世界ol腊八活动七宝老街五味在哪儿打

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[腊八节习俗，腊八粥又叫七宝五味粥，古]腊八节习俗，腊八粥又叫七宝五味粥，古时用红豆糯米煮成，现在我国大部分地区的居民多用糯米红豆枣子栗子花生链子百合等煮成，也有加入龙眼桂圆蜜饯之类的同煮。
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七宝五味腊八粥农​历​十​二​月​初​八​.​民​俗​谓​之​腊​八​,​是​春​节​前​的​第​一​个​节​令​.​此​后​“​年​味​”​日​渐​浓​郁​起​来​。​腊​八​吃​腊​八​粥​的​食​俗​,​在​我​国​已​有​千​年​之​久​了​.​这​个​习​俗​却​别​有​一​番​来​历​。
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同期刊文献七宝五味过腊八——细数经典腊八美味
作者: akun 作者QQ:
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　　腊月初八，是传统腊八节。下面不仅给大家一一介绍了腊八粥、腊八蒜、腊八面的做法，还在其基础上衍生了新的腊八蒜炒菜，让大家过个地地道道的腊八节。
　　腊八蒜
　　1. 将大蒜剥去皮。取出一瓣蒜看一下，每瓣蒜都有一个根部，主要是通过根部吸收醋汁，然后蒜与醋反应变绿色。用刀把蒜瓣的根部削掉一部分，露出里面的芯儿，这样醋汁可以更快的浸入到蒜瓣内。依次把所有的蒜瓣根部都处理完。
　　2. 找个玻璃瓶子，洗净擦干。把蒜瓣都放进去，瓶子太大了，显得蒜瓣很少。把米醋倒进去，淹没蒜瓣就可以了。取保鲜膜或者保鲜袋叠几层，放瓶口，这样扣盖子的时候可以使瓶子更好的密封。把盖子扣上，拧紧。放暖气上。2天就可以吃到爽脆可口的腊八蒜了。暖气可以促进醋的挥发，使醋更快的浸入到蒜瓣内，所以在短时间内就可以变绿。
　　腊八醋
　　1. 蒜剥去皮，放入罐头瓶或是喜欢的瓶子中，大概1/3处
　　2. 在罐头瓶中放入醋
　　3. 封上罐头盖，放在阴凉处20天左右
　　腊八豆拌金针菇
　　1. 金针菇洗净切除根部，在滚水里焯一焯，捞出控干备用;
　　2. 油锅内倒入麻油，将葱花，蒜茸，以及腊八豆倒入锅内爆香，加入适量盐，倒入生抽拌匀成为调味汁;
　　3. 将调味汁浇在金针菇上，拌匀即可食用。
　　腊八豆煎鸡蛋
　　1.蛋打散，加入芹菜末、腊八豆、葱花、盐、白糖搅拌均匀，锅中放油，将鸡蛋摊好后切成条即可。
　　腊八豆蒸凤爪
　　1. 凤爪剪去指甲剁成两半，香葱切末，小米椒切圈。
　　2. 凤爪放入凉水锅中慢慢加热，焯水，吐净血沫，开锅后点少许绍酒去异味。
　　3. 凤爪捞出用老抽拌匀腌渍。
　　4. 放入五成油温的油锅中炸制上色捞出待用。
　　5. 锅留底油煸香葱花、小米椒放入腊八豆、豆豉、豆瓣酱加少许盐、糖翻调味，炒均匀。
　　6. 将凤爪和炒好的腊八豆在碗中拌匀放入蒸锅大火蒸30分钟即可，取出摆盘撒香葱末小米椒圈装饰。
　　腊八蒜炒白菜
　　1. 白菜洗净切块，腊八蒜节片
　　2. 锅中放油，七成热后下腊八蒜爆香
　　3. 下入白菜继续煸炒。
　　4. 加入生抽、腊八醋、盐调味，出锅前，放入鸡精，淋入香油即可
　　腊八蒜烧蹄筋
　　1. 先看看原材料：买回的牛蹄筋切成坡刀片，红椒;青蒜切斜段，白蒜切片;姜切粒备用
　　2. 炒制：锅中放油，爆香白蒜片，姜粒，放入腊八蒜(腌蒜用腊八醋20克;盐2克;糖2克;鸡精5克;料酒5克;酱油5克);烹入酱油;料酒;盐;糖;鸡精，添少许清水，烧煮2分钟
　　3. 收汁：焖煮2分钟后，倒入青蒜;红椒，大火收尽汤汁即可
　　腊八面
　　1. 所有干货提前用温水泡发，全部臊子材料切成丁;
　　2. 锅烧热，放少许油，加入一大勺辣椒酱，炒匀后放入肉丁;
　　3. 待肉丁变色后，放入浸泡后的黄豆;
　　4. 加入木耳碎、黄花菜碎、香菇丁;
　　5. 加入豆腐干，再加入少许酱油，少许水;
　　6. 全部材料翻炒均匀，炒至收汁，盛出待用;
　　7. 锅中加水，放入一大勺辣椒酱，加入胡萝卜丁和白萝卜丁;
　　8. 水开后下入宽面，水再次烧开后继续煮3分钟，捞出面，拌上臊子即可。
　　腊八粥
　　1.先把不易煮烂的黑豆，红小豆，麦仁用水泡两个小时。锅内放入适量的水，把泡过的豆子先在锅里煮开再把别的米下到锅里，再次煮开后用小火熬，熬到豆子都开花了就是好了。我家用的是高压锅，所有的米洗好一股脑都扔进去，等高压锅哧哧冒气五分钟左右的样子，关火等着就可以了，非常的省事也非常的省时间。
　　江南风味的咸鲜腊八粥
　　1. 大米淘洗干净，开洋用料酒泡发，火腿、香菇切丁，胡萝卜、山药去皮切丁;
　　2. 锅里放入大米、栗子、银杏、开洋、火腿丁、姜丝，加入足量清水;
　　3. 大火煮沸后转小火熬煮30-40分钟;
　　4. 加入山药、香菇、胡萝卜丁继续熬煮约20分钟至粥粘稠;
　　5. 加入青豆，调入适量盐和白胡椒粉即可。
　　南瓜腊八粥
　　1. 江豆、花豆浸泡8小时，糯米浸泡8小时
　　2. 南瓜去皮切片备用
　　3. 花生、大米、薏米、燕麦、荞麦、杏仁、枸杞洗净倒入砂锅中，再将南瓜和泡好的江豆、花豆、糯米、阿胶枣一起倒入锅中
　　4. 加清水烧开，转小火，三小时后就能喝上粥了
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