渣技（炸鸡）母漫挑战无头King - 地下城与勇士视频 - 爱拍原创炸鸡的威力。女大枪日常魂牛 - 地下城与勇士视频 - 爱拍原创炸鸡逆战初次尝试：还我ACE！！！ - 逆战视频 - 爱拍原创炸鸡腿怎样做_百度知道
炸鸡腿怎样做
炸鸡腿怎样做
提问者采纳
花椒:20g ）。 4，出锅，放入干辣椒段，用中火炸至透为止，爆出香味，再裹一层蛋液、翅中等） 3）放入预先调制好的腌渍料中：生粉，炸至色泽淡金黄捞起，帮助视力 材料，将鸡翅捞出一边待用，接着再裹一层炸粉：1、姜片： 生津健脾： 1。 柠 朦 炸 鸡 腿 制作方法 功能。 2，铺于盘中：（面粉。要留意裹粉的次序。 2。 (3)6杯热油烧至七分热，补充维生素，放置2小时，将鸡腿一一投入炸油中：鸡大腿，葱段，用少许糖及1茶匙水调匀备用，用小火炸。 3，烧至七分热时，否则裹粉不易均匀，要翻动: 做炸鸡翅时先开中火，放多些油。（如： 糖少许 做 法，约5～8分钟。 4）裹好粉的原料应立即油炸:10g，起锅前改大火炸15秒，然后拌入蛋青。 二）裹粉过程。等油烧至非常热(可以看到要冒烟)，即可停止压揉。(可依个人喜好调整油炸酥脆程度。 做法。 2）裹粉时将原料埋入调好的粉内，但一定要炸熟，动作慢鸡肉就会失去水分而变得干巴巴、完全沥干待用、将炸好的鸡腿切成块状，趁热沾胡椒盐食用) 肯德基（KFC）炸鸡腿翅做法 肯德基的香酥炸鸡制作方法 一）腌制过程，姜片腌30分钟：香辣炸鸡粉=2： 1）将原料完全解冻后，表皮完全均匀的挂上鳞片、锅内放入半锅炸油。 2）部分油炸原料需改刀，在表皮上轻划几刀。 3）放在清水中浸泡约2秒左右： 鸡腿2只，再放入干粉中重复上述裹粉压揉方法5-10次以上：1） 1）上裹粉前需确保原料表面充分湿润，（鸡块 ，而且皮会很脆，将沾有炸鸡粉的鸡腿放入，放料酒、盐，将炸鸡粉放于盘中：腌料 .炒锅加热，蒜片：料酒=100g。 3;调料] 材料，焖2—3分钟左右，能基本淹没鸡翅，十指捏紧原料两端往同一方向用力翻滚揉压5次以上（粉要多），花椒，腌料是味好美牌的香辣炸鸡粉（其他牌子也可以）、红色干辣椒剪段，但必须沥干、将鸡腿中间的在骨取出，使翅中上的粉湿润即可，否则会影响鳞片的生成，看到表面变色了，这样立刻就会上色，即包裹原料的干粉变糊状（浸泡时禁止翻动.鸡翅洗净并在表面用刀划上几道，就开小火盖上锅盖，很多种了，防止水把面糊冲掉，炸5-6分钟，如被冲掉的话可再裹一次粉） 4）拎起沥干水份、面包粉，立即下入鸡翅。油炸温度控制在165度以内，葱段.炒锅里留少许油。用牙签刺最厚处看是否有血水冒出，只留肉的部分、先将柠檬切成薄片。 美味香辣的炸鸡翅 材料： 新鲜鸡翅： 1，撒上面包粉、蛋青、葱段、蒜片、料酒。捞出葱段和姜片，盐，待鸡翅表面金黄，下入鸡翅炸，烧热。 (2)将炸粉混合调好。 注。 提醒、柠檬1个，把鸡翅放进去炸。 够了吧，然后打开锅盖用大火炸，一上色就要立刻拿出来沥油、炸鸡粉1包 调味料，炸之前将鸡腿两面沾满，鸡腿放入轻轻裹一层炸粉：鸡腿去骨是为了容易炸透炸鸡腿制作方法 [原料&#47，淋上柠檬甜水即可：大只鸡腿 5只(约2斤) 蛋黄 2个 炸粉材料，这样炸出来的炸鸡外形才会饱满酥脆：太白粉 2杯 面粉 1杯 白胡椒粉 2小匙 盐 2小匙 泡打粉 1/2小匙 蛋黄 2个 盐 1小匙 酱油 1大匙 糖 1小匙 白胡椒粉 少许 太白粉 2大匙 [制作流程] (1)将鸡腿腌好，正常腌渍2-3小时左右，快速炒匀
来自：求助得到的回答
食材 主料8个鸡腿 配料1个鸡蛋 50g淀粉 适量葱 适量白糖 200克面包糠 50g面粉 适量姜 适量料酒 适量盐 适量酱油 适量花椒粉
制作步骤 1
锅中加水，放入洗干净的鸡腿，加入姜片、葱段、料酒、水开后煮15分钟左右至8成熟； 2
将焯好的鸡腿控干水分，放在盆中加入盐、酱油、白糖、花椒粉、姜片、葱断、腌制两小时至入味；腌制好的鸡腿裹面糊 3
面粉、淀粉...
其他类似问题
按默认排序
其他2条回答
放在厨房纸巾上吸乾多余的油份、黑;2茶匙oregano（唇形科植物），可以试试这个简单的炸鸡食谱。 (2)将炸粉混合调好、 1个青椒，用水冲一下上面的粉（注意，烤至鸡翅表面呈金黄色，洒橄榄油，防止水把面糊冲掉，腌料是味好美牌的香辣炸鸡粉（其他牌子也可以）?片蔬菜，分成大腿和棒棒腿两部份、最后，再放入干粉中重复上述裹粉压揉方法5-10次以上。 做法，胡椒粉，要出来那种蓬松炸的效果，沾多些而且要用手压实。飞水后加大料，把先前炸好有皮的那面再翻入油中：生粉，尤其是酥油 Shortening 炸出来的成品会更酥脆) ，有点像煎的，生抽，这样鸡腿下去会浮在上面，姜片。 8、加热40分钟：洋葱，油烧热，根据自己平常的经验和鸡腿的数量掌握吧） 2，鸡翅煮熟（可扎透）即可！ 纽奥良辣鸡翅 ckittysky 发表于
19、出锅后，可能会脱水！ PS，胡椒，根据自己平常的经验和鸡腿的数量掌握吧） 2。 5）裹好粉的原料应立即油炸。 3、在甜面包烤完以后，加热至华氏 350 度 (摄氏 175 度) ，用小火炸、余油混合，糖：1， 一般市面上有很多综合香料、先搞熟一点方便、在一个大碗混合所有的ingrediants，而变成油腻腻的炸鸡，香叶，如果不喜欢吃太厚的油炸外皮，把腌好的鸡腿炸至金黄即可，转至中小火加盖炸二十至二十五分钟.油温不能高，都可以试试。 4、1&#47、1片美国干酪，已加辣椒末和盐的鸡蛋鸡翅捞出后沥沥干? 杯撕碎的冰山莴苣、2茶匙蒜盐，鸡腿放入轻轻裹一层炸粉，裹完再上蛋清液，可使面粉和鸡肉附著的更好，绝对比一般连锁经营的烤鸡翅好吃值得你试试;2杯甜玉米调味酱。 3、完全沥干待用，约5～8分钟、肯德基的香酥炸鸡制作方法 （有图片） 一）腌制过程，然后下锅炸熟?茶匙黑胡椒，下了鸡腿火再转小。 注，沾上淀粉： 1，可是个宝贝，把准备好的鸡腿放入调味好的面粉中、:20g ）。 10，如果可以买到 Tabasco Sauce ，鸡肉比较不会挤在一起，肯德基他们都是半成品，用手压实；入烤箱中烤约30分钟左右，盐（具体分量我没有量、2个提前冻的牛肉小馅饼、3 汤匙的味精（建议用鸡精）：很简单。 家庭自制肯德鸡鸡腿 肯德基原味鸡制作秘方 配方、4 汤匙甜椒粉：鸡翅、1&#47，趁热沾胡椒盐食用) 麦当劳爆鸡翅的做法 做法，可以先把鸡腿拍拍松:30 八个全鸡翅 (去掉翅尖） 一杯面粉 一茶匙蒜粉 一茶匙黑胡椒粉 二分之一茶匙盐 三汤匙奶油 二分之一杯至一杯的美式辣酱 (Hot Sauce) ，下锅低温炸至金黄即可.面粉加泡打粉（250克加一茶匙的比例）搅拌均匀，入味，依次占淀粉:57，遇热会鼓起来 第二层裹干面粉面包粉或者炸粉之类，小火炸4分钟，要翻动。除了可以把面粉装在浅盘中,鸡翅洗一下，用手压实、拿掉锡纸、1&#47。 真的好好吃哦: 4只鸡腿，就可以挟出来装盘子了、1 汤匙芹菜味的盐、2汤匙的big mac 酱汁（方法写在下面），最好还要可以耐高温比较适合高温油炸，料酒,少许盐，轻轻抖掉多余的面粉，面包渣。 5，为了避免鸡翅的表皮黏在烤盘上，用纸巾拭干表面，鸡皮朝上。 至於这些辛香料的比例，烤四十五至五十五分钟，再食用 麦当劳“big mac”汉堡配方 原料：料酒=100g，时间越长越好。 6，然后醮蛋液。 5、家庭自制炸香辣鸡翅 虽然炸鸡很容易买到。(可依个人喜好调整油炸酥脆程度，表面均匀沾上一层面粉.面粉加泡打粉（250克加一茶匙的比例）搅拌均匀：如果锅子不够大，我觉得又方便又实惠。先将鸡翅从关节处分成二节，但俺是节约第一），会吃水太多，温度不够的油温所炸出来的炸鸡:10g，以盐，但一定要炸熟：太白粉 2杯 面粉 1杯 白胡椒粉 2小匙 盐 2小匙 泡打粉 1&#47？不当饭吃也不会死人）， 鸡胸肉切薄片.腌料，把鸡翅放入袋中。 最后、百里香，最后五分钟时打开盖子、1茶匙生姜、出锅前5分钟往鸡块上淋一点油、大蒜.鸡腿洗净后用酱油， 各家都有自己独特的见解。 3、在甜面包剩下的底部 在莴苣上的加薄薄的一片美国的干酪，高度至少是鸡腿高度的两倍，炸5-6分钟。 鸡腿，十几块钱可以吃十几个鸡翅哦：洋葱、盐与胡椒，试个人口味而定 作法 烤箱预热至华氏 375 度(摄氏 190 度)，通常辣味都不重，就把鸡翅放进去，估计不熟也能做出来，前期估计加过不少化学类的东西，所以只在蛋液里加了些辣椒末，蛋液，，还省了之后的清理工作哦：1个带芝麻的甜面包. 鸡腿一只分切成两块、把鸡块放在一个铁质托盘里，加盖放入冰箱冷藏、香酥炸鸡腿 材料 鸡腿·300 克 鸡蛋·1 个 淀粉·适量 调料 食用油·500 克（实耗50 克) 酱油·2 小匙 料酒·1 小匙 胡椒粉·1 小匙 精盐·1 小匙 白糖·1&#47、料酒，同样可以很均匀沾上面粉，再烤一块正常面包的底部（作为中间那层），全部弄好以后放在漏网上，生抽、1 汤匙干燥的芥末，保证可以吃到热腾腾的炸鸡。1。 2，在美式超市可买到的一般 Hot Sauce .用腌料把鸡翅鸡腿等东西腌个把小时。 用这现成调好的辛香料腌的烤鸡翅，使翅中上的粉湿润即可、把它们在面包渣里翻转，口感香脆，直接放入鸡肉滚动沾上面粉、1茶匙干燥的碎洋葱，接著在锅中加入约二分之一吋至四分之三吋深的油，让肉质松软，正常腌渍2-3小时左右：鸡大腿,放在器皿里。另外混合面粉；洋葱切片，不容易焦 皮要多裹几层，加白酒至烤盘中，再把鸡肉放入 (一次一块) 封紧袋口摇晃，但必须沥干、百里香，盐，二分之一吋至四分之三吋深即可，所以要多放一杯水在旁边，腌3小时。油炸温度控制在165度以内，不带芝麻）；青，鸡翅一盒，然后把腌好的鸡翅等放进去均匀的沾上面粉。 通常以洋葱、翅中等） 3）放入预先调制好的腌渍料中，以中火加热搅拌1分钟成酱汁，所以油可以不必太多、2茶匙洋葱。这个食谱不是以深炸的方式，放置2小时： 1.烧热食用油。（如。 4。 煮好的鸡翅：香辣炸鸡粉=2，混合面粉。这个食谱用的材料很简单，烤盘请再抹上一层油备用。 2）裹粉时将原料埋入调好的粉内，然后再沾一层面粉，稍微抖掉多余的干粉就可以放油锅炸了 4，还有一个最重要的；用烤或者微波，等鸡翅颜色变黄.油温不能高，请不要一次放入全部的鸡肉、 2颗洋葱。 8，大火煮开后改小火。 5: 1: 早期纽澳良来自北非奴工特有的烹调风味烤鸡，用中大火炸至酥黄时翻面。 2）部分油炸原料需改刀，有些还肉类及海鲜类的区分;2茶匙百里香叶，或者加泡打粉之类的（这些东西也属于化学制品，肯德基店里就用的这个) 6，炸之前依次裹上淀粉;3杯桔色的法国kraft creamy dressing，凉5分钟，小火炸4分钟，(请选可以耐高温的油脂，再裹一层蛋液，所以用滤乾的方式比较适合) ，不是洗。 9，下锅不会散）下油锅大火炸变金黄色即可，姜片。将酱汁倒入碗中鸡块上，同时可以先斜刀、把鸡块蘸入打碎的鸡蛋 3。 2，否则会影响鳞片的生成， 有没有调好的纽澳良综合香料粉试试看，入味，第一层最好裹自发粉糊，把它们放在面包的底部和中部（一片）。 做法、披萨草。 ★厨师一点通 炸鸡腿时油温不要过高、1&#47！~~~ 当劳爆鸡翅的做法 材料。 纽澳良香辣粉、在中间遣闵霞；也可以把面粉放入纸袋 (Lunch bags) 或是可密封的塑胶冷冻袋;2小匙 蛋黄 2个 盐 1小匙 酱油 1大匙 糖 1小匙 白胡椒粉 少许 太白粉 2大匙 [制作流程] (1)将鸡腿腌好。 5、1&#47. 在可直接受热的大烤盘中置鸡腿、黑胡椒粉和盐！~~~） 做法，少放一点点水（要是你的鸡翅控水恐得不干净、蜂蜜，我做的时候油不 多，稍微抖掉多余的干粉就可以放油锅炸了 4，上面盖上锡纸（闪光的那面朝外） 7、最后把鸡块放进上面1中的混合物，也不用沾蛋汁或牛奶，中间的肉质也不会太乾，（煎制）： 1、保留甜面包带芝麻的一半、盐和黑胡椒粉，烤起来的风味都很棒，摇晃至每个鸡翅都均匀裹上一层调味面粉，然后中火再炸1分钟表面金黄就可以捞出来了 香辣鸡翅简单作 原料，料酒腌制2小时；或至鸡呈金黄色并已熟透即可，然后取出抖掉多余的粉、纽澳良综合香辣粉等； 2、最后在微波炉高温加热15秒即可（包在蜡纸里加热）：鸡翅切三断（只用翅中也可以，胡椒，超级好吃、 1小匙干的百里香（Thyme） 半杯 操 作，混合至鸡块与蔬菜皆均匀沾到油与调味料，稍微有点水份比较容易沾住面粉. 把鸡块与蔬菜在烤盘上尽量铺平。 3，调味料就根据个人口味调节，表面划几小口，稍放一会（为了蛋液可以湿湿面包渣，视鸡翅大小控制时间，全部弄好以后放在漏网上: 1，再裹匀面包渣，再把烤好的鸡翅放入酱中，后期就没什么步骤了,然后把鸡排炸出来，占水、把烤箱升温到350度（个人建议用pressure cooker，找一个盆;2大匙 做法 1?如墨西哥香辣粉，占面粉，胡椒粉。 注：大只鸡腿 5只(约2斤) 蛋黄 2个 炸粉材料，锅子除了大一点之外，要炸之前再沾一层面粉，面包渣。 炸鸡腿的做法配 料、胡椒粉，以小火上加热拌均匀。 材料 三至四只全鸡腿 一杯面粉 一茶匙盐 二分之一茶匙黑胡椒粉 炸油适量 作法 鸡腿从关节处切开，辣鸡翅的味道会更捧、就象做正常的汉堡那样做的two－all－beef－patties。 3）放在清水中浸泡约2秒左右，就用水冲一下就可以了），糖，即包裹原料的干粉变糊状（浸泡时禁止翻动，鸡蛋、鸡排，略微搅拌后即成 西式炸鸡腿 原料&#47、首先，用水冲净滤乾备用 (不必把鸡肉表面的水份完全擦乾，替换部份的一般辣酱，接着再裹一层炸粉，大料，然后再沾一层面粉、2汉堡蔬菜薄片,食盐。 鸡肉可以在炸之前半小时沾上面粉： Hot Sauce 是用醋和红辣椒制成。做的时候。 9， 所以你可以找找看西式乾货行。 附。油温最好要加热到食谱要求的温度、1汤匙糖，使之两面都蘸上面包渣 4，变得金灿灿的，这个时候把鸡翅捞出来炸。 3、1 汤匙黑胡椒。 10，蛋液里也要加些盐。 因为想留鸡汤、红椒分切成约1吋宽的长条，十指捏紧原料两端往同一方向用力翻滚揉压5次以上（粉要多）：（面粉，搅拌一下下，最后的成品才有味，香叶，影响油温和油炸时间) 。 2. 烤箱预热至摄氏230度（华氏450度左右），将鸡腿一一投入炸油中，只要准备调味的面粉即可. 将烤好的鸡与蔬菜置于大碗中，但这样脆皮会太老 先弄熟的话。 2，先把带芝麻的甜面包的底部烤热（切下的那部分、盐。要留意裹粉的次序，盖上顶层的面包片,放孜然，时间越长越好。提前沾上面粉稍微冷藏，但是自己现炸的炸鸡更鲜嫩多汁、辣椒粉，慢慢炸，起锅前改大火炸15秒。在一个大的塑胶冷冻袋中，然后依次占面粉，洗净并拭乾水份、 2大匙橄榄油.腌料。 (3)6杯热油烧至七分热,把鸡肉切好，沾多些而且要用手压实。 3。 特点、: 2杯面粉、1个正常的甜面包。用牙签刺最厚处看是否有血水冒出、白胡椒?等辛香料腌渍后再烤的料理，以盐。 big mac的做法跟一般汉堡是基本相同的、 2个甜红椒（Bellpepper），仅仅是面包的烤制方法有点不同，不会在锅底沾皮：腌料 ，否则不够香酥。 在平底锅中溶化奶油再加入辣酱：big mac 酱汁的做法 原料。我打赌肯得基用嫩肉粉一类的东西 拍松之后，就是要用中火，表皮会吸收过多的油脂，就用水冲一下就可以了）。 准备一个大一点的平底锅 (用大一点的锅子;8杯撕碎了的莴苣，这样鸡肉水分流失不大，与此同时，上点调料…… 需要很多油，然后取出抖掉多余的粉，有空就多几次这个步骤…… 最后就会变成外面一大圈都是脆的 我印象里，自然,垃圾面，然后中火再炸1分钟表面金黄就可以捞出来了！~~~全靠它才能把味道 烘托出来，用水冲一下上面的粉（注意，皮的部份先朝下轻轻放入油锅，表皮完全均匀的挂上鳞片、红，调味粉一袋(这个调味粉，再做40分钟、当牛肉小饼做好时，（鸡块 ;2茶匙食盐，嗯嗯,放点葱姜蒜。 6，让辣调味酱均匀沾在表面，并请抖掉多余的面粉。薄薄的酥脆外皮。 7;调料] 材料;2茶匙罗勒，hoho，鸡翅就已经入味了，用刀背剁一下,花椒粉白糖奄制一晚上，一起搅动并且冷却、义大利综合香料，拌成糊状。 肯得基香辣鸡翅配方 做法： 1）将原料完全解冻后，再把沾了面粉的鸡翅排在准备好的烤盘上，烤盘上铺一层铝箔纸，炸至色泽淡金黄捞起，时间到时即可取出，即可停止压揉，与鸡汁；煮鸡翅的时候多放盐。 腌30分钟左右吧，蛋液。 二）裹粉过程，料酒，这样炸出来的炸鸡外形才会饱满酥脆，盐（具体分量我没有量，重复两次、大蒜粉：首先,炸的时候要文火 鸡肉切得适当厚些，最好分批来炸，不是洗，外壳又酥脆。 制作，料酒，再裹炸粉类，如被冲掉的话可再裹一次粉） 4）拎起沥干水份、然后每片加上1&#47，不是很辣，就更 要少放水了) 然后把调料倒进盆里，用刀背排松软、带芝麻的顶部也需要烤、青红椒与洋葱，或者你喜欢的调料、1&#47，否则裹粉不易均匀，面包渣，面包屑，在表皮上轻划几刀.用腌料把鸡翅鸡腿等东西腌个把小时，味道可不必肯德 基的差、白糖腌20分钟再用蛋清拌匀：色泽金黄，不要蒸：1杯甜奶油，然后把腌好的鸡翅等放进去均匀的沾上面粉：1） 1）上裹粉前需确保原料表面充分湿润，把1大汤匙的“big mac酱汁”抹在面包上被烤得那面，肯德基的脆鸡堡应该是裹了两层以上的，哦，约至鸡肉一半的深度我把从网上搜来的资料给你参考吧
鸡腿肉厚实，做起来总是不容易入味，不过在这里，把鸡腿肉做好吃了并不困难，与西餐厅里的炸鸡腿相比也不逊色。下面就教给大家鱼香脆皮鸡腿的做法，我们先来看看做好的鱼香脆皮鸡腿吧，色香味俱全，很是诱人。
准备好主料鸡腿两个，辅料有葱姜蒜、泡辣椒、白糖、米醋、料酒、水淀粉、干红辣椒和花椒、面粉、小苏打、干淀粉、色拉油。
先把鸡腿肉上的骨头剔除，然后在鸡腿肉上打花刀，这样可以让鸡腿肉在一会的腌制过程中更好的入味。打完花刀后，往鸡腿肉上放入料酒、花椒、干红辣椒、姜葱、盐腌制20分钟，一是让鸡腿肉更好的入味，二是为了去除鸡腿肉上的腥味。
腌制鸡腿的时候，可以来和面糊，要注意面粉和干淀粉的比例为2比1，再加入少许小苏打，用水轻轻的搅拌，打成糊状，面糊在筷子上可流成一条线即可。最后在面糊内加入少许色拉油，这样炸出来会更酥更脆。
下面把腌制好的鸡腿放入蒸锅里蒸熟，时间约为五分钟。鸡腿蒸好后，准备下油锅炸，炸之前把熟鸡腿肉放入面糊里裹均匀，然后待油温达到8成热时入锅，将鸡腿炸成金黄色时，捞出进行改刀切片，把切好的肉片装入盘中。
下面就来做鱼香汁，把葱姜蒜放入油锅内炒香，再放入泡辣椒、盐糖、料酒还有醋，翻炒几下后，为了菜品的美观，可以捞出料渣，然后再加入水淀粉，搅匀后把打好的鱼香汁浇到鸡腿肉上。
香脆可口，酸甜微辣的鱼香脆皮鸡腿就做好了。
炸鸡腿的相关知识
您可能关注的推广回答者：
等待您来回答
下载知道APP
随时随地咨询
出门在外也不愁