煲牛头 - 西岸论坛 - 连阳乡镇 -
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本帖最后由 阿杜 于
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在一农家饭店品尝的特色菜--煲牛头。
据店家介绍：先把整只牛头收拾干净后放入一大不锈钢汤桶里加入秘制的各种配料，大火烧开后再转为小火慢炖几个小时，上桌时把肉和骨头拆离切片即可。
此菜牛面肉软滑，香味扑鼻，而牛鼻头肉、牛舌、软骨等却爽口弹牙，不同部位的肉体现出不同的口感和风味，堪称一绝。一只牛头足够十多个人大快朵颐饱餐一顿了。
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坐沙发回味
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老星子人，亦是星子老人
.cn/www060402
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怎么没有牛眼睛?
呵可能厨师贪污了金币 + 1
闲谈莫论人非,静坐常思己过
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怀疑这是鸭头！怎么一个牛头这个小碟能盛得下？
那是托盘好不好金币 + 1
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就是不吃牛肉
不吃牛肉捞牛肉汁，哈哈金币 + 1
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哇，一定非常美味的 ，，还没有这样吃过。
汉子大厨什么样的美味没吃过？金币 + 1
最美丽的花朵总在悬崖边开放，最喜悦的时刻总在苦难后诞生。/
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牛头煲，煲牛头，牛头煲烂牛头煲。
摄影博客：
互相学习，共同进步！
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饭煲仔，煲饭仔，饭煲仔煮煲仔饭
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好像有一点点恐怖。
尽享世间美好
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> 永远的牛头骨
永远的牛头骨
　　那年秋天，我和朋友何君去甘南草原收集牛头骨，准备在城里开一家有特色的工艺美术店。到草原时，已经是晚上了，正像世界各地的草原一样，这里没有任何声音和光线，是真正完整的夜晚。我们蜷缩在车内，看着灰暗的路怎样在深紫的夜幕下静静地瞌睡着。天蒙蒙亮时，不远的一座帐篷里有了炊烟，不一会儿，摇摆着走出来一位老阿妈。 　　我们打算就从这里开始。老阿妈的儿子对我们提出的条件非常满意，他说他可以用一早上的时间告诉周围的牧民我们来收购牛头骨的消息。他还说，他家杀的牛也不少，但留下的牛头骨不多。老阿妈站在一边，温柔而谦卑地笑着，就像是伦勃朗油画里走出来的老女人一样，让我们震惊。只有穷困和不幸，才能打磨出这样美丽的笑容；也只有承受过痛苦的心，才能生长出这样成熟的皱纹。她并不能完全听懂我们的谈话，当儿子离开后，她弯着腰，给我们端来了芳香的酒。 　　酒让我们饥渴的肠胃有了短暂的温暖。何君笑着对我说，弄得好的话，我们就把自己的店叫做&斗牛士&，这是一个颇具西部风情的名字，因为它，我们肯定能发财的。何君穿着一套正宗的名牌牛仔装，喝了点酒后，把头上的软帽推到了脑后，打量着帐篷中数量不多的饰物。 　　几乎是同时，我们都看见了躲藏在炉具背后滚滚白烟中的那只牛头骨，真正的草原大牦牛的头骨，年代不短了，但尚未漆刷加工。尖利的牛角在帐篷角落的光线中像是陷落的黑夜，加深着那硕大眼眶的苍白与无奈。这是一件真正的艺术品，有着巨物死亡后残留的宗教感。何君饶有兴致地站在了它的面前，他的眼光从没错过，在这方面，你不承认也得承认，他说这只头骨可以放在我们小店一进门最显眼的地方，把它当作永远的金字招牌。 　　老阿妈站在卷起的门边，她的腰佝偻着，眯缝着老眼望着远处。铁锅中的奶茶溢出了香味，她的儿子骑着马回来了。 　　&最少能有40只。&他说着，把鞭子放在了旁边的柜子上。 　　他的脸上泛着黑黑的油光，这是个精明的草原汉子，在告诉了我们这些后，他开始暗示我们在他家设收购点是否应该给他点什么好处。&以后只要有头骨，我就帮你们加工好，你们只要来拉就行了。&他说。 　　我们拉他喝酒，何君问他家炉具背后的那只牛头骨能否作为第一笔成交的买卖。 　　&那只不行。&他说，&那是我父亲留下来的，是头若尔盖牦牛。&何君转过了头，说：&我们需要这只，给你双倍的价。&&在我这设收购点？&汉子加码了。从老阿妈的角度看过来，我们和她的儿子是在一张桌子上喝酒的两种人：城市的神秘来客和草原上的智者。她的儿子对我们说，这头若尔盖公牛是他父亲生前最喜爱的一头牦牛，即使死了，也用犀利的角表示着弯曲的忠诚。 　　雾霭里盘旋的鹰远去了，陆陆续续地有牧民来到了帐篷外的空地上，猛地见到那么多的牛头骨堆在一起，真是让人有点感到残酷。大部分头骨都还没有处理过，腐烂的、发黑的肉挂在上面，在清冽的空气中发出一股锈铁的生味。老阿妈忙完了屋里的活，也走了出来，见到门前的这一幕，有些惊讶地&呕呀&起来。儿子弯着腰，在一边翻检着货物，一个个地评论着，用藏语给他们讲着价钱。一些大胆的男孩和小伙子来到我们跟前，用汉语直接问我们收购头骨的目的。 　　&开店？&一个有着卷曲头发的小伙子说，&只要牛头骨？羊头骨要吗？&&下次。&何君说。&下次来我家，我家就在那边。&小伙子指着远处，可看不见帐篷的影子。老阿妈的儿子警觉地看着我们。何君小声对我说：&现在的牧民比起几年前，大不一样了。&1个小时后，我们收购了20多只牛头骨，堆在门口，打算下午再作一些简单的处理。 　　进了屋，老阿妈的儿子找了个凳子，站上去把他们帐篷上的那只大头骨取了下来。上面落了一层灰尘，他把藏袍撩起来，用袍底擦着。 　　这真是个好东西！可以说是牛头骨中的精品。虽然被剥离了皮肉、剔除了倔强和坚韧，但曾经的生命似乎还没有完全消失。我们的顾客，那些附庸风雅的人们，那些急不可耐地要把牛头骨高悬于墙壁上的人们，平日里总爱穿牛仔，更爱唱什么&斗牛士之歌&，其实喜爱的只是白骨的艺术，当尖锐的牛角不再使人产生恐惧，它就可以堂而皇之地转化成哲学的深奥和什么思想的真谛。而无论这艺术是附丽于生命还是死亡，对我们来说，如果小店能开成功，它只能是附丽于钞票。情况就这么简单。 　　下午，我们正在院子里收拾着残局，老阿妈突然见到了放在我们车顶上的那只公牛的头骨，她猛地前冲了一下，待看清了，老阿妈的声音变得凄厉起来，她在喊她的儿子。 　　几分钟后，那汉子走了过来：&没事了，&他说，摇摇手，&她迷信，说我父亲会怪罪我们的。&&有这样的说法？&何君问。&其实父亲应该祝福我们，因为我们需要钱。&汉子用刀用力地锉着骨头，脸上落下了晶莹的汗珠。他再不和我们多说一句话，看得出来，他的内心也很不平静。 　　老阿妈再没从帐篷里走出来，中间我进去喝水，见她跪在神龛前，两眼低垂，眉头紧紧锁在一起。一刹那，我真想叫何君放弃那只牛头骨。 　　我们要走了，老阿妈出来和那只牛头骨告别。她用粗糙不堪的手摸了又摸似乎尚有体温的牛头骨，一滴隐秘的泪水从她褶皱很多的眼角掉到了地上。何君抱着头骨的胳膊忍不住晃了一下，他说：&以后，我们就来你家。&老阿妈没听懂他的话，也许即使听懂了她也对这话后面所含的利润不感兴趣。她从胸兜里摸出了我们刚才给她的200元钱，塞进了何君的手里，弯着背，重新进了帐篷。 　　&她说这不是货物，&老人的儿子趴在车窗上对我们解释说，&要了钱，就是不洁和不祥，会把罪过留下的。& 　　这是个寂静的谷地，鹰永远高飞在藏匿着风暴的天边；而猎狗，则沉默地蜷缩在牧人的脚下，耐心辨别着异样的气味。多么好的地方，多么安静的世界。可就在这里，我们留下了一生的悔恨。因为很小的私欲，我们不仅背叛了一位老人真实的笑，还让如此贫弱的老人感到彻骨的忧伤。特别联想到空旷的草原和带着血丝的牛头骨，我就更感到自己的卑鄙和猥琐。我们感到后悔，没在最后的一刹那，把那只牛头骨还给老人，这将是我一生的悔恨&&我们不仅亵渎了死亡，还亵渎了真正值得尊敬的生命。
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我刚到30，对英雄不怎么懂，所以希望大家指导下。这次要买女刀，死歌，男枪，蝎子，娇月，，。。。大家说哪几个不值得买～顺便推荐几个
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-> 第四十一回巩家庄岳云聘妇　牛头山张宪救主《第四十一回巩家庄岳云聘妇　牛头山张宪救主》[] [] []1 诗曰：2 从来好事岂人谋，女貌郎才自好逑。千里良缘成佳耦，两心相得愿相酬。3 却说岳公子跌落陷坑，两边伸出几把挠钩来捉公子。公子大吼了一声，那匹马就猛然一纵，跳出陷坑。公子舞动双锤，将挠钩打开，拍马便走。列位看官，你道这班响马是谁？原来是刘豫第二个儿子刘猊，因打围逃出，在此落草。当日正坐在冈子上看那两边小喽罗张网，恰遇著岳公子跌入陷坑又被他逃脱，见了那匹赤兔马好不可爱，就上马提刀，带领喽罗赶将上来。4 那岳公子离脱了山冈，一路而来。看看天色晚将下来，无处歇宿。又走了一程，望见一座大庄院，公子把马加上一鞭，赶到庄前，已是黄昏时分了。庄丁正出来关门。公子下马，向庄丁道：「我是过路的，因错过了宿头，欲求借宿一宵，望大哥方便！」庄丁道：「我家员外极是好说话的，但是此时已经安寝，不便通报。祇好就在这旁边小房里将就暂歇，可好？但是没有铺盖。」公子道：「不妨！略坐坐，天明就行。祇是这匹马怎么处？」庄丁道：「小客人，我家后头也有牲口，待我取些料来喂他就是。」公子再三称谢不尽。当时公子就在小房内坐下，细细的请问庄丁，庄丁诉说：「这里是叫做巩家庄，主人巩致十分好客，小客人若早来时，必定相待，如今有屈了！」公子道声：「不敢！多蒙相留，已是极承盛意的了。」按下岳公子在巩家庄借寓。5 且说那刘猊看上了岳公子的赤兔马，领著喽罗一路追来，不见了公子。看看天色已晚，便问道：「前面是那里了？」喽罗禀道：「是巩家庄了。」刘猊想道：「我久有此心，要抢他的女儿做个押寨夫人，如今顺便，不如打进庄去。」吩咐喽罗：「与我打进庄去！」6 当时庄丁忙报知庄主。庄主慌忙聚集庄丁，出庄与刘猊抵敌，那庄丁那能抵挡得住。正在危急，早惊动了耳房中的岳公子，手抡双锤，走将出来，大喝道：「强盗往那里走？」举锤就打！刘猊不曾提防，被公子这一锤，早已打死。众喽罗见头目已死，祇得四散逃走。公子追上来，打死五六个喽罗。那庄主巩致上前接著，同进庄来。7 到了堂上坐定，巩致道：「这位恩公，救我一门性命，望乞留名，他日好补报。」公子道：「我乃岳元帅的长子岳云便是。」巩致听见，连称：「失敬！」吩咐家人忙备酒席相待，一面吩咐把那强盗的尸首收拾。那里边安人，偷看公子相貌非常，著人来请员外进去，说道：「我看这公子年纪尚幼，必定未有亲事。我意欲招他为婚，你道如何？」巩致道：「我出去将言语探他，便知分晓。」员外出来，对岳云道：「老妻说，若不是公子相救，一门性命难保，祇是无可报恩。我夫妻祇生一女，年方一十四岁，要送与公子成亲，万勿推却！」岳云道：「婚姻大事，必须禀告父母，方敢应允。」员外道：「祇要公子一件信物为定，待禀过令尊令堂，然后迎娶何如？」公子便在身边取出那十二文金太平钱来，奉上道：「此乃祖母与我小时带著压惊之物，即将此钱为定，日后太平时，再来迎娶便了。」员外收了金钱，当晚请进书房安歇了。至次日，公子别了员外，往牛头山而去，不提。8 再说牛皋在山上，这一日乃是八月十五日，牛皋坐在帐中，回头见汤怀在旁，牛皋道：「汤二哥，我从今不哭了。」汤怀道：「贤弟不哭了，我就去回复元帅。」牛皋道：「二哥请便。」汤怀就辞了出来。牛皋吩咐家将收拾酒饭，今晚去做碗羹饭。牛皋叫几声：「兄弟啊，兄弟！」叫不答应，又大哭起来，哭个不止，一跤竟晕倒在坟前了。9 这日岳元帅同张保出来探看番营，直看到兀术营前，元帅道：「这许多番兵，怎保得主公下山？恐一朝粮尽，如何是好！」又看到西南上去，祇见一派杀气迷天，元帅想道：「前日高宠死在番营，不知何物埋伏在彼。」看了一番，回转营中，身体有些不遂，走进后营，命张保：「你去各营要路口子上，叫他们今夜用心看守。」张保领命前去，吩咐各处守山将校，俱要用心保守，不提。10 又说朝廷在玉虚宫内，正值中秋佳节，祇有李纲在旁，面前摆著水酒素菜。天子道：「老卿家！想朕如此命苦，前被番人带往他国，幸亏崔卿传递血诏，逃过夹江，在金陵即位。又遭番兵追迫，若不亏五显灵宫，怎能到得此地！不知几时方享太平也！」说罢，不觉流下泪来。李太师见天子悲伤，便奏道：「陛下还算恭喜的。苦了二位老主公，在北国坐并观天，吃的是牛肉，饮的是酪浆，也要挨日子过去哩！」那高宗听见太师说著那二帝，放声大哭起来。李纲再三劝不住，祇得道：「陛下！古人道得好，人生几见月当头？值此中秋佳节，且看看月色，以散闷怀如何？」天子道：「如此，老卿家同去更妙。」11 李纲祇得命内侍备了两匹马，保了高宗出玉虚宫来。到了灵官殿前，早有统制陶进等上来接驾道：「万岁爷何往？」天子道：「朕要下山看月色解闷。」陶进道：「臣奉将令守在此处，万岁爷若下山看月，元帅定要加臣之罪！」天子道：「不妨！若是元帅知道罪你，孤当与你说情。」陶进等祇得送高宗、太师出了口子，往荷叶岭而来。有诸葛英等亦跪下阻挡。高宗道：「诸事孤家自有主意，决不妨事。」诸葛英无奈，祇得放开挡木说道：「太师爷，要保万岁速回，不可久留！」李太师点头应允。君臣二人走马下山，太师道：「陛下正好在这里看观番营。」高宗勒马观看营头。12 岂知那番营中，兀术看见月明如昼，遂同了军师出营来看月色，也到山下偷看此山何处可以上去得。正在指指点点，抬头观看，祇听得上边有人说话响。兀术忙躲在黑影之中细听，原来是康王的声音，便对军师道：「上面乃是康王，待某家悄悄上去捉他。你可速回营去，发大兵来抢山。」哈迷蚩领命而去！那高宗正在山上骂那兀术，兀术已悄悄走马上山来，大叫道：「王儿休要破口伤人，某家来也！」高宗、李纲听见了，吓得魂魄俱消，忙忙转马便跑，兀术随后追赶。那诸葛英等上边瞧见，连忙上前挡住兀术。又有小校急往元帅帐前击起鼓来，报说道：「不好了！圣驾私行荷叶岭下，兀术已赶上山来了！」13 元帅大惊，忙唤备马。张保道：「张公子已骑了元帅的马去救驾了。」慌得元帅就步行出帐。不道那张宪因心忙了，不管三七二十一，扯著元帅的马骑上去，泼喇喇跑下山来。看见诸葛英等俱被兀术战败，正在危急，张宪拍马上来，祇一枪望兀术面上刺来。兀术叫声：「不好！」把头一侧，那一枪把他一只耳朵挑开。兀术惊慌，转马败下山来，张宪追赶下来。再说岳元帅出营不多路，正遇著高宗，便道：「陛下受惊了！」又道：「老太师，你是朝廷手足，如何保陛下身入重地？此乃太师之过！」李纲道：「此我之罪也！」元帅请天子回转玉虚宫，不表。14 再说张宪追赶那兀术，紧紧不放。兀术进了营盘，张宪踹进去，远者枪挑，近者鞭打，番将那里敌得住，直追得兀术往后营逃去！那张宪追杀了一会，直到二鼓时分，方转牛头山来报功，不提。15 却说牛皋睡倒在高宠坟上，忽听见耳边叫一声：「牛大哥，快起身去立功！」牛皋忽然惊醒，蒙蒙肋盼起来，上马提鐧，冲下山来。那些守山战将祇道元帅令他下山的，故不通报。这牛皋杀进番营，小番报与兀术。兀术大怒道：「牛皋也来欺我？」遂起身上马，来战牛皋，牛皋一见心慌，又听见耳边叫声：「牛大哥，小弟在此帮你！」牛皋放心，勾开兀术的斧，一鐧打来。兀术躲避不及，早被打中肩膀，回马败走。那些众番兵围将拢来，牛皋杀得两臂酸疼，汗如雨下。看看有些招架不住了，便高声叫道：「高兄弟！你再来助我一助！」众番兵听见笑道：「牛皋在那里说鬼话了，我们一齐上前去拿他。」这一来，顿把牛皋困住了，不说牛皋被困在番营，存亡未卜。16 再讲岳云来至牛头山，望见番营连扎十数里。岳云道：「妙啊！还有这许多番兵在此，待我进去杀他一个乾净。」便拍马摇锤，大喝一声：「岳云公子来踹营了！」举锤便打，番兵难以招架。小番急忙报与兀术。兀术大怒，提斧上马，来与岳云交战。兀术喝声：「看斧！」一斧砍来。岳公子左手架开斧，右手举锤，照兀术面门一锤打来。兀术见锤打来，向后一退，那锤在他肚皮上一刮，兀术几乎落马，痛不可当，拍马往旁侧而走。公子也不来赶，祇是打进番营来，如入无人之境，打得尸如山积，血流成川。打至前面，但见番兵正围住牛皋在那里厮杀。岳云手起锤落，打散番兵。牛皋看见，也不认得，举鐧乱打。倒是公子高叫道：「牛叔父，不要动手！侄儿岳云在此！」牛皋方才定了，却问道：「你为何到此？」就同了岳云杀出番营，回山而去。17 却说兀术这一夜吃了三次亏，本营中又被岳云打杀多少兵将，祇得吩咐众将重整营头，收拾尸首，不提。18 岳元帅在帐中聚集众将商议，祇听得传宣官禀道：「牛将军在外候令。」岳爷道：「令他进来。」牛皋进来跪下，禀道：「小将缴令。」元帅道：「你缴的是何令？」牛皋一想道：「我在高兄弟坟上睡著，不知怎样下山，杀进番营，得遇公子同归。并非差遣，有何令缴？」忙忙改口道：「小将因知侄儿杀到番营，故此下山救了侄儿上来，现在营门候令。」岳元帅方才得知是牛皋杀进番营大战而来，便道：「将军请起。」牛皋站立旁边。元帅传令叫岳云进来，公子领令来见父亲，跪下叩头。元帅忙叫他起来，令与众位叔父见过了礼，然后问道：「你不在家中读书用功，却到此为何？」岳云便将番将来捉家属、当即杀退之事禀知。岳元帅又问他一路上来的事。公子又将错走山东、相会关铃、打死刘猊、聘定巩氏之言，─一禀上。岳爷吩咐岳云在后营安歇。19 到了次日，元帅升帐，众将参见已毕，站立两旁。元帅叫张保与公子收拾马匹，端正乾粮，张保领令。元帅叫岳云听令：「为父的令你往金门镇傅总兵那边下文书，叫他即刻发兵调将来破番兵，保圣驾回金陵。此乃要紧之事，限你日期，须得要小心前去！」公子领令，接了文书，辞父出营。张保将文书包好，送与公子藏了。坐上赤兔马，手抡双银锤，下荷叶岭而来。心中想道：「我有要紧之事，须从粘罕营中杀出，方是正路。」主意已定，便催马到粘罕营前，手摆双锤，大喝道：「小将军来踹营了！」举锤便打，杀进番营。正是：矢石敢当先，生死全不惧。破虏在反掌，方显英雄气。20 未知岳公子冲进番营胜败如何，且听下回分解。喜欢我们的网站？。网站的设计与内容。如果您想引用本网站上的内容，请同时加上至本站的链接：。请注意：严禁使用自动下载软体下载本网站的大量网页，违者自动封锁，不另行通知。若有任何意见或建议，请。
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