果面粗糙，果脐明显。果肉多汁，味清香，含糖量18－19.6％，含酸0.57—0.88%，出汁率76％。2、栽培要点:& 适于篱架栽培，中、短梢修剪。抗病性差，尤其易感白腐病和炭疽病等果实病害，防治不及时会造成巨大损失，特别要注意加强对后期果实病害的防治。第三章& 葡萄常用农药简介一、杜邦易保特性：美国杜邦公司21世纪最新推出的全新杀菌剂---具有独特杀菌作用机理和特殊的化学特性。是目前所有杀菌剂中最具亲脂性的化合物，能与叶表角蜡层紧密结合，形成多层分布,极耐雨水冲刷。且雨后药膜具有奇特再分布能力，保护更周密,药效更完美。杜邦易保剂同时具有剂型先进，杀菌谱广，药效快（药后15秒就开始对病原菌起抑菌作用），持效期长（比常用杀菌剂长5－7天），不产生抗药性，刺激作物生长,对作物安全等优点。剂型：68.75%水分散粒剂防治对象：霜霉病、炭疽病、白腐病、黑痘病、褐斑病、灰霉病、白粉病等真菌性病害。使用方法：于发病前或发病初期用易保倍液，每隔10－12天喷药一次，共3－4次。病害发生后，用易保1200倍与内吸性治疗剂混用，治疗效果更佳。二、猛杀生特性：是一种杀菌谱很广的保护性杀菌剂，在全球广泛使用，对葡萄的大多数病害都有效、一药防多病。剂型先进，具有流动性好，无粉尘飞扬等优点。杀菌作用位点多，不易产生抗性。亲和性好，它能和大多数杀菌剂混合，起到扩大杀菌谱，延缓抗药性产生的功效。也能和其他多种杀虫剂混用，从而起到病虫兼治的目的。含有多种微量元素，起到刺激作物生长的作用。对作物非常安全。剂型：75％干悬浮剂防治对象：霜霉病、黑痘病、白腐病、褐斑病、炭疽病。使用方法：在发病前和发病初期用猛杀生600－800倍液喷雾，每隔7-10天一遍,连续喷施3-4次。三、福美双特性：是一种具有保护作用的杀菌剂。可与大多数农药混用，但不能与波尔多液、石硫合剂等含铜制剂混用。该药对人皮肤和鼻粘膜有刺激作用，喷药时应注意安全。残效期短，仅一周左右，并且有时有药害，在使用时应注意。剂型：50％可湿性粉剂防治对象：白腐病、炭疽病、白粉病使用方法：50％福美双500－600倍液。四、代森锰锌特性：是一种广谱、低毒、残效期较长的保护性杀菌剂。它与其它内吸性杀菌剂混用，可延缓抗性产生，对酸、碱、高温、潮湿、强光易分解失效。剂型：70％、50％可湿性粉剂防治对象：霜霉病、炭疽病、黑痘病、白粉病、白腐病、褐斑病等。使用方法：70％可湿性粉剂500－600倍，在发病前或发病初喷药，间隔7－10天。五、杜邦福星特性：杀菌谱广，一次用药同时治疗多种病害。活性高,效果好,内吸双向传导，不仅能杀死5－7天前已经侵入的病原菌和孢子，而且能够持续保护杀菌15－20天，同时具有保护、治疗、铲除作用。极耐雨水冲刷。富含有机硅，喷药后的葡萄，叶片浓绿，糖分提高，果实着色好，果面光洁，果皮不留药迹，商品性提高。混用亲和性好，对作物安全。剂型：40％乳油防治对象：黑痘病、白腐病、炭疽病、穗轴褐枯病,褐斑病、蔓枯病、黑腐病、房枯病,白粉病。使用方法：杜邦福星倍液。六、杜邦克露特性：防治霜霉病的优秀杀菌剂,在世界的葡萄各产区广泛使用,具有保护和治疗作用，保护期长达10－12天。内吸快，治疗作用强，连续使用无抗药性。含多种微量元素，刺激作物生长，对作物安全。剂型：72％可湿性粉剂防治对象：葡萄霜霉病使用方法：杜邦克露800倍液。七、杜邦万兴特性：万兴是由恶唑菌酮和氟硅唑两种杀菌剂组成。同时具有治疗,保护 和铲除作用,杀菌谱很广，能防治多种作物的大多数真菌病害。效果优异,治疗迅速,保护持久.极耐雨水冲刷。对作物及环境安全。喷施后不污染果面,促进果实着色,提高果品品质,可使作物增产。剂型：20.67%乳油防治对象：炭疽病、黑痘病、白腐病、白粉病、穗轴褐枯病,褐斑病,黑腐病。使用方法：于发病初期喷施杜邦万兴倍液。八、杜邦抑快净特性：全新化合物，全新作用机理，无抗药性。极耐雨水冲刷，雨后有奇特的多次分布能力，不会因降雨而降低防效和缩短用药间隔。剂型先进，药后叶片浓绿不老化，延长生长期，不污染果面,提高产量和品质。剂型：52.5%水分散粒剂防治对象：霜霉病、白腐病、炭疽病。使用方法：于发病初期喷施杜邦抑快净倍液。九、多菌灵特性：是一种高效、低毒、低残留、广谱性的内吸性杀菌剂。对多种子囊菌、半知菌引起的植物病害都有效。而对卵菌和细菌引起的病害无效。多菌灵可与一般杀菌剂混用，但与杀虫剂、杀螨剂混用时要随混随用，不能与铜制剂混用。长期使用，病菌易产生抗性，应与其它杀菌剂交替使用。剂型：25％、50％多菌灵可湿性粉剂，40％胶悬剂。防治对象：白腐病、炭疽病、黑痘病。使用方法：50％多菌灵可湿性粉剂600－800倍液。十、甲基托布津特性：是一种广谱性内吸杀菌剂，具有保护作用和内吸作用。植物吸收后，可降解转化为多菌灵，干扰病原菌的生长发育，从而有效地起保护、杀菌作用。性质稳定，可与多种农药混用，但不能与含铜的药剂混用。长期单一使用易使病菌产生抗药性，在使用时，最好与其它杀菌剂交替使用。剂型：70％、50％甲基托布津可湿性粉剂防治对象：白腐病、炭疽病、黑痘病、灰霉病。使用方法：70％甲基托布津800倍液；50％甲基托布津500倍液。十一、疫霜灵特性：是一种具有双向传导能力、高效、低毒的有机磷内吸杀菌剂，对藻菌纲致病菌引起的病害有良好的防治效果。剂型：40％、80％、90％可湿性粉剂防治对象：霜霉病使用方法：40％可湿性粉剂200－300倍液；80％、90％可湿性粉剂500－600倍液。附录：一、葡萄常用杀菌剂通用名称多菌灵---carbendaim&&&&&&& 甲基托布津---thiophanate-methyl福美双---thiram&&&&&&&&&&&&&& 疫霜灵---------phosethyl-AI百菌清---chlorothalonil&& 代森锰锌------mancozeb硫& 磺---sulphur&&&&&&&&&&&&&& 甲霜灵--------metalaxyl福美胂---asomate&&&&&&&&&&& 恶霜灵--------oxadixyl福美锌---ziram&&&&&&&&&&&&&&& 烯唑醇--------diniconazole腈菌唑---myclobutanil&&& 波尔多液-----bordesuxmizture二、易保对红提葡萄幼苗霜霉病的防治效果（河北省昌黎果树研究所&& 杨振伟）试验基础条件：⑴ 面积2.5亩；⑵ 6月30日定植幼苗；⑶ 幼苗高度15cm，粗度0.2-0.3cm，幼叶3－5片；⑷ 由于幼苗前期生长于塑料大棚内，空气湿度较大，霜霉病较重；⑸ 该地土壤较粘，渗水较差。用药时间及浓度：于月份三次对红提葡萄幼苗喷雾施药。浓度1000倍用药次数：7月4日、7月20日、8月5日共用药三次，间隔15天一次，喷药时间均为下午4－5点。使用效果：（见表1）表1：易保对红提葡萄幼苗霜霉病的防治效果地点 试验小区 调查总叶数 无病叶数 有病叶数 无病叶百分率（％） 相对防效（％）河北昌黎县后岗子 1 201 188 13 93.53 163.312 179 160 19 89.38 156.063 211 201 10 95.26 166.33对照 213 122 91 57.27 100.00结果表明，试验小区1易保对霜霉病的相对防效较对照提高了63.31%；试验小区2提高了56.06%；试验小区3提高了66.33%；平均提高了62.19%.目测观察表明，处理区较对照区叶片光亮，绿色度加深，枝条增粗快，生长旺盛。由此看出，杜邦公司生产的易保对于预防霜霉病具有很好的效果。建议在生产上大面积推广应用。三、福星对葡萄果实白腐病的应用效果（河北省昌黎果树研究所栽培植保室主任& 杨振伟 ）白腐病是葡萄的一大主要病害，严重年份常造成葡萄绝收，该病常发生在盛夏高温季节，如用药不当经常出现毁灭性灾害，所以我们选用了杜邦公司生产的福星进行了大面积的应用试验。试验方法结果如下：1．试验品种& 酿酒葡萄品种赤霞珠、烟七三2．试验时间& 日、7月8日开始，间隔15天，连续用药两次。3．用药浓度& 均为10000倍4．试验地情况& 该地条件均为沙壤土，双立架栽培，树势健壮，产量较高，7月2日下午降冰雹。打药时是雹灾后第二天，枝条、叶片、果实均受灾害，且灾害较重。雹灾后极易大量发生白腐病。5．选用药品& 杜邦公司生产的福星。对照为白腐灵6．使用方法& 将药稀释成10000倍进行叶面喷雾。试验结果和分析：见表2试验结果表明& 福星10000倍不论对赤霞珠还是烟七三，防效甚好。使用福星后白腐病得以控制，雹灾果实无一腐烂，其防效两个品种分别为对照的176.56%和175.57%。分别提高了76.56％和75.57%.综上，福星对于防治葡萄白腐病来说，在目前生产上应是首选品种。表2：福星对酿酒葡萄果实白腐病的防治效果地点 品种 处理 调查总粒数（个） 喷药前白腐病粒数（个） 雹灾粒数（个） 采收时好粒数（个） 好果率（％） 防效（％）四:福星、易保防治葡萄主要病害田间药效试验简报(沈阳农业大学植物保护学院&& 王克教授)葡萄病害是葡萄生产中的主要制约因素之一，果农常因用药不当防治效果较差，造成严重经济损失。2001年我们对葡萄几种主要病害进行了田间药效试验，结果简报如下：1、材料和方法1.1试验地点及供试葡萄品种(1)试验1：沈阳市新丰果树科技开发公司葡萄园，供试品种为里扎马特，5年生，小棚架栽植，土壤沙质，地下水位较高，树势较弱，历年病害发生严重。(2)试验2：北宁市赵屯镇赵屯村崔树生葡萄园，供试品种为红地球，4年生，小棚架栽植，沙壤土，栽培管理水平较高，树势较强，去年白腐病发生严重。1.2供试药剂及浓度68.75%易保水分散性粒剂1000倍液(美国杜邦公司生产)，40％福星乳油8000倍液(美国杜邦公司生产)，50％福美双可湿性粉粒500倍液(河北省冀丰农药有限责任公司生产)。1.3试验设计(1)试验处理：共设易保、福星、福星加易保和福美双等4个处理，每1 小区5株树，3次重复，以喷清水或常规药剂作对照，手压喷雾器喷雾。(2)喷药日期：各处理在展叶期、开花前和落花后先后喷布了1:0.7:200波尔多液、50％多菌灵可湿性粉剂800倍液和70％甲基托布津可湿性粉剂800倍液。此后，在幼果期、着色期、近成熟期和成熟期，各处理分别喷布供试药剂。(3)调查方法：在采收前进行一次性调查。2、试验结果2.1试验1从表1看出，在沈阳市新丰果树科技开发公司葡萄园内的试验中，以福星混加易保和福星对炭疽病防治效果最好，防效分别为94.2%和94.0%，其次为易保，防效为 91.0%，福美双防效较差，防效为73.5%。对霜霉病易保防治效果最好，防效达到93.1%，其次为福星加易保，防效为87.5%，其差异可能是因为小区试验树树势不一所造成。福美双和福星对霜霉病几乎无防治效果。对黑痘病，易保、福星、福星加易保和福美双的防治效果依次为14.5%、76.3%、63.1%和16.7%，其中福星防效较好，达76.3%。表1 福星、易保防治葡萄主要病害田间药效试验药剂及浓度 炭疽病 霜霉病 黑痘病病穗率% 病情指数 防治效果% 病叶率％ 病情指数 防治效果％ 病叶率％ 病情指数 防治效果％40％福星乳油8000倍液 10.3 3.2 94.0 92.1 50.7 -29.3 14.6 7.5 76.340％福星乳油8000倍液混加68.75%易保1000倍液 10.5 3.1 94.2 14.4 4.9 87.5 29.3 11.9 63.168.75%易保1000倍液 14.1 4.8 91.0 9.6 2.7 93.1 59.3 27.1 14.550％福美双粉剂500倍液 29.5 14.1 73.5 56.9 30.0 23.5 59.0 26.4 16.7对照(清水) 78.9 53.3 ____ 98.2 39.2 ___ 57.7 31.7 ___2.2试验2北宁市赵屯镇赵屯村崔树生葡萄园栽培管理水平较高，树势较强，只白腐病发生较为严重，其它几个病害发生很少，故未进行调查。从表2看出，防治白腐病以福星为最好，防治效果为85.2%，易保和福美双对白腐病的防治效果均不很理想.表2.& 福星、易保防治葡萄白腐病田间药效试验药剂及浓度 病穗率％ 病情指数 防治效果％40％福星乳油8000倍液 3.6 1.4 85.240％福星乳油8000倍液混加68.75%易保1000倍液 3.3 0.9 90.968.75%易保水分散性粒剂1000倍液 16.2 4.6 49.550%福美双可湿性粉剂500倍液 21.3 9.1 _____在生产情况调查中了解到北宁市赵屯镇贺屯村曹文祥葡萄园管理水平较高，全年喷10次杀菌剂。但白腐病烂穗率高达40％左右，为什么喷这么多的药还没治住病呢从曹文祥的喷药记录中看到，自葡萄幼果期到采收前一共喷8次药，这些农药均是国产混配制剂，其有效成分多以福美双为主，有效成分含量降低，使用倍数较高，自然是防治效果较差，因此该葡萄园烂穗严重是用药不当所造成。附：曹文祥葡萄园喷药历(1)花前：易保& (2)花后：易保&& (3)幼果期：波尔多液 (4)膨大期：葡萄穗轴烂果灵(5)6月下旬波尔多液(6)7月上旬葡萄烂果灵(7)7月下旬波尔多液(8)8月上旬葡菌净(9)8月中旬葡菌净(10)8月下旬葡克3、讨论与分析：对两个试验点的试验结果进行综合与分析得知，40％福星乳油是防治葡萄白腐病和葡萄炭疽病较为理想的内吸性杀菌剂，可以替代传统应用的保护性杀菌剂福美双，从而扩大了福星的使用范围。68.75%易保水分散性粒剂是目前防治葡萄霜霉病效果最好的保护性杀菌剂，杀菌速度快，渗透性强，抗雨水冲刷，在辽宁省的沈阳、北宁、盖州、金州等地区的防治示范中均表现出良好的防治效果，为防止和缓解霜霉病菌产生抗药性又增加一种新型特效药剂。葡萄白腐病、葡萄炭疽病和葡萄霜霉病是葡萄树的三种重要病害，往往同时发生，如防治不及时或所用药剂不当，常造成严重经济损失，如果选用福星混加易保进行防治，则三种病害均可得到很好兼治。北方优质葡萄常见病害防治历物侯期 防& 治& 对& 象 防&&&&&& 治&&&&& 措&&&&& 施休眠期萌芽前 各种越冬病菌 喷施波美3~5度石硫合剂＋1％五氯酚钠混合液萌芽期展叶期 黑痘病、白腐病、炭疽病1、对黑痘病发生严重的地区和易感品种(如红地球等),在2-3叶期喷施杜邦福星8000倍液铲除越冬病菌,重点喷结果母枝.开花前 黑痘病、穗轴褐枯病、白&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& 腐病、霜霉病、灰霉病 1、喷施杜邦福星8000倍＋杜邦易保1000倍液，铲除越冬病菌，有效预防黑痘病、穗轴褐枯病、白腐病,霜霉病2、喷施速克灵、扑海因1000倍液预防灰霉病落花后 黑痘病、白腐病、霜霉病炭疽病、穗轴褐枯病 1、喷施杜邦福星倍液，防治黑痘病、白腐病,白粉病.2、喷施杜邦易保1200倍液，可有效预防穗轴褐枯病、白腐病、炭疽病和霜霉病3:& 此期是病害防治的重中之重,最好福星和易保混合喷施,防效尤其显著.幼果膨大期 霜霉病,白腐病、炭疽&&&&&&&&&&&&& 病、黑痘病、叶斑病 1、喷施杜邦易保1200倍液，可有效预防各种真菌病害2、如发现霜霉病零星病斑，可喷施杜邦克露800倍治疗3、易感黑痘病的品种，可再喷一次杜邦福星倍液进行铲除封穗期 白腐病、炭疽病、霜霉病、白粉病、褐斑病1、此期霜霉病、白腐病、炭疽病及褐斑病将同时发生，应密切注意防治。2、此期正值雨季，喷施杜邦易保1200倍液，间隔10~12天一次，连续喷施2-3次,可有效预防霜霉病、白腐病、炭疽病及褐斑病3、霜霉病发生时，喷施杜邦克露800倍液治疗。降雨频繁或连阴天时，使用杜邦抑快净防效最好4、发现白腐病、白粉病、褐斑病、炭疽病等病害,喷施杜邦福星8000倍液治疗.转色期~成熟期 炭疽病、白腐病、霜霉病、褐斑病、白粉病 1:此期以保护果实,防治果实病害为主.兼防叶部病害.2:使用防治烂穗病(白腐病和炭疽病)特效药剂—杜邦万兴乳油倍液单喷果穗,成本低,效果好.促进果实着色,果面光亮无药斑.3:套袋葡萄去袋后,应立即喷施杜邦万兴2000倍液,防止烂穗病发生,促进着色,提高果品质量.落叶期 霜霉病、褐斑病 喷1：0.7：200波尔多液或铜高尚600倍预防霜霉病.
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