杭卅气象老码头招聘工作人员

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2015-03-04 08:06 标签： 洋码头
港航处推进杭甬运河沿线老码头技术评估与检测工作
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来源/作者：汤栋一
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按发表时间“老码头”东坡路店被立案调查&底料生产日期有涂改
来源：杭州网&&&&&&&&&&日13:09&&&&字号：|
近一周以来，杭州老码头火锅东坡路店、胜利河川味观、上塘路渝香隆等三家火锅店，相继被曝光出存在不同程度的卫生问题，这让不少喜欢吃火锅的市民，不由得担忧这火锅还能不能吃了，有部分市民坦言：不敢再吃了。
昨天下午，杭州市市场监督管理局通报了部分火锅连锁店存在食品安全问题的调查处理情况。
其中，杭州老码头火锅东坡路店存在部分调味品与底料生产日期有涂改情况，已经立案调查。另外，抽检中，还发现该店1批次煎炸油不合格，也被立案调查。杭州市市场监督管理局稽查支队副支队长高胜表示：“一旦查实，按照《食品安全法》规定，如果货值金额在1万元以下，将对”老码头“处以2000元以上，5万元以下处罚。如果货值超过1万元，将做出货值金额两倍到5倍的处罚。”
另外，在检查中，发现此三家火锅店均有部分从业人员不能当场提供有效健康证情况。对于这部分人，执法人员责令企业限期整改，将其调离从事直接入口的岗位。
对于“之前曝光出胜利河川味观用洗碗机消毒，只过了1分钟，就把餐具拿出来，这样的做法是否符合国家标准？”问题，昨通报会现场，杭州市市场监督管理局餐饮监管处副调研员郭智成表示，“按照《餐饮服务食品安全操作规范》，用洗碗机消毒，需水温控制在85℃，冲洗消毒40秒以上。据现场查看，胜利河川味观清洗餐具水温控制在90℃，持续时间为60秒，符合国家标准。”
除了餐具消毒情况，大家最关心的问题，莫过于火锅店的“秘制高汤之谜”。此前，曾有媒体证实：所谓高汤都是勾兑出来的，并非是纯骨头熬制，为了提升口感，还在汤底里加入了不少食品添加剂。
针对食品添加剂问题，浙江大学食品生物科学技术研究所所长郑晓冬说：“调味剂也好，甜味剂也好，此类食品添加剂都经过科学风险评估，只要按照国家食品使用添加剂原则，在规定的剂量范围内使用，不会影响身体健康。当然，如果是违法添加物，就另当别论了。”
同时，郭智成说：“在2月份之前，将对全市火锅料理店、大中型餐饮店进行专项整治，尤其是检查餐饮店的自制食材，对超范围、超剂量等滥用食品添加剂情况，一律予以严查。”
在废油回收问题上，上塘路渝香隆火锅店的一名工作人员曾反映确有回流餐桌的情况，那么最终检查结果怎么样呢？
对此，杭州市市场监督管理局宣传与应急管理处处长蒋荣祥表示，上塘路渝香隆火锅店的废弃油由杭州渝香隆食品有限公司集中各门店后，交由杭州绿源油脂公司回收利用，经调查，双方有回收协议、回收记录、收款收据，目前暂时未发现回流餐桌的证据。
（责任编辑：王瑛)
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本网站由陕西传媒网版权所有，未经授权禁止复制或建立镜像&&陕西日报网络发展有限公司负责制作维护杭州老码头仍在停业整顿 川味观客流减少一半
　　老码头剩菜回收、卫生状况差、渝香隆将废油回收后重新提炼&&近日，媒体连续曝光多家&问题&火锅店，杭城一大批知名火锅品牌&沦陷&，让不少火锅控直言&不敢&再吃火锅了。昨日，记者走访以上被曝光的火锅店，发现目前三家品牌都在进行整改。
　　昨天傍晚，记者前往第一家被曝光的老码头火锅东坡路店，发现已经停业4天的门店目前依然在整顿中。一楼关于停业整顿通知还在，在三楼，几个店员正忙着清理从大厅拆除下来的部分物品。
　　&事发后，我们进行了全面的整治，如近日连续组织所有工作人员进行培训有关、卫生等方面的知识，并对所有5家门店的管理、卫生状况进行了全面的排查。&负责经营老码头的杭州御荣府餐饮管理有限公司经理严政表示，被曝光的东坡路店此前确实存在员工将剩菜回收用作员工餐食材的问题，也确实存在监管漏洞。对此，该店的涉事员工和目前已经停职。
　　严政还告诉记者，接下来，公司将邀请杭城市民组成食品安全监督员，对老码头火锅店进行长期监督。&整改后，东坡路店将争取在本周重新营业。&
　　同样被爆出卫生状况差、高汤由勾兑而成等问题的川味观和渝香隆，日前也正在进行紧锣密鼓的整改中。不过截至昨天，所有川味观的门店均正常营业。&事发后，所有门店的生意都受到了不同程度的影响，凤起路上周日的客流量比平时周末减少了三分之一，昨天的客流则要比往常减少近一半。&川味观凤起路店的店长告诉记者。
　　同时，杭城火锅店被曝光卫生问题后，杭州市市场监督管理局餐饮服务监管处也第一时间介入调查，检查人员在老码头东坡路店发现店内20多位服务员未持健康证，火锅底料有疑似篡改生产日期的迹象，对此，昨天，记者从杭州市场监督管理局获悉，日前已对老码头火锅东坡路店进行立案调查。
　　而对于之后相继被爆出存在问题的川味观和渝香隆，拱墅区市场监督管理局相关负责人表示，日前也已对川味观门店进行了检查，督促对方在卫生方面进行自我整改，而对于渝香隆将&废油回收后重新提炼&的问题，由于负责回收其油品的公司在外地，所以目前正在协调调查中。
　　（青年时报 记者 李秀秀）
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