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美食中国/中青雄狮
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美食中国/中青雄狮
商品名称：美食中国/中青雄狮
商品编号：
上架时间： 02:59:55
商品毛重：1.0kg
商品产地：
货号：人天7
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书名:美食中国
原价：69元
作者:中青雄狮
出版社：中国青年出版社
出版日期：
开本：12开
商品标识：
《美食中国》=中国美食地图+乡土味道记忆+各地特色美味烹饪指南真正热爱生活的人，必不会亏待自己的口胃，因为人生最原始的诉求就是自温饱起孜孜不倦地寻找美食。人的舌头念旧又喜新，味蕾的深处不仅埋藏着对于儿时食物的念念不忘，也饱含了对万千新鲜的贪婪期待——每到一处就要“占有”一方水土的烟火馈赠。不管你在厨房还是书房，无论你在旅途还是回家的路，这本书将为您献上关于中国美味的生动印象和迷人的画面。
《美食中国》是一本融合了中国美食地图、乡土味道记忆和各地特色美味烹饪指南的三合一生活文化读本。它不仅将中国十一大地域的特色美食文化以小见大地娓娓道来，更有11位对家乡菜肴念念不忘的作者向读者细细描摹最“牵肠挂肚”的乡土记忆，除此之外，任何一名看得食指大动的读者都可以备齐锅铲按照本书提供的烹饪指南轻松料理出一桌地方特色浓郁的好菜。无论对于坐守家中、“胃”怀天下的居家食客，还是那些即将踏上旅程寻访美味的游人，毋庸置疑，《美食中国》会是一本带领他们从美食文化角度认识中国的有趣的图书。
前言：五千年的人情味美食中国之湖南美食美食中国之云贵美食美食中国之川渝美食美食中国之西北美食美食中国之东北美食美食中国之山东美食美食中国之上海美食美食中国之湖北美食美食中国之福建美食美食中国之广东美食后记：九百六十万平方公里的味蕾
《美食中国》由中青雄狮策划编辑出版。来自中国各地的十多名专栏作者、编剧、美食记者、民俗学者发自肺腑地“奉献”出对于家乡美味最怀旧和敏感的热爱，用一个个镌刻着记忆的故事生动描绘出中国美食文化的丰富画卷。
小家碧玉的袅袅炊烟往前追溯，在数代人心中，炊烟曾象征着一个家的温度和生机。它是我在姥姥家的儿时记忆中极难磨灭的一部分，是少时在书上常读到的一种关于家的象征表达。试想这样一个镜头：浓浓暮霭中，一片片黑黑的屋顶上升起了袅袅炊烟，融入暮色，屋里摇曳着一盏昏明的灯，遥远又不够明亮，却让望着它的人心里蓦然升起一阵暖意和欣欣然的盼望——在家里正有一桌热腾腾的菜等待着你。而如今，炊烟正快速地退出我们的生活，它的逝去代表着人们生活方式上的改变。本雅明曾哀叹绘画的“灵韵”是照片不能复制的，那么在这个工业时代，有的美食也是难以复制的，比如柴火饭菜。在湘南有些地方还在延续着用柴火烧饭菜的传统，在郊外偏僻处也总能看见一些“土家菜”饭馆。有一次去九观桥吃血鸭，只见简单朴素的木屋外停了满满一片小车，还有饕餮之徒直接把车停在山坡上就进去朵颐了。九观桥是一个大水库，当地的鸭在水库做足了运动，又四处打觅野食，实在鲜美肥嫩。当地人杀鸭时，会在碗中先放上醋来盛接鸭血，能使血不凝固。烹饪时再将肉与血架在柴火上一块爆炒，香美都蹿进了鸭骨头里了。上菜前大家围桌磕着瓜子，高声喧哗，当一大碗鸭肉端上来，纷纷举箸禁言，埋头吃起来。半晌，胃先舒服了，才又开始侃侃而谈。土家菜中，无论是鸭还是鸡，都是当场杀，整只炒，所以一碗肉上来，有肉，也有胗、肝、肺、肠，好一个原生态。湘菜又喜用料，半碗香料半碗肉，辣椒、姜、葱、蒜，红的绿的，热气腾腾，真是活色生香。难怪只要大碗往桌子上一摆，大张的味蕾便完全抑制住了谈话的欲望。当前，唯有吃才是正事。土家菜馆中除了土鸡土鸭让人挂念外，青菜也是相称其名的，地皮、红薯叶、南瓜花、辣椒煨皮蛋等，都是听之垂涎又难做的菜色。技高的大厨用轰轰烈烈的柴火将其野性征服，既留有本味，又把难以接受的青味隐去了。席间还常听座上客中脆脆童音：“老板，我要锅巴。”柴火煮饭，常有锅巴，孩童尤为喜爱，老板也乐得免费奉上。湘南多丘陵山壑，我去过的土家菜馆常开在半山腰，有的就是郊外人家自己的房舍，吃过饭转到隔壁，发现是主人的卧室。在餐饮业从管理到环境越来越趋现代化的潮流中，土家菜馆却以“乡土化”的野趣、新鲜、原汁原味赢来了美食家的追捧。衡东新塘镇就因土菜出名，常举办“土菜节”，被誉为“湘南土菜第一县”。南方的梅雨季节特别长，万木在润物细无声中长得蓬勃青绿，于是，春天山林中的野草野菜就成了当季的盘中佳肴。艾叶是家乡一种常见的草，在春天雨后抽嫩叶，逐水气而来。这时，妈妈就会带我去郊外采摘，再三嘱咐只摘刚蹿出来的新绿，回去还要细细查看是否夹有“旧绿”。加碱用水焯后，放冷水中冰，这样能保持颜色不变。再洗，剁细，和上少量面粉，加糖煎。一篮子青嫩的艾叶经过这一串工序，最后出来的只有一碗，小时候的我心里喊这么矜贵，以后宁可不吃。但妈妈把艾粑粑做得特别好，深绿色，既无苦味又无草腥味，绵软细嫩又有嚼头，尤其是那草叶竟可以吃出春天的欢欣来，于是我又没志气地想下周末再去采一篮。湘南的春天，除了采艾叶、蕨菜外，还有汉江平原盛行的三月三地菜煮蛋。地菜一名荠菜，又名地花子，《诗经&谷风》有载：“谁谓茶苦，其甘如荠”。搁上点冰糖煮蛋，让汁渗入蛋内，浅绿的水中浮着一个乳白的蛋，煞是好看。据说可以祛风湿，防春瘟，更有“阳春三月三，荠菜当灵丹”的谚语流传。在家乡，春天吃点刚长出来的野菜，好像跟自然有了互动，这样才像过了一个万物复苏的春。江湖之远的青山绿水沈从文是一个作家，估计少有人知道他还是一个不错的厨子。他在《从文自传》中写他在家乡当小副官时，比起写公函呈文，更热爱作厨子办菜。书中写他“把那一腿狗肉皮肤烧烧，再用一个小副兵到溪边水里去刮尽皮上的焦处，砍成小块，用钵头装好，上街去购买各样作料，又回到机械处把有铁丝贯耳的瓦钵，悬系在打铁炉上面，自己努力去拉动风箱，直到把狗肉炖得稀烂”。先不论该不该吃狗肉，单说沈公这顿怡然自得的忙碌，用流行话说，还真是一幅草根生活的狗肉烹制DIY风情图。DIY常有两种情形，一种是迫不得已的无中生有，一种是反工业的自我怡情和个性。无论出于哪种目的，创造的实物和乐趣是兼而有之的，这种乐趣也是沈从文在作厨子中感受到的兴味吧。到过湘西的人会不由自主地想到“山路十八弯”这个词，坐火车去的游客一连穿过几十个黑黑的隧道，坐汽车去的游客看着窗外一路的山涧溪流大石，都惊叹：山多啊！山多，宝多，好多好吃的菌类、野菜、野禽都在里面呢；也因为山多，交通不便，历史沉积下来的DIY生活饮食和习惯也被很好地保留了下来。所以，在湘西小镇，当游客被经年不息的沱江和亘古未变的吊脚楼感动时，也一定会被那里的美食和民风所吸引。我第一次到湘西时天色已晚，在一家小店坐下想吃点青菜，点了几道都说卖光了，只好嘱咐厨房有什么就炒点什么吧。这些小店的青菜都来自当地人的菜地，早上裹着露珠从地里摘来，非常新鲜美味，来晚了难免就样样沽清。湘西交通不便，很多东西自产自销，有机又环保。而且当地物产丰饶，野菜、山菌、葛根、脆笋等，都是大棚里种不出来的好东西。湖南人爱食辣，而唯湘西是酸辣。湖南气候潮湿多烟瘴，用食辣驱除湿气，靠近黔东南的湘西，历史上还严重缺盐，所以当地居民便用酸与辣来调味。每家每户都少不了几个酸菜坛子，正应了那句“苗家不吃酸，走路打踉跄”。吃酸还可以帮助消化和止泻，促进血液循环，利于身体健康。饮食的因地制宜，因需求物还体现在姜糖上。凤凰的姜糖声名远播，长相质朴，味道奇怪，酥脆辛甜，留有余味。姜糖据说最初源于凤凰民间治风寒感冒的一种小配方。先民们在筚路蓝缕以启山林时，对小疾不兴问医，喜用姜糖发汗去寒。后来技艺逐步改进，发展成日常零食，解馋又保健。午后的阳光下，走在青石板路上，愣头看一家姜糖师傅把姜糖团挂到门旁的铁钩上，拉长，绕圈，再拉长，旁边的娭鼬坐在小板凳上纳十字绣鞋垫，一不小心就看呆了。这古城里的生活质朴天然，连光阴比外面都走得慢些。寻个店坐下来，点上一桌硬菜：血粑鸭子、糯米腌酸鱼、板栗炖鸡、小米粉蒸肉、酸汤煮豆腐、火烧擂钵红辣椒、干腌酸萝卜丝、野葱炒鸡蛋，山竹嫩笋。光这些名目都让人心动，想象力裹着口水唾沫在大脑里驰骋，食欲膨胀得无法收拾。不过，凤凰的菜上得比城里的要慢，师傅是一个菜一个菜认真地炒下来，别催他，在这里，“慢”也是一种态度。血耙鸭子是凤凰招牌菜，家家会做。将鸭血溶入糯米，浸泡均匀，等鸭血凝固后，上锅蒸熟。然后把血粑切成小方块，用茶油煎熟，再与鸭肉、香料爆炒。血粑鸭子中的鸭肉香辣鲜嫩，血耙混在肉里，成香糯口，别有风味。这道莱辣味适中，又有糯米的香糯，南北游客都爱不释手。再夹块嫩笋，笋谁没吃过，可这里的笋脆，脆得生鲜，好像刚从屋后的山上挖出来的。板栗炖鸡，从厨房远远飘过来的香味就已经把你征服了，不过得把持好度，因为这道菜撑肚子，要留到后面再大吃。用勺舀起一块酸汤豆腐，南方豆腐嫩，筷子夹不起，酸在舌头两侧偷偷绽开。此地的酸味外柔内韧，开胃爽口。说到开胃，好像少了什么，是的，酒。凤凰甜酒好，因为水好。沈从文屡屡在文章中提到家乡的水好，并不单是怀乡之情使然。同是在湘南水秀之地长大的我，来到凤凰，才知道“水外有水”。这里山泉甘甜，当地居民做饭都不用自来水。空气中水汽充沛，干净清新，同行的女孩说在城里两天洗次头，在这里四天才洗一次。各种甜酒里，我最喜欢的是弥猴桃甜酒。凤凰盛产弥猴桃，遍山都是，物美价廉。酿酒用好水好果好米，加上陈年老手艺，味道好是当然的了。我在苗寨买了好几瓶打算回去送入，在回程路上实在忍不住偷偷喝了个干净，到家还醺醺然也。幸好还买了一些当地特产的罐罐菌，据说营养价值很高，带回家孝敬妈妈。把它与肥瘦参半的猪肉烧炒，味道里依稀还吃出些古城的风味，这才将心绪慢慢从湘西的青山绿水间徐徐拉扯回来。P10-14
这本《美食中国》集中国美食地图、乡土味道记忆和各地特色美味烹饪指南于一体，是一本能予人清新阅读感受的休闲文化读本。《贝太厨房》主编任芸丽女士和《周末画报》城市版总监李孟夏先生均为本书撰写推荐：承载在美食之上的，是一种情怀的沉淀和一缕思绪的追索。这本书将和我们内心深处的那些记忆相伴，在读到这些文字的时候，若你能有些许重回清新、重获感动，那么，这一刻，你是幸福的。——《贝太厨房》主编任芸丽味蕾对美食的渴望，是我们DNA里埋下的乡愁，穷其一生而不可痊愈。家乡菜更是每个人的味觉回忆录，带有强烈的地域特质与时光记忆的痕迹。这本书会带着我们的舌头走向寻根之旅，我们一直吃心不改！——资深媒体人、《周末画报》全国城市版总监 李孟夏
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小楼杨是个茶馆，楼上下各一间，楼下门北向，喝茶上楼，南窗明亮，可以饱看前海的东半。铺主想当姓杨，身量很高，总在一米八以上吧，腰际身后总插个大长烟管。这表示他的为人是老一派。老一派还表现在风度方面，是沉静严谨，矜持之中透漏一点点不在乎。不在乎来于自视很高。这仍有来由，据鼓楼东得利复兴书铺的张髡老先生说，杨虽然以卖茶为业，所交往则多文人雅士，如为《燕京岁时记》书写序文的庆珍就是座上的常客。可惜其时我没有坐茶馆的余裕，以致知道有这样一个可以雅集的地方，竟交一臂而失之。
小楼杨的西邻是烤肉季，也是路南紧靠水边，比一间屋略大，简陋如临时工棚。南面没有墙，为的烤和吃的时候可以兼欣赏波光树影。屋内偏东设两个烤肉支子，木底座有圆桌那样大，周围有四条板凳。那时候北京人不多，外地人尤其少，来北京办事，都住在前门外一带，所以烤肉季虽然小有名气，像现在，座上客常满，还有不少立等的，几乎没有。人少，与“人多
力量大”的高论不合，但有人少的好处。可以举出多种。一是清爽，入门去吃，没有拥挤之感，这就不像现在，入门要抢座，抢不到要忍耐。二是可以用古法吃，所谓古法，主要包括两项。一项是自烤，即用长竹箸夹自己在佐料碗里搅拌好的肉片往下燃松木的铁支子上放，其后可以眼看油烟上腾，耳听肉片触热支子时的丝丝声，鼻嗅焦煳的肉香，再其后还容许自由散慢，就是，你喜欢吃嫩些的就少翻腾几下，喜欢吃老些的就多翻腾几下。另一项是烤和吃的姿势，据不成文法，要左腿上提，登在板凳上，然后举白干之杯，同声喊“干”，以显示这是吃烤肉，有游牧之风，与“履舄交错”的情况不同。以上这些都有诗意。再补充些与诗意少关联的，是所吃肉片是牛肉，因为是精选的，我的印象，反而比羊肉味道好。吃烤肉也要有今日咖啡所谓伴侣，前半是白干，后半是烧饼。烧饼是路北一家烧饼铺供应的，趁热送来，也有不成文法，要破个口，把烤好的肉片夹在里边吃。总之，前前后后都要有些“野”意，与闺秀的娇柔相反，所以那时候，没见过妇女来照顾的。烧饼之后还有小米粥，是烤肉季自做。烧饼夹肉吃多了，难免火力大，吃碗粥解解也不坏。还有好处之三，由理财专家看最重要，是价不高，因为彼时商业还是行孟老夫子的古法，逐什一之利，不像现在，逐什四甚至什五之利，还难免以粗代精。上面说过，六十年代末我离开这后海故居，于是连带与烤肉季也断了来往。是八十年代中期，在饮食公司工作的乡友凌公招待吃饭，说了几个地方，让我选择，其中有烤肉季，我想温昔年之梦，选了烤肉季。到那里，才知道路南的简陋木棚已经变为路北的两层金碧辉煌。上楼，原来的土地变为地毯的软绵绵。供应的食品更大变，以菜为主，烤肉成为附庸，而且是羊肉。烤肉的支子不见了，因为不许自烤，也就不能见支子上的烟气，嗅到丝丝时发出的肉香。要了一盘，也许因为有旧时的记忆，觉得不好吃。时移则事异，又有什么办法?过去的只好让它过去吧。
剩下的只有记忆。想了想，来往于一溜河沿几十年，可记的又不只是口腹之欲。计还可以举出两事，都是有关长物的。其一是修理砚盒。是五十年代后期，听说一溜河沿还有个经营小器作的老师傅，也许还能接些外活。多年来我喜欢旧砚，陆续收了一些，其中有的木盒有残缺，当然想化残缺为完整。于是到一溜河沿去找，没费力就找到，在转南不远的路东。老师傅名温连科，年过花甲，朴实而和气。我说明来意，他说还有些零碎旧料，可以试试。我送去三件：琅擐砚山，红木底座缺一个腿；龙尾歙砚，红木盖缺一条；松花石玉兔朝元砚，红木盒一处破裂。过几天交工，说只有那个腿，因为碰巧有一块紫檀，没用红木。工做得很细，三件收四元五角。就是这位师傅，不久病倒，以致其后修理一个井字砚的木盒，不得不远走东琉璃厂，去求另一位师傅。其二是买一个字卷。转南再转东，路南住一个姓杨的中年人，在后门一带摆书摊，同我熟，不知以何机缘，买来一批书画，其中有不少清人书札。我得消息晚，未能捷足先登，去看，只剩两三件人家不要的。其中一件，俗名手卷，小巧玲珑，裱工很好，张伯英题签是“祝枝山临景龙观钟铭勺圃审定真迹藏之小来禽馆己未重装”，字不假，里面收藏章，鲍东方(名震)的也不假，可是祝枝山的字不真。价甚廉，只二元，我收了，不是为欣赏，是觉得，这有如花花世界，真真假假，虚虚实实，有时取出，作为一例，跳到局外看，也好玩。且说这一件，至今还卧在敝箧里，是因为《景龙观钟铭》以及祝枝山，都与革命不革命拉不上关系。至于另一件，也是个字卷，千真万确出于莫友芝之笔，只因为莫曾人曾国藩幕府，又文中曾两次提到粤匪，怕万一红卫英雄也略知历史，用株连法，性命攸关，就毅然付之丙丁了。
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帘内似闻人语细，枕边何事雀声哗。消魂一霎又天涯。”西移了二百米，能够算数吗?我想也未尝不可，盖古人早已用过，曰“乞诸其邻而与之”，虽不合圣道，但醋总是酸的，能用，也就不必苛求了。
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书名:**正面抗日战场-----我的家在松花江上
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作者：关河五十州 著
出版社：武汉出版社
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开本：16开
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&&&&中国第一部全民开放解说正面抗日战史。所有中国人都应该重视的一段历史。正面抗日战场，到了该说清的时候……
&&&&《正面抗日战场（第1部）：我的家在松花江上》讲述了清朝政府彻底覆灭之后，进入上个世纪二三十年代，中国仍然陷于一片军阀割据的纷乱局面。乱世之中，草莽出身的张作霖脱颖而出，依靠自己的谋略，过五关斩六将，成为北洋军中的奉系派别首领和北洋政府的最后一个掌权者。为了与对手“争夺天下”，这位“东北王”既需要借助日本的力量，又要对日本入侵和控制东北的企图保持着一定戒心，甚至采用虚与委蛇的办法应付。日本关东军先是通过“皇姑屯事件”暗杀了张作霖，接着又突袭沈阳，制造了震惊中外的“九一八”事变。抗战开始，中国近现代史上御侮自强的一部恢宏诗篇由此展开卷轴。&&&&《正面抗日战场（第1部）：我的家在松花江上》以“九一八”事变前后中日政局为参照，以“九一八”事变为铺垫，通过马占山抗战、“一二八”会战、国联外交等生动的历史画面，着力展现在这个大时代背景下纷纷登场的各类人物的形象，并刻画了中日两国在外交、战争上的历史纠葛以及“一寸山河一寸血”的全方位殊死角逐。&&&&这是一个关于抗战但又不仅限于抗战的长篇历史故事，作者想集中阐述的一个核心观点就是，近代历史的形成固然有着一定的必然规律，但能够构成并延续这一发展链条的，更多的还是无数的偶然和精彩瞬间，而值得我们回味和反思的地方正在于此。&&&&《正面抗日战场（第1部）：我的家在松花江上》适用于：大众读者、国共两党的人、历史爱好者、有抗日情绪情节的人。
第一章&闯关东他曾是一个差点被冻死在雪地里的流浪儿，一个声名狼藉的红胡子，但在过五关斩六将之后，却成为东北大帅和北洋政府的最后一个掌权者。“东北王”一路过来，少不得要借助日本力量，但他又对日本保持着足够戒心，他是如何在狭小的空间内施展自己的智慧和谋略的呢？闯关东招安奋斗玩的就是忽悠……第二章&由赌始，由赌终张作霖由赌起家，在离开北京前，他同样赌了一把。与此同时，想要谋害他的关东军也赌了一把。这是一场生命的赌博。话不投机济南惨案息战对外图穷匕现魂断皇姑屯贼喊捉贼……第三章&谁继大统对于继位者，张作霖生前未留任何遗嘱。围绕这个宝座的归属，东北军政内部展开了激烈的斗争。“小诸葛”杨宇霆主持会议，公布了所谓的“遗嘱”，但“东北军总司令”却不是张学良。名单上的人选究竟是谁，张学良又是如何最终上位的？小诸葛杨宇霆明争暗斗命运大逆转……第四章&城头落下五色旗五色旗是北洋政府的标志，蒋介石要求张学良更换成国民党的青天白日旗。但是对于“改旗易帜”，不仅日本政府竭力反对和阻挠，在东北军内部，反对的声浪也很高。易帜不易双簧戏一赌定生死鸟尽弓藏……第五章&削藩策随着东北“改旗易帜”，中国完成了形式上的统一。但是参加北伐的“四兄弟”却各有各的算盘。为了夺得国民党统治大权，蒋介石决定采用“削藩策”，逐一削平其他“诸侯”。心病难治合纵连横黄雀在后十面埋伏阴沟里翻了船……第六章&烽火中东路“革命外交”风起云涌，张学良也酝酿要收回中东路权，但事情的复杂程度远远超出了他的想像。中苏之战终于爆发，在这场东北军历史上最悲壮的战役中，究竟是谁改变了战局，又发生了哪些可歌可泣的故事？中东路事件谁硬谁软统兵之帅同江水战三点一线背后有一双眼睛……第七章&中原鹿正肥蒋介石在“削藩”的过程中，虽然成功“料理”了一个又一个对手，却又因此打开了潘多拉魔盒。不久以后，中原大战爆发，它的规模，是以前的蒋桂、蒋冯、蒋唐等任何一次内战都无法比拟的。老冯被老阎当成了枪蒋冯之战座上客变阶下囚蒋唐之战连环计反蒋大联盟逐鹿中原他来自江湖西线无战事杂牌也是有自尊的东北军入关……第八章&今夜无人入眠“皇姑屯事件”发生后，河本被责令退役。临走时，他推荐了两位后继者。其中一位被喻为日本军界百年不遇的怪才和奇才，就是他策动了震惊中外的“九一八”事变。最终战争论建房计划借刀杀人三姓家奴石友三藏不住的秘密山雨欲来风满楼孤注一掷不眠之夜奋起一击……第九章&国联外交“九一八”事变使南京政府陷入困境，转而寄望于“以公理对强权，以和平对野蛮”的国联外交。在这个国际外交的最高级别舞台上，中日外交家开始斗智斗勇。外交高手水平不高运气好……第十章&江省风云关东军策动伪军进攻黑龙江首府齐齐哈尔，江省政要们陷入了一片忙乱。这时，有一个人勇敢地站出来，机智地“忽悠”并打退了伪军，又以宽广的胸怀，向张学良推荐军事指挥的最佳人选。汉奸是怎样诞生的究竟谁忽悠谁谢珂的麻辣大餐……第十一章&&英雄出世在张海鹏伪军败退后，关东军亲自出战。马占山临危受命，统筹江省全局。被誉为历史上最像张作霖的东北将帅，马占山究竟有怎样的战绩和才能？东北“小汉”有铁腕一箭双雕谁能创造历史打仗不是小朋友过家家……第十二章&&弯弓射箭在江桥江桥之战是马占山的成名之作。在这场东北军并不占有绝对优势的战役中，马大帅的指挥艺术得到了最大程度的释放和体现，重挫骄气日盛的关东军。一里的界限秘密武器包饺子的艺术死棋下活将军成名在阵前进兵和声援最后的抵抗悲情大使……第十三章&“满洲国”阴谋在国联外交处于下风的情况下，日本被迫策动建立“满洲国”。处于张学良监视之下的溥仪，被土肥原密谋“请动”，逃离天津，踏上他的“满洲建国之旅”。复辟只是一传说脑筋急转弯天津事变……第十四章&锦州，锦州日军即将兵临锦州城下，国民党内部却还在进行激烈的权斗。在“史上最弱内阁”无兵可援的情况下，曾经的民族英雄马占山作出了一个糊涂的决定，让自己后悔不已。陆相竟是小鬼头黑云压城城欲摧长袖善舞史上最弱的内阁锦西风暴海伦变局……第十五章&&到上海去点火日本陆军在东北制造了“九一八”，日军海军就到南方的上海制造事端，但起初的点火者却不是他们，而是另有其人。当时，驻守上海闸北的19路军面临着三条抵抗线的选择。滋事扬长避短蒋汪合作二踢脚的捻……第十六章&&扬眉剑出鞘“一二八”淞沪会战爆发了。日本海军和陆军争相出战，均遭重挫；而在针对此战的外交会议上，中国外交奇才颜惠庆遭遇国联的雷人规则。闸北保卫战一面抵抗，一面交涉走出迷局吴淞炮台真如空战谁是老大……
&&&&原名：赵劲&&&&笔名：关河五十州&&&&最神秘、最有人气的草根写手，人气直逼当年明月。
&&&&十五年前，在武汉珞珈山。&&&&到处都是樱花，雪白的，粉红的。花衬着人的笑脸，人映着花的颜色。很多人游观，很多人走过，其中也包括我。&&&&是谁种了这些花树？&&&&说出来是很煞风景的事。那是更早的年代，一群来自东瀛岛国的日本人，更确切地说，一群日本军人留下的“纪念”。&&&&十五年后，当我写这本书的时候，论坛上有很多人问我，为什么你写抗战会从东北开始。&&&&确实，我们记忆中的抗战，一直都是与卢沟桥的那声枪响牵连在一起的。&&&&于是，我再次想起了珞珈山上盛开的那些樱花。&&&&东北有肥沃的黑土地，他们要把樱花种在黑土地上，接下来，还会继续栽种到北京，到上海，到武汉……&&&&事实就是这么简单，但又不止这么简单。&&&&樱花不美吗？很美，但那不是属于我们的。&&&&在绚烂的樱花树下，他们准备收获我们的果实，然后传播他们的文化。&&&&没有意外的话，我们将世代成为他们的贱民。&&&&但“意外”还是发生了，那些不甘屈服的东北男人最早做出了反抗。东北军的最高首领张氏父子甚至为此付出了差不多一生的代价，而这一切，就是为了四个字：抗日御侮。&&&&从第一个提着枪的日本人踏上中国领土起，从第一个跃身而起进行反抗的中国人起，抗战就已经开始了。&&&&我期望这个时间点能被大家记住，尽管这可能只是我个人的“历史观”，尽管它可能被正史的轻轻一笑所忽略。&&&&即使再缩短一些，从日本兵在皇姑屯埋下炸药开始，到“七七事变”，此间也已历九年。它的时间范围，仍然超过了我们通常所熟知的“八年抗战”。&&&&事实上，我们的反抗从未完全停止过。&&&&然而国土仍然在一天天沦丧。&&&&为什么当卢沟桥一声枪响时，日军就能直接对北京形成包抄之势？&&&&那是因为在此之前，他们已经占领了长城以北！&&&&“今日欲救日本，即不能救中国”。这句“名言”是当年日本人当着面讲出来的。他们一定要灭亡中国，灭亡我们的文化和传统，这才导致了国人忍无可忍，抗战至此全面爆发。&&&&今天，无论官方，还是民间，对抗战都有一个基本的看法，即共产党坚持了敌后战场，国民党主持了正面战场，而这个正面战场，也不是发端于卢沟桥，事实上，早在上海淞沪会战、长城抗战时，中日政府军队就已经较量过多次了。&&&&忽然又想起了珞珈山的樱花。&&&&就我所知，现在还有游客穿着和服在花丛中拍照留影。&&&&无论赏花，还是拍照，都是没有什么问题的。有问题的是，我们不应该忘记，当日本军人在山上栽种樱花时，我们的先辈曾做过怎样的浴血抵抗，中国离被灭亡的命运也仅仅只相差半步之遥。&&&&是为记。
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